Da li volite punjene paprike? Mnogi će na ovo pitanje odgovoriti pozitivno. Ovo jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće, biće na stolu za svaku proslavu. A možete ga kuhati na različite načine, za svaki ukus i budžet. Danas ćemo pričati o punjenim paprikama pečenim u rerni. Zapamtite naše recepte: bit će korisni tokom posta, praznika i za svaki dan.
Sastojci za jelo
Glavni proizvod za naše recepte je paprika. Veoma je važno odabrati pravi oblik. Plodovi trebaju biti ujednačeni, glatki, bez znakova oštećenja, sa gustom pulpom. A da bi jelo ispalo prelepo, boja paprika treba da bude svetla. Kombinujte zrelo crveno, zeleno i žuti plodovi, tada će punjene paprike izazvati još veće interesovanje gostiju! Uostalom, svi znaju da je prvi korak u ocjenjivanju jela njegov izgled.
Birajte zrele, svijetle i sočne paprike
Bilješka! Da bi se punjene paprike ravnomjerno ispekle ili dinstale, potrebno je odabrati male i srednje plodove. WITH veliko povrće Mogu nastati problemi: punjenje će prokuhati izvana, ali će ostati sirovo iznutra. Polu gotovo jelo nije dio vaših planova za proslavu, zar ne?
Šta odabrati za punjenje? Tradicionalno, paprike punimo mesom i pirinčem, dodajući prženo povrće i začine. Ispostavilo se da postoji toliko mnogo načina za punjenje paprika - to je jednostavno zapanjujuće! I poslužite gotovo jelo razni umaci- ovo je takođe čitava umetnost. To je ono o čemu ćemo danas razgovarati. U međuvremenu, zapamtite nekoliko osnovnih savjeta za kuhanje:
- Priprema paprike za punjenje je sljedeća: plodovi se dobro operu, vrh im se odsiječe tako da je zgodno staviti fil; Pregrade koje sadrže sjemenke uklanjaju se iznutra. Ponovo isperite i gotovi ste.
- U svakom slučaju, pirinač za fil se kuva do pola. Sirova zrna ostat će tvrda kada se peku ili pirjaju, dok će se kuhana jednostavno raširiti u neugodnu ljepljivu tvar.
- Punjene paprike vole svježe začinsko bilje. Dodajte još bosiljka zeleni luk, peršun ili kopar na kraju kuvanja.
To je sve, pretpostavljam. Sada možete početi direktno sa kuvanjem.
Korak po korak recepti
Reći ćemo vam o nekoliko uobičajenih metoda kuhanja punjene paprike. Ne zaboravite da vam mogu poslužiti kao svojevrsna osnova, s kojom možete eksperimentirati, dodajući nešto novo po svom ukusu.
Meso i pirinač - bezvremenski klasik
Ovaj recept je vrlo jednostavan, vjerovatno ste ovo jelo jeli više puta, čak i ako ga sami niste skuhali. Vrijeme je da pokušate sami da ga napravite.
trebat će vam:
- 15 paprika;
- 500 g mesa - svinjetina, govedina;
- 100 g pirinča;
- 10 paradajza srednje veličine;
- 5 listova lovora;
- 5 graška pimenta;
- 5 graška crne ljute paprike;
- 1 kašičica mlevene paprike;
- soli po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite pirinač i kuvajte do pola, dodajući 1 šolju slane vode.
Operite i skuvajte pirinač za fil
- U međuvremenu meso samljeti u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa. Posolite i pobiberite. Kada je pirinač skuvan, malo ga ohladite i pomešajte sa mlevenim mesom dok ne postane glatko.
Pripremite se seckano meso i pomešati sa pirinčem
- Pripremite papriku: operite, odrežite vrhove, uklonite sav višak.
Ogulite paprike
- Svaki plod dobro napunite mlevenim mesom i stavite u šerpu ili dublju posudu. Stavite paprike čvrsto, blizu jedna drugoj.
Napunite paprike mlevenim mesom i stavite u posudu za pečenje
- Paradajz operite, narežite na kriške i pošaljite direktno na paprike.
Narežite paradajz i dodajte ih paprikama
- Dodajte začine. Od paradajz pasta pripremite sok tako što ćete ga razrijediti sa dovoljno vode tako da dobijena tekućina do pola pokrije paprike.
Dodajte vodu, paradajz pastu i začine, pa stavite posudu u rernu
- Kalup ili tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni čak 40 minuta, neka paprike tamo razmisle o svom ponašanju. U međuvremenu pripremite nešto drugo.
Poslužite ljute papričice uz pirinač i meso
Ljepota ovog recepta je u tome što gotove punjene paprike ne zahtijevaju dodatne umake: sok u kojem se varilo postaje odličan bogat sos.
Punjene polovice paprike
Posebnost recepta u obliku punjenih paprika je u tome što je plodove potrebno prerezati poprečno.
Nabavite zalihe ovim proizvodima:
- 1 kg paprike;
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 srednji luk;
- 4 kašike kisele pavlake;
- 2 kašike paradajz paste;
- 100 g pirinča;
- 3 kašike svježeg začinskog bilja;
- Po 1 prstohvat soli, bibera i paprike.
Način kuhanja:
- Papriku operite, prepolovite poprečno i uklonite jezgru. Da pulpa ne bude previše tvrda, voće prokuvajte nekoliko minuta u kipućoj vodi i osušite.
Papriku oguliti, iseći na polovine i malo prokuhati
- Mljevenom mesu dodajte sol, začine, sitno nasjeckani luk i začinsko bilje, naribanu šargarepu.
U pripremljeno mleveno meso dodajte luk, začinsko bilje i šargarepu
- Pirinač skuvajte do pola, ohladite i pomešajte sa mlevenim mesom.
Mleveno meso pomešati sa pirinčem, kuvanim do pola
- Polovine paprike napunite smjesom i stavite na pleh.
Napunite polovice mlevenim mesom i pirinčem, stavite na pleh
- Za originalnog ukusa i sočne arome, punjene paprike prelijte sosom od dobro izmiksane pavlake i paradajz paste sa solju i začinima po ukusu.
Punjene paprike prelijte sosom od paradajza i pavlake
- Rernu upaliti na 180 stepeni, a kada se zagreje, u nju staviti pleh sa polovinama paprike. Nakon 40 minuta možete ga izvaditi i poslužiti.
Pecite u zagrejanoj rerni do kraja
Recept sa sirom
Ovo jelo se malo razlikuje od prethodnog. U ove "čamce" od paprike morate dodati sir, ali zahvaljujući njemu, okus punjenja ispada potpuno drugačiji!
Uzmite ove proizvode:
- 3 velike paprike;
- 500 g vode;
- 350 g mljevenog mesa (najbolje svinjsko - masnije je);
- 150 g pirinča, kuvanog do pola;
- 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
- 200 g srednje slanog sira;
- 5 glavica luka srednje veličine;
- 1 kašika paradajz paste;
- 50 g suncokretovog ulja;
- sol, biber, začini - po ukusu;
- 2 čena belog luka;
- zelje za dekoraciju.
Način kuhanja:
- U ovom receptu je bolje koristiti velike paprike. Pošto su prepolovljene po dužini, fil će se savršeno ispeći.
Pripremite paprike za punjenje
- Mljeveno meso, pirinač i sitno narezani ili narendani sir dobro izmiješati. Dodajte nasjeckani crni luk, protisnuti bijeli luk (možete uzeti i više ako volite taj ukus i aromu) i sve začine po vašem ukusu.
Pripremite fil od mlevenog mesa, sira, luka i pirinča
- Dobijeni fil sipajte kašikom u "čamce" od paprike. Stavite čvrsto, formirajući male brežuljke.
Stavite fil u polovice paprike
- Zagrijte ga u tiganju biljno ulje i ispržite isjeckano luk. Kada dobije zlatnu boju, dodajte paradajz pastu, malo vode i dinstajte 5 minuta. Dodajte malo soli.
Zakuhajte umak u tiganju
- Punjene “čamce” stavite u dubok pleh, nakon što ste dno napunili umakom. Preko fila od bibera premazati tvrdi rendani sir.
Paprike stavite na pleh i pospite naribanim sirom
- Ostaje samo zagrijati pećnicu i u nju staviti naše paprike. Pecite 30 minuta na 190 stepeni.
Pecite u rerni do kraja
Sa piletinom u sosu
Ovo jelo se tradicionalno priprema u Bugarskoj. Sve proizvode lako možete pronaći u našim trgovinama ili čak u svojoj bašti:
- Paprikama odrežite vrhove, uklonite sve unutrašnjost i isperite. Malo premažite biljnim uljem i pecite u rerni 10 minuta.
Papriku oguliti i dinstati u rerni
- Kuvajte pirinač do puna spremnost. Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa. Na ulju propržiti seckani luk. Pomiješajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko, dodajte začine i sol.
Napravite fil
- Nadjev čvrsto upakujte u paprike. Radite to pažljivo kako ne biste oštetili pulpu voća. Pirinač je već potpuno skuvan, neće se povećati u zapremini kada se peče u rerni.
Napunite paprike filom
- Pripremite sos: pulpu od paradajza, sitno narendanu šargarepu i protisnuti beli luk dinstajte 25 minuta u tiganju sa poklopcem. Dodajte malo vode, ili još bolje suhog vina.
Napravite sos za prženje
- Dobijenu smjesu protrljajte kroz sitno sito. Dodajte 2 kašike šećera, so i biber.
Pečenje protrljajte kroz sito dok ne postane glatko
- Pripremljeni sos sipajte u plitku tepsiju. Po želji možete dodati malo kečapa ili paradajz paste. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Brašno rastvorite u šoljici vode i dobro promešajte da ne ostane ni jedna grudvica. Procijedite kroz cjediljku i sipajte u kipući sos. Pustite ga da vene 10 minuta.
Završite sa pripremom sosa: prodinstanu pečenje dinstajte sa brašnom otopljenim u vodi
- Punjene paprike stavite u pripremljen pleh ili tepsiju i prelijte ih sosom. Stavite u rernu 20 minuta na 180 stepeni.
Ispuniti punjena piletinom sos od bibera i dinstati u rerni dok ne bude gotovo
- Ovu papriku poslužite vruću, a obavezno dodajte kiselu pavlaku!
Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku
Povrće kao fil
Ako želite vegetarijanska kuhinja, onda ne treba sebi uskratiti punjene paprike - ovo jelo je samo za vas. A ljubiteljima mesa ovaj recept će dobro doći tokom posta.
Uzmite ove proizvode:
- 1 kg raznobojnih paprika;
- 2 mala patlidžana;
- 2 srednja luka;
- 1 srednja šargarepa;
- 2 paradajza;
- 1 šolja pirinča;
- 1 čaša soka od paradajza;
- 1 čaša kisele pavlake;
- soli i začina.
Način kuhanja:
Sa pečurkama u pavlaci
Neverovatno ukusno jelo, posebno za ljubitelje gljiva. Tokom posta će i takve punjene paprike biti poslastica, a voleće ih i vegetarijanci - samo izostavite pavlaku ili je zamenite gusti sos u čorbi od povrća.
Proizvodi:
- 1 kg paprike srednje veličine;
- 1 šolja pirinča;
- 2 glavice luka;
- 0,5 kg šampinjona;
- 1 čaša kisele pavlake;
- 2 kašike maslinovog ulja;
- 2 kašike paradajz paste ili 1 čaša soka od paradajza;
- sol, šećer, mljevena ljuta paprika;
- svježi kopar i peršun;
- suvi čubar, peršun, origano i kopar.
Način kuhanja:
- Skuvajte pirinač, isperite hladnom vodom. Trebalo bi da ga ima manje od gljiva.
- Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. U to dodajte narezane gljive i promiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 10 minuta. Nakon toga skinite poklopac: pustite da sva vlaga ispari i da se gljive i luk osuše. U suprotnom, fil može da iscuri iz paprike tokom pečenja.
Luk i šampinjone dobro propržiti
- Pomiješajte pirinač sa šampinjonima i lukom. Tu dodajte sol i suhe začine. Dobro promiješajte dok se začini ne raspodijele ravnomjerno.
Pomiješajte fil od šampinjona, pirinča i začina
- Papriku oguliti i napuniti mlevenim mesom, staviti u odgovarajuću posudu.
Počni mljevene gljive paprike i stavite u šerpu
- Prelijte sokom od paradajza i na vrh stavite kiselu pavlaku u ravnomernom sloju. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta do kraja.
Ispecite paprike dodavanjem sok od paradajza i pavlaku
- Poslužite obilno posuto svježim začinskim biljem.
Video recept za punjene paprike u rerni
Nadamo se da će naši recepti zauzeti mjesto koje im pripada kuvarica, a punjene paprike kuvane u rerni postaće česti gosti na svečanom i svakodnevnom stolu. Podijelite s nama u komentarima svoje načine pripreme ovog jela. Prijatno!
Podijelite sa svojim prijateljima!Iz nekog razloga se paprike u kulinarstvu često potiskuju u ulogu statista: lečo, punjene paprike, pripremljene i svježe salate od povrća– čini se da se u njima ne može bez bibera, ali se ne ističe mnogo u ukupnoj kompoziciji.
U međuvremenu, ovo zdravo povrće može svirati ne samo drugu violinu, već i solo.
Probajte jednostavno ispeći paprike u rerni - bez mlevenog mesa i bez drugih dodataka. Samo biber, začini i biljno ulje! Bićete iznenađeni, ali ovo je sasvim samostalno jelo– aromatičan, bogatog ukusa, ukusnog izgleda.
Kao prilog možete ga poslužiti uz testeninu, pirinač, krompir ili pečene paprike jednostavno preliti sosom od balzamiko sirćeta i maslinovog ulja.
Sastojci
- biber – 10 kom.
- sol – 5 g
- beli luk - 2-3 čena (po ukusu)
- suncokretovo ulje – 100 ml
- crni biber - 1 g (po ukusu)
Priprema
1. Odaberite samo cela paprika, bez pukotina na tijelu. Papriku dobro operite pod mlazom vode.
2. Napravite malu rupu sa strane paprike. Kroz njega uklanjamo sjemenke i jezgru paprike. Veoma je važno napraviti malu rupu, jer što je manja, to više soka i korisne supstance ostaće u našoj paprici. U rupicu sipajte malo soli i crnog bibera, pa po želji istisnite malo belog luka kroz presu za beli luk. Bolje je malo protresti biber u zrnu da se začini rasporede po paprici.
3. Zagrijte rernu na 180 C. Zalijte tepsiju suncokretovo ulje, možete koristiti i maslinovo ulje. Pripremljene paprike stavite na lim za pečenje i stavite našu posudu u rernu.
4. Paprike moraju biti pečene na temperaturi od 180-200 C. Ukupno vreme pečenja je 35-40 minuta. Kožica paprike treba da potamni i postane meka.
5. Gotovi biber Stavite na tanjire za serviranje i ukrasite začinskim biljem. Postoje 2 paprike po porciji. Ukupna količina pripremljenog jela je 5 porcija.
Napomena za domaćicu
1. Većina modernih pećnica pored pleha za pečenje ima i rešetku. Na njemu možete ispeći i paprike. Nekima će se ova opcija čak i više svidjeti, jer ulje nije potrebno. Zbog njegovog odsustva, ukus pečenog povrća će se neznatno promeniti. Nakon degustacije, moći ćete da shvatite da li da prilagodite recept ili da se uzdržite.
2. Proizvod pripremljen na način naveden u opisu kulinarski proces, kuhana na roštilju i roštilju. Ako su paprike svježe iz bašte, biće apsolutno divno, ali koliko korisno!
3. Ova baštenska kultura je veoma raznolika. Postoje sorte s gustom, sočnom pulpom - preferiraju se pri odabiru sorte za pečenje. To uključuje Atlas i Merchant. Ove paprike imaju i malu sjemensku komoru, lokalno smještenu na peteljci, što znači da se lako može ukloniti. Bogatir je divna vrsta, velika i mesnata. U rerni se drži nešto duže od, na primer, Belozerke.
4. Prilikom serviranja jela preporučljivo je staviti dodatni nož, poput noža za voće, blizu porcionih tanjira. Zgodno im je da čupaju i uklanjaju kožu s povrća - mnogi je ne jedu.
5. Kroz otvor iz kojeg je izvađen nejestivi unutrašnji dio lako se paprike puniti topljenim sirom, jetrenom paštetom itd. To će pomoći krem injektor ili gusto plasticna kesa sa odsečenim uglom.
Skoro više volim svježe. Uvijek se radujem jeseni, kada se na pijacama pojave prave, mesnate, sočne paprike iz Moldavije ili s našeg juga.
Nema sumnje da se najaromatičnija i najdimnija paprika peče na otvorenoj vatri. Štaviše, to ne mora nužno biti roštilj ili roštilj, znam mnoge majstore koji peku paprike na pregradi postavljenoj na plinski plamenik.
Štaviše, neki ljudi uspiju čak ispeći paprike na električnom štednjaku! Zašto ne, ali samo ako vam je apetit ograničen na par paprika. Više volim da pečem mnogo odjednom, na dva pleha u isto vreme, jer uvek imam velike planove za pečene paprike. Pečene i kisele paprike dobre su i same kao i kao odlična priprema za druga jela.
moj biber, lim za pecenje prekrijem folijom - sigurno ce iscuriti sok iz malo paprike - i stavim u rernu zagrejanu na 200-2100 C. Ako je rerna sa konvekcijom, upalim je, sve ce ici brže. Nakon 15 minuta otvorim rernu i okrenem papriku, pa ponovim ovu operaciju još par puta: pustim da se koža nabora, pa čak i da zagori na mestima. Ako pečem na dva pleha, zamijenim ih na pola procesa. Pa, generalno, paprike možete premještati s mjesta na mjesto ili ih jednostavno izvaditi kada budu gotove.
Gotovu papriku stavim u šerpu, pokrijem poklopcem i ostavim na miru 15-20 minuta: za to vrijeme paprika će se toliko ohladiti da je možete pokupiti rukama, a kožicom “ znoji se“i skinut će se bez i najmanjeg napora.
Više puta sam naišla na savjet da paprike gulite pod tekućom vodom. Ja se kategorički ne slažem, jer se na ovaj način ne ispere samo koža, već i ukusan sok! Radim ovako: stavim dvije posude ispred sebe - veliku za paprike i malu za otpad. Držeći papriku za rep iznad velike posude, ogulim je, a zatim prstima izvadim meso, ostavljajući sjemenke na repu. Sok teče u činiju, a ja tu dodam čistu pulpu. Ako dobijete nekoliko sjemenki, to nije velika stvar. Kao rezultat toga, ispred sebe imam čitavu činiju oguljenih pečenih paprika, koje plivaju u aromatičnom, slatkom soku.
Moguće su dodatne opcije. Može se kuvati lecho, možete odvojiti malo paprika za kavijar od patlidžana . Više volim da mariniram paprike. Obično odlučujem šta ću koristiti za marinadu na osnovu onoga što imam pri ruci.
Na primjer, maslinovo ulje sirće, natopljen mediteranskim biljem, malo meda, ljuta crvena paprika, svježi listići timijana, sol po ukusu. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem ili prozirnu foliju, ostavim ga na kuhinjskom stolu i za nekoliko sati je gotova odlična grickalica.
Kako je marinada gotovo uvijek improvizacija, zapisujem svoje omiljene opcije. Evo, na primjer, marinade sa pečenim bijelim lukom. Ove kisele paprike su odlično predjelo ili prilog za pečeno ili prženo meso, pileća prsa ili džigericu.
Kisele paprike sa pečenim belim lukom
Šta vam treba (za 4-5 velikih paprika):
- 1 veća glavica belog luka
- 4-6 kašika. l. maslinovo ulje
- 6-8 kašika. l. bijela vinsko sirće
- 1-2 tsp. med
- 1 tsp. morska so
- 2 tsp. origano
- ljute crvene paprike, po ukusu
šta učiniti:
Glavicu belog luka prerežite po dužini na 2 dela, umotajte u foliju i ispecite zajedno sa biberom.
U manju činiju protisnite pulpu od belog luka, izgnječite viljuškom i dodajte sve ostale sastojke za marinadu osim ljute papričice. Viljuškom lagano umutiti marinadu i preliti preko očišćenih pečenih paprika. Sezona ljuta paprika kušati i ostaviti sobnoj temperaturi 8-12 sati.
Bolje je čuvati u frižideru.
Ponekad meljem biber u blenderu i dobijete odličan sos za meso. Ili napravim sendvič i za pet minuta imam spreman užinu ili lagani ručak.
Ovo je posebno zgodno ako imate ostatke hrane prženo meso ili kuvana pileća prsa.
Sendvič sa kiselim paprikama i prženim mesom
Sta ti treba:
- 2 pečene kisele paprike
- 1 mali hladan kotlet ( biftek, goveđe pečenje, pečena jagnjetina, kuvana pileća prsa)
- 2 kriške hleba
- 1 poširano jaje ( opciono)
- 1 mali bijeli ili crveni luk
- ¼ tsp. Sahara
- ¼ tsp. sol
- 2-3 tsp. vinsko sirće
šta učiniti:
Luk narežite na tanke poluprstenove, pospite solju i šećerom i poprskajte sirćetom.
Isecite meso tanke kriške, pomešati sa 2-3 kašike marinade za biber.
Marinirano biber iseći po zrnu i staviti na kriške hleba, preliti sa par kašika iste marinade.
Na papriku stavite kriške mesa, na meso stavite kiseli luk ili poširano jaje ( opciono).
Za dolazak gostiju možete pripremiti više. gurmanski snack, na primjer, ispeći mini galette sa kiselim papričicama.
Mini galette sa kiselim paprikama
4 mini keksa prečnika 10-12 cm ili jedan veliki keks
za test:
- 1/3 šolje biljnog ulja
- 1/3 šolje svetlo pivo
- 1 1/3 šolje brašna
- ¼ tsp. sol
Za punjenje:
- 4 marinirane pečene paprike
- 1 kriška hleba debljine 0,5 cm
- 2 čena belog luka
- 3-4 grančice timijana ili peršuna
- 2 tsp. maslinovo ulje
Za predaju:
- mladi sir
- timijan ili peršun
šta učiniti:
Zagrijte rernu na 180 C.
U zdjelu sipajte biljno ulje i pivo, posolite i promiješajte. Postepeno, mešajući viljuškom, dodajte brašno i umesite meko, neravnomerno testo.
Podijelite na 4 dijela, prekrijte folijom i ostavite na stolu.
Sameljite krišku hleba zajedno sa belim lukom u posudi procesor hrane u mrvice. Listove majčine dušice otrgnite, peršun sitno nasjeckajte ili nasjeckajte zajedno sa kruhom.
U malom tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite krušne mrvice sa bijelim lukom i začinskim biljem dok se ne pojavi ugodna aroma.
Izrežite komad papira za pečenje na veličinu pleha i na njemu razvaljajte komade tijesta u ravne kolače debljine oko 2 mm. Pritiskajte tijesto prstima po obodu tako da rubovi kolača budu nešto tanji od sredine. Prebacite papir sa preparatima u pleh.
Do centra svake somuna pospite malo prženog mrvice hljeba, ostavljajući oko 1 cm tijesta slobodnog oko perimetra. Na to stavite komadiće kisele paprike. Pokrijte fil slobodnim ivicama tijesta, savijajući ga u nabore.
Pecite galette oko 20 minuta ili dok testo ne porumeni. Malo ohladite na rešetki.
Prije serviranja posuti izmrvljenim mladim sirom i začinskim biljem, poprskati marinadom od bibera.
Bugari imaju divnu dijetalni recept: paprike pečene u rerni, marinirane u ulju i začinima. Ono je božanstveno koliko i jednostavno. Slatke paprike se moraju peći cijele, a zatim marinirati - ne može biti jednostavnije. Pa, sad detalji.
Paprika je jedno od najpopularnijih povrća koje se koristi za pripremu ukusnih jela od povrća. Sadrži veliki broj korisnih tvari koje su osobi potrebne za održavanje zdravlja. Mahune se takođe koriste kao sastojak supa, variva i razne salate, jer ovo povrće svakom jelu daje jedinstven ukus i aromu. Ali ne znaju svi kako peći paprike u pećnici i koristiti ih kao samostalno jelo.
Cijele pečene paprike mogu se koristiti za pripremu izvrsnih grickalica od povrća. Povrće je prethodno pečeno, a zatim marinirano sa belim lukom i uljem. Za ovo jelo bolje je odabrati mesnate plodove debelih stijenki koje su dostigle tehničku zrelost. Zrelost paprike se često može odrediti po njenoj boji. Plodovi tehničke zrelosti su svijetlozelene i žuto-narandžaste boje, a plodovi biološke zrelosti su tamnocrveni.
Paprike možete peći u rerni ili na gorionici uz pomoć rasipača plamena, a možete koristiti i električni roštilj. Inače, bilo koje povrće se može peći. Delicious and zdrava jela dobijaju se od pečenih plavih.
Recept za pečene patlidžane u pećnici opisan je u posebnom članku. Na web stranici, u odjeljku " Jela od povrća» možete pronaći nekoliko zanimljiva jela, u kojem se koriste prethodno pečeni plavi, na primjer, spektakularni Parmigiano - patlidžani sa paradajzom u rerni.
Sadržaj [Prikaži]
Recept za pečene paprike
Sastojci
- 9 kom. paprika
- 1-2 kašike. l. maslinovo ulje
- 1-2 kašike. l. prirodnog sirćeta(pirinač, jabuka, itd.)
- 3-4 čena belog luka
- nekoliko grančica peršuna
- ¼ tsp. sol
Kako peći paprike
- Oprane paprike pečemo cijele na jedan od gore predloženih načina - odaberite rernu. Da biste to učinili, prethodno se zagrije na 200 stepeni. Stavite paprike na suvi pleh u rerni. Tokom pečenja, mahune se moraju nekoliko puta okrenuti kako bi se povrće ravnomjerno ispeklo. Mogu se smatrati spremnima kada je koža prekrivena crnim mrljama. To može trajati od 25 do 40 minuta (u zavisnosti od veličine ploda).
- Pečene paprike stavite u tepsiju i dobro je pokrijte poklopcem. To je neophodno kako bi se biber u zrnu lako mogao ukloniti sa opečene kože. Alternativna metoda je stavljanje ljutih papričica u vrećicu. Mahune će se dobro znojiti i koža će se vrlo lako skinuti.
- Pripremite marinadu za paprike. Beli luk se mora iseckati, najbolje je to učiniti pomoću prese za beli luk. Posolite i dodajte ulje i sve dobro sameljite pa dodajte sirće.
- Oguliti pečene paprike biće prilično lako. Preporučljivo je ne uklanjati repove. Potrebno je napraviti uzdužni rez na svakom plodu radi boljeg prodora preliva. Svaku zrnu paprike premažite marinadom, stavite na tanjir i ostavite da se mariniraju. Što duže povrće stoji, to će jelo biti harmoničnije. Prije serviranja paprike pospite sitno sjeckanim peršunom.
Sada znate kako kuhati pečene paprike u pećnici tako da budu u skladu s principima dijetetske prehrane.
Pečeno voće se ne može samo kiseliti, već se može koristiti i za kuvanje kavijar od povrća, razne salate i predjela (primjer: terina - praznična užina od patlidžana). U ovom slučaju sve se radi kako je gore opisano, samo povrće nije začinjeno marinadom. Pečeno povrće se može i zamrznuti, kako ga pravilno zamrznuti Paprika možete pročitati u odeljku „Nabavke“.
Želite li znati kako još možete pripremiti paprike za svoju dijetu? Predstavljamo Vašoj pažnji recept punjene mesom biber
Traži zanimljiv recept od pecenog povrca? Vaša pažnja paprikaš od povrća u rerni i ukusan i neverovatno jednostavan domaći recept squash kavijar za dijetu.
Video recept bugarska kuhinja - odlična opcija priprema pečene paprike u paradajz sosu:
Smršajte ukusno uz fordiets.ru
fordiets.ru
Prednosti pečenih paprika su odavno poznate. Pečena paprika Ima bolji ukus od svežeg. Jela pripremljena od nje pogodna su i za svakodnevna jela i svečana gozba: veoma su ukusni, niskokalorični, sadrže puno vlakana, minerali, vitamini i antioksidansi. U članku će se raspravljati o tehnici pečenja paprika i mogućnostima njihove naknadne upotrebe: od zamrzavanja i konzerviranja za zimu do recepta za pečene punjene paprike i ukusne kisele paprike pečene u pećnici.
Pečene paprike – zdravstvene prednosti
Postoje tri sorte paprike, koje su dobile ime u čast bugarskih uzgajivača koji su je uzgajali:
- Crvena sorta “Edino” je rekorder po sadržaju vitamina A – 125 mcg prema 18 mcg za zelenu i 10 mcg za žutu. Sorta “Edino” duguje svoju crvenu boju veliki broj pigment za bojenje i antioksidans - likopen, kao i karoten. Crvena paprika sadrži toliko vitamina C da ćete jesti samo jednu dnevna norma ovaj vitamin.
- Žuta - sorta "Indalo" odlikuje se značajnim sadržajem karotenskih tvari koje boje povrće žuta. Žuta sorta bogata kalijumom, dobra za srce.
- Zelena – sorta Atlantic također sadrži likopen i karoten, ali u nešto manjim količinama. Ali zelena sorta ima najmanje kalorija i reguliše nivo holesterola zbog značajnog sadržaja fitosterola.
Paprika sadrži rijedak vitamin P, koji pospješuje apsorpciju vitamina C. Tandem ovih vitamina smanjuje rizik od moždanog udara tako što zidove krvnih žila čini elastičnijim i čisti ih od kolesterolskih plakova.
A zahvaljujući vitaminu B, ljubitelji slatke paprike poboljšavaju raspoloženje, stanje kože i kose, te uživaju u zdravom snu.
Paprika smanjuje rizik od raka bilo koje lokacije, pa bi ljudi koji su u opasnosti trebali uzeti ovo povrće u upotrebu kako bi spriječili maligne tumore.
Opšti recept za pečene paprike u rerni
Najbolje je peći paprike otvori vatru, i to ne obavezno na roštilju, iako će samo u tom slučaju dobiti nezaboravnu dimljenu aromu. Može se čak i peći šporet na plin korišćenjem širine vatre. Ali ako trebate kuhati više od nekoliko komada, onda samo koristite pećnicu.
- Operite papriku.
- Plehove za pečenje prekrijte folijom, inače će ih iscureli sok zaprljati.
- Zagrijte rernu na 200-220°C. Možete uključiti roštilj ili konvekciju - u tom slučaju će se proces pečenja ubrzati.
- Povrće stavite na pleh i pecite oko 30-40 minuta dok kora malo ne pocrni i dok se ne pojave crne mrlje. Tokom pečenja paprike se mogu preokrenuti, a limovi za pečenje zameniti.
- Nakon pečenja, paprike prebacite u tepsiju i pokrijte poklopcem 15 minuta. U krajnjem slučaju, papriku možete ostaviti u rerni i pokriti je praznim plehom. Morate pokriti tako da se koža kasnije lako može ukloniti.
- Sada papriku treba oguliti i odstraniti sjemenke. Da biste to učinili, pripremite dvije posude: veće za sok i pulpu i manje za otpad.
- Uzmite papriku za rep i drugom rukom skinite kožicu preko velike posude u koju će se cijediti sok. Važno je ne izgubiti ovo aromatizirani sok, jer je veoma ukusna i zdrava.
- Sada kada je paprika oguljena, nastavite da je držite za rep i drugom rukom pažljivo uklonite meso. Kao rezultat toga, sjeme će ostati na repu.
- Sada postoji mnogo opcija za dalju upotrebu pečenih i oguljenih paprika, koje nisu samo po sebi ukusno jelo, već i priprema za druge, čak i više. ukusna jela! Može se i zamrznuti.
Kako zamrznuti pečene paprike za zimu?
Mnogi ljudi zamrzavaju svježe paprike za zimu, ali pokušajte zamrznuti paprike pečene u pećnici. Takav poluproizvod zauzima mnogo manje prostora, već je oguljen i odiše ukusna aroma i pogodan je za pripremu bilo kojeg jela. Može se koristiti u kuvanju bez odmrzavanja.
Pečene očišćene paprike stavite u tepsije u jednom sloju i prelijte ih preostalim sokom. Pažljivo stavite kutiju u vrećicu, zavežite je i, bez prevrtanja, u zamrzivač. Možete zamrznuti cijelu pečenu papriku čak i bez guljenja repa. Ali za to je preporučljivo koristiti posebnu ravnu ladicu, koja je priložena nekima zamrzivači u svrhu zamrzavanja knedli. Ideja je da prvo stavite paprike na razmak jednu od druge kako se ne bi sljepile. I tek onda stavite smrznuto povrće u jednu vrećicu.
Kako sačuvati pečene paprike?
Za dvoje litarske tegle trebat će vam:
- 22 velike paprike ili 2 kg na teglu od 1 litra;
- 9% sirće - 2 kašike;
- ulje - 2 kašike;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 2 tsp. bez vrha;
- beli luk - 6 čena;
- ključala voda.
Način kuhanja:
- Operite papriku. Osušite. Svako povrće premažite uljem pomoću kista za pecivo.
- Stavite paprike na rešetku, a ispod stavite pleh obložen folijom.
- Pecite 20-30 minuta. na 210-250°C, okrenuti jednom.
- Dok pečete paprike, sterilizirajte tegle i poklopce i pokrijte staklenke sterilnim poklopcima.
- Stavite 1 kašiku na dno svake tegle. šećera i 1 kašičica. soli, kao i nasjeckani bijeli luk.
- Možete oguliti papriku ili ne - stvar je ukusa i želje. U drugom slučaju, bez čekanja da se ohladi, mahune ljute papričice izvadite iz rerne hvataljkama i čvrsto ih stavite u tegle.
- Napunite tegle do vrha kipućom vodom.
- Dodajte 1 kašiku u svaku teglu. sirće.
- Zamotajte ga i zamotajte.
Recept za pečene paprike u marinadi
Marinada za pečene paprike je uvek improvizacija. Napravite ga od onoga što imate pri ruci. Kušajte marinadu dok se kuva i tada nećete morati da se pridržavate strogog recepta. Probajte napraviti pečene paprike sa belim lukom. Ispecite beli luk i biber u foliji.
Za marinadu će vam trebati:
- 6 tbsp. maslinovo ulje;
- 8 tbsp. vinskog sirćeta, najbolje belog, ili 1 kašičica. balzamiko sirće;
- 1 tsp morska sol;
- 2 tsp med;
- 2 tsp origano;
- pahuljice crvene paprike - po želji i po ukusu;
- velika glavica belog luka, prepolovljena i pečena u foliji.
Izgnječite bijeli luk pomoću presa za bijeli luk, pomiješajte sve ostale sastojke osim crvene paprike. Dobijenom marinadom prelijte oguljene kriške pečene paprike i pospite crvenom paprikom. Ostavite da se marinira 8-12 sati. Nakon toga čuvati u frižideru.
Punjene paprike: recept pečene sa svježim sirom i pilećim prsima
Punjene paprike pečene u rerni sa svježim sirom i pileći file, priprema se vrlo jednostavno i brzo.
- velika mesnata paprika - 1 komad;
- svježi sir - 100 g;
- pileći file - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- beli luk - 3 čena;
- pavlaka - 1 kašika. l.;
- cilantro, kopar, crni biber, sol po ukusu.
- Pileće meso sitno iseckati. Možete koristiti blender.
- Pomiješajte sve sastojke: meso, svježi sir, jaje, sjeckano začinsko bilje, so, biber, pavlaku.
- Papriku prepolovite, ali ne uklanjajte peteljku. Očistite ga od sjemenki.
- Napunite polovice povrća mješavinom skute i mesa.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C na plehu obloženom folijom 45 minuta.
- Tokom pečenja, posudu povremeno premažite ispuštenim sokom.
Pečene paprike sa paradajzom, patlidžanom, sirom
Pečenje paprika i patlidžana u pećnici korisno je za one koji se pridržavaju dijetetske prehrane i ne prihvaćaju prženu hranu. Šta će vam trebati:
- Patlidžan;
- paradajz;
- paprika;
- biljno ulje;
- 100 g sira;
- so, biber, bilo koji začini, korijander.
- Paradajz i patlidžan narežite na kriške debljine 0,5-1 cm.Po želji patlidžane možete potopiti 5 minuta. u slanoj vodi, to će ukloniti višak gorčine s njih.
- Cele paprike narežite na kolutove.
- Lim za pečenje prelijte uljem.
- Na to stavite patlidžane, umočite ih u ulje sa obe strane, posolite i pospite korijanderom.
- Stavite paradajz na patlidžane.
- Sve pospite kolutovima bibera, ponovo posolite i pobiberite.
- Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C.
Veoma je ukusno poslužiti patlidžan, paradajz i papriku pečene sa sirom. Da biste to učinili, naribajte komad sira na sitno rende. Izvadite pleh iz rerne, pospite sirom već pečeno povrće i stavite u rernu još 15-20 minuta. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
VesDoloi.ru
Iz nekog razloga, paprika u kulinarstvu često se svodi na ulogu dodatka: lečo, punjene paprike, preparati i salate od svježeg povrća - čini se da se u njima ne može bez bibera, ali se ne ističe mnogo u ukupna kompozicija.
U međuvremenu, ovo zdravo povrće može svirati ne samo druge gusle, već i solo.
Probajte jednostavno ispeći paprike u rerni - bez mlevenog mesa i bez drugih dodataka. Samo biber, začini i biljno ulje! Iznenadićete se, ali ovo je potpuno nezavisno jelo - aromatično, bogatog ukusa i ukusno na pogled.
Kao prilog možete ga poslužiti uz testeninu, pirinač, krompir ili pečene paprike jednostavno preliti sosom od balzamiko sirćeta i maslinovog ulja.
Sastojci
- biber – 10 kom
- sol - 5 grama
- beli luk – 2-3 čena (po ukusu)
- suncokretovo ulje – 100 ml
- crni biber - 1 gram (po ukusu)
Priprema
1. Birajte samo cele paprike, bez pukotina u telu. Papriku dobro operite pod mlazom vode.
2. Napravite malu rupu sa strane paprike. Kroz njega uklanjamo sjemenke i jezgru paprike. Vrlo je važno napraviti malu rupu, jer što je ona manja, to će više soka i hranjivih tvari ostati u našoj paprici. U rupicu sipajte malo soli i crnog bibera, pa po želji istisnite malo belog luka kroz presu za beli luk. Bolje je malo protresti biber u zrnu da se začini rasporede po paprici.
3. Zagrijte rernu na 180 C. Na lim za pečenje ulijte suncokretovo ulje, možete koristiti i maslinovo. Pripremljene paprike stavite na lim za pečenje i stavite našu posudu u rernu.
4. Paprike moraju biti pečene na temperaturi od 180-200 C. Ukupno vreme pečenja je 35-40 minuta. Kožica paprike treba da potamni i postane meka.
5. Gotovu papriku stavite na tanjire za serviranje i ukrasite začinskim biljem. Postoje 2 paprike po porciji. Ukupna količina pripremljenog jela je 5 porcija.
Napomena za domaćicu
1. Većina modernih pećnica pored pleha za pečenje ima i rešetku. Na njemu možete ispeći i paprike. Nekima će se ova opcija čak i više svidjeti, jer ulje nije potrebno. Zbog njegovog odsustva, ukus pečenog povrća će se neznatno promeniti. Nakon degustacije, moći ćete da shvatite da li da prilagodite recept ili da se uzdržite.
2. Proizvod pripremljen na način naveden u opisu kulinarskog procesa, kuva se na roštilju i roštilju. Ako su paprike svježe iz bašte, biće apsolutno divno, ali koliko korisno!
3. Ova baštenska kultura je veoma raznolika. Postoje sorte s gustom, sočnom pulpom - preferiraju se pri odabiru sorte za pečenje. To uključuje Atlas i Merchant. Ove paprike imaju i malu sjemensku komoru, lokalno smještenu na peteljci, što znači da se lako može ukloniti. Bogatir je divna vrsta, velika i mesnata. U rerni se drži nešto duže od, na primer, Belozerke.
4. Prilikom serviranja jela preporučljivo je staviti dodatni nož, poput noža za voće, blizu porcionih tanjira. Zgodno im je da čupaju i uklanjaju kožu s povrća - mnogi je ne jedu.
5. Kroz otvor iz kojeg je izvađen nejestivi unutrašnji dio lako se paprike puni topljenim sirom, jetrenom paštetom itd. U tome će vam pomoći šprica za pecivo ili debela plastična vrećica sa odrezanim kutom.
Punjene paprike odavno su našle svoje obožavatelje. Ovo toplo jelo se često može naći na ručku ili svečanih stolova. Privlači svojom lepotom svojstva ukusa i mogućnost eksperimentisanja sa različitim nadjevima.
Kako kuvati punjene paprike u rerni
Ovo punjeno povrće se može kuvati ili u šerpi ili u rerni. Druga metoda je pogodnija za one koji vole ono što je ispravno, zdrava ishrana, ali uglavnom, sve ovisi o individualnim preferencijama kuhara. Da biste pripremili takav prilog, morate unaprijed razmisliti o vrsti punjenja i umaka za pečenje, tako da remek-djelo uvijek ispadne ukusno. Naučite kako da napravite punjene paprike u rerni.
Punjenje
Najpopularniji recept uključuje punjenje mljevenim mesom i pirinčem, ali inventivne domaćice su već pronašle mnoge druge varijacije, diverzificirajući ih uobičajena dostava posuđe. Način punjenja paprike zavisi od vaše mašte i preferencija. Sirevi se odlično slažu sa ovim povrćem u kuvanju, različite vrste meso, povrće, mlevenu ribu, pečurke, šparoge, pavlaka, paradajz sos, bosiljak.
Recepti za punjene paprike u rerni
Proces kuvanja različite opcije paprika nije mnogo drugačija i slična po svom redosledu. Možete uzeti gotove korak po korak recepti, možete improvizirati, dodati nešto svoje u komponente, pokušati kombinirati različite sastojke. U svakom slučaju, morate imati na umu da će punjene paprike u pećnici uvelike poboljšati njihovu kvalitetu dodavanjem bilja i začina iz sušeno bilje.
Sa povrćem
Ova priprema od punjenih paprika je vegetarijanska i pogodna za one koji poste. Mogu ga koristiti oni koji se odluče na dijetu ili posni dan, kao i domaćice koje žele uštedjeti na troškovima mesa. Nakon što je pripremio punjene paprike, kuvar će ukrasiti sto dijetalnim jelom koje je veoma zdravo za sve.
Sastojci:
- biber - 15 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- sijalice – 2 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- patlidžani (plavi) – 5 kom.;
- okrugli pirinač – 250 g;
- pavlaka ili vrhnje - 100 g;
- paradajz pasta – 75 g.
Način kuhanja:
- Pripremite paprike: uklonite sjemenke, uklonite peteljke.
- Patlidžane i luk iseći i dinstati, oprani pirinač kuvati 10 minuta, pomešati sastojke.
- Napunite paprike i ubacite ih vruća pećnica.
- Umjesto sosa, u tiganju propržiti seckani paradajz, šargarepu i luk, dodati pavlaku sa paradajz pastom sa začinima, pa dinstati.
- Nakon pola sata u posudu dodajte sadržaj tepsije i pecite još 15 minuta.
Sa mlevenim mesom
Ovo toplo drugo jelo obradovaće svakoga. Recept za punjene paprike sa mesom će vam reći kako da kuvate ukusno i bogato jelo od mesa, da zadovolji hranu i ne ostavi ravnodušnim nijednog gurmana. Možete uzeti bilo koje meso koje se nalazi u frižideru: svinjetinu, junetinu, možete koristiti i jagnjetinu ili ćuretinu, pileći ili pačji i guščji file.
Sastojci:
- mljeveno meso (bilo koje) - 500-650 g;
- paradajz – 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- beli luk – 5 čena;
- šargarepa – 1 kom.;
- kajmak i sok od paradajza po 100 g;
- bilje, začini;
- slatka crvena paprika - 1 kg.
Način kuhanja:
- U upleteno meso dodati sitno iseckano povrće, u svaku papriku rasporediti ovu smesu.
- Stavite u šerpu (može se staviti na tepsiju u rukavu, kao na slici), pecite 10 minuta.
- Napravite dresing od kajmaka, začinskog bilja, soka od paradajza i začina.
- Vruću smesu sipajte u šerpu i pecite još 20 minuta na 190 stepeni.
Sa mesom i pirinčem
Ova opcija je niža kalorija od prethodne, ali su pirinčana zrna puna vlakana, a osjećaj sitosti će trajati dugo nakon pauze za ručak. Punjene paprike sa pirinčem zgodne su za poneti u činiji za posao, piknik ili odmor. Možete pripremiti i donijeti svoju ukusnu poslasticu kod prijatelja, ili je pažljivo staviti u ranac svoje djece kao ručak.
Sastojci:
- pirinčana krupica – 220 g;
- srednje paprike - 12 kom.;
- seckano meso – 340 g;
- paradajz, šargarepa, luk - 2 kom.;
- vrhnje ili pavlaka - čaša.
Način kuhanja:
- Kuvajte pirinač oko 12 minuta. U mleveno meso dodajte pola iseckanog povrća, po želji dodajte peršun ili bosiljak.
- Drugu polovinu pržite na jakoj vatri, dodajte vrhnje, začine i sol, pa lagano dinstajte.
- Nakon punjenja papriku stavite u kalup sa zidovima, prelijte kremastim prelivom i pecite 35 minuta.
Sa sirom
Ovaj recept može uključivati različite vrste sastojaka. Za paprike punjene u rerni sirom možete koristiti mocarelu, feta sir i razne tvrde vrste. Dobro funkcionira kada se svinjetina koristi kao mesna komponenta. Mliječni proizvodi omekšavaju masnoću mesa, čine papriku lakšom i smanjuju kalorijski sadržaj po porciji proizvoda.
Sastojci:
- paprike – 10 kom.;
- pirinač – 140 g;
- mljeveno svinjsko meso - 200 g;
- crni luk – 1 kom
- feta sir i holandski sir – po 100 g;
- paradajz pasta, pavlaka – po 90 g;
- bosiljak, kopar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Glavno povrće oguliti i iseći na pola, mleveno meso pomešati sa nedovoljno pečenim zrna pirinča, rendani sir i luk.
- Napravite sos od pavlake, testenine, začinskog bilja.
- Polovine napunite pripremljenom smesom, pospite tvrdim rendanim sirom.
- Prelijte sos u posudu za kuvanje, stavite punjeni proizvod i dinstajte u rerni oko pola sata.
Kako kuvati smrznute punjene paprike
Ako domaćica odlazi, zabrinuta za ishranu ukućana, ili jednostavno ima viška vremena za kuhanje, možete sami napraviti domaće poluproizvode, koje možete brzo pripremiti bez poseban napor. Treba to znati punjene paprike Možete ih zamrznuti jednako dobro kao i pečene knedle i knedle, tako da se možete razmaziti ako želite. ukusan rucak.
Sastojci:
- biber - 1 kg;
- okrugli pirinač – 160 g;
- mleveno meso – 230 g;
- šargarepa, luk 1 kom.
Način kuhanja:
- Pomešati kuvani pirinač sa mlevenim mesom sa seckanom šargarepom i luk.
- Napunite oljuštene paprike gotova mešavina.
- Stavite u zamrzivač, izvadite po potrebi, pecite u rerni do kraja, dolivajući omiljeni sos.
Sa Chikenom
Pileća prsa su se odavno etablirala kao sočna, ukusna, zdrava, niskokalorični proizvod. Njegova posebnost je u tome što se odlično slaže sa svim vrstama povrća, začinskog bilja i sireva. Punjene paprike pileća prsa– zanimljivo je, ukusno, zadovoljavajuće. Njime možete hraniti najmlađe ukućane i razmaziti se, čak i ako ograničite konzumaciju mesa i pazite na figuru.
Sastojci:
- pileći file – 560 g;
- zelenilo različite sorte– 1 grozd;
- sijalice – 2;
- šargarepa – 1-2;
- plodovi paprike – 11 kom.
Način kuhanja:
- File nasjeckajte nožem, sitno nasjeckajte začinsko bilje i povrće, promiješajte.
- Napunite oguljene paprike.
- Stavite u rernu 25 minuta na 185 stepeni.
Sa povrćem i pirinčem
Pripremajući ovaj recept, kuvar će svojoj hrani dati celinu vitaminski koktel, posebno u zimsko-prolećno doba raširenog nedostatka vitamina. Ako neko od povrća nije prikladno za sezonu i skupo je, onda ga možete zamijeniti jeftinim gotovim smrznutim mješavinama, koje se nalaze na policama svih supermarketa. Pepper punjene povrćem Početnici mogu kuhati u pećnici.
Sastojci:
- plodovi paprike – 11 kom.;
- šparoge – 120 g;
- kukuruz - 1 konzerva;
- brokula i bosiljak – po 50 g;
- paradajz i patlidžan - po 100 g;
- crni luk – 1 glavica;
- pirinač – 95 g;
- pavlaka – 110 g.
Način kuhanja:
- Na roštilju propržiti nasjeckano povrće i začinsko bilje, dodajući začine, pomiješati sa nedovoljno kuhanim slanim pirinčem i kukuruzom.
- Oguljene paprike filovati pripremljenim filom, poklopiti "gutovima" kao poklopcem,
- Sve stavite u pleh, prelijte pavlakom, pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
Polovice paprike punjene mlevenim mesom u rerni
Čamci u boji sa aromatičnim okusima izgledaju vrlo estetski kada se serviraju. mesni fil. Pepper punjene polovicama u pećnici će svakom postavljenom stolu dati banket izgled. Dobro je jer svaki gost vidi aromatični sadržaj koji podstiče apetit. Kuvar će biti iznenađen kako će se ovaj recept brzo zaljubiti. Svi gosti će pitati kako se kuva.
Sastojci:
- bilo koje vrste mljevenog mesa – 620 g;
- zelje – 1/2 veze;
- paprika – 13 plodova (po mogućnosti obojene);
- paradajz – 200 g;
- šargarepa, luk - 1 kom.;
- krema - 1,5 kašike. l.
Način kuhanja:
- Paprike iseći na čamce (kao na slici), meso pomešati sa seckanim povrćem, preliti kremom za sočnost.
- Smesu pažljivo stavite na polovine i pospite začinskim biljem.
- Pecite oko 25 minuta.
Sa pirinčem i pečurkama
Netrivijalan recept za jelo uobičajeno na gozbama. Jednostavnost pripreme ne ometa originalnost ukusa. Punjene paprike sa pirinčem i šampinjonima možete napraviti uz dodatak šampinjona, bukovača i lisičarki da dobijete rezultat kao na slici. Kada razmišljate o tome kako pripremiti jelo, možete odabrati zanimljive varijacije začina, biljne infuzije: Sve ovisi o vašoj želji da dodate više ili manje začina.
Sastojci:
- slatka paprika - 10 kom.;
- pečurke – 700 g;
- pirinač – 100 g;
- pavlaka - 80 g;
- sijalica;
- kopar;
- kolekcija hmelja-sunelija, Provansalsko bilje ili drugi
Način kuhanja:
- Pečurke propržite, prelijte pavlakom, ostavite da se krčka dok vlaga ne ispari, na kraju dodajte natrgani kopar i začine.
- Pripremite papriku, izrežite guzice, sjemenke i isperite vodom.
- Napunite ga šampinjonima i pirinčem, stavite u posudu, prelijte preostalom pavlakom, dok punjene paprike ne budu gotove u rerni, dinstajte 15 minuta.
Video