Nova godina je vrijeme kada se cijela porodica, uključujući i malu djecu, okuplja za svečanom trpezom. Stoga, kada kreirate jelovnik, morate voditi računa posebna jela, koji će biti ne samo ukusan, već i zdrav za djecu. Šta da skuvate svom detetu za Novu godinu da mu se svide?

Za užinu

Malo je vjerovatno da će djeca voljeti tradicionalne salate s majonezom, a prednosti takve hrane ostaju upitne. Najbolje je napraviti neke jednostavna jela, ali ih rasporedite tako da djeca požele uživati ​​u njima.

sendviči "Bubamara"

Djeca vole grickalice koje mogu jesti rukama. To, naravno, uključuje razne sendviče. Pripremiti " Bubamare" potrebno:

• bijeli hljeb - 4 kriške,
• 4 kriške topljenog ili samo mekog sira,
• čeri paradajz - 1 za svaki sendvič,
• nekoliko maslina,
• zelenilo, puter, salata od listova.

Svaku krišku hljeba namazati puterom i na vrh staviti komadić sira. Čeri paradajz prepolovite, svaku polovinu prerezanom stranom nadole stavite na sir (2-3 za svaku krišku). Nekoliko maslina narežite na pola kolutića, a ostale na 4 dijela (to će biti glave krava). Poluprstenove rasporedite kao noge insekata. Nasjeckajte zelje i njime pospite jelo. Sendviči se polažu na listove zelene salate.

Punjeni paradajz

Svetli paradajz sa filom - odlična opcija svečani dečije posuđe. Paradajz možete puniti gotovo svim proizvodima, ali najbolje je koristiti sljedeće (za 2 paradajza):

• četvrtina kuvanih pilećih prsa,
• zelje - par grančica,
• kuvani pirinač- 2 supene kašike,
• rendani sir - 2-3 kašike,
• so, puter.

Odrežite vrh paradajza i kašikom izdubite pulpu. Na dno se stavlja sitno iseckano pileće meso, zatim komad maslaca, pa pirinač (mora se posoliti). Odozgo je posuto rendanim sirom. Paradajz ne morate dugo peći, dovoljno je par minuta u rerni ili mikrotalasnoj da se sir otopi i maslac otopi. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Recepti za djecu za Novu godinu mogu uključivati ​​i druge sastojke: svježe povrće, od koje se priprema salata, začinjena pavlakom; sušeno voće; krompir itd.

Toplo jelo

Po pravilu su veoma zasitne i teške. Malo je vjerovatno da će djeca htjeti probati odreske ili složene tepsije. Za djecu su prikladna jela od mljevenog mesa, pire krumpira, jaja i lisnatog tijesta.

Krompir kroketi sa filom

Kroketi se obično prže u dubokom prženju. Ali mogu se kuhati i u pećnici kako bi jelo bilo zdravije. Sastojci:

• pire od 2 krompira i 1/4 kašike. mlijeko;
• mljeveno meso - 100 g;
• luk- 1/4 glave,
• 2 jaja: kuvana i sirova
• sirovo žumance;
• soli po ukusu.

Prvo se morate pripremiti pire krompir dodavanjem toplog mleka i sirovo jaje. Mleveno meso ponovo uviti zajedno sa lukom i kuhano jaje, posolite, od mlevenog mesa pravite kuglice. Od pirea praviti veće loptice i u sredinu stavljati pripremljeno mleveno meso. Stavite na lim za pečenje, premažite sirovim žumancetom. Peći pola sata na 180 C°.

Pileće rolnice

Dječja jela za Novu godinu mogu uključivati ​​razne kiflice. Na primjer, pečen u foliji pileća prsa sa punjenjem. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 1 dojka,
• brusnice, brusnice ili crvene ribizle - 2 žlice,
• puter - 1 kašičica,
• pola zelena jabuka,
• sol.

Prsa se istuku, posole, izlože seckane bobice tanke kriške jabuke i puter. Meso se umota u rolat i veže koncima (kasnije ih treba ukloniti). Kiflice se peku u foliji u rerni na 200°C 40 minuta i 10 minuta bez folije da porumene. Pre serviranja iseći na porcije.

Umjesto pilećeg filea možete koristiti ćuretinu. A ako dijete voli orašaste plodove, onda se dodaju u punjenje, nakon što se zgnječe.

Desert

Desert je najdugoiščekivanije praznično jelo za djecu, tako da morate dati prostora svojoj mašti i pripremiti nešto za djecu što će biti vezano za Novu godinu.

Snjegović beze

Jednostavan i vrlo sladak desert "Snješko" priprema se prilično brzo. Samo treba da pravilno pobedite belce:

• bjelanjak - 150 g,
• 100 g šećera u prahu ili samo sitnog granuliranog šećera,
• vanilin šećer- 1 kašičica,
• šlag.

Bjelanjke umutiti mikserom na velikoj brzini. Naravno, možete koristiti i običnu metlicu, ali tada će vam se ruka brzo umoriti. Da bi beze funkcionirao, dodajte šećer u malim porcijama. Počinju ga dodavati kada su se proteini već pretvorili u gustu masu. Spremnost mase određuje se na sljedeći način: okrenite posudu s njom, a ako ništa ne iscuri, onda je spremna. Pažljivo prebacite smjesu lopaticom u slastičarska vreća. Na papir za pečenje stavite kolače prečnika 3-4 cm. Meringue treba da ostane u rerni (na 100°C) 1,5-2 sata.

Gotovi "bezeški" se spajaju u grupe od po 3, podmazujući zglobove šlagom iz konzerve. Oči i dugmad se najbolje prave od konditorski posipi, spajajući ih sa šećernim sirupom.

Dječiji meni za Novu godinu uključuje i kolačiće koje možete napraviti sa svojim djetetom. Tako će beba biti uključena u proces pripreme za praznik i dugo će ga pamtiti.

Novogodišnjem prazniku se posebno raduju mala djeca. Za njih je ovo doba magije, dana obavijenih bajkovitom atmosferom i vere u čuda... Ali ni u ovom slučaju bebi ne treba uskratiti uobičajenu ishranu. Kako sve ovo spojiti?

Zdrava jela za djecu za Novu godinu

Na novogodišnjoj trpezi za decu obavezno se nalazi povrće, servirano kao u svježe, i prokuvano. Ali kompleksne salate djeca mlađa od tri godine ne moraju ih koristiti. Bolje je samo sitno nasjeckati ili, obrnuto, naribati krupno rende povrće i rasporedite ga u obliku šumske čistine. Starijoj djeci može se ponuditi svjetlo salate od povrća, poput vinaigreta, začinjenog kiselom pavlakom ili biljnim uljem. Takođe je bolje voće narezati na komade i složiti u svečanu kompoziciju.

Na dečijem stolu Nova godina prihvatljivo sa niskim udjelom masti tvrdi sirevi, koji se može uključiti u sendviče ili kanapee, ili stajati na stolu zasebno, u obliku tanko narezanih kriški.

Pečeno ili kuvano meso, isečeno direktno u bebin tanjir, savršeno je za topla jela. Veoma zdrava jela– pečena piletina ili riba na pari. Čak će i pristajati obični kotleti: u ovom slučaju, takvo jelo morate ukrasiti maštom, na primjer, napraviti ih u obliku malih čunjeva i "okačiti" ih na granu jele položene na tanjur.

Možete diverzificirati dječje Novogodišnji sto sendviči sa životinjskim licima obloženim hranom ili sa novogodišnjim šarama nacrtanim špricem.

Deserti za Novu godinu

Naravno, ni jedna dječja novogodišnja trpeza neće biti potpuna bez praznični desert! To može biti:

• razno voće, servirano zasebno ili kao salata prelivena jogurtom;
• curd deserts(ako vam vrijeme i mašta dopuštaju, novogodišnji desertni stol za svoje dijete možete ukrasiti snjegovićima ili Snjeguljicama od svježeg sira);
• lagani biskvit-marshmallow torte domaće, domaći kolačići u obliku jelki i jelena, koji će dijete još jednom podsjetiti na bajkovitost novogodišnjeg perioda.

Novogodišnja pića za djecu

Dječiji novogodišnji sto mora sadržavati dovoljnu količinu razna pića. Doček Nove godine, čak i kod kuće, uključuje aktivne igre i ples, zbog čega se mali nemiri zahuktaju, pa će vjerovatno s vremena na vrijeme morati utažiti žeđ.

Za mališane mlađe od dvije godine najbolje je koristiti kompote i voćne napitke od sušenog voća, slab crni čaj ili dječji biljni čaj.

Starijoj djeci se može ponuditi i svježe cijeđeno voće ili voće razrijeđeno vodom. sokovi od povrća. Ali samo zapamtite da ih ne treba zloupotrebljavati, inače beba može razviti probleme s gastrointestinalnim traktom. I, naravno, na novogodišnjem stolu djeteta ne bi trebalo biti slatkih gaziranih pića.

Kako postaviti dečiji novogodišnji sto?

Kada planirate dječji novogodišnji meni, pokušajte se usredotočiti na originalnost svečanog dizajna hrane. Vaši kulinarski užici su u potpunosti Malo dijete malo je vjerovatno da će to cijeniti. I stol, iako s jednostavnim jelima, ali uređen u stilu njegove omiljene bajke, svidjet će mu se.

Najlakši način da date sto praznično raspoloženje- služiti ga u skladu sa zimskom temom.

Na primjer, dječje čaše za piće mogu biti premazane mrazom. Da biste to učinili, morate sipati u tanjir granulirani šećer i spustite mokro staklo u njega, ivicama nadole. A ako piće upotpunite svijetlom slamkom ili ukrasom u obliku kišobrana ili snjegovića, užitku neće biti kraja!

Također, dječji novogodišnji stol može biti ukrašen šarenim salvetama, figuricama Djeda Mraza, Snjeguljice i veselim simbolima naredne godine.

Stručno mišljenje

Evgenij Timakov, pedijatar, glavni lekar Medicinskog centra Timomed

Mlađa djeca predškolskog uzrasta mogu se podijeliti u dvije glavne grupe: od 0 do 2 godine i od 2 do 4 godine. Za obje grupe, i pojedinačne i opšta pravila priprema menija.

Na primjer, sva djeca bi na novogodišnjoj trpezi trebala imati voće, povrće i začinsko bilje. Ali djeci mlađoj od tri godine ne treba nuditi mandarine i kivi, koji često izazivaju alergije. Takođe treba pažljivo uključiti bobičasto voće u novogodišnji jelovnik djece.

Djeca mlađa od tri godine gotove torte a kolače je bolje zamijeniti posebnim dječjim kolačićima, muslijem ili jogurtom.

Dijete mlađe od četiri godine uopće ne treba hraniti. gotova jela sa kulinarskog odjela. Treba mu dati hranu pripremljenu kod kuće. Svoju bebu ćete oduševiti svježim i zdravim jelima, jer ćete biti sigurni da ne sadrže štetne masti, boje i konzervanse.

Začini (crni biber, Lovorov list) može se dodavati u dječja jela počevši od druge godine.

Olivier salata recept za djecu

• Precrtajte majonez. Odlična alternativa bi bio sos od pavlake i maslinovog ulja.
• Nije potrebno i zeleni grašak: Bebe ga obično progutaju cijele, a zatim se ne vari.
• Nemojte koristiti nikakve kobasice! Prava zamjena su pileća prsa.
• Kiseli krastavci- nije najbolja poslastica za malo dijete. Ali očišćeno svježe će biti na svom mjestu.
• Salata koja ukusno miriše i ima zabavnu hrskavu koju će svi ukućani obožavati!

Sva djeca čekaju Novu godinu, za njih to nije samo zabava i pokloni, već i ukusne poslastice! A ako vaša porodica ima nekoliko djece ili su pozvane porodice sa djecom, onda je bolje postaviti poseban stol za male goste. Olivier i haringa ispod bunde su za odrasle, ali što ugoditi djeci? Nudimo vam 12 najboljih recepata i ideja za Novu godinu dečiji sto.

Kakav treba da bude dečiji novogodišnji sto?

Prije nego što to podijelim s vama najbolji recepti dječji praznična jela, prisjetimo se o "zabranjeno" za njih, proizvodi koje će vjerovatno odlučiti probati sa stola za odrasle:

• Majonez, kupovni umaci, kečapi i jela začinjena svim ovim.
• Kobasica i hladne narezke iz radnje.
• Dimljeno meso i kiseli krastavci.
• Soda.

Šta ćete dodati ovoj listi?

Čamci sa skutom

paprika(4 kom.) Dobro operite i prepolovite, ne zaboravite da uklonite sjemenke. Prva polovica paprike će biti "čamac", od druge izrežite "jedro". Napunite svoje pumpe jednostavnim skuta krema, možete mu dodati kukuruz i komade svježi krastavac. Stavite „jedro“ u salatu i ukrasite jelo začinskim biljem.

Na kraju članka pripremili smo za vas kontrolnu listu „Optimalan režim za dijete u Novogodišnje veče Preuzmite ga i ostanite pažljivi i odgovorni roditelji!

Božićna drvca napravljena od lavaša

Trebat će vam 5 listova pita kruha, unaprijed ih prepoloviti, svaki komad premazati skutom (potrebno je ukupno 150 grama), na vrh dodati zelje i komadiće malo posoljenog lososa (ukupno 10 kriški). ). Sada ostaje samo da savijete pita kruh sa nadjevom u obliku trokuta. Gotove "božićne jelke" stavite na ravnu posudu, ponovo namažite tankim slojem skuta, napravite "iglice" od kopra, ukrasite božićno drvce igračkama - kukuruzom, graškom, sjemenkama nara.

Sendviči od riblje kosti za mališane

Ako među gostima ima djece mlađe od jedne i pol godine, sva gore navedena jela se otkazuju. Čime liječiti bebu? Sendvič od riblje kosti izgledšto će svakako ceniti. Prethodno skuvajte 1 šargarepu i 50 grama lososa. Ribu izgnječite viljuškom, pomiješajte sa mala količina svježi sir (50 gr.). Komad bijeli hljeb izrezati u obliku jelke, namazati dobijenom kremom. Ukrasite božićno drvce zvijezdom od kuvana šargarepa, umjesto igračaka - sitni komadići povrća. Stablo je stabljika celera.

Predjelo "Kokoške"

Tri kokošja jaja tvrdo prokuhati, prepoloviti, odstraniti žumance i nasjeckati.

Od prethodno skuvanog pire krompira oblikujte kuglice, 5 manjih i 5 većih loptica. Svaku kuglicu uvaljati u nasjeckano žumance. Sastavite pileće loptice, manja kugla u prečniku je glava. Napravite mu oči od komadića maslina, nos od šargarepe, stavite piletinu u ljusku - pola proteina. Napravite gnijezdo za svaku školjku koristeći tanko narezane kuvani krompir.

Obavezno uključite i samu djecu u ukrašavanje stola, jer novogodišnji sto ne bi trebao biti samo ukusan, već i lijep. Ukrasite ga granama četinara, Božićni ukrasi, zanati, šišarke.

Topla jela

Grickalica bi trebalo biti puno, ali samo jedno toplo jelo, predlažemo tri jednostavni recepti birati između.

Novogodišnji jelen od kaše

Za najmlađe goste možete ponuditi jednostavnu i omiljeno jelo- domaće kobasice. Skuvajte bilo koju kašu i oblikujte je u jelenju glavu. Od kuhanih kobasica izrežite rogove - vrlo je jednostavno, prerežite kobasicu na 4 dijela po dužini - do sredine tijela i raširite "grane" rogova u različitim smjerovima. Kada su "rogovi" na svom mestu, ostaje samo da napravite usta, nos i oči. Za to možete koristiti masline, šargarepu i začinsko bilje.

Na kraju članka pripremili smo za vas kontrolnu listu „Optimalan režim za dijete u novogodišnjoj noći“. Preuzmite ga i ostanite pažljivi i odgovorni roditelji!

Ćureća rolnica sa jabukama

Trebat će vam samo 1 kg ćuretine i nekoliko slatkih jabuka. Pecite kriške jabuke, oguljene i očišćene od sjemenki, u rerni 10 minuta. temperaturni režim– 180 stepeni. Istucite komade ćurećeg filea, posolite, stavite nekoliko komada pečenih jabuka. Formirajte rolnice i pecite na pari 25 minuta. Po istom principu možete pripremiti jednu veliku rolnu, a ne porcionirane.

Shish kebab

Ovaj recept je vrlo jednostavan: skuvajte ribu različite sorte, ispecite u rerni sve povrće koje vaša deca mogu da jedu. Ribu i povrće narežite na kvadrate i stavite na drveni ražanj - ćevap je spreman. Poslužite sa zelenilom i domaće krem sos.

Tokom razvoja praznični meni Vodite računa o uzrastu djece, ako jedni to mogu, a drugi ne, bolje je odbiti jelo.

Desert

Domaći sladoled

Koje dijete ne voli sladoled? Preporučujemo da ga pripremite dan prije praznika. Prokuvati 400 ml mlijeka. Umutiti 6 žumanaca sa šećerom (300 g). Mešajući u smesu uliti mleko, staviti na vatru i zagrevati dok se ne zgusne. Dodajte 1 žličicu. esencije vanile i staviti u zamrzivač. Svakih sat vremena izvadite sladoled i umutite viljuškom da nema grudvica leda, ponovite tri puta. Čuvajte u zamrzivaču.

Božićni kolačići

Sameljite 150 grama putera sa čašom šećera, dodajte prstohvat soli i sode, 1 jaje. Prosejte jednu i po šolju brašna, zamesite testo. Trebao bi biti elastičan dobro tijesto ne lepi se za ruke! Razvaljajte tijesto u sloj debljine otprilike 4 mm, koristeći izrezane kalupe Novogodišnji jelen, zečići i gingerbread men. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15-20 minuta. Lica za figure crtamo otopljenom čokoladom i slastičarska šprica, kolačiće možete ukrasiti i raznobojnim bombonima u svijetloj glazuri.

Božićno drvce od voća

Ovo prekrasno jelo nesumnjivo će ukrasiti svečani sto, čak i dete može da ga kuva. Trebat će vam cijela jabuka i jedna šargarepa. Izrežite jezgru jabuke tako da šargarepa stane unutra. I jabuku i šargarepu probušimo velikim brojem čačkalica po cijelom obodu, a kasnije na njih nanižemo sve bobice i komadiće voća. Izgleda veoma impresivno!

Namjerno se nismo dijelili složeni recepti torte i kolači koji se mogu pripremiti za pola dana, jer svečani sto za decu može biti veoma jednostavan, ali u isto vreme veoma lep, zdrav i ukusan.

Koje biste dječje recepte za Novu godinu preporučili?

Novogodišnji recepti: dečiji sto, brzo i ukusno">

Novogodišnji recepti: dečiji sto, brzo i ukusno

Ako u novogodišnjoj noći uvijek imate puno ljudi, ima smisla odvojiti neke od njih posebno. Za dečijim stolom. Ali onda vrijedi poslužiti drugačije, je li logično?

Nije toliko važno da djeca jedu na gozbi vrući krompir i masno meso ili narezke - na kraju krajeva, ne moraju da imaju posla sa alkoholom. Djeca žele nešto opušteno, svijetlo, zabavno i nešto što mogu jesti rukama. Stoga smo za vas prikupili 5 recepata za jela koja vas neće umoriti i koja će postati hitovi na dječjem novogodišnjem stolu.

Božićno drvce od lavaša ili palačinki

Šta je Nova godina bez jelke? Jedan vjerovatno već stoji u uglu dotjeran, a drugi će sam poslužiti kao ukras. Table. Pronađite (ili napravite, ako ste majstorica) dugačku, usku posudu. Što duže, to će naše božićno drvce biti veće.

trebat će vam: nekoliko svježih tanki pita hlebovi ili palačinke, sastojci za punjenje. Na primjer, svježi sir ili običan sir, crvena blago slanu ribu, hladni svježi narezak, tanjiri domaći marshmallow. Općenito, sve što se neće širiti ni pri najmanjem pokretu palačinke ili pita kruha.

Kako to učiniti: Pita hljeb narežite na četvrtine, a palačinku uzmite cijelu. Stavite fil, urolajte u trougao, trouglove stavite na tanjir jedan na drugi da liče na jelku. Jelo ukrasite „lopticama“ od grožđa, maslina, polovicama prepeličjih jaja, kandiranih višanja, malina i kupina iz zamrzivača.

Canapes

Svetli, mali, raznolikog ukusa i vrste, kanapei su generalno stalni hit na dečijim zabavama. Hljeb i sir za kanapee možete izrezati čašom za vodku, oblikovanim kalupom za kolačiće ili samo nožem na kvadrate. Najbolje je praviti kanapee svih vrsta.

trebat će vam: mnogo tankih kriški svježeg bijelog hljeba i sastojaka za različite vrste punjenja. Na primjer, sir, feta sir, šunka, hladna govedina, kuvano bjelance, slana riba, krastavac, marmelada, čokolada ili puter od oraha, banana, općenito, samo da nije jako ljuta ili slana i da se drži na ražnjaku. Ako znate kako, umjesto kruha možete ispeći sitne (vrlo, vrlo male) debele palačinke.

Kako to učiniti: mislimo da već znate. A možete staviti stotine na tanjir Različiti putevi. Potpuno pomešano. U krugovima, po vrsti punjenja. U kvadratima, kao u kutijama za suši. Ako vrh kanapea ne ukrašavate ničim, možete upotrijebiti kap sirupa ili umaka da obilježite kanapee različitim nadjevima u šarama.

Punjene jabuke

Najbolja vrsta sarmice, sa dječije tačke gledišta. Lako se priprema i brzo nestaje sa stola.

trebat će vam: jabuke, kuvane, hladne paperjast pirinač, orasi, džem, narandže ili limuni, šećer u prahu.

Kako to učiniti: Odrežite "poklopce" jabuka sa strane stabljike, izrežite pulpu, bacite filmove i sjemenke. Preostalu pulpu nakon čišćenja pljeve isjeckajte ili narendajte, pomiješajte s rižom i sjeckanim orasima. Sada podijelite ovu masu na dva dijela. Jednu pomiješajte sa bobicama džema, a drugu s nasjeckanim kriškama citrusa. Odnosno, dobićemo slađu i kiseliju verziju jela. Ovim nadjevima napunite jabuke, zatvorite poklopcima, umotajte u foliju i pecite u rerni. Prije serviranja pospite "grudom snijega" šećera u prahu.

Tartlets

U prodavnici možete kupiti gotove korpe za hladne tartlete. Ostaje samo napuniti ih slatkim ili salatnim punjenjem. Ovdje, kao i kod kanapea, vlada raznolikost, kako po izgledu tako i po ukusu.

trebat će vam: gotove korpe za tartlete, sastojci za punjenje. Na primjer, za slatkiše - šlag, pire od banane (samo uzmete i zgnječite bananu, dodajući malo obične kreme u nastalu masu), meki sir poput mascarponea, komadića jabuke i kruške, grožđa bez koštica, polovica kriški mandarina ili trešanja sa košticama, oguljenih sjemenke suncokreta, srušena Orah, indijski orah, džem.

Kako to učiniti: miješati u različitim kombinacijama, prema ukusu i oku. Salate možete staviti u tartlete kao i one koje biste stavili na sto za odrasle. Inače, pored tartleta, male porcije salata za djecu mogu se staviti u polovice krastavaca umjesto uklonjene pulpe, u polovice paradajza i jaja.

Pečeno povrće

Asortiman krompira, šargarepe i tikvica isečenih na kockice i pečenih u rerni ili mikrotalasnoj je veliki uspeh jer decu podseća na hranu iz neimenovanog restorana. Evo, čini se, i recept i sastojci su jasni iz opisa. Treba samo dodati da se šnite krompira peku uz dodatak putera i soli, samo se tikvicama posoli. Asortiman je raspoređen u jednu, dobro izmiješanu hrpu velika posuda i pored nje stavite nekoliko posuda sa umacima različiti ukusi. Djeca sama neće primijetiti kako sve hrskaju, umačući komadi povrća prvo u jedan sos, pa u drugi.

Tekst: Lilit Mazikina
Fotografija: Shutterstock

Želite li primati jedan zanimljiv nepročitani članak dnevno?

Nova godina je prije svega dječja zabava. A da bi naša djeca pamtila ove divne dane kao najčarobnije i najnevjerovatnije, moramo se potruditi. Dječija praznična trpeza se jako razlikuje od gozbe na koju smo mi odrasli navikli. I nije u pitanju samo nedostatak alkohola. Na kraju krajeva, djecu nije briga koji će kulinarski užici biti na stolu, nije ih briga koliko ste novca potrošili na crveni kavijar i pastrmku. Djeca, kao što znate, „jedu očima“, za njih nije važno šta je na stolu, već kako je sve ukrašeno.

Kada pripremate stol za male goste, morat ćete pokazati značajnu domišljatost i maštu i zapamtiti sebe kao dijete. Sjetite se kako je bilo zanimljivo najviše jesti običan sendvič, koji nije bio samo hljeb i puter, kobasica ili sir, već je izgledao kao miš ili mladunče lava? Čak i najjednostavnija jela mogu se ukrasiti i poslužiti na način da će sve poslastice jednostavno biti pometene sa stola. Evo kako možete svojim malim gostima pokloniti ukusne i prelepa jela, razgovaraćemo.

Samo da se odmah dogovorimo - bez kobasice, bez majoneza i bez gotovih slatkiša! Sve je domaće i zdravo. Umjesto majoneze iz trgovine, ako baš ne možete bez nje, možete koristiti preljev za salatu na bazi vrhnja i prirodni jogurt(“creme fraiche”) ili pripremite lagani domaci majonez na bazi mleka i putera. Da biste to učinili, umutite 100 g biljnog ulja i 100 g mlijeka u blenderu na istoj temperaturi (najbolje sobne temperature) i dodajte senf, sol, šećer i sok od limuna ili sirće. Cijela smjesa je umućena za nekoliko sekundi! Ali zamjena za kobasicu može se napraviti od pilećeg mesa.

Sastojci:
1 piletina (po mogućnosti ohlađena)
10 prepeličjih jaja,
1 kokošje jaje,
10 maslina ili crnih maslina,
1 veće pakovanje želatina,
100 g pavlake,
2-3 šargarepe (ne treba da bude gusta i ujednačena),
začini, sol - po ukusu.

Priprema:
Sa piletine skinite kožu, meso odvojite od kostiju i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dobijeno mleveno meso umutiti sa jajetom i vrhnjem u blenderu ili varjačom dok ne postane glatko, posoliti, dodati začine po ukusu i staviti u frižider. U međuvremenu skuvajte prepelica jaja i skuvajte šargarepu. Čisto. Nožem za rezbarenje isecite uzdužne trake preko šargarepe. Ako nemate takav nož, onda jednostavno isecite trake običnim nožem, samo pazite da ne isečete do srži. Izvadite mleveno meso iz frižidera, ponovo umutite, dodajte želatin, dobro promešajte. Ne morate štedjeti na želatinu! Obložite unutrašnjost prazne kutije za sok, po mogućnosti četvrtastu u plastičnoj vrećici. Počnite objavljivati mleveno pile, prelijte ga cijelim prepeličjim jajima i maslinama i ravnomjerno ih rasporedite. Narezanu šargarepu ubacite u mleveno meso cijelom dužinom. Dodirnite kutiju na stolu da uklonite sve moguće praznine. U šerpu stavite kesicu mlevenog mesa, nalijte vodom do nivoa mlevenog mesa, pokrijte mleveno meso kesom i ostavite da se kuva 1,5-2 sata ispod poklopca, u zavisnosti od veličine „kobasice“. Gotovu "kobasicu" izvadite iz vode, ohladite i ostavite u frižideru preko noći. “Kobasica” ispada mekana, sa želatinastim rubovima, a kada se narežu vide se jaja, masline i šargarepe “zvijezdice”.

Ova kobasica je sama po sebi dekoracija, a njen kvadratni ili pravougaoni oblik čini je idealnom za mini sendviče. Na komad kruha namazati bilo koji pomaz (sir, skutu, bijeli luk, itd.), na to staviti naš prelepa kobasica, lagano pritisnite i prerežite poprečno tako da dobijete 4 sendviča. Ukrasite listom mente ili peršuna.

Ako želite petljati, pokušajte napraviti oblikovane sendviče: rezačem za kolačiće izrežite jelke od kruha, sira, kobasica i sastavite sendviče, prekrivši svaki proizvod tankim slojem četka koji odgovara vašem ukusu. Na vrh premažite tanak sloj majoneze ili putera i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Djeci nisu potrebna monumentalna jela, vjerojatnije je da će ih privući švedski sto, gdje će biti masa najrazličitijih pojedinačnih grickalica. Ali ne možete sami sa sendvičima, pa morate smisliti nešto što će biti zanimljivo i ukusno.

Sastojci:
pileći batak - prema broju jela,
rezanci u "gnijezdima",
sol, začini - po ukusu,
paradajz ili biber - za dekoraciju.

Priprema:
Pržite do kraja pileći bataki. Dok se piletina peče, skuvajte gnijezda rezanaca dok ne omekšaju, ali ih nemojte prepeći! Pospite "gnijezda" sirom i lagano zagrijte u zagrijanoj rerni dok se sir ne otopi. Stavite "gnijezdo" rezanaca na tanjir, tako da batak bude okrenut prema gore. Na vrhu batka nacrtajte kapicu sa majonezom, zabodite nekoliko karanfila u obliku oka, napravite kljun i krilca od komadića paradajza ili bibera. Ove kokoške će zabaviti djecu!

Jetreni zmajevi

Sastojci:
500-600 g pileće džigerice,
200-300 g šampinjona,
1 veliki luk,
50 g mlijeka,
50 g putera,
sol, začini - po ukusu,
pire krompir - za dekoraciju.

Priprema:
Jetru skuvajte u slanoj vodi, propržite pečurke biljno ulje zajedno sa sitno seckanim lukom. Jetru i šampinjone sjediniti, usitniti u procesoru hrane ili blenderu, dodati malo toplo mleko i omekšali puter, promešati. Stavite mljeveno meso u hladnjak na nekoliko minuta dok se ne stegne. Zatim napravite zmajeve: oko 2 žlice. Mleveno meso razvaljajte u kuglu i izvucite sa jedne strane da se formira zmajevo lice, a sa druge napravite rep. Umetnite oči - karanfilić, napravite nos od zrna bibera. Stavite u frižider da se stegne. U međuvremenu pripremite pire krompir sa jajetom i puterom, mutite dok se dobro ne sjedini i ne ujednači. Stavite pire u kornet i posadite "iglice" na vrat, leđa i rep zmajeva u obliku grebena. Od pirea napravite šape. Ukusni zmajevi su spremni!

Sastojci:
1 pakovanje korneta za vafle,
500-700 g mlevenog mesa,
100 g pavlake,
1 jaje,
50 g mlijeka,
zelje - za dekoraciju.

Priprema:
Gotovo mleveno meso umutite sa kremom u glatku smjesu i dobijenom smjesom punite kornete za vafle. Umutite jaje sa mlekom, uvaljajte punjene rogove u smesu i brzo ih pržite na vrelom biljnom ulju. Zatim stavite rogove na lim za pečenje i stavite unutra vruća pećnica 20-25 minuta. Okrenite kornete na plehu nekoliko puta. Gotove rogove uvaljajte u sitno nasjeckano začinsko bilje i stavite na tanjire. Ukrasite crvenom paprikom ili šargarepom.

Obični kotleti se mogu pretvoriti u zmajeva gnijezda. Naravno, tamo nema zmajeva, ali za djecu možete smisliti priču o gnijezdima u kojima se nalaze zmajeva jaja. Takva gnijezda je lako pripremiti: na dnu čaše napravite udubljenja u formiranim kotletima, u koje sipajte jedno po jedno prepelično jaje. Stavite kotlete u rernu oko 15-20 minuta, a zatim pospite sirom i sačekajte da se istopi.

Koristeći običan pire krompir obojite u različite boje razni proizvodi. Na primjer, zeleni pire pripremljeno sa dodatkom dinstanog spanaća, izgnječenog u blenderu sa kašikom putera. Pire od pomorandže se dobija dodavanjem kuvane šargarepe sa puterom, usitnjene u blenderu ili protrljane kroz sito. Crveni pire se može napraviti kuhanjem paradajza, oguljenog i oljuštenog od sjemenki, na laganoj vatri. Pink color kuvana bundeva daje. Pire od malina se dobija mešanjem sa seckanom kuvanom cveklom ili njenim sokom. Za žutilo - skuvana žumanca domaćih jaja samljeti sa puterom, pomešati sa pireom. Stavite kašiku svakog pirea u tanjir.

Obavezno ukrasite salate i predjela u obliku jelke, snjegovića ili zmaja. Pripremite sendviče u bagetu i preklopite ih u oblik zmaja. Da biste to učinili, odrežite baget odozdo, uklonite pulpu, pomiješajte je s kremom i omekšalim puterom i sameljite dok ne postane glatka. U dobijenu masu umiješajte kukuruz, grašak, kockice kuvani jezik, masline i sjeckano jaje. Napunite baget smjesom i dobro umotajte prozirnu foliju i stavite u frižider. Prilikom serviranja isjeći poprečno na kriške debljine 1-1,5 cm, poredati u obliku zmaja, napraviti njušku od paradajza, kapuljaču od sjeckane paprike i zeleni luk, oči od maslina, nozdrve i zubi od oštrih kapi majoneza.

Na svaki tanjir možete staviti snjegovića od kuglica sira: naribati sir, pomiješati sa svježim sirom, dodati malo majoneze ili guste pavlake za ljepljivost i zarolati tri male kuglice. Kuglice se mogu dodatno uvaljati u sitno rendane proteine. Stavite ih na čačkalicu, pričvrstite nos od parčeta šargarepe ili paradajza, umetnite oči od karanfilića, dugmad od paprike, a unutra na glavu stavite kantu sa željom.

Još jedna šarena poslastica koja će iznenaditi djecu (i ne samo njih!) - prugasti smoothie. Za kuvanje zeleno smoothie, sameljite šaku peršuna ili spanaća u blenderu, dodajući malo po malo vode, dok ne postane glatka. U zelenu pulpu dodajte bananu i kivi i umutite dok ne postane pjenasto. Plava ili ljubičasta Smoothie se pravi mešanjem i mućenjem banana i smrznutih borovnica. Crveni- banana i trešnja (ili jagoda). Žuta- mango i banana (ili ananas). Sipajte šarene smutije u prozirne čaše, naizmjenično u slojevima, i ukrasite šlagom. Smoothie se može zamrznuti kao sorbet i servirati u šarenim kuglicama. Za bolju plastičnost šerbeta u svaku vrstu smutija dodajte 1-2 prepelica jaja prilikom mućenja. Zašto prepelice? Jer u sirovom prepelica jaja salmonele nema, ali sa piletinom treba biti oprezniji.

Dječiji sto mora da bukvalno pršti od voća i slatkiša. A ako se voće može staviti na tanjire ili napraviti voćne kriške, onda nije dovoljno sipati bombone u vazu. Od njih možete napraviti bukete slatkiša ili od njih napraviti božićno drvce. Naravno, morat ćete petljati, ali vaš stol će se dugo pamtiti! Da biste napravili drvo slatkiša, trebat će vam zeleni papir za zamatanje, drveni ražnjići za ćevape, cvjetna pjena ili stiropor, uska ljepljiva traka ili traka i list debelog Whatman papira. Svaki slatkiš umotajte u papir za umotavanje da formirate kornet. Pričvrstite za ražnjiće trakom ili trakom. Od debelog Whatman papira razvaljajte konus, zalijepite ga ili zalijepite, unutra stavite floral pjenu i pričvrstite cijelu strukturu za tanjurić trakom. Tanjurić bi trebao biti manji od dna Whatman papirnog konusa. Sada zalijepite umotane bombone u kornet, pokušavajući mu dati oblik božićnog drvca. Takvo drvo može biti ukrašeno kao pravo, a samo drvo ne mora biti zeleno. Moguće su sve opcije dizajna.

I, naravno, novogodišnji sto je nezamisliv bez torte!

Sastojci:
10 jaja,
800 g šećera,
1 limun,
100 g skroba,
250 ml mleka,
450 g putera,
vanilin, konjak - po ukusu.

Priprema:
Pripremite biskvit: izmrvite 8 žumanaca sa 300 g šećera, dodajte limunovu koricu, skrob, promešajte i pažljivo umešajte 5 umućenih belanaca. Testo sipajte u okrugli pleh i pecite biskvit u rerni na srednjoj vatri. Vrijeme pečenja je oko 50 minuta. Gotovi biskvit Potpuno ohladiti i iseći na 2 sloja pomoću konca. Treći sloj u torti je beze. Za to umutiti 3 bjelanjka sa 100 g šećera (bolje uzeti šećer u prahu) do tvrdih vrhova. Dobijenu masu stavite u okrugli pleh obložen papirom i pecite meringue u zagrejanoj rerni sa otvorenim vratima 45-60 minuta. Puter krem: 200 g šećera razmutiti u mleko, staviti na vatru i prokuvati uz stalno mešanje. Zatim samljeti 200 g šećera sa 2 jaja dok se šećer potpuno ne otopi, u ovu smjesu postepeno dodavati mlijeko i staviti na vodeno kupatilo. Kuvati na temperaturi od 80-90°C 5-10 minuta. Ne zaboravite promiješati! Ohladite kremu. Omekšali puter umutiti da pobijeli, postepeno dodavajući ohlađen kremasta krema. IN puter krem dodati vanilin. Sastaviti tortu: donji sloj - biskvit, namazati kremom, zatim - beze, kremu, biskvit, kremu. Preostalom kremom premažite ivice torte. Ukrasite tortu: zalijepite božićna drvca izrezana od zelene boje konditorska mastika ili od jakog želea. Na površinu torte stavite jelke od keksa, premazane slojem kreme i uvaljane u zeleno kokosove pahuljice, a između njih postavite figurice zmajeva. Svako dijete će dobiti svog zmaja.

Ovo je samo mali dio onoga što možete smisliti za djecu novogodišnji praznici. Koliko opcija dizajna možete smisliti za iste kanapee ili voćne tanjire! Maštajte, uživajte, razmazite svoju djecu. Kućne praznike neka pamte do kraja života!

Larisa Shuftaykina