Žižula, poznata i kao unabi ili kineska hurma, egzotična je južna biljka. Žižula je izuzetna jer je sve u njoj korisno za ljude - od korijena do listova. Sazrijeva u septembru, bobice su mu čvrste, sa gustom pulpom i sjemenkama. Kosti su takođe korisne! O nevjerovatnim ljekovitim svojstvima žižule možete pročitati na internetu, ali bitno je da žižula zadržava vitamine i korisnim materijalomčak i kada proključa. Sakupila sam malo žižule i napravila pekmez za mamu i svekrvu, jer je dobar za one koji imaju visokog pritiska. Žižula nije sočna bobica, za ovaj recept za džem prvo morate pripremiti sirup. Bobičasto voće u sirupu ostaje cijele i ne postaje prekuvano. Sam okus džema ili žižule ne može se porediti ni sa čim, možda vrlo grubo, podsjeća sušene jabuke i datume.
Za pravljenje džema od žižule trebaće vam:
1,5 kg žižule;
1 kg šećera;
600 ml vode;
20 g limunske kiseline.
Od navedene količine sastojaka dobila sam oko 2 litre džema.
Pripremite sirup. Da biste to učinili, zagrijte vodu sa šećerom i limunska kiselina do ključanja, kuvati na laganoj vatri, mešajući dok se sav šećer ne otopi, skloniti sa vatre. U vrući sirup sipajte bobice žižule i ostavite preko noći 12 sati).
Zatim stavite na srednju vatru i kuvajte 25-30 minuta uz povremeno mešanje. Preporučljivo je ukloniti pjenu sa džema.
Vrući džem od žižule stavite u sterilisane tegle, zavrnite prokuvane poklopce, ohladite i čuvajte na hladnom mestu.
Dobar dan dragi prijatelji i gosti mog recepta!
Ovaj recept je najvjerovatnije namijenjen uskom krugu korisnika, uglavnom koji žive u područjima s toplom klimom, u kojima se uzgaja i raste grm žižule (ili unabi). Već unaprijed znam da će pod mojim receptom biti brojni komentari koji ukazuju na nepoznavanje tako korisne biljke kao što je žižula. Neću se ponavljati i objašnjavati šta je to i koje su njegove prednosti, jer na internetu ima dosta informacija o ovoj temi, a čak sam i ostavio osvrt na ovu temu na projektu Otzovik. Preći ću direktno na recept za njegovu pripremu.
Kada sam posadio ovaj grm na svojoj parceli, nisam znao šta da radim sa prvom berbom. Naravno, obratio sam se velikom i moćnom Internetu za informacije, ali nisam uspio: postoje brojni članci o blagodatima i ljekovitim svojstvima biljke, ali vrlo je malo informacija o tome kako točno pripremiti voće da ne bude samo zdravo, ali i ukusno.
Dakle, moja sorta žižule sazrijeva u nekoliko faza, odnosno neravnomjerno, tako da prije nego počnem kuhati moram sortirati plodove: odabrati zelene od zrelih. Tako da kuvam od zrele žižule slatka priprema, čiji ću recept sada podijeliti sa vama, a od zelenih - slana užina, recept za koji ću napisati nešto kasnije.
Svježe zrela žižula izgleda ovako:
Kako bismo plodove sačuvali za zimu i što je više moguće sačuvali sva njegova korisna i ljekovita svojstva, bit će nam potrebni sljedeći proizvodi:
Približnu količinu proizvoda sam naznačio na samom početku, a dalje ću u tekstu objasniti kako pravilno izračunati proporciju.
Plodove dobro operite i osušite. Zatim ih stavljamo na sam vrh u tegle, prethodno ih sterilizirajući.
Sipajte u svaku teglu jak alkohol, po stopi od 1 čašice za 1 litar. Možete koristiti apsolutno bilo koji alkoholno piće, šta god da imate pri ruci, glavno je da je stepen visok. Lično, jednostavno koristim votku - jeftinu i veselu.
Cover najlonske navlake svaku teglu i dobro protresite tako da se votka rasporedi po svim plodovima. Ostavite tegle sa strane i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta.
U međuvremenu krećemo sa pripremom sirupa.
Da biste to učinili, sipajte šećer iz lonca i napunite ga vodom. Zatim prokuhajte na laganoj vatri i kuvajte 5 minuta.
Da bismo sačuvali integritet voća, moramo ostaviti da se sirup malo ohladi, bukvalno 10 minuta. Temperatura sirupa ne bi trebalo da prelazi 90 stepeni.
Sipajte u svaku teglu tako da svi plodovi budu uronjeni u nju.
Zatim postoje dva moguća scenarija: prvo, tegle ponovo pokrijemo najlonskim poklopcima, ohladimo ih i stavimo na strmu u frižider; drugi (koji sam ja koristio) - zamotamo tegle sa metalnim poklopcima, ohladimo ih i pošaljemo u podrum.
Žižulu u “pijanom” sirupu možete probati najkasnije nakon 2 mjeseca (iz očiglednih razloga, ovaj period ne uključujem u pripremu).
Za to vrijeme žižula malo smanjuje volumen i postaje malo rastresita i samim tim nježnija.
Najbolja stvar je što njen prirodni okus ne trpi i ostaje hrskav.
Ova žižula se može jesti kao džem sa čajem, može se koristiti u pečenju, ali i kao lijek. Ali osobama sa hipotenzijom, poput mene, nije preporučljivo da se zanose ovom ukusom: žižula snižava krvni pritisak, među svojim mnogim drugim korisnim svojstvima.
Ostalo voće možete sačuvati na potpuno isti način. Od onih koje sam probala, šljive, grožđe i trešnje ispadaju odlične. Ali to nije granica i možete eksperimentirati.
Nadam se da će vam moj recept biti od koristi! Hvala vam na pažnji! Do novih recepata!
Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.
Danas ćemo pričati o unabiju... Ne znate ovaj? Onda o žižuli. Također ne? Možda će vam onda naziv “kineska dejta” nešto reći? Generalno, “ Korisne egzotike“i naš razgovor o korisnim svojstvima i kontraindikacijama unabija.
Šta je unabi, kako i gdje raste, fotografija
Unabi- To je svima dobro poznato egzotično voćešto se popularno zove Kineski datum ili jojoba. Takođe se zove jujube ili bilo koji dečko. Ova biljka pripada porodici Krushinaceae, koja broji oko 50 vrsta predstavnika.
Unabi je drvo koje može doseći 9 metara visine. Ima moćnu krunu i snažan, razgranat korijenski sistem. Mlado drvo unabi možete razlikovati od starog po prisutnosti trnja na njemu. Mlada stabla imaju trnje, koje vremenom otpadaju.
Plodovi su spremni za konzumaciju do kraja prvog mjeseca jeseni - septembra. Unabi plodovi su po svom obliku slični, samo što su veći. Prečnik jednog kineskog je 4-6 cm.
Unabi bobice (ako ih tako možete nazvati) su crveno-smeđe boje i ponekad mogu podsjećati na boju tamne čokolade. Okus može biti i kiselkast i sladak, a često se nalaze i slatke i kisele varijante unabija.
Iznutra, plodovi imaju fino zrnastu konzistenciju, sličnu krupnom brašnu. Nakon određenog vremena, ubrani plodovi dobijaju jedinstven miris koji se ne može porediti ni sa čim.
U prirodi je otkriven jedan primjerak drveta unabi, star 300 godina. Međutim, može dati plod samo prvih 45-55 godina. Drvo nije tako ćudljivo, može tolerirati i jedno i drugo vruće vrijeme, i blagi mrazevi.
Sastav, kalorijski sadržaj unabija
U cijelom svijetu unabi voće je posebno cijenjeno zbog svog nutritivna svojstva, takođe imaju mnoga lekovita svojstva i veoma su korisni u raznim vrstama dijeta.
Unabies je bogat šećerima, kojih ima oko 30%, kao i proteinima, aminokiselinama i mastima. 100 g proizvoda sadrži skoro 10 puta više vitamina C od narandže i drugog agruma. Tvari ništa manje korisne za tijelo - minerali - također se nalaze u unabiju u prilično impresivnim količinama. Na primjer, kalcijum, kalijum, jod, gvožđe, magnezijum.
Od plodova ovog drveta pripremaju se zdravo brašno, koristi se u pekarskim radnjama. Često se pripremaju kao samostalno jelo, u obliku pečenog ili kuvanog unabi voća. Uglavnom nam dolaze u obliku sušenog voća ili konzervirane hrane.
Prije nego što unabi voće pošalju na police, proizvođači ga preliju šećerom ili medenim sirupom kako bi im dali ukusan okus. izgled i neobičnog prijatnog ukusa.
Kalorijski sadržaj unabi voća iznosi 80 kcal na 100 grama proizvoda.
Korisna svojstva unabija
Unabi voće konzumiraju i odrasli i djeca. Pomažu podmlađivanju kože i čišćenju tijela od toksina i toksičnih tvari. Unabi voće takođe pomaže u toniranju centralnog nervnog sistema i ima blagi analgetski efekat. U osnovi, žižula se koristi kao anestetik.
Listovi drveta unabi, kao i njegovi plodovi, imaju ljekovita svojstva. Na njihovoj osnovi, tradicionalni iscjelitelji pripremaju dekocije koje se koriste za liječenje bolesti genitourinarnog sistema. At prehlade Uobičajeno je da se priprema odvar i uzima se uz unabi voće.
Naučnici su dokazali da unabi ni nakon toga ne gubi svoju ljekovitost termičku obradu. Mnoge domaćice koje su se upoznale sa dobrobitima unabi voća pripremaju ga za zimu u obliku konzervi (džemova, marmelade, kompota i uzvara).
Unabi nije kontraindiciran za dojilje i trudnice, naprotiv, voće pomaže, a tokom trudnoće olakšava tok toksikoze.
Ne samo da plodovi i listovi imaju ljekovita svojstva, čak i korijen unabija ima koristi, na primjer, koristi se za ubrzavanje rasta kose kod male djece. A odrasli koriste korijenje za borbu protiv kovrča.
Kao što se koristi odvar na bazi plodova kineske žižule, može se uzimati i kod vrtoglavice i velikog kašlja.
Unabi kontraindikacije - šteta
Unatoč činjenici da unabi voće obiluje mnogim ljekovitim svojstvima, ima neke kontraindikacije.
Na primjer, ljudi koji pate od slabog krvni pritisak ne treba biti ponesen plodovima unabija. Zato što imaju svojstvo da ga smanjuju.
Trudnice ne bi trebalo da uzimaju medicinski materijal na bazi semena ove biljke.
Potrebno je pažljivo pratiti unos plodova žižule, inače postoji mogućnost alergijskih reakcija i hipervitaminoze.
Kako koristiti unabi, količina
Svima najpoznatiji lekovito svojstvo unabi je njegova sposobnost. Zbog toga ga liječnici preporučuju za upotrebu hipertoničarima, ali voće obavezno uzimajte u toku i po uputama ljekara.
Uglavnom, za hipertenziju se pacijentima propisuje odvar od plodova žižule ili sušeno voće ove biljke, u količini od 7-8 komada tri puta dnevno. Ako ih uzimate u manjim količinama, efekat će biti manje izražen.
Kao opšti tonik, unabi je korisno uzimati po 10 komada dva puta dnevno. Takvo jačanje organizma treba provoditi dva puta godišnje, u trajanju od dva mjeseca.
Sjemenke drveta unabi također imaju ljekovita svojstva, koja imaju blago umirujuće djelovanje nervni sistem. Stoga se preporučuju za upotrebu kod raznih vrsta nervnih poremećaja.
Koje su još prednosti unabija - žižule
Da biste pripremili infuziju listova žižule, potrebno je uzeti tri prstohvata zgnječenih, suhih listova, staviti ih u prikladnu posudu i preliti sa 250 ml prokuhane vode. Uliti i popiti paru desertne kašike ujutro i uveče.
Plodove ovog drveta idealno jesti svježe, jer sušeno ili sušeno voće značajno povećava količinu ugljikohidrata. Što loše utiče na nivo šećera u krvi osobe.
Za one koji jednostavno vole unabi i koji su dobri sa mlijekom, možete kombinirati to dvoje koristan proizvod. Veoma je korisno ovo raditi za doručak. Uz piće pojedite 10 plodova žižule toplo mleko. To će vam pomoći da dobijete energiju za cijeli dan i dobro raspoloženje.
Koja je razlika između datuma i unabija?
Unabi, poznat i kao kineska hurma, poznat i kao žižula i žižula, može rasti ne samo kao drvo, već i kao grm. Plodovi žižule su duguljasti, ponekad sfernog oblika. Veličina ploda unabi može dostići veličinu kokošje jaje. Seme, koje se nalazi unutar ploda, nema tako jaku ljusku kao seme mnogih drugih plodova.
Obična hurma, koju su svi navikli viđati na policama supermarketa, po ukusu je vrlo slična kineskoj hurmi. Glavna razlika između njih je u kosti. Kod unabi plodova koštica je krhkija i ima blago oštre ivice. U uobičajenom datumu je zaobljeniji i izdržljiviji.
Unabi - kako izrasti iz sjemena
Prilikom kupovine unabi voća, mnogi se pitaju da li je moguće klijati ovu biljku kod kuće. Da, moguće je, ali u to treba uložiti mnogo truda, vremena i, naravno, strpljenja.
Ako su plodovi kupljeni zimi, potrebno je ukloniti sjemenke i čuvati ih na suhom, tamnom mjestu, po mogućnosti da temperatura nije niža od 10 stepeni. Trebali bi ležati oko mjesec dana, ovaj proces se zove stratifikacija. Nekim biljkama je potrebno do šest mjeseci, a žižuli mjesec dana.
Ali, prije stavljanja kostiju u skladište, potrebno ih je potopiti u vodu jedan sat, temperatura vode bi trebala biti 30 stepeni. U narednih nekoliko dana potrebno je oprati sjemenke kako se ne bi prekrile plijesni koja toliko voli mokru pulpu (može ostati na sjemenkama ako nije dovoljno očišćena).
Najbolje vrijeme za sadnju sjemena unabija je kada kukuruz počne nicati. Najčešće se to dešava u prvoj polovini maja. Da biste posijali sjeme, potrebno je napraviti malu duguljastu udubinu u zemlji i staviti 2 sjemenke u ovu rupu na udaljenosti od otprilike 15-20 cm jedno od drugog.
Nakon što su sjemenke položene, potrebno ih je lagano posuti zemljom i štapićima označiti početak i kraj reda. Glavni uvjeti za uspješno klijanje unabi plodova su dobro osvijetljeno mjesto suncem. Ako sunce dobro obasja ovo područje ujutro i za vrijeme ručka, to može garantirati da će proklijalo sjeme izrasti i u budućnosti postati punopravni plodni grmovi ili drveće.
Unabi (žižula) ili kineska hurma se ponekad pogrešno uspoređuje sa pravim datumom zbog vanjske sličnosti, ali je prva, za razliku od druge, plod grma, a ne palme. Da i kvaliteti ukusa, And korisne karakteristike imaju različite. Unabi se na domaćem tržištu pojavio ne tako davno i od tada tek dobija na popularnosti, jer je odličnog ukusa i neverovatno zdrav. Predstavljamo vam detaljne informacije o biljci: svojstva, prednosti i kontraindikacije, recenzije, kao i recepte za pripremu ove biljke.
Unabi (žižula): karakteristike, primjena
Unabi pripada porodici biljaka bokvice. Najčešće se ova biljka može naći u toplim klimatskim zonama. Unabi je rasprostranjen širom Evrope, Azije, pa čak i Australije. Tokom perioda plodonošenja, biljka daje male plodove okruglog oblika sa smeđom, glatkom, sjajnom korom i sočnom, slatkom pulpom veoma prijatnog ukusa.
Pažnja! S listovima biljke treba biti izuzetno oprezan, jer oni imaju blagi anestetički učinak: čak i ako žvačete jedan list, doći će do blagog paralizirajućeg efekta u vidu privremenog blokiranja određenih okusnih pupoljaka (slatkoća i gorčina) .
Vrijedi napomenuti da su potpuno zreli plodovi unabi prilično krhki: uz najmanji pritisak mogu jednostavno puknuti i nakon toga gube većinu svojih korisnih svojstava. Istina, u U poslednje vreme baštovani su postali vješti u uzgoju unabija na ovaj način kako bi njegovi plodovi ostali netaknuti.
Unabi drvo
Unabi voće se široko koristi ne samo u kulinarstvu, već iu narodne medicine, a ne samo plodovi se mogu koristiti s koristi, već i korijenje, listovi, pa čak i sjemenke.
Prednosti i štete biljke
Govoreći o prednostima unabija, ne može se ne primijetiti važna karakteristika: potrošnja voća ove biljke, sigurno će koristiti vašem organizmu, ali samo ako ih koristite u odmjerenim količinama i ne prečesto.
Ako istaknemo najznačajnije dejstvo plodova ove biljke na organizam, možemo se fokusirati na sledeće:
- Efikasno liječenje hipertenzije. Napominje se da je redovnom konzumacijom sušenog unabi voća (4-5) nekoliko mjeseci (2-3) moguće dugo vremena riješite se visokog krvnog pritiska.
- Vraćanje snage organizma u slučaju nedostatka vitamina i anemije.
- Efikasno čišćenje organizma od nepotrebnog holesterola, a sa njim i svih štetne materije(toksini, otpad, itd.).
- Odličan lijek za otklanjanje depresivnih i neurotičnih stanja. Plodovi unabija s pravom se smatraju jednim od najefikasnijih antidepresiva.
- Jačanje ili povećanje imuniteta organizma (nakon bolesti ili tokom proljetne egzacerbacije).
- Odličan lijek za povećanje moždane aktivnosti, što je posebno važno za one koji se bave intelektualnim aktivnostima.
Unabi voće je veoma korisno u svježe
- Odličan lijek za one koji pate od gastrointestinalnih smetnji, a imaju i poremećaje u hormonalnom sistemu.
- Lijek za prevenciju bolesti respiratornog sistema, jetre i srca.
Masti i dekocije iz biljke aktivno se koriste za liječenje dermatoloških problema, kao i ozljeda kože (posjekotine, opekotine itd.).
Savjet. Odvar od unabi bobica pomoći će dojiljama koje imaju problema majčino mleko, a infuzija će ublažiti nesanicu.
Što se tiče kontraindikacija za upotrebu ove biljke (bilo kojeg njenog dijela), bolje je suzdržati se od upotrebe za one koji pate od hipotenzije, netolerancije ovog proizvoda, kao i trudnice.
Najbolji unabi recepti
Osim plodova, u termički obrađenom obliku mogu se koristiti i različiti dijelovi biljke, najčešće u obliku odvara i čaja. Evo nekoliko recepata za vašu pažnju: ukusni i nevjerovatno korisnih dekocija i unabi čaj.
Savjet. Imajte na umu da okus unabi voća može izgledati pomalo neobičan, pa prije nego što skuvate bilo šta s njim, vrijedi probati nekoliko svježih plodova.
Unabi voćni čaj. Za pripremu čaja ovaj recept trebat će vam samo 12-15 (ovisno o veličini) unabi voća i 1 litar kipuće vode. Za poseban ukus možete dodati malo meda u malo ohlađen čaj. Pripremljeni čaj je poželjno piti tokom dana. Neće vas samo okrijepiti i usrećiti prijatnog ukusa, ali će i smanjiti nivo anksioznosti, smiriti živce i normalizovati san.
Odvar od unabi voća može se koristiti kao odlično profilaktičko sredstvo, kao i u medicinske svrhe, za pripremu će vam trebati osušeni/ sveže voće biljke. Za 1 tbsp. Vode se uzima oko 20-30 g voća. Zdrobljeno voće prelijte kipućom vodom i ostavite u vodenom kupatilu 10 minuta, zatim ohladite i filtrirajte. Da biste to učinili, možete koristiti cjedilo ili dvostruki sloj gaze. Uzimati 4-5 puta dnevno po 100 ml.
Unabi voće se priprema od lekovitih čajeva i dekocije
Usput, možete kuhati odvar od unabi korijena. Savršen je za njegu kose: postaće jaka, upravljiva i gusta. Da biste to učinili, potrebno je preliti 100 g korijena sa 1 žličicom. ključala voda Zatim ohladite i procijedite. Utrljajte u kožu glave.
Ovim završavamo naše upoznavanje s tako neobičnim i korisna biljka kao unabi. Obavezno isprobajte njegovu iscjeljujuću moć i sami. Sretno!
11.09.2018
Neverovatno voće unabi jedno je od jedinstvenih čuda biljnog sveta. Njegova nenadmašna korisnost, lekovita svojstva poznat i široko korišćen od strane ljudi više od četiri hiljade godina. Unabi ima mnogo imena: žižula, kineska hurma, francuska grudi, YouTube itd. Po imenu voća može se zamisliti geografija njegovog uzgoja. Ime “Drvo života” je dodijeljeno samoj biljci; Prema legendi, raste u rajskom vrtu, a na svakom njegovom listu ugravirana su imena svih ljudi na zemlji.
Trenutno se unabi (žižula) koristi ne samo u narodnoj medicini, već je i široko priznata u oblasti tradicionalne zdravstvene zaštite. Da biste zaista imali koristi od voća, nije dovoljno poznavati korisna svojstva unabija, važno je uzeti u obzir indikacije i kontraindikacije za upotrebu jedinstvene kineske hurme.
Glavna ljekovita svojstva i indikacije za upotrebu unabija
Žižula je u stanju da olakša veliki iznos raznih simptoma i bolesti. Glavne tegobe koje francuska grudica uspješno liječi uključuju:
- bolesti bubrega - mesnati i sočno voće unabi se široko koristi u urologiji za liječenje upalnih procesa, rizik od urolitijaza itd. Imaju dobra antimikrobna, diuretička i tonik svojstva. Pravovremeno i ispravno uklanjanje tekućine iz tijela omogućava vam da brzo izliječite upalu i riješite se nelagode povezane sa stagnacijom tekućine u bubrezima. Lekovito voće, zbog svog sastava, nežno stimulišu urinarni sistem na pravilan rad, čiste bubrege, sprečavaju oticanje i pomažu u uklanjanju nepotrebnih supstanci iz tjelesnih tkiva;
- nesanica, nemiran san – žižula i ekstrakt njenih sjemenki imaju odlična sedativna svojstva. Prirodna kombinacija komponenti nežno i pažljivo će smiriti ne samo telo, već i um, i pružiti zdrav, ugodan san;
- liječenje i prevencija prehlade i drugo inflamatorne bolesti – visokog sadržaja antioksidansi, vitamini C, A, kao i razne kiseline i organske supstance omogućavaju vam da unabi uzimate kao efektivna sredstva za poboljšanje imuniteta;
- prisustvo ili rizik od anemije – Plodovi kineske hurme sadrže gvožđe, cink, fosfor i bakar, što vam omogućava da uspostavite ispravan balans ovih elemenata u tragovima u krvi i ljudskom telu. Redovna upotrebaŽižula ublažava simptome ove bolesti kao što su slabost mišića, umor, probavne smetnje, vrtoglavica itd. Zahvaljujući normalizaciji nivoa gvožđa i fosfora, krv je bolje zasićena kiseonikom, što poboljšava rad svih unutrašnje organe i dobrobit osobe općenito;
- kvarovi probavni sustav, zatvor – plodovi sadrže saponine, vlakna i triterpenoide koji igraju važnu ulogu u kvalitetnoj apsorpciji hrane i zdravom, pravilnom prolazu hrane kroz cijeli gastrointestinalni trakt. Redovna konzumacija žižule sprječava bolne grčeve, prekomjerno stvaranje plinova, zatvor i druge neželjene „simptome“, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta;
- liječenje i prevencija osteoporoze - Unabi voće je bogato mineralima i elementima u tragovima u vrlo probavljivom obliku, što vam omogućava da prirodno obnovite zdravlje kostiju.
Osim toga, žižula je korisna:
- u stresnim situacijama;
- kao sredstvo za mršavljenje;
- za zdravu kožu i kosu;
- za pročišćavanje krvi;
- kao prevencija tumora i onkoloških bolesti;
- za liječenje stomatitisa;
- kao koleretsko sredstvo itd.
Pozitivna svojstva unabija čine ovo voće, zaista, lijekom za većinu poznatih bolesti. Ali, za razliku od modernih lijekova, kineska hurma ima efikasnu pomoć na prirodan način - podmlađivanje ćelija, davanje telu snage i neophodnih mikroelemenata za samoizlečenje, što je mnogo efikasnije i bolje od mnogih savremenih lekova.
Sastav plodova žižule
U medicinske svrhe koriste se svi dijelovi „drveta života“: kora, listovi, sjemenke i plodovi. Unabi voće sadrži sljedeće:
Vitaminske komponente
|
Ime vitamina |
Količina (približna) na 100 g proizvoda |
|
vitamin A (retinol) | |
|
vitamin B1 (tiamin) | |
|
vitamin B2 (riboflavin) | |
|
vitamin B6 (piridoksin) | |
|
Vitamin C (askorbinska kiselina) | |
|
Vitamin PP (niacin) | |
|
vitamin P (rutin) |
od 0,29 - do 0,95 |
Takođe, tu je vitamin E (tokoferol) nikotinski i folna kiselina, katehin, karoten i drugi elementi u tragovima.
Minerali
|
Naziv minerala |
Količina (približna) na 100 g proizvoda |
|
Mangan |
Zapravo, svaki plod žižule je samostalan, prirodni kompleks vitamina i mikroelemenata.
Nutritivna vrijednost
100 grama proizvoda sadrži oko 79 kcal.
Kontraindikacije za upotrebu unabija
Uprkos svim prednostima, ne mogu svi koristiti žižulu. Postoje sljedeće kontraindikacije:
- starost do 5 godina – djeci, barem do ove dobi, apsolutno ne treba davati ovo voće;
- trudnice bi ga trebale izbjegavati;
- Preporučljivo je mladim majkama da se ograniče samo na pulpu fetusa;
- hipertenzija – kineske hurme snižavaju krvni pritisak, pa osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da budu izuzetno oprezne sa ovim proizvodom;
- u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, plodovi se moraju oguliti - to će olakšati apsorpciju proizvoda i eliminirati moguća oštećenja zidova želuca. Ako se pojavi čir, proizvod treba u potpunosti odbaciti;
- Prilikom mršavljenja, voće treba uzimati u dozama, inače povećan sadržajŠećer u krvi će, naprotiv, doprinijeti ne smanjenju, već povećanju tjelesne težine.
Uprkos visokoj slatkoći kineske hurme, dijabetes melitus Može se uzeti, pa čak i preporučiti. Osim slatkoće, ovo voće sadrži i biljni analog insulina, pa ne povećava, već stabilizuje šećer u krvi.
Moguća unutrašnja i vanjska upotreba voća.
Unabi voće u kuvanju
Postoji različite varijante tinkture, masti i maske na bazi žižule, ali, osim ljekovitih, postoje i kulinarski recepti priprema ovog jedinstvenog voća.
Uprkos visokom sadržaju vitamina C (15 puta više nego u limunu), unabi plodovi su veoma slatki i imaju ukus hurme. Međutim, svježi su prilično specifični i ne vole ih svi. Gurmani tvrde da unabi nakon sušenja na suncu postaje najukusniji. Izvrši pravilno sušenje u rerni - teže je, ali i presušena žižula je ukusna.
Suvo voće se melje i dodaje redovnom pšenično brašno koristeći ovu smjesu za pečenje. Također, unabi se koristi za pravljenje umaka, vina, dodavanje u pirinač, pravljenje nadjeva za pite i još mnogo toga.
Međutim, ukusno i korisni preparati: sirupi, konzerve, džemovi, itd. U ovom obliku, plodovi zadržavaju svoja korisna svojstva, a stoljećima provjerena receptura omogućava vam da pripremite zaista ukusna jela.
Recept klasični džem od unabi (žižula)
Sastojci: voće – 1 kg, šećer – 800 g, voda – 1 l
Priprema:
- skuvati sirup miješajući šećer i vodu u šerpi;
- Plodove operite, a nezrele izbodite viljuškom. Stavite u kontejner;
- bobičasto voće prelijte vrućim sirupom, prokuhajte, prokuhajte malo (do 5 minuta);
- ostavite da se kuha 7 sati;
- uklonite sjemenke iz voća, sameljite blenderom;
- prokuhajte na laganoj vatri i uz stalno mešanje kuvajte 5 minuta;
- Vruće staviti u prethodno sterilisane tegle i zatvoriti.
Vremenom će se džem zgusnuti. U ovom stanju, unabi će zadržati svoja pozitivna svojstva za cijele godine, dok svježe voće može trajati (u frižideru) najviše 1 mjesec.
Džem od žižule je upravo ona slatkoća koja će vam pomoći da spojite posao sa zadovoljstvom.