Postoji mnogo biljnih ulja, ali samo glavna se obično povezuju s njima - suncokretovo, maslinovo, kukuruzno. Međutim, postoje i druge, manje uobičajene vrste koje biste svakako trebali jednom isprobati da biste ih cijenili jedinstvena svojstva. Jedno od ovih malo poznatih biljnih ulja je ulje pamuka. Ime potiče od same biljke iz koje se dobija ulje - biljke pamuka iz porodice malvaceae. IN Svakodnevni život To je ono što svi znaju kao pamuk.
Za proizvodnju ulja koriste se samo sjemenke pamuka koje u svom sastavu ne sadrže više od 25% ulja, a samo 18% se može ekstrahirati prešanjem. Međutim, proizvodnja ulja od pamuka ne može se nazvati neisplativom, jer se zapravo dobiva iz otpada iz glavnog smjera prerade pamuka - tekstilne industrije. Dakle, nakon što se sjemenke odvoje od vlakana, pamučnog vlakna, spljošte se na valjcima, zagriju u pećnicama na 220 stepeni, a zatim se ulje istiskuje pomoću presa.
Na tržištu možete pronaći ulja različitih boja. Tamne nijanse svojstvene su nerafiniranom pamučnom ulju, koje se ne koristi u prehrambene, medicinske i kozmetičke svrhe jer sadrži štetne tvari. Ne rafinirano ulje Jeftiniji, koristi se uglavnom za proizvodnju maslinovog ulja, sapuna za pranje rublja i biljnog stearina. Rafinirano ulje se dodatno pročišćava, nakon čega dobiva svijetlu nijansu. Gotovo je bez mirisa, što ga čini idealnim za kuhanje i parfemske baze. kozmetika. Također se koristi za proizvodnju margarina i miješanih biljnih ulja. Unatoč egzotičnoj prirodi pamučnog ulja u našim geografskim širinama, prilično je popularno u svojoj domovini, u centralnoj Aziji, gdje se koristi jednako kao i suncokretovo ulje.
Hemijski sastav ulja sjemenki pamuka neznatno varira ovisno o sorti i lokaciji biljke pamuka. Oko 60% su fitosteroli, a još 30% su tokoferoli. Masne kiseline uključuju stearinsku, arahidonsku, palminsku, miristinsku, oleinsku i linoleinsku kiselinu.
Bilo bi pogrešno vjerovati da je pamučno ulje pogodno samo za kuvanje zbog nedostatka najbolje opcije. Pažljivo proučavajući njegov sastav, možete naučiti mnogo zanimljivih stvari o pamučnom ulju: prednosti i štete njegovih komponenti predodređuju njegovu upotrebu u drugim područjima.
- Fitosteroli, kojima je tako bogato pamučno ulje, imaju sposobnost da smanje apsorpciju holesterola na zidovima creva, što dovodi do smanjenja njegovog taloženja na zidovima krvnih sudova.
- Biljni steroli mogu smanjiti koncentraciju “lošeg” holesterola u tijelu za 15%. Time se smanjuje rizik od infarkta miokarda, raka i ateroskleroze.
- Nezasićene masna kiselina– arahidonska kiselina, palminska kiselina, linolna kiselina – spadaju u supstancije rastvorljive u mastima nalik vitaminima, koje se tradicionalno nazivaju zajedničkim pojmom vitamin F. Imaju izražen antihistaminsko i antiinflamatorno dejstvo, obnavljaju imunitet organizma i ispoljavaju zarastanje rana svojstva. U kombinaciji sa vitaminom D pospješuju bolju apsorpciju kalcija i fosfora, koji su neophodni za stvaranje koštanog tkiva. Indikacije za upotrebu vitamina F sadržanog u pamučnom ulju su dijabetes melitus, alergijske i autoimune bolesti. inflamatorne bolesti, ekcemi i dermatoze.
- Iste nezasićene masne kiseline čine pamučno ulje vrijednom komponentom u kozmetologiji. Oni su uključeni u proizvodnju ceramida u tijelu. Ulje semena pamuka Koristi se kako za podlogu domaćih krema, balzama i maski, tako i u čistom obliku, jer se može nositi sa mnogim problemima i isušivanjem kože, poboljšava njenu strukturu i čini je elastičnijom. Pamučno ulje je najbolji transporter za druge korisne supstance u kozmetologiji, npr. esencijalna ulja. Zahvaljujući brzoj apsorpciji, aktivne supstance brzo prodiru u dublje slojeve kože.
- Visok sadržaj vitamina E (99 mg/100 g) određuje dobra antioksidativna i imunomodulatorna svojstva pamučnog ulja. Vitamin E, ili tokoferol, sprečava rano starenje organizma, njegov nedostatak negativno utiče nervni sistem. Međutim, treba biti oprezan s njegovom nekontroliranom upotrebom u čistom obliku, jer je i njegov višak nesiguran. Stoga, najizbalansiraniju upotrebu osiguravaju biljna ulja, među kojima je pamučno ulje vodeće.
- Za ljude koji pate od alergijskih reakcija na ulja orašastih plodova, ulje sjemenki pamuka može biti idealna zamjena.
Ne postoje proizvodi koji nemaju kontraindikacije zbog mogućih alergijskih reakcija na bilo koju od komponenti. Ovo se odnosi i na pamučno ulje. Osim toga, trebali biste pažljivo razmotriti izbor ulja: koristite ga u domaćinstvu i medicinske svrhe Možete ga samo dotjerati, što se, osim po oznakama, može prepoznati i po svijetloj nijansi. Nerafinirano ulje pamuka sadrži gosipol, pigment koji daje sirovi puter karakteristične smeđe boje. Gosipol potiskuje spermatogenezu i može dovesti do reproduktivne disfunkcije, blokira aktivnost enzima uključenih u tjelesni metabolizam. Iako je sada utvrđeno da gosipol ima aktivan antitumorski učinak, studija ove supstance još nije završena. Možda će u budućnosti pamučni gosipol postati lijek za neizlječive bolesti, ali danas ga treba liječiti oprezno, jer slučajno prekoračenje maksimalno dozvoljene doze može dovesti do teškog trovanja, čak i smrti. Gosipol se uklanja tokom procesa rafinacije pamučnog ulja, tako da je ulje bezopasno u svom prečišćenom obliku.
Domaćice koje radije koriste biljne masti u kuvanju sve više obraćaju pažnju na pamučno ulje. Njegove koristi i štete ovise o tome kako koristiti ovaj proizvod. Glavna stvar koju trebate imati na umu je da se samo rafinirano ulje pamuka koristi i za hranu i za kozmetičke proizvode. Nerafiniran, pogodan je samo za izradu sapuna i dr deterdženti, nije pogodan za kuvanje jer sadrži toksin gosipol.
Sastav pamučnog ulja
Neki vjeruju da je sastav većine biljnih ulja približno isti. Zapravo, svaki proizvod iz ove široke grupe je jedinstven. Ulje pamuka je najjasnija potvrda toga.
- Vitamin E. Snažan antioksidans sprečava rano starenje tkiva, jača imuni sistem i stabilizuje funkcionisanje nervnog sistema.
- Masna kiselina. Imaju regenerativna svojstva, normaliziraju metaboličke procese i smanjuju reaktivnost tijela.
Savjet
Prije upotrebe pamučnog ulja morate ga pomirisati. Ako ulje ima manje-više očigledan miris, to ukazuje na njegovu nisku kvalitetu. Korisno i siguran proizvod neutralnog mirisa i ukusa.
- Fitosteroli. Jedinstvene supstance stimulisanje izlučivanja iz krvni sudovi"lošeg" holesterola. Postupno otapaju već formirane plakove, normalizirajući protok krvi.
Ako je pamučno ulje pripremljeno po svim pravilima, nije toliko važno gdje je i tko uzgajao pamuk. Dakle, nema potrebe da preplaćujete robu iz egzotične zemlje.
Korisna svojstva pamučnog ulja
Pamučno ulje se može koristiti kao preljev za salatu ili kao sastojak tijesta za pečenje. Ljekovita tekućina se koristi i spolja, dodajući se kremama i serumima, šamponima i sredstvima za ispiranje kose.
Dodavanjem pamučnog ulja u hranu možete brzo postići terapeutski efekat:
- Opće stanje se normalizira, promjene raspoloženja nestaju, san se poboljšava, anksioznost nestaje.
- Ulje pamuka je proizvod za opće jačanje koji prepoznaju čak i liječnici. Pozitivno utiče na imunitet, metaboličke procese i pokreće čišćenje organizma na ćelijskom nivou.
- Uvođenje pamučnog ulja u prehranu pomaže u ublažavanju stanja osoba s dijabetesom i gojaznošću, sklonosti alergijama i dermatitisu.
- Konzumacija pamučnog ulja pomaže u prevenciji bolesti kao što su ateroskleroza, srčani udar i moždani udar.
U kozmetici, pamučno ulje pruža sljedeće efekte:
- procesi zacjeljivanja rana se ubrzavaju, koža se obnavlja nakon opekotina ili akni;
- epidermis se podmlađuje zbog zasićenja mineralima, vitaminima i masnim kiselinama;
- nanošenje pamučnog ulja na vlasište pomaže u liječenju seboreje i jača korijen kose;
- maske za kosu iz proizvoda vraćaju vašim kovrčama glatkoću, zdrav sjaj i zasićenost boje;
- Utrljate li nekoliko kapi proizvoda u mjesto uboda insekata, upala i crvenilo će se brzo povući, a svrab će gotovo odmah prestati.
Nanesete li malo čistog pamučnog ulja na kožu ruku, stavite platnene rukavice i pričekate pola sata, učinak neće biti ništa lošiji od skupe salonske procedure. Štaviše, kada se redovno koristi kao maska za ruke, ulje pamuka će zaštititi kožu od brzog starenja pod uticajem ultraljubičastog zračenja.
Šteta pamučnog ulja za muški organizam
Dok žene bukvalno cvetaju pod uticajem pamučnog ulja, sa muškarcima stvari nisu tako jasne. Treba znati nekoliko stvari:
- Postoji rizik od neuspjeha metaboličkih procesa. Naravno, ako koristite samo rafinisano ulje i unosite ga male količine, neće biti problema. Glavna stvar je ne pretjerivati u potrazi za terapeutskim efektima.
- Ulje semena pamuka sadrži gosipol. Ovo je supstanca koja smanjuje aktivnost hemijskih reakcija neophodnih za sintezu brojnih enzima. Ako to nije kritično za žene, onda je u slučaju muškaraca potisnuta spermatogeneza. Zbog toga pati reproduktivna funkcija, koja se, na sreću, vrlo brzo obnavlja nakon prestanka upotrebe pamučnog ulja.
Prema liječnicima, pamučno ulje može biti opasno za predstavnike jačeg spola samo kada se konzumira kao nerafiniran ili slabo rafiniran proizvod. Da biste odredili kvalitetu ulja, morate obratiti pažnju na miris, trebao bi biti neutralan, a boja bi trebala biti svijetla, crvena nijansa ukazuje na loše čišćenje.
Kontraindikacije za uzimanje pamučnog ulja
Praksa pokazuje da čak i visokokvalitetno pamučno ulje može izazvati alergijsku reakciju. Stoga, prije prve upotrebe ulja, potrebno je testirati podnošljivost proizvoda - da biste to učinili, navlažite kožu na laktu uljem. Amateri kućna kozmetologija Moramo imati na umu da sirovo ulje pamuka naneseno na kožu može uzrokovati komedone. Da se to ne bi dogodilo, glavna komponenta mora biti razrijeđena drugim uljima (esencijalnim ili biljnim).
Da biste postigli umirujući efekat od pamučnog ulja, možete koristiti jednostavna metoda. Svako veče prije spavanja treba popiti kašičicu ulja, nakon čega ne smijete ništa ni jesti ni piti. Ista tehnika će smanjiti rizik od razvoja raka. U potonjem slučaju, za veću efikasnost, dozvoljeno je povećati unos ulja do 2-3 puta dnevno.
RAFINIRANO DEODORIZOVANO PAMUČNO ULJE
Ulje semena pamuka. Pamučno ulje. Rafinirano ulje pamuka. Pamučno ulje za hranu.
CIJENA PAMUČNOG ULJA:
155 rub. +Pamučno ulje Donya; 1 litra; KAZAKHSTAN; Članak: 125
155 rub. +Rafinirano pamučno ulje Gulistan; 1 litra; Ravgani mlaćenica; TADŽIKISTAN; Član: 126
PAMUČNO ULJE OPIS:
Pamučno ulje ili ulje pamučnog semena - biljno ulje, dobijen presovanjem iz sjemenki razne vrste pamuk Sadržaj ulja u sjemenu je nizak, rijetko prelazi 25%, a presovanjem je moguće izdvojiti samo 16% do 18%. Sa tako niskim sadržajem, isplativo je nabaviti ovo ulje samo s obzirom na to da sjemenke pamuka predstavljaju otpad proizvodnje pamuka, koji gotovo da nema nikakvu vrijednost.
Pamučno ulje je jedno od ulja koja se svrstavaju u NESUŠEĆA ulja, dok se druga svrstavaju u poseban odeljak POLUSUŠIVIH ulja. Pamučno ulje je biljno ulje koje nije baš popularno u Rusiji i Evropi.
Proizvođači pamučnog ulja su zemlje Azije i Amerike. +Proizvodnja pamučnog ulja. Proizveden je od sjemenki pamuka i ima nisku cijenu.
RAFINIRANO PAMUČNO ULJE po izgledu podsjeća na suncokretovo ili maslinovo ulje. +Pamučno ulje u kuvanju koristi samo pročišćeno ulje od kojeg se štetna supstanca- GOSSIPOL. Rafinirano ulje praktički NIJE ŠTETI.
Ulje sjemenki pamuka je najpopularnije biljno ulje u Uzbekistanu, Kirgistanu, Kazahstanu i Centralnoj Aziji. To je zbog nacionalnog mentaliteta i velike količine sirovina u regionima.
Visokokvalitetno ulje pamuka sa brojnim jedinstvenim svojstvima korisna svojstva, ali, nažalost, malo poznat ruskom potrošaču.
Biljno ulje sjemenki pamuka proizvodi se prešanjem ili dimljenjem iz sjemenki pamuka nakon prethodnog uklanjanja vlakana iz njih i odgovarajuće obrade. Sadržaj ulja u sjemenu je između 17-27%.
Pamučno ulje je vrlo kalorično, pa ga treba konzumirati umjereno. S druge strane, +PAMUČNO ULJE je poželjnije od životinjskih masti. Proizvod ima prijatnog ukusa i arome, koja ga razlikuje od ostalih biljnih ulja. Cijena pamučnog ulja u Uzbekistanu je prilično visoka: proizvod je 4-6 puta skuplji od običnog suncokretovog ulja.
Na istoku, pamučno ulje za pilav je glavno jestivo biljno ulje. Jede se svakodnevno. Na primjer, PRAVI ISTOČNI JASTUK se priprema samo sa PAMUČNIM ULJEM, što mu daje posebnu aromu i ukus.
TEHNOLOŠKI PROCES:
Odvojeno od sjemena na dekortikatorima i sorterima, sjeme se drobi na valjcima koji se sastoje od 2-5 pari glatkih cilindara koji rade do 280 okretaja u minuti, a zatim se zagrijavaju u parnim pržionicama do 220°C. Zdrobljena i zagrijana masa stavlja se u vunene vreće, prekriva se salvetama od konjske dlake i pritiska na hidrauličnim presama snagom od 70 kgf/cm. IN U poslednje vreme počeo uspješno koristiti dvostruko prešanje, prvi - hladno ceđeno, a drugi - kada se zagrije. Prečišćavanje ulja se vrši na uobičajen način.
Sirova nafta je smeđe boje.
Prosvetljeni ima svetlocrvenu ili narandžastu boju.
Rafinirano - svijetlo žuto.
Postoji i potpuno bezbojno ulje koje se dobija tretiranjem alkalijama pomoću gline za izbjeljivanje (na bazi perlita).
TAČKA VRANJA PAMUČNOG ULJA:
PAMUČNO ULJE IMA VIŠU TAČKU VRANJA - PA JE BOLJE!
Tačka ključanja rafinisanog suncokretovog ulja je od 150 do 200°C.
Nerafinirano suncokretovo ulje ima tačku ključanja od 120 do 150°C.
zato, nerafinirano ulje treba koristiti u salatama, a rafiniran je pogodan za prženje i dinstanje hrane.
168"C - Temperatura dobro ulje- mast, za prženje povrća i ribe.
182"C - Za proizvode sa testom.
Na temperaturi od 210 počinje uništavanje molekula masti.
234"C - Tačka paljenja rafinisanog dezodorisanog ulja.
225"C - Hidrirano i nerafinisano.
Temperatura „tačke dima“ na kojoj dolazi do „ugljenjivanja“ masti:
138°C - Kokosovo ulje.
140°C - Maslinovo ulje.
160°C - suncokretovo ulje.
169°C - Puter od kikirikija.
194°C - svinjska mast.
220°C - Pamučno ulje.
230°C - Sojino ulje.
Temperaturu određujemo na oko po početku pojave izmaglice.
PAMUČNO ULJE ZA PRŽENJE:
Pamučno ulje je nepretenciozno u pripremi i lako se koristi u kuvanju. Savršen je za prženje, dinstanje, preliv za salatu i koristi se na isti način kao i običan suncokretovo ulje.
PRIMENA PAMUČNOG ULJA:
Koristi se pamučno ulje za potrošnja hrane, prolazi kroz proces rafinacije i dezodoracije. Ima blago kiselkast ukus. Koristi se u kulinarstvu kao podloga za prelivanje salata, kao i za prženje.
Ulje pamuka se uglavnom koristi za vruća obrada razni proizvodi i nezaobilazan je u pripremi nacionalnih baursaka i somuna, zlatnog pilava i mnogih drugih jela.
Pamučna mast se često koristi u kuvanju konditorskih proizvoda. Pogodan je za pravljenje vafla, torti, keksa, peciva. U kuvanju i narodne medicineČesto se koristi pamučno ulje.
Pamučno ulje se smatra tradicionalnom komponentom nacionalnog pilafa. Istina, samo ulje, kao i jela pripremljena od njega, su teška i NE preporučuju se za svakodnevnu prehranu. Ulje pamuka se smatra jednim od najbolje benzinske pumpe za salate. Daje jelu suptilni orašasti ukus i čini ga bogatijim.
Ulje semena pamuka koristi se u kozmetologiji za pripremu hranljivih i podmlađujućih maski.
KAKO UZIMATI PAMUČNO ULJE?
Pamučno ulje se može nazvati egzotični proizvod, pa malo ljudi zna kako pravilno uzimati pamučno ulje u medicinske svrhe i šta se od njega može pripremiti. Mišljenja potrošača se razlikuju u pogledu ukusa pamučnog ulja.
Dokazano je da ulje sjemenki pamuka djeluje umirujuće. Kako biste normalizirali san i poboljšali svoje emocionalno stanje, preporučuje se uzimanje 1 kašičice pamučnog ulja neposredno prije spavanja. Za poboljšanje probave i prevenciju raka, preporučuje se uzimanje 30 grama do tri puta dnevno.
SASTAV PAMUČNOG ULJA:
Hemijski sastav pamučnog ulja, kao i kvaliteta ulja, zavisi od mesta njegovog uzgoja i vrste pamuka.
MIRISTIČNA KISELINA - osigurava bolji prodor u kožu komponenti koje se koriste u kozmetičke svrhe;
LINOLEINSKA KISELINA - vitamin F, pomaže u održavanju hidroravnoteže kože, je UF filter;
PALMITOLEINSKA KISELINA - aktivno podstiče regeneraciju zrele kože;
STEARINSKA KISELINA - pomaže u obnavljanju zaštitne funkcije kože;
PALMITIČNA KISELINA - poboljšava sintezu kolagena, hijaluronata;
KISELINA KIKIRIKIJI - ima protuupalno djelovanje;
OLEINSKA KISELINA - aktivira metabolizam lipida.
POLINEZASIĆENE KISELINE - sadrži LINOLEINKU KISELINU, koju organizam ne proizvodi;
MASNE KISELINE - ulje pamuka sadrži visok sadržaj OLEINSKOG, LANENOG ULJA i drugih ulja;
VITAMINI - proizvod je posebno bogat vitaminima B, A i E;
FITOSTEROLI - regulišu nivo holesterola;
SVOJSTVA PAMUČNOG ULJA:
Korisna svojstva pamučnog ulja. Ulje semena pamuka je veoma bogato TOKOFEROLIMA, polinezasićenim masnim kiselinama i jedno je od najzdravijih biljnih ulja. Sadržaj vitamina E je veći nego u sjemenu pamuka, samo u sojino ulje. Stoga je pamučno ulje neophodno svima, a posebno ženama i djevojkama.
Korisna svojstva i kontraindikacije pamučnog ulja.
Hemijski sastav pamučnog ulja uključuje vitamine B, E i PP, mononezasićene i zasićene masne kiseline, koje su glavni dobavljač omega-3 i 6 masnih kiselina u tijelu. Takođe treba napomenuti da je ulje posebno bogato TOKOFEROLIMA, od kojih više od 70% pripada TOKOFEROLU A. Prirodno, sastav pamučnog ulja zavisi od sirovine – sorte biljke i mesta rasta. Međutim, u svakom slučaju velike količine Ovo ulje sadrži zasićene, polinezasićene, mononezasićene masne kiseline. Zahvaljujući ovom sastavu, ulje pamuka se smatra posebno zdravim uljem. +Linolna kiselina u ulju pamuka, kao i arahidonska kiselina, su polinezasićene kiseline koje se vrlo malo sintetiziraju u tijelu, a ulje pamuka može nadoknaditi njihov nedostatak.
ŠTA JE PAMUČNO ULJE KORISNO?
Zbog svog kiselog sastava, ulje semena pamuka ima niz korisnih svojstava:
Prirodni je antioksidans i imunoregulator;
Stimulira regeneraciju kože i djeluje ljekovito – posebno kod opekotina;
Poboljšava kvalitet kože, pomaže u obnavljanju ćelijske strukture i reguliše balans lipida;
Djeluju kao imunostimulansi.
Vraća mušku potenciju;
Štiti od ultraljubičastog zračenja.
LJEKOVITA SVOJSTVA:
Ulje pamuka se smatra odličnim antioksidansom, sprečava starenje, utiče na elastičnost krvnih sudova i rad srca.
MASNE KISELINE sadržane u pamučnom ulju imaju antiinflamatorna i antihistaminska svojstva i pozitivno utiču na imuni sistem. MASNE KISELINE mogu pomoći u brzom zacjeljivanju rana i rješavanju upale, u borbi protiv dijabetesa, dermatitisa, alergija i savršeno zacjeljuju opekotine.
VITAMIN E djeluje kao vrlo moćan antioksidans: štiti od preranog starenja, jača imuni sistem i osigurava pozitivan stav i jake živce.
FITOSTEROLI, kojima je veoma bogato ulje pamuka, pomažu u smanjenju holesterola, rastvaraju plakovi holesterola, sprečavaju mogućnost razvoja infarkta miokarda i ateroskleroze. Takođe imaju sposobnost da smanje apsorpciju holesterola u crevima, što smanjuje njegovo taloženje na zidovima krvnih sudova.
NEZASIĆENE MASNE KISELINE sadržane u proizvodu su supstance koje su nalik vitaminima rastvorljive u mastima. Imaju izražen antihistaminski i protuupalni učinak, obnavljaju imunitet. Zajedno sa VITAMINOM D pomažu u poboljšanju apsorpcije fosfora i kalcijuma, koji su neophodni za normalno formiranje koštanog tkiva. Indikacije za upotrebu VITAMINA F su dijabetes, autoimune i alergijske upalne bolesti, dermatoze i ekcemi.
Pamučno ulje za kožu pogodno je za kožu djece i odraslih, obnavlja puni ćelijski metabolizam, zacjeljuje ugrize, ogrebotine i posjekotine, izvrsno njeguje, uklanja bubuljice.
KORISTI I ŠTETE PAMUČNOG ULJA?
Ulje koje NIJE podvrgnuto REFINIZACIJI je toksično zbog visokog sadržaja GOSSYPOLA. Gosipol se koristi u hemijskoj industriji za proizvodnju ulja za sušenje i maziva.
Za konzumaciju su prikladna samo RAFINIRANO i DEODORIZOVANO ulje.
PREDNOSTI PAMUČNOG ULJA:
Ulje pamučnog semena, koje sadrži maksimalnu količinu vitamina E, štiti od srčanih bolesti i raka, poboljšava imunitet, održava potenciju i pomaže kod dijabetes melitus i jača mišiće.
Pamučno ulje za lice. Poboljšava strukturu kože lica, povećava njene zaštitne funkcije, ima hidratantna i regenerativna svojstva, stabilizuje ravnotežu LIPIDA.
Visok procenat NEZASIĆENIH MASNIH KISELINA (više od 40%) u ulju semena pamuka objašnjava njegovu posebnu vrednost u dermatologiji. NEZASIĆENE MASNE KISELINE igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima ćelija kože, pomažu u obnavljanju oštećenih ćelijskih struktura, što dovodi do održavanja potrebnog nivoa vode u ćelijama kože.
Regulišu procese sazrevanja ćelija kože, što se manifestuje u poboljšanju strukture kože, poboljšanju izgleda kože i elastičnosti kože.
Ima baktericidna svojstva.
Promovirajte proizvodnju CERAMIDA i poboljšajte zaštitne funkcije KOŽE.
Imaju aktivan regenerirajući učinak kada se primjenjuju lokalno ili na koži.
Pamučno ulje za kosu. Poboljšava rast kose, eliminiše lomljivost, stimuliše cirkulaciju krvi.
Koristi se za pripremu medicinskih maski za obnavljanje posebno oštećene kose nakon hemikalija ili farbanja.
Često se koristi za masažu, a ulje se može koristiti i za tretiranje bebine kože kao preventiva protiv pelenskog osipa.
Podstiče zarastanje rana. Kod ujeda insekata nanesite nekoliko kapi na zahvaćeno područje i lagano utrljajte.
Oslobađa usne od ljuštenja, štiti kožu usana od pucanja i promrzlina.
Efikasno se nosi sa visokim KOLESTEROLOM. Ulje sprječava apsorpciju štetnih tvari crijevnim zidovima, zbog čega se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.
PAMUČNO ULJE ŠTETE:
Treba biti oprezan s nekontroliranom upotrebom pamučnog ulja u čistom obliku, jer je i njegov višak nesiguran.
NE SMETE KORISTITI NERAFINOVANO PAMUČNO ULJE ZA HRANI! Štaviše, nerafinirano ulje pamuka se ne koristi čak ni u kozmetičke svrhe, iako se od nerafinisanog ulja proizvodi dobar sapun s korisnim svojstvima. NERAFINIRANO ulje ima crvenkastu boju.
Ne smiju ga koristiti samo oni koji pate od individualne netolerancije. Mnogi ljudi čak i ne vole ukus pamučnog ulja. Ulje pamučnog sjemena može uzrokovati štetu ako postoje kontraindikacije za korištenje proizvoda u hrani.
Za ljude koji su alergični na maslac od orašastih plodova, ulje pamuka može biti savršena zamjena.
Ulje pamuka može ozbiljno naštetiti osobama koje pate od individualne netolerancije na proizvod. Pažljivo razmislite o izboru ulja: u kućne i medicinske svrhe možete koristiti samo RAFINIRANO ULJE, koje se, osim na etiketi, može prepoznati i po svijetloj nijansi.
Nerafinirano ulje pamuka sadrži GOSSIPOL, pigment koji sirovom ulju daje karakterističnu smeđu boju. GOSSIPOL potiskuje spermatogenezu i može dovesti do reproduktivne disfunkcije, blokira aktivnost enzima uključenih u tjelesni metabolizam. U velikim količinama, GOSSIPOL truje organizam i remeti reproduktivne funkcije.
Trenutno je utvrđeno da GOSSYPOL ima aktivan antitumorski efekat. Možda će u budućnosti COTTON HOSSIPOL postati lijek za neizlječive bolesti, ali danas ga treba liječiti oprezno, jer slučajno prekoračenje maksimalno dozvoljene doze može dovesti do teškog trovanja, čak i smrti. GOSSIPOL se uklanja tokom procesa rafinacije pamučnog ulja, pa je u prečišćenom obliku ulje ŠTETNO!
NAČIN ČUVANJA:
Ako tokom dugotrajnog skladištenja vidite talog u obliku bijelih pahuljica u boci pamučnog ulja, NEMOJTE se uznemiriti. Ovo je normalna pojava, jer 30% njegovog sastava čine ČVRSTE MASTI, koje se s vremenom talože u obliku pahuljica. Ako ne želite da dozvolite da se pojavi talog, čuvajte ovu vrstu biljnog ulja na temperaturi od 0 stepeni – u tom slučaju će se stvrdnuti u homogenu masu.
Gotovo sva biljna ulja su korisna za ljudsko zdravlje. Neki od njih imaju impresivnu listu lekovita svojstva, kao što je, maslinovo ulje. Ali ne sve zdrava ulja poznat širokom krugu potrošača. Tako je pamučno ulje, popularno na Zapadu, neopravdano zaboravljeno u Rusiji.
Kao i svako ulje, ovaj proizvod je vrlo kaloričan, pa ga treba konzumirati umjereno. S druge strane, takvo ulje je bolje od životinjskih masti. Proizvod ima ugodan okus i aromu po čemu se razlikuje od ostalih biljnih ulja. Cijena pamučnog ulja je prilično visoka: proizvod je 4-6 puta skuplji od običnog suncokretovog ulja.
Ovaj proizvod se vrlo aktivno koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini. Njegova svojstva, pravila primjene i kombinacija s drugim sredstvima bit će razmotrena u ovom članku. Mnogi potrošači odbijaju kuhati s pamukom, radije ga koriste u kozmetičke svrhe. Proizvod definitivno neće naštetiti tijelu, ali ako se njegov izgled razlikuje od konvencionalnih biljnih ulja, to ne znači da se biljno ulje ne može koristiti za kuhanje. tradicionalna jela. Pilaf se priprema od pamučnog ulja u centralnoj Aziji. Gurmani su sigurni da više gurmansko jelo teško naći.
Korisna svojstva i šteta
Za konzumaciju je pogodno samo rafinisano ulje koje sadrži:
- masne kiseline – ulje sadrži visok sadržaj oleinskih, lanenih i drugih ulja;
- vitamini – proizvod je posebno bogat vitaminima B, A i E;
- fitosteroli – regulišu nivo holesterola;
- polinezasićene kiseline – sadrži lenolnu kiselinu, koju tijelo ne proizvodi.
Ulje poboljšava rast kose, eliminiše lomljivost i stimuliše cirkulaciju krvi. Koristi se za pripremu medicinskih maski za obnavljanje posebno oštećene kose nakon hemikalija ili farbanja. Proizvod ima baktericidna svojstva. Poboljšava stanje kože, oslobađa usne od ljuštenja, štiti od pucanja i promrzlina. Često se koristi za masažu, a ulje se može koristiti i za tretiranje bebine kože kao preventiva protiv pelenskog osipa.
Posebnost presovanja pamuka je da se efikasno nosi sa visokim holesterolom. Ulje sprječava apsorpciju štetnih tvari crijevnim zidovima, čime se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.
Rafinirano ulje izgleda kao suncokretovo i maslinovo ulje. Nerafinirano ima crvenkastu boju. U kulinarstvu se koristi samo pročišćeno ulje iz kojeg je uklonjena štetna tvar - gosipol. U velikim količinama truje organizam i remeti reproduktivne funkcije. Nerafinirano ulje ne treba dodavati u hranu.. Štoviše, ne koristi se čak ni u kozmetičke svrhe, iako sirovo ulje proizvodi dobar sapun s korisnim svojstvima.
Rafinirano ulje praktički nema štete. Ne smiju ga koristiti samo oni koji pate od individualne netolerancije. Mnogi ljudi ne vole ukus pamuka. Lako se može zamijeniti kikirikijem ili kukuruzom.
Kako koristiti
Ovaj proizvod se može nazvati egzotičnim, tako da malo ljudi zna kako ga pravilno uzimati u medicinske svrhe i šta se od njega može pripremiti. Potrošači imaju različita mišljenja o ukusu ulja. Neki ga nazivaju plemenitim, drugi ga upoređuju sa "jeftinim parfemom". Poznato je da se pamučna mast često koristi u pripremi konditorskih proizvoda. Pogodan je za pravljenje vafla, torti, keksa, peciva.
Pamuk se smatra tradicionalnom komponentom nacionalnog pilafa. Istina, samo ulje, kao i jela pripremljena od njega, ispadaju teški i ne preporučuju se za svakodnevnu prehranu. Ulje se smatra jednim od najboljih preljeva za salatu. Daje jelu suptilni orašasti ukus i čini ga bogatijim.
U kozmetologiji se ulje koristi za pripremu hranjivih i podmlađujućih maski. Ne preporučuje se uzimanje u čistom obliku: može izazvati žlijezdane žlijezde i dovesti do komedona. Isto se može reći i za maske za kosu. Preporučljivo je razrijediti presu za pamuk drugim mastima, a udio ulja ne smije prelaziti 5% ukupne mase.
Dokazano je da sjemenke pamuka imaju smirujući učinak. Za normalizaciju sna i poboljšanje emocionalnog stanja preporučuje se uzimanje 1 kašičice neposredno prije spavanja. pamuk Za poboljšanje probave i prevenciju raka preporučuje se uzimanje 30 g do tri puta dnevno. Kod ujeda insekata samo nanesite nekoliko kapi na zahvaćeno područje i lagano utrljajte.
Ulje pamuka – jedinstveno prirodni proizvod, koji tek počinje da postaje popularan kod nas. A ima država u kojima ovaj proizvod nikada nije bio egzotičan i koristi se kao naše suncokretovo ulje. U srednjoj Aziji, SAD-u i nekim drugim zemljama, pamučno ulje se široko koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i alternativnoj medicini.
Proizvod se koristi za proizvodnju ulja za sušenje u hemijskoj industriji, od njega se proizvodi i biljni stearin.
Ulje se dobija iz sjemenki pamuka, od kojih se obično proizvodi pamučna tkanina. Domovina biljke je Južna Amerika, odakle je izvađena u davna vremena i rasprostranjena po cijelom svijetu.
Za dobivanje proizvoda koristi se metoda hladnog prešanja. Od ukupne mase sirovina proizvodi se samo 18% ulja, ali to ne povećava njegovu cijenu, jer se sjeme pamuka ne koristi nigdje drugdje.
Sirovo nerafinirano ulje pamuka ima tamno crveno-smeđu nijansu i bogat miris zbog visokog postotka negliceridnih komponenti. Za hranu možete koristiti samo rafinirano ulje, koje nakon pročišćavanja postaje lagano i nije tako mirisno.
Hemijski sastav
Ulje pamuka sadrži vitamine B, E i PP. Više od 70% ulja pripada tokoferolu (vitamin A, neophodan organizmu da obezbedi zdravu kožu, kosu i poboljšan vid). Prisustvo mononezasićenih masti i zasićenih masnih kiselina omogućava vam da organizmu obezbedite omega-3 i 6 masne kiseline koje su korisne za njega.
Dodatno, proizvod sadrži palmitinsku, stearinsku, oleinsku i linoleinsku kiselinu.
Sadržaj kalorija u pamučnom ulju– 884-889 kcal na 100 g proizvoda (u zavisnosti od sorte i mesta rasta).
Korisna svojstva pamučnog ulja
Ulje pamuka koristi se za poboljšanje zdravlja i prevenciju brojnih ljudskih bolesti. Zahvaljujući izbalansiranom sastavu, koristi se za:
Smanjenje krvnog pritiska i poboljšanje zgrušavanja krvi - Omega-3 i 6 masne kiseline šire krvne sudove i ubrzavaju protok krvi kroz vene i arterije, poboljšavajući sposobnost zgrušavanja krvi prilikom povreda i krvarenja.
Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti – profilaktičko je sredstvo, sprječava moždani udar, srčani udar i druga kardiovaskularna oboljenja ( kardiovaskularnog sistema).
Smanjuje rizik od razvoja raka kože i prostate – povećava imunitet, ne dozvoljava zlim ćelijama da rastu u organizmu, a prisustvo vitamina E sa svojim antioksidativnim svojstvima štiti kožu od izlaganja UV zracima.
Pospješuje zacjeljivanje rana i ogrebotina - linolna kiselina, druge masne kiseline i vitamini omogućavaju vam da brzo otklonite posljedice ogrebotina, rana, posjekotina i modrica.
Poboljšava funkciju jetre - stimulira se metabolizam masti i ubrzava eliminacija masti, smanjujući vjerojatnost pretilosti.
Stimulira rad mozga - bogat sastav proizvoda poboljšava rad moždanih stanica, smanjujući rizik od razvoja neurotičnih stanja i njihovih posljedica.
Jača imunološki sistem– smanjen je rizik od razvoja infekcija i prehlada.
Smanjuje nivo holesterola – fitosteroli sadržani u ulju smanjuju nivo lošeg holesterola, eliminišući naslage i čiste krvne sudove.
Kontraindikacije i šteta
Pamučno ulje nije alergen proizvod, ali prije nego što ga počnete koristiti, uvjerite se da nemate intoleranciju. Da biste to učinili, ne morate probati više od 0,5 čajne žličice proizvoda i pričekati pola sata. Ako nema reakcija, može se konzumirati.
Kod nekih ljudi proizvod uzrokuje crijevne smetnje, bolove u trbuhu, mučninu ili povraćanje.
Može se koristiti samo pročišćeno (rafinirano) ulje, jer se iz njega uklanja gosipol koji je štetan za ljudski organizam. Ova tvar može negativno utjecati reproduktivnu funkciju muškarci, izazivaju trovanje.
Kako uzimati pamučno ulje
Ulje pamuka je težak proizvod, pa ga ne treba konzumirati svakodnevno. Smatra se odličnim preljevom za salate i glavna jela. Često se na njegovoj osnovi pripremaju deserti (torte, kolači, kolačići) koji su obdareni jedva primjetnim orašastim okusom.
WITH terapeutske svrhe Proizvod se koristi u čistom obliku: kašičica ili kašika rafinisanog ulja na prazan želudac 3-6 puta dnevno, zavisno od dijagnoze i svrhe kojoj se teži. Uprkos visokoj dobrobiti za organizam, terapija ne bi trebalo da traje duže od 5 dana bez pauze. Nakon toga morate napraviti pauzu od nedelju dana i možete ponoviti kurs tretmana.
U narodnoj medicini
Sjemenke pamuka djeluju umirujuće, što omogućava korištenje pamučnog ulja za normalizaciju sna, povećanje razine pozitivnih emocija i otpornost na stres. Da biste to učinili, trebate uzimati jednu čajnu žličicu proizvoda sat vremena prije spavanja 5 dana. Nakon pauze možete nastaviti terapiju (5/5 dana).
Da biste poboljšali probavu i odoljeli razvoju raka, crijevnoj kongestiji i stvaranju fekalnih kamenaca, trebate piti jednu žlicu proizvoda na prazan želudac prije svakog obroka 3-4 dana. Tok tretmana se može provoditi 2 puta mjesečno u trajanju od 3-5 dana.
Kod ujeda insekata pomoći će nerazrijeđeno rafinirano ulje koje se nanosi na mjesto oštećenja kože i utrlja. Svrab, bol, crvenilo nestaje.
Konzumiranje ulja na prazan želudac ujutru će pomoći u smanjenju holesterola i poboljšanju funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Pijte po 1 supenu kašiku 3-5 dana i pravite iste pauze.
Za mršavljenje
Ulje pamučnog sjemena rijetko se uključuje u ishranu onih koji gube na težini zbog visokog sadržaja kalorija. Jednom sedmično možete ga koristiti za začinjavanje salata ili na prazan želudac popiti po supenu kašiku proizvoda kako biste podstakli čišćenje organizma.
U kozmetologiji
Upotreba pamučnog ulja u kućnoj i industrijskoj kozmetologiji je opravdana ogromna količina prednosti za kožu i kosu. U stanju je da hrani kožu, isporučuje sve važne vitamine i ulja u ćelije, ublažava iritaciju, otklanja perutanje, trenutno se upija.
Masne kiseline, kojima je ulje bogato, potiču proizvodnju ceramida. Na bazi ovih supstanci pripremaju se maske, balzami, kreme i losioni. Ulje se može koristiti i u čistom obliku, kao iu kombinaciji sa korisnim eteričnim uljima. Mješavina sa maslinom ili ulje grožđa pomoći će u izglađivanju bora, zacjeljivanju pukotina i ogrebotina na koži, otklanjanju suhoće i hraniti dermis korisnim tvarima.
Postoji legenda koja govori o beračima pamuka koji dugo vremena bile prisiljene da budu pod suncem, ali su uvijek ostajale lijepe i mlade. Njihova koža je blistala i nije se naborala niti izgorela na suncu. Tajna ljepote i mladosti bila je skrivena u korištenju masnih sjemenki iz mahuna pamuka.
Danas nije potrebno sami vaditi i mljeti sjeme, jer bocu gotovog ulja možete kupiti u gotovo svakom trgovačkom centru. Možete koristiti i nerazrijeđeno ulje, ali kozmetolozi upozoravaju: dugotrajna upotreba koncentriranog proizvoda može dovesti do stvaranja komedona na masnoj koži. 
Za područje lica, vrata i dekoltea
Ulje pamuka stimuliše procese ćelijskog metabolizma, jača kožu i poboljšava njenu strukturu. Pomaže da se riješite pretjerane suhoće, hrapavosti i pojave mikropukotina. Upotreba proizvoda u zimski period kada su lice i vrat izloženi mrazu i jakom vjetru.
Koža lica, vrata i dekoltea postaje zdravog izgleda, a fine bore se izglađuju. Brza apsorpcija vam omogućava da ulje nanesete u čistom obliku neposredno prije izlaska iz kuće ili noću, kada nema više vremena i energije za duge kozmetičke procedure.
Možete kupiti kreme, balzame i drugu kozmetiku industrijska proizvodnja ili ih pripremite sami miješanjem pamučnog ulja i drugih biljnih i eteričnih ulja u različitim omjerima.
Nutritivna svojstva proizvoda i zacjeljivanja rana pomažu u obnavljanju folikula dlake, ubrzavaju rast i sprječavaju gubitak kose.
Pamučno ulje vam omogućava da obnovite ćelijski i tkivni metabolizam u korijenu kose, pospješujući njihov ubrzani rast i sprječavajući gubitak kose. Kosa postaje podložna, ispucali vrhovi zacjeljuju, višak masnoće se eliminira i vraća se sjaj. Vlasište postaje hidratizirano, čime se uklanjaju upale i perut.
Uz stalnu upotrebu, uspavane folikule dlake se bude i aktivira rast kose. Postoji nekoliko osnovnih recepata za pripremu korisnih spojeva:
1. Dodavanje rafinisanog pamučnog ulja vašim omiljenim šamponima, balzamima i regeneratorima (ne više od 5% ukupne mase kozmetičkog proizvoda).
2. Pomiješajte ulje sjemenki pamuka sa maslinovim, breskvinim, grožđanim ili kokosovim uljem, dodajte 2-3 kapi eteričnih ulja mente, eukaliptusa, grejpa ili geranijuma. Nanesite smjesu na cijelu dužinu kose, obraćajući pažnju na vlasište i vrhove kovrča. Ostavite sat vremena i isperite toplom vodom i šamponom.
Bez obzira na način nanošenja, rezultat će biti odmah vidljiv: kosa će postati zdrava i jaka, lijepa i njegovana.
Kako odabrati
Prilikom kupovine potrebno je obratiti maksimalnu pažnju izgled proizvod, njegovu konzistenciju i rok trajanja. Ulje mora imati homogeni sastav bez inkluzija i suspenzija na dnu boce. Obratite pažnju na rok trajanja: možete kupiti samo najsvježiji proizvod, inače se može pokvariti tijekom upotrebe.
Provjerite sastav: lista ne smije sadržavati mirise, pojačivače okusa i druge sastojke koji nisu tipični prirodni sastav ulja
Morate otkazati kupovinu ako:
- prisutnost suspenzija, zbijanja ili gustih masa u boci - to je rezultat nepravilnog skladištenja;
- odlazni datum isteka;
- prisustvo stranih hemikalija u sastavu.
Kako čuvati
Posudu za čuvanje pamučnog ulja treba staviti na hladno i tamno mesto sa konstantnom temperaturom. Potrebno je kupiti količinu proizvoda koja se može iskoristiti za 2-3 mjeseca, tako da svaki put možete koristiti svježi proizvod.