Služio u mnogim zemljama širom svijeta. Na primjer, u Francuskoj, Grčkoj i Italiji se jede uz povrće, meso i supe. Posljednjih godina slična peciva počela su se pojavljivati na policama domaćih trgovina. Međutim, možete ga pripremiti i kod kuće. Današnji članak će predstaviti više od jednog zanimljiv recept hleb sa belim lukom u rerni.
Domaća verzija
Za pripremu ovog mekog i mirisna peciva biće potrebno relativno malo vremena i truda. Takođe je važno da se testo mesi veoma lako i jednostavno. Stoga se čak i neiskusna domaćica može nositi s ovim zadatkom. Osim toga, ovaj recept za bijeli luk uključuje korištenje dostupnog i poštenog jednostavni proizvodi, od kojih su mnogi uvijek dostupni u svakoj kuhinji. Morate imati na raspolaganju:
- Jedna i po kašičica suvog instant kvasca.
- Dve i po čaše pšeničnog brašna.
- Pola kašičice soli.
- Dvesta mililitara vode za piće.
- Po dvije supene kašike sitno seckanog zelenog luka i maslinovog ulja.
- Glavica belog luka.
- Kašika šećera i mlijeka.
Osim toga, ovaj recept za hljeb od češnjaka u pećnici zahtijeva malu količinu mljevenog crnog bibera.
Opis procesa
Pre svega, potrebno je da uključite rernu, zagrejte je na dvesta stepeni i u njoj stavite neoljušteni beli luk, prethodno umotan u foliju, na trideset minuta. Dok se peče, možete mesiti testo. Da biste to učinili, dodajte šećer, žlicu biljnog ulja, nasjeckanog zeleni luk I instant kvasac. Tu se sipa čaša tople vode. Sve dobro izmiješajte.
Od dobijenog mekog tijesta formirajte lopticu koja se ne lijepi za dlanove, premjestite je u lim za pečenje čije je dno obloženo pergament papir, pokriti velikom posudom i ostaviti oko sat vremena na toplom mestu. Nakon tog vremena, na površini budućeg kruha se napravi nekoliko rezova i u njih se umetnu prethodno oguljeni pečeni češnjaci.
Dobiveni poluproizvod je podmazan mlijekom, lagano poprskan mljeveni biber I krupna so, a zatim poslat u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Nakon otprilike pola sata, hljeb s bijelim lukom u pećnici, čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u ovom članku, potpuno je spreman za jelo. Pre serviranja lagano pospite maslinovo ulje i cool.
Opcija iz kupljene vekne
By ovaj recept može se brzo pripremiti originalna užina, koje nije sramota poslužiti ako se na pragu vašeg doma neočekivano pojave gosti. Ova opcija je također dobra jer će gotovo svaka kuhinja uvijek imati potrebne komponente. Ovog puta trebalo bi da imate pri ruci:
- Tri čena belog luka.
- Četiri stotine grama vekne.
- Pola čaše mekog putera.
- Prstohvat kuhinjske soli.
- Čaša rendanog tvrdog sira.
Plus ovo jednostavan recept Hleb sa belim lukom u rerni podrazumeva upotrebu maslinovog ulja i peršuna. Stoga, u pravo vrijeme trebate imati dvije supene kašike ovih sastojaka.
Sekvenciranje
Stavite beli luk u zagrejanu rernu, poprskan maslinovim uljem i prekriven folijom. Pecite na sto sedamdeset stepeni pedeset minuta. Po pravilu, ovo vreme je dovoljno da omekša. Nakon toga, beli luk se oljušti i krupno isecka.
U jednoj posudi pomešajte seckani peršun, rendani sir i so. Tu se šalje i beli luk i omekšano meso. puter. Sve dobro promešati. Dobijenu smjesu premažite na prethodno isječenu hljebu i stavite je na lim za pečenje. Pecite hleb od belog luka u rerni (recept za veknu možete videti gore) na temperaturi od dvesta četrdeset stepeni četiri minuta.
- za test:
- brašno - 3 šolje;
- topla voda - 1 čaša;
- biljno ulje - 8 kašika
- šećer - 1 kašika;
- sol - 1 kašičica;
- suvi kvasac - 1 kašičica.
- Za punjenje:
- puter - 50 g;
- beli luk - 3 čena;
- kopar.
- Vrijeme pripreme: 01:50
- Vrijeme kuhanja: 00:25
- Broj porcija: 6
- složenost: svjetlo
Priprema
- Za opciju pečenja uzmite 3 šolje brašna, 1 šolju zagrejane vode, po jednu kašičicu suvog kvasca i soli, 1 kašiku. kašika šećera. Sve dobro promiješajte i dodajte biljno ulje.
- Umesite testo temeljno, polako. Kao i obično, stavite na toplo mesto da testo naraste nakon sat vremena.
- U međuvremenu pripremite fil: umesite omekšali puter sa seckanim belim lukom.
Bolje je da bijeli luk nije kineski, već uzgojen u vlastitoj bašti ili kupljen od lokalne bake na pijaci. Tada će biti sočno i aromatično.
- Dodati seckano svježi kopar- fil je spreman.
- Testo razvaljati u pleh, premazati filom i zarolati. Ostavite da odstoji još pola sata ili čak sat (ako imate vremena).
- Zagrejte rernu na 220 stepeni i pecite 20-25 minuta.
- Narežite na kriške i poslužite.
Poznato je da svaki pasirani ili mnogo bolji ukus sa hlebom od belog luka. Odlično će se slagati i sa drugim jelima. Komponente koje određuju njegov ukus: puter i beli luk dobro se slažu. Ali morate imati na umu da je za kruh s bijelim lukom u pećnici potrebno dva Različiti putevi. Jedan od njih - domaće pečenje, o kojoj smo gore govorili, a druga je upotreba gotovog pekarskog proizvoda.
Hleb sa belim lukom se priprema mnogo brže od gotove vekne kupljene u prodavnici ili pekari. Nudimo recept sa fotografijama jela od raznih pekarskih proizvoda.
Obično se preporučuje za upotrebu francuski baguette, lako se reže po dužini (ne do kraja). Dobivene polovice velikodušno pokrivamo onim što već znamo ulje od belog luka sa zelenilom. Probajte da zelje varirate po svom ukusu, možete dodati i sušeno.
Za cijeli baget ili veliki narezani kruh trebat će vam najmanje 200 g putera.
Stavite obe polovine u zagrejanu rernu na 5 minuta. Spremni! Dobijamo hleb od belog luka sa sirom.
Od vekne sa sirom
Ako dobijete veliku, debelu štrucu, onda je bolje da je ne prerežete po dužini, već dijagonalno ili popreko. Štaviše, nemojte rezati do kraja, kako bi vekna zadržala oblik. Maslacu dodajte rendani sir, parmezan ili drugi sir. teška ocjena. Guramo u svaki rez fil od sira i belog luka koristeći nož. Umotajte veknu u foliju, zavrnite krajeve i tek nakon toga stavite na pleh u zagrejanu rernu. Pecite 10 minuta, okrenite foliju i ponovo stavite u rernu 10 minuta. Dobijamo hleb od belog luka sa sirom. Sada možete odmotati foliju i na kraju rezati kriške.
Sa maslinovim uljem
Umjesto putera možete koristiti hladno ceđeno maslinovo ulje. Češnjak, svježe i sočno bilje propušteno kroz presu razrijedite uljem i ostavite da odstoji. Isecite veknu na kriške da se ne raspadne. Uzmite kist za pecivo i premažite površinu kriški uljem. Po vrhu pospite bijeli luk u prahu. Zamotajte u foliju i stavite u rernu 10 minuta na 180 stepeni.
Na španskom
Kruh sa češnjakom na španskom to rade ovako: narezani komadići hleba (ne pretanki) se prže na maslinovom ulju sa obe strane. Češanj belog luka se iseče po dužini i utrlja na prepečenu površinu lepinje. Zatim se ista operacija izvodi sa rezom na dva dijela sočan paradajz. I na kraju podmazati uljem i posuti morska so i crni biber. Ovaj hleb se servira uz bilo koju supu.
Video:
Hleb je proizvod koji se nalazi na trpezi svakog od nas. Može dati čovjeku osjećaj sitosti, donijeti ukusno zadovoljstvo i, općenito, teško nam je zamisliti svoj život bez njega. Običan kruh može postati osnova za mnoge ukusne grickalice i najviše različita jela. Razgovarajmo na ovoj stranici www.site o tome kako kuhati crni kruh s bijelim lukom u pećnici, dat ćemo provjerene recepte za to kojima možete pribjeći kod kuće.
Crni hleb sa belim lukom može postati divan lagana užina za žurku kod kuće. Može se jesti kao užina uz pivo, supe i razne jela od mesa. Unatoč činjenici da takav proizvod može ostaviti prilično specifičan miris iz usta, može se smatrati ukusnim i istovremeno vrlo zdravim. Ova jednostavna grickalica će se svidjeti i djeci i odraslima i unijet će raznolikost u njihovu svakodnevnu prehranu. Dakle, evo kako možete ispeći crni hleb kod kuće u rerni...
Prvi recept
Za pripremu ove verzije crnog hljeba sa bijelim lukom potrebno je pripremiti jednu veknu hljeba, krišku putera, par čena bijelog luka (srednje veličine), kao i sušeni origano i sol i biber, ovisno o vašem ukusu. preferencije ukusa.
Maslac treba prethodno izvaditi iz frižidera da omekša. Da biste pripremili namaz od češnjaka, treba ga zgnječiti u presi za češnjak i dobro izmiješati s uljem u posebnoj posudi. U ovu smjesu dodajte sol, biber i origano. Hleb narežite na kriške od jednog centimetra. Premažite svaki komad malim slojem mješavine ulja.
Pripremljene kriške stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Inače, pečenje se može raditi i na roštilju. Nakon što je predjelo ukrašeno prijatnim zlatna kora, može se smatrati spremnim. Poslužite ovaj hleb od crnog belog luka ubrzo nakon što se ohladi.
Za pripremu ovog predjela možete koristiti i bosiljak, sitno seckani kopar, seckani luk ili provansalsko začinsko bilje. Koristite začinsko bilje koje odgovara vašem ukusu.
Osim toga, umjesto da hljeb dijelite na kriške, napravite okomite proreze na njemu vrlo oštrim nožem. U svaki rez stavite malo pripremljenog ulja. Zatim slijedite već data uputstva.
Drugi recept. Crni hleb sa belim lukom u rerni u obliku krutona
Za pripremu ove verzije hljeba od crnog bijelog luka potrebno je pripremiti veknu crnog hljeba, pola kašičice soli, tri kašike maslinovog ulja i pet čena belog luka.
Hleb samljeti na kockice ili tanke štanglice. Češnjak propasirajte kroz presu za češnjak, sipajte biljno ulje u veliku zdjelu, pomiješajte ga sa pripremljenim bijelim lukom i solju. Ostavite dvadeset minuta da se natopi. Zdrobljeni hleb sipajte u posudu sa puterom i brzo protresite nekoliko puta ili promešajte da se smesa putera ravnomerno rasporedi.
Zagrijte rernu na sto stepeni i u nju stavite pleh sa pripremljenim krekerima. Sušite ih nekoliko sati, ne zaboravite na sistematsko miješanje.
Treći recept
U ovoj verziji pripreme crnog kruha s bijelim lukom u pećnici, morate koristiti ne svježi, već sušeni beli luk. Njegove zapremine, kao i količina soli, mogu se odrediti direktno tokom procesa pripreme.
Stavite rernu da se zagreje na sto pedeset stepeni. Hleb nasjeckajte na komade deblje od jednog centimetra, uklonite koricu. U velikoj posudi pomešajte kriške hleba sa ekstra soli i par prstohvata sušenog belog luka. Dobro promiješajte i okusite. Ako mislite da nema dovoljno začina, dodajte ih kako biste postigli savršenu kombinaciju okusa.
Sipati u posudu za pečenje maslinovo ulje- oko tri supene kašike. Rasporedite po dnu. Dodajte mu kruh i nastavite miješati dok se ulje potpuno ne upije. Stavite posudu u rernu da se kuva. Krutone za kuvanje miješajte u intervalima od sedam minuta. Čim hleb počne da "zvoni", testirajte ga na spremnost. Crni hljeb u pećnici najčešće je gotov za pedesetak minuta, ali ponekad je taj vremenski period duži ili kraći, ovisno o sadržaju vlage u kruhu.
Pripremljene krekere ohladite ispod sobnoj temperaturi Ako na njima ima puno ulja, višak obrišite salvetama. Nakon toga možete odmah poslužiti ovo ukusno predjelo.
Dakle, koristeći najviše običan hleb, može se vrlo kuvati ukusne grickalice za cijelu porodicu.
Pletenica od češnjaka je lijepo dizajnirana i vrlo ukusna pecivašto će zadovoljiti ljutkastog ukusa i jednostavno magične arome! Ovo jelo dobro će upotpuniti svaki obrok, a također će savršeno zamijeniti uobičajeno hleb kupljen u prodavnici. Možete dodati bilo koje začine - od talijanskog začinskog bilja do aromatičnog timijana. Ovaj domaći kruh od bijelog luka ima prozračnu strukturu i zlatnu hrskavu koricu. Takvu pletenicu morate čuvati u foliji ili pergamentu - na taj način neće izgubiti aromu i mekoću. Korak po korak recept sa fotografijama pokazuje kako ga pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- svježi kvasac - 15 g;
- voda - 100 ml;
- beli luk - 5 čena;
- brašno - 6 kašika;
- italijansko bilje- 5 g;
- šećer - 1,5 kašike;
- kopar - 10 g;
- puter - 35 g;
- sol - 1/2 kašičice.
- maslinovo ulje - 1 kašika.
Kako da skuvate hleb sa belim lukom u rerni
Prvo morate pripremiti sve sastojke za kruh. Zagrejte vodu i puter na sobnu temperaturu. Rastvoriti u vodi svježi kvasac I potrebna količina Sahara.
Brašno dva puta prosijte i posolite.
Sipajte smjesu kvasca u brašno.
Ruke namazati maslinovim uljem i umesiti mekano testo. Pokrijte posudu peškirom za vafle i stavite na toplo mesto na sat vremena.
U međuvremenu možete početi sa pripremom fila. Treba pomešati ulje, beli luk, italijansko začinsko bilje i kopar.
Fil dobro izmiksajte.
Tijesto je naraslo i značajno se povećalo. Sada možete raditi s njim i početi formirati pleteni kruh.
Dobro umesiti testo.
Celu masu testa razvaljati u sloj.
Prekriti ceo sloj filom.
Zamotajte proizvod u rolnu.
Rolat oštrim nožem isecite na tri trake, a da jedan kraj ne sečete do kraja.
Ispletite testo u pletenicu.
Spojite ivice pletenice kako biste formirali krug. Stavite proizvod u kalup. Ostavite da se diže još 20 minuta, a zatim pecite pletenicu na 180 stepeni dok ne porumeni.
Gotovi domaći hleb od belog luka treba da se ohladi.
Sada samo treba da isečete pletenicu i poslužite!
Ovo je savršeno za dopunu prvih jela, posebno aromatičnog boršča i supa. Priprema ovog sosa od bijelog luka kod kuće traje oko dva sata, ali rezultat je vrijedan toga! Malo truda i...mirisna pletenica sa primamljivom aromom bijelog luka na vašem stolu!
Hleb sa belim lukom od testo sa kvascem odnosi se na Italijanska kuhinja. Obično se priprema u obliku spirale. Prepoznatljiva karakteristika Hleb od belog luka je testo sa dodatkom kukuruznog brašna. Zahvaljujući njemu, pečeni proizvodi dobijaju hrskavu koricu. osim toga, kukuruzno brašno značajno pojednostavljuje miješenje tijesta, čineći ga plastičnim i savitljivim. Hleb sa belim lukom možete poneti sa sobom na piknik, poslužiti ga za ručak uz boršč ili za doručak sa kobasicom i sirom.
Sastojci
- suvi kvasac – 10 g
- kukuruzno brašno – 150 g
- pšenično brašno – 350 g
- voda – 250 ml
- granulirani šećer - 1 kašika. l.
- so – 1 kašičica.
- beli luk – 1 glavica
- ghee - 2 kašike. l.
Kako ispeći hleb od belog luka
1. Suvi kvasac zajedno sa granulirani šećer mora se rastvoriti u pola količine vode. Voda za tijesto, kao i svi ostali proizvodi, pa čak i jela, treba biti topla. Temperatura na kojoj se najbolje ispoljava djelovanje kvasca kreće se od 28 do 34 stepena.
2. Na toplom mjestu, nakon 10 minuta, kvasac stvara gustu pjenu na površini vode.
3. Do tog vremena potrebno je posijati i izmiješati kukuruz i pšenično brašno. Treba im dodati so. Suhe sastojke je potrebno pomiješati tako da se ravnomjerno rasporede u ukupnoj masi.
4. U brašno uliti vodu sa kvascem i ostatak vode.
5. Potrebno je da umesite mekano, elastično testo, koji se ne lijepi za ruke.
6. Mora biti prekrivena peškirom ili prozirnu foliju i ostaviti na toplom 1 sat. Tijesto treba barem udvostručiti volumen. Da biste ubrzali proces, posudu sa tijestom možete staviti u toplu pećnicu ili u veliku zdjelu vode zagrijane na 36 stepeni. U ovom slučaju, proces fermentacije će se ubrzati za 1,5-2 puta.
7. Dignuto testo podeliti na 2 dela i zamesiti na podmazanoj podlozi. biljno ulje sto. Zatim ga treba razvaljati u plosnate pogačice debljine 5 mm.
8. Svaki somun treba iseći na trake širine 5 cm Da se nož ne bi zalijepio i zgnječio tijesto, njegov vrh možete podmazati biljnim uljem. Zatim pokrijte trake peškirom i ostavite da se stežu 15 minuta.
9. U međuvremenu treba pripremiti fil od belog luka. Mladi beli luk se može koristiti sa belom, mekom korom. Suve kriške treba oguliti. Češnjak se mora procijediti kroz presu ili zgnječiti mala količina soli u malteru. Zatim se mora kombinovati sa omekšalim gheejem.
10. Umjesto otopljenog putera za fil možete koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje. Osim toga, možete dodati po ukusu začini, crni biber, mljevena paprika ili sušeni paradajz. Fil treba dobro promešati.
11. Zatim se mora pažljivo nanijeti na trake bez miješenja tijesta.