Čim dođe jun, češnjak koji raste izbacuje svoje strijele i vrijeme je da se otkinu uvrnuti kolutići. Nemojte žuriti da ih bacite, reći ću vam kako ih skuhati strelice od belog luka uz maksimalnu korist, biće veoma ukusno. Samo ga treba pravilno ubrati, jednom rukom držati stabljiku i pažljivo izvući izdanak iz dubine. I potrebno je ukloniti strelice, tek tada će glavica bijelog luka biti velika i sazrijeti do željenog stanja.
Strelice od belog luka: prednosti
Sadržaj
Strelice bijelog luka nadoknađuju nedostatak raznih biološki aktivne supstance, pozitivno utiču na stanje ćelija, usporavaju proces starenja. Pomažu u prevenciji virusnih bolesti, prvenstveno prehlada i akutnih respiratornih virusnih infekcija, te dobro čiste crijeva od štetnih bakterija i mikroorganizama, poput bacila dizenterije i stafilokoka.
Kako kuhati marinirane strelice od bijelog luka
Ova užina ispada veoma ukusna.
Izrežite strelice dužine 3 - 4 cm, zalijte vodom, prokuhajte nekoliko minuta nakon ključanja, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, stavite u tegle od 0,5 litara (ne treba ih sterilizirati), napunite marinadom . Marinadu spremam ovako: 50 grama soli i šećera sipam u litar vode, provri, prelij sa 100 ml. 9% sirćeta, sterilisati 5 minuta, zarolati.
To se može učiniti ne samo sa strelicama, već i sa mladim češanjima bijelog luka. Samo ih ne treba kuvati, oguliti, preliti kipućom vodom, staviti hladnom vodom, zatim prelijte marinadom, sterilizirajte 10 minuta.
Pasta od belog luka za zimnicu
Pripremam ukusnu pastu od belog luka od strelica od belog luka, dobra je za sendvice sa crnim hlebom, moze se dodati u supu ili kao sos, u krompir, dodaje se u apsolutno svako jelo ljutkastog ukusa, a sa tjesteninom je zapravo fina stvar!
1. Strelice mladog belog luka propuštam kroz mlin za meso, posolim po ukusu, začinim biljnim uljem bez mirisa, promešam, stavim u čiste tegle, zatvorim poklopcima i čuvam na donjoj polici frižidera.
Pržene strelice od belog luka: recept sa paradajz pastom
Ovo jelo veoma podseća pržene pečurke sa malo začina.
trebat će vam:
strelice bijelog luka - 500 grama;
paradajz pasta, so, biber, biljno ulje - po ukusu.
Uklonite mahune sa strelica, isjeckajte peteljke, stavite u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite, lagano pržite, pazeći da puste sok. Ako nema, potrebno je dodati malo vode i pržiti dok izdanci ne postanu prozirni. U ovoj fazi jelo je već spremno, može se koristiti kao prilog, dodati paradajz pasta, biber, još malo pržiti.
Moj savjet!
Za kuhanje uzmite strelice s nježnom jezgrom, nakon prženja ispadaju najmekše.
Supa - pire sa strelicama od belog luka i bundeve
A evo i supe koja sadrži čista korist. U njemu velika količina vlakana, korisna je za gojazne osobe. Bundeva je korisna za hipertoničare, uklanja toksine i otpad, kao i višak holesterola, a sve zahvaljujući pektinskim vlaknima. Majčina dušica ima dezinfekciona svojstva, nezamjenjiva je u liječenju bronhija i plućnih bolesti, kod problema sa gastrointestinalnim traktom, poboljšava probavu, ublažava fermentaciju, grčeve, otklanja zatvor. Jelo je aromatično, sa masom korisne supstance!
trebat će vam:
bundeva - 1 kg;
juha od povrća - 6 čaša;
nasjeckane strelice bijelog luka - pola čaše;
umak od soje- 2 kašike;
maslinovo ulje - 1 kašika;
sušeni timijan - 2 kašičice;
poriluk;
sol i biber - po ukusu.
1. Zagrijte biljno ulje, propržite nasjeckani luk, praziluk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte majčinu dušicu, bundevu, isečenu na komade, zalijte čorbom, pobiberite, prokuvajte, kuvajte pola sata. Bundeva treba da omekša, dodajte soja sos, posolite i ohladite supu.
2. Potopnom blenderom umutite smesu u homogeni pire. Gotovo jelo se čuva 2 dana
Strelice od belog luka sa jajetom
Mnogi ljudi preferiraju jelo od jaja za doručak, a strelice od bijelog luka pomoći će da ga diverzificiraju. U proljeće, na dachi, možete pripremiti takvo jelo od svježih izdanaka, a zimi koristite konzervirane.
Jaja - 6 kom.
Malo putera
Lule od belog luka - 100 gr.
Tvrdi sir - 50 gr.
Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema:
1. Pripremite smesu od jaja: umutite jaja sa dodatkom začina i začina po ukusu.
2. Naribajte bilo koju vrstu tvrdog sira ili narežite na sitne kockice. Dodajte pola sira u smjesu od jaja.
3. Na zagrejanom tiganju popržite izdanke belog luka i prelijte ih mešavinom jaja i sira.
4. Stavite jaja dok ne budu kuhana i pospite preostali sir.
5. Može se staviti tiganj vruća pećnica ispod roštilja dok ne postanu hrskavi.
Meso sa strelicama od belog luka
Izbojci bijelog luka odlično se slažu s mesom, dajući jelu fantastičan pikantan okus. Za kuhanje je najbolje koristiti začinjene strelice bijelog luka iz konzerve, na primjer, kuhane u začinjenoj marinadi.
Za pripremu će vam trebati:
Govedina ili svinjetina - 700 gr.
Lule sa svežim belim lukom - 250 gr.
Posoliti biber
Malo ulja za prženje
2 glavice luka srednje veličine
125 ml. sok od paradajza
kuhanje:
1. Luk oljuštite, prepolovite i oštrim nožem nasjeckajte na sitne kockice. Pržite do svjetla zlatna kora u zagrejanom suncokretovom ulju.
2. Komade mesa narežite na tanke šnite, istucite kuhinjskim čekićem, ponovo isjecite, ali ovaj put na tanke kriške, i dodajte u luk za prženje. Malo dinstati, začiniti začinima po ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 20 minuta.
3. Izbojke bijelog luka narežite na male komadiće, ne duže od 2 cm. Dodajte ih mesu, prelijte sok od paradajza i dovedite jelo do spremnosti uz povremeno mešanje.
4. Pohovano je savršeno kao prilog. svježe tikvice, možete ga uvaljati u brašno ili napraviti nježno tijesto.
5. Meso pripremljeno po ovom receptu je ukusno ne samo toplo, već i hladno, kao užina.
Predjelo sa strelicom od belog luka
Sastojci:
Strelice mladog bijelog luka - 300-400 grama;
Suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 kašika;
Sol, mljeveni biber, paprika;
Kopar, peršun za dekoraciju ili fino posipanje po vrhu. Ko kako voli?
Način kuhanja:
1. Sa reznica odrežite vrhove sa mahunama, ostavljajući samo svijetlozelene i mlade svijetlozelene dijelove. Narežite ih na kratke trake ili kockice. "Špageti" će izgledati originalno.
2. Stavite kriške u dublji tiganj, sipajte biljno ulje, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca sa otvorom za paru kako biste zadržali efekat dinstanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom i pratite količinu vlage.
4. Ako je proizvod još daleko od spremnosti, a sok je ranije ispario (to se gotovo nikad ne događa), onda je bolje dodati malo vode kako biste izbjegli suhoću.
Važno je znati! Tada su samo mladi izdanci pogodni za trup gotovo jelo oduševit će vas svojom mekoćom i nježnim okusom gljiva. Ako tvrdi komadi uđu u tiganj, brzo će izgubiti svoju privlačnost tokom procesa prženja. kvaliteti ukusa, postat će kao drvena sječka.
Posluženo za stolom u različite varijacije: kao zasebno predjelo (toplo ili hladno) ili uz bilo koji prilog (pirinač, krompir, rezanci) u obliku salate. Ovo može biti večera ili brzi doručak.
Strelice za bijeli luk za buduću upotrebu
Kako pripremiti strelice od belog luka za dugotrajno skladištenje, za zimu? Izbojci se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem.
Izbojci bijelog luka se makazama režu na komade od 2-3 cm, ispiru, odbacuju u cjedilo i suše na ručniku. Čvrsto stavite plastične kese, zavežite i stavite u zamrzivač. Nakon toga, bez odmrzavanja, možete pržiti na biljnom ulju i soli 5 minuta. Vrlo ukusna!
Moj savjet!
Ponekad napravim namaz za sendviče tako što sam samljela mast kroz mašinu za mljevenje mesa. Kada imam strelice od belog luka, urolam salsu sa njima, izmiksam ih i čuvam u frižideru. Nećete naći bolji dodatak boršč hlebu!
Čim dođe jun, češnjak koji raste izbacuje svoje strijele i vrijeme je da se otkinu uvrnuti kolutići. Nemojte žuriti da ih bacite, reći ću vam kako kuhati strelice od bijelog luka s maksimalnom koristi, bit će vrlo ukusno. Samo ga treba pravilno ubrati, jednom rukom držati stabljiku i pažljivo izvući izdanak iz dubine. I potrebno je ukloniti strelice, tek tada će glavica bijelog luka biti velika i sazrijeti do željenog stanja.
Strelice od belog luka: prednosti
Strelice bijelog luka nadoknađuju nedostatak različitih biološki aktivnih tvari, pozitivno djeluju na stanje stanica i usporavaju proces starenja. Pomažu u prevenciji virusnih bolesti, prvenstveno prehlada i akutnih respiratornih virusnih infekcija, te dobro čiste crijeva od štetnih bakterija i mikroorganizama, poput bacila dizenterije i stafilokoka.
Kako kuhati marinirane strelice od bijelog luka
Ova užina ispada veoma ukusna.
Izrežite strelice dužine 3 - 4 cm, zalijte vodom, prokuhajte nekoliko minuta nakon ključanja, ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, stavite u tegle od 0,5 litara (ne treba ih sterilizirati), napunite marinadom . Marinadu spremam ovako: 50 grama soli i šećera sipam u litar vode, provri, prelij sa 100 ml. 9% sirćeta, sterilisati 5 minuta, zarolati.
To se može učiniti ne samo sa strelicama, već i sa mladim češanjima bijelog luka. Samo ih ne treba kuvati, oguliti, preliti kipućom vodom, staviti u hladnu vodu, pa uliti marinadu, sterilisati 10 minuta.
Pasta od belog luka za zimnicu
Spremam ukusnu pastu od belog luka od strelica od belog luka, dobra je za sendvice sa crnim hlebom, moze se dodati u supu ili kao sos, u krompir, daje pikantan ukus apsolutno svakom jelu, a uz testeninu je uglavnom fino stvar!
- Strelice mladog belog luka propuštam kroz mlin za meso, posolim po ukusu, začinim biljnim uljem bez mirisa, promešam, stavim u čiste tegle, zatvorim poklopcima i čuvam na donjoj polici frižidera.
Pržene strelice od belog luka: recept sa paradajz pastom
Ovo jelo veoma podsjeća na pržene šampinjone uz malo topline.
trebat će vam:
- strelice bijelog luka - 500 grama;
- paradajz pasta, so, biber, biljno ulje - po ukusu.
Uklonite mahune sa strelica, isjeckajte peteljke, stavite u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite, lagano pržite, pazeći da puste sok. Ako nema, potrebno je dodati malo vode i pržiti dok izdanci ne postanu prozirni. U ovoj fazi jelo je gotovo, može se koristiti kao prilog, dodati paradajz pastu, biber i još malo pržiti.
Moj savjet!
Supa - pire sa strelicama od belog luka i bundeve
A evo i supe koja je puna blagodati. Sadrži ogromnu količinu vlakana, što je dobro za osobe koje su gojazne. Bundeva je korisna za hipertoničare, uklanja toksine i otpad, kao i višak holesterola, a sve zahvaljujući pektinskim vlaknima. Majčina dušica ima dezinfekciona svojstva, nezamjenjiva je u liječenju bronhija i plućnih bolesti, kod problema sa gastrointestinalnim traktom, poboljšava probavu, ublažava fermentaciju, grčeve, otklanja zatvor. Jelo je aromatično, sa puno korisnih materija!
trebat će vam:
- bundeva - 1 kg;
- juha od povrća - 6 čaša;
- nasjeckane strelice bijelog luka - pola čaše;
- soja sos - 2 kašike;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- sušeni timijan - 2 kašičice;
- poriluk;
- sol i biber - po ukusu.
- Zagrijte biljno ulje, propržite nasjeckani luk, praziluk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte majčinu dušicu, bundevu, isečenu na komade, zalijte čorbom, pobiberite, prokuvajte, kuvajte pola sata. Bundeva treba da omekša, dodajte soja sos, posolite i ohladite supu.
- Uronjenim blenderom umutite smjesu u homogeni pire. Gotovo jelo se čuva 2 dana
Strelice od belog luka sa jajetom
Mnogi ljudi preferiraju jelo od jaja za doručak, a strelice od bijelog luka pomoći će da ga diverzificiraju. U proljeće, na dachi, možete pripremiti takvo jelo od svježih izdanaka, a zimi koristite konzervirane.
- Jaja – 6 kom.
- Malo putera
- Lule od belog luka – 100 gr.
- Tvrdi sir – 50 gr.
- Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema:
- Pripremite smjesu od jaja: umutite jaja uz dodatak začina i začina po ukusu.
- Naribajte bilo koju vrstu tvrdog sira ili narežite na sitne kockice. Dodajte pola sira u smjesu od jaja.
- Na zagrejanom tiganju popržite izdanke belog luka i prelijte ih mešavinom jaja i sira.
- Stavite jaja dok ne budu kuhana i pospite preostali sir.
- Tepsiju možete staviti u zagrejanu rernu ispod roštilja da dobije hrskavu koricu.
Meso sa strelicama od belog luka
Izbojci bijelog luka odlično se slažu s mesom, dajući jelu fantastičan pikantan okus. Za kuhanje je najbolje koristiti začinjene strelice bijelog luka iz konzerve, na primjer, kuhane u začinjenoj marinadi.
Za pripremu će vam trebati:
- Govedina ili svinjetina – 700 gr.
- Lule od svježeg bijelog luka – 250 gr.
- Posoliti biber
- Malo ulja za prženje
- 2 glavice luka srednje veličine
- 125 ml. sok od paradajza
kuhanje:
- Luk oljuštite, prepolovite i oštrim nožem nasjeckajte na male kockice. Pržite dok ne porumeni na zagrejanom suncokretovom ulju.
- Komade mesa iseći na tanke ploške, istući kuhinjskim čekićem, ponovo iseći, ali na tanke ploške i dodati luku za prženje. Malo dinstati, začiniti začinima po ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 20 minuta.
- Izbojke bijelog luka narežite na male komadiće, ne duže od 2 cm. Dodajte ih mesu, prelijte sokom od paradajza i dovedite jelo da bude gotovo, povremeno mešajući.
- Pohovane svježe tikvice su savršene kao prilog, možete ih uvaljati u brašno ili napraviti nježno tijesto.
- Meso pripremljeno po ovom receptu je ukusno ne samo toplo, već i hladno, kao užina.
Predjelo sa strelicom od belog luka
Sastojci:
- Strelice mladog bijelog luka - 300-400 grama;
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 kašika;
- Sol, mljeveni biber, paprika;
- Kopar, peršun za dekoraciju ili fino posipanje po vrhu. Ko kako voli?
Način kuhanja:
- Odrežite vrhove sa sjemenskim mahunama sa reznica, ostavljajući samo svijetlozelene i mlade svijetlozelene dijelove. Narežite ih na kratke trake ili kockice. "Špageti" će izgledati originalno.
- Stavite kriške u dublji tiganj, sipajte biljno ulje, posolite i pobiberite po ukusu.
- Pržite na laganoj vatri ispod poklopca sa otvorom za paru kako biste zadržali efekat dinstanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom i pratite količinu vlage.
- Ako je proizvod još daleko od spremnosti, a sok je ranije ispario (to se gotovo nikada ne događa), onda je bolje dodati malo vode kako biste izbjegli suhoću.
Važno je znati! Za trup su prikladni samo mladi izdanci, tada će vas gotovo jelo oduševiti svojom mekoćom i nježnim okusom gljiva. Ako tvrdi komadi uđu u tiganj, tada će tokom procesa prženja brzo izgubiti svoju privlačnost i okus, te će postati poput drvene sječke.
Služi se za stolom u različitim varijacijama: kao zasebno predjelo (toplo ili hladno) ili uz bilo koji prilog (pirinač, krompir, rezanci) u obliku salate. Ovo može biti večera ili brzi doručak.
Strelice za bijeli luk za buduću upotrebu
A kako kuvati strelice od belog luka za dugotrajno skladištenje, za ? Izbojci se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem.
Izbojci bijelog luka se makazama režu na komade od 2-3 cm, ispiru, odbacuju u cjedilo i suše na ručniku. Čvrsto stavite u plastične kese, zavežite i stavite u zamrzivač. Nakon toga, bez odmrzavanja, možete pržiti na biljnom ulju i soli 5 minuta. Vrlo ukusna!
Moj savjet!
Ponekad napravim namaz za sendviče i meljem kroz mašinu za mlevenje mesa. Kada imam strelice od belog luka, urolam salsu sa njima, izmiksam ih i čuvam u frižideru. Nećete naći bolji dodatak boršč hlebu!
Bijeli luk vrlo korisna i, vjerovatno, svaki vrtlar ga uzgaja na svojoj parceli. U junu bijeli luk izbacuje strijele, koje se odrežu kako bi se formirala dobra lukovica.
Pogledajmo izbliza:šta učiniti sa uklonjenom strelicom od bijelog luka, recepti sa strelicom od belog luka, priprema strelice za zimu.
Strelice od bijelog luka same po sebi su ukusne i vrlo su zdrave - glavna stvar je da ih pravilno pripremite.
Kada podrezati strelice od bijelog luka
Ako želite da dobijete prozračne lukovice kao sjemenski materijal, onda svakako ostavite nekoliko strelica. Oni će sazreti, proizvesti sjeme i istovremeno služiti kao svjetionik spremnosti za žetvu.
Pažljivo izlomim preostale strelice bijelog luka i počnem ih konzervirati. Strelice nisu inferiorne po ukusu i prednostima od samih sijalica. Za izvlačenje maksimalnu korist Morate ih sakupiti iz strelica dok su mekane i nježne - u fazi spirale dužine oko 10 cm.
Strelice od belog luka može se rezati makazama ili lomiti prstima na udaljenosti od 10 cm iznad sinusa zadnji list. Nemojte izvlačiti strelice, možete oštetiti stabljiku biljke, što će dovesti do bolesti, a rok trajanja bijelog luka će se smanjiti.
Strelice od bijelog luka mogu se čuvati svježe, zamrznute ili konzervirane. Mogu se narezati na kockice, kolutove ili pasirati u pastu.
Pasta od belog luka od strelica od belog luka
Trebat će vam otprilike 500 grama strelica (odsjeći cvjetne stabljike, nisu potrebne) i samljeti u stroju za mljevenje mesa u pastu. Dodajte 5 kašika. l. soli, 10 kašika. l. biljno ulje i dobro promešati.
Ulje će ublažiti ukupan ukus, a so će delovati kao konzervans i sprečiti kiseljenje. Na kraju gotovu pastu prebacite u staklenu teglu, zatvorite poklopcem i stavite u frižider.
Ova opcija pasta od belog luka Ne traje dugo – pastu morate pojesti u roku od mjesec dana.
Volim ovo pasta od svežeg belog luka može se pomiješati u jednakim omjerima sa pavlakom i naribanim sirom - namazati na kruh. Rezultat su obilni i ukusni sendviči koji se jednostavno oblizuju.
Smrznute strijele bijelog luka za zimu
Ova pasta se može zamrznuti u Ziploc vrećicama ili sipati u posude za led. Spakujte kalupe sa pastom u vrećicu i stavite unutra zamrzivač. Takve smrznuta kocka paste od belog luka Vrlo je dobar za dodavanje prilikom pripreme raznih jela.
Pasta od belog luka (pesto sos)
pesto – italijanski sos sa bosiljkom, sirom i maslinovim uljem. At klasična priprema Svi sastojci se samelju u malteru. Koristimo blender, ali zeleni dio mi ćemo zameniti strelice od belog luka.
Sastojci: strelice od belog luka - 500 g, so - 1 kašičica, maslinovo ulje - 3 kašike. l., sok od limuna - 1 kašika. l., korica pola limuna, mljevena paprika - 1/4 žličice.
Također možete dodati: zeleni bosiljak - 50 g., orasi– 1 čaša, tvrdi sir– 200 g.
Recept za pesto sos:
Strelice bijelog luka i začinsko bilje sameljite u blenderu (i orašaste plodove, ako koristite). Dodati ulje i limunovu koricu, promešati. Sir narendajte na sitno rende i dodajte u testeninu. Na kraju dodajte so, biber i limunov sok, prilagođavajući se svom ukusu. Sve dobro izmiješajte.
Kako čuvati:
Može se čuvati u frižideru, samo nalijte tanak sloj ulja u teglu na vrh. Za dugotrajno skladištenje, zamrznuti.
Kako koristiti:
Kao umak za kuhanje špageta;
- kao punjenje gorivom razne salate;
- kao marinada za meso prije pečenja;
- ribu možete peći u pesto sosu;
- namazati na kruh, poput sendviča za prva jela;
- dodati povrću pečenom na roštilju.
Pržene strelice od belog luka
Narežite strelice bijelog luka dužine 6-7 cm i pržite u tiganju sa suncokretovo ulje 5 minuta, stalno miješajte.
Posolite i pobiberite po ukusu (možete koristiti i malo limunovog soka)
Rezultat su aromatične pržene strelice koje imaju ukus prženih pečuraka sa belim lukom.
Ukiseljene strelice od belog luka za zimu
Recept za 0,5 litara. jar.
Sastojci: strelice od belog luka - 500 g, so - 1 kašika. l. sa toboganom, šećer - 1 kašika. l. sa toboganom, sirće 9% - 50 g., crni biber u zrnu - 5 kom., Lovorov list- 1 kom.
Recept za pravljenje kiselih strelica:
Češnjak oprati, iseći na kockice 5-10 cm.U pripremljene tegle - oprane i sterilisane dodati 1 lovorov list, 5 zrna bibera, so i šećer.
Napunite tegle sa strelicama od belog luka. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta. Sipajte vodu u šerpu i pustite da ponovo proključa. U svaku teglu dodajte 50 g sirćeta i napunite marinadom.
Odmah zarolajte poklopce, okrenite tegle naopako i umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Video - Strelice od bijelog luka, recept
Strelice belog luka su korisne kao i sama lukovica. Berba biljke ne traje dugo, samo 2-3 sedmice; stabljike se moraju odrezati prije nego što procvjetaju. Mladi izdanci su mekani i sočni, odlično se slažu s mesom, ribom i povrćem. Mogu se pržiti, kuvati, dinstati ili kiseliti. A ako ne znate kako kuhati strelice od češnjaka, pročitajte naš članak.
Kako pržiti strelice od belog luka sa mesom
Ako nikada niste probali pržiti meso sa strelicama od bijelog luka, onda ste mnogo izgubili. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Izbojci bijelog luka trebaju narasti do 10 cm, ali ne više, inače će biti žilavi.
Sastojci:
- 220 g strelica bijelog luka;
- 320 g mesa;
- jedna šargarepa;
- dvije supene kašike začina od soje;
- začini po ukusu, ulje.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na tanke trakice, a izdanke belog luka na 5 cm dužine.
- Šargarepu nasjeckamo na rende, bolje je koristiti kuhinjski alat za korejska jela.
- Meso počinjemo pržiti na vrelom ulju tri minute, a zatim dodajemo šargarepu i sjeckane strelice začinske biljke.
- Pospite sastojke začinima, ovdje možete uzeti papriku, kari, crvenu papriku i, naravno, ne zaboravite na sol.
- Sada ulijte začin od soje, smanjite vatru i kuhajte jelo 10 minuta. Ako se vrijeme prženja produži, strelice će postati zlatne i hrskave.
- Jelo poslužite toplo, možete ga kuvati kao prilog lagana salata ili skuvati pirinač.
Pržene sa pavlakom
Mnoge domaćice su takve biljni proizvod, kao što su strelice prebačene preko belog luka i potpuno uzalud. Na kraju krajeva, vrlo su ukusni, posebno mladi izdanci, s kojima možete kuhati najrazličitija jela. različita jela.
Sastojci:
- hrpa (velikih) strelica od bijelog luka;
- 15 ml soja dresing;
- dvije kašike kisele pavlake;
- tri kašike ulja (suncokretovog).
Način kuhanja:
- Izbojci bijelog luka se ne mogu naći u trgovinama, već se mogu prikupiti iz vašeg vrta ili naći na pijaci. Strelice od belog luka treba oprati i iseckati na komade od 5 cm.
- Zatim stavite tiganj na vatru, zagrijte ulje u njemu i izložite začinjenu biljku, pržite bukvalno pet minuta uz stalno miješanje. Ako ste amater začinjena jela, zatim dodajte čili papričicu.
- Sada dodajemo fermentisani mlečni proizvod, promešati, zagrejati još minut i skloniti sa vatre.
- Sipajte soju, promešajte i možete poslužiti uz krompir, heljdu, pirinač ili pržene pečurke.
Ukiseljene strelice od belog luka
Među svim receptima, najpopularnije su strelice od kiselog bijelog luka. Može se koristiti kao užina redovna marinada, ali sofisticirani gurmani će svakako uživati u konzerviranju biljke u soku ribizle.
Sastojci:
- ½ kg izdanaka bijelog luka;
- litar vode;
- 85 g slatkog pijeska;
- 85 g soli;
- pola čaše sirćeta;
- dvije zvjezdice karanfila;
- tri graška crnog bibera;
- lovorov list.
Način kuhanja:
- Stabljike belog luka poparite kipućom vodom i stavite u sterilne tegle.
- Za salamuru prokuhajte vodu, dodajte slatke i slane granule, dodajte karanfilić, ljutu papriku i lovorov list, pa skuvajte salamuri.
- Nakon toga skloniti sa vatre, promešati sa zalogajem i odmah preliti preko strelica.
Da biste biljku sačuvali u soku ribizle, potrebno je uzeti 300 g bobica i kuhati ih u 700 ml vode tri minute. Zatim se bobice procijede kroz sito, pomiješaju s juhom i dodaju pola čaše granulirani šećer i 55 g soli, zakuhajte marinadu i prelijte je preko strelica ljuto povrće. Takođe možete marinirati biljku bez dodavanja sirćeta, skuvati je na korejskom, sa belim lukom ili napraviti začinjenu užinu.
Kremasta supa sa strelicama od belog luka
Od strelica od bijelog luka možete kuhati lagane i ukusna supa. Ovaj recept koristi juhu od povrća, ali bogat ukus može se zamijeniti mesom.
Sastojci:
Gomila biljnih strelica;
šest gomolja krompira;
dvije stabljike celera;
luk i šargarepa;
1,5 litara čorba od povrća;
biber, sol po ukusu.
Način kuhanja:
1. Svo povrće oguliti, šargarepu, luk i celer iseckati na sitne kockice, a krompir iseckati na veće kockice.
2. Uzmite šerpu sa debelim dnom, sipajte kašiku ulja, dodajte šargarepu, luk i celer, dodajte lovorov list i pržite sastojke dok luk ne postane providan.
3. Zatim rasporedite stabljike belog luka i pržite povrće još tri minuta.
4. Zatim dodajte krompir, zalijte čorbom, posolite, pobiberite i kuvajte supu dok krompir ne omekša.
5. Ostavite supu da se malo ohladi, uronite blender i sameljite supu u pire.
6. Gotovu pire supu od stabljika belog luka poslužite sa seckanim peršunovim listom.
Pasta od belog luka (pesto sos)
Italijanski pesto sos se pravi od bosiljka, sira i maslinovog ulja. A mi ćemo napraviti svoje neobičan sos sa dodatkom strelica belog luka. Takve sos će biti dobar kao preljev za salate i špagete, kao marinada za meso ili ribu ili jednostavno serviran uz kruh.
Sastojci:
Stabljike bijelog luka (težine do 500 g);
45 ml maslinovog ulja;
kašika soli;
dvije supene kašike limunovog soka;
korica pola limuna;
malo bibera.
Takođe za sos možete uzeti malu gomilu bosiljka ili kopra, čašu orasi i 175 g parmezana.
Način kuhanja:
1. Stabljike ljutog povrća, kao i bosiljak (kopar) i orahe stavite u posudu blendera, sameljite sastojke.
2. Zatim ulijte maslinovo ulje i dodajte koricu limuna, promiješajte.
3. Parmezan samljeti na sitno rende i dodati ostalim sastojcima zajedno sa sokom od citrusa, soli i bibera, dobro promešati.
4. Gotov sos prebacite u staklenu teglu i odozgo napravite tanak sloj ulja. Čuvati u frižideru, a za duže čuvanje sos se može zamrznuti.
Recept sa jajetom
Od jaja i strelica od bijelog luka možete pripremiti razna jela. Nudimo recept gurmanski recept grickalice sa dodatkom Teriyaki sosa, koji ukus svakog jela čini izražajnijim.
Sastojci:
10 (15) strelica za bijeli luk;
tri jaja;
dvije kašike Teriyaki sosa;
35 ml maslinovog ulja;
kašika sojinog preliva;
kašika limunovog soka;
biber.
Način kuhanja:
1. Strelice nasjeckajte na male komadiće i stavite u tiganj na već zagrijanom ulju.
2. Pržite pet minuta, pa ulijte soju i terijaki sos, a takođe dodajte sok od citrusa i biber.
3. Nakon dva minuta umutiti jaja i pržiti dok puna spremnost jaja Poslužite uz povrće ili ribu.