Terapijska ishrana hirurških bolesnika. Pileća juha - hrana nakon operacije

Nakon operacije, ishrana treba da bude što blaža za probavne organe, a da istovremeno oslabljen organizam obezbedi sve potrebne hranljive materije. Pacijentu nakon operacije potreban je potpuni odmor - tijelu je potrebna snaga za daljnji oporavak i normalno funkcioniranje.

Kakva bi trebala biti prehrana nakon operacije?

Prehrana nakon operacije ovisi prije svega o tome na kojim organima je hirurška intervencija obavljena. Na osnovu toga se izgrađuje cjelokupna daljnja prehrana i ishrana pacijenta.

Međutim, postoje opšta pravila postoperativna prehrana, uzimajući u obzir osobitosti funkcioniranja organizma operiranih pacijenata (slabost gastrointestinalnog trakta, povećana potreba za proteinima, vitaminima i elementima u tragovima). Ove preporuke su osnovne i koriste se za sve dijete nakon operacije:

• Sparing food. Zbog činjenice da je nakon operacija opterećenje na probavnim organima nepoželjno (i u mnogim slučajevima nemoguće), jela bi trebala biti tečna, polutečna, žele ili kremasto naribana konzistencija, posebno na drugom ili trećem. dan nakon operacije. Kontraindikovana je upotreba čvrste hrane;
• Prvi dan nakon operacije preporučuje se samo piće: mineralna voda bez plina, obična prokuhana voda;
• Kako se pacijent oporavlja, dijeta nakon operacije se proširuje – uvodi se gušća hrana i dodaju se neke namirnice.

Dijeta nakon operacije prva 3 dana

Kakva bi trebala biti prehrana prvih nekoliko dana nakon operacije? Zaustavimo se na ovom pitanju detaljnije, jer je prehrana u prvom postoperativnom razdoblju najteža.

Nakon operacije, ishrana pacijenta prva 2-3 dana sastoji se samo od tečnog ili pohabanog jela. Temperatura hrane je optimalna - ne viša od 45°C. Pacijentu se daje hrana 7-8 puta dnevno.

Postoje jasni medicinski recepti za upotrebu posuđa: što je moguće, a što nije moguće uz dijetu nakon operacije, u njima je prilično točno naznačeno.

Šta se može učiniti dijetom nakon operacije (prvih nekoliko dana):

• Razrijeđene nemasne mesne juhe;
• Sluzni dekocije s dodatkom vrhnja;
• Juha od riže s maslacem;
• Uvarak od šipka s medom ili šećerom;
• Kompoti od procijeđenog voća;
• Razblaženi sokovi 1:3 za trećinu čaše za jedan obrok;
• Tečni kissels;
• Trećeg dana u ishranu se nakon operacije može uvesti jedno meko kuvano jaje.

Šta ne jesti nakon operacije:

Dijeta nakon operacije isključuje gazirana pića, punomasno mlijeko, pavlaku, sok od grožđa, sokove od povrća, grubu i čvrstu hranu.

Primjer jelovnika dijete nakon operacije prva 3 dana

• Topli čaj sa šećerom - 100 ml, retki bobičasti kissel- 100g;

Svaka dva sata:

• Kompot od procijeđenih jabuka - 150-200 ml;
• Nemasno mesna čorba- 200g;
• Juha od šipka - 150 ml, žele - 120 g;
• Topli čaj sa šećerom i limunom - 150-200 ml;
• Sluzavi uvarak od žitarica sa vrhnjem - 150-180 ml, voćni žele- 150g;
• Uvarak od šipka - 180-200 ml;
• Procijeđeni kompot - 180 ml.

Nakon početne lagane dijete nakon operacije, propisuje se prijelazna restorativna prehrana, usmjerena na postupni prijelaz na punu prehranu.

Šta je moguće, a šta ne u ishrani nakon operacije 4,5 i 6 dana

Nakon prva tri postoperativna dana tečne ili pasirane žitarice od heljde, pirinča ili ovsena kaša. Dozvoljeno je koristiti sluzne juhe od žitarica i mesne juhe s dodatkom griza, parni omleti. Prehranu možete proširiti mesom ili ribom parni soufflé, slatke pjene i mliječnu kremu.

Zabranjeno je jesti pregustu i suvu hranu, kao i sveže voće i povrće (zbog visokog sadržaja vlakana, koja podstiču kontrakciju želuca).

Narednih dana i do kraja perioda oporavka ubaciti u jelovnik ishrane nakon operacije posuđe na pari od svježeg sira pečene jabuke, povrće i voćnih pirea, kiselo-mlečni tečni proizvodi (kefir, fermentisano pečeno mleko).

dijeta nakon upale slijepog crijeva

Period oporavka nakon operacije slijepog crijeva je oko dvije sedmice. Sve ovo vreme treba da se pridržavate posebna dijeta, koji će u prvim danima pomoći tijelu da se oporavi i dobije snagu, a u narednim danima omogućit će vam da se potpuno hranite bez stresa na oslabljeni gastrointestinalni trakt.

U prvih 12 sati nakon operacije zabranjeno je jesti, ali u to vrijeme obično nema apetita. Nadalje, 3-4 dana, dijeta nakon upale slijepog crijeva preporučuje jesti sljedeća jela:

• Juhe s malo masnoće;
• Uvarak od šipka sa šećerom;
• Crni čaj sa šećerom;
• rižina voda;
• Žele razblažen 1:2 voćni sokovi, kissels.

Dijeta nakon upale slijepog crijeva propisuje da se napusti punomasno mlijeko i bilo kakvu čvrstu hranu prva 3 dana.

Četvrtog dana dijete nakon operacije uklanjanja slijepog crijeva u ishranu se uvodi svježe meko voće (banane, breskve, grožđe, hurmašice) i povrće (paradajz, krastavac). Za nadopunu oslabljenog organizma proteinima pripremaju se jela na pari od svježeg sira (sufle, kaserole), kuhano meso i riba. Korisno je uvesti u prehranu nakon upale slijepog crijeva mliječni proizvodi(kefir, fermentisano pečeno mleko, kiselo mleko), kuvano ili paprikaš od povrća(tikvice, kupus, patlidžan), puter, nemasni vrhnje.

Namirnice koje su kontraindicirane u prehrani nakon upale slijepog crijeva:

• Gazirana mineralna i slatka voda;
• Bogate mesne juhe;
• Proizvodi od tijesta, bijeli kruh;
• Konzervirana hrana i dimljeno meso;
• Ljuti začini i začini;
• Kolači, kolačići, slatkiši.

Dijeta nakon operacije temelji se na principu frakcijske prehrane - morate jesti često, u malim porcijama. Ne možete piti hranu vodom ili čajem, potrebno je pričekati sat i po kako bi se hrana počela apsorbirati i ne slijepiti u grudicu od nadolazeće tekućine.

Važni savjeti o prehrani nakon operacije

Prilikom operacije na jednjaku ili drugim organima gastrointestinalnog trakta zabranjeno je jesti hranu kroz usta u prva 2-3 dana - hranjenje se vrši preko sonde. Nadalje, dijeta nakon operacije slijedi uobičajeni scenario.

Čest problem nakon operacije je teškoća u prirodnom pražnjenju crijeva. Zatvor može biti uzrokovan postoperativnim priraslicama ili ožiljcima, slabom aktivnošću želuca nakon obilja pirea, općom slabošću tijela.

U tom slučaju, nakon operacije u dijetalni meni treba ući proizvode koji poboljšavaju pokretljivost crijeva (ako nema zabrane liječnika): kefir, omekšane suhe šljive, naribane sirove šargarepe i jabuku.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako imamo sjedilački način života, ipak hodamo - jer nemamo...

605139 65 Pročitajte više

Obično na internetu vidim sljedeće preporuke o tome kako kuhati juhu za pacijenta:

Uzmite plavu pticu (znači piletinu), napunite je vodom, stavite na vatru, ne zaboravite posoliti i sat nakon ključanja čorba je spremna.

Za zdravi ljudi ova čorba bi bila dobra. U međuvremenu, čorba za pacijenta stari recept drugačije pripremljeno.

Kako kuhati čorbu za pacijenta, stari recept

Pileći bujon za pacijenta, naravno, možete i kuvati, ali ne na gore opisani način. A sama piletina ne bi trebala biti plava ili siva, već ružičasta i ne smrznuta, već ohlađena.

Takođe, ako pacijentu kuvamo pileću čorbu, onda je najbolje uzeti prsa. Bolje je ne uzimati pileće noge, posebno donji dio, tamo se nakuplja puno štetnih tvari, inače, nakon pijenja takve juhe, pacijentu može postati još gore.

Da biste skuhali juhu za pacijenta, možete uzeti ne samo pileće meso. Možete uzeti ćureće, zečeve, teleće meso, čak i nemasno svinjsko meso. Meso ćuretine i kunića smatra se dijetalnim.

Pa, sada direktno o tome kako kuhati čorbu za pacijenta po starom receptu

Meso mora biti isečeno male komadiće. Uzmite bocu s debelim dnom i ne baš uskim grlom. U ovu flašu stavite sitno iseckane komade mesa.

Spustite flašu u lonac sa kipućom vodom tako da nivo vode bude iznad mesa. Bolje je na dno posude staviti gazu presavijenu u nekoliko slojeva kako boca ne bi pukla.

Kuvati na laganoj vatri. Tokom kuvanja meso će pustiti sok. Upravo taj sok pacijent treba da pije. Ovako se kuvala čorba za bolesnika po starom receptu. Sol se ne dodaje.

Sada usporedite ono što nam se u naše vrijeme često savjetuje: kuhajte meso 20 minuta, izlijte juhu, ponovno prelijte meso vodom i stavite na vatru. Poznat? Odnosno, izlijte sve hranjive tvari koje su se oslobodile tokom procesa kuhanja mesa.

Pijte vodu, jedite vodu….. I sve to pod nazivom „Dijetičari savjetuju“. Ako je takva "čorba", koja se sastoji praktički samo od vode i ne sadrži je hranljive materije nahraniti pacijenta, onda će on ispružiti noge.

Odavno se zna za unikat lekovita svojstva bogata pileća čorba. Oni vraćaju snagu pacijentima tokom perioda oporavka. Poboljšava stanje tokom prehlade. Naučno istraživanje objasniti efekat ovoga jednostavno jelo na ljudskom tijelu. Sastav juhe uključuje aminokiselinu cistein, koja uzrokuje ukapljivanje sputuma, što pomaže poboljšanju stanja pacijenta kada inflamatorne bolesti pluća i bronhija. Sadrži mikro i makro elemente: gvožđe, kalcijum, magnezijum, bakar i selen. Pileće meso sadrži značajnu količinu B vitamina neophodnih za normalno funkcionisanje centralnog nervni sistem. Ovi vitamini su važni za regulaciju metabolizma u organizmu, povećavajući otpornost na negativne faktore.

Dodatak naribanog belog luka povećava efikasnost jela tokom sezonskih virusnih infekcija. Kod bolesti želuca ekstrakti aktiviraju lučenje želudačnog soka, a pileće meso smanjuje agresivno djelovanje hlorovodonične kiseline, što je posebno važno za peptički čir. Svježa pileća juha sadrži tvari koje snižavaju kolesterol u krvi, što se koristi za liječenje ateroskleroze i drugih bolesti srca i krvnih žila. Pileće meso sadrži veliki broj lako probavljive polinezasićene masne kiseline. Ove kvalitete čine proizvod jednim od najbolje sredstvo prevencija hipertenzije, moždanog udara i infarkta miokarda.

Trebali biste znati da prije nego što skuvate pileću juhu, morate odabrati pravu piletinu. Teško ga je pripremiti od pojedinačnih dijelova ptice kupljene u trgovini. Najbolja pileća juha je napravljena od svježe, iz slobodnog uzgoja, domaće, prirodno hranjene piletine bez antibiotika i bio-aditiva. Kupi dobro perad uvijek dostupan na tržištu. Prilikom odabira piletine treba obratiti pažnju na to da nije prestara. Da biste to učinili, morate pregledati noge ptice, koje su kod mladog pilića prekrivene manjim ljuskama, a koža - trebala bi biti nježna i bijela.

Nema posebnih poteškoća u tome kako kuhati pileću juhu. Može se pripremiti od cijelo pile, ali ga možete podijeliti na zasebne dijelove. Piletina se po pravilu reže na četiri dela. U drugom slučaju, jelo će biti još ukusnije i bogatije. Pripremljenu piletinu stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom tako da ga odozgo pokrije 2-3 cm vode. Kada voda u tiganju proključa, smanjite vatru i pažljivo uklonite pjenu koja se stvara na površini. Pjena se mora ukloniti tokom cijelog vremena kuvanja. U početku je mnogo, a zatim se broj smanjuje. Kada se pjena smanji, potrebno je u tiganj staviti oguljeni veliki luk, nasjeckan velikih komadašargarepa i korijen peršuna. Kod povrća kuhanje treba nastaviti još 15-20 minuta. Nakon toga u pileću juhu možete dodati razne začine po ukusu. Može biti crno i aleva paprika, Lovorov list, ruzmarin, karanfilić, šafran. Važno je da razni začini nije bilo previše i nisu nadjačali ukus čorbe. Zatim možete posoliti i kuhati na laganoj vatri još četrdesetak minuta.

Pileća čorba je gotova. Proziran je, bogat, na njegovoj površini ima mnogo krugova jantarno-žute pileće masti. To može biti samostalno jelo ili može poslužiti kao osnova za razne prve kurseve. Pripremljeni na ovoj osnovi svi će biti posebno ukusni. Prije serviranja u svaki tanjir treba staviti komadiće prokuvanog pilećeg mesa, dodajte nasjeckani kopar i peršun, možete staviti pola jajeta, a zatim preliti svježe pripremljenom čorbom.

fb.ru

Pileća čorba protiv prehlade

Pileća juha jedno je od visokoproteinskih jela koja pomažu u ublažavanju simptoma SARS-a. Topli napitak olakšava nosno disanje i iskašljavanje sluzi, što dovodi do normalizacije drenažne funkcije bronha. Kod hipertermije, mesna juha će pomoći u smanjenju temperature i uklanjanju znojenja, zimice, groznice itd. Široka upotreba pilećeg bujona kod prehlade je zbog njegovog imunostimulirajućeg učinka.

Njegova upotreba doprinosi ublažavanju jakog kašlja i rinitisa, upala u grlu i sinusima. Učinkovitost toplog napitka određena je sljedećim svojstvima:

• tečnost sputuma. Sastav mesne juhe uključuje cistein, koji smanjuje viskoznost sputuma, što doprinosi njegovoj brzoj evakuaciji;
• stimulacija proizvodnje leukocita. Topli napitak doprinosi lokalnom porastu temperature u orofarinksu, što stimulira proizvodnju leukocita i povećanje reaktivnosti lokalnog imuniteta;
• smanjenje otoka sluzokože. Aminokiseline i vitamini sadržani u jelu (niacin, fosfor, kalijum, magnezijum, retinol) ubrzavaju metaboličke procese. To doprinosi brzom uklanjanju metabolita virusa i toksina iz tijela, što dovodi do smanjenja oticanja tkiva.

Ojačati imunostimulirajuća svojstva pića može se bilje. Posebno imaju izražen antivirusni učinak:

klasični recept za supu

Zbog svojih svojstava protiv prehlade, pileća čorba se često naziva "jevrejski penicilin". Pravovremena upotreba posude omogućava vam da zaustavite simptome bolesti i spriječite njeno pogoršanje. Recept za pileću juhu za prehladu predložen u nastavku je klasičan i stoga se najčešće koristi za uklanjanje znakova SARS-a.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g piletine;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 lovorova lista;
• 1 korijen celera;
• 4 čena belog luka;
• 7 zrna crnog bibera;
• 1 veza peršuna;
• ½ tsp sol.

Način pripreme čorbe:

1. Opran komad pilećeg mesa prelijte vodom i stavite na vatru;
2. Nakon vrenja, procijediti prvu juhu i vratiti meso da prokuva;
3. Kada voda proključa, u šerpu stavite ceo luk;
4. Šargarepu narežite na pola prstena, a preostale sastojke sitno nasjeckajte;
5. U šerpu stavite celer, beli luk i lovorov list;
6. Nakon 30 minuta dodajte biber i sol;
7. Nakon još 40 minuta izvadite meso i lovorov list iz tiganja;
8. Kuhajte juhu na laganoj vatri još 15 minuta.

Pijte toplo i u malim gutljajima. Dnevno možete popiti do 250-300 ml mesne čorbe.

Mogućnosti kuhanja

Lagano dijetalno jelo može pogoršati vaše zdravlje, zbog visokog sadržaja mesni ekstrakti u tečnosti. Da biste smanjili štetu od ispijanja toplih napitaka, vrijedi razmotriti sljedeće karakteristike njegove pripreme:

Kontraindikacije

Čak i dijetalno meso može uzrokovati pogoršanje dobrobiti, zbog svoje sposobnosti da izazove alergije.

Nepoželjno je koristiti mesnu juhu za osobe s gastrointestinalnom disfunkcijom.

Stručnjaci ne savjetuju pribjegavanje jelu kada:

Meso iz prodavnice sadrži veliku količinu štetnih materija, posebno tetraciklina. Antibiotici se daju pilićima tokom perioda uzgoja na živinarskim farmama kako bi se smanjila mogućnost zaraznih bolesti. Zato je toliko važno koristiti sekundarnu ili čak tercijarnu juhu za liječenje SARS-a. Sadrži minimalnu količinu štetnih materija.

Pileća juha je bogata proteinima i vitaminski proizvod, što pomaže da se poveća reaktivnost organizma. Topli napitak pomaže u olakšavanju nazalnog disanja, smanjenju viskoznosti sputuma u respiratornim organima i uklanjanju reakcije kašlja. Ali da biste zaustavili simptome ARVI, možete koristiti isključivo sekundarnu juhu, jer sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

prostudnik.ru

Kako napraviti pileću juhu? Obavezno nakon operacije.

Kako kuvati pileću juhu? Mora biti nakon operacije.

1. Naime, nakon operacije preporučujemo čorbu bez šargarepe i luka, bez ičega, praktički ni slanu, ni masnu. Da biste to učinili, prije kuhanja piletine uklonite kožu s nje, jer sadrži glavnu masnoću. Nakon kuvanja juhu ocijedite i odnesite u bolnicu. U dobrom smislu, bilo bi bolje i za pacijente nakon operacije trbušnih organa da daju supu drugog kuvanja. Odnosno, nakon što skuhate piletinu, juha se ocijedi, ponovo prelije vodom i prokuha 2 puta, ova juha se nosi pacijentu.

stavite piletinu da prokuva, ocedite ovu vodu, stavite ponovo i ostavite da se kuva 40 minuta....pa tu stavite luk i šargarepu, pustite da se kuva 20 minuta

Hm...posle operacije luk i šargarepa?...Samo pileća čorba...malo suncokreta...nisam dodala sol.... Preporučena nam je i voda sa limunom i malo meda...

Sranje! kako kako! stavite tiganj na šporet (treba da zapalite gas)! Stavite piletinu ili dio soli po ukusu i kuhajte! Pri tome pokušavate da vidite da li je meso skuvano i da li je čorba slana, da li ne posolite previše, ali ne presolite. Kada je meso skuvano - čorba je gotova! Ozdravi!

Piletinu iseckati na komade i kuvati dok ne omekša sa solju.

Operite piletinu i stavite u šerpu, ako postoji šerpa odgovarajuće veličine... Zajedno sa oljuštenom šargarepom i lukom... I kuvajte 40 minuta... Skidajući "buku" s vremena na vreme....

Kako kuvati čorbu za bolesne

400 grama svježe goveđe pulpe sastruže se oštrim tankim nožem, najbolje preko vlakana. Dobijenoj masi doda se 700 grama vode i kuva na minimumu 30 minuta. Prije ključanja uklanja se pjena. Naravno, ima veliku količinu korisnih proteina, ali nema drugog izlaza prilikom kuhanja. Nije preporučljivo uklanjati komade mesa pjenom. Kuvati na laganoj vatri 30 minuta zatvorenim poklopcem posude, jer veliki gubici vode nisu poželjni. Nakon skidanja pjene, čorba se soli po ukusu, upotreba začina je nepoželjna, ali prihvatljiva, u dogovoru sa doktorom. Ako je doktor dozvolio da juha sadrži mesna vlakna, tada se komadi mesa dijele na još manje. Masa se ponovo dovede do ključanja i spremna je za upotrebu. Ako je prisustvo čak i tako obrađenog mesa nepoželjno, dobijena juha se filtrira.

Kada se čuva u frižideru, čorba se želira, a u prisustvu mesnih vlakana taloži. Čuvanje duže od jednog dana je nepoželjno. Prije jela, juha se dovede do željene temperature, a ako ima inkluzija mesa, ona je zamućena.

Naravno, lakše je kuhati pileću juhu. Cijela piletina se skuva (bolji je ukus), uklanjajući nakupine masti na trupu. Vode se uzima toliko da pokrije trup. Kuvanje od 30 minuta dobro je samo za brojlere. Spremnost mesa određuje se lakoćom probijanja vilicom, dok meso počinje zaostajati za kostima. Ako je moguće dodati meso u čorbu, tada se skine koža, a meso se tanko iseče na vlakna. Komadići se dijele na vlakna i bacaju u juhu. I ispada tečno mesni soufflé koji se dovede do ključanja. Pileće noge i masne kokoši u juhi za bolesne nisu prikladne. Jelo se posoli prije uklanjanja pjene, začini nisu potrebni.

uzmite piletinu - stavite je u šerpu, prelijte hladnom vodom- voda treba da pokrije meso i + jos par centimetara, staviti na srednje jaku vatru, sacekati da provri - smanjiti vatru, skinuti penu, posoliti, kuvati 15-20 minuta, dodati oljustenu mrkvu i luk narezan na krupnije (možete ne rezati) - sve zajedno kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri.

kad je kuvano - probajte - posolite po potrebi, izvadite sve povrće - nije potrebno jesti.

www.han-saraj.ru

Recept za pileću juhu za bolesno dijete

Nije tajna da se pileća čorba računa divno jelo za obnavljanje snaga, kako za odrasle, tako i za djecu. Dakle, koji je recept za pileću čorbu za bolesno dijete? Vjeruje se da u ovom slučaju mora biti pravilno kuhana.

Recept za pileću juhu za decu

Dakle, pileća juha je tečna dekocija od piletine. Prijatan je i mirisnog ukusa, kao i prisustvo mase korisna svojstva. Koristi se ne samo kao osnova za kuhanje prvih jela, već i u medicinske svrhe posebno kod poremećaja probavni sustav, kao i kod bolesti prehlade.

Vrijedi se odmah podsjetiti da će bogatstvo i nutritivna vrijednost juhe ovisiti o tome od kojeg dijela piletine će biti pripremljena. Dakle, ako uzmete dojku bez kože, tada će juha ispasti lagana i nimalo masna. Ako uzmete krilca i batak, tada će čorba dobiti zaista bogat okus, a razlikovat će se i po bogatstvu.

Osim toga, kategorizirana je i pileća juha dijetalnih obroka. Stoga neće štetiti dječjem tijelu.

Recept za pileću juhu za bolesno dijete uključuje niz trikova, i to:

1. Da meso u čorbi bude sočno i ukusno, posolite čorbu kad proključa. Ali da bi juha bila prozirna, sol treba dodati u završnoj fazi kuhanja.

2. Da biste ubrzali proces kuhanja čorbe, kuhajte je sa potpuno zatvorenim poklopcem. Istina, u ovom slučaju gotova juha će se pokazati zamućenom, jer će voda jače ključati i aktivnije se pjeniti.

3. Dodavanje u čorbu mala količina ljuska luka ili čak i neoljušteni luk učinit će juhu zlatnom.

4. Ako će se pripremiti dijetalna supa, nije dozvoljeno koristiti prženje koje se priprema na biljno ulje. U stvari, pasivizacija je krajnje nepoželjna hrana za bebe, jer dovodi do povećanja kalorijskog sadržaja gotovog jela.

5. Na mnogo načina, stepen prozirnosti čorbe će biti određen sadržajem masti u samim komadima piletine. Zbog toga je najbolje uzeti file ili prsa, a možete uzeti i meso sa butova. Prisutni višak masnoće treba ukloniti. Nije tajna da je najdijetalniji dio piletine, koji treba koristiti za pripremu čorbe za bolesno dijete, njen pečenica. Ali ako kuhate pileću juhu samo od nje, ispostavit će se da nije dovoljno bogata i mirisna.

Klasična pileća čorba

Općenito, priprema pilećeg bujona za bolesno dijete slijedi klasični recept. Odnosno, prvo se piletina dobro opere u tekućoj vodi, a zatim se stavi u posudu odgovarajuće zapremine i prelije filtriranom hladnom vodom.

Zatim se tiganj stavi na šporet, na maksimalnoj vatri, dovede do ključanja. Dalje, takozvani "prvi" bujon se ispušta u sudoper. Čista filtrirana voda ponovo se sipa u posudu. Kako se stvara pjena, ona se uklanja, gas se nakon ključanja smanjuje na minimum.

Za pripremu ukusnog bujona koristi se šargarepa narezana na pola. Uz to se piletina kuva 15 minuta. Nakon toga se šargarepa može izvaditi iz čorbe, ali se tiganj ne skida sa šporeta. Luk, oljušten od ljuske, baca se u čorbu. U istoj fazi, u juhu se dodaje sol.

Supa od pilećeg bujona je klasično jelo koje poznajemo od detinjstva. U hladnoj sezoni, mirisna, vruća droga ne samo da će utažiti glad, već će i pomoći da se zagrije. Jelo je, na prvi pogled, vrlo jednostavno, ali iskusne domaćice poznaju posebne tajne i suptilnosti. Pravilno kuvana pileća juha odlična je osnova za razne supe.

Kako napraviti pileću supu

Okus i koncentracija čorbe uvelike ovise o ptici, pa pokušajte kupiti domaću piletinu za supu - ovako će vam juha donijeti maksimalnu korist. Bogata tečnost će doći iz cijele ptice ili iz komada mesa sa kostima. Čorbu ne treba kuvati samo od pilećeg filea. Pokušajte napuniti pticu samo hladnom vodom, a nakon ključanja uklonite pjenu, dodajte povrće.

recepti za pileću juhu

Nakon što pročitate recepte, nećete imati pitanja o tome kako kuhati pileću juhu. niskokalorični obrok može se uključiti u svakodnevnu prehranu. Dodajte začine, povrće, žitarice i druge aditive u čorbu po želji. Piletinu prije kuvanja dobro operite pod mlazom vode, po potrebi narežite na male komadiće.

Od piletine

• Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.

Ako ne znate kako skuhati pileću juhu, isprobajte ovaj način. Tečnost se može koristiti kao osnova za supu, ili se konzumira kao samostalno jelo. Čorba je vrijedna nutritivna svojstva bogat proteinima. Kako bi jelo bilo još zdravije, prva čorba se ocijedi tokom kuhanja. Ovo pomaže u smanjenju količine purinskih baza.

Sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite cijelu pticu u šerpu, nalijte vodom. Stavite da prokuva.
2. Izbjegavajte jako vrenje.Ako se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.
3. Posolite, smanjite vatru, zatvorite tiganj poklopcem i kuhajte oko sat vremena.

Od pilećih prsa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Juha od pilećih prsa je niskokalorično prvo jelo koje se može davati djeci na dijeti. Dajte prednost peradi, tada će vaše jelo biti bogatije, poprimiće ugodnu zlatnu boju. Kuvana prsa možete staviti u čorbu prilikom serviranja ili poslužiti zasebno. Stavite svježe začinsko bilje na tanjir kako bi prvo jelo bilo još ukusnije.

Sastojci:

• pileća prsa - 200 g;
• sol - 5 g;
• kopar - 5 g.

Način kuhanja:

1. Piletinu prelijte vodom, posolite, stavite posudu na srednju vatru.
2. Kada tečnost proključa, smanjite temperaturu, uklonite penu. Kuvajte oko sat vremena.
3. 10 minuta prije nego što je piletina spremna, stavite zelje.

Od nogu

• Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Na fotografiji često vidimo prekrasnu zlatnu pileću juhu. Slijedeći upute u receptu i vi možete napraviti ovo jelo. Temeljac za noge je odlična osnova za supe. Prije kuvanja preporučuje se da meso potopite sat vremena u hladnoj vodi. Da biste smanjili količinu masti, skinite kožu s nogu.

Sastojci:

• pilećih nogu- 1 kg;
• sol - 5 g.

Način kuhanja:

1. Stavite pticu u šerpu, dodajte vodu.
2. Sačekajte da proključa, uklonite pjenu, posolite.
3. Pileće batke kuvajte na laganoj vatri oko 90 minuta.
4. Skinite lonac sa vatre.

Od pilećih butova

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pileći batak je pogodan za kuhanje zasićenih, zlatne čorbe. Gotovo meso možete koristiti u drugim jelima, ili ga, podijelivši ga na male komadiće, ostaviti u supi. Uzmite barem 3 noge, od manje količine okus neće biti dovoljno svijetao. Da biste uklonili višak masnoće i smanjili kalorije, prethodno uklonite kožu termičku obradu.

Sastojci:

• pileći batak- 4 stvari.;
• sol - 5 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• aleva paprika - 5 g.

Način kuhanja:

1. Napunite but sa vodom.
2. Pričekajte da se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.
3. Posolite vodu, dodajte začine.
4. Ostavite juhu da se krčka 1 sat na najnižoj temperaturi.

Sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 102 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Recept za pileću juhu s krompirom omogućava vam da pripremite prvo jelo koje može zamijeniti puni obrok za ručak. Bolje je koristiti škrobne sorte povrća koje su dobro prokuvane. Koliko kuhati piletinu za juhu ovisi o starosti i veličini ptice. Čak i najneiskusnije domaćice mogu kuhati ukusna supa koristeći ovaj recept za pileću juhu.

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• krompir - 500 g;
• sol - 5 g;
• peršun - 10 g.

Način kuhanja:

1. Stavite piletinu u šerpu, dodajte vodu.
2. Prokuhajte tečnost, uklonite pjenu, posolite.
3. Dodati krompir, kuvati na laganoj vatri.
4. U kipuću čorbu stavite peršun 5 minuta prije kraja kuvanja.

sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal / 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.

Recept će napraviti ukusan bujon koja može postati vaša omiljena hrana. Zdravi i prirodni sastojci brzo će utažiti vašu glad. Kako se vaša supa ne bi zamutila, obavezno uklonite pjenu i smanjite temperaturu na minimum. Dajte prednost domaća piletina i jaja, posebno ako kuvate za malo dete.

Sastojci:

• pileće meso - 400 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• sol - po ukusu;
• kopar - 10 g.

Način kuhanja:

1. Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom.
2. Nakon ključanja maknite pjenu, smanjite vatru i stavite cijeli luk.
3. Nakon 10 minuta dodati povrće, kuhana jaja, zelje.
4. Ugasite vatru nakon pola sata.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Porcije: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Recepti za prvu piletinu sa povrćem odavno su osvojili srca mnogih domaćica, jer je ovo jednostavan i vrlo zdrav napitak. Kako skuhati jelo ako nema vremena? - odgovor na ovo pitanje naći ćete u receptu. Uzmite raznovrsno povrće, kombinirajte ga za savršeno ukusnost. Ovisno o sezoni, možete dodati svježe začinsko bilje ili razne suhe začine.

Sastojci:

• pileće meso - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• stabljike celera - 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• kopar - 10 g.

Način kuhanja:

1. Pržite luk sa šargarepom, celer dok ne omekša, posolite.
2. Meso operite, stavite u šerpu, dodajte gotovo povrće i začinsko bilje.
3. Sve prelijte hladnom vodom, ostavite na srednjoj vatri dok ne proključa.
4. Uklonite pjenu, isključite plin, kuhajte dok ne omekša.
5. Isključite, ostavite da odstoji sat vremena.

bogat

• Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 181 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Bogata supa je odličan način da utolite glad. Ukusno je zdrava hrana koji je pogodan za odrasle i za djecu od najranije dobi. Tačno slijedite upute u receptu i moći ćete kuhati bistra supa. Domaći rezanci, žitarice će biti odličan dodatak. Kako bi juha bila bogata, ne zaboravite ukloniti pjenu.

Sastojci:

• piletina - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• crni biber - 5 kom.;
• ulje - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• tjestenina - po ukusu;
• peršun - 1 veza;
• lovorov list - 3 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite cijelu piletinu u šerpu, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
2. Zatim se juha filtrira.
3. Narežite povrće, stavite u vodu.
4. Nakon par minuta dodajte sitnu tjesteninu, začinsko bilje.
5. Nakon što prokuha juha, ugasite gorionik, začinite.

Light

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 179 kcal / 100 g.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Juha od peradi je ukusan mesni proizvod koji savršeno utažuje glad. Koristi pileća supa dozvoljeno čak i onima koji se pridržavaju dijetalna hrana. Proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Ako nemate vještine kuhanja tekućih jela, isprobajte ovaj način. Vaša porodica će to svakako cijeniti odličan ukus i aromu čorbe.

Sastojci:

• pileće meso - 500 g;
• sol - po ukusu;
• peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite sastojke u lonac za kuvanje, dodajte vodu.
2. Kuvati na srednjoj vatri do ključanja, ukloniti penu.
3. Dodajte sol i začinsko bilje.
4. Prvu kuvajte još 40 minuta.

Video