fritule - obilan doručak za cijelu porodicu, koja se može kuhati neobično. Postoji mnogo recepata, kao i preliva koji se dodaju u testo. Takve palačinke se prave sa grizom, šargarepom, pečurkama, pirinčem.
Palačinke i pileća džigerica su veoma ukusno i veoma zdravo jelo koje ne zahteva mnogo vremena za kuvanje. Pileća džigerica blagotvorno djeluje na cirkulaciju i imunološki sistem, preporučuje se trudnicama i dojiljama, korisno za djecu. Povećava nivo hemoglobina u krvi, poboljšava aktivnost kardiovaskularnog sistema i stimuliše aktivnost mozga. S obzirom na nisku kalorijsku vrijednost palačinki, recepti su savršeni za one koji prate svoju figuru.
Savršen prilog za ove palačinke je pire krompir, pirinač, povrće. Pavlaka dobro funkcioniše umesto sosa.
Nježne i sočne pileće palačinke sa grizom i šargarepom
Recept sa grizom i šargarepom je izuzetno jednostavan. Od naznačene količine sastojaka dobije se otprilike 20-25 komada debelih palačinki:
- 1 kg pileća džigerica, 2 jaja, 150 g crnog luka, 150 g šargarepe, 3 kašike griza, 2-3 kašike brašna, biber, so, biljno ulje.
Šargarepu sa lukom i džigericu propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Imajte na umu da će prilikom mljevenja u blenderu masa biti manje sočna, kada se prođu kroz mlin za meso, proizvodi će dati sok, ako ga ima previše, a zatim ocijedite višak.
Dobijenu masu dobro izmešati i dodati jaja i griz, pa ponovo promešati i dodati brašno. Posolite, pobiberite i ponovo promiješajte. Tiganj premažite uljem i dobro ga zagrejte. Svaku palačinku premažite kašikom i pržite po 5 minuta sa svake strane. Gotova palačinka sa grizom i šargarepom (na slici) podsjeća na mali kotlet.
Recept sa pečurkama
Ovaj recept za palačinke od jetre ima veći sadržaj kalorija od recepta sa grizom.
- 500 g pileće džigerice, 500 g šampinjona, Pšenično brašno- pola čaše tvrdi sir- 100 g, soda - pola kašičice, jaje - 2 kom. pavlaka s niskim postotkom masti ili kefir - pola čaše, sol, biber.
Da bi palačinke bile mekane, pomiješajte sodu i pavlaku i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte brašno, jaja, sol, biber i dobro promiješajte. Sir narendajte ili usitnite u blenderu. Zatim proći kroz mlin za meso ili blender pileća džigerica sa pečurkama. Dodajte sve u već gotova mešavina i dobro promešati. Dobijenu masu kašikom rasporedite na dobro zagrejan tiganj, podmazan uljem.
Imajte na umu da je svačije brašno različito, ne biste se trebali kategorički pridržavati navedenog broja proizvoda, morate se usredotočiti na sastav same smjese, trebalo bi biti polutečno. Prilikom prženja palačinki s pilećom jetrom, bolje je pokriti poklopcem tako da je sve unutra dobro prženo, a izvana nema vremena da zagori.
Palačinke od pečuraka su odlične za djecu jer mnoga od njih ne vole pileća džigerica.
Palačinke za one koji jedu po Dukanu
Ljepota ove dijete je u tome što možete jesti šta god želite, ali sa sadržajem proteina. ukusno dijetalne palačinke Prema Dukanu sa pilećom jetrom, lako se pripremaju i mogu se jesti od druge faze dijete.
Da biste napravili ove palačinke s pilećom jetrom, trebat će vam:
- Pileća džigerica 0,5 kg,
- 1 luk
- 1 jaje
- 2 tbsp. kašike kukuruznog škroba
- biber, sol.
Jetru sa lukom sameljite u blenderu ili umotajte u mašinu za mlevenje mesa. Dodajte im jaje, skrob, so, biber i pošaljite kašikom u zagrejani tiganj sa uljem.
Bolje je svaku pileću fritulu oblikovati sitno da se ne pokvari kada se okrene. Dukan fritula je izdašna i niskokalorična.
Popečke sa pirinčem
Pileće palačinke u ovom receptu imaju minimalan sadržaj kalorija.
Kao iu prethodnim receptima - pomiješajte sve sastojke i pošaljite u tiganj.
Limunov sok će palačinkama dati blaži ukus.
Popečke sa pilećim džigericama i pirinčem trebalo bi da budu u nedeljnom jelovniku za decu i odrasle.
Iznenaditi svoju porodicu, posebno djecu, je lako - samo kuhajte pileće palačinke u obliku malih pica. Da biste to učinili, možete koristiti sve što se nalazi u hladnjaku.
- Pileća džigerica - 500 g,
- pavlaka (20% masti) - 1 šolja,
- Jaja - 2 kom.,
- Brašno - 2 šolje
- Soda - pola kašičice,
- sol,
- biber,
- tvrdi sir (na primjer, parmezan) - 200 grama,
- Šunka (šta god volite) - 250 grama,
- pečurke - 200 grama,
- Paradajz - 2 kom.
Možete dodati i začine koje najviše volite.
Mijenjajte sastav ovisno o vašim željama, neko ga voli s gljivama, a neko više voli dodati pirinač ili kobasice.
U dubljoj posudi pomešati kiselu pavlaku sa sodom i ostaviti da odstoji, a za to vreme propasirati pileću džigericu, šunku, sir, pečurke kroz blender ili mlin za meso, sitno iseckati paradajz i sve izmešati, posoliti i pobiberiti. Testo treba da bude takvo da će u njemu stajati kašika, ako je izašlo tečno dodati još brašna. Kada gustina testa postane željena, žličicom ga rasporedite u tiganj i pržite sa obe strane ispod poklopca. Imajte na umu da se tiganj prije prženja mora nauljiti i dobro zagrijati.
Svi recepti su veoma jednostavni za pripremu, jela od piletine ispadne ukusno i zdravo!
cook-live.com
Jetrene popečke sa grizom
Jetrene palačinke kuvane sa dodatkom griza su veoma mekane, mekane, ujednačene strukture. Pirinač se može poslužiti kao prilog za ovakve palačinke, kuvani krompir, pasta ili sveže povrće. Pripremite jetrene palačinke sa grizom i svidjet će se svima bez izuzetka.
Jetru operite pod hladnom tekućom vodom, uklonite foliju i narežite na male komadiće. Jetru i oljušteni luk propasirati kroz mlin za meso.
U dobijenu masu za jetre dodajte jaje, griz, biber, so i dobro promešajte.
Pripremljeno testo za jetrene palačinke ostavite 10-15 minuta da griz nabubri.
Nakon isteka vremena, u šerpu ulijte biljno ulje (dno posude treba biti potpuno prekriveno) i zagrijte ga. Raširite kašikom testo za jetru, formiranje palačinki.
Pržite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene, oko 2-3 minute po strani.
Da biste uklonili višak ulja, gotove palačinke od jetre stavite na papirni ubrus.
Mekana, nežna palačinke od jetre kuvano sa grizom, servirati toplo. Veoma ukusno sa pavlakom.
rutxt.ru
Jetrenjak sa grizom
Ako razmišljate da svoje najmilije razmazite novim domaćim jelom, isprobajte ovaj recept. Naučićete da kuvate džigerice sa grizom - svideće se svima i postaće omiljeno porodično jelo.
SASTOJCI
- Griz 4 Art. kašike
- Suncokretovo ulje 100 ml
- Svinjska džigerica 500 grama
- Pileće jaje 1 kom
- Luk 1 kom
- Crni mljeveni biber 1 prstohvat
- Sol 1 prstohvat
1. Pre kuvanja jetrenjaka sa grizom, operite jetru. Odrežite sve filmove. Narežite na srednje komade.
2. Luk skinite kožu. Luk narežite na sitno. Jetricu i luk izvrnuti kroz mlin za meso. Možete koristiti blender. Onda je bolje prekidati jedan po jedan. Prvo džigericu, pa luk. Pomiješajte u jednoj posudi.
3. U mleveno meso dodajte sirovo jaje. Ulijte griz. Posolite i pobiberite po vašem ukusu. Stir. Ostavite da djeluje 15-20 minuta sobnoj temperaturi tako da griz nabubri.
4. Dobijeni radni komad treba da liči na testo kao debele palačinke. Zagrejte tiganj. U zagrejano biljno ulje kašikom sipajte mleveno meso. Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.
5. Nakon kuvanja, jetrenicu položite na papirni ubrus da se oslobodi viška masnoće. Zatim prebacite na tanjir. Poslužite toplo.
povar.ru
Popečke od pileće džigerice
Ne znate čime nahraniti svoje najmilije? Ponudite im palačinke s pilećom jetrom. Nježno, sočno, ukusno - biće dobro uz bilo koji prilog. Kuhanje palačinki je vrlo jednostavno, svi to mogu podnijeti. Za nekoliko minuta imaćete obilan i zdrav obrok. I nije bitno da li su to neka vrsta jetrenih kotleta sa grizom ili ne. Glavna stvar je da je zaista jako ukusno.
- pileća džigerica - 700 g;
- luk - 150 g;
- šargarepa (svježa) - 150 g;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 3 kašike. kašike;
- griz - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje - oko 100 ml;
- sol - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - ¼ kašičice.
Recept za popečke od pileće džigerice sa grizom
Za pripremu palačinki od jetre najprikladnija su pileća džigerica, od nje su nevjerovatno nježna, bukvalno se tope u ustima, ali možete koristiti i goveđu.
Jetru dobro isperite i odrežite sve filmove. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Luk i šargarepu oguliti i takođe iseckati u mašini za mlevenje mesa.
U nedostatku ovoga kuhinjski aparat povrće izrendati na sitno, a džigericu usitniti u blenderu.
Pomiješajte meso i povrće.
Dodajte u mešavinu sirova jaja, brašno, griz, so i biber.
Sve sastojke dobro izmješati bez ostavljanja grudvica.
U početku nisam malo kalkulisao sa zapreminom posuđa, pa sam morao sve da prebacim u šerpu.
U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja (dovoljne su 2 supene kašike), vatru srednjeg intenziteta.
Uz pomoć kutlače zagrabite dio dobivenog mljevenog mesa i stavite na tiganj, formirajući kotlet željenog oblika. Imajte na umu da će se nadjev malo raširiti po površini, pa ga malo raširite.
Pržite palačinke 3 minute pod zatvorenim poklopcem.
Zatim okrenite na drugu stranu i pržite još 3 minute.
Pržene palačinke od jetre stavite na veliku ravnu posudu i servirajte vruće za stol. Ukusno servirano sa sosom od pavlake. I ne zaboravite na povrće, idealno se kombinira s mesnim jelima.
Jetra je najvredniji nusproizvod od kojeg možete kuhati ukusno i zdrave obroke. Ako želite da diverzifikujete dnevni meni, preporučujemo da skuhate najdelikatnije jetrene palačinke sa grizom. Ovo jelo je poznato gotovo svima, ali ne kuhaju ga svi, ali uzalud. Hvala za jednostavan savjet a preporuke će moći ispeći krepke i sočne palačinke koje će se svidjeti i onima koji ne vole džigericu.
Vrijedi napomenuti da je mlijeko obavezna komponenta testa na palačinke, omekšava jetru i uklanja njen karakterističan miris. Kako se tijesto ne bi zamutilo tokom prženja, potrebno je dodati griz, on djeluje kao zgušnjivač, zahvaljujući kojem palačinke zadržavaju oblik.
ako imate svježa jetra, počnite kuhati fritule sa grizom. Vaši rođaci će cijeniti jelo iz iznutrica.
Taste Info Drugo: iznutrice / fritule
Sastojci
- svježa džigerica (goveđa ili svinjska) - 600 g:
- luk - 1 kom.;
- mlijeko 2,5% masti - 120 ml;
- griz- 120 g;
- rafinirano ulje- za prženje;
- pileća jaja - 2 kom.;
- soli so mljeveni biber- po sopstvenom ukusu.
Kako skuvati palačinke od jetre sa grizom
Jetra se mora dobro oprati, a zatim ukloniti postojeće folije. Sljedeći korak uključuje seckanje - jetru provucite kroz mlin za meso zajedno sa lukom, isječenim na kriške. Rezultat je tečna, gotovo homogena masa.
U masu jetre dodajte jaja, začinite biberom, solju po sopstvenom ukusu.
Sada je vrijeme da ulijete mlijeko i dodate potrebnu količinu griza. Sve sastojke dobro promešati, ostaviti da se testo kuva 20 minuta. Za to vrijeme griz će nabubriti, masa će dobiti gušću konzistenciju.
Dobro zagrejte tiganj, a zatim ulijte rafinisano ulje. Nakon toga možete početi pržiti palačinke. Razmažite tijesto po tepsiji kašikom. Palačinke od jetre sa grizom pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Jelo se može poslužiti i toplo i rashlađeno. Odličan dodatak bi bio pire krompir, pirinač, salata ili testenina.
Savjeti za kuhanje
- Goveđa jetra nije tako nježna kao svinjska, pa iz nje prvo morate izrezati vene, kao i velike posude.
- Da bi palačinke bile dijetalne, lagano ih propržite, a zatim ih donesite potpuno pripremljen u rerni. Ovo jelo se može ponuditi i djeci.
- Popečke se mogu pripremiti i od pileće džigerice, mekše su. Ali sama struktura pileće jetre nakon mljevenja bit će tečnija i u nju treba ubaciti dio mlijeka i griza.
- Svinjska džigerica je gorkog ukusa, pa se pre kuvanja mora natopiti u mleko.
- Za kuhanje trebate koristiti samo svježe iznutrice, bolje je ne koristiti smrznutu jetru.
- Da biste uklonili gorčinu s pileće jetre, potopite je nekoliko minuta u vruću vodu.
- Ako želite da ukusu jelu dodate pikantnu notu, prilikom mesenja testa dodajte nekoliko zgnječenih čena belog luka.
- Gotovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim umakom - paradajzom, kremastom ili kiselom pavlakom.
- Tokom pripreme tijesta možete dodati sjeckano zelje, palačinke ispadaju ukusnije.
- Da biste pojednostavili postupak mljevenja iznutrica, koristite potopni blender.
Korak po korak recepti srdačna užina: kuvanje jetrenih palačinki sa grizom
2017-12-11 Liana RaymanovaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
13 gr.
17 gr.
ugljikohidrati
10 gr.251 kcal.
Opcija 1. Jetrene palačinke sa grizom - klasičan recept
Palačinke od jetre su jeftina, laka za pravljenje, zadovoljavajuća užina za doručak ili večeru. Pripremaju se uglavnom od goveđe jetre. AT gotovi uvijek ispadnu vrlo sočni, mekani, a griz uključen u sastav ih čini i mrvičastim, tope se u ustima. Takvi proizvodi se mogu kombinirati s raznim prilozima ili koristiti kao samostalno jelo sa sendvičem od hleba.
Sastojci:
- goveđa jetra - 550 g;
- jaja - 3 kom.;
- 40 g crnog bibera i soli;
- 1 luk;
- griz - 3 šake;
- ulje za prženje - 155 ml.
Korak po korak recept za jetrene popečke sa grizom
Jetra se opere, svi grubi dijelovi i filmovi se izrezuju, isjeku na male komadiće.
Jetra se uvijaju u mašini za mlevenje mesa istovremeno sa oljuštenom glavicom luka, dobro izmešaju.
Jetrenu masu posolimo, popaprimo, dodamo griz, ponovo promiješamo, zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak na 40 minuta.
U tiganj se ulije ulje, dobro zagrije i masa za jetre se rasporedi u obliku malih kolača na udaljenosti jedan od drugog, prži 3-4 minute, okrećući se sa strane na stranu.
Širenje gotove palačinke na salvete da se riješite viška masnoće i poslužite kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kojem prilogu, npr. kuvana testenina, pirinač, heljda.
A kako bi palačinke bile još mirisnije, možete dodati nekoliko čena bijelog luka i bilo koje začine, začine, začine.
Opcija 2. Brzi recept za jetrene popečke sa grizom
AT sledeći recept džigerica nije uvijena, već sitno isečena. Ova metoda rezanja se poboljšava kvaliteti ukusa palačinke, mekane su i mekane. Zahvaljujući upotrebi multivarka, jelo se peče brže.
Sastojci:
- 400 g goveđe džigerice;
- 1 luk;
- 55 g crnog bibera i soli;
- 3 jaja;
- griz - 135 g;
- začin za jela od mesa- 50 g;
- peršun, kopar - po 3 grane;
- suncokretovo ulje - 160 ml.
Kako skuvati palačinke od jetre sa grizom
Jetra se opere, očisti od filmova, lagano istuče čekićem, nareže na male kockice.
Oguljeni luk se nasjecka sa mrvicama i pomiješa sa jetrom.
Jetrenoj masi dodaju se jaja, griz, seckani peršun i kopar, posole se, pobiberi, začine, sve se dobro izmeša.
Ulje se sipa u kapacitet multivarke, zagreva i širi jednu po kašiku, prži u režimu „pečenje“ tri minuta sa svih strana.
Položite palačinke na tanjire zajedno sa kriškama svežeg povrća.
Takođe fritule ovaj recept odlično ide uz kisele krastavce i paradajz.
Opcija 3. Jetrene palačinke sa grizom i pirinčem
Sljedeći recept može se činiti neobičnim, jer sastav fritula, osim griza, uključuje rižu. Međutim, rezultat će vas ugodno iznenaditi - bujne, sočne palačinke, koje ni djeca neće odbiti.
Sastojci:
- 3 jaja;
- glavica luka;
- mlada goveđa jetra - 650 g;
- sol, crni biber - po 45 g;
- 165 ml mlijeka;
- pirinčana krupica dugog zrna - 1 šaka;
- suncokretovo ulje - 165 ml.
Korak po korak recept
Opran na pocetku pirinčane krupice u nekoliko voda preliti čistom, malo zagrejanom vodom i ostaviti da odstoji 40 minuta da nabubri.
Pirinač se prebacuje u manju metalnu šolju sa vodom i kuva na laganoj vatri do pola.
Jetra se opere, iseku se filmovi, iseku na sitne komade, stavite u duboku šolju sa mlekom i ostavite 2 sata u frižideru da se namače.
Jetru sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Na jetru dodati izmrvljeni luk i ovu masu rasporediti u tiganj sa puterom, pržiti 3 minuta.
U šerpu rasporedite pirinač, sipajte griz, razbijte jaja, dobro promešajte, posolite, pobiberite i zagrejte 4 minuta.
Na podmazan pleh rasporedite sitne pogačice od jetrene mase, stavite u rernu i pecite 8 minuta na maloj vatri.
Poslužite na porcioniranim tanjirima uz bilo koji prilog.
Preporučljivo je jetru preko noći potopiti u mlijeko, tako će biti još mekša.
Opcija 4. Jetrene palačinke sa grizom i šargarepom
Jetra se odlično slaže sa šargarepom. Porozne, meke, sa zanimljivim nezaboravnim ukusom palačinki - odlična užina svakodnevne i svečane trpeze.
Sastojci:
- goveđa jetra - 450 g;
- mrkva - 3 srednja korijenska usjeva;
- luk - 2 glavice;
- 3 jaja;
- griz - 185 g;
- bilo koji začin - 55 g;
- puter - 145 g;
- sol - 35 g;
- peršun, kopar - po 5 grana;
- pavlaka - 245 g.
Kako kuvati
Šargarepa se oguli, opere, nariba na sitno rende, stavi u tepsiju puter i pržiti 5 minuta uz često mešanje.
Jetra se opere, svi filmovi se odrežu, samelju u blenderu istovremeno sa oguljenim lukom.
Šargarepa se izloži u masu, jaja se razbiju, začine začinima, soli, biberom, sve se dobro promeša.
Pržite u tiganju sa biljno ulje u obliku malih kolača, okrećući se sa strane na stranu.
Prilikom serviranja rasporedite na ravnu posudu, ukrasite grančicama kopra i peršuna. Na palačinke se stavlja pavlaka.
Također je dopušteno dodati mrkvu u sirovom obliku, okus će biti malo drugačiji, ali ne manje zanimljiv.
Opcija 5. Jetrene palačinke sa grizom i krompirom
A ova verzija palačinki od jetre pogodna je za one koji ne vole specifičan okus i aromu iznutrica. Krompir čini jelo mekanim, ne baš masnim i veoma zadovoljnim. Odlično za brzi užinu tokom pauze za ručak.
Sastojci:
- jetra - 460 g;
- krompir - 3 kom.;
- griz - 80 g;
- 1 jaje;
- 3 glavice luka;
- beli luk - 5 čena;
- sol - 35 g;
- bilo koji začin - 50 g;
- mješavina provansalsko bilje- 45 g;
- ulje za prženje - 165 ml.
Korak po korak recept
Jetra se temeljito opere, filmovi se izrezuju.
Krompir se oguli, opere, nariba na rende sa malim rupicama.
Jetra se izgnječi ručnim blenderom, jaje se razbije u masu i dobro izmiješa.
Oguljeni luk iseckati na kockice i staviti u kašu za jetru istovremeno sa krompirom, sve se izmešati.
Beli luk se oslobodi od ljuske, istisne kroz češnjak direktno u mleveno meso, istovremeno se sipa začinsko bilje, griz i začin.
U zagrijano ulje u tiganju stavite male kolače kašikom i pržite sa svih strana 2 minuta na srednjoj vatri.
Ništa manje ukusno neće ispasti ako prvo skuvate krompir, a zatim ga naribate i dodate u jetru.
Opcija 6. Jetrene palačinke sa grizom i pečurkama
Zanimljiva opcija za pripremu ukusnih, mirisnih jetrenih palačinki. Jer svježe pečurke dodaju se jetri u malim komadima, dobija se neobična tekstura, prijatna i nezaboravnog ukusa. Soda takođe čini proizvode bujnim.
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 6 kom.;
- goveđa jetra - 540 g;
- luk - 1 glavica;
- soda - 25 g;
- sirće 9 posto - 25 ml;
- griz - 150 g;
- sol - 15 g;
- jaja - 2 kom.;
- začin za gljive - 60 g;
- biljno ulje - 135 ml;
- kopar - pola buketa;
- 1 šipak
Kako kuvati
Šampinjone se očiste, operu, iseku na kockice i isprže biljno ulje 8 minuta.
Luk se oljušti, nasjecka nožem i sipa u šampinjone, prži još 5 minuta.
Opranu i obrađenu džigericu samljeti u blenderu, pomešati sa dinstanjem od pečuraka, posoliti, popapriti, začiniti, razbiti jaja, dodati griz, sve dobro izmešati.
Soda se ugasi sirćetom i dodaje u mleveno meso, ponovo promeša i ostavi da odstoji 40 minuta u frižideru.
U tiganju na ulju rasporedite mleveno meso, po jednu kašiku za svaku palačinku na razmaku od 1-2 cm, i pržite sa obe strane po 2 minuta.
Prilikom podnošenja, širite dalje porciono jelo, ukrasite koprom i sjemenkama nara.
Umjesto svježi šampinjoni možete koristiti bilo koje Šumske pečurke, samo ih prethodno prokuvajte u slanoj vodi. I takve palačinke je dozvoljeno peći u pećnici.
Danas vam želim reći kako kuhati jetrene kotlete sa grizom. Great Recipe sigurno će se svidjeti kako onima koji vole ovaj divni proizvod, tako i onima koji ga baš i ne vole. Aromatični bijeli luk malo će uljepšati specifičan miris jetre, a griz će jelu dati posebnu nježnost i predivan okus.
Palačinke od jetre, čiji je recept sa fotografijom predstavljen vašoj pažnji, od vas će zahtijevati najminimalniju listu proizvoda. Potrebni su nam sledeći sastojci:
500 g goveđe džigerice;
2 kokošja jaja;
4 kašike brašna;
2 kašike griza;
1 veliki luk;
Sol i crni biber - po ukusu;
Biljno ulje - 2 kašike (za prženje).
Takođe u sezoni preporučljivo je koristiti malu vezicu bilo kog zelenila, ljubitelji ljutog mogu dodati glavicu ili dve belog luka, crvenu papriku u mleveno meso.
Palačinke od jetre, čiji je recept izuzetno jednostavan, pripremaju se u samo nekoliko koraka:
Jetru dobro operemo, očistimo od folija i narežemo na sitne komade. Ako se u isto vrijeme pojave pruge, one se također moraju ukloniti; 
Jetru uvijamo kroz mlin za meso. Sretni vlasnici blendera sa zdjelom mogu koristiti svoj električni aparat; 
Crni luk iseckati veoma sitno. Način rezanja jamči sočnost našim palačinkama, međutim, ako ih ne planirate pržiti, bolje je samljeti luk kroz mlin za meso, inače postoji rizik da će njegovi komadi ostati vlažni; 
U činiji umutite jaje sa solju i biberom; 
Pomiješamo sve sastojke: džigericu, jaja, griz, luk. Na kraju dodajte brašno kako biste kontrolirali konzistenciju tijesta – trebalo bi da bude slično gustoj kiseloj pavlaci. Po potrebi dodati još malo brašna;
Kako napraviti palačinke od jetre u tiganju? U zagrejan tiganj sa uljem sipajte "testo" kašikom. Pržite palačinke sa svake strane oko 3 minute. Dozvoljeno je i vrlo lagano prženje, jer, u stvari, goveđa jetra može se konzumirati čak i sirovo; 
Serve our ukusne palačinke od džigerice možete sa bilo kojim povrćem - brokolijem, tikvicama. Prikladan za upotrebu i spreman meksički mix, i uobičajeni pirinač, heljda, tjestenina, pire krompir.
Koliko često pravite jela od iznutrica? Unatoč činjenici da mnogi imaju dvosmislen stav prema ovim proizvodima, ne treba ih zanemariti i isključiti iz prehrane. Tako da ih moja porodica povremeno dobija za ručak ili večeru. Ne mogu reći da su presrećni. pileća srca, goveđi jezik itd., ali palačinke s pilećom džigercom uvijek idu uz prasak.
Proces kuvanja je neverovatno jednostavan. Ali krajnji rezultat je vrlo nježan, sočan i ukusne palačinke. Ovo se može uraditi čak i za dijetetske i dječiji meni, ako ih pržite na maloj vatri sa mala količina ulja.
Informacije o receptu
Način kuhanja: vruće.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat
Porcije: 3 .
Sastojci:
- pileća džigerica - 350-400 g
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- griz - 2 kašike.
- brašno - 2-3 kašike.
- začini ili sol - po ukusu
- suncokretovo ulje bez mirisa - za prženje.
Kako kuhati:
Napomena za vlasnika:
- Kada kupujete jetru, obratite pažnju na njenu boju. U kvalitetnoj iznutrici je smeđe-bordo boje.
- Obavezno provjerite datum isteka. Ako uzimate jetru ohlađenu, tada se u ovom obliku čuva ne više od 3 dana. Za smrznuti proizvod proučavamo i etiketu.