Piletina u medeno-narandžastoj marinadi za odmor - šik jelo

Zdravo svima!
On svečani sto mora biti prisutan jela od mesa tako da trpeza bude bogata i zadovoljavajuća. Meso u salatama danas je popularno, ali ga je ipak bolje prezentirati zasebno za posebnu prezentaciju. Piletina u medu marinada od narandže to je to! Ovo je nevjerovatno svečano i čarobno ukusno i najrelevantnije jelo u godini psa!

Piletina u medeno-narandžastoj marinadi: recept sa fotografijama za praznik

Pileće meso je odavno postalo popularno kako u svakodnevnom životu tako iu praznični meni zbog pristupačne cijene i mogućnosti brze pripreme Različiti putevi. Predlažemo da uzmete u obzir zanimljiv recept pečen pilećeg mesa sa laganim citrusnim notama.

Piletina u medno-narandžastoj marinadi recept za prazničnu trpezu

narandžasta - egzotično voće, koji savršeno naglašava ukus piletine, čineći je originalnom i profinjenom. Dodavanje začina jelu dodaje ljuta paprika i drugi začini koji dodatno pojačavaju njegov ukus i miris. Zahvaljujući medu, kora šunke postaje sjajna i lepa. A meso iznutra ispada sočno, mekano, kiselog i istovremeno slatkog ukusa.

Proizvodi za kuvanje

Šta je potrebno:

2 pileća buta;
1 narandža;
1 kašika meda;
½ dijela crnog luka;
1 češanj belog luka;
1 kašičica karija;
½ kašičice mešavine suve paprike;
prstohvat kurkume;
prstohvat mljevenog đumbira;
2 desertne kašike rafinirano ulje;
zelje za dekoraciju;
sol.

Kako kuhati piletinu u marinadi od meda i narandže

Korak po korak recept za marinadu za piletinu:

Prije svega napravite marinadu u kojoj ćete marinirati meso. U posudu sipajte ulje, dodajte kašiku meda i uz snažno mešanje rastvorite u tečnoj bazi.

Ogulite češanj bijelog luka od filma, zgnječite ga pod pritiskom, dodajte dobivenu pulpu u glavni sastav.

Narandžu prerežite na dva dijela i iscijedite njen sok u marinadu. Ostavite nekoliko komada za pečenje. Probajte marinadu i posolite prema ličnim željama.

Isperite šunke vodom, obrišite vlagu ručnikom i stavite u duboki tanjir. Meso prelijte marinadom, prekrivši svaki njegov dio. Držite šunke u tom stanju oko sat vremena, a za to vreme će pravilno upiti ukus i aromu fila.

Zatim pažljivo prebacite meso u tavu debelih stijenki tako što ćete odvrnuti ručku ili oblik otporan na toplinu. Odozgo prelijte marinadom i stavite četvrtine narandže. Skinite foliju sa luka, nasjeckajte na pola prstena, a također stavite na piletinu ili pored nje.

Stavite pleh u rernu na srednji nivo. Potrebna temperatura je 200 stepeni, vreme je 35-45 minuta. Spremnost se lako može odrediti po izgledu zlatno smeđe kore.

Ova zanimljiva, svijetla, Novogodišnji recept Našao sam ga u kuharskoj grupi na VK pod nazivom Orange Chicken! Kako je ukusno izgledala piletina u marinadi od narandže - pržena, zlatna, ukrašena kriškama istih svijetlih, rumenih narandži!

Naravno, nisam mogla odoljeti i odlučila sam isprobati recept. Ali usput sam ga primjetno modificirao. Nisam imao soja sos, a nisam ni hteo da ga tražim - bolje je smisliti nešto jednostavnije što svako može da ponovi. Pa sam ga zamijenila majonezom i senfom, a jedna noga je bila marinirana u pavlaci ( dečja verzija). I umjesto toga cijelo pile Uzeo sam pileći but.

Ispalo je predivno i veoma ukusno! Piletina sa ukusnom, hrskavom, zlatna kora, a iznutra je mekana i sočna. Samo se glavna karakteristika jela - narandže - gotovo nije osjetila. Samo je koža imala blagi okus narandže, ali ne bih rekla da mi se baš svidjela. Naprotiv, bilo je malo čudno. Sad razmišljam - šta ako napravim ovu pečenu piletinu uopšte bez pomorandže? Hoće li biti jednako ukusno?

Naime sa narandžama. Činilo bi se kao kombinacija nespojivih ukusa, ali ispada tako ukusno. Kao primjer ove izjave, pripremimo danas jednu krajnje paradoksalnu, ali iznenađujuću ukusno jelo piletina u marinadi od narandže. Nema ništa komplikovano u pripremi ovog jela, ali samo imajte na umu da svakako zahteva prethodnu pripremu.

Priprema

Isperite ih pod tekućom vodom i uklonite preostalo perje, ako ga ima. Ako ste na dijeti, uklonite višak potkožnog masnog tkiva.

Isperite dvije narandže pod hladnom vodom, prepolovite ih i pažljivo. Za te svrhe imam vrlo zgodan uređaj, u njemu se nalazi mala posuda za sakupljanje soka. To sam koristio. Stavite piletinu u dublju posudu, posolite i sipajte sok od narandže. Ostavite sa strane 20 minuta.

Sada morate pomiješati preostale sastojke za marinadu. Moj med je prirodan, gust, teško se meša sa bilo čim, pa sam ga malo zagrejala u mikrotalasnoj da postane tečan. Kombiniramo biljno ulje bez mirisa, curry i. Dobro promešati i... Ponovo dobro promiješajte i ostavite da se marinira 2-4 sata.

Nema potrebe da ga stavljate u frižider, piletini se ništa neće desiti za par sati.

Hajde da ga pomerimo u stranu.

Nakon što se piletina marinirala dodati pilećih butova u dublju tepsiju i prelijte preostalom marinadom. Treću dobro isperite pod mlazom vode i isecite na tanke krugove. Stavite ove kriške narandže na svaki komad piletine.. Stavite pleh u zagrejanu rernu dok puna spremnost piletina u marinadi od narandže.

Dok se piletina kuhala, kuća se napunila divna aroma i svi su bili nestrpljivi da sednu za sto. Nemojmo dugo mučiti narod. Gotovo jelo izvadimo iz rerne i serviramo piletinu u marinadi od narandže sa povrćem. Ne zaboravite da ga pospite začinskim biljem. Ovo je i zdravo i jelo izgleda elegantnije. Rate neverovatan ukus odlična kombinacija sastojaka za ovaj recept. Prijatno!

Sastojci

2 kg – piletina ili pileći butovi;
3 kom – narandžasta;
100 g – med;
2 kašike biljnog ulja bez mirisa;
2 kašičice – kari;
½ - 1 kašičica mlevene crvene paprike;
Posolite po ukusu.

Postoji mnogo načina za pripremu cijele pečene piletine. Ovog puta imamo ukusnu, začinjenu piletinu sa jarkim đumbirom i suptilnim aromama narandže i meda. Naše majke i bake nisu vjerovatno kuhale piletinu u marinadi od narandže u pećnici. Ali uzalud, jer piletina u soku od narandže ispada vrlo aromatična i nježna. Nudimo vam recept za prekrasnu piletinu u ne baš jednostavnoj, ali svečanoj marinadi od soka od pomorandže, naribanog svježeg đumbira, bijelog luka i meda sa dodatkom jabuka. Ispada ukusno, obavezno probajte.

Taste Info Glavna jela od peradi

Sastojci

brojler piletina - 1 kom. (1,5 kg);
narandža - 1 kom.;
limun - 1/2 kom.;
slatke i kisele zelene jabuke - 2 kom.;
svježi đumbir - 1/2 malog korijena (4 cm);
mljeveni crni biber - 1/2 kašike. l.;
paprika - 1/2 kašike. l.;
beli luk - otprilike 1 - 4 kom. (ukus);
umak od soje- 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
med - 1 kašičica;
sol.

Vrijeme: mariniranje - od 2 sata do 8 sati, kuhanje - 60 - 80 minuta. Porcija: 8.

Kako napraviti cijelu pečenu piletinu mariniranu u soku od pomorandže

Ogulim češanj ili dva čena belog luka (ovo zavisi od veličine čena belog luka). Oguljene kriške narezala sam po cijeloj dužini na tanke plastične komade. Ako je češanj bijelog luka bio velik, pa se plastika pokazala velikom, onda sam ih također prepolovio po dužini. Vrhom oštrog kuhinjskog noža probušim rupu u pilećem mesu i, ne skidajući nož iz nastale rupe, u nju ubacim komadić bijelog luka. Duž oštrice noža, bijeli luk se lako uklapa u rupu. Zatim, držeći prstom rubove rupe, pažljivo izvlačim nož. Tako po cijeloj piletini ravnomjerno posipam bijeli luk. Ponekad, ako želite više bijelog luka, ubacim par oguljenih čena bijelog luka u trup piletine.

Slatko-kisele jabuke će dodati piletini delikatna aroma. Jabuke ne gulim, već ih narežem na komade srednje veličine. Nakon što sam iz komadića jabuke izrezao mahune sa sjemenkama, postavljam kriške jabuke unutar piletine. Ostavim nekoliko komada da stavim u rukav za pečenje kod piletine.

Izrez na pilećem trbuhu zašijem bijelim običnim nitima. Sada dajem piletini uredan izgled. Da biste to učinili, preklopite pileća krilca natrag i preklopite ih ispod stražnjeg dijela trupa. Ja kokošje noge vežem preko trbuha jednostavnim bijelim nitima.

Započinjemo marinadu. U činiji pomešam crni (mleveni) biber sa paprikom.

Narendam oguljeni đumbir.

Dodajte đumbir u činiju sa mlevenim biberom.

Prelijem soja sosom preko bibera i đumbira.

Ja dodam maslinovo ulje i med.

Ovdje također cijedim sok od pomorandže. Sok od narandže će dodati ugodnu citrusnu notu marinadi od soje i đumbira.

Dodam limunov sok isceđen iz polovine voća. Sve sastojke dobro izmješati.

Teaser network

Primljeno ljuti sos Premažem cijelu piletinu i stavim piletinu u duboku činiju.

Pokrivanje posude prozirnu foliju. Piletina se marinira u marinadi od narandže i đumbira nekoliko sati. Često mariniram piletinu preko noći. Ovo je slučaj ako ste kupili piletinu unaprijed. Nema vremena za mariniranje piletine kupljene na odmoru duže vrijeme, može se držati u marinadi najmanje dva sata.

Moja piletina je već marinirana. Sada ga pakujem u rukav za pečenje. Ovdje ubacujem i kriške jabuke.

Kesicu sa piletinom stavila sam na pleh, koju sam stavila u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Vrijeme pečenja piletine kreće se od 1 sata ili više. Obično gledam kroz prozirnu vrećicu da vidim promjenu boje piletine. Kada piletina počne da dobija smeđu boju, obično je spremna.

Vadim rumenu piletinu iz rerne. Nakon što prerežem film na vrhu, otvaram gornji dio trupa piletine. Začinska aroma odmah se širi po kuhinji! Pregledam piletinu. Piletina je već dobila rumenilo, ali to je uglavnom samo na izbočenim dijelovima trupa, a većina piletine ostaje blijeda. Tecnost koja se stvorila u rukavu prelijem preko piletine i nepokrivenu piletinu vratim u rernu, ali sada ispod grila. Gledanje transformacije kroz prozor pećnice praznično jelo.

rosy and ukusna piletina Objavljujem na velika posuda sa svežim začinskim biljem. Odvezem pilećim butovima i skinem konce. Koža na vrhovima pilećih bataka se rascijepila, otkrivajući kosti. Ovo je malo pokvarilo ukupan izgled svečanog jela, ispraviću to. Od bijelog papirnog ubrusa sam izrezala dvije trake i napravila male rezove duž jedne ivice. Ove papirne trake omotam oko krajeva pilećih bataka. Rezultat su prekrasne bijele manžetne. Listovi zelene salate, narezane kriške limuna, brusnice, listovi ruzmarina - sve to savršeno ukrašava prazničnu piletinu.

Pileće meso je ukusno i zdravo, ali je tako često trpezarijski sto, da malo ljudi u njemu vidi osnovu za praznično jelo. Piletina u marinadi od narandže može promijeniti ideju da ova ptica ne može postati glavni ukras stola. Ova užina je tako nežna i neobičnog ukusa, koji može osvojiti srce i najizbirljivijeg gurmana. Djeca neće biti ništa manje oduševljena njime nego odrasli.

Mogućnosti kuhanja

Iskusni kuhari znaju: da bi meso bilo mekše i sočnije, da bi mu dalo dodatne note i ukusan izgled, potrebno ga je marinirati prije kuhanja. Za to se najviše koriste različiti proizvodi: većina jednostavne opcije na bazi sirćeta, recepti sa dodatkom fermentisani mlečni proizvodi, soja sos, voće. U ovu grupu umaka spada marinada od narandže. Okus naranče dobro se slaže s mesom peradi, pretvarajući jela od peradi u izvrsna jela. Međutim, piletinu je potrebno pravilno marinirati u umaku napravljenom od ovih plodova, tek tada će rezultat opravdati vaša očekivanja.

Marinada od narandže može se pripremiti od komadića voća, nasjeckane kore i pulpe te soka. Ako je u receptu navedeno najnoviji proizvod, mi pričamo o tome ne o nektaru iz prodavnice, već o sveže ceđenom piću. Za dobijanje preporučljivo je koristiti sokovnik za citruse, jer će prinos soka u ovom slučaju biti maksimalan.
Za pripremu marinade nemojte koristiti ustajalo voće - pokvarit će ukus. gotovo jelo. Glavni proizvod također mora biti visokog kvaliteta.
Marinada vam omogućava da povećate sočnost mesa i učinite ga mekšim. Međutim, smrznuta hrana i dalje može imati lošiji ukus od one napravljene od svježe ili ohlađene piletine. Što je ptica mlađa, meso će biti mekše, a nikakva količina sosa to neće promijeniti.
Što je ptica duže u marinadi, to će biti ukusnija i nježnija. Međutim, nema smisla držati piletinu u sosu duže od 6 sati: bez obzira od čega se sastoji, za to vrijeme imat će vremena da je potpuno zasiti. Pileće meso je dovoljno marinirati 1-2 sata.
Narandže sadrže veliki broj vitamin C. Askorbinska kiselina može reagovati sa aluminijumom. Kao rezultat, štetne materije. Aluminijske posude se ne mogu koristiti za mariniranje piletine, prednost se daje staklenim, emajliranim ili inox posudama.
Ne solite marinadu - piletinu morate posoliti neposredno prije prženja ili pečenja. Sol izvlači tečnost iz mesa, a ako je dodate u marinadu, teže će obaviti svoj posao i meso možda neće ispasti tako sočno kako očekujete.

Piletina marinirana u sosu od pomorandže može se peći u rerni, pržiti na grill tiganju ili na roštilju. Postoji toliko mnogo recepata za jelo da svako može izabrati opciju po svom ukusu.

Jednostavan recept za piletinu u marinadi od narandže

piletina - 1,5 kg;
beli luk – 3 čena;
pomorandže – 0,6 kg;
maslinovo ulje – 80 ml;
sol, crna mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

Piletinu operite, osušite kuhinjskom krpom i podelite na porcije.
Beli luk propasirati kroz presu, pomešati sa maslinovo ulje.
Narandže dobro operite i osušite salvetama.
Prerežite voće na pola i iscijedite sok.
Narendajte koricu narandže. Preostale dijelove bacite - oni će marinadi dati gorak okus.
Stavite koricu i sok od pomorandže u posudu sa mešavinom belog luka i putera.
Dobijenu smjesu umutite i u nju uronite komade piletine. Stavite na hladno mesto 2 sata.
Nakon navedenog vremena komadiće piletine prebacite u posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom u posudi, posolite i pobiberite po ukusu.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Stavite pleh sa piletinom u rernu, pecite pticu u marinadi od narandže sat vremena.

Preporučuje se uz prilog poslužiti piletinu pripremljenu prema datoj recepturi. Najbolje je povrće i pirinač. Dodatno, na sto možete staviti curry sos.

Piletina u marinadi od narandže, na kineski način

pileća prsa - 0,8 kg;
pomorandže – 1 kg;
soja sos – 40 ml;
maslinovo ulje – 100 ml;
kukuruzni skrob – 5 g;
sol, začin za piletinu - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileća prsa narežite na filete. Narežite na kriške od 1 cm, lagano ih istucite.
Iscijedite sok od pomorandže i podijelite na dva jednaka dijela.
Jedan dio soka pomiješajte sa soja sosom i tri kašike ulja. Dodajte papriku i ostale začine i promiješajte.
U dobivenoj smjesi marinirajte pileće kotlete. Dovoljno ih je držati u marinadi sat vremena. Sve ovo vrijeme meso peradi treba držati na hladnom mjestu.
Uzmite kašiku soka i u njemu rastvorite skrob.
Preostali sok pomiješajte sa kašikom maslinovog ulja i mala količina sol. Zagrejte i u vrelu smesu sipajte skrob. Kuvajte na laganoj vatri neko vreme dok se sos ne zgusne. Pustite da se ohladi.
Gril tiganj premazati preostalim uljem i zagrijati. Na to stavite pileće kotlete i pržite do kraja. Ovo će trajati ne više od 5-6 minuta.

Pileće kotlete poslužite vruće sa hladnim sos od pomorandže. Prikladni prilozi su pasulj, svježe povrće ili povrće zapečeno u pećnici i paprikaš od povrća.

Pileći ćevap u marinadi od narandže

piletina - 1,5 kg;
pomorandže – 0,6 kg;
stoni senf – 20 ml;
luk - 100 g;
maslinovo ulje – 20 ml;
beli luk – 4 čena;
med – 20 ml;
korijen đumbira - 20 g;
so ili soja sos, mlevena crvena paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

Narežite piletinu na komade, kao u Chakhokhbiliju.
Pomiješajte otopljeni med sa maslinovim uljem i senfom.
Beli luk narežite na kriške, luk na krupnije kolutove.
Očistite i male komadiće isecite đumbir.
Povrće i đumbir pomiješajte sa komadićima piletine, uz malo crvene paprike.
Iscijedite sok od pomorandže, razrijedite ga mješavinom senfa, meda i putera. Ovom smjesom prelijte piletinu i promiješajte. Stavite na hladno mesto 4 sata.
Navucite komade piletine na ražnjiće i stavite na roštilj. Pecite na ugljevlju, povremeno okrećući, 15-20 minuta. Prilikom prženja piletinu prelijte sokom od pomorandže ili tamnim pivom.

Preporučljivo je servirati ukusnu piletinu sa roštilja sa slično pripremljenim ili svježim povrćem.

Slično jelo se može napraviti i od pilećih krilaca.

Recept vam omogućava da skuhate pileći kebab kod kuće pomoću električnog aparata za kebab ili u pećnici.

Pileći butovi u marinadi od narandže

pileći butovi – 1 kg;
pomorandže – 0,5 kg;
med – 60 ml;
kari začin - 5 g;
biljno ulje - 40 ml;
sol, mljevena crvena paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

Jednu narandžu narežite na kriške, a od ostatka ocijedite sok.
Pomiješajte sok od pomorandže sa začinima za kari, biberom, medom otopljenim do tečne konzistencije i kašikom biljnog ulja.
Marinirajte piletinu u dobijenom sosu. Vrijeme mariniranja je 4 sata.
Podmazati pleh uljem i staviti na njega pileći bataki. Lagano ih posolite. Na vrh stavite krišku narandže.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite piletinu 40 minuta.

Piletina pripremljena po ovom receptu je premazana ukusna kora, izgleda svečano. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog. Po istom receptu možete i pripremiti pileća prsa, tada će se i jelo pokazati dijetalnim.

Čak ni neiskusnoj domaćici nije teško skuhati piletinu u marinadi od narandže. Dostupni sastojci vam omogućavaju da pravite jelo onoliko često koliko želite. Ispada tako ukusno i ukusno da ga nije sramota ponuditi gostima.