Postoji veliki izbor nadjeva za pite, ali iz nekog razloga su upravo te pite posebno omiljene u našoj porodici.
Pite sa pirinčem i konzerviranom hranom Ovo radim jako dugo, a dodavanjem pirinča pite ispadaju zasitne i veoma ukusne.
Pite se mogu pržiti u tiganju ili peći u rerni.
Želim dati nekoliko savjeta onima koji će to učiniti prvi put pite sa pirinčem i konzerviranom hranom.
Prvo, za punjenje morate odabrati pirinač kratkog zrna, a ne pirinač dugog zrna ili pirinač kratkog zrna je mnogo ukusniji i aromatičniji.
Pregledao sam toliko recepata i mnogi ne pišu da treba izvaditi sjemenke iz konzerve Prije dodavanja konzerve u fil, uvijek je stavim u posudu i izvadim sjemenke, iako su mekane. ipak će biti bolje ako ih uklonite.
U fil za pite možete dodati bilo koju konzervu, pogotovo što je sada konzervirana hrana u ulju ogroman izbor.
Mnogi ljudi griješe kuhajući pirinač za punjenje velike količine vode i zatim oprati.
Pirinač će biti mnogo ukusniji ako ga kuvate kao kašu, odnosno 1 čašu pirinča i 2 čaše vode, ukus će biti bogatiji i aromatičniji.
predlažem korak po korak fotografija recept za pite sa pirinčem i konzerviranom hranom.
Pošto mi testo pravi automatska pekara, dakle, polaganjem neophodne sastojke za tijesto i postavljanje na tajmer, možete sigurno početi pripremati punjenje za pite s rižom i konzerviranom hranom.
Kako pripremiti fil za pite sa pirinčem i konzerviranom hranom.
Za pita sa konzerviranom hranom treba:
2 b. skuša u ulju
1 tbsp. okrugli pirinač
2 glavice luka
2 lovorova lista
crni biber
Dodatno:
biljno ulje
puter
Kuvanje riblja pita:
Prvo pripremite fil za pitu. Skuvati pirinač u slanoj vodi. Ni pod kojim uslovima kuvani pirinač ne bi trebalo da bude prekuvan. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Otvorite konzerviranu hranu, izvadite velika zrna bibera i zgnječite viljuškom u konzervi.
Spremni, razmaknuti testo sa kvascem podeliti na 2 dela. 2/3 tijesta koristimo za donju koru pite, ostatak za gornju. Donju koru razvaljajte i stavite na podmazan pleh, formirajući zidove.
Sada rasporedite fil u slojevima. Prvo poravnajte pirinač, začinite crnim biberom, a po rubovima stavite lovorov list. Položite sljedeći sloj luka, zatim ribu.
Sad pita sa pirinčem i konzerviranom hranom pokriti gornjom korom i uštipnuti uz rub. Obavezno napravite malu rupu za paru u sredini gornje kore.
Pita sa konzerviranom hranom peći u rerni? 20 minuta. na T 200 C?. Namastiti gornju koru gotove pite puter.
Prijatno!.
Bolje je da sami napravite testo za pitu. Na kraju krajeva, to je domaće testo za pitu, pomešano sa ljubavlju, učiniće vašu pitu neverovatno ukusnom. Ali kada apsolutno nema vremena za pripremu tijesta, možete kupiti gotovo tijesto od kvasca za pite u bilo kojoj trgovini. Podeliću svoj omiljeni recept lagano tijesto za pite i pite. Univerzalno je za pečenje i variranjem količine šećera možete ga koristiti za slatke ili slane pite.
Recept za lagano tijesto od kvasca za pite
Da biste napravili ukusno tijesto za pitu s niskim udjelom masnoće, morate imati tri sata vremena i sljedeći set proizvoda:
- 1 čaša toplog mlijeka;
- 3 šolje prosijanog brašna;
- 1 čaša vode sobnoj temperaturi;
- po 1 kašičica šećera, soli i brzosuhog kvasca;
Ovo tijesto se može nazvati dijetalnim jer receptura ne sadrži tešku hranu (jaja, puter i sl.) Pečenje od ovog tijesta u umjerenim količinama može jesti svako ko je na dijeti ili mršavi. Dakle, pomešati suvi kvasac, so i šećer sa mlekom, dodati vodu i 1 šolju brašna. Nakon 25 minuta (kada kvasac počne da se pjeni), testo bi trebalo da "naraste" skoro duplo. Lagano promiješajte i dodajte preostalo brašno i biljno ulje.
Umesiti rukama u elastično testo koje se ne lepi za ruke. Stavite tijesto u manju dublju posudu i prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da nadođe na toplom mestu 2-3 sata. Za to vrijeme tijesto će jako narasti u volumenu; potrebno ga je bar 3 puta istući kuhinjskom lopaticom.
Fil za pitu od riblje konzerve
Dok se tijesto diže i diže, možete napraviti fil za naše riblja pita. Evo proizvoda potrebnih za punjenje:
- 2 limenke riblje konzerve;
- 2-3 velika luka;
- 100 grama suvog pirinča;
- 2 žlice. kašike biljnog ulja.
Što se tiče ribe za pitu. Više volim da pečem pite sa njima konzervisana saury ili ružičastog lososa. Konzerviranu hranu ne treba uzimati u ulju, već prirodno. Bolje je uzeti pirinač koji je kuvan u vrećama (tako garantovano neće zagoreti).
Pirinač skuvati u vrećici (100 grama), ne soliti. Luk iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. Trebalo bi da ima dosta luka, to čini fil sočnim i aromatičnim. Riblje konzerve otvorite, ocijedite tečnost, komadiće ribe lagano izgnječite viljuškom. Dodajte tečnost iz konzerve u pirinač i promešajte. Pomiješajte prženi meki luk, pasiranu konzervu i pirinač. Ostavite fil da odstoji pola sata da se zasiti sokovima.
Pita sa ribljim konzervama - recept
- Podeliti testo na 2 dela. Jedan dio razvaljati i staviti na podmazan pleh.
- Preko toga ravnomjerno rasporedite fil.
- Drugi dio tijesta razvaljajte i stavite na vrh, uštipnite rubove pite - tako dobijemo zatvorena riblja pita sa pirinčem. Više mi se sviđa zatvorene pite, u njima fil ostaje sočan i pita se dobro ispeče. Ostavljamo malu rupu u sredini - ventilacijski prozor za izlaz vruće pare.
- Uklonite pitu iz vruća pećnica pola sata (180 stepeni). Zatim smanjite temperaturu i pecite još 20 minuta. Gornja kora treba dobro porumeniti.
Unutrašnjost pite ostaje veoma sočna i mekana. Domaće testo od kvasca se odlično diže i čini kolač veoma mekanim ukusom, bukvalno mekanim! Uživajte odličan ukus ova divna riblja pita sa konzerviranom hranom, pirinčem i lukom.
Zadivljujuća aroma domaće pecivo podstiče nas da aktivne akcije i razumijevanje novog i zanimljivi recepti. Iznova i iznova želimo kušati komad zlatno braon pite, pripremljene vlastitim rukama, a također dobiti puno laskavih recenzija članova porodice i gostiju.
Ako još niste probali kolač od pirinča... riblje konzerve, obavezno ga pripremite i sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. A naši recepti će vam pomoći u tome.
Pita od kvasca sa ribom iz konzerve i pirinčem - recept
Sastojci:
za test:
- pšenično brašno – 480 g;
- voda – 250 ml;
- granulirani šećer– 1 kašičica;
- sol – 1 kašičica;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- mleko – 250 ml;
Za punjenje:
- riblje konzerve u sopstveni sok– 2 banke;
- luk - 250 g;
- pirinčana žitarica – 100 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml.
Priprema
IN toplo mleko dodajte granulirani šećer i suvi kvasac, miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim ulijte vodu, dodajte čašu brašna i sol. Smjesu dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu dvadeset pet minuta. Zatim dodajte ostatak prosijanog brašna, dodajte biljno ulje i napravite tijesto. Trebalo bi da bude mekano, ali da se ne lijepi za ruke. Sada ga stavite u dublju posudu, prekrijte čistom krpom i stavite na toplo mjesto dva do tri sata. Za to vreme jednom premesiti testo.
Dok testo sazreva pripremite fil. U tu svrhu do puna spremnost, vodu nemojte soliti, a zatim je ocijedite u cjedilo, isperite i ostavite da se dobro ocijedi. Luk očistimo, nasjeckamo na sitne kockice i pržimo na biljnom ulju u zagrijanoj tavi. Ocijedite tečnost iz riblje konzerve i dodajte je pirinču, a riblje kriške izgnječite viljuškom. Sada pomiješajte pirinač, luk i ribu, promiješajte i ostavite da se natapa i razmijenite okuse trideset minuta.
Gotovo zrelo tijesto podijelite na dvije polovine, jednu razvaljajte i rasporedite po dnu pleha. Na vrh stavite fil, lagano odmaknuvši od ivice. Pokrijte pitu drugim slojem razvaljanog tijesta, uštipnite rubove i napravite malu rupu u sredini da para izlazi. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i na tome pecite temperaturni uslovi u roku od trideset minuta. Zatim smanjite vatru na 140 stepeni i pecite još dvadesetak minuta.
Brza žele pita sa ribom iz konzerve i pirinčem - recept
Sastojci:
za test:
- pšenično brašno;
- jaja – 4 kom.;
- pavlaka - 150 g;
- – 150 g;
- kefir - 150 ml;
- prašak za pecivo – 20 g;
- sol - po ukusu;
Za punjenje:
- riblja konzerva – 1 konzerva;
- pirinčana žitarica – 150 g;
- luk - 200 g.
Priprema
Početak kuhanja brza pita, prvo prokuvajte pirinač do potpunog kuhanja, a zatim ga sipajte u cjedilo, isperite vodom i pustite da se ocijedi. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i popržite na zagrijanom biljnom ulju u tiganju. Otvorite riblje konzerve, ulijte tečnost u pirinač, a ribu izgnječite viljuškom. Pomiješajte prženi luk, ribu i pirinač, promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
Za žele tijesto umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte majonez, pavlaku, kefir, sol i, dodajući u malim porcijama prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, umijesite tijesto, konzistencije guste pavlake.
Sada dno nauljenog kalupa napunite polovinom pripremljenog tijesta, rasporedite fil po vrhu i prekrijte ga preostalim tijestom. Tepsiju stavite na srednji nivo rerne zagrejane na 185 stepeni i ostavite oko dvadeset pet minuta ili dok ne porumeni i ne porumeni.
Gotovu pitu ostaviti da odstoji i malo prohladiti, a zatim iseći na porcije i poslužiti.
Užina ili puni obrok na tvom stolu - žele pita sa ribljom konzervom. Pripremite ga sa krompirom ili pirinčem, kefirom, pavlakom ili majonezom kod kuće.
Predlažemo da pripremite jednostavnu žele pitu na kefiru sa ribljim konzervama. Priprema se vrlo brzo: bukvalno za 10 minuta tijesto se pomiješa sa kefirom u koji se dodaje riblji fil. Za punjenje pite prikladna je bilo koja riba iz konzerve, a za poboljšanje okusa pomiješa se s prženim lukom. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!
za test:
- 2 jaja;
- 500 ml. kefir;
- 200 g brašna;
- 1 tsp sol;
- 2 tsp bez komadića praška za pecivo za testo ili 1 tsp. soda + 1 žlica. ocat;
- 2 žlice. biljno ulje;
Za punjenje:
- 2-3 mala luka;
- 2 riblje konzerve;
- biber po ukusu.
Pripremna faza: rernu zagrejati na 180 stepeni.
Prvo pripremite fil za žele pitu. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Pržite na srednjoj vatri mala količina biljnog ulja do providnosti. Ostavite luk sa strane da se malo ohladi.
Sada napravimo testo za žele pitu. U dublju činiju razbijte 2 jaja i sipajte 0,5 litara. kefir, sadržaj masti u kefiru nije bitan.
Mutiti dok se ne formira homogena masa.
Dodajte brašno, so i prašak za pecivo (ili gašenu sodu sa sirćetom). Miješajte, ručna metlica odlično radi ovaj zadatak.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.
Testo za žele pitu na kefiru je spremno. Konzistencija treba da liči na tijesto za tanke palačinke ili tečnu kiselu pavlaku.
Luk u tiganju se za to vreme već ohladio. Otvorite riblje konzerve i ocedite višak tečnosti. Uklonite tvrde grebene sa ribljih konzervi i prebacite meso u tiganj. Ribu nije potrebno temeljito čistiti; preostale kosti se neće osjetiti gotovo jelo. Ribu iz konzerve izgnječite lopaticom i pomiješajte sa lukom.
Pošto je testo za pitu tečno, savetujem vam da ne koristite pleh sa oprugom kako biste sprečili da testo iscuri. Savršeno radi svoj posao Silikonski kalupi za pečenje, i ne morate ga mazati uljem. Polovinu kefirnog žele testa za pitu sipajte u kalup.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite fil od riblje konzerve i luka.
Na vrh izlijte preostalo tijesto. Stavite u zagrejanu rernu na 180°C 40-50 minuta, zavisno od visine kalupa.
Gotovost provjerite tako što ćete kolač probušiti čačkalicom. Ako tragovi batter nema ostataka - pita se može izvaditi iz rerne. Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa.
Jele pita sa ribljim konzervama na kefiru je spremna! Poslužite toplo ili toplo. Prijatno!
Recept 2: žele pita sa ribom iz konzerve (korak po korak)
- pavlaka - 100 gr.;
- majonez - 100 gr.;
- pileće jaje - 2 kom.;
- sol - 0,5 kašičice;
- soda - 0,5 kašičice;
- pšenično brašno - 1,5 kašike;
- riblja konzerva u ulju (imam saury) - 1 konzerva;
- luk - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.
Za početak procesa izvadite kiselo vrhnje i majonez iz frižidera. Sto grama je nešto više od pola čaše. Obično možete zamijeniti obje komponente čašom punomasnog kefira.
U šolju dodajte kiselu pavlaku i majonez i umutite dva jaja, ako su mala, slobodno dodajte 3 komada. Sve miješajte običnom viljuškom, nema potrebe da tučete ovo tijesto, tako da ne gubite vrijeme na takav rad i pranje miksera.
Dodajte pola kašičice soli.
Dodajte gaziranu sodu i ponovo promiješajte.
Glavna stvar je da ima konzistenciju tijesta za palačinke. Rernu upaliti na 180 stepeni, dok se zagreva napraviti fil.
Riblje konzerve izgnječite viljuškom zajedno sa tečnošću u kojoj se nalaze. Svojevremeno sam u nekom programu vidio na šta treba obratiti pažnju pri odabiru konzervirane hrane. Ako izostavimo sve suptilnosti u vezi sa sastavom, biramo teglu koja manje grglja kada se protrese. To znači da u takvoj konzervi ima više ribe nego punjenja. Koristio sam sauru u ulju. Možete sigurno primijetiti konzervirane sardine, haringe ili ružičastog lososa koji se nalaze pri ruci.
Pokrivamo formu pergament papir, mada ponekad naiđete na takav papir da je bolje skuhati bez njega u potpunosti nego onda otkinuti zagoreni pergament sa pite. Općenito, ako ste sigurni u obrazac, učinite to bez papira.
Stavite drugi sloj riblje konzerve i ravnomjerno ga rasporedite.
Površinu tijesta dobro poravnajte i pospite sa malo crnog bibera. Iskreno, ovo je više za vizuelni efekat nego za ukus. Ako želite da pitu bude pikantnija, bolje je popapriti fil.
Stavite riblju pitu u zagrejanu rernu na 30-35 minuta. Spremnost provjeravam po mirisu i lijepoj zlatno smeđoj kori, ali za to morate znati karakteristike vaše pećnica. Postoji način da to učinite jednostavnije - izvadite pitu i probušite je čačkalicom ako nakon vađenja ostane suha, bez lijepljenja tijesta, pita je pečena.
Jele pita sa ribljim konzervama je spremna! Dajemo malo odmora i šaljemo na sto.
Recept 3: žele pita sa ribljim konzervama na kefiru
Ova ukusna, sočna žele pita sa sardinama iz konzerve savršeno će se uklopiti u vašu kolekciju brzih i ekonomičnih majstorskih kurseva.
- kefir 2,5% - 1 čaša
- pšenično brašno - 100 gr
- soda bikarbona - 0,5% tsp.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
- sardine (riba u konzervi) - 1 konzerva
- crni luk - 1 glavica
- šargarepa - 1 kom.
- pileće jaje - 1 kom.
- majonez - 40 ml
- biljno ulje - 1 kašika.
Hajde da otvorimo sardine u konzervi ili bilo koje druge ribe u ulju ili u u naturi. Izgnječite vrlo temeljno viljuškom.
Luk i šargarepu skuhajte u tiganju i pomiješajte sa hranom iz konzerve. Fil za žele pitu začinite solju i biberom.
U činiji pomešati kefir, brašno i soda bikarbona u homogenu masu bez grudvica polutečne konzistencije - slično tijestu za palačinke. Neka tijesto bude malo toplo prije pripreme pite.
U posebnoj posudi izmiksajte jaje sa majonezom u homogenu masu.
Namastite duboki, ali mali pravougaoni pleh za pečenje biljno ulje i napunite ga prvim testom. U sredinu će ići fil od sardina. Rasporedimo ga ravnomerno po testu. Po vrhu prelijte mješavinu majoneza i jaja i stavite lim za pečenje u rernu na 45 minuta. Zagrijavanje ne više od 180°.
Gotova pita Konzerviranu hranu potrebno je ohladiti, a nakon 15 minuta izvaditi iz kalupa. Izrežite na trouglove ili kvadrate i poslužite kao predjelo.
Recept 4: pita sa ribom iz konzerve i krompirom
Postoje neki recepti za pečenje koji uvijek uspiju. Čak i ako uopće ne znate kuhati, onda će žele pita s kiselim vrhnjem i majonezom i dalje biti vrlo ukusna i lijepa. A ovaj recept sa fotografijama će vam reći korak po korak šta da radite i kako.
- konzervirana skuša - 1 konzerva
- luk - 1 kom.
- krompir - 1 kom.
- pavlaka - 200 gr
- majonez - 200 gr
- jaje - 1 kom.
- brašno - 4 kašike. l.
- sol - prstohvat
- soda - prstohvat
Prvo treba da napravite fil. Za ovo sam uzeo konzerviranu skušu.
Stavite ribu na tanjir i dobro je izgnječite viljuškom.
Narežite mali luk na sitne kockice.
Srednji krompir ogulite i narendajte na krupno.
Sada brzo napravimo testo za žele pitu.
Da biste to uradili, u činiji pomešajte 200 grama kisele pavlake, 200 grama majoneze, 1 jaje i 4 kašike brašna. Dodajte prstohvat soli i istu količinu sode. Prstohvat, po mom shvatanju, je oko 1/10 kašičice. Pomiješajte sve sastojke. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno.
Sada podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte nešto manje od polovine tijesta, pa počnite slagati fil. Prvi sloj će biti krompir.
Zatim, riblje pire i luk.
Odozgo napunite sve ostatkom testa.
Pokušajte ravnomjerno rasporediti tijesto po cijeloj površini pite. Bukvalno, nećete moći da ga „sipate“ najverovatnije, već ćete moći da ga „kapate“, jer testo nije baš tečno. Zatim sve pažljivo poravnajte kašikom tako da pokrije celu površinu fila.
Sve što je preostalo je da stavite pitu u rernu zagrejanu na 200°C 40 minuta. Tokom prvih 20 minuta pečenja ni u kom slučaju ne otvarajte vrata rerne. Ja lično počinjem da gledam u rernu nakon 30-35 minuta, ali, kako pokazuje praksa, pita se može izvaditi nakon tačno 40 minuta.
Kada se pita malo prohladi, može se prebaciti u posudu i zatim seći na porcije.
Recept 5: žele pita na kefiru sa ribljim konzervama
Još nekoliko prednosti ovog recepta: svi potrebni sastojci mogu se naći u hladnjaku svake domaćice, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Idealan je i za doručak i za kasnu večeru.
Za test će vam trebati:
- 2 kokošja jaja;
- 200 ml kefira;
- 2 kašike biljnog ulja;
- ¼ kašičice soli;
- 1 kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo;
- 180-240 grama brašna.
Za punjenje potrebno je uzeti:
- 1 konzerva (240 grama) riblje konzerve;
- 1 veza kopra i 1 veza zelenog luka;
- 1 kašika otopljenog putera za premazivanje torte.
Lagano umutiti viljuškom kokošja jaja i prstohvat soli, sipajte kefir, dodajte prašak za pecivo ili sodu. Nema potrebe za gašenjem sode, to će učiniti mliječna kiselina kefira.
Zatim dodajte brašno u malim porcijama dok tijesto ne postane gusto poput kisele pavlake. Ovisno o konzistenciji kefira i brašna, trebat će vam od jedne do jedne i pol čaše brašna.
Za fil: zgnječiti ribu iz konzerve viljuškom, kopar i zeleni luk sitno iseckati nožem, sve dobro izmešati.
Dno posude za pečenje obložite pergamentom, izlijte polovinu tijesta, pa rasporedite fil, a na vrh izlijte drugu polovinu tijesta.
Peći na 180°C 30-40 minuta. Gotovu pitu prelijte otopljenim puterom i ostavite da se ohladi ispod peškira.
Recept 6, korak po korak: žele pita sa konzerviranom hranom
Ova pita će se svidjeti svim zaljubljenicima. vlažne pite. Sočan je i veoma mekan. Ohlađenu pitu poslužite kao zasebno jelo. Nadam se da će se vama i cijeloj vašoj porodici svidjeti moj recept za pravljenje žele pite sa ribljim konzervama!
- Punomasni kefir 300 ml
- Jaje (kuvano) 2 kom
- Biljno ulje 50 ml
- Pšenično brašno 2 šolje
- Sol 1 tsp
- Prašak za pecivo 1 kašičica
- Tegla za ribu iz konzerve
- Luk 1 kom
- Susam 2 kašike
Pripremite sastojke za pitu. Otvorite konzerviranu hranu i ocedite višak tečnosti iz nje. Ogulite i operite luk.
Pomiješajte kefir sa jajima i solju, dodajte biljno ulje, učinite masu homogenom.
Dodati brašno i prašak za pecivo. Miješajte tijesto pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.
Testo ne bi trebalo da bude prečvrsto, trebalo bi da teče polako. Količina brašna je dvije čaše, ali bez tobogana! Prvo stavite jednu i po, a zatim po potrebi dodajte ostatak.
Luk narežite na tanke poluprstenove. Malo ga utrljajte rukama da bude mekša.
Uzmite tiganj sa neprijanjajućim slojem ili tiganj za višestruki kuhač. Podmažite ga biljnim uljem, sipajte polovinu tijesta. Raširite luk, ostavljajući 1 cm od ivice.
Podijelite konzerviranu hranu.
Napunite drugom polovinom testa, pospite susamom i stavite u rernu ili spori šporet da se peče 1 sat. Ako kuvate u sporom šporetu, koristite režim „Pečenje“.
Gotov kolač ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Da bi vrh bio lep, pitu sam završila u rerni.
Recept 7: žele pita sa ribljim konzervama i pavlakom
za test
- Jaja - 4 kom.
- Pavlaka – 130 ml
- Majonez – 130 ml
- Kopar - 1 grozd
- Pšenično brašno - 5 kašika. l.
- Krompirov škrob - 1 kašičica.
- Soda - 1 kašičica.