☰

Delikatno testo za pite u mašini za hleb. Ukusno bogato testo sa kvascem u mašini za hleb

Ako imate neuzvraćenu ljubav prema pravljenju peciva sa kvascem, onda će vam ovaj recept za testo za pitu u mašini za hleb učiniti život mnogo lakšim. Zaboravit ćete da treba tražiti toplije mjesto kako bi tijesto dobro i brzo naraslo. Neće vas naljutiti šištanje na ukućane koji su hteli da se glasno smeju ili zakucaju ekser da testo ne bi otpalo. “Pametan” uređaj će sve učiniti umjesto vas, a samo ćete vi dobiti slavu vrsnog kuhara. Ali ovo nije reklama za kuhinjske uređaje, već foto-recept za tijesto za pitu u stroju za kruh, pa predlažem da ga odmah proučite.

Spisak sastojaka

Korak po korak recept za tijesto za pitu u mašini za hljeb

Zagrejte mleko na 38-40 stepeni. Ova temperatura će omogućiti kvascu da počne svoj "rad". Toplo je nemoguće, hladnije takođe nije poželjno. Kako definisati "udoban" temperaturni režim„bez termometra: ako umočite prst (naravno čist) u tečnost i osetite prilično jaku, ali ne pečeću toplotu, onda je sve u redu. Nakon što zagrejete mleko, sipajte ga u malu posudu.

Dodajte kvasac.

Ulijte granulirani šećer, 2-3 kašike (za slatku verziju) ili 1-2 kašike (za ukusna verzija). Kvasac "voli" šećer, pa se mora ubaciti testo sa kvascem za pite, slatke i slane.

Mešajte energično, ali nežno. Jeste li uspjeli? Zatim posudu prekrijte nečim gustim, ali prozračnim, poput kuhinjskog ručnika ili prozirnu foliju napravi nekoliko rupa u njemu. Stavite na toplo mesto 10-15 minuta.

Površina mješavine mlijeka, šećera i kvasca bit će prekrivena bujnom pjenastom kapom. Ovo je testo na osnovu kojeg će se pripremati testo za pitu u mašini za hleb. Sipajte u posudu uređaja.

Otopite puter (u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu). Vrući sastojci se ne mogu dodavati u kvasac, pa ga obavezno ohladite dok ne sobnoj temperaturi.

Ulijte ulje u varivo. Sipajte preostali šećer (za desertne proizvode, za nezaslađene ne treba više šećera), so i vanilin (po želji).

Dodajte biljno ulje bez mirisa. Zahvaljujući njemu, torta neće dugo biti bajata.

Prosejte brašno i sipajte u činiju. Cijelu porciju odjednom, ne morate miješati, uređaj će to učiniti umjesto vas.

Ostaje samo popraviti kantu, zatvoriti poklopac i instalirati program. Kuvanje u mom aparatu za hleb traje sat i po. Nakon signala uređaja, vidjet ćete nešto poput ovoga. Čini se da će još malo i sadržaj posude ispasti.

Ovaj recept je vrtoglav. ukusna pita sa džemom. Mislim da će pite ili lepinje dobro ispasti. Moram ponekad probati i druge pečene proizvode.

Punjene pite - ukusne i obilan obrok, koji može biti odličan dodatak supi. Pržene ili pečene pite jedu umjesto hljeba, mogu se osvježiti u popodnevnoj užini ili počastiti na porodičnoj čajanki.

Vješte domaćice pokušavaju različiti recepti, koristite nove dodatke. Istovremeno, uvek želite da ubrzate proces, jer malo ljudi voli da se petlja sa testom, a neki uopšte ne znaju kako. U takvim slučajevima možete malo prevariti i koristiti odličan izum - mašinu za kruh.

Ako među vašim kućanskim aparatima postoji takav čudesni pomoćnik, onda ste veoma sretni. Uz to imate priliku da skuvate ukusne pite i da bukvalno ne zaprljate ruke!

Ona će mijesiti tijesto, pratiti kako se diže i spuštati na vrijeme. Sve što treba da uradite je da rasporedite sastojke u tačnim proporcijama, smislite prelive dok se testo diže, a zatim formirate pite i pratite ih u rerni.

Jednostavan recept za tijesto za pite u mašini za kruh


Dakle, sipajte vodu i biljno ulje u kapacitet mašine za pečenje kruha, promiješajte.

Zatim dodajte šećer, so i prosijano brašno. Na vrh pospite kvasac, spustite poklopac i odaberite način rada "Tijesto". Sada ćete vjerovatno pripremiti sadržaj pečenja ili nešto drugo.

Možete se omesti i ne gledati u mašinu za hleb pre nego što se tajmer isključi, što je otprilike sat i po kasnije. Gotovo tijesto treba da bude dovoljno za oko 15 porcija.

Kvasac testo sa mlekom

Ne plašite se eksperimentisanja i pokušajte svaki put novi recept. Tako ćete naći Najbolji način praveći pite, a vaš trud će se uvijek završiti uspjehom!

Mnogo je ukusnije pecivo svježe mlijeko. Od tijesta napravljenog po ovom receptu možete kuhati pite, pizzu i slatke lepinje (u drugom slučaju potrebno je staviti malo više šećera ili napraviti jako slatko punjenje).

Sastojci:

  • Prosijano brašno - 4 šolje;
  • Margarin - 70 grama;
  • Šećer - 1 kašika. kašika;
  • Sol - ½ kašičice;
  • Jaja - 2 kom. (1 jaje + protein - u testu, i žumanca - za podmazivanje pita);
  • Mlijeko - 250 ml;
  • Suvi kvasac - 2 kašičice.

U posudu za pečenje hleba prvo stavite zagrejano mleko i otopljeni margarin, zatim jaja, šećer, so, brašno i kvasac.

Možete sve malo pomiješati, iako budite sigurni, mašina će to savršeno podnijeti! Ne zaboravite podesiti željeni način rada.

Sačekajte kraj mesenja i počnite da pečete pite. Testo treba da bude prozračno, mekano i mekano. Kada radite s njim, pospite dasku za rezanje brašnom.

Ukusno testo za pržene pite

Ako se kuhinjska jedinica Mulineks nedavno "naselila" u vašoj kuhinji, svakako pokušajte u njoj kuhati tijesto za pržene pite.

Recept testo od pavlake(za to je pogodan riblji ili mesni fil):

  • Mlijeko - 340 ml,
  • Brašno premium- 600 gr.,
  • Sol - 1,5 male merne kašike;
  • Šećer - 0,5 male merne kašike;
  • jaje - 1 kom.,
  • Biljno ulje - 2 velike merne kašike;
  • Suhi kvasac - 1,5 male mjerice;
  • Pavlaka 25% - dve obične kašike;
  • Soda je na vrhu noža.

Sve proizvode uronite redom u kantu mašine za hleb, počevši od tekućih.

Zatim biljno ulje.

Dodajte brašno.

Kvasac je posljednji.

Zatvorite poklopac, odaberite način rada, pritisnite dugme "Start". Dobiveno tijesto će biti ljepljivo, to je normalno. Lakše ćete se nositi s tim uz pomoć brašna.

Već nakon treće ili četvrte napravljene pite, naviknut ćete se na nju i dobit ćete proizvode približno iste veličine.

Bolje je da budu male, jer će se u tavi znatno povećati.

Testo za pitu od surutke

Sirutka je bogata vitaminima i posebno je korisna za gojazne osobe sa viškom kilograma. Tijesto na ovoj osnovi će biti jače i manje cepano.

Proizvodi:

  • 480 grama pšeničnog brašna;
  • 1 kokošje jaje;
  • 3 art. kašike biljno ulje;
  • 240 ml seruma;
  • 1 kašičica soli;
  • 2 tbsp. kašike šećera;
  • Brzodjelujući kvasac - 1,5 kašičice.

Stavite sve sastojke u posudu za pečenje hleba. Prije svega izlijte toplu sirutku i biljno ulje, dodajte jaje.

Zatim idu sol i šećer, prosijano brašno i kvasac. Sve dobro zatvorite i uključite testo.

Pite pomešane sa surutom mogu se peći i pržiti. U svakom slučaju, gotovi proizvodi će imati prijatnog ukusa i mekoću.

"Srce" vaših pita

Dok je mašina za hleb mesila testo, vi ste, naravno, uspeli da napravite fil za svoje pite. To može biti slatki sadržaj, na primjer, džem, gusti džem, rendanu šargarepu ili svježe bobice sa šećerom.

Appetizing and izdašni prelivi: krompir sa kobasicom, upletena džigerica sa prženi luk; meso ili mlevenu ribu sa kuvanim pirinčem; pirjani kupus; zeleni luk sa jajetom; pire krompir sa prepečenom mašću i lukom. Ne zaboravite da posolite fil.

Kako formirati

Dignuto testo izvaditi iz mašine za hleb, prepoloviti. Jedan dio izvadite ispod čaše ili filma, a ostatak podijelite na jednake komade. Prstima ih oblikujte u pljeskavice.

Pokušajte da napravite prosečnu debljinu testa, jer će se pretanko pokidati, a debelo neće ostaviti mesta za fil. Količinu sadržaja pite prilagodite sami, zavisi od veličine torte.

Obično svi vole da imaju puno filera. Dakle, stavite oko par kašika fila i pričvrstite ivice testa (ako vam se lepi za ruke, prste prethodno umočite u brašno). Formirajte duguljaste pite i stavite ih na lim za pečenje, sakrijte šav prema dolje.

Ostavite malo razmaka između njih jer će se dići prije pečenja. Nemojte odmah zagrijati pite. Ostavite ih da malo odstoje na temperaturi od 100 stepeni.

Kada postanu bujne, povećajte stepene na 180.

  1. Kada stavljate hranu u mašinu za hleb, pratite redosled koji je naveden u uputstvima za vašu mašinu. U osnovi, prije svega, preporučuje se sipati tekuće proizvode, a zatim suhe;
  2. Ako se gotovo tijesto pokazalo previše tečnim, onda nije imalo dovoljno brašna. Dešava se, ne ljuti se na pekaču hleba, nije ona kriva. Stavite tijesto na sto i dodatno ga umutite brašnom. Pečenje od ovoga se neće pokvariti;
  3. Prilikom formiranja pite, tijesto se obično lijepi za ruke, lijepi se. Da biste to izbjegli, prste možete uprašiti brašnom ili ih umočiti u biljno ulje;
  4. Pite će biti prekrasne i ukusne ako ih premažete puterom ili žumancem. Uradite to kada ste formirali i stavite pite na pleh. Žumance je bolje pomiješati s jednom žlicom vode, mlijeka ili biljnog ulja, inače će se do kraja pečenja na površini pita pojaviti ružne pukotine;
  5. Odmah nabavite gotove rumene pite, jer iznutra mogu postati vlažne.

Drage hostese, češće razmazite svog muža i djecu domaćim kolačima sa vašim omiljenim dodacima, pogotovo kada vam je pri ruci aparat za kruh! Kuhanje s takvim pomoćnikom je zadovoljstvo!

Pravljenje testa u mašini za hleb je slatka stvar. Dovoljno je baciti sastojke određenim redoslijedom i proporcijama, slijedeći recept, pritisnuti dugme i sačekati rezultat. Ne morate mijesiti tijesto, pazite da ne "pobjegne", a što je najvažnije, tijesto će se podići i željene konzistencije.

Forma za mašinu za hleb, šolja za merenje (230 ml) i kašike (čaj - 5 g, sto - 15 g)

Koristim LG pekaru koja dolazi sa mernom šoljicom od 230 ml i kašikom (pogledajte sliku ispod). U receptima se količina sastojaka mjeri u njima. Stoga će se u donjim receptima za tijesto za hljeb pojaviti žlice / šolje, a pored njih je prijevod u gramima ili mililitrima. Fokusiraću se na sledeće podatke:

U posudu zapremine 100 ml stavlja se:

  • 65 grama brašna
  • 70 grama šećera
  • 90 grama otopljenog putera ulja.

U jednoj sv. kašika - 15 gr.,

Za jedan sat kašika - 5 gr.

Recepti za tijesto u mašini za hljeb

Za svaki recept, početni način djelovanja je isti:

    • izvadite formu iz pekare,
    • ugraditi mikser za testo
    • posložiti sastojke
    • pošaljite kalup u rernu i zatvorite poklopac,
    • izaberite TEST program.
    • Pritisnite START.
  • Nakon zvučnog signala (nakon 1 sat i 3 minute), izvadite tijesto i slijedite daljnje upute (pogledajte svaki recept).


Nakon završetka ciklusa, tijesto ne zahtijeva daljnji rad s njim i odmah je pogodno za formiranje knedli.

Na kraju ciklusa izvadite tijesto i umijesite. Stavite testo u podmazan pleh za pizzu, formirajte obod, pecite picu po želji. Pecite u rerni 25 minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Testo za pizzu sa kvascem

Kao iu prvoj verziji sa testo bez kvasca, rasporedite u formu, formirajući stranice. Ali nemojte odmah rasporediti sastojke za picu, ostavite tijesto da se diže još 20 minuta. Peći na istoj temperaturi, ali 35-45 minuta.

Hrskavo testo za lepinje


Za 9 porcija trebat će vam sljedeći sastojci:

Korak 1. Gotovo tijesto ostaviti 5 minuta.

Korak 2. Zatim napravite lepinje i stavite na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruče.

Korak 3. U međuvremenu počnite sa pripremom preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke osim kreme. ulja i šećera. prah.

Korak 4. Kada je masa pripremljena, narežite puter na komade i utrljajte sa dobijenom smesom.

Korak 5. Pripremljene lepinje umočite u posip i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Korak 6. Kada se pojavi zlatna kora(nakon otprilike pola sata), kiflice se mogu izvaditi. Izvadite hrskave lepinje i ostavite da se ohlade. Pre serviranja pogačice pospite šećerom u prahu.

Rolat "Babka"


Za rolnu od 700 grama potrebni su sledeći sastojci:

Korak 1. Položite gotovo tijesto i istucite ga, prethodno podmažite čašu uljem.Pokrijte tijesto i pričekajte da se udvostruči.

Korak 2. Nakon što ga razvaljate na pobrašnjenoj površini, isecite na pravougaonike debljine 1 cm.

Korak 3. Zatim stavite fil na testo (+ još 2 cm). Zarolajte u rolat ili đevrek. Rolat u obliku kolutića stavite na podmazan pleh. Pustite test ponovo. Nakon vrha rolata, poravnajte ga.

Korak 4. Razbijte jaje u posebnu čašu i kistom namažite njime rolat. Po vrhu pospite sastojke za preliv.

Korak 5. Pecite pola sata na 180 stepeni. Zatim izvadite rolat i ohladite na rešetki.

Hleb "Fokacija"


Sastojci za 700g hleba:

Korak 1. Testo stavite u šolju namazanu uljem i istucite.

Korak 2. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.

Korak 3. Razvaljati tijesto u obliku pravougaonika dimenzija 25x40 cm.

Korak 4 Podmažite ove slojeve biljnim uljem i ostavite 20 minuta.

Korak 5. Nakon toga na slojeve pospite svježe začinsko bilje, kikiriki i bijeli luk.

Korak 6. Pecite u zagrejanoj rerni 35 minuta na 220 stepeni.

Lepinje od mlaćenice


Za 18 porcija - Sastojci:

Napomena: 2 žlice. Ostavite kašiku ulja da premaže gornji deo.

Korak 1. Gotovo tijesto umutiti i premazati uljem. Pokrijte peškirom i pustite.

Korak 2. Testo podeliti na 18 jednakih delova. Formirajte komade u kuglice.

Korak 3. Stavite na pleh podmazan uljem i ostavite da se diže (oko 30 minuta).

Korak 4. Sada pecite 25 minuta na temp. 190 deg.

Za 24 porcije uzmite sljedeće sastojke:

Korak 1. Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu i ostavite da naraste.

Korak 2. Podijelite na 24 jednaka dijela i oblikujte ih u kuglice ili bilo koji drugi oblik. Stavite kiflice na podmazan pleh i sačekajte da se kuglice udvostruče.

Korak 3. Pecite pola sata na temp. 190 deg.

Za 24 porcije - Sastojci:

Korak 1. Gotovo tijesto premažite uljem i ostavite da naraste.

Korak 2. Podijelite tijesto na 24 dijela ili 36. Stavite na podmazan pleh i ostavite da se diže.

Korak 3. Pecite 25 minuta na 190 stepeni.


Testo za pitu

Za kuvanje vam je potrebno:
80 ml kisele pavlake
80 ml vode
2 jaja,
4 kašike šećera
4 kašike biljnog ulja,
0,5 kašičice soli
3 kašičice kvasca
480 gr brašna.

kuhanje:
Sve sastojke stavljamo u mašinu za hleb po redosledu koji je napisan u vašim uputstvima. Postavili smo testni mod. Ovaj režim mi treba 1 sat i 30 minuta.
Na kraju podelim na 24 dela i napravim pite.
Probala sam razne nadjeve: višnje, jabuke, meso. Uvek veoma ukusno.

Testo za pitu u mašini za hleb

Sastojci:

Suhi kvasac - 2,5 kašičice;
pavlaka - 110 g;
brašno - 540 g;
jaje - 2 kom.;
voda - 100 ml;
šećer - 4 kašike. kašike;
testo za pitu u pekaču hleba
puter - 100 g;
sol - 1 kašičica. kašike;
vanilin šećer- 1-2 kašičice.

Kuvanje

Sve proizvode stavljamo u kantu mašine za hleb, postavljamo režim „Testo“ na 1,5 sat i mirne savesti idemo da gledamo našu omiljenu seriju. Nakon pripreme bogatog kvasnog tijesta u mašini za kruh, možete započeti proces oblikovanja pita. Pogodno je apsolutno bilo koje punjenje - svježi sir, džem, povrće ili voće, pa čak i meso.

Recept slatko tijesto za mašinu za hleb

Ako ste se već postavili pitanje: "Kako napraviti tijesto u mašini za hljeb?", onda pitajte još jedno - "Šta kuhati od tijesta?" U stvari, možete oblikovati ne samo pite, već i druge proizvode koji se savršeno dobivaju od bogatog tijesta s kvascem u mašini za kruh - kalachi, zatvoreni i otvorene pite sa svim vrstama nadjeva, kolača od sira, kulebjaka i kiflica. Kao što možete vidjeti, postoje fantazije gdje lutati. Ali, najvažnije je pripremiti tijesto, pa ćemo se time baviti.

Sastojci:

Suhi kvasac - 1 kašičica;
mlijeko - 120 ml;
jaje - 1 kom.;
margarin - 50 g;
brašno - 2,5 šolje;
šećer - 1-2 kašike. kašike;
vanilin šećer - 1-2 kašičice;
sol - 1/2 kašičice.

Kuvanje

Za pripremu tijesta s kvascem u mašini za hljeb, prvo otopite margarin. Zatim u kantu ubacimo mlijeko i jaje, zatim brašno, šećer, so i vanilin, a na vrh sipamo suvi kvasac. Postavili smo režim "Tijesto" i tajmer na 1,5 sat. Pripazite da se tijesto formira elastično, jer na početku kuhanja možete napraviti podešavanja i dodati brašno ili mlijeko, nakon čega će biti jako teško. Inače, neke domaćice u tijesto s kvascem dodaju žlicu votke, ako nisu sigurne u kvasac, onda proces ide brže i tijesto se ispostavlja veličanstvenije.

Zatim, posmatramo kako tijesto za pite raste u masini za kruh, može čak i malo izaći izvan kalupa, pa budite oprezni. Nakon što vaš pekač kruha radosno objavi da je tijesto spremno, počnite s vajanjem. Samo zapamtite to bez obzira koliko ste sretni brz proces kuhanje kvasnog tijesta je čudo - pomoćnik, ostavite pite da odstoje na plehu najmanje 25-30 minuta, tada će peciva ispasti bujna, nježna i mrvljiva.

Kuhanje tijesta za pite u mašini za kruh je mnogo lakše nego raditi sve neophodne procese ručno. Ovo čudo tehnologije će se nositi sa bilo kojim poznati recept. Glavna stvar je staviti sve sastojke ispravan redosled i uključite odgovarajući način rada. Tada će aparat za pečenje hleba sam podesiti vreme kuvanja i napraviti neverovatno meko i homogeno testo, koje je idealno za kućno pečenje.

U mašini za hljeb možete napraviti bilo koje tijesto, ali najčešće domaćice traže pomoć u tome kuhinjski aparati, kada mi pričamo o pitama sa kvascem. Pripremaju se na bazi mlijeka, brašna ili kefira. Takođe, sastav testa može uključivati ​​jaja, šećer, so, Pšenično brašno, margarin ili puter. Suhi i tečni proizvodi se redom dodaju u mašinu za hleb. Koje ćete staviti prve, a koje kasnije, zavisi isključivo od modela opreme. To je obično naznačeno u uputama za mašinu za hleb, koje morate pročitati pre pripreme testa.

Da bi tijesto u mašini za hljeb bilo savršeno, potrebno je unaprijed odlučiti o nadjevu. Dakle, za slatke pite obično smanjuju količinu kvasca i uzimaju mnogo više šećera. Međutim, postoje i oni univerzalni recepti, sa kojim možete napraviti najviše razne pite sa istog testa.

Testo pripremljeno u mašini za hleb pogodno je i za pržene i za pečene pite. Može se koristiti odmah nakon signala o završetku programa - nije potrebno dodatno gnječenje ili insistiranje.

Tajne pravljenja savršenog tijesta za pite u mašini za kruh

Testo za pitu u mašini za hleb pravi je raj za zaljubljene domaće pečenje. Nema potrebe da prljate ruke ili gubite vrijeme i energiju na gnječenje. Dovoljno je samo da svom kuhinjskom pomoćniku date prave upute. Na ovaj način, kako napraviti testo za pite u mašini za hleb, čak će i školarac to shvatiti, pogotovo ako se sjeti sljedećih preporuka:

Tajna broj 1. Tijesto napravljeno u aparatu za pečenje kruha može se malo lijepiti za ruke. Ako u isto vrijeme možete bezbedno raditi s njim, onda ne biste trebali dodavati dodatno brašno, inače će odmah izgubiti prozračnost i neće biti mekano.

Tajna broj 2. Čak i ako kuhate slane pite, obavezno dodajte šećer u tijesto, inače se drhtanje jednostavno neće aktivirati. Mala količina sol je neophodna i za tijesto od kvasca, bez obzira na odabrani fil. Sol kontroliše kvasac i sprečava ga da se previše diže.

Tajna broj 3. Kako bi tijesto za pite dobro naraslo i naknadno bilo mekano i prozračno, nemojte biti lijeni da prosijte brašno prije nego što ga pošaljete u stroj za kruh.

Tajna broj 4. Ako govorimo o kvasnom tijestu, tada tekućinu treba dodati samo zagrijanu. Ne morate ga kuvati - dovoljna je temperatura od 60 stepeni.

Tajna broj 5. Bujno tijesto za pite u mašini za kruh može se napraviti bez kvasca. Da biste to učinili, koristite kefir i malo sode.


Ovo tijesto će vam omogućiti da se počastite ukusnim pecivima i tokom posta. Istovremeno, domaćinstvima se može toliko dopasti njegov ukus da će u bilo koje drugo vrijeme tražiti upravo takve pite. U receptu su navedeni sastojci za slani nadev. Ako želite da pravite slatke pite, biće dovoljne dve kašike kvasca. U tom slučaju ćete morati smanjiti količinu soli i dodati više šećera. Ovo tijesto se pravi u Mulinex mašini za hleb. . Vaš model (Panasonic"," Polaris "," Scarlett " itd.) mogu se neznatno razlikovati, stoga pažljivo pročitajte upute.

Sastojci:

  • 620 g brašna;
  • 360 ml vode;
  • 4 tsp suhi kvasac;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tsp sol;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. U posudu za pečenje kruha sipajte vodu sobne temperature i biljno ulje.
  2. Zatim dodati so i šećer, pa dodati prosijano brašno.
  3. Na kraju stavite kvasac u mašinu za hleb.
  4. Uključite program "Tijesto", a zatim odaberite "Osnovni" iz predloženih načina.
  5. Sačekajte kraj programa i prebacite testo na dasku za rezanje posutu brašnom.
  6. Od testa odrežite mali komad i uvaljajte ga u tortu. Tako pripremite svo tijesto, a zatim pređite na formiranje pita.

Zanimljivo sa mreže


Testo u mašini za hleb po ovom receptu je veoma mekano i mekano, dobro se diže i pogodno je i za prženje i za pečenje. Jedini nedostatak pita s takvom bazom bit će njihov visok sadržaj kalorija. Međutim, ako odaberete svježe nadjev od povrća, onda se ovaj faktor može malo kompenzirati. Prije pravljenja tijesta, mlijeko se mora zagrijati, ali ne i prokuhati. To je neophodno kako bi se kvasac aktivirao. Ovo tijesto se može koristiti ne samo za pite, već i kao osnova za pizzu.

Sastojci:

  • 250 ml mlijeka;
  • 1 ½ kašičice kvasac;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 400 g brašna;
  • ½ tsp sol;
  • 1 jaje;
  • 50 g margarina.

Način kuhanja:

  1. Sipajte toplo mleko u posudu mašine za hleb.
  2. Otopite margarin u mikrotalasnoj pećnici ili vodenom kupatilu i takođe sipajte u mašinu za hleb.
  3. Dodati jaje, šećer i so.
  4. Brašno prosijte i prelijte sa ostalim sastojcima, pa na to stavite kvasac.
  5. Odaberite način rada "Tijesto" i pričekajte kraj programa (trajat će oko sat i po).

Sada znate kako kuhati tijesto za pite u mašini za kruh prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Ako u svojoj kuhinji imate takvog pomoćnika kao mašinu za kruh, onda ne morate praviti tijesto, mijesiti i mijesiti tijesto. Pekač hleba može lako da se nosi sa ovim poslom dok se bavite svojim poslom. Od naznačene količine proizvoda dobićete dva pleha odličnih domaćih kolača. Ovako nježno i prozračno tijesto pogodno je za pečenje pita, lepinja, peciva sa slatkim i ne slatkim nadjevom. Ako pečete lepinje bez fila, onda prilikom pripreme tijesta dodajte još šećera.

Za pripremu testa uzmite mleko, pšenično brašno, puter, so, jaje, šećer i suvi kvasac.

Zagrijte mlijeko. U mleko dodajte jaje i promešajte.


Mliječnu smjesu sipajte u posudu za hljeb, dodajte šećer i sol.


Otopite puter, ali samo da ne bude vruć i sipajte u mleko.


U činiju prosijte brašno i dodajte kvasac.


Stavite posudu u aparat za pečenje hleba i izaberite režim "Testo". U ovom načinu rada, vrijeme i težina nisu podešeni.


Nakon 1 sat i 20 minuta, mašina za hleb će nas obavestiti da je testo spremno.


Evo našeg testa za pitu. Za rezanje tijesta dovoljno je jednom namazati ruke biljnim uljem.


Na njemu sam pekla rolnice od kobasica. Testo svakako treba da se digne pre pečenja 20 minuta i ne zaboravite da namazate lepinje i pite pre pečenja rahlim jajetom.


Evo ovako divnog peciva dobijenog na ovom testu.


Srećno pečenje!

Danas je zvao otac mog muža i rekao da će doći u posjetu. On je čest gost u našoj kući, tako da nije bilo planova za svečanu gozbu. Istovremeno, voli domaću kuhinju, pa sam odlučila da ispečem svježe pite s graškom i bijelim lukom pod ukrajinskim borščom.

Pržene pite nisu česte, ali svojim prisustvom oduševljavaju našu trpezu. Svaki dan ih ne kuvam, jer vodim računa o svojoj figuri i zdravlju porodice i prijatelja. Ali, ako birate između kupljenih pita, koje se neshvatljivo prže na čemu, i domaćih, onda je bolje da se zaustavite na ovom drugom. Evo i suncokretovo ulje nisu prepečeni, a svi proizvodi su svježi i kvalitetni.

Ovaj put je tijesto za rumene pite napravila moja pomoćnica - stroj za kruh. Još jednom sam se uvjerio da mi štedi vrijeme koje uvijek nije dovoljno za ono najvažnije. Vrlo je zgodno ubaciti sve sastojke za tijesto u mašinu, izabrati željeni program i pričekati 1,5 sat, radeći važnije stvari.

Takođe vam je potrebno biljno ulje za prženje pita (oko 2 šolje za 1 porciju).

U kalup sipajte so i šećer.

Dodajte vodu i biljno ulje.

Na samom kraju zaspimo brašnom i suvim kvascem.

Kantu šaljemo u mašinu za hljeb, zatvaramo poklopac, uključujemo program "Mješenje tijesta" i čekamo zvučni signal nakon 1,5 sata.

Za fil imam gustu kašu od graška, ali možete izabrati bilo koji drugi fil.

Od gotovog tijesta pravimo kolače, u koje "sakrivamo" fil.

Dobijaju se prelepe pite, koje se prže na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Gotove pite pospite graškom sa začinskim biljem i belim lukom.

Ovako je lako pržiti pite sa pomoćnom mašinom za hleb. Želim svima Prijatno i sretno kuvanje!

Tijesto s kvascem za pite u mašini za kruh dat će vam garanciju da će pite ispasti bujne i bogate.

Ne mogu da podelim sa vama odličan recept testo za pite u mašini za hleb. Koristim ovaj recept od kada sam kupila aparat za pečenje hleba. Proces kuhanja bit će najugodniji trenutak, čak i ako niste prijatelji s kvasnim tijestom, naravno, ako imate tako divnog pomoćnika. Ova vrijedna stvar od vas ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Ona će učiniti sve za tebe. Na internetu postoji veoma veliki izbor recepata, oči vam bježe, ali svako ima različite mašine za hljeb, a svaka domaćica ima svoje načine pravljenja tijesta u mašini za hljeb. Predstavljam vašoj pažnji najjednostavniji i standardni recept. Ovo kvasno tijesto za pite pogodno je za proizvode sa slanim nadjevima. Ako želite da kuvate slatko, potrebno je samo da povećate količinu šećera i dodate po svom ukusu mirisnih začina pogodan za slatka peciva. Zamislite da se ujutro probudite uz miris svježih, pečenih pita od mesa, ili mirisne bobice, a ne od glasnog budilnika. Pa, krenimo sa pripremanjem kvasnog tijesta za pite. U istoj mašini za pečenje hleba možete napraviti i testo za pizzu.

Set proizvoda za pravljenje tijesta s kvascem:

  • pšenično brašno 500 grama;
  • suvi kvasac 2 kašičice;
  • sol 1,5 kašičice;
  • šećer 0,5 kašike;
  • puter 100 grama;
  • pavlaka 110 grama;
  • vode 0,5 šolje.

Korak po korak upute za jelo "Kvasac za pite u mašini za kruh"

Sve je vrlo lako i jednostavno. Da, imam aparat za pečenje kruha Binatone 2169. Ima veliki oblik i dvije metlice, što poboljšava proces miješenja tijesta. Na dno forme dodajte toplu vodu, so, šećer i umutite kokošja jaja. Recept za tijesto od kvasca za pite u mašini za kruh počet će pripremom neke vrste podloge.

Ako imate mašinu za hleb, onda će vam se sigurno svideti recept za pravljenje kvasnog testa za pite u mašini za hleb. Osim toga, od ovog tijesta ćemo pripremati pite sa zeleni luk i jaja u rerni.

Pite od tijesta napravljene u stroju za hljeb ostaju mekane i ukusne, a sljedećeg dana, međutim, rijetko dožive. I možete odabrati bilo koji nadjev, na primjer, sa kupusom i jajima, kao u, ili sa krompirom i prženim lukom, ili sa svježim sirom i grožđicama, ili sa mesom i rižom, kao u, općenito, svaka porodica ima svoje preferencije .

Sastojci:(za 24 pite)

za test:


  • 1 šolja tople vode (kapacitet šolje 240 ml)
  • 2 jajeta (1 celo i 1 protein u testu, 1 žumance za premazivanje)
  • 3 art. l. biljno ulje
  • 3,5 šolje brašna (ako je težinski, onda otprilike 480-490 g brašna)
  • 2 tbsp. l. mlijeko u prahu
  • 1 st. l. šećer (za slatke pite potrebno je 3-4 kašike šećera)
  • 1 tsp sol
  • 2 tsp suvi kvasac

Čajna i supena kašika su uključene u aparat za hleb.

Za punjenje:


  • velika veza zelenog luka (oko 100 g)
  • 6 jaja
  • komad maslaca 25-30 g

kuhanje:

Stavite sastojke u kantu mašine za hleb po redosledu kako je napisano u uputstvu. Obično se prvo polažu tekuće komponente. U našem slučaju, ovo je šolja tople vode, 1,5 jaja, prethodno umućena pjenjačom, i 3 žlice. l. biljno ulje.


Pokrijte preostalim žumancetom i stavite u frižider.


Prosejati 3,5 šolje brašna. Brašno se uvek mora prosejati da bi se uverilo da je apsolutno čisto i da je prozračnije. A brašno mjerimo istom čašom ili čašom kojom je mjerila vodu.


U kantu sipajte brašno i kašikom napravite četiri udubljenja.


Zaspimo u ovim udubljenjima mlijeko u prahu, kvasac, šećer i so.


Ubacimo kantu u mašinu za kruh, zatvorimo poklopac i uključimo način rada "Tijesto", trajanje ovog programa je obično sat i po. Radimo i druge stvari, a pred kraj programa ćemo pripremiti fil.

Stavimo jaja da se kuvaju, ali za sada sitno iseckati zeleni luk.


Nakon toga uzmemo pire krompir i lagano zgnječimo luk da pusti sok i ne postane mrvičast, već ujednačeniji.


Dodajte komadić omekšalog puter i staviti u mikrotalasnu rernu na minut, nakon čega pomešati luk sa uljem.


Očistimo jaja, narežemo ih na sitne kockice, dodamo luku, posolimo po ukusu i promiješamo. Fil treba da bude malo slan, jer će testo tokom pečenja upiti so, a ukus pite će biti odličan.


Čuje se zvučni signal - tijesto je spremno. Ispada vrlo pahuljasto i nježno.


Rasporedite na pobrašnjenu radnu površinu. Lagano, trudeći se da ne zgnječite previše, lagano uvaljajte tijesto u brašno i dajte mu ovaj oblik:


Testo prepolovimo, jednu polovinu ćemo raditi, drugu pokriti prozirnom folijom ili vrećicom za sada.


Isecite ovu polovinu na 12 jednakih delova...


I također pokrijte filmom da se ne osuši, osim toga, ispod filma, tijesto ponovo počinje brzo da izlazi.


Sada krenimo da pravimo pite. Ali prvo upalimo rernu, trebalo bi da se zagreje na 180 stepeni.

U tanjir sipajte 1-2 kašike. l. biljno ulje. Uzimamo komad tijesta, namažemo donju stranu biljnim uljem, umačući prste u njega i nježno umijesimo tijesto u kolač jastučićima prstiju. Pošto su prsti premazani uljem, testo se ne lepi za ruke. Kada pravim testo za pite ne u mašini za hleb, pri rezanju testa jednostavno premažem radnu površinu biljnim uljem, a brašno ne koristim uopšte. Kasnije ću objaviti ovaj recept. (Recept je već tu, pogledajte.) Testo iz mašine za hleb ispadne tako mekano da je teško uopšte bez brašna. Međutim, kada je tijesto već isječeno na komade, možete i sto namazati uljem i nastaviti s radom.

Ali da se vratimo na naše pite. Na tortu namazati 2 kašičice. punjenja.


Rubove pričvršćujemo, vrlo lako se lijepe.


Lagano izvijte šav i stavite pitu na pleh obložen papirom za pečenje, šavom nadole. Postavite pite na udaljenosti jedna od druge.


Moj pleh nije veliki, pa pite pečem u dva koraka. Moglo bi se sve složiti, ali onda neće biti tako lijepe, sigurno će se slijepiti u bačvama, jer se pri pečenju malo povećavaju.


Nakon što se lim za pečenje napuni, pustite da se pite malo dižu, postaće pune i ujednačene. Obično stavim lim za pečenje na neupaljeni šporet i malo otvorim rernu.

Prije stavljanja pite u rernu, potrebno ih je namastiti. Da biste to učinili, umutite naše preostalo žumance sa kašikom vrhnja. ili žumancetu dodati 1 kašičicu. mlijeka i 1 kašičica. biljno ulje. To radim jer ako je samo namažem žumancem, onda može popucati tokom pečenja, a pite neće izgledati baš reprezentativno. 🙂


Podmazane pite stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo dok ne porumene. Izvadimo, prebacimo u posudu i prekrijemo čistim peškirom, ostavimo da se ohladi.

Kao ovi Imamo prelepe pite. Zaista se nadam da vam se dopao recept za kvasac testo za pite u mašini za hleb, i da ćete ga kuvati u budućnosti.

To je sve za danas. Želim vam sreću i Dobro raspoloženje. Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!

Samo dirljiv video