Pripremamo sve neophodne sastojke. Očistimo šargarepu, luk, pa ih narežemo na kolutiće. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ostavimo malo po strani i pobrinimo se za gredice.
Proces je prilično naporan, pa krenimo redom. Za početak ribu izribamo, zatim joj odrežemo peraje, rep, glavu i izrežemo škrge. Uradite to sa svakom ribom i dobro operite. Sada treba da dobijemo file na koži. Da bismo to učinili, režemo obalne kosti s obje strane i potpuno uklanjamo greben. Zatim se dobijeni file dobro posoli, popapri, začini. Stavite u zgodnu posudu, zatvorite prozirnu foliju i stavite u frižider da se marinira 30 minuta.
Dok se riba marinira, lagano pržite (dok ne omekša). biljno ulje od šargarepe i luka. Zatim foliju narežemo na dovoljno velike komade (tako da na svaki komad stane 1 fil). Stavimo fil u foliju, na fil stavimo prženje, kopar i parče putera. Zatim fil preklopimo na pola tako da unutra dobijemo "fil". Čvrsto zamotajte u foliju (da iz nje ne curi sok) i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta.
Svima dobro poznat, čak ni ribaru, prugasti pljačkaš naših akumulacija je smuđ. Rođaci našeg smuđa žive gotovo širom svijeta.
Morao sam uhvatiti američkog brancina, rođaka smuđa, a također i rođaka smuđa u Crvenom moru. U okeanu ima mnogo riba koje se zovu " brancin».
Iz očiglednih razloga, brancin nam dolazi u obliku svježe smrznutih lešina. Prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Usput, brancini se lako čiste, što ih čini odličnim "trofejem" prilikom odlaska u radnju.
Pečenje - način kuhanja razna jela suva toplota, a ne zračenje. Hleb, pite, meso se pripremaju pečenjem. ribe itd. - vjerovatno najbolje i jednostavno jelo od cijelo pile. Pečenje se takođe priprema italijansko.
Ukusni brancin ako ih ispečete - zapečeni brancin u rerni će vam najviše ukrasiti izvrstan sto. Možete peći sa začinima, ili. Posebno ukusno sa povrćem - pečeni smuđ u rerni.
Pečeni smuđ u rerni. korak po korak
Sastojci
- Veliki smuđ rijeka ili more 1 PC
- Krompir 2-3 kom
- Luk 1 kom
- Paradajz 2 kom
- Zeleni (bosiljak i peršun) 2-3 grane
- Maslinovo ulje 3 kašike. l.
- Posolite, osušite mirisno bilje, mljeveni crni biber, limun Začini
- Brancin se mora odmrznuti i očistiti od krljušti. To je lako ako trup uzmete za rep i očistite nožem od repa u smjeru glave. Odrežite glavu, ako postoji, i bacite kao i iznutrice. Obavezno očistite unutrašnju šupljinu smuđa od crnog filma. Film se ne čisti dobro, pa pokušajte sa tvrdim sunđerom. S riječnim smuđom je nešto teže, s obzirom na prisutnost ljuski koje su vrlo slične oklopu, ali je vrlo potrebno pažljivo ukloniti ljusku.
Smuđ i očistiti od krljušti
- Trup smuđa zarežite poprečno nožem na dubinu od 5-6 mm na stranama bliže leđnoj peraji u razmaku od 4-5 cm.U tom slučaju treba se truditi da ne oštetite obalne kosti.
Povrće za pečenje smuđa
- Naribajte trup, posebno pažljivo rezove i unutrašnju šupljinu mješavinom začina i začinskog bilja: origano, bosiljak, sol, crni biber - po ukusu i ostavite 30 minuta.
Natrljajte trup mješavinom začina i začinskog bilja
- Luk oljuštite, narežite na velike trake. Na 1 supenoj žlici propržite seckani luk. l. maslinovog ulja dok ne porumeni.
Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni
- Krompir se mora peći dok ne omekša. Zbog činjenice da se riba vrlo brzo kuva, krompir može ostati sirov tokom opšteg kuvanja. Stoga je vrijedno položiti gotovo spremno pečeno povrće. Najbrži način da se ispeče krompir je u mikrotalasnoj. To bukvalno traje 10 minuta.
- Pečeni krompir oguliti i iseći na 4-6 komada.
- Jedan paradajz narezan na tanke kriške, sjemenke i kora se ne mogu ukloniti. Drugi paradajz narežite na velike kriške - na 8-10 delova.
- Sitno nasjeckajte peršun i bosiljak. Podmazati pleh ili glinenu ploču maslinovo ulje i rasporedite ribu. Pečeni smuđ u rerni, kao i svaka riba, ima tendenciju da se zalepi za pleh tokom pečenja. Po želji možete na dno tepsije staviti nekoliko vrlo tankih kriški limuna ili paradajza, pa na njih poslagati ribu.
Položite ribu na lim za pečenje
- Narezanu ribu rasporedite oko ribe. pečeni krompir i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Stavite pripremljen krompir i pospite začinskim biljem
- Submit velike kriške zatim paradajz pomešan sa krompirom prženi luk. Posolite i pobiberite povrće po ukusu.
Rasporedite kriške paradajza i prženi luk
- Ravnomjerno rasporedite tanke kriške paradajza tako da paradajz pokrije sav prostor oko grgeča. Po želji možete posipati mala količina suvo bilje, so. Sačekajte 5 minuta da se sol otopi.
Ravnomerno rasporedite tanko narezan paradajz
- Dalje važna tačka! Lagano, u vrlo malim porcijama, prelijte cijelo jelo maslinovim uljem ili jednostavno premažite sve sastojke kistom. Moramo se potruditi da ne promakne ni jedan centimetar da pečeni smuđ u rerni sa povrćem ne izgori.
- Sipajte na pleh 1-2 kašike. l. vruća voda. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče. Smuđ pečen sa povrćem u rerni peče se od 45 minuta do 1 sat.
Smuđ u foliji u rerni - neverovatno ukusan, zdravo jelo koji se lako priprema i brzo jede. Znam nekoliko načina da se smuđ u foliji ispeče u rerni brzo i jednostavno, bez gubljenja puno snage i energije. Pročitajte članak u nastavku i zapamtite recepte za kuhanje riječnog smuđa u pećnici.
Smuđ je vrlo ukusna i hranjiva riba koja ima mnogo pozitivnih svojstva ukusa. Meso ovog predstavnika vodene faune je vrlo korisno, sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima. Lako se apsorbira u organizmu, pa se preporučuje kao glavni proizvod svakodnevne ishrane svima koji pate od bolesti želuca i crijeva. Smuđ je bogat jodom, zbog čega je od vitalnog značaja za pravilno funkcionisanje ljudske štitne žlezde. Od ove ribe mogu se pripremiti mnoge ukusne kulinarske kreacije, koja će biti odlična baza za mir porodična večera i burna svečana gozba. Smuđ u foliji u rerni je neverovatno ukusno, zdravo jelo koje se lako priprema i brzo jede. Znam nekoliko načina da se smuđ u foliji ispeče u rerni brzo i jednostavno, bez gubljenja puno snage i energije. Pročitajte članak u nastavku i zapamtite recepte za kuhanje riječnog smuđa u pećnici.
Smuđ u foliji sa povrćem u rerni
Dakle, pogledajmo pobliže kako ispeći smuđa u foliji u pećnici s povrćem. Za postizanje našeg cilja potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- Riječni smuđ - 1 kom. težine 1-1,5 kg;
- Krompir - 2 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Maslac - 50 grama;
- Limun - 1 kom.;
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
- Sir - 200 grama;
- So, mleveni crni biber, korijander, kari.
Da biste pravilno i ukusno ispekli smuđa u rerni u foliji, potrebno ga je prvo pripremiti. Stoga ribu očistimo od krljušti, iznutrimo je, dobro je isperemo pod tekućom vodom, odrežemo glavu, peraje i rep. Svi odrezani dijelovi tijela ribe, osim iznutrica, mogu se staviti u zamrzivač kako bi se naknadno skuhala odlična riblja čorba. Zatim posolite oguljenog smuđa, pobiberite, pospite mljeveni korijander i kari. Iscijedite sok od pola limuna i prelijte ga preko naše ribe. Ostavljamo 20-30 minuta da se meso marinira i dobije pikantan, aromatičan okus.
Dok se riba kiseli, pripremimo povrće za ovo jelo. Dakle, uzmite krompir, ogulite ga, operite i isecite na krugove. Zatim ogulite šargarepu i narežite je na tanke trakice. Luk narezan na pola prstena.
Stavimo tiganj na vatru i ulijemo nekoliko kašika suncokretovog ili maslinovog ulja. Kada je dovoljno vruće, dodajte luk. Lagano pržite dok ne porumeni. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.
Uzmite pleh i obložite ga folijom. Na to rasporedimo naše proizvode sljedećim redoslijedom: prvo krompir, prethodno posoljen i popapriti, na vrh šargarepa, koju također treba malo posoliti da dobijemo više bogat ukus. Zatim na povrće stavite kiseli smuđ. Da smuđ pečen u foliji u rerni omekša i omekša, namažite ga puterom isečenim na tanke kriške. Umotamo foliju, pažljivo je gurnemo sa svih strana i lim za pečenje sa sadržajem pošaljemo u rernu na 30 minuta. Temperatura rerne treba da bude 200-220C 0. Nakon što istekne potrebno vrijeme, izvučemo lim za pečenje, odmotamo foliju i obilno posipamo ribu sirom naribanim na krupno rende. Stavimo u rernu još 10-15 minuta, dok se ne napravi mekana, rumenkasta korica. Dobijamo naše kuharsko remek-djelo, stavi ga prekrasno jelo, ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem. Povrće će poslužiti kao prilog ovom jelu, možete ga samo isjeckati svježa salata sa krastavcima i paradajzom. Uopšte ne morate zvati porodicu za sto, rečni smuđ u rerni u foliji sa povrćem će to učiniti umesto vas! Nevjerovatna aroma ovog jela privući će apsolutno sve u kuhinju bez izuzetka.
Smuđ u rerni u foliji - jednostavan, brz recept
Također možete brzo i jednostavno kuhati smuđa u pećnici u foliji za vrlo jednostavan recept. Stvaranje ovog jela neće zahtijevati veliki utrošak snage i energije, a uštedjet će vam i vrijeme, omogućavajući vam da ga potrošite na sebe.
Dakle, pripremamo riječnog smuđa pečenog u rerni u foliji. Za realizaciju našeg plana potrebne su nam sljedeće komponente:
- riječni smuđ- 1 kom.;
- Limun - 1 kom.;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- Začini za riblja jela;
- Luk - 1 kom.
Uzimamo našeg riječnog druga i čistimo ga od krljušti. Odsijecamo glavu, rep, ne zaboravimo na peraje. Dobro isperite pod vodom i osušite kuhinjskom krpom. Zatim ga pospite solju, mljevenim crnim biberom i začinima za ribu. Pažljivo i skrupulozno utrljajte začinsku smjesu u tijelo smuđa. Poprskajte sokom svježe iscijeđene polovine limuna i ostavite 10-15 minuta – ostavite da se malo marinira.
U međuvremenu oljuštite luk od ljuske i narežite na kolutiće. Poparimo ga kipućom vodom da omekša, a gorčina nestane. Malo dodamo i ostavimo. Na lim za pečenje stavite list folije, namažite s malo suncokretovog ili maslinovog ulja. Zatim stavljamo naš smuđ. U trbuh nadjemo luk i narezani limun. Možete staviti još par tanjira putera, ali ovo je individualno po ukusu svakog. Pažljivo umotamo foliju i stavimo pleh sa smuđom u foliji u rernu na 40-50 minuta. 
Smuđ pečen u rerni u foliji, tako će ispasti mekan, mekan, kao da se topi u ustima. Limun i luk će dodati specifičan ukus mesu ribe, a začini i puter će ostaviti delikatan ukus. osim toga, ovo jelo veoma je korisna za naše zdravlje. Uostalom, ovako pripremljeno jelo jeste niskokalorični proizvod, koji ne dodaje višak masnoće na struku i bokovima. Smuđ se savršeno vari, hrani ljudski organizam korisnih vitamina, elementi u tragovima. Ovom obradom jelo zadržava masu korisne supstance, što toliko nedostaje osobi savremeni svet, s obzirom na našu ekološku situaciju. Postoji mišljenje da riba sadrži posebne tvari, takozvane antidepresive, koji pomažu u borbi protiv stresa i negativnih emocija, djelujući umirujuće na tijelo u cjelini. Stoga bi danas gotovo svi trebali znati kuhati smuđa u foliji! Kuvajte sa zadovoljstvom, jedite zdravo i živite zdravo!
Rečni smuđ pečen u rerni je sočno, mekano belo meso koje pravilnu pripremu topi se u ustima. Jelo je neverovatno jednostavno, ne zahteva upotrebu veliki iznos proizvodi. Naglasite njegov ukus malom količinom začina.
Sastojci za kuvanje smuđa
Da biste ispekli smuđa u pećnici u foliji, možete uzeti najjednostavniji recept. To će uključivati upotrebu najprimitivnijih proizvoda:
- 2 smuđa;
- 5 čena belog luka;
- mala vrećica začina za ribu;
- hrpa zelenila (što je više po vašem ukusu);
- pola limuna;
- so, biber.
Ukus jela zavisi od svežine ribe. Stoga se preporuča kuhati isključivo od onog koji je ulovljen dan ranije i nije zamrznut. Bolje je koristiti ribu koju ste sami ulovili.
Kuvanje smuđa
Znajući kako peći smuđa u pećnici u foliji, možete nahraniti svoju porodicu ukusnom, zdravom večerom. Jelo ne zahteva dugo termičku obradu. Stoga se nakon pola sata može poslužiti na stolu. Priprema ribe je jednostavna:
- Peraje se uklanjaju s trupova, čiste se od unutrašnjosti, ispiru pod tekućom vodom.
- Višak vode sa leševa uklanja se papirnim ubrusom.
- Pripremljeno bilje i beli luk se izgnječe.
- Na trupovima se prave uzdužni rezovi, zatim se trljaju solju, biberom, začinima za ribu. Unutar ribe stavlja se sjeckano zelje, bijeli luk i narezani limun.
- Svaki trup se položi na foliju, umota i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Smuđ pecite u rerni u foliji oko 20 minuta.
- Da bi nakon navedenog vremena dobila ukusnu zlatnu koricu, foliju na trupovima treba otvoriti i ostaviti da porumene (dovoljno je 7 minuta).
- Gotova riba prenosi se na tanjir u kojem će se servirati na stolu, ukrašen začinskim biljem, seckanim povrćem, poput paradajza ili paprike.
Ukusno jelo od nježnog smuđa ispast će ako znate koliko smuđa ispeći u pećnici. Uostalom, ako su preeksponirani, meso će postati suho. Ne pridržavajući se preporuka u vezi s vremenom kuhanja, možete dobiti i sirovo jelo. Stoga, kada prvi put pripremate smuđa, važno je pridržavati se ovih preporuka.
Ističe se kao jedan od najkorisnijih. Osim toga, rezultat je vrlo sočan i nježan, zadržava sva svojstva proizvoda. More ili rijeka sigurno će zadovoljiti cijelu porodicu iz ovih razloga.
Ovo je veoma ukusno jelo, koji se odlično slaže i sa prilogom uz pirinač i jelima od krompira. Svaka domaćica trebat će provjereni recept - smuđ pečen u pećnici može čak postati signature dish. Pa kako ga pripremate?
Kako ispeći smuđa u rerni ako je morska sorta
Pre nego što počnete da kuvate, treba da znate da način kuvanja zavisi od porekla ribe. Činjenica je da je, uprkos sličnosti, mnogo deblja od rijeke. Još jedna suptilnost, važna u svakom slučaju, je proces čišćenja kože. S ove tačke gledišta, smuđ nije najprikladnija vrsta ribe.
Zato pokušajte ispeći smuđa u rerni sa voćem. Za morske ribe ovaj je jednostavno savršen. Trebat će vam kilogram trupa ili fileta, tri stotine grama slatke i kisele jabuke, možete uzeti nekoliko sorti, trista grama tvrdih, ali slatkih krušaka zimskih sorti, dve kašike putera i isto toliko biljnog ulja, crni biber, tri kašike limunovog soka, so, majoran. Za prilog probajte da koristite pirinčanu kašu.
Kako ispeći smuđa u rerni?
Temeljito isperite trup, uklonite kosti i kožu, narežite na porcije i pokapajte sok od limuna. Pospite mažuranom, biberom, solju. Ostavite malo da se sve marinira. Operite i ogulite jabuke i kruške, izrežite im jezgro i narežite na velike kriške. Prelijte ih limunovim sokom da ne porumene. Stavite jabuke u dublji oblik, posolite i pospite mažuranom, na vrh stavite file ili komade u porcije, pospite smrznutim puterom naribanim krupno rende. Položite kriške kruške, zatvorite poklopac i stavite u rernu zagrejanu na sto osamdeset. Ne snižavajte temperaturu tokom celog kuvanja. To će trajati oko pola sata. Možete ga poslužiti na stolu ili ostaviti u obliku, ili složiti posebno pečeno voće sa komadićima ribe na vrhu.
Kako ispeći smuđa u rerni ako je rečna sorta
Povrće pomaže da riba u ovom receptu bude posebno mirisna.
Trebat će vam tri do četiri smuđa, mljeveni biber, so, limun, šezdeset grama putera, dva čena belog luka, pakovanje spanaća, sto mililitara pavlake, dve supene kašike meki sir, tri ili četiri paradajza.
Ribu očistite i operite, posolite, pobiberite i pokapajte limunovim sokom. Pržite u tiganju sa otopljenim puter. U međuvremenu pripremite povrće: paradajz narežite na kolutove, beli luk i spanać iseckajte. U podmazan oblik staviti paradajz, ribu, dodati beli luk, so, biber, spanać, poprskati začinima ili suvom čorbom, sve preliti šlag. Jelo možete posuti rendanim sirom za ukusnu zlatno smeđu koricu. Za pečenje smuđa u rerni po ovom receptu na temperaturi od dvesta dvadeset stepeni biće potrebno dvadeset pet minuta. dobar prilog poslužiti kao jelo od krompira.