Salata od kivija i piletine. Salata sa kivijem i sirom: karakteristike kuvanja. Salata *Malahitna narukvica* sa sirom i suvim grožđem

Sve salate sa kivijem iznenađuju svojim neobičnog ukusa. Ovo kiselo voće odlično se slaže ne samo s drugim voćem i povrćem, već i s mliječnim proizvodima i mesom. Ove grickalice su savršene za svečanu gozbu.

Salata sa kivijem, piletinom i sirom

Sastojci: do 200 grama kuvane piletine, 2 tvrdo kuvana jaja, 60 g sira, krastavac, 60 g konzervirani kukuruz, 2 kašike. l. majonez, 3 lista zelene salate, so, 2 kom. zreli kivi.

1. Ohlađeno meso se kida vlaknima. Jaja i voće se nasumično drobe. Možete ih grubo natrljati ili isjeckati na kockice. Krastavci se iseku na kriške, a sir izmrviti u mrvice.
2. Pileća vlakna se sipaju u činiju prekrivenu zelenom salatom. Na vrhu je nacrtana mreža od majoneze.
3. Na sos se polažu kriške krastavca. Mreža majoneze je ponovo izvučena.
4. Slijede jaja, rendani sir sa sosom i kriške voća. Po želji se majonez može posoliti.

Gotova salata sa kivijem, piletinom i sirom posipa se zrncima kukuruza i služi za stolom.

"malahitna narukvica"

Sastav komponenti: pileći file, 4 kuvana jaja, 4 zrela ali ne mekana kivija, srednja zelena jabuka, 1 kom. šargarepa, češanj belog luka, majonez od maslina, 1 kašika. l. sok od limete, so.

1. Korijen i meso se kuvaju u posebnoj posudi.
2. Ohlađenu piletinu i dva kivija iseckati na minijaturne kockice. Jabuka bez kore se takođe drobi.
3. Ohlađena šargarepa i jaja se trljaju na srednjem rendu.
4. Majonez se pomeša sa pasiranim belim lukom i posoli.
5. Na sredinu tanjira stavlja se čaša. Okolo su razbacane kocke kivija sa sosom.
6. Sledi sloj jaja i šargarepe sa majonezom.
7. Zatim se sipaju kockice jabuka i poprskaju sokom od limete.
8. Preostalo voće se reže na kriške, pa čak i na pola, nakon čega se uredno polaže na grickalicu. Staklo se izvadi.

Ovo neobično svijetlo, lijepo i ukusna salata nije ni čudo što se zove Emerald placer“, jer je sočna boja kivija smaragdno zelena. Pravi se u slojevima piletine, svježi paradajz, sir i jaja. Činilo bi se da, uobičajena kombinacija. Ali kivi čini njegov ukus jedinstvenim.

Korak po korak recept za salatu "Emerald placer"

Sastojci

• pileći file - 300-350 g;
• kivi - 4 kom.;
• jaja - 5 kom.;
• tvrdi sir - 300 g;
• paradajz (srednje veličine) - 3 kom.;
• bijeli luk za salatu (srednje veličine) - 1 kom.;
• majonez - 100 g;
• crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta;

porcije: 8;

kuhinja: ruska.

Kako napraviti salatu od kivija i piletine

1. Prokuhajte odvojeno pileća prsa i 5 jaja.

2. Ohlađena pileća prsa sitno iseckati. Stavite činiju za salatu na ravnu posudu. Ako nema forme, koristite bilo koju zdjelu za salatu. Tanjir ili zdjelu za salatu premažite vrlo tankim slojem majoneze kako bi piletina bila sočna.

3. Polovinu seckanog pilećeg filea stavite na tanjir, pospite crnim biberom. Druga polovina svih sastojaka (osim luka) ide u druge slojeve. Ne solimo, jer u majonezu već ima dovoljno svega: i ljutine i soli.

Sve sam uradio u 1 sloju. Došli smo do zaključka da okus postaje zanimljiviji ako se slojevi ponavljaju.

4. Zelenu salatu očistimo i sitno iseckamo. Delimo na 4 dela. Prvim dijelom pospite pileći sloj, začinite majonezom.

Ako nema slatkog bijeli luk, uzmemo uobičajeni luk, ali uvijek nasjeckan, i prelijemo ga kipućom vodom da ukloni gorčinu ili mariniramo u vodi (100 g), sirćetu, soli i šećeru (sve po 1 kašičica) 10-15 minuta.

5. Tri sira na krupno ili sitno rende. Posljednji će biti mekši. Pola položite još jedan sloj. Malo majoneza ne bi škodilo.

6. Paradajz narežite na sitne kockice, ocedite višak soka od njih. Podelimo na 2 dela. Položite prvi dio, pospite drugim dijelom luka i ne zaboravite malo podmazati majonezom.

7. Kuvana ohlađena jaja (5 kom.) Sitno iseći i pola staviti na paradajz. Zapamtite da je svaki sloj malo podmazan majonezom.

8. Očistimo kivi, 1 kom. iseći na kockice i namazati na sloj jaja, 3 kom. dok je na lageru za gornji sloj.

9. Zatim ponovite slojeve istim redom: piletina, luk, sir, paradajz, luk, jaja. Poslednji sloj je napravljen od narezanih kriški kivija. Ne mažemo ga majonezom, ali preostali slojevi su neophodni. Ostavite da odstoji 20 minuta i poslužite.

Slojevita salata "Emerald Placer" kombinuje neobična kombinacija povrće, piletina i kivi. Posuda će ukrasiti vaš sto i, inače, savršeno se čuva u frižideru. Samo treba pokriti prozirnu foliju od isušivanja.

Lijepo je kada salate na stolu izgledaju lijepo. Jedna od njih je i Emerald salata. Ne samo da ukrašava svečani sto, ali i ima jedinstven ukus. Možete ga kuhati u nekoliko varijanti.

Salata "Emerald" sa kivijem

Unatoč neobičnoj kombinaciji proizvoda u salati, oni su u savršenom skladu jedni s drugima. Rezultat je apetitno jelo sa egzotičnim notama. Recept za smaragdnu salatu uključuje pileće meso koje se može zamijeniti ćuretinom.

Sastojci:

• 3 voća;
• 150 g pilećeg ili ćurećeg mesa;
• majoneza;
• 120 g sira;
• paradajz;
• hrpa zelenog luka;
• 2 jaja.

kuhanje:

1. Meso skuvajte u slanoj vodi, sitno iseckajte i stavite na ravan tanjir. Podmažite majonezom.
2. Operite luk i sitno nasjeckajte. Uzmi sir za salatu teška ocjena, samljeti na rende ili iseći na vrlo tanke trakice.
3. Jaja skuvajte tvrdo i usitnite ih pomoću rende.
4. Na meso stavite polovinu luka i sira, prelijte slojem majoneza.
5. Izrežite paradajz u manju šolju i stavite na salatu, pospite preostalim lukom i jajima, premažite majonezom.
6. Ogulite kivi i narežite na male kockice. Voće stavite u sredinu salate u obliku kruga, od sira napravite obod.
7. Gotovu salatu stavite u frižider na sat vremena da se natopi.

Hvala za prelep dizajn, smaragdna salata izgleda veoma lepo na fotografiji.

Salata "Smaragdna narukvica"

Može se dodati u salatu orasi i poslužite, slažući sastojke u obliku narukvice.

Potrebni sastojci:

• 6 kivija;
• 2 čena belog luka;
• majoneza;
• orasi;
• kiseli krastavci;
• 2 jaja;
• 1 krompir;
• pileća prsa.

Koraci kuhanja:

1. Skuvati krompir, meso i jaja.
2. Osušite jezgra oraha u rerni 10 minuta.
3. Krompir i jaja narendajte, krastavac i 3 kivija iseckajte na kockice.
4. Polovinu oraha nasjeckajte oklagijom. Iscijedite bijeli luk.
5. 3 kivija i ostatak orašastih plodova ostavite za dekoraciju.
6. U činiji pomešati jaja, orahe i meso, dodati beli luk, krompir, kivi i krastavac. Po želji možete koristiti malo crnog bibera.
7. Pomiješajte sastojke sa majonezom. Po potrebi posolite.
8. Na sredinu posude stavite čašu i stavite salatu u obliku narukvice.
9. Preostali kivi narežite na štanglice ili kriške i ukrasite salatu, pospite orašaste plodove. Pažljivo uklonite staklo.

Salata od kivija - Opći principi kuhanja

Kivi, kao jabuka, se smatra univerzalni sastojak, njegov kiselkasti ukus skladno se kombinuje sa raznim mesnih proizvoda, sa začinskim biljem, povrćem, sirevima, voćem.

Salate od kivija uvijek su sočne, bilo da se radi o mesnim ili voćnim jelima, ali sadržaj kalorija ovisi samo o sastojcima i preljevima.

Salate od kivija zalivaju se pavlakom, jogurtima (slatkim i nezaslađenim), majonezom ili začinjavaju sirćetom i sok od limuna. Što se tiče dekoracije jela, sastojci se mogu slati u slojevima, toboganom ili dobro izmiješati.

Salata od kivija - priprema hrane i jela

Proizvodi za salatu od kivija prolaze kroz tri tehnološkoj fazi:

— primarna prerada;

- rezanje (slamke, kocke, kriške, poluprstenovi, kolutići);

— termičku obradu(po potrebi), po pravilu se kuva i prži.

Kivi se koristi za salate svježe bez kore.

Za pripremu salate od kivija potreban vam je standardni set jela.

Recepti za salatu od kivija:

Recept 1: Salata od kivija

Postoji mišljenje da salate, u kojima voće igraju ulogu sastojka, a ne ukrasa, samo za ljepši spol, pazeći na svoju figuru. Ova verzija je 50% tačna, jer jelo koje kombinuje kivi sa mesom, krompirom, jajima ne može biti niskokalorično.

Potrebni sastojci:

• krompir - 2 komada;
• kivi - 4 komada;
• šargarepa, crveni luk - po 1 povrće;
• jaja - 4 komada;
• pileća prsa - 200 grama;
• šunka - 150 grama;
• sol.

Salata se preliva dresingom:

• pavlaka + majonez - po 100 grama.

Način kuhanja:

- Tvrdo kuvana jaja, šunka isečena kao meso - na male kvadratiće.

— kuvana prsa ptice su izrezane na male kvadrate.

- Šargarepa, kuvani krompir (u ljusci), oguljen, isečen na kockice.

- Sitno seckani crni luk prelije se kipućom vodom i osuši.

- Kivi bez kore je isečen male komadiće.

Svi sastojci se skupe u zdjelu za salatu, dovedu po ukusu, začine, pomiješaju. Prijatno!

Recept 2: Salata od kivija i holandskog sira

Jednostavna, nekomplikovana salata, ali sa voćnim dodacima. Osušeni pileći file postaje pikantan zahvaljujući sočnim, zelenim sastojcima - kiviju i svježi krastavac, holandski sir dodaje nježnost jelu, a masline - laganu tačku.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• pileći file - 1 komad;
• holandski sir - 150 grama;
• masline - 20 komada;
• krastavac - 2 komada;
• jezgra oraha - 50 grama;
• sol.

Salata je zalivena majonezom, količina je po vašem ukusu, ali nemojte pretjerivati ​​jer je salata i bez njega prilično sočna.

Način kuhanja:

- Ohlađeni, kuvani pileći file seče na male kvadratiće.

- Oguljeni kivi, krastavac narezan na kockice.

- Holandski sir se samelje na rende, masline se iseku na kolutiće.

- Jezgra orašastih plodova se usitnjavaju u srednje mrvice.

Svi sastojci, osim orašastih plodova, skupljaju se u zdjelu za salatu, dovode se po ukusu, začinjavaju majonezom, miješaju i posipaju nut crumb. Ugodan ručak!

Recept 3: Salata sa kivijem, mahunama i škampima

Salata pripremljena po predloženoj recepturi je osvježavajuće lagana i mirisna. AT ovu salatu kivi se savršeno "sprijateljio" sa zelenilom, škampima, pasuljem od šparoga, maslinama i maslinovim uljem.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• pasulj šparoga (zamrznut) - 100 grama;
• škampi - 150 grama;
• krastavac - 2 komada;
• masline bez koštica - 0,5 konzerve;
• beli luk - 1 češanj;
• listovi zelene salate - 6 komada;
• pero luka, kopar - po 1 hrpa.
• dresing: limunov sok (kašike), maslinovo ulje (4 kašike), biber, šećer (0,5 kašike) i so.

Način kuhanja:

— Black Eyed Peas malo prokuvano.

- Škampi kuvani na standardni način se ogule i ubaci u salatu cele.

Salata je isjeckana na komade, ostavite nekoliko listova za jastuk.

- Krastavci i kivi se iseku na trakice.

- kopar i zeleno pero luk se isecka.

- Priprema preliva: pomešati limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti beli luk, biber, šećer, so.

- U jednoj posudi pomešati sve sastojke, začiniti dresingom, promešati.

Jastuk od zelene salate položi se na ravan tanjir, a zelena salata se prelije na vrh, u toboganu. Ugodan ručak!

Recept 4: Salata sa kivijem, lososom i pinjolima

Ovo jelo može se nazvati "zadovoljstvom". Prvo, doživljavate osećaj radosti od izgled- ovo je nered boja, gotovo duga: crvena - losos i cherry paradajz, bogata zelena - kivi i rukola, žuta - paprika, ljubičasta - Krimski luk. Drugo, zadovoljstvo ukusa, samo preliv za salatu balzamiko sirće, što znači da proizvodi ne mijenjaju svoj ukus.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• blago slani losos - 100 grama;
• Krimski luk - 15 grama;
• rukola - 100 grama;
• trešnja - 5 komada;
• jezgra pinjola - 20 grama.
• preliv za mast - balzamiko sirće.

Način kuhanja:

— Cherry paradajz se prepolovi.

- Losos je isečen tanke kriške.

- Krimski luk je isečen na skoro providne poluprstenove.

— Oguljeni kivi se isječe na šest komada.

- Jezgra pinjole pržene bez ulja.

U zdjelu za salatu skupljaju se svi sastojci: riba, rukola, paradajz, kivi, luk. Salata je začinjena balzamikom i posuta orasima. Ugodan ručak!

Recept 5: Salata od kivija, ćuretine i šargarepe na korejski način

Spektakularno jelo ima prizvuk kiselosti zahvaljujući kiviju. Salata ima pikantno-ostrvski sok - korejske šargarepe. Uprkos bogatstvu sastojaka zelena salata, majonez koristi u mala količina, jer igra ulogu ne obloge, već elementa za pričvršćivanje. Jelo se ređa u loptice.

Potrebni sastojci:

• kivi - 3 komada;
• pureća pulpa - 300 grama;
• jabuka - 1 komad;
• jaja - 4 komada;
• topljeni sir - 100 grama;
• šargarepa - 2 komada;
• limun - 40 grama;
• beli luk - 2 čena.
• preliv za masnoću - majonez sa niskim sadržajem masti.

Način kuhanja:

- Kuvano, ohlađeno (meso peradi se hladi u bujonu da se ne osuši), ćureći file rastavlja se na vlakna.

- Tvrdo kuvana jaja se seku kroz rezač za jaja.

- Oguljeni kivi iseći na kockice.

- Oguljene jabuke se naribaju i poprskaju limunovim sokom.

- Šargarepa na korejski način se cijedi iz salamure, topljeni sir trljajte na rende (što je sir sitnije isečen, nežna salata).

- Priprema preliva: majonez se pomeša sa protisnutim belim lukom.

Salata od kivija se ređa u kuglice ovim redom:

1 kuglica - ćureće meso;

majonezna mreža;

2 kuglice - kivi;

3 kuglice - jaja;

majonezna mreža;

4 kuglice - šargarepa na korejskom;

5 kuglica - jabuke;

majonezna mreža;

6 kuglica - topljeni sir, premazan majonezom od belog luka.

Salate od kivija su sočne, kiselkastog ukusa, a izgledaju i impresivno na stolu. zeleno voće sočan, sa prilično mekom pulpom, ali sve ove vrline će nestati ako kivi nije pravilno oguljen.

→

Neophodno:

500 grama pilećeg filea ili dimljenog pilećeg filea;
2 kivija;
3 kokošja jaja;
1 velika jabuka;
2 šargarepe;
nekoliko maslina - za ukrašavanje salate;
majonez - po ukusu.

1. Prvo skuvajte pileći file u posoljenoj vodi.
   
2. Posebno skuvajte šargarepu i jaja.
   
3. Kuvani filešargarepu iseći na kockice, oguliti i izrendati krupno rende.
   
4. Tvrdo kuvana jaja oguliti i naribati na krupno rende. 1 kivi oguliti i iseći na kockice. Takođe ogulite jabuku, pa je naribajte na krupno rende.
5. Zelenu salatu ćete morati položiti u slojevima, dajući joj željeni oblik. Na primjer, u čast Nove godine, može se dati izgled životinje koja odgovara ovoj godini prema istočnom kalendaru.
6. Prvi sloj- Ovo je pileći file isečen na kockice. Podmažite ga majonezom. Zatim stavite na to drugi sloj- kivi iseći na kockice i takođe premazati majonezom.
7. Stavite ga na vrh treći sloj- rendane šargarepe. Nakon toga slijedi još jedan sloj majoneze. Stavite četvrti sloj na šargarepu - rendanu jabuku. Podmažite majonezom.
8. Onda dolazi peti sloj- sitno izrendana kuvana jaja. Podmažite cijelu salatu majonezom.
9. Drugi kivi tanko narežite. Trebat će vam za ukrašavanje gotova salata. A od komadića maslina možete napraviti oči i usne ili jezik jestive životinje.

Salata od kivija i piletine "Malahitna narukvica"

Shutterstock

Od kivija i piletine možete skuhati još jedno neobično jelo.

Neophodno:
500 grama fileta pilećih butova;
4 kokošja jaja;
2 jabuke;
2 kivija;
1 velika šargarepa;
240 grama majoneza;
1 st. kašika limunovog soka;
3 čena belog luka.

1. Prokuhajte odvojeno pilećih butova, šargarepa i jaja. Kada se sve ovo skuva ohladiti.
2. Narežite meso peradi na kockice na dasci za sečenje i stavite u činiju.
   
3. Ogulite šargarepu, narendajte je u posebnu posudu.
   
4. Narendajte i jabuku odvojene posude. Nakon toga poprskajte ga limunovim sokom da ne promijeni boju.
5. Nakon što ogulite 2 kivija, prepolovite ih. Dve polovine narežite na kriške da ukrasite salatu, a ostatak na kockice.
   
6. Vjeverice kuhana jaja izrendati na krupno rende u zdjelu, žumanjke utrljati u posebnu posudu.
   
7. Sada pomiješajte majonez sa bijelim lukom propuštenim kroz presu. U svaki pripremljeni sastojak salate, osim žumanca, dodajte malo majoneza od belog luka zatim promešati.
8. Svi sastojci za salatu Malahitna narukvica» pripremljen, nastavite sa sastavljanjem. Da biste to učinili, uzmite stan veliko jelo, stavite 0,5 l u njegov centar čista tegla i počnite slagati sve sastojke okolo.
9. Prvi sloj- pileći file, sekunda- kivi, treće – bjelance, četvrto- šargarepa, peti- Jabuka.
10. Gornji sloj zelene salate lagano premažite majonezom i ukrasite rendanim žumancem i kriškama kivija.
11. Stavite preostale kriške kivija oko salate, a zatim pažljivo izvadite teglu iz sredine. To je sve, neobična salata sa kivijem i piletinom je gotovo. Ohladite ga i možete ga staviti na sto.