Recepti od strelica od bijelog luka. Video - Strelice od bijelog luka, recept. Ukiseljene strelice od belog luka

]Nisam ni znala da se od strelica od belog luka može skuhati sve dok moja mama nije došla u posetu i probala ovo divno jelo pa želim da napišem nekoliko recepata za strelice, naravno preuzetih sa interneta, ali ipak je bolje. pogledajte sve recepte odjednom nego po cijelom internetu da kopate okolo.

Strelice od belog luka pirjane sa paradajzom i lukom

Sastojci:

Strelice od belog luka.

Luk. . Paradajz. . Sol.

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića biljno ulje ili mješavina putera i biljnog ulja. Pržite dok ne porumeni. Strelice narežite na komade dužine 3-4 centimetra Dodajte paradajz, smanjite vatru ispod tiganja i počnite dinstati paradajz zajedno sa lukom. Posolite kada paradajz pusti sok, stavite strelice od belog luka u tiganj i omekšajte. Uz vrlo dobro pirjane strijele od bijelog luka odlično se slažu kuvani krompir ili da pire krompir. Druga opcija je kada želite vrlo lagan obrok - tada vam najbolje odgovaraju strijele dinstanog bijelog luka.

Strelice od belog luka u paradajz pasti

Compound biljno ulje paprika začini po ukusu paradajz pasta 2 čena belog luka

Priprema Strelice bijelog luka narežite na komade dužine 6-7 cm, stavite u tiganj sa biljnim uljem, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša. Tokom dinstanja strelice posolite, začinite paprikom, propasirajte beli luk kroz presu i začinite omiljenim začinima. Na kraju dodajte paradajz pasta, dobro promešati, dinstati još par minuta.

Salata od belog luka sa jajima

Sastojci: - Strelice od belog luka

Paradajz

Sol

- biljno ulje

Ja sam kokošja jaja

Začini

Strelice bijelog luka treba oprati i isjeći na komade. Zatim strelice treba prebaciti u tiganj, a zatim dodati malo vode i dinstati. Treba dodati oko par supenih kašika vode.Pirjajte dok strelice belog luka ne dobiju maslinastu boju. Nakon toga potrebno je dodati so i začine. Mix. Paradajz je potrebno oprati, malo osušiti i iseći na kockice, koje se stavljaju prema strelicama. Nakon toga, potrebno je dinstati još pet minuta. Nakon toga umiješajte jaja i pažljivo promiješajte. Jelo je spremno!

Ukiseljene strelice od belog luka - gomila strelica bez pupoljaka- Voda - 1 l - So - 50 g - Šećer - 50 g - Sirće - 1 šolja. Prokuhajte marinadu. Strelice češnjaka operite, nasjeckajte ne previše sitno (ja sam ih isjekla 5-7 cm dužine), tegle od pola litra popariti kipućom vodom. Strelice stavite u tegle, dodajte marinadu i sterilišite 20-30 minuta (ja to radim u rerni na laganoj vatri) Strelice od belog luka pirjane sa lukom i šargarepom * 1-4 grozda strelica belog luka* 1 paradajz * 1 šargarepa * 1 luk * So, omiljeni začini Na biljnom ulju prodinstati krupno nasjeckani luk. Dodati narendanu šargarepu i pržiti. Strelice belog luka narežite na 5-7 cm dužine i stavite sa povrćem. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje. Dodati krupno iseckani paradajz i malo dinstati. Posolite i začinite začinima. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.Pržene strelice od belog luka 1. Strelice bijelog luka - 1 kg. 2. Susamovo ulje - 1 kašika. 3. Susam - 1 kašičica. 4. Yangnyom - 1/2 kašike. 5. Biljno ulje - 5 kašika. l. 6. Posolite po ukusu. Strelice od češnjaka operemo, strijelama odstranimo repove i narežemo ih na 3 cm. Zatim u tavi zagrijemo biljno ulje i stavimo sjeckane strelice. Lagano pržite oko 5 minuta, dodajte Susamovo ulje, so i yangnyom. Dobro promešati. Čekamo da se jelo ohladi i serviramo na sto.Smrznute strijele za zimu. Izrežite na komade dužine 1-1,5 cm, stavite u porcije u polietilenske vrećice i zavežite. Kese se prvo hlade u frižideru 2-3 sata, a zatim stavljaju zamrzivač. Zimi ih možete dinstati baš kao i svježe.

Omlet sa strelicama od belog luka

U receptu nema proporcija. Smjesa za omlet priprema se na isti način kao za običan omlet- jaja se umute sa mlekom (ili vodom) i solju. Strelice bijelog luka se režu na male komadiće (odsjeku noseve), prže se u biljnom ulju dok se boja ne promijeni i ne omekša (boja postaje tamnozelena). Po želji možete ih posuti biberom. Gotove strelice od češnjaka preliju se mješavinom omleta, pali se mala vatra i omlet se dovede do spremnosti ispod poklopca. Možete to učiniti unutra različite opcije, na primjer, pržite strelice zajedno sa šargarepom ili u paradajzu.

Pirjane strelice od belog luka

Osim samih strelica od bijelog luka, trebat će vam biljno ulje, sok od paradajza i sol. Pržite strelice na isti način kao u prethodnom receptu kada postanu mekane, posolite po ukusu i prelijte sok od paradajza. Napravi malu vatru, dinstaj ispod poklopca dok ne bude gotovo. Gotove strelice po ukusu veoma podsećaju na začinjene pečurke.

Pržene strelice od belog luka

Opet, recept bez proporcija - sve u njemu je vrlo jednostavno. Operite strelice, odrežite dio sjemena, narežite na male komadiće. Stavite u zagrejano biljno ulje i odmah posolite. Strelice će pustiti sok u kojem će se dinstati. Kada sok ispari i strelice postanu mekane, možete povećati vatru i pržiti strelice dok ne omekšaju. Ovo traje desetak minuta, ne više. Može se poslužiti kao prilog za meso i ribu.

Pileća džigerica sa strelicama od belog luka

Sastojci: 700 grama pileće džigerice, 2 glavice luka, 3 slatke paprike, veza belog luka, so i biber po ukusu, biljno ulje, sveže začinsko bilje.

Narežite luk i paprika poluprstenovi, strelice bijelog luka - u malim komadima. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane providan, dodajte strelice češnjaka, pržite 3 minute. Posolite i stavite papriku u tiganj. Nakon par minuta povrću dodati pileću džigericu (može se iseći na komade), posoliti i pobiberiti po ukusu i pržiti na srednjoj vatri dok ne omekša. Spremnost jetre može se odrediti po soku koji istječe - trebao bi biti providan. Po želji, na kraju kuhanja jelo možete začiniti kiselom pavlakom - bit će još ukusnije. Ne zaboravi šta dolazi pileća džigerica vrlo brzo, i pokušajte da ne propustite trenutak kada postane mekano - odmah sklonite posudu sa vatre. Ako džigericu prekuhate, ona će ispasti suva i žilava.

Strelice od belog luka sa svinjskim rebrima

Sastojci: 600 grama rebara, 2 glavice luka, četvrtina limuna, veza belog luka, prstohvat bosiljka, origana i majorana, so po ukusu, biljno ulje.

Rebra narežite na porcije, posolite i poprskajte limunovim sokom. Pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje na laganoj vatri. Dodajte začine, kolutiće luka, pržite pet minuta. Prelijte čašom vode, pokrijte poklopcem, dinstajte oko sat vremena (dok meso ne omekša). Češnjak narežite na sitno, dodajte mesu i dinstajte još 15-20 minuta. Ima ukus mesa sa pečurkama.

Korejska salata od belog luka

Sastojci: 3 grozda strelica belog luka, 3 čena belog luka, 1 kašičica. sirće (6 ili 9%), 0,5 tsp. šećera, 1 kašika. l. začini za korejske šargarepe, sol ili umak od soje, biljno ulje, nekoliko listova lovora.

Lovorov list sitno izlomiti. Strelice belog luka narežite na komade dužine 4-6 cm. Zagrejte ulje, pržite strelice dok ne omekšaju. Dodati šećer, lovorov list, začin korejske šargarepe, sipajte sirće. Posolite ili dodajte soja sos. Obavezno probati da ne presolite! Zagrijte salatu, smanjite vatru i sačekajte da se sos zgusne. Ohladiti, dodati beli luk, propasiran kroz presu za beli luk. Salata treba da odstoji, pa je napravite unapred. Odlično se slaže s mladim krompirom i mesom, a dobro će poslužiti i kao predjelo.

Ne čekajte da se strijele bijelog luka stvrdnu - u ovom obliku više nisu pogodni za hranu. Odavat će aromu, ali će okus biti vlaknast i žilav. Najbolje vrijeme za berbu - to je kada su srednje debljine, tamnozelene boje sa tankom kožom. Nakon rezanja mogu ležati ne više od nedelju dana - tada strelice požute i postaju grube.

Dobro veče devojke! :) Nedavno sam otkrila novo jelo - baš pre neki dan sam prvi put probala strelice od belog luka! Do sada nisam ni razmišljao o tome da se zelene strelice od belog luka mogu jesti, ali danas ću podeliti sa vama jednostavan recept njihove pripreme.

Generalno, sve je vrlo jednostavno:
1. Prva faza - kuhanje strelica u slanoj vodi:
- isperite svježe ubrane strelice bijelog luka;
- odrežite vrhove strelica - one na kojima je sjeme postavljeno;
- prepolovite strelice ili na 3-4 dijela (tako da lako stanu u tepsiju);
- uzmite šerpu, ulijte vodu, posolite i prokuhajte;
- isjeckane strelice stavite u kipuću vodu i kuhajte ih 5 minuta;
- strijele stavite u cjedilo, pustite da voda ocijedi i ohladite ih.

2. Druga faza - prženje strelica velike količine ulja:
- narežite prethodno skuvane strelice belog luka male komade;
- pržite ih u tiganju na malo ulja.
Sve! Jednostavan prilog je spreman. Može se poslužiti, na primjer, uz piletina :) Ovako pržene strelice od belog luka malo podsećaju na ukus karfiol, nešto - pečurke, a nešto - boranija.
Ovo osnovni recept pripreme jednostavno jelo od strelica belog luka. Dodajem ih u složena jela, na primjer, ostala su nam dva pileće kosti sa mesom sa prethodne večere: meso sam odvojila od kosti, zagrejala u tiganju, pa u tiganj dodala iseckani beli luk i začine, pa sve zalila jajima i posula koprom. Ispalo je veoma ukusno!

Nekoliko dana kasnije pripremila sam za večeru malo drugačije jelo sa istim prethodno prokuhanim strelicama od belog luka. Ovaj put sam ga prvi ispržio mleveno pile With luk, zatim dodala seckane strelice, kopar, začine i dva jaja. I opet je ispalo odlično!

Preporučujem da probate ovo lako za pravljenje i ukusno jelo - strelice od belog luka. Štoviše, možete ih kombinirati po vlastitom nahođenju s drugim proizvodima.
P.S. Nažalost, svježe izdanke nisam fotografirao - mama ih je skuvala prije nego što sam imao vremena da razmislim :)

Pržene strelice od belog luka

Proizvodi:

Strelice bijelog luka (po mogućnosti svježe isječene ili čuvane u frižideru) - otprilike 500-600 g

Biljno ulje - 4 kašike.

Sol, začini - po ukusu

Priprema.
Strelice bijelog luka operite, osušite u ručniku, narežite na komade dužine oko 5 cm (manje ili više). U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i u njemu pržite strelice 4-5 minuta, bez preprženja. Zatim sipajte soja sos u strelice (pokrijte dno tiganja). Dodajte začine po svom ukusu. Možete dodati samo malo ljute crvene paprike za pikantnost ili višebojnu papriku za ljepotu. Promiješajte lopaticom, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok se ne skuva. Pečenost povrća se definiše kao „malo nedovoljno pečeno“. Ova vrsta jela zadržava mnogo korisnija svojstva.
Mali dodatak: neki u ovo jelo dodaju sjemenke susama i prethodno prženi luk, čime mu malo mijenjaju okus. Ali, kako kažu, ovo nije za svakoga.

Strelice belog luka u paradajzu

Proizvodi:

Strelice bijelog luka - 0,5 kg
Biljno ulje - 5 kašika.
Paradajz pasta, so, začini - po ukusu

Priprema.
Ako imate svoj vrt, pokušajte izvući strijele s nježnom bijelom jezgrom ili kupite svježe isječene. Uklonimo sjemenke, izrežemo strelice i stavimo ih u tiganj sa vrelim uljem. Posolite, malo zagrijte i pazite da pusti sok. Ako je nema, dodajte vode da se u njoj prodinsta beli luk. Kuvajte dok strelice ne postanu prozirne. Tada možete ići na dva načina: ovo jelo koristite kao prilog, jer... skoro je gotovo ili dodati paradajz pastu i zacine i jos malo zagrejati. Okus je malo drugačiji, ali i veoma pristojan - podseća pržene pečurke"sa oštrom ivicom."- 2 kom

Biljno ulje - 7 kašika.

Sol, začini - po ukusu

Priprema.
Luk narežite na pola prstena i izrendajte krupno rendešargarepe, dinstajte ih na ulju 10 minuta. Uzmemo strelice, operemo i isečemo ih oko 5-7 cm dužine, stavimo u tiganj, dodamo začine i dinstamo dok puna spremnost. Spremnost se određuje ukusom, a s vremenom možete naučiti odrediti po izgledu. Prilikom serviranja možete posuti začinskim biljem.

Strelice za bijeli luk za buduću upotrebu

Strijele češnjaka dobro operite, sameljite u mašini za mljevenje mesa (samljete na bilo koji prikladan način), malo posolite, stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Ova mješavina će biti začin za jela, ukras ili prilog za meso i ribu ako se dinsta s povrćem. Ili ga možete jednostavno pomiješati sa biljnim uljem i koristiti kao sendvič masa na crnom hlebu. Veoma je primamljivo uz supu ili boršč! Osim toga, ovo su apsolutno živi vitamini.

Drugi recept- zamrznite strijele, izrezane na komade, u velikim količinama u vrećama ili posudama. A zimi ih pržimo po prvom receptu.

Ukiseljene strelice od belog luka

Proizvodi:

Strelice belog luka - 300 g

Šteta, ali mnogi ljudi podcjenjuju strelice od bijelog luka, ali su odlično predjelo i dodatak jelima. Zimi, nakon što ste pripremili nekoliko tegli prema predloženim receptima, zahvalit ćete se, i to više puta, na predviđanju. Imam nekoliko u svojoj kasici odlični recepti– Na korejski način, marinirano, pasta i začini mljeveno.

U nastavku pročitajte koje su strelice pogodne za konzerviranje i kako ih pripremiti za berbu, a za sada dijelim recepte.

Strelice od bijelog luka - recepti za zimu kroz mlin za meso

Da li biste željeli da je na stolu? razne grickalice prekrasne smaragdne boje, pripremite strelice za zimu tako što ćete ih proći kroz mlin za meso. Promjenom recepta za kuhanje napunit ćete svoje kante teglama različiti ukusi strelice od belog luka. Svi preparati su bez sirćeta.

Klasična prazna strelica

Jednostavno, većina popularan recept zimska berba pucač češnjaka

trebat će vam:

Strelice.
Sol - uzima se prema težini sirovina. Otprilike 20% težine strijela.

Pripremamo:

Operite ruke, osušite ih na peškiru.
Proći kroz mašinu za mlevenje mesa (moderniji i brži način mlevenja je blender).
Pospite solju, ostavite da odstoji sat vremena i pustite sok.
Pošaljite bankama pod najlonski poklopac. Čuvati u frižideru. Čuo sam da je radni predmet dozvoljeno čuvati u stanu, ali ne usuđujem se provjeriti.

Pasta od belog luka za zimnicu

Znam tri cool recepti preparati za testeninu. Kada se pripremi, dobićete aditiv za ukus za ribu, meso, sos. Da, i možete ga namazati na kruh ako dodate puter ili mast.

Recept br. 1.

Strele – 500 gr.
Biljno ulje - 1,5 velike kašike.
Sol – ½ male kašike.

Kako napraviti pastu:

Operite i isecite mekani deo strelica. Suha.
Sameljite blenderom ili mlinom za meso, posolite, ulijte suncokretovo ulje. Prebacite u posudu i čuvajte u frižideru, najbolje u zamrzivaču.

Recept br. 2. Co puter.

Ako želite da napravite pastu sa uljem, malo je zagrejte. Tada će se lako miješati. U ovom slučaju biljno ulje nije korisno.

Recept br. 3. Strelice sa svinjskom mašću.

Na sličan način možete napraviti pastu sa mast. Pomičite ga zajedno sa strelicama i solju. Zimi uz boršč - možete poludjeti od ukusa.

Začin za strelice - jednostavni recepti

Začin zamrznut u frižideru od velike je pomoći pri pripremanju prvih jela, a posebno je dobar u boršu.

Recept br. 1 .

Lako je pripremiti preparat - uzmite kopar i strelice, sameljite ih na bilo koji način u pastu.

Posolite i promiješajte. Za 500 gr. masa – 100 g. sol. Ako ne želite da ga čuvate u zamrzivaču, stavite ga u tegle i pospite solju. Oni će djelovati kao konzervans.

Recept br. 2.

Izmrvite strelice i dodajte mljeveni korijander ukus. Posolite, promiješajte i prebacite u sterilne tegle. Okrenite i pređite na zimnica na hladnom.

Preljev za boršč bez soli

Obavezno:

Strelice - kilogram.
Začin za vegetu - 7-8 velikih kašika.
Bosiljak, peršun, bosiljak, kopar i ostalo začinsko bilje - samo 400 gr.

Priprema:

U strelice sipajte Vegetu i sve zelje mleveno kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako ga ne pronađete posebno, upotrijebite bilo koji sličan sastav.
Pomiješajte sastojke. Zatim možete slijediti dva puta: distribuirati u kontejnere i zamrznuti. Ili dobro upakujte u tegle i stavite u frižider.

Kako zamrznuti strelice od belog luka

Do kraja sezone konzerviranja zamrzivač je potpuno napunjen. Savjetujem vam da pronađete mjesto za izdanke bijelog luka zamrznute za zimu. Tada će biti razloga za veselje - dinstajte, pržite, napravite sos, dodajte začine raznim jelima.

Zamrznute strelice:

Sitno nasjeckajte, 3-4 cm, ne više. Stavite na pleh u tankom sloju. Stavite u zamrzivač i stavite na brzo zamrzavanje.
Zatim čvrsto stavite radni komad u vrećicu ili teglu i stavite ga u trajno skladište.

Strelice belog luka na korejskom

Korejska kuhinja je tiho postala domaća. Stimuliše apetit i poboljšava raspoloženje. Predjelo od strelica od belog luka ide uz čašu vina sa prijateljima i biće odličan dodatak jela od mesa, vitaminska salata za kuvani krompir. Među Korejcima, grickalica je poznatija kao He.

Uzmi veliku gomilu strelica:

Ren češnjaka – 3 kom.
Šećer – ½ male kašike.
Stono sirće - mala kašika.
Soja sos – količinu prilagodite ukusu.
Začin za korejske šargarepe - velika kašika.
Biljno ulje, Lovorov list ik.
Korijander - prstohvat. (Nema ga u originalnom receptu, ali daje zanimljivu notu okusa.

Kako kuhati:

Izrežite strelice na komade od 5-6 cm.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte komadiće i pržite.
Kada strelice omekšaju, dodajte seckani lovorov list. Sljedeće slanje Korejski začin, šećer. Ulijte sirće i soja sos.
Soja sos treba posebno objasniti. Ona daje jelo ljutkastog ukusa i posebnu notu okusa. Sipajte malo, promešajte, probajte i dodajte ako vam odgovara. Mnogi ljudi rade bez sosa, jednostavno dodajući so u pripremu.
Žlicom lagano zapamtite strelice, dinstajte par minuta. dodati protisnuti čen belog luka.
Uklonite sa plamenika i ostavite da se natopi.
Nakon sat vremena, kada se konzervans ohladi i marinada upije, prebacite u tegle.

Upozoravam vas: strelice se ne natapaju odmah u marinadi, potrebno je vrijeme. Da biste razumjeli okus proizvoda, probajte marinadu.

Lagano slane strelice od belog luka

Lijepo začinjeno i delikatnog ukusa grickalice će zadovoljiti i najizbirljivije ljude. Poslužite uz mladi krompir, šiš ćevap i ribu.

Strelice, mljevena paprika, listovi ribizle, trešnje, korijen rena, kopar.
Po litru vode - 70 g. sol.

recept:

Priprema za konzerviranje: operite i izrežite strelice, sitno nasjeckajte kopar i naribajte korijen rena.
Sastojke sjediniti u posudi, pobiberiti, promešati i rasporediti u tegle sa listovima.
Pripremite salamuru prokuhanjem vode i soli. Sačekajte da se ohladi i zagrije.
Napunite tegle, prekrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 dana da se strelice posole. Nakon navedenog vremena možete početi kušati ostatke u frižideru ispod najlonskog poklopca.

Recept za kisele strelice za zimu

Ako volite da konzervirate prirodno, bez sirćeta, fermentirajte strijele za zimnicu.

Obavezno:

Za 2 kg. strijelac - 100 gr. soli sa šećerom, 1,5 l vode.

Kako pripremiti:

Napravite salamuru tako što ćete uliti hladnom vodomšećera i soli. Zatim stavite na gas i ostavite da proključa. Uvjerite se da su začini potpuno otopljeni, sklonite sa šporeta i pričekajte da se ohlade.
Nemojte rezati strelice na veliko, dovoljno je 3-5 cm, ne više. Stavite u šerpu.
Ohlađeni salamuri prelijte radni komad. Pritisnite na vrh tanjirom i pritisnite. Pobrinite se da salamura u potpunosti pokrije sirovine.
Konzerviranje treba držati mesec dana na hladnom mestu, ali ne u frižideru. Kada su strijele dobro fermentirale, ohladite. Nemojte se plašiti ako fermentacija počne – ovo je prirodan proces tokom fermentacije. Uklonite pjenu. Strelice su spremne ako je fermentacija gotova i salamura je postala bistra.

Ukiseljene strelice od belog luka

Već sam pričao o izdancima belog luka, ovaj recept vam neće odgovarati, idite i pokupite ga. Dajem klasičnu verziju.

Sastojci:

Strelice.
Češanj belog luka.
Piment grašak.
Komad ljuta paprikaČile.

Za marinadu:

Voda - litar.
Stono sirće – 100 ml.
Sol – 50 gr.
Šećer – 50 gr.

Savjet: izrežite strelice na 2-3 cm veličine, bit će prikladnije za jelo.

Kako kiseliti strelice od belog luka:

Blanširajte ili prokuhajte beli luk nekoliko minuta. Ocijedite, ohladite i ostavite da se višak vlage ocijedi.
Uzmite male tegle. Na dno stavite začine i beli luk, na vrhu preklopite strelice.
Prokuhajte vodu, dodajte so i šećer u marinadu. Ugasite vatru, ulijte sirće. Stir.
Sipati u tegle, uvrnuti, okrenuti i zamotati. Ostavite da se ohladi.

Priprema strelica u paradajzu sa puterom

Preparat koji ima ukus lečo. Neće škoditi pripremiti par tegli za zimu.

Strelice.
Za marinadu:
Voda – 700 ml.
Sol - velika kašika.
Paradajz pasta – 500 gr.
Šećer - 0,5 šolje.
Suncokretovo ulje - 0,5 šolje.
Jabukovo sirće – ¼ šolje.

Strelice za konzerviranje bijelog luka:

Skuvati marinadu: kada voda proključa dodati šećer i so, puter i paradajz. Stir.
Stavite lule od belog luka u šerpu sa kipućom marinadom. Kuvajte četvrt sata.
Dodajte sirće i snažno prokuhajte sadržaj.
Zatim ga brzo prebacite u teglu i zavrnite.

Strelice belog luka bez sirćeta

Nudim dva recepta za pripremu strelica za zimu bez sirćeta. Konzervans može biti bilo koje kiselo bobice, ili samo sol. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, očuvanje se neće pogoršati i trajat će dugo.

Za 2 kilograma strela:

Crvena (bijela) ribizla – 300 gr.
Šećer – 100 gr.
Voda – 700 ml.
Sol – 100 gr.
Dill.

Priprema:

Isjeckane lule blanširajte tačno jednu minutu u kipućoj vodi. Vruće stavite u pripremljenu posudu, prekrijte grančicom kopra. Pokrijte poklopcem.
U kipuću salamuru dodajte ribizle i kuhajte tri minute. Izvadite i protrljajte kroz sito.
Vratite pire nazad u tepsiju. Dodati šećer, so i prokuvati.
Sipajte salamuru u tegle i zatvorite.

Priprema strelica za konzerviranje

Nežne strelice mlečne zrelosti pogodne su za berbu. Nije prevelika, sa neotvorenim pupoljkom. Stare lule će biti tvrde, vlaknaste i bezukusne - nećete imati nikakvog zadovoljstva.

Uklonite grubi dio cijevi. Sama strelica će vam reći šta da obrežete - delicious part lako se lomi.
Ne skladištite sirovine dugo vremena, pokušajte da kuvate u roku od nedelju dana, inače ćete izgubiti vitamine.
Preparate pravite u malim teglicama, pogodnije je za brzu upotrebu.

Video recept za ukiseljene strelice od bijelog luka za zimu. Sretno sa pripremama!

Spisak recepata

Strelice od belog luka su vrlo kratkotrajan proizvod, koji zaista treba pripremiti za nešto više od dve nedelje kada se pojave u bašti i u prodaji. Preporučuje se uklanjanje mladih izdanaka bijelog luka ne samo da bi bili mirisni i vrlo ukusna druga jela jela ili salate, ali i za poboljšanje buduće žetve. Strelice se moraju odrezati kada tek počinju da se uvijaju. Ovi slani zeleni izdanci sa izraženom aromom mogu poboljšati okus bilo kojeg jela u koje se dodaju.

Postoji mnogo opcija kako pripremiti strelice od bijelog luka: prže se, pirjaju, dodaju salati ili supi. Pošto izdanci koji se koriste u kuvanju imaju takozvanu mlečnu zrelost, svoje vreme termičku obradu vrlo malo - postaju pogodni za konzumaciju nakon 7-10 minuta. Neki recepti za pripremu ovog povrća sadrže informaciju da se prvo moraju preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina, ali to ne morate činiti. Od obaveznih radnji treba istaknuti samo odsijecanje dijela sjemena od strelica.

Jela sa strelicama od belog luka se vrlo lako pripremaju i imaju pikantan i jedinstven ukus.

Od izdanaka bijelog luka možete kuhati ukusna jela ne samo u sezoni, već ih pripremiti i za zimu: posoliti, zamrznuti ili kiseliti. Okus kiselih strijela je pomalo nalik na divlji bijeli luk. Ovaj recept omogućava smanjenje/povećanje količine bibera i karanfilića u zavisnosti od vaših preferencija.

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

Strelice bijelog luka - 50-60 kom.;
Sirće - 40 ml;
Sol - 3 kašike. l.;
Šećer - 2 kašike. l.;
Karanfilić - 2-3 kom.;
Piment - 2 graška.

Slijed:

Pripremite beli luk, operite ga, narežite i blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim stavite u hladnu vodu.
Prokuhajte 500 ml vode, dodajte sve začine i kuvajte 5 minuta.
Sterilizirajte teglu, poravnajte strelice i napunite salamureom i sirćetom, čvrsto zavijte i ostavite da se polako hladi.

Ukiseljene strelice mogu se čuvati prilično dugo - do šest mjeseci, ali obično ovo ukusna užina jedu mnogo brže. U svakom slučaju, ovo jelo jeste na odličan način dobijanje vitamina i korisne supstance u hladnoj sezoni.

Kuhati zdrava jela sa strelicama od bijelog luka i zimi, mogu se pripremiti za buduću upotrebu, odnosno kiseliti. Najjednostavnija opcija za kiseljenje je da izrezane strelice pospite solju i lagano ih izgnječite rukama, a zatim ih prebacite u teglu, pa se mogu dodati u varivo ili salatu. Ali ne mogu se dugo čuvati u ovom obliku. Sledeći recept reći će vam kako ukiseliti izdanke bijelog luka za zimu tako da traju najmanje 3-6 mjeseci.

Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

Strelice bijelog luka - 300 g;
Sol - 100 g;
Šećer - 50 g;
Listovi ribizle;
Dill.

Redoslijed radnji:

Pripremite izdanke, operite ih, osušite i narežite na komade potrebne dužine (od 5 do 10 cm).
Stavite strelice u staklenke, obložite ih listovima ribizle i koprom.
Salamuru pripremite tako što ćete sol i šećer otopiti u litru tople vode.
Sipajte rasol u tegle i ostavite na hladnom mjestu nekoliko dana, stavljajući platno i ugnjetavanje na vrh strelica.
Nakon 2-3 dana, skinite teret i dodajte svježi rasol u tegle.
Posoljene izdanke belog luka stavite u frižider.

Strelice od belog luka pripremljene po ovom receptu mogu se dobro čuvati u frižideru nekoliko meseci, a mogu se i poklopiti ispod gvozdeni poklopac za duže skladištenje.

Recept za tradicionalno jelo orijentalna kuhinja, za pripremu će vam trebati vok, soja sos, pržene sjemenke susama i znanje sitnog kulinarski trikovi, čineći ovu kinesku svinjsku salatu posebno ukusnom i ukusnom.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

Svinjetina - 0,5 kg;
Mrkva;
Beli luk - 2-3 čena i 300 g strelica;
Umak od soje;
sezam;
sol;
Škrob - 5 g.

Redoslijed faza:

Sipajte strelice od belog luka hladnom vodom uz dodatak soli najmanje nekoliko sati, to će im omogućiti da ostanu elastične i hrskave tijekom daljnje toplinske obrade.
Svinjetinu narežite na tanke dugačke trake, stavite meso u vok sa zagrejanim uljem i kuvajte tri minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje.
Narendajte šargarepu za korejska jela, zelene strelice narežite na komade dužine 8-10 cm, pomešajte sa mesom i zajedno kuvajte nekoliko minuta.
Stavite sadržaj woka na papirni ubrus ili stavite u cjedilo da uklonite višak masnoće.
U šerpu sipajte ulje i propržite nasjeckani luk i režnjeve bijelog luka.
Razrijedite škrob sa soja sosom u pola čaše vode, dodajte u šerpu, prokuhajte i smanjite sos.
Stavite povrće i meso u šerpu, zagrejte zajedno i ugasite vatru.

Salatu poslužite toplu, posutu tostiranim susamom. Ovu salatu možete pripremiti i bez woka, ako ga nemate, poslužit će vam drugi tiganj sa tankim stijenkama.

Još jedan recept za ljubitelje ljute hrane sa naglašenim ukusom ljutih začina. Ova salata se takođe priprema sa mesom, ali u ovom slučaju predlažemo da se strelice od belog luka kombinuju sa piletinom. Veoma je zgodno da se puni aromatično jelo Priprema se za nekoliko minuta.

Piletina - 150 g;

Izbojci bijelog luka - 300 g;
Soja sos - 50 ml;
Škrob - 2 kašičice;
sezam;
sol;
Šećer;
Kajenski biber.

Redoslijed faza:

Češnjak pripremite tako što ćete ga oprati, odrezati gornju i donju ivicu i narezati na komade od 4-5 cm.
Piletinu također narežite na tanke dugačke komade.
Pripremite sos za jelo tako što ćete pomešati začine sa soja sosom i prokuvati dobijenu smesu.
Na jako zagrijanom ulju pržite piletinu dok ne skuva, izvadite je, a zatim u istoj tavi pržite strelice sa belim lukom 5 minuta. Trebalo bi da ispadnu prilično hrskavi.
Pripremljeno povrće i piletinu stavite na tanjir i prelijte ljutim sosom, pospite susamom i ostavite da se krčka četvrt sata pre serviranja.

Umjesto toga, pikantnost jela se može promijeniti kajenski biber Dozvoljeno je koristiti mješavinu paprika ili začina za korejska jela. Ovaj recept je univerzalan, jer promjenom tehnologije kuhanja, od istih sastojaka možete pripremiti ne salatu, već punopravno drugo jelo: za to piletinu i strelice treba preliti umakom i dinstati dok sastojci ne omekšaju.

Mi nudimo jednostavan recept glavno jelo sa dodatkom izdanaka belog luka, daju jelu posebnost ljutkastog ukusa. Kombinacija slatkaste bundeve sa pikantnom aromom belog luka čini ovu kremastu supu neverovatno ukusnom.

Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

Bundeva - 1 kg;

Juha od povrća - 1,5 l;
Strelice bijelog luka - 200 g;
Beli luk - par čena;
Praziluk - peteljka;
Biljno ulje;
Timijan;
Umak od soje;
Posoliti biber.

Slijedite ove korake:

Svo povrće oguliti i sitno iseckati, deo strelica odvojiti za ukrašavanje supe.
Na ulju prodinstati luk i beli luk, dodati bundevu i pržiti nekoliko minuta.
Stavite povrće u šerpu, dodajte juhu i kuvajte dok ne omekša, dodajući začine.
IN gotova supa Sipajte soja sos (30 ml) i izmiksajte uronjajućim blenderom dok ne postane glatka.
Pire supu sipajte u činije i pospite rezervisanim izdancima belog luka ili drugim začinskim biljem.

Poslužite krem supu sa krutonima od bijeli hljeb. Svaku porciju supe možete posipati i sjemenkama bundeve.

Video recept: Meso sa strelicama od belog luka

Nisam ni znala da se od strelica od belog luka može skuhati sve dok moja mama nije došla u posetu i probala ovo divno jelo pa želim da napišem nekoliko recepata za strelice, naravno preuzetih sa interneta, ali ipak je bolje. pogledajte sve recepte odjednom nego po cijelom internetu da kopate okolo.

Strelice od belog luka pirjane sa paradajzom i lukom

Napravite arioli od belog luka za umakanje povrća. Dodajte neke od svojih favorita Italijanski umaci od tjestenine. Ubacite malo u recepte za supu. Zamijenite puter na pečeni krompir. Nanesite malo na uši da odvratite vampire. Volim da pripremam više zadataka što je više moguće, i tu mi planiranje obroka zaista može pomoći. Ako znate da će vam trebati pečeni beli luk za obrok koji kuvate u petak, a pečenje piletine u sredu, zašto ne biste stavili beli luk sa piletinom da ne biste morali ponovo da zagrevate rernu?

Sastojci:

Strelice od belog luka.

Luk.
. Paradajz.
. Sol.

Crni luk narežite na tanke četvrtine kolutića na biljnom ulju ili mješavini putera i biljnog ulja. Pržite dok ne porumeni. Strelice narežite na komade dužine 3-4 centimetra Dodajte paradajz, smanjite vatru ispod tiganja i počnite dinstati paradajz zajedno sa lukom. Posolite kada paradajz pusti sok, stavite strelice od belog luka u tiganj i omekšajte. Pirjane strelice od belog luka odlično idu uz kuvani krompir ili pire krompir. Druga opcija je kada želite vrlo lagan obrok - tada vam najbolje odgovaraju strijele dinstanog bijelog luka.

Ukiseljene strelice od belog luka

Ovo je posebno korisno ljeti u vrućim danima. Počnite tako što ćete ukloniti sve labave slojeve kože sa cijele glavice bijelog luka. Uzmite si vremena, ne želite da se klinovi odlome. Možete baciti dio koji ste odsjekli i rezervisati ostatak glave.

Ako pečete samo jednu ili dvije glavice bijelog luka, otkinite jedan ili dva lista aluminijske folije dovoljno velike da omotate cijelu glavicu bijelog luka. Ako pečete nekoliko glavica belog luka, stavite glavice sa strane u malu pećnicu ili posudu za pečenje dovoljno veliku da primi broj glavica koje pečete.

Strelice od belog luka u paradajz pasti

Compound
strelice od belog luka
biljno ulje
paprika
začini po ukusu
paradajz pasta
2 čena belog luka

Priprema
Strelice bijelog luka narežite na komade dužine 6-7 cm, stavite u tiganj sa biljnim uljem, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša. Tokom dinstanja strelice posolite, začinite paprikom, propasirajte beli luk kroz presu i začinite omiljenim začinima.
Na kraju dodajte paradajz pastu, dobro promešajte, dinstajte još par minuta.

Navlažite ga malo maslinovo ulje na svaku glavu i začiniti morskom solju i svježim mljeveni biber. Ako se želite poigrati s različitim okusima, možete eksperimentirati dodavanjem malo Rubika ili koricu limuna. Broj opcija je ogroman.

Ako koristite aluminijsku foliju, glavicu bijelog luka čvrsto umotajte u foliju i stavite direktno na ormarić. Ovo odlično funkcionira ako pečete neki drugi sastojak jer bijeli luk zauzima vrlo malo prostora. Ovu metodu možete koristiti čak i kada snimate roštilj za kuhanje povrća na žaru, odreska ili piletine.

Salata od belog luka sa jajima

Sastojci:

Strelice od belog luka

Paradajz

- biljno ulje

Ja sam kokošja jaja

Strelice bijelog luka treba oprati i isjeći na komade. Zatim strelice treba prebaciti u tiganj, a zatim dodati malo vode i dinstati. Treba dodati oko par supenih kašika vode. Pirjajte dok strelice belog luka ne dobiju maslinastu boju. Nakon toga potrebno je dodati so i začine. Mix. Paradajz je potrebno oprati, malo osušiti i iseći na kockice, koje se stavljaju prema strelicama. Nakon toga, potrebno je dinstati još pet minuta. Nakon toga umiješajte jaja i pažljivo promiješajte. Jelo je spremno!

Ako nisu dovoljno omekšali, vratite ih u rernu na još 5-10 minuta. Bez obzira na to koji način koristite za pečenje bijelog luka, ostavite ga da se ohladi nakon što ga izvadite iz pećnice prije obrade. Kada se dovoljno ohladi za rukovanje, odmotajte aluminijumsku foliju ili je izvadite iz pleha i prstima pritisnite beli luk sa dna svakog čena.

Da, malo je neuredno, ali pokušajte da ne jedete previše bijelog luka dok cijedite. Aroma pečenog bijelog luka je toliko opojna da ćete morati upotrijebiti svu snagu volje da ne jedete previše. Ako dinstate beli luk za obrok koji pripremate tog dana, iskoristite ono što vam treba, a ostatak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje. Ako nemate recept za pečeni bijeli luk kasnije tokom sedmice, pokušajte zamijeniti bilo koji recept koji zahtijeva bijeli luk ili ga jednostavno raširite na komad Italijanski hleb za brzu užinu.

Ukiseljene strelice od belog luka
- gomila strelica bez pupoljaka
- Voda - 1 l
- Sol - 50 g
- Šećer - 50 g
- Sirće - 1 šolja.
Prokuhajte marinadu. Operite češnjak, isjecite ih ne previše sitno (ja sam ih isjekla dužine 5-7 cm), tegle od pola litre poparite kipućom vodom. Strelice stavite u tegle, dodajte marinadu i sterilizirajte 20-30 minuta (ja to radim u rerni na laganoj vatri)

To je jednostavan način kuhanja, a ako to radite dok pržite nešto drugo, to zapravo ne dodaje puno vremena ili truda onome što kuhate, ali čini veliku razliku. Znojenje bi trebalo da bude nešto što radimo kada vežbamo. Kakve to veze ima sa kuvanjem?

U stvari, postoji nekoliko paralela. Kada se osoba počne izražavati i tjelesna temperatura počne rasti, znojimo se. Znojenje je zaštita našeg tijela od pregrijavanja. Isto tako, kada nekoliko kockica povrća stavimo u tiganj sa malo ulja i počnemo da ga pečemo, vlaga se diže na površini reza, pa povrće izgleda kao da se znoji.

Strelice od belog luka pirjane sa lukom i šargarepom
* 1-4 grozda strelica belog luka
* 1 paradajz
* 1 šargarepa
* 1 luk
* So, omiljeni začini
Na biljnom ulju prodinstati krupno nasjeckani luk. Dodati narendanu šargarepu i pržiti. Strelice belog luka narežite na 5-7 cm dužine i stavite sa povrćem. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje. Dodati krupno iseckani paradajz i malo dinstati. Posolite i začinite začinima. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Strelice od belog luka sa koprom

Lonac je sličan po tome što je cilj kuhati male, ujednačene komade hrane u otvorenom tiganju u maloj količini masti. Razlika između ove dvije metode je temperatura. Pirjanje treba da bude srednje jako do visoke temperature, a cilj je brzo skuhati tako što će hranu zapeći. Iako sot može proizvesti gotovo jelo, znoj je gotovo uvijek preliminarni korak u dužem načinu kuhanja.

Jer kada se znojite, ne želite da vam hrana bude smeđa, a svi znamo da zlatno smeđa boja znači odličan ukus. Dakle, šta je znojenje ako je to samo preliminarni korak? Da li je ovo zaista neophodno? Po mom mišljenju, odgovor je „Da“.

Pržene strelice od belog luka
1. Strelice bijelog luka - 1 kg.
2. Susamovo ulje - 1 kašika.
3. Susam - 1 kašičica.
4. Yangnyom - 1/2 kašike.
5. Biljno ulje - 5 kašika. l.
6. Posolite po ukusu.
Strelice od češnjaka operemo, strijelama odstranimo repove i narežemo ih na 3 cm. Zatim u tavi zagrijemo biljno ulje i stavimo sjeckane strelice. Lagano pržite oko 5 minuta, dodajte susamovo ulje, so i yangnyom. Dobro promešati. Čekamo da se jelo ohladi i serviramo na sto.

Prilikom kuvanja uzimamo vremena da unesemo arome - luk, šargarepa, celer, beli luk, ljutika itd. - prije dodavanja ostalih sastojaka kako bi se počeli graditi okusi. Većina okusa je prilično hrskava kada je sirova. To rezultira jakim ćelijskim zidovima.

Znojenje pomaže u uklanjanju vlage iz aromatičnih spojeva i labavi i omekšava ćelijske zidove. Kada aroma prozirne, što je najlakše vidjeti u luku, možete dodati još sastojaka i nastaviti s receptom, znajući da ste aromama dali prednost u kuhanju i izvlačenju okusa.

Smrznute strijele za zimu.
Izrežite na komade dužine 1-1,5 cm, stavite u porcije u polietilenske vrećice i zavežite. Kese se prvo hlade u frižideru 2-3 sata, a zatim stavljaju u zamrzivač. Zimi ih možete dinstati baš kao i svježe.

Omlet sa strelicama od belog luka

U receptu nema proporcija. Smjesa za omlet se priprema na isti način kao i za običan omlet - jaja se umute s mlijekom (ili vodom) i soli. Strelice bijelog luka se režu na male komadiće (odsjeku noseve), prže se u biljnom ulju dok se boja ne promijeni i ne omekša (boja postaje tamnozelena). Po želji možete ih posuti biberom. Gotove strelice bijelog luka preliju se mješavinom omleta, upali se mala vatra i omlet se dovede do spremnosti ispod poklopca. Možete ga napraviti na različite načine, na primjer, pržite strelice zajedno sa šargarepom ili u paradajzu.

Narežite luk, šargarepu i celer na kockice ili nasjeckajte na oko 1/4 inča. Što su vaši komadi ujednačeniji, to će se ravnomernije kuvati, pa je bolje rezanje nego seckanje. Zagrejati tiganj na srednje laganoj vatri dok ne bude skuvan.

Dodati mala količina ulja u tepsiju i uvrnuti kaput. Ostavite da ulja odstoje nekoliko sekundi. Dodajte povrće narezano na kockice u tiganj zajedno sa zdravim prstohvatom soli. Sol će pomoći da izvuče vodu iz povrća. Podesite temperaturu tako da možete čuti blago šištanje. Ne biste trebali čuti nikakvo glasno šištanje ili pucketanje, ako jeste, isključite vatru kako biste održali lagano cvrčanje.

Pirjane strelice od belog luka

Osim samih strelica od bijelog luka, trebat će vam biljno ulje, sok od paradajza i sol. Pržite strelice na isti način kao u prethodnom receptu, kada omekšaju, posolite po ukusu i prelijte sokom od paradajza. Smanjite vatru i pirjajte sa poklopcem dok ne bude gotovo. Gotove strelice po ukusu veoma podsećaju na začinjene pečurke.

Na korejskom: šta kuhati od strijela bijelog luka

Jedan moj prijatelj kuvar je jednom opisao dobar kuvar kao „onaj koji ume da kuva odlično jelo sa nekoliko sastojaka." Ovo jelo je odlično predjelo jer ima samo nekoliko sastojaka, ali ih je potrebno odabrati i pažljivo skuhati da bi uspjelo. Kada dinstate beli luk na ulju, pobrinite se da bude dobrog ukusa, jedan je od najboljih ukusa u kuvanju i koji nikada nećete zaboraviti.

Pogledajmo bliže sastojke. tjestenina - Najbolja pasta za ovaj recept to su ili suvi komercijalni špageti ili vrlo tanki špageti jer mogu da stoje i ne preplave ga uljni sos. Sveže domaća pasta one na bazi jaja će biti obrađene i upijaće previše sosa.

Pržene strelice od belog luka

Zamislite oko 4 unce suve tjestenine po osobi, drugim riječima, vreća od 1 funte bi trebala dati 4 porcije. Koristite puno vode da se ne zalijepi. Dodajte cca. 1 supena kašika morska so po kilogramu testenine. Ovo će istaknuti ukus tjestenine. Kada voda ponovo proključa, dodajte testeninu.

Osnovni principi za pripremu strelica od belog luka

Nemojte lomiti testeninu da stane u lonac, savijajte je kašikom dok se kuva. Često miješajte tjesteninu kako biste spriječili lijepljenje. Za jednu funtu špageta potrebno je cca. Kada je tjestenina gotova, sipajte je u cjedilo. Pustite aromu pasta izdvaja.

Pileća džigerica sa strelicama od belog luka

Sastojci: 700 grama pileće džigerice, 2 glavice luka, 3 slatke paprike, veza belog luka, so i biber po ukusu, biljno ulje, sveže začinsko bilje.

Luk i papriku narežemo na kolutiće, češnjak na sitne komadiće. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane providan, dodajte strelice češnjaka, pržite 3 minute. Posolite i stavite papriku u tiganj. Nakon par minuta povrću dodati pileću džigericu (može se iseći na komade), posoliti i pobiberiti po ukusu i pržiti na srednjoj vatri dok ne omekša. Spremnost jetre može se odrediti po soku koji istječe - trebao bi biti providan. Po želji, na kraju kuhanja jelo možete začiniti kiselom pavlakom - bit će još ukusnije. Ne zaboravite da se pileća džigerica vrlo brzo kuva i pokušajte da ne propustite trenutak kada postane mekana - odmah sklonite posudu sa vatre. Ako džigericu prekuhate, ona će ispasti suva i žilava.

Dodavanje sira - ako to recept nalaže rendani sir, dodajte ga prije rolade i dodajte dodatnu na sto. S obzirom na to da ovom receptu ne dodajemo sol, bitno je da je dodate u vodu kada kuhamo tjesteninu. Maslinovo ulje Maslinovo ulje, s druge strane, dolazi iz 2. ili 3. prešanja sa maksimalnim sadržajem oleinske kiseline od 4%. Koje ulje ćete koristiti zavisi od toga šta volite i koliko su vam duboki džepovi.

U osnovi postoje tri vrste bijelog luka, a onaj koji koristite ovisi o ukusu i dostupnosti. Američki bijeli luk, koji ima bijelu kožicu i ima najviše jaka aroma. Italijanski beli luk, ljubičaste boje i blažeg ukusa.

Strelice od belog luka sa svinjskim rebrima

Sastojci: 600 grama rebara, 2 glavice luka, četvrtina limuna, veza belog luka, prstohvat bosiljka, origana i majorana, so po ukusu, biljno ulje.

Ukiseljene strelice od belog luka

Beli luk slona koji je ogroman i ima ga najviše mekog ukusa od tri. Prilikom odabira potražite čvrste glave sa suvom kožom koje su teške. Držite se podalje od svih naboranih, lomljivih, žutih ili ušli u teglu koja je već izrezana.

Peršun. Postoji li razlika u ukusu? Volim da kuvam sa peršunovim lišćem i koristim kovrdžave listove za ukrašavanje tanjira. I u većini recepata svježe je bolje nego sušeno. Crni biber - Dolazi od crnih paprika koje su malo nezrele i osušene dok se ne smežuraju. Najbolje crne paprike znaju da su Tellisher i Lampong, i imaju ljutu ljutu, ali slatka aroma. Imajte na umu da kada sameljete papriku, ona će brzo izgubiti svoj ukus.

Korejska salata od belog luka

Sastojci: 3 grozda strelica belog luka, 3 čena belog luka, 1 kašičica. sirće (6 ili 9%), 0,5 tsp. šećera, 1 kašika. l. začini za korejsku šargarepu, so ili soja sos, biljno ulje, nekoliko listova lovora.

Lovorove listove sitno izlomite. Strelice belog luka narežite na komade dužine 4-6 cm. Zagrejte ulje, pržite strelice dok ne omekšaju. Dodajte šećer, lovorov list, začin za korejsku šargarepu i zalijte sirćetom. Posolite ili dodajte soja sos. Obavezno probajte da ne presolite! Zagrijte salatu, smanjite vatru i sačekajte da se sos zgusne. Ohladiti, dodati beli luk, propasiran kroz presu za beli luk. Salata treba da odstoji, pa je napravite unapred. Odlično se slaže s mladim krompirom i mesom, a dobro će poslužiti i kao predjelo.

Naći ćete nekoliko varijacija ovog recepta za jagnjetinu u mediteranskim zemljama. Dobra vijest je da u vezi praznična jela Ovo je vjerovatno jedna od najjednostavnijih i najbržih metoda: cijeli recept zahtijeva samo 5 sastojaka i manje od 15 minuta pripreme!

Sastojci za francuski recept za uskršnje jagnjeće

Sada ga naravno možete malo zategnuti, ali osnove ishrane su vrlo jednostavne. A ako niste ludi za jedenjem mesa s kostima, zašto ne biste probali egzotični Uskrs?

Jagnjeći but, preporučena kost Češnjak Biber Maslinovo ulje.
Svježi ruzmarin Sušeno bilje"Provansa".

Stavite janjeći but pod hladnu vodu da uklonite ljepljivost s mesa i dobro osušite papirnim ubrusima. Uklanjanje viška vlage tokom kuvanja će rezultirati hrskavijim vani.

Ne čekajte da se strijele bijelog luka stvrdnu - u ovom obliku više nisu pogodni za hranu. Odavat će aromu, ali će okus biti vlaknast i žilav. Najbolje vrijeme za branje je kada su srednje debele, tamnozelene boje sa tankom kožicom. Nakon rezanja mogu ležati ne više od nedelju dana - tada strelice požute i postaju grube.

Ako vaš mesar to nije učinio, uklonite većinu bijele, žilave kože koja može biti na janjećem butu. Samo napravite mali rez, povucite prstima i režite paralelno sa mesom dok povlačite. Beli luk narežite na male kockice, oko 5 mm x 5 mm.

Učinite to ravnomjerno u svim dubokim dijelovima mesa. Stavite janjeći but velika pećnica i dodajte malo maslinovog ulja i obilno pospite biberom i po želji provansalskim Herbes de Provence na svaki komad pečenja. Uz ulje će se sve paprike i začinsko bilje zalijepiti za meso stvarajući neku vrstu kore.

Od strelica bijelog luka može se pripremiti vrlo neobično i ukusno jelo. Okus prženih strelica od bijelog luka uopće nije bijeli luk, već pomalo podsjeća na korejske salate, posebno paprat. Savjetujem i vama da probate!

Sastojci:

400-500 gr. strijele svježeg bijelog luka;
krompir – 1 kg;
luk - 1-2 glavice;
majonez - 3 kašike;
pavlaka - 3 kašike;
sir – 100 gr.;
sol, začini i začinsko bilje po ukusu;
suncokretovo ulje.

Priprema:

Strelice češnjaka operite, uklonite tanke repove, narežite na komade, svaki oko 5 cm. Pržite na ulju dok ne omekša, povremeno mešajući. Gotove strelice od bijelog luka poprimit će močvarno zelenu boju.

Dok se beli luk peče, pripremite krompir. Možete jednostavno skuvati krompir i zgnječiti ga, ali mi ćemo ga peći u rerni.

Krompir ogulimo, operemo i kovrdžavim nožem narežemo na tanke kriške debljine oko 3-4 milimetra. Luk narežite na kockice, pomiješajte sa krompirom, posolite i začinite. Krompir stavite na podmazan pleh i sve premažite sosom. Umak se priprema na sljedeći način: kiselo vrhnje i majonez se pomiješaju u jednakim omjerima. Krompir pospite rendanim sirom. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 50-60 minuta na temperaturi od 160-180 stepeni.

Na tanjire stavite pečeni krompir i strelice prženog belog luka.

Prijatno!

Štapići bijelog luka (strelice)
1 litar vode, 1,5 stol. kašike soli, 1 stol. kašika šećera, 100 grama sirćeta, 100 grama biljnog ulja. Salamura će prokuhati, u nju bacite strelice, možete ih iseći na 5-8 cm. Nakon 5-7 minuta ključanja možete ih uvaljati u tegle.

Ne bacajte strelice od belog luka!

Primijetili ste da je bijeli luk već pustio strelicu. Ako ga ne odlomite, tada će biljka svu svoju energiju posvetiti sazrijevanju lukovica. Pa, izbrisali su ga. Šta da radite s njima - bacite ih? Ni u kom slučaju!

Prvo, sočne strelice od bijelog luka mogu se koristiti za pripremu salata, dodavanje u meso i prva jela. Mogu se kiseliti u teglama na isti način kao i glavice. Ili ga samo operite, sitno nasjeckajte i stavite u zamrzivač, a zimi dodajte raznim jelima.

Tepsija. 1 veza strelica od belog luka, 2 jaja, 2 kašike. kašike soja sosa, 2 stol. kašike limunovog soka ili 1 stol. kašika stonog sirćeta, 3-4 tabela. kašike biljnog ulja za prženje. Strelice narežite na komade i, miješajući, malo propržite na biljnom ulju, ulijte umućeno jaje. Dodati limunov sok, soja sos (možete koristiti so).

Salata. Veoma dobar za prevenciju prehlade i gripa. 1-2 strelice belog luka sitno iseckati, pomešati sa rendanom jabukom i 1/2 kašičice meda.

Ukiseljene strelice od belog luka. Strelice oprati i iseći na komade (oko 5-6 cm dužine). Blanširajte 1 minut. u kipuću vodu, dobro stavite u sterilisane tegle i napunite kipućim zalivanjem. Zatim umotajte. Pripremite fil prema receptu: 50 g soli, 50 g šećera rastvorite u 1 litru vode, kuvajte 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre, dodajte 100 g 9% stonog sirćeta. U tegle sa strelicama možete dodati malu količinu začinskog bilja.

Strelice od belog luka marinirane u soku crvene ribizle. Trebat će vam: izdanci bijelog luka - 2 kg, crvena ribizla - 500 g, voda - 700 g, kopar (suncobrani) - 3 kom., granulirani šećer - 100 g, sol - 50 g Izrežite izdanke na komade 3 - 5 cm dugo, blanširati u kipućoj vodi 1 minut, staviti u pripremljenu posudu. Bobice crvene ribizle prelijte kipućom vodom i kuhajte 3 minute. Protrljajte kroz cjediljku, ulijte procijeđenu čorbu, dodajte granulirani šećer i soli, prokuhati. Prelijte kipućim rastvorom strelice od belog luka i kopra. Zarolajte tegle i, okrećući poklopac nadole, stavite ih na krpu da se ohlade. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Drugo, strijele bijelog luka mogu se koristiti na selu umjesto pesticida. Oporost i originalnost mirisa bijelog luka posljedica je prisutnosti eterično ulje, koji sadrži fitoncide koji ubijaju uzročnike mnogih bolesti i odbijaju štetočine. Obično se u te svrhe koriste pune glavice ili vrhovi, ali izdanci bijelog luka „sazrevaju“ mnogo ranije!

500 g belog luka sitno iseckati, samleti u malter, staviti u teglu od 3 litre, naliti vodom sobnoj temperaturi i ostaviti na tamnom mestu 5 dana. Zatim se infuzija filtrira i razrijedi: za 10 litara vode uzima se 60 g infuzije bijelog luka i 50 g sapuna. Biljke zahvaćene lisnim ušima, grinjama i tripsima prskaju se uveče ili po oblačnom vremenu. A to može biti kupus, paradajz, grožđe, itd. Drugo prskanje je nakon 3-5 dana. Paukove grinje nestaju nakon prvog ili drugog zalijevanja, ovisno o stepenu zaraze. Možete koristiti suhe listove bijelog luka: 100-150 g listova se ulije u 10 litara vode. Tretirano protiv lisnih uši i paučinih grinja.

Snažan miris bijelog luka dobro djeluje na odbijanje mrkvene muhe, s kojom se treba boriti gotovo cijelo ljeto. Prvo za to možete koristiti strelice bijelog luka, a zatim i vrhove, koji se obično bacaju nakon podrezivanja. Infuzija se može pripremiti na sljedeći način: 200 g strijela se provuče kroz mlin za meso, prelije sa 10 litara vode, doda 50 g naribanog sapuna, filtrira (nakon što se sapun otopi).

Anna Kasyanova.

Strelice od bijelog luka za zimu: recepti za pripreme

Začin od paradajza i belog luka

Proizvodi se uzimaju na oko, vrlo se lako pripremaju i čuvaju u frižideru.

Sastojci:

- strelice od belog luka;
- malo paradajz sosa ili paste.

Kako kuvati strelice od belog luka:

Operite ruke da uklonite čestice prljavštine i prašine i prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Izmiksajte masu od belog luka i začin za paradajz(dodajte toliko da dobijena smesa ne bude mnogo tečna). Zatim stavite začin od češnjaka u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i stavite u frižider.

Začin kopar i beli luk

Odlično ga je dodati u prva jela, posebno u boršč.

Sastojci:

Listovi kopra;
- sol;
- sterilni polietilenski poklopci i tegle.

Kako kuhati:

Strelice belog luka i kopar sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa solju i stavite u tegle. Odozgo posolite, zatvorite začin i stavite u frižider da se čuva.

Strelice belog luka sa vegetom

Sastojci:

- strelice belog luka – 700 g;
- miješano zelje – 300 g (pripremite, na primjer, timijan i peršun, bosiljak i kopar);
- vegeta – 6 kašika. kašike

Kako kuhati:

Izmrvite zelje i strelice bijelog luka (naravno, sve bi trebalo biti čisto i suho) kroz mlin za meso ili blender.
U šolji pomešati zelenu masu sa vegetom, prebaciti u tegle, lagano nabijajući smesu. Čuvajte u frižideru, ali po želji možete i zamrznuti.

savjet: strelice belog luka sa vegetom mogu se dodati u svako jelo, a ona koja se čuva u teglama je veoma dobra za premazivanje komada mesa za pečenje.

Usput, začin se može pripremiti ne samo od strijela bijelog luka, već i od listova ove nevjerojatne biljke.

Listovi belog luka kiseli

Sastojci:

- mladi listovi belog luka;
- voda – 1 litar;
- so – 5 kašičica;
- sirće - 2,5 šolje;
- šećer – 2 kašike. kašike.

Kako pripremiti:

Listove belog luka oprati od prašine, iseći na kockice velikih komada, uronite u kipuću vodu na 2 minute i zatim prelijte ledena voda. Kada se voda dobro ocijedi iz listova, stavite ih u tegle i pripremite marinadu.

U vodu razmutite so i šećer, prokuvajte smesu, ulijte sirće i listove belog luka odmah prelijte marinadom. Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite 5 minuta, a zatim zarolajte.

Sada znate kako kuhati strelice od bijelog luka i nadam se da će vam recepti biti korisni. Ako nađem nešto novo, sigurno ću vam reći. Mislim da svako ko je bar jednom probao ovakvu seosku grickalicu nikada je neće odbiti. Ukiseljene strelice možete poslužiti kao prilog mesu, a možete skuhati i omlet sa svježim.

Da, i još jedna pomisao - režnjeve bijelog luka možete provući kroz stroj za mljevenje mesa ili ih samljeti u blenderu i pomiješati s omekšalim puterom, ispast će aromatično i jednostavno fenomenalno, posebno za kuhani mladi krumpir ili puter.

Strelice, koje vrtlari obično izbijaju iz mladih grmova bijelog luka, mogu biti korisne u kuhinji. Možete ih napraviti puno ukusna jela ili ih čak sačuvajte za zimu kao slanu grickalicu.

Pržene strelice od belog luka

Mlade strelice (200-250 g) narežite na komade dužine 3-4 cm. Da bi brže pustili sok, posolite ih. Krčkajte strelice 5 minuta dok ne omekšaju - to radite na srednjoj vatri. Zatim pojačajte vatru i osigurajte da su strelice pržene do hrskave. Ovom jelu možete dodati malo sušeni paradajz, iseći na tanke trakice.

Pržene strelice se mogu poslužiti sa bilo kojim paradajz sos ili ih koristite kao prilog za meso ili piletinu.

Strelice od belog luka pirjane sa povrćem

Za ovo jelo će vam trebati:

strelice od belog luka - 200 g;
luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
zeleni grašak - 200 g;
šargarepa – 2 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
biljno ulje - 2 kašike;
so, biber - po ukusu.

Luk narežite na kolutiće i pržite na ulju dok ne omekša. Na luk dodajte strelice i šargarepu, narezane na sitne komade. Sve zajedno pirjajte oko 5 minuta zeleni grašak I Paprika u kriškama. Povrće dinstajte još 5 minuta, a zatim dodajte beli luk propušten kroz presu, so i biber. Kada strelice potpuno omekšaju, sklonite posudu sa vatre. Prilikom serviranja posuti peršunom.

Gulaš od belog luka i svinjetine

Za ovo jelo uzmite jednake dijelove svih sastojaka: mlade izdanke, svinjsku kašu i luk. Sve sastojke narežite na jednake komade i pržite u odvojenim tiganjima dok ne budu skoro spremni. Bolje je pržiti na maslinovom ulju. Zatim povrće i meso stavite u duboku šerpu i posolite po ukusu. Sipajte malo čorba od povrća ili obične prokuvane vode i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta ovo jelo poslužite toplo i pospite ga prženim susamom.

Snack testenina sa strelicama od belog luka

Ova pasta je slična pesto sosu i može se koristiti za sendviče, dodati tjestenini ili za salate. U potonjem slučaju, pasta se mora dodatno razrijediti maslinovim uljem. Kako kuvati i čuvati testeninu:

U posudu blendera stavite 250 g mladih izdanaka, 1/2 kašičice. soli, 1 kašika. maslinovog ulja, 1 kašika. sok od limuna, malo korice limuna ili limete, prstohvat mlevenog bibera.
Uključite blender na malu brzinu i miksajte sos 2-3 minuta.
Povećajte snagu na maksimum i tucite dok pasta malo ne posvijetli i postane vrlo plastična.
Prebacite pastu u teglu sa poklopcem.
Čuvajte poslasticu u frižideru.

Ukiseljene strelice od belog luka

Strelice bijelog luka stavite u staklenke od pola litre, prethodno oprane sodom bikarbonom i prelivene kipućom vodom. Između njih stavite kriške bijelog luka (2-3 komada) i lovorov list (1 komad). Strelice prelijte kipućom vodom i ostavite da se sadržaj ohladi. Kada voda dostigne sobnu temperaturu, sipajte je u šerpu i dodajte 2 žličice. šećera, 1 kašičica. soli i 2 kašičice. sirće 9% - ova količina je obračunata za jednu teglu. Prokuhajte marinadu i prelijte je preko sadržaja tegli. Zatvorite poklopce i umotajte radni komad ćebetom. Nakon 24 sata ukiseljene strelice stavite u ostavu.

Izbojci belog luka odlično podnose smrzavanje. Zimi je od njih lako pripremiti sva gore opisana jela. Da biste strijele zamrznule, prvo ih trebate držati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ih ohladiti pod tekućom vodom i obavezno ih osušiti na ručniku. Tek nakon takve pripreme strelice se mogu staviti u vrećice i poslati u zamrzivač.