ako voliš razne praznine, zatim asortiman krastavaca i tikvica za zimnicu - odlicna ideja. Takvo konzerviranje je uvijek prikladno na stolu. Iz jedne tegle možete dobiti dvije vrste praznina. Osim toga, asortiman može uključivati ​​mnogo povrća koje se kombinira jedno s drugim. Ali ovaj put sam odlučila da se zadovoljim samo krastavcima i tikvicama tegle od tri litre. Broj povrća je približno jednak. Ali možete, na primjer, staviti tikvice na vrh mala količina, ako nema dovoljno krastavaca.

Da bi se radni komad pokazao kvalitetnim, potrebno je tri puta sipati kipuću vodu. Zahvaljujući tome, povrće će se dobro zagrijati, poklopci neće nabubriti, a salamura se neće zamutiti. Nakon što je asortiman povrća za zimnicu spreman, teglu zamotajte i ostavite da se dobro ohladi naopačke. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

Informacije o receptu

Način kuhanja: konzervacija .

Ukupno vreme kuvanja: 2 h

Broj porcija: tegla od 3 litre.

Sastojci:

• krastavci
• tikvice
• dill kišobran
• list hrena
• piment grašak – 3-4 kom.
• Lovorov list- 2 kom.
• beli luk – 2-3 čena.

za marinadu:

• so - 3,5 kašike. kašike
• šećer – 3 kašike. kašike
• sirće 9% – 80 ml.

Recept

1. 
   Krastavce je potrebno unaprijed natopiti hladnom vodom i ostavite ih da odstoje oko dva sata. Tegle od tri litre temeljno operite sodom. Možda se ne sterilišu. Prokuhajte poklopce.
   Na dno tegle stavite kišobran kopra, list hrena, isječeni bijeli luk, lovorov list i aleve paprike.
2. Zatim dobro stavite krastavce. Trebali bi biti približno jednake veličine bez nedostataka. Količina krastavaca je pola tegle.
3. 
   Tikvice narežemo na krugove ili polovice, ovisno o veličini ploda. Krastavce također čvrsto stavljamo na vrh.
4. 
   Napunite sadržaj tegle kipućom čistom vodom. Cover limeni poklopac i držati oko 40 minuta da se povrće dobro ugrije.
5. 
   Zatim ocijedite vodu i ponovo prokuhajte. Ponovo napunite i držite oko 20 minuta. Treći put ćemo pripremiti marinadu. Stoga u šerpu sipajte vodu i dodajte potrebne sastojke.
6. 
   Zakuhajte vodu sa šećerom i solju.
7. 
   U međuvremenu sipajte sirće direktno u teglu.
8. Treći put napunite sadržaj tegle kipućom slanom vodom i odmah zarolajte poklopac.
   Okrenite teglu i zamotajte je. Držite dok se potpuno ne ohladi. Asorti od tikvica i krastavaca su spremni za zimu.
9. Zadržati mešavina povrća za zimu je potrebno na hladnom mestu.

recept:
1 kg preraslih krastavaca narendajte na krupno rende
80-100g soli (sipajte u krastavce da puste sok
Iscijedite 2 mala češnja bijelog luka i ostavite da se kuha.
Pripremite listove hrena, crne ribizle, kišobrane kopra.
Na dno svake tegle stavite listove ribizle, ren, kopar i grubo iseckana 2 čena belog luka. Na listove namažite tanak sloj "kaše". rendanih krastavaca. Zatim čvrsto stavite male krastavce, a zatim još jedan sloj naribanih krastavaca. Na vrh stavite listove ribizle i list hrena kako biste spriječili stvaranje plijesni. Ako su tegle velike, to možete napraviti u nekoliko slojeva, ali ja uzimam tegle od pola litra, ispada jedan sloj.
Preostali sok od rendanih krastavaca sipajte u tegle, zatvorite tegle najlonskim poklopcima i ostavite da odstoji na toplom par dana da malo ukiseli. (NI POD KOJIM DOGAĐAJEM! NEMOJTE motati tegle! - poklopci će se skinuti! Samo najlonske navlake!) Onda ga možete staviti na hladno

Narendani krastavci se zatim mogu koristiti u salatama, supi ili supi od kiselih krastavaca.

Bugarske marinirane tikvice

Nekada davno, prije mnogo godina, kiseli bugarski krastavci su se prodavali u trgovinama.
Tako napuhano-hrskavo, neverovatno ukusno!!!
Mnogo su mi se svideli!!
A prije otprilike 3 godine sam smislila recept za ovu marinadu i sada je koristim za dodavanje krastavaca, tikvica i malih pljeskavica.

Sastojci:

Za 4 komada limenki od 1 litra
3 kg. tikvice
10 čaša vode (200 g)
1 šolja šećera
3 kašike soli
250 g 9% sirćeta
buket zelenila
4 čena belog luka

Priprema:

Operite tikvice i narežite na kolutiće.

IN veliki lonac, preliti sa 10 čaša vode.
Dodajte 1 žlicu. šećera i 3 kašike. kašike soli.
Kuhajte.
Dodati 250 g 9% sirćeta.

Tikvice i krastavce umočite u kipuću marinadu, pokrijte poklopcem i držite na vatri 5-7 minuta.
Povremeno miješajte kašikom da se sve tikvice i krastavci okupaju u marinadi.

Začinsko bilje i beli luk stavite u vruće sterilne tegle i pažljivo kašikom ubacite vruće tikvice i krastavce.
Ulijte marinadu i odmah zatvorite sterilnim poklopcima.

Okrenite ga naopako i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

1 kg tikvica i mladih tikvica, smjesu možete napraviti i dodavanjem krastavaca i Paprika
Za salamuru: za 1 litar vode
2 žlice. l.sol
1 tsp. sirće
list mente
Lovorov list
2-3 graška aleva paprika
Po 1 veza kopra i peršuna, svježi
Detaljne upute za pripremu recepta" Tikvice iz konzerve i tikvica":

Povrće dobro operite i stavite u čiste tegle od 1 litra.

Pripremite salamuru. Prelijte salamure preko mješavine povrća.

Sterilizirajte 10 minuta. (za sterilizaciju tegle prvo stavite u toplu vodu).

Zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako).
Čuvati kada se tegle ohlade.

Kiseli krastavci "slatko-kiseli"

Krastavci imaju ukus kao kupljeni u prodavnici, tako hrskavi i slatko-kiseli.

Tegle od 800 g i litara.
Potopite krastavce u hladnu vodu 1-2 sata.

Na dno tegle sipajte 1,5-2 cm 9% sirćeta (ovo je oko 60-70 ml), stavite kišobran kopra, 5 zrna bibera, čen belog luka i krastavce. Fill hladnom vodom(može biti voda iz filtera ili kupljena u limenkama) do kapaciteta, dodajte 1 žličicu. soli i 2 kašičice. Sahara. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju u šerpu sa hladnom vodom. Na dno posude stavite krpu. Potrebno je da voda u tiganju dođe do ramena tegle sa krastavcima. Kada voda provri, kuvajte 5 minuta i uklonite.
Zarolajte, preokrenite, ohladite i izvadite.

KRASTAVCI NA KOREJSKI

Sastojci:

Krastavci - 4 kg
šargarepa - 1 kg
šećer - 1 čaša
sirće - 1 čaša
biljno ulje - 1 šolja
sol - 100 gr
beli luk - 2 kašike
crvena mljeveni biber- 1 supena kašika

PRIPREMA:

Procijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk;
- ogulite šargarepu i istrljajte ih krupno rende;
- krastavce operite, odrežite krajeve i svaki prerežite na 4 dela, pa na još dva (od jednog krastavca dobijete 8 komada);
- pomiješati krastavce i šargarepu;
- dodati so, šećer, sirće, crvenu papriku i beli luk. Sve ovo pomešati i ostaviti da odstoji 4 sata.

Nakon 4 sata sačuvati, najbolje u teglama od pola litre ili litre, zatvoriti poklopcem i sterilisati desetak minuta, pa zarolati. Krastavci su spremni za zimu!

Izvor: Klub poznavaoca hrane

Da biste sačuvali krastavce sa senfom, potrebno je uzeti sljedeće komponente:

Sjeckani kopar (pola supene kašike);

Biljno ulje (4 supene kašike);

So (3/4 supene kašike);

Čista voda (55 mililitara);

9% sirće (jedna i po kašika);

Šećer (jedna kašičica);

Crni mljeveni biber (pola kašičice);

Senf u prahu (pola kašičice);

Beli luk (tri češnja belog luka);

Svježi krastavci (jedan kilogram).

Način kuhanja konzervirani krastavci sa senfom:

Krastavce je potrebno dobro oprati i ukloniti krajeve, nakon čega krastavce treba narezati na trakice, a zatim rezultujuće kriške krastavca premjestiti u malu posudu, možete koristiti lonac. Zatim seckanim krastavcima dodajte kopar (naseckan), beli luk (narezan na sitno), biber i so. Sve se mora dobro izmiješati, nakon čega možete dodati senf u prahu, šećer, dodati sirće, biljno ulje i vodu. Ponovo dobro izmiješajte sve sastojke i ostavite jedan do dva sata. Nakon dva sata, kada su krastavci natopljeni marinadom, malo će se pojaviti u loncu. sok od krastavca. Uzmite nasjeckane krastavce i stavite ih u tegle (tegle se moraju unaprijed sterilizirati), a zatim prelijte dobivenim sokom i marinadom.

Sada je potrebno sipati vodu u šerpu i staviti na laganu vatru, a zatim staviti tegle sa krastavcima u šerpu sa vodom, a vrlo je važno da se tegle sa krastavcima poklope poklopcima. Tegle sa krastavcima moraju se sterilisati u roku od 20 minuta.

Nakon tog vremena, morate vrlo pažljivo izvaditi tegle s krastavcima kako se ne bi opekli. Pokrijte tegle poklopcima i zarolajte. Zatim se zamotane tegle sa krastavcima ponovo premotaju i umotaju u toplo ćebe, ostave dok se tegle prirodno ne ohlade.

Sastojci za recept „Tikvice iz konzerve sa slatkom paprikom“:

1 l Voda	1800 g Tikvice
1 PC. Lovorov list	10 komada. Sveže lišće trešnje
5 g Lišće crna ribizla svježe	12 kom. Aleve paprike
3 kom. Slatka paprika	12 kom. Crni biber u zrnu
50 g Sol	60 g Zelene rozete kopra
100 ml Stono sirće

Priprema krastavaca i tikvica oduvijek je bila popularna. Kisele su, fermentisale i sole. Za one koji vole ovo povrće, predlažemo da ga pripreme u jednoj tegli. Ova odluka će se svima svidjeti - uostalom, vađenjem jedne tegle možete zadovoljiti želje svakoga - što krastavca, što tikvica. Ovom duetu možete dodati i paradajz, slatku papriku i šargarepu. Proporcije marinade će ostati iste. Povrće narežemo i zatvorimo u tegle od litara. Kiseli krastavci sa tikvicama su savršeni za zimske salate, kao što su Olivier ili vinaigrette, oni će biti ukusni jednostavno kao užina.

Taste Info Krastavci za zimu / Tikvice za zimu

Sastojci

• krastavci - 1 kg;
• tikvice – 1 kg;
• beli luk - 4-5 čena;
• peršun – 1 veza;
• lovorov list - 3 komada;
• piment grašak - 3 komada;
• crni biber u zrnu - 3 komada.
• Za marinadu na 3 litre vode:
• sol – 2 supene kašike;
• šećer – 2 supene kašike;
• stono sirće 9% - 90 ml.

Kako skuvati kisele krastavce i tikvice za zimu

Za pripremu krastavaca i tikvica odaberite tegle koje vam odgovaraju. Uzeli smo limenke od 1 litra. To čini pogodnim za izračunavanje količine marinade i pogodnim za skladištenje takvih preparata. Dakle, na dno svake tegle stavimo nekoliko grančica peršuna, crnog bibera u zrnu i aleve paprike. Takođe ne zaboravite na beli luk. Ljubitelji luka mogu dodati ili mali luk ili pola crnog luka, iseckanog na pola prstena. Po želji možete dodati cvatove kopra. Ali peršun će dati dovoljno ukusa, tako da ne treba mešati peršun i kopar.

Operite krastavce. Tikvice također operemo i odrežemo rubove. Ako je kožica tikvice već debela, odrežite je. Također uklonite sjemenke ako tikvice više nisu mlade. Tikvice i krastavce narežite na jednake komade debljine 2 centimetra. Možete se udaljiti od uobičajeni oblik kolutiće i povrće iseći na štapiće. Ako imate veliki krastavci, a zatim ih isecite na 4 dela. Napravite tikvice iste visine. Ispast će neobično i lijepo.

Stavite krastavce i tikvice čiste tegle, pri dodavanju naizmjenično komadiće tikvica i krastavaca.

Zakuhajte vodu i sipajte povrće prvi put. Dok se infundiraju 15 minuta, pripremite poklopce - potrebno ih je kuhati 3-4 minute. Pripremite i tepsiju u koju ćete cijediti vodu iz tegli.

Ispustite vodu u šerpu. Dodajte šećer.

Posolite. Samo, ni pod kojim uslovima ne dodaj jodirana so. To će uništiti ukus proizvoda.

Prokuhajte marinadu. Dodajte sirće i odmah isključite marinadu. Kipuću marinadu sipajte u naše tegle sa povrćem. Odmah ih zatvorite poklopcima na zavrtanje ili ključem. Tegle okrenemo i zamotamo dok se ne ohlade, radi dodatne sterilizacije. Tegle ostavljamo na vidljivom mjestu još neko vrijeme kako bismo bili sigurni da se preparati ponašaju kako treba - poklopci ne nabubre, otopina se ne zamuti. Ako se to dogodi, potrebno je da otvorite poklopac i ocijedite marinadu da ponovo proključa. Samo povrće prelijte kipućom vodom i odmah ocijedite. Možete ponoviti postupak. Zatim napunite tegle kipućom marinadom. Nema potrebe da kuvate novu, jer će povrće biti veoma slano.

Prebacimo preparate u ostavu. Ovo su slatki krastavci i tikvice koje smo dobili za zimu.

Ako vaša porodica voli da jede kisele krastavce i tikvice, onda ih možete sačuvati za zimu u jednoj posudi. To apsolutno nije teško, pogotovo jer kiseli krastavci s tikvicama za zimu ne zahtijevaju sterilizaciju i velike troškove rada. Samo povrće u tegli ispada hrskavo i nema lošijeg ukusa od onog predstavljenog malo ranije sa kupusom.
Još jedna dobra stvar u vezi sa ovim receptom je što možete čvršće napuniti tegle povrćem kada ga kombinujete. Ponekad imate takav zadatak - stavite krastavce srednje veličine u litarsku teglu. U ovom slučaju između njih postoje praznine. Zatim u komadima mlade tikvice prazni prostori se mogu popuniti.
Sastojci za litarsku teglu:

• Mali krastavci (mogu se koristiti kornišoni) - 300 - 400 g;
• Listovi rena - 1/2 velikog lista;
• Ljuta crvena paprika po želji - 1/3 mahune;
• Lovorov list - 2 - 3 kom.;
• Piment - 2 - 5 kom.;
• Crni biber u zrnu - do 15 kom.;
• Sol - 1 kašika. l.;
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• Sirće 9% - 3 kašike. l.;
• Suhi senf u sjemenkama - 1/2 kašičice;
• Beli luk - 3 - 5 glavica;
• Kopar (cvatovi) - 1 - 2 kišobrana;
• Tikvice - 1/2 kom. (Ovisi o veličini povrća).

Kiseli krastavci sa tikvicama za zimu - recept bez sterilizacije

1. Vjerovatno već znate kako se posebno motaju tikvice i krastavci! Sada ih moramo povezati. Vjerujte mi, nije teško.
Krastavci se moraju namočiti u hladnoj tekućoj vodi, ovisno o njihovoj veličini. Što su kornišoni manji, to ćete prirodno potrošiti manje vremena na njihovo namakanje.
Samo treba dobro oprati tikvice i odrezati repove. Najbolje je uzeti meku četku i njome očistiti površinu kože. Činjenica je da se nježna kožica mlade tikvice lako može oštetiti tokom berbe. Prljavština može ostati zarobljena u ovoj šteti. Ako propustite takvo mjesto, preparat možda neće preživjeti do zime.

2. Tegle za kiseljenje krastavaca sa mladim tikvicama za zimu uopšte ne treba sterilisati. Kao i obično, očistite posude i poklopce sodom bikarbonom, dobro isperite i okrenite naopačke.
U međuvremenu možete rasuti začine u posude i staviti kišobrane od kopra. Možete dodati onoliko belog luka koliko želite. Ne zaboravite na hren. Njegovo lišće takođe treba dobro oprati.

3. Stavite krastavce u teglu, a u prazna mesta stavite šolje mladih tikvica.
Bilješka: Za kiseljenje, tikvice se mogu rezati do 3 centimetra debljine. Ako su prstenovi veliki, izrežite ih.

4. Otprilike isto kao i jednostavno - takođe ćete morati tri puta preliti kombinovano povrće.
Tako da još neukiseljene krastavce i tikvice prelijemo kipućom vodom za zimu. Pokrijte rolnice poklopcima i ostavite da se malo ohlade.
Nakon samo 15 minuta možete ocijediti prvu vodu iz limenki i po mogućnosti ne u šerpu, već u umivaonik. Drugi put kornišone i tikvice prelijte kipućom vodom. I nakon 15 minuta možete sipati vodu u šerpu i ponovo prokuvati.

5. Ovog puta nećemo kuhati salamuru, već jednostavno sipamo šećer, so i sirće direktno u tegle. A tikvice i krastavce ćemo preliti već prokuhanom vodom i marinirati ih za zimu.
Odnosno, odmah zatvorite poklopcima.

Ovakvu vrstu šivanja treba okrenuti naopačke, kao. Hlađenje naopako, umotano u ćebe, kiseli krastavci sa tikvicama za zimu bez sterilizacije trajat će oko 1,5 dana. Ali to također ovisi samo o temperaturi zraka u vašoj kuhinji.

Ovaj recept su već isprobale mnoge domaćice. Tikvice će biti u krugovima u teglama odlična užina, jer su hrskave i sočne, jesu lagano pikantan Bilješka.

Sastojci za litarsku teglu:

• 1 tikvica;
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 1 lovorov list;
• 5 graška ljute paprike;
• 1 veza kopra i peršuna.

Mlade tikvice možemo sačuvati u kriškama za zimu:

1. Konzerviranje po ovom receptu ne uključuje korištenje samo bijele, žute ili tikvice. Odaberite one koje imate. Oprano voće narežite na krugove debljine 1,5 cm. Ako su kolutići dovoljno veliki, prerežite ih na dva dijela.
2. Tegle od litara dobro operite nakon sterilizacije, u njih možete staviti povrće.
3. Prvo stavite sve na dno neophodnih začina, pa tegle do vrha napuniti tikvicama.
4. Uzmite zasebnu tepsiju i pripremite salamuru. Za 1 litar vode trebat ćete uzeti 50 grama. soli zajedno sa 25 gr. granulirani šećer. Za teglu od litara trebat će vam 500 ml ovog salamure. Preporučujemo da izračunate količinu salamure iz broja upotrijebljenih tegli za konzerviranje.
5. U svaku teglu povrća dodajte po kašiku sirćeta od 9%, pa sve prelijte kipućom salamurinom. Pokrijte staklenke poklopcima i započnite sterilizaciju; Čvrsto zatvorite radni komad i umotajte ga u ćebe.

Nakon što se konzervacija potpuno ohladi, tegle možete prebaciti u ostavu za skladištenje.

Originalne konzervirane tikvice za zimu

Lagani ljuto-slatki okus tikvica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Tako brzo i originalna užina biće dar za svaku domaćicu.

Sastojci:

• 1 kilogram mladih tikvica;
• 190 ml rafinirano biljno ulje;
• 60 grama soli;
• 6 čena belog luka;
• 5 grama mljevenog crnog bibera;
• 75 grama granuliranog šećera;
• ½ vezice kopra;
• 35 mililitara sirćetna esencija 70%;
• 1 mahuna ljute paprike.

Priprema hrane i konzerviranje ukusnih tikvica:

1. Tikvice dobro isperite pod mlazom vode, voće narežite na tanke duguljaste kriške pomoću gulilice za povrće.
2. Isperite zelje i protresite kako biste uklonili višak vode.
3. Sada nasjeckajte kopar.
4. Ogulite čen belog luka i iseckajte ih pomoću prese za beli luk.
5. Ljutu papričicu prepolovite, uklonite sve sjemenke, a zatim je sitno nasjeckajte.
6. Prethodno pripremljene kriške tikvica stavite u dublju posudu zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom i ljuta paprika.
7. Zatim možete početi s pripremom marinade. Sipajte potrebnu količinu u činiju rafinirano ulje, dodajte sirće, mljevenu papriku, šećer i sve dobro izmiješajte.
8. Marinada je potpuno gotova, prelijte je preko tikvica.
9. Čvrsto zatvorite posudu sa tikvicama i marinadom i dobro protresite.
10. Stavite predjelo u frižider da se marinira oko 2 sata.
11. Zatim stavite marinirane tikvice u sterilne staklenke i sterilizirajte ih 15 minuta.

Nakon valjanja radnog komada, ostavite da se potpuno ohladi ispod pokrivača.

Cijele tikvice za zimu bez sterilizacije

Za pripremu ukusnih kiselih tikvica možete koristiti recepte za pripreme od krastavaca, a okus konzervirane hrane će biti odličan. Nakon što ste isprobali ovu opciju kuhanja, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Sastojci za jednu teglu od tri litre:

• mlade tikvice;
• 100 grama soli;
• 6 čena belog luka;
• 5 mililitara 70% sirćetne esencije;
• nekoliko cvatova kopra;
• korijen hrena;
• listova ribizle i trešnje.

Kako pripremiti cijele tikvice za zimu:

1. Prvo pripremite teglu, dobro je isperite sodom bikarbonom i isperite kipućom vodom.
2. Stavite zelje zajedno sa belim lukom na dno staklene posude.
3. Sada su na redu male tikvice, stavite voće čvrsto u teglu. Napunite teglu kipućom vodom do samog vrha. Ostavite povrće da odstoji 5-7 minuta, pokrivajući preparat poklopcem.
4. Sipajte vodu u duboku šerpu, dodajte potrebnu količinu soli i prokuhajte tečnost.
5. Teglu po drugi put napunite kipućom vodom, a nakon nekoliko minuta ocijedite vodu. Ulijte pripremljeno ljuti krastavčić. Ako salamura nije dovoljna, dodajte kipuću vodu.
6. Dodajte potrebnu količinu sirćetne esencije i zarolajte teglu.
7. Dobro umotajte radni komad i ostavite da se potpuno ohladi.

Takvo konzerviranje može se čuvati u ostavi ili podrumu.

Konzerviranje ukusnih malih tikvica za zimu sa senfom

Prilikom odabira recepata za konzerviranje treba obratiti pažnju ne samo na složenost pripreme, već i na popis proizvoda koji se koriste. Predložena opcija pripreme je jeftina, iako to ni na koji način ne utječe na okus.

Sastojci za tegle od tri litre:

• 3 kilograma malih žutih ili bijelih tikvica;
• 1 gomila zelenog kopra;
• 1 glavica belog luka;
• 135 mililitara 9% sirćeta;
• 125 mililitara biljnog ulja;
• 120 grama granuliranog šećera;
• 75 grama soli;
• 17 grama suvog senfa;
• 3 grama mlevene paprike.

Konzerviranje ukusne tikvice sa senfom:

1. Ovaj recept možete napraviti i od žutih i od bijelih tikvica; Svaki plod oguliti i iseći na 2 dela. Ako unutra ima velikih sjemenki, uklonite ih.
2. Povrće narežite na prste, tako da dobijete tanke trakice. Zahvaljujući ovoj metodi rezanja, tikvice će izgledati impresivno u tegli. Tanko narezano voće prebacite u činiju ili lonac.
3. Sada počnite pripremati marinadu. Prethodno oprano zelje sitno nasjeckajte, dodajte potrebnu količinu octa, soli, biljnog ulja i granuliranog šećera. Takođe dodajte suvi senf zajedno sa mlevenim crnim biberom. Renke sameljite češnjeve bijelog luka ili ih sitno nasjeckajte nožem.
4. Promiješajte marinadu i prelijte je preko kriški tikvica.
5. Ostavite povrće da se marinira 3 sata. Tikvice pritisnite tanjirom i stavite mali uteg na njih.
6. Povrće u marinadi treba s vremena na vrijeme promiješati 3 sata.
7. Litarske tegle oprati, pa ih napuniti tikvicama, preliti marinadom koja je nastala tokom mariniranja. Ako nema dovoljno soka, dolijte kipuću vodu do vrha tegli.
8. Stavite napunjene tegle u veliki lonac za dalju sterilizaciju. Prethodno prekrijte dno tepsije pamučnom krpom. Nakon što tečnost proključa, sterilizirajte radni komad 20 minuta.
9. Zarolajte tegle sa tikvicama, okrenite ih naopako i dobro zamotajte.

Jednostavan način

Sastojci za teglu od 13 litara:

• 2 kilograma tikvica;
• 3 glavice luka;
• 4 čena belog luka;
• 4 grama limunske kiseline;
• 3 tablete aspirina;
• 50 grama granuliranog šećera;
• 90 grama soli;
• 2 lovorova lista;
• 7 graška pimenta;
• listovi ribizle, hrasta i trešnje, cvatovi kopra;
• 2 litre kipuće vode.

Očuvanje hrskavih tikvica za zimu:

1. Tikvice dobro operite, a zatim ih potopite u vodu oko 4 sata.
2. Dok se tikvice namaču, oguliti luk i svaku glavu iseci na 4 jednaka dela.
3. Pripremite tegle i sterilizirajte ih na uobičajen način.
4. Operite zelje, ogulite režnjeve belog luka i narežite male komade. Unutar svake tegle stavite cvat kopra, nekoliko listova trešnje, hrasta i ribizle, dodajte potrebnu količinu soli, granuliranog šećera i nasjeckanog češnjaka.
5. Tikvice narežite na srednje komade i stavite u tegle.
6. Stavite tablete aspirina na vrh i sipajte limunska kiselina. Polako sipajte kipuću vodu.
7. Pokrijte tegle sterilnim poklopcima i odmah ih zatvorite.
8. Okrenite tegle, pa ih zamotajte i sačekajte da se konzerviranje potpuno ohladi.

Čuvanje tikvica za zimu (video)

Predloženi recepti tikvice iz konzerve raznolik i u isto vrijeme jednostavan. Svaka domaćica moći će stvoriti originalan i nevjerovatan ukusna priprema za zimu od ovih sezonsko povrće. Možete i uživati ​​u odličnim hrskavim tikvicama sa cijelom porodicom.