☰

Haringa ispod bunde i ispravan redoslijed slojeva. Kako skuhati haringe ispod bunde. Salata Haringa ispod bunde bez jaja

Ko je smislio popularnu i vrlo ukusnu salatu "Haringa pod bundom"?
Autor ove divne salate je trgovac Anastas Bogomilov, vlasnik popularnih kantina i taverni u Moskvi.

U revolucionarnim vremenima, posjetioci njegovih ustanova često su se napili, počeli revnosno raspravljati o sudbini domovine i, naravno, izbijale su tuče koje nisu mogle bez razbijanja tanjira, čaša i oštećenja namještaja.

Tada je Anastas došao na briljantnu ideju da napravi narodnu salatu koja bi postala dobar zalogaj i simbol nacionalnog ujedinjenja.

Jelo je prvi put servirano uoči Nove 1919. godine.
Glavni sastojak salate bila je, naravno, haringa, omiljena poslastica proleterima, koje je Anastas dopunio seljačkim lukom, domaćim krompirom i šargarepom, pa, a odozgo, poput krvavocrvene proleterske zastave, prekrio je slojem rendane cvekle.

Kako se ne bi zaboravili neprijatelji Sovjeta, salata je bila jako začinjena zapadnjakom Francuski majonez.
Efekat nije zadugo čekao i gosti su počeli vrlo aktivno jesti votku uz ovu jednostavnu, ali vrlo hranjivu i ukusno jelo, a kao rezultat dobre užine - svađe su zaista postale manje.

Anastas Bogomilov dao je naziv divnom predjelo-salati: „Šovinizam i opadanje – bojkot i anatema“, ili, po tadašnjoj revolucionarnoj modi da se koristi svim vrstama skraćenica, jednostavno „SH.U.B.A.“.
Nakon toga, ime autora recepta za jednu od najpopularnijih i najomiljenijih ruskih salata je zaboravljeno, a predjelo se počelo zvati "Haringa ispod bunde".

Haringa ispod bunde bila je jedna od omiljenih salata na svakoj gala zabavi u SSSR-u.

Proizvodi:

  • Haringa - 2 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Krompir - 4 kom.
  • Velika šargarepa - 1 kom.
  • Cvekla - 1-2 kom.
  • Majonez - 0,5 l
  • Ulje - po potrebi
  • Sol - po ukusu
  • Jabukovo sirće / limunov sok - 2-4 kašike. kašike

kuhanje:
Luk oguliti, sitno iseckati, staviti u dublji tanjir, preliti sirćetom ili sok od limuna i ostaviti da se marinira.
Ogulite haringe na fileu, uklonite kosti.

Operite šargarepu, krompir, cveklu i skuvajte u uniformama ili skuvajte mikrovalna pecnica.
Kuvano povrće ohladite, ogulite i stavite na tanjire odvojeno od cvekle.

Ocijedite sok od kiselog luka i rasporedite više od polovine u ravnom sloju na posudu.
Haringu nasjeckajte na male kockice i ravnomjerno položite pola sloja na luk.

Lagano premažite sloj haringe uljem.
Po haringi ravnomjerno narendajte 1 krompir krupno rende i lagano namazati sloj krompira majonezom.

Naribajte malo više od polovine šargarepe i rasporedite na šargarepu, premažite sloj majonezom.
Odozgo narendajte 1 kuvani krompir na krupno rende i premažite majonezom.

Ponovite polaganje slojeva - luk, haringa, puter, krompir, majonez, šargarepa, majonez, krompir, majonez.

Cveklu naribajte preko svih slojeva i namažite sloj cvekle majonezom.
Stavite posudu sa bundom u frižider na 2-3 sata da se natopi.

Recept za haringe ispod bunde bez luka

"Lagana" verzija haringe ispod bunde. Ovaj recept će se svidjeti svima koji ne vole salate. luk. Ovdje se, zajedno sa haringom, koriste krompir, cvekla i jaja. Jelo ispada veoma mekano i "meko" ukusa.

Potrebni sastojci:

  • Haringa - file;
  • Cikla;
  • tri testisa;
  • Tri krompira;
  • Majonez.

Način proizvodnje:
File narežite na male komadiće. Cveklu sa krompirom skuvati, ohladiti i očistiti. Krompir narežemo na komade, cveklu na tri ribeža. Jaja skuvajte, ohladite i isecite nožem. Širimo salatu: prvi sloj će biti haringa, namazati ga majonezom.

Zatim rasporedimo krompir (za začin možete malo popapriti), zatim rasporediti jaja i takođe ih premazati majonezom. Ciklu rasporedimo završnim slojem, prelijemo je majonezom. Pustite da se salata natopi.

Haringa ispod bunde

Nije teško, pristupačno i veoma ukusno!

Sastojci:

kuhanje:
Povrće operite, skuvajte i ogulite.
Želatin potopite u 1/4 šolje hladne vode 30-40 minuta i rastvorite u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi (ali ne prokuvajte). Zatim ohladite i pomiješajte sa majonezom.

Cveklu narendajte na sitno rende.
Šargarepu takođe narendajte na sitno rende.

Krompir - na krupno rende.
Rendano povrće lagano posolite.

Haringu narežite na komade, prethodno očistite i uklonite kosti.
Položite prozirnu foliju na sto (u nekoliko traka i u nekoliko slojeva). Ako se motanje rolne vrši samostalno, korisno je staviti ručnik ispod filma - to će olakšati naknadno motanje rolne.

Cvekli dodajte 3-4 kašike mješavine majoneze i želatine, promiješajte i stavite na film u sloju u obliku pravokutnika.

Prije polaganja sloja cvekle na foliju, korisno je sipati sitno sjeckani kopar, koji se može pomiješati s drugim začinskim biljem - tako će rolat biti ukusniji i lakše se motati, jer. neće dozvoliti da se cvekla zalepi za film.

Pažnja! Svaki sljedeći sloj proizvoda trebao bi biti manji po površini.


Stavite sljedeći sloj krem sir, u koji takođe treba dodati 2-3 žlice. l. mešavina majoneze i želatine.

Sir malo zagrijte u vodenom kupatilu dok ne omekša, dobro ga pomiješajte sa mješavinom majoneze i želatina i toplo premažite na sloj cvekle.

U rendani krompir dodati 2-3 kašike. l. mješavinu želatine sa majonezom i rasporedite sljedeći sloj.


Na krompir stavite sloj rendane šargarepe, takođe pomešane sa 2-3 kašike. l. mešavina majoneze i želatine.


U sredinu sloja šargarepe rasporedite komade fileta haringe.

Ako ne koristimo gotove komade haringe, već ih sami isječemo, tada se file haringe može rezati na dugačke trake po dužini - to će biti prikladnije kada naknadno režete porcionirane kriške rolade.

Zatim lagano, podižući ivice peškira i folije sa obe strane (poželjno je da neko pomogne u tome), bez mnogo truda i polako umotajte sloj u rolat.

Ili možete prekriti haringe slojem povrća, prvo s jedne, a zatim s druge strane. (Film ne smije ući u rolu.)

Da biste uvelike olakšali rad savijanja, možete staviti štap ili oklagiju ispod podignute ivice filma.

Pažljivo zarolajte rubove filma, višak se može rezati škarama.
Zatim rolat umotajte u foliju i stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.

Nakon što se ohladi u frižideru, pažljivo uklonite foliju i foliju.
Rolat oštrim nožem narežite na kriške, stavite na posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Salata haringa ispod bunde sa pečurkama

Originalnost ovoj salati, osim lisičjeg kaputa, daju i šampinjoni uključeni u njen sastav, koji po principu „kašu ne kvarite uljem“ daju salati svoj karakterističan okus.

Uzimamo proizvode potrebne za pravljenje salate:

  • haringa (malo slana) - 1 riba,
  • Pečurke (smrznute ili sveže) -250 gr.,
  • Krompir (kuvati) - 3 kom.,
  • Šargarepa - 1 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • majonez,
  • Biljno ulje za prženje šampinjona i šargarepe sa lukom,
  • Sol.

Kako kuhati:

Kuhamo haringu, za to je iznutrimo, očistimo od kostiju i kože.
Zatim haringu narežite na male komade i položite prvi sloj. Može se slagati u jednu ili u dvije posude (po vašem nahođenju)

Pečurke su pržene biljno ulje dok se ne skuva i namazati na haringe drugim slojem
Kuvani krompir naribajte pečurke, lagano posolite i premažite tankim slojem majoneze

Šargarepu utrljamo na krupno rende, a luk sitno nasjeckamo.
Rendanu šargarepu pomiješajte sa lukom i pržite u tiganju na biljnom ulju. Zatim premazati krompir namazan majonezom.
Podmažite šargarepu majonezom i haringe od salate ispod kaput od lisice spreman. Prijatno!

Recept za salatu od haringe ispod bunde sa sirom

Još jedna metoda pravljenja popularnog jela. Haringa ispod bunde sa sirom ispada nježna, zadovoljavajuća i zasićenijeg okusa.

Potrebni sastojci:

  • File haringe;
  • tri testisa;
  • glavica luka;
  • Par krompira;
  • Dvije mrkve;
  • Velika repa;
  • 125 g sira;
  • Majonez.

Način proizvodnje:
Oprano povrće staviti da prokuva. Ohlađeno povrće očistimo i trljamo odvojeno jedno od drugog. Luk nasjeckamo, prelijemo kipućom vodom. Skuvati jaja, sipati hladnom vodom i očistiti nakon hlađenja. Izrendajte tri bjelanca, a žumanca isjeckajte nožem.

File haringe sitno narežite, rasporedite u prvi sloj. Zatim rasporedite luk i nanesite majonez. Stavljamo ravnomjerno kuhani rendani krompir, sol, biber, nanosimo majonez. Slijedi šargarepa premazana majonezom.

Sada rasporedite proteine ​​i nanesite majonez. Premažemo rendanim sirom, ponovo premažemo majonezom. Završnim slojem premažite cveklu i lagano premažite majonezom. Salatu ukrašavamo žumancima. Posudu uklanjamo cijelu noć na hladno.

Haringa ispod bunde sa jabukom

Haringa u novoj ulozi, sa jabukom. U klasičnom receptu mnogi stavljaju luk, ali ovdje vam ovo ne bih preporučio. Pokušajte da ga skuvate. Salata je mekana, sočna i veoma, veoma ukusna.

Trebalo bi:

  • malo slane haringe 1-2 komada (zavisno od gostiju)
  • 4 krompira srednje veličine
  • 3-4 kokošja jaja
  • 3 šargarepe srednje veličine
  • 3 srednje zelene jabuke
  • 3-4 cvekle
  • soli po ukusu
  • majoneza

Kako kuhati:
Krompir, šargarepu, jaja i cveklu skuvati dok ne omekšaju. Ako imate parni kotao, kuhajte u njemu svo povrće, tako ćete uštedjeti više vitamina i potrošiti manje vremena. Ogulite haringu od kože, peraja i uklonite kosti. Meso haringe sitno nasjeckajte.

Krompir ogulite i narendajte na srednje sitno, stavite na dno posude u kojoj ćete servirati haringu ispod salate od bunde. Na krompir položite seckanu haringu. Podmažite majonezom.

Zatim naribajte kuhanu šargarepu i stavite na haringe, premažite majonezom.
Zatim naribajte kuhana jaja i stavite ih na sloj šargarepe, podmažite majonezom.

Sljedeći korak su jabuke: naribajte ih i položite na sloj jaja, premažite majonezom.

I najviše Završna faza: rub kuvana cvekla na rende, stavite na sloj s jabukama, namažite majonezom, podesite rubove i ukrasite po želji - mogu biti masline ili crne masline, slatki kukuruz ili zelje. To je to: haringa i bunda za haringu su spremni! Ostavite salatu da malo odstoji da se svi slojevi prožmu.

Recept za haringe ispod bunde sa belim lukom

Bijeli luk čini dobro poznatu haringu ispod bunde pikantnijom i "uzbudljivijom". Ova metoda je pogodna za one kojima je "dosadno" tradicionalni recept zelena salata.

Potrebni sastojci:

  • Pola kilograma haringe;
  • Lukovka;
  • Dvije mrkve;
  • 2-3 krompira;
  • Velika repa;
  • češanj belog luka;
  • Majonez.

Način proizvodnje:
Povrće kuhamo odvojeno jedno od drugog, ohladimo, očistimo. Obradimo haringu i narežemo na kockice. Luk nasjeckamo i poparimo kipućom vodom. Cveklu naribamo šargarepom, krompir iseckamo. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem. Uzimamo zdjelu za salatu, prvo položimo haringu.

Podmažite cveklu slojem majoneze i pažljivo ga rasporedite kašikom. Po želji jelo se može ukrasiti figurama od kuvano povrće ili zelenilo.

  • Cvekla, šargarepa i luk za bundu moraju se uzeti u jednakim količinama. Krompir treba uzeti duplu porciju. Za jelo ove veličine vrijedi uzeti dvije haringe kako bi jelo opravdalo svoje ime.
  • Slojeve morate pažljivo slagati, ravnomjerno izravnavajući sastojke po cijeloj ravni debljine 8 mm, tako da svaki sljedeći sastojak samo malo prekrije prethodni.
  • Lagano podmažite majonezom, bez pritiskanja slojeva, tako da jelo ispadne prozračno - tada krzneni kaput neće biti viskozan, već sočan i opušten.
  • Ako haringa i majonez nisu dovoljno slani, možete dodati slojeve po ukusu.
  • Da biste dobili zdravo i bezopasno jelo za tijelo, vrijedi sami napraviti majonez. Za pripremu majoneze potrebno vam je samo deset minuta, ali dobijate odličan, siguran proizvod.

Kada pripremam jela, želim da ona budu ne samo ukusna, već i ugodna oku svojom ljepotom. Najčešća salata na svečanom stolu je haringa ispod bunde. Prilikom sastavljanja jelovnika ovo jelo je prvo na listi.

Haringa ispod bunde. Slojevi po redu. Klasičan recept

Svaka domaćica barem jednom u životu suočila se s pitanjem kako pravilno i kojim redoslijedom postaviti slojeve u ovom tradicionalno jelo? Tokom godina, u ovaj recept su unesene mnoge promjene, dodani su novi sastojci. Ali prvi, klasični recept za kuhanje haringe ispod bunde i dalje ostaje ukusan i poželjan na stolu.

Sastojci:

  • file haringe - 900 g;
  • jaje - 6 kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • cvekla - 6 kom.;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • majonez - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. Ako imate trup haringe, odrežite glavu, uklonite unutrašnjost. Isperite hladnom vodom. Izrežite po dužini. Uklonite kičmu i sve kosti. Ako je filet gotov, odmah počnite sa kuvanjem.
  2. Narežite ribu na male kockice. Ovo će biti prvi sloj.
  3. Za drugi sloj skuvajte krompir u ljusci. Ohladite, koru je lakše ukloniti sa hladnog povrća. Uzmite krupno rende i narendajte.
  4. Jaja kuvajte deset minuta na laganoj vatri. Ako upalite vatru na veliku snagu, jaja mogu pucati.
  5. Ocijedite vodu. Sipati hladnu tečnost, ohladiti. Ovo olakšava ljuštenje jaja.
  6. Grate. Ovo je treći sloj.
  7. Šargarepa se može kuvati zajedno sa krompirom, samo imajte na umu da je vreme kuvanja duže od petnaestak minuta. Stoga, nabavite krompir ranije. Prokuhajte u koži. Nakon kuvanja ohladiti, oguliti. Narendati na krupno rende. U salati povrće dolazi u četvrtom sloju.
  8. Burak se kuva u koru. Vreme kuvanja mu je dvostruko duže nego kod drugog povrća. Spremnost provjerite nožem. Ako alat lako i nježno ulazi u pulpu, tada je povrće kuhano. Ohladiti, oguliti, izrendati. Fil za peti sloj je spreman.
  9. Formirajući salatu, rasporedite slojeve strogo redom, podmazujući majonezom. Gornji sloj ukrasite sosom crtanjem mreže.

Klasična haringa ispod bunde - kako rasporediti slojeve?

Salata haringa ispod bunde pojavila se u novogodišnjoj noći i brzo je stekla popularnost. Uprkos tome bogata istorija, on i dalje ostaje najpoželjnija poslastica ne samo na Novogodišnji sto, ali i za sve porodični odmor. Tokom kuvanja, a praznično raspoloženje. Svaka domaćica ima svoju tajnu kuvanja. Kuvano sa šargarepom, jabukama. Promijenite redoslijed slojeva. Ali klasični recept za haringe ispod bunde, sakupljen u slojevima, ostaje najomiljeniji.

Sastojci:

  • luk - 3 kom.;
  • krompir - 6 kom.;
  • jaje - 6 kom.;
  • file haringe - 600 g;
  • cvekla - 6 kom.;
  • majonez - 100 g.

kuhanje:

Glavna stvar je pravilno rasporediti slojeve, ukus i izgled posuđe.

  1. Prvi sloj je uvijek riba, koja se isječe na male komade. Na veliko jelo rasporedite ga u tankom sloju.
  2. Drugi sloj je luk. Dodati u salatu, prethodno iseći i marinirati vruća voda luk deset minuta.
  3. Krompir se stavlja u treći sloj. Prvo se povrće kuva u uniformi. Ohladiti, oguliti, istrljati na krupno rende.
  4. Odozgo se krompir prelije uljem koje je ostalo od fileta i premaže majonezom.
  5. Četvrti sloj je šargarepa kuvana u kori, ohlađena, oguljena i narendana na krupno rende.
  6. Sledeći peti sloj je jaje. Zavarite tvrdo. Ohladi se hladnom vodom, ogulite ljusku i provucite kroz rezač za jaja.
  7. Prelijte majonezom.
  8. Šesti sloj je glavni sastojak od ovog jela je cvekla. On je taj koji daje nezaboravnog ukusa i pogled. Kuva se dok ne omekša, nakon hlađenja se očisti i nariba na rende.
  9. Na kraju kašičicom lagano utrljajte majonez, formirajući lijepe zaobljene stranice.

Kako skuhati salatu i kako poslužiti haringu ispod bunde?

Lepo poslužite jelo u providnoj činiji za salatu. U ovoj verziji dizajna haringe ispod bunde, svi slojevi su vidljivi, poredani po redu.

Možete poslužiti grickalice. Da biste to učinili, prikladno je koristiti kulinarski prsten. Ako nema, uzmite flašu mineralne vode, izrežite prsten.

Tokom kuvanja, čvrsto pritisnite hranu da biste je lakše izvadili iz prstena za serviranje.

Da bi stvorile prekrasan izgled salate, snalažljive domaćice koriste odvojivi kalup za torte. Lokacija svih slojeva je jasno vidljiva. Na svečanom stolu poprima oblik torte i ukrašava stol. Salata položena na jelo u obliku pravokutnika ili kvadrata izgleda originalno.

Haringa ispod bunde, kuhana po klasičnom receptu s jajetom, umotana u rolat, sigurno će izazvati divljenje gostiju. Za ovu opciju dizajna, svi proizvodi se montiraju prozirnu foliju i obrnutim su redoslijedom. To znači da će prvi sloj biti cvekla. Za razliku od haringe klasična verzija nemojte raspoređivati ​​po cijeloj površini, već cijeli dio rasporedite samo u sredinu. Zatim, lagano pritiskajući rukama, umotajte u rolat. Bez skidanja filma ostavite da se kuha nekoliko sati u frižideru. Zatim uklanjaju film i ukrašavaju svečani stol prekrasnim jelom.

Manje uobičajena opcija je posluživanje u velikim čašama za crno vino. Ova porcionirana verzija izgleda neverovatno. Svi slojevi su jasno vidljivi, izazivaju apetit i želju da se što prije proba šareno jelo.

Kako ukrasiti haringu ispod bunde

Klasična opcija za ukrašavanje jela je majoneza nanesena mrežicom preko sloja cikle. Ponekad se ukrašava rendanim jajetom ili seckanim začinskim biljem. Koristite paradajz, krastavce, luk sa kolutovima ili masline. Postoji mnogo opcija za davanje lijepog, jedinstvenog izgleda poznatom jelu. Naravno, morat ćete potrošiti više vremena i truda, ali rezultat je vrijedan toga.

Za dekoraciju možete koristiti obične kalupe za kolačiće. Izrežite životinje iz bilo kojeg proizvoda, oduševljavajući djecu.

Uz pomoć majoneze iscrtava se deblo, komadići maslina dodaju sliku breze, a peršin služi kao lišće. Uz pomoć kavijara i majoneze dobijaju se veoma lepe ribe. Možete prikazati pravi akvarij dodavanjem algi kopra.

ako imate Silikonski kalupi za tortu sa prekrasnim uzorkom, na primjer, ružu ili medvjedića, iskoristite, nećete požaliti. Kada salatu okrenete na jelo, ona će poprimiti oblik i izgledaće kao kolač.

Vrlo lako se oblikuje u ribu. Napravite ljuske od narezanih kolutića cvekle, luka, šargarepe.

Cvijeće se pravi od kuhane cvekle i šargarepe, položeno na mrežicu iscrtanu majonezom. Listovi peršuna su savršeni za lišće cvijeća. Za novu godinu lijepo je ukrasiti satom na kojem strelice pokazuju na dvanaest sati. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite majonez preko sloja cvekle. Iz kuhane šargarepe izrežite rimske brojeve i strelice. Rasporedite pravim redosledom. Ovo jelo se postavlja u centar svečanog stola. Ne bi trebalo da crtate brojeve i strelice majonezom, jer će sigurno dobiti crvenu ciklu.

Da bi haringa ispod bunde, kuhana po klasičnom receptu u slojevima, bila ukusna, morate znati neke točke:

  1. Birajte krompir koji je čvrst i ne postane vodenast tokom procesa kuvanja. Pogrešno odabran krompir će se pretvoriti u pire krompir i pokvariti ukus jela. Mnogi kuhaju oguljeni krompir - to je pogrešno, vrijedi kuhati samo u uniformama.
  2. Burak, koji ima vene u kontekstu bijele boje, nije pogodno za salatu. Takođe nemojte koristiti sorte stočne hrane. Idealna bordo cvekla, koja ima sladak ukus. Vrijedno je zaustaviti svoj izbor na plodovima srednje veličine.
  3. Šargarepa treba da bude slatka, bez gorčine. Srednje veličine, svježe i čvrsto.
  4. Ako je moguće, kupujte jaja od farmera. Izgledom se razlikuju od jaja iz trgovine, sa zasićenim žumanjkom koji će svojim izgledom ukrasiti salatu.
  5. Birajte masne, blago slane haringe. Slana riba presolite užinu.
  6. Majonez se koristi masnoća. Sa niskim procentom masnoće, majonez je prerijetka, neće moći dobro da natopi slojeve.
  7. Luk se uvek natopi u vodi ili kiseli. Ovo omekšava oštar ukus luka. Uvijek se postavljaju iznad haringe.
  8. Sastojke ne treba rezati na kockice, naribane dati mekog ukusa zelene salate i dobro natopite.
  9. Ako koristite gotove blago posoljene filete haringe, ne bacajte ulje, prelijte ga na krompir i dobijete bogat i nježan ukus.
  10. Dati pikantan ukus sa blagom kiselošću dodajte jabuku, naribajte na krupno rende. Jabuka narendana na sitno rende pušta mnogo soka i može pokvariti jelo.
  11. Pre nego što počnete sa formiranjem salate, tanjir namažite suncokretovim uljem.
  12. Slojeve dobro premažite majonezom, inače će salata biti suha.
  13. Nemojte koristiti haringu ako ima žućkastu nijansu ili strane mirise, to znači da riba nije bila pravilno skladištena i da se može pokvariti.

Pozdrav dragi čitaoci. Danas spremamo dobro poznatu haringu ispod bunde, posebno odmah iza ugla novogodišnji praznici i naše predjelo će biti vrlo prikladno. Ova salata ima nekoliko mogućnosti kuhanja, ali se obično pravi u slojevima s uobičajenim setom kuhanog povrća i haringe.

Ako želite, možete eksperimentirati, dodati jabuke, šipak ili sir u kompoziciju, a za pikantnost mnogi uključuju bijeli luk i kisele krastavce. To je stvar ukusa!! Moj izbor uključuje najčešće vrste novogodišnjih salata. Pročitajte i odaberite onu koja vam se sviđa.

Inače, ovo jelo ima vrlo zanimljiva priča porijeklo: u burnim dalekim vremenima ljudi su se vrlo često psovali i tukli po kafanama, pa je jedan trgovac želio da pomiri ljude i odlučio je posjetiocima poslužiti „jelo mira“. Svi sastojci su imali simbolično značenje:

  • Haringa je simbolizirala proletarijat, a luk, šargarepa i krompir - seljačko stanovništvo. Cvekla je bila personifikacija crvenog barjaka revolucije. Ali majonez je neprijatelj Antante.

Kuvar je svoju ideju za novu godinu realizovao. Posetioci su sa zadovoljstvom jeli ovu salatu i manje se opijali. U ustanovi gotovo da nije bilo tuča. Dakle, haringa u bundi u potpunosti je shvatila svoju svrhu odredišta, smirivši burno stanovništvo.

Naš prvi način kuhanja, kao i uvijek, vrlo je jednostavan i mnogima poznat. Koriste se kuvano povrće i haringa, dobro, slojevi su premazani majonezom. Ovo jelo se obično ukrašava jajima i začinskim biljem.

Sastojci:

  • Haringa - 1 kom.;
  • Krompir - 3 kom.;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • Jaje - 2 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Cvekla - 1 velika;
  • Sirće za marinadu - 1 kašika. l.;
  • Majonez i začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u dublji tanjir. Preliti kipućom vodom i dodati kašiku sirćeta. Pustite da se luk marinira 5-10 minuta.


2. U međuvremenu smo narezali file haringe na male kockice. Ako iznenada naiđete na kosti, obavezno ih uklonite.


3. Kuvano i oguljeno povrće narendati na krupno rende: krompir, šargarepu i cveklu.


4. Za dekoraciju na sitno rende posebno utrljajte kuvano žumance i posebno proteine.


5. Napravite prsten od folije prema prečniku koji vam je potreban. U ovom kolutu spojit ćemo slojeve zelene salate.


6. Prvi sloj su komadi haringe sa kiselim lukom.



8. Zatim šargarepu i majonez.


9. Odozgo staviti cveklu, dobro namazati majonezom, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider radi bolje impregnacije.


10. Čim se salata natopi, skinite foliju i obruč od folije i ukrasite naribanim jajima i začinskim biljem.


Kako kuhati salatu ispod bunde sa haringom u slojevima

Glavni sastojak jela je haringa. Bolje je uzeti prirodni proizvod, a ne njegov poluproizvod.

"Shuba" je omiljena salata svih vremena i naroda, ali često zaboravljamo redosled njenih slojeva da biste zapamtili sve nijanse, za vas sledeća fotografija recept.

Sastojci:

  • Haringa začinsko soljenje- 1 kom.;
  • Krompir - 2 kom.;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Cvekla - 1 kom.;
  • Majonez - 150-200 gr..

Način kuhanja:

1. Haringa se mora rastaviti na filete i iseći na kockice. Povrće kuvajte u kipućoj vodi dok ne omekša.

2. Salatu rasporedite u uzastopne slojeve:

  • krupno rendanog krompira

  • majoneza

  • haringa

  • sitno seckanog crnog luka

  • rendane šargarepe

  • opet majonez

  • cvekla premazana majonezom

To je sve!! Jedite u svoje zdravlje!!

Interesantno je!! Naziv haringe ispod bunde dešifruje se na sljedeći način: "SHUB" je skraćenica i njeno značenje je sljedeće - "šovinizam i pad - bojkot i anatema". Nešto slično tome!! 😉

Korak po korak recept za "krzneni kaput" sa jabukama

Sljedeća opcija je nekonvencionalna, jer ćemo joj dodati jabuku. Ali to ne kvari ukus salate. I da, nemojte se bojati namazati slojeve majonezom, inače će ispasti suho.

Sastojci:

  • Cvekla - 1 kom.;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • Krompir - 8 kom.;
  • Jabuka - 1 kom.;
  • Lagano slana haringa - 1 kom.;
  • Majonez - 200 gr..

Način kuhanja:

1. Ogulite haringe od kože i kostiju, uklonite glavu i rep sa unutrašnjosti.

Savjet!! Pokušajte da ne kupujete haringe gvozdene limenke jer je veoma slan. To će pokvariti ukus grickalice.


2. File narežite na kockice i stavite na dno ravne posude.


3. Luk oguliti i iseći na sitne kockice, staviti preko ribe.


4. Uzmite slatko-kiselu jabuku, isecite je na četiri dela i uklonite semenke. Narendajte na krupno rende sa sledećim slojem.


5. Krompir skuvati, ohladiti i oguliti. Narendajte na srednje sitno i lagano pritiskajući rukama rasporedite preko jabuke.


6. Jelo obilno namazati majonezom.


7. kuvana šargarepa očistite i tri na krupno rende.


8. Podmažite majonezom.


9. Sa cveklom radimo isto kao i sa šargarepom i ravnomerno raspoređujemo po celom obimu. Premazati majonezom.


10. Pustite da se salata skuha i natopi. Idemo za sto!!


Haringa ispod bunde sa želatinom (fotografija u prilogu)

Sviđa mi se ovaj recept jer jelo ispadne originalno i nevjerovatno lijepo, pa za velika kompanija taman. Iznenadite sve svoje goste ovom porcijom poznate salate.

Sastojci:

  • Haringa - 1 kom.;
  • Krompir - 3-5 kom.;
  • Sijalica - 1 kom.;
  • Šargarepa - 1-2 komada;
  • Želatin - 25 gr.;
  • Konzervirano zeleni grašak- pod limenke;
  • Majonez - 250-300 gr.;
  • Zeleni - po ukusu;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće dobro isperite toplom vodom i kuvajte dok ne omekša. Ohladite i ogulite kožu.


2. U manju posudu sipajte 50 ml tople vode i u nju sipajte želatin. Ostavimo malo da dobro nabubri.


3. Ribu čistimo od kože, iznutrica, glave, repa i grebena. Uklanjamo sve sitne kosti. Gotov fil isječemo na kockice.


4. Cveklu i šargarepu naribajte na krupno rende.


5. Uzmite duboku činiju i prekrijte dno prozirnom folijom.


6. Na dno posude za salatu stavite sloj rendane cvekle.


7. Sada treba da pripremite sos. Da biste to učinili, otopite želatinu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i dodajte je u majonez. Sve dobro izmiješajte, masa bi trebala ispasti homogena.


Bitan!! Majonez treba uzimati prirodni bez gustina i škroba, inače će umak ispasti s grudvicama.

8. Cveklu premazati sosom i namazati 1/3 haringe.


9. Ocijedite sav višak tekućine iz graška i rasporedite sljedeći sloj. Prelijte obilno sosom.


10. Sada pažljivo rasporedite šargarepu i malo posolite.



12. Obilno prelijte sosom.


13. Krompir narežite na kockice ili izrendajte. Ovo će biti završni sloj.


14. Preostali sos ravnomjerno prelijte preko krompira.


15. Posudu prekrijemo prozirnom folijom, napravimo mali rez i stavimo u frižider na nekoliko sati.


16. Kada se naš “kaput” potpuno zamrzne, izvadite ga i prekrijte posudu na kojoj ćete poslužiti salatu. Pažljivo okrenite i izvadite prozirnu foliju. Ukrasite kako želite.


Kako vam se sviđa ova verzija želea haringe?! Podijelite komentare!!

Kuhanje haringe ispod bunde sa sirom prema video receptu

Sada predlažem da jelo skuhate na novi način, dodajući samo jedan sastojak - sir. Ispada tako nježno da nisam ni očekivao takav rezultat. Probajte, uvjeravam vas da ćete biti oduševljeni.

Recept sa foto ilustracijama haringe ispod bunde

A sada ćemo pripremiti našu salatu po klasičnom receptu, ali ćemo promijeniti oblik i napraviti je u obliku rolat. Zanimljiva opcija ispada sve kvaliteti ukusa su očuvani, ali pogled za svečani stol.

Sastojci:

  • Haringa - 2 kom.;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • Cvekla - 1 kom. veliki;
  • Luk - 1 kom.;
  • Krompir - 5 kom.;
  • Majonez - po ukusu;
  • Film za hranu.

Način kuhanja:

1. Krompir i šargarepu skuvati u blago posoljenoj vodi.


2. Cveklu kuvamo odvojeno od svega povrća, inače će je obojati.


3. Ribu narežemo na filete.


4. Luk se mora iseći na sitne kockice.


5. Stavite prozirnu foliju na prostirku da formirate rolne.


6. Gotovu cveklu utrljamo na krupno rende i stavimo na film.


7. Lagano namazati majonezom.


8. Krompir sitno nasjeckajte na kockice, rasporedite sljedeći sloj i premažite majonezom.


9. Sada sloj rendane šargarepe sa majonezom.


10. Na šargarepu stavite luk i filete haringe narezane na kockice. Po želji možete lagano natopiti majonezom.


11. Sada lagano umotajte “krzneni kaput” u rolnu, lagano pritiskajući. Rolat omotamo prozirnom folijom sa svih strana i stavimo u frižider na nekoliko sati.


12. Po isteku vremena skinite prozirnu foliju, isecite na komade i poslužite.


Ne završavam temu haringe ispod bunde, čekajte još članaka!! A ako je neko zaista želeo da skuha takvu salatu, ali ne želite da se petljate sa slojevima, nemojte se uznemiravati, ispostavilo se da postoji lijena opcija ovo jelo. Da biste to učinili, uzmite iste sastojke, pomiješajte ih i začinite majonezom. Ispada isto tako ukusno, ali vrlo brzo. To je sve za mene, ćao, ćao!!

Bez ove salate teško je zamisliti barem jedan praznik. Vole ga i odrasli i deca. Haringa ispod bunde gotovo je univerzalna. Oduševljeno je doživljavaju i na odmoru i kao običnu užinu.

Ima ih mnogo zanimljivi recepti. Uz dodatak specijalni sastojci, možete promijeniti uobičajeno jelo gotovo do neprepoznatljivosti. A kojem jelu, na kraju, dati prednost, treba odlučiti nakon uzorkovanja.

Kako očistiti i iseći haringu

O pravi izbor glavni sastojak i način njegove pripreme moraju biti poznati unaprijed. Važno je da se haringa pravilno iseče. A za to vrijedi znati neke od nijansi.

Sastojci:

  • Haringa.

Proces kuvanja:

1. Prije svega, potrebno je pravilno pripremiti površinu rezanja. U idealnom slučaju, to bi trebala biti daska nekoliko puta omotana prozirnom folijom. Nakon završetka rezanja, film treba jednostavno baciti kako bi se izbjegli nepotrebni mirisi.


Prije rezanja trupa poželjno je isprati i dobro osušiti. Stavite haringu trbuhom prema sebi. Odseci glavu. Od mjesta gdje je bila glava, pažljivo odrežite trbuh do samog repa. Uklonite sve iznutrice. Ako je potrebno, odvojite mlijeko ili kavijar.

2. Papirnim ubrusom dobro obrišite ribu iznutra i izvana. Nemojte ispirati jer višak vlage kvari ukus ribe. U potpunosti uklonite crni film koji štiti meso. Gotovo na samom grebenu je vena. Mora se pažljivo ukloniti.


3. Jedan od trikova jednostavnog odvajanja kostiju od mesa je preliminarne pripreme. Umotajte haringe prozirnom folijom i udarite nekoliko puta po stolu s obje strane. Skinite foliju i izrežite peraje.


4. Stavite trup na dasku za rezanje sa kožom na vrhu. Čvrsto pritisnite preko grebena i povucite nekoliko puta.


5. Izvucite kičmu i odrežite joj rep.


6. Lagano opipajte ribu na prisustvo velikih kostiju. Ako je lijevo: izbrišite. Male kosti su apsolutno sigurne.


7. Okrenite trup sa kožom. Pažljivo ga podignite. Držeći jednom rukom odvojite file od njega.


8. Bukvalno pet minuta i fil je spreman za dalje pečenje. A kako će se poslužiti zavisi od kuvara.


Naučivši kako pravilno rezati haringe, možete skuhati bilo koju salatu jedinstvenog ukusa.

Haringa ispod bunde: najzanimljiviji recepti

Čak i oni koji nikada nisu kuhali ovu salatu svakako bi to trebali učiniti. Klasika je nepromijenjena, ali neke promjene, čak klasični recepti mora izdržati.

Klasični recept za haringe ispod bunde

Svi znaju i probali su. On je odlična užina, koju je teško odbiti i bez koje je nemoguće zamisliti bilo kakvu gozbu.


Sastojci:

  • File haringe.
  • Karoteli od šargarepe - 2 komada.
  • Krompir - 4 gomolja.
  • Luk - glavica.
  • Cvekla srednja.
  • Jaje.
  • Majonez.


Posuda je predviđena za 4 osobe.

Proces kuvanja:

1. Operite šargarepu i krompir, stavite na vatru, kuvajte dok se potpuno ne skuva.


2. Cveklu skuvajte posebno.


3. Skuvajte jaje sa solju.


4. Odvojite haringe od kostiju i kože. Narežite na male komade.


5. Krtole krompira oguliti i izribati kroz krupno rende.


6. Narendajte šargarepu.


7. Sa cveklom radimo isti postupak na krupnom rendu.


8.Očistite sijalicu. Sitno nasjeckajte.


9. Luk prelijte kipućom vodom. Ostavite da se kuha najmanje 10 minuta, dok gorčina i oštrina potpuno ne ispadnu.


10. U činiju za salatu stavite rendani krompir, rasporedite, premažite sosom.


11. Rasporedite haringe. Premazati sosom.


12. Po vrhu pospite luk.


13. Raširite jaje. Premazati sosom.


14. Na vrh staviti šargarepu i namazati majonezom.


15. Položite cveklu i premažite majonezom.


Da bi se osetila punoća ukusa, salatu treba dobro da odstoji najmanje 4-6 sati. Čekaj, ali ovaj recept nije ništa manje ukusan, svima će se svidjeti.

Video recept:

Prijatno!

Haringa ispod bunde sa jabukama

Samo jedan proizvod može napraviti revoluciju karakteristike ukusa posuđe. Od dodavanja jabuka, jelo će samo imati koristi i dobiti poseban dodir pikantnosti. Prilikom kuvanja koristite kisele sorte jabuke.


Sastojci:

  • File haringe.
  • Srednja repa.
  • Krompir - 3 gomolja.
  • Jabuke - 2 voća.
  • Šargarepa - 2 komada.
  • Luk.
  • Majonez - pakovanje.

Posuda je predviđena za 5 osoba.

Proces kuvanja:

1. Svo povrće dobro prokuvajte. Pour ledena voda, za bolje odvajanje kore i ostavite da se ohladi.

2.Clean. Sameljite na krupno rende.

3. File narežite na male kockice. Podeliti u činiju za salatu. Pospite kolutovima luka i premažite majonezom.

4. Naizmenično rasporedite slojeve: krompir, šargarepu, jabuku, cveklu. Između svakog sloja rasporedite sos.

Gosti će biti zadovoljni novim okusom dobro poznatog jela.

Haringa ispod bunde: rolati

Originalni klasik. To je način da se to ovako nazove. Malo ih prepoznaje u izvrsnoj roli poznato jelo. Vrijedi naučiti osnovne tajne kuhanja i nastaviti ih implementirati. Iako glavna nijansa leži u načinu pripreme sastojaka: fino rende. A onda je stvar tehnike i mašte.


Sastojci:

  • File haringe.
  • Cvekla je jedan korenasti usev.
  • Krompir - 4 gomolja.
  • Pileće jaje - par komada.
  • Luk.
  • Šargarepa je dva korenasta useva.
  • Majonez.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Prokuhajte korjenaste usjeve. Ulijte ledenu vodu.

2.Clean. Samljeti pomoću najmanjeg rende.

3. Iz cvekle i šargarepe uklonite višak soka.

4. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanom haringom.

5. Skuvati jaja i samljeti na sitno rende.

6. Razvucite prozirnu foliju. Na vrh položite cveklu. Pospite začinima. Dobro je uzeti ruke. Dodajte sos i rasporedite ga.

7. Redom rasporedite slojeve: šargarepu, krompir, jaja, premažite ih majonezom.

8. Lagano, u sredinu, namažite smjesu haringe sa lukom. Formirajte rolat i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider preko noći.

9.Uklonite film. Narežite na porcije. Ukrasite zelenilom i seckanim žumancem.

Malo ljudi bi pretpostavilo da se ispod svega ovog remek-djela krije najomiljenije jelo.

originalni preliv za salatu

Nećete nikoga iznenaditi jednostavnom prezentacijom. Vrijedi malo maštati i salata će imati odličan originalni izgled.

Rybka


Kuvanu cveklu narežite na pola prstena. Šargarepa narezati na tanke trakice različitih dužina. Od cvekle napravite "pahuljice" i rasporedite ih po cijelom perimetru salate. Od šargarepe oblikujte peraje i usta ribe. Oči treba napraviti od jaja sa dodatkom maslina.

Gledaj


Od kuvana cvekla izrežite 12 malih krugova. Raširite po vanjskom krugu. Napišite latinske brojeve na njima majonezom. Strelice izrezane na isti način od cvekle. Za Novu godinu takav ukras će biti savršen.

riblja kost


Izrežite šablonu s bilo kojim uzorkom od papira. U ovom slučaju: božićna drvca. Postavite u centar. Okolo pospite sve vrste zelenila, a glavna slika se može napraviti pomoću vjeverica ili žumanjaka. Sve možete kombinovati ako želite.

morske ribe


Kuvana cvekla i šargarepa narezana na pola kolutića. Uzmite luk i zeleni luk. Naizmjenično izmjenjujte cveklu i šargarepu da napravite ljuske. Napravite oči koristeći luk i masline. A zeleni luk je savršen za peraje.

nečuveno


Hrabrost se uvek poštuje. U ovom slučaju, potrebni su vam glava i rep haringe. Ređajte ih na početak i kraj salate i od majoneze napravite riblji kostur.

Vaše omiljeno jelo može biti pripremljeno ne samo ukusno, već i lepo. Haringa ispod bunde nije izuzetak. Ostaje samo odabrati način posluživanja i nastaviti do kulinarskog remek-djela.