Iskusne domaćice rijetko koriste mjernu čašu ili kuhinjsku vagu, jer sve rade na oko. Međutim, neki složena jela zahtijevaju savršene proporcije, kao što su peciva i deserti. U ovom slučaju možete koristiti običnu čašu ili kašiku, kao što su nekada radile naše majke i bake. I, usput rečeno, proizvodili su najbolje čipkaste palačinke, rosy pies, mrvljivi kolačići i savrseno pecena nežni keksi koje su vrlo brzo pojedene. Mere za merenje težine kod kuće su jednostavne - tanka i fasetirana čaša, kašičica i supena kašika. Hajde da razgovaramo o tome koliko proizvoda stane u ove posude.
Mjerenje hrane u čaši
Mjera težine u čaši ovisi o tome da li koristite tanko staklo ili rezano staklo, jer se međusobno razlikuju. Fasetirana čaša je zapremine 200 ml, sa nekoliko ivica i zaobljenim obodom. Tanko staklo je apsolutno glatko i ima 250 ml. Tečnosti (voda, vino, mleko, sok, kajmak) je lako izmeriti, ali rasuti proizvodi iste zapremine imaju različite težine, što u velikoj meri otežava proces merenja. Upravo zbog toga je potrebna tabela težine namirnica - s njom nikada nećete pogriješiti i izmjeriti tačno onoliko šećera i brašna koliko je potrebno za tortu ili kolače.
Kada uporedimo proizvode, naznačićemo količinu u fasetiranoj čaši (prvi broj) i tankoj čaši (drugi broj). Na primjer, jedna čaša sadrži 140-175 g pšeničnog brašna, 180-220 g granulirani šećer, 190–230 g biljno ulje, 185–240 g otopljenog puter, 250–300 g kondenzovanog mleka i 270–330 g džema. Što se tiče žitarica, u čašu možete sipati 70–90 g zobi, 170–210 g heljde, 150–200 g griza, 190–230 g pirinča, graška, pasulja, prosa, ječma. ječmene krupice i male tjestenine. Ovo će stati 130–140 g mljevenih orašastih plodova, 130–160 cijelih badema i lješnjaka, 265–325 g meda, 210–250 g pavlake, 250–300 g paradajz pasta i 100–125 g mljevenih krekera.
Malo o mjerama težine u supenim i kašičicama
Teško je zamisliti kako kašikama možete odmjeriti pet čaša brašna ili litar mlijeka, pa je ovi pribor za jelo pogodan za mjerenje mala količina proizvodi. Na primjer, ako vam je potrebno vrlo malo brašna da napravite lepršave kolače, bešamel sos, povrće, meso ili riblji kotleti, možete koristiti kašičicu ili supenu kašiku.
Jedna supena kašika je 18 g tečnosti, 25 g ovsa, šećer, griz, heljda, biserni ječam, proso i pirinač. Možete u potpunosti očekivati da će u jednu kašiku stati 17 g biljnog ili otopljenog putera, 30 g brašna, soli i mlevenih oraha, 25 g pavlake i kakao praha, 20 g mleka u prahu, 30 g skroba i meda. Dobićete samo 15 g mlevenih krekera, ali 50 g džema možete pokupiti i kašikom. Minijaturnom kašičicom možete izmeriti 10 g šećera, skroba i pavlake, 8 g brašna, 9 g kakaa, 7 g meda, 5 g biljnog ulja i mleka. Kašičica sadrži i 10 g jezgri orašastih plodova, 17 g džema, oko 5 g žitarica i graška, 2–4 g pahuljica žitarica.
Tačnost - uljudnost kraljeva
Da biste izmjerili težinu proizvoda bez vage, morate slijediti neka pravila koja će vam pomoći da striktno slijedite recept. Za pripremu predjela, supa, glavnih jela i priloga to nije toliko kritično. Međutim, u nekim slučajevima, poput pečenja kruha, nepravilan omjer tekućine i brašna može uzrokovati usporavanje fermentacije. Ako nedostaje vlage, tijesto se ne diže dobro i kruh ima suvu, mrvičastu teksturu. Ako je, naprotiv, previše vlage, pečeni proizvodi će ispasti teški, kašasti, s mokrim i ljepljivim mrvicama.
Proizvode mjerimo ispravno
Kako pravilno koristiti kućne utege? Za tečne proizvode, posude treba napuniti do granice, odnosno do samog ruba. Pogodnije je nanositi viskozne i guste smjese (med, džem, pavlaka) žlicom, pazeći da je čaša potpuno napunjena. Posude s rastresitim i viskoznim proizvodima napunite hrpom, a brašno i škrob nemojte grabiti direktno iz vrećice ili vrećice, već sipajte žlicom da se ne stvaraju šupljine. Hranu nije potrebno mućkati, rahliti ili zbijati, a ako je potrebno prosijati brašno, učinite to nakon mjerenja. Činjenica je da prilikom prosijavanja brašno postaje voluminoznije, što znači da će se njegova težina promijeniti. Poređenja radi, tanka čaša sadrži 160 g brašna kada je pravilno napunjena, 210 g nabijenog brašna i 125 g prosijanog brašna. Promjena karakteristika proizvoda utječe i na njihovu težinu - na primjer, povećanje vlažnosti otežava sol, šećer i brašno, a fermentirana pavlaka je lakša od svježe.
Šta zamijeniti
Ako nemate čašu za čaj ili rezanu čašu, uzmite bilo koju posudu, precizno izmjerite njenu zapreminu i označite liniju gdje je zapremina 200 ili 250 ml. IN kulinarske svrhe Možete koristiti i standardne plastične čaše kapaciteta 200 ml. Obično u receptima umjesto fraze “ čašu za čaj" jednostavno pišu "čaša" ili "šolja", što znači 250 ml. Ako rezano staklo služi kao mjera težine, onda će to sigurno biti naznačeno u receptu.
Kulinarska aritmetika
Nema potrebe da držite desetine brojeva u glavi da biste skuhali ukusno jelo i nemoj da poludiš sa matematičkim proračunima. U kuhinji je dovoljno imati tabelu mjerenja težine u kašikama i čašama. Ako u receptu vidite uputu da uzmete pola ili četvrtinu šoljice nekog proizvoda, kao što je šećer, onda uz tabelu možete ovu količinu lako pretvoriti u druge mere. Na primjer, četvrtina fasetirane čaše sadrži 45 g šećera, što je 2 žlice. l. šećera bez tobogana ili 5,5 tsp. Zanimljivo, 1 tbsp. l. odgovara 3 kašičice i kašika za desert- ovo je 2 kašičice. Jedna tanka čaša sadrži 16 kašika. l. tečna, gusta i rasuti proizvodi.
Strane mjere težine
Ako volite kuhati po stranim receptima, možda ćete naići na nepoznate mjere težine, pa će vam ove informacije biti korisne u kuhinji. Američka šolja je naše tanko staklo, odnosno 250 g, a engleska šolja odgovara 280 g. Pinta je 470 g, unca je 30 g, a litra „teži“ 950 g.
Kažu da je tajna kulinarske izvrsnosti inspiracija i preciznost, pa je pravilna doza sastojaka pola bitke. Ako želite da sebi olakšate život i minimizirate složenu aritmetiku, kupite univerzalnu mjernu čašu od 500 ml s podjelama za tekuće i rasute proizvode. Usrećite svoje najmilije ukusna hrana i uživajte!
Često domaćice nastoje ugoditi ukućanima nečim novim - aromatičnom supom ili ukusna peciva, a možda i drugi kurs. Ali mnogi stručnjaci iz područja pripreme hrane, prilikom sastavljanja recepata, ukazuju na proporcionalni omjer proizvoda u ml ili u drugim jedinicama. Šta učiniti ako želite da sve napravite po receptu, ali ne postoji način da odmerite određenu količinu. Uostalom, nije svaka domaćica uspjela nabaviti vage za provođenje mjernih postupaka. Osim toga, praksa pokazuje da je najpogodniji način mjerenja količine sastojaka kašikama. Hajde da razmotrimo koliko grama ima u kašičici šećera, soli i ostalih sastojaka: stolće odgovoriti na sve njih i pomoći u rješavanju svih problema. Istovremeno, u članku će se raspravljati o glavnim pokazateljima određenih sastojaka.
Domaćice dodaju more ili kuhinjska so, stoga je važno znati sadržaj u određenoj posudi kako ne biste presolili hranu. Nije tajna da će se sadržaj različitih komponenti u istom kontejneru razlikovati. Stoga je potrebno znati njihov tačan broj kako ne biste pogriješili prilikom pripreme jela i kreirali jedinstvene recepte. S obzirom na običnu finu kuhinjsku sol, može se primijetiti da je njena količina 22 g bez tobogana. I 28 gr. sa blagim, srednjim slajdom. Ako uzmemo u obzir kamenu sol, onda ona može zadržati nešto više zbog mala težina. A indikator je 25/30 g. respektivno.
Važno je znati!
Indeks morska so i njegove druge vrste razlikuje se od sadržaja datog tipa. Stoga, tokom kuhanja, domaćica mora razjasniti koja se vrsta soli nalazi u receptu.
Koliko grama brašna u kašičici
Ponekad se brašno ne dodaje jelima na čaše. Na primjer, za pravljenje gustog umaka ili pire supe, kao i za druge svrhe. Obično recepti zahtijevaju Pšenično brašno premium, za kontejner je 20 grama. u minimalnom slučaju, a 30 g ponekad morate napraviti zamjenu (ako ste na dijeti, a sastojak iz recepta vam je kontraindiciran, a takođe i ako ga nemate kod kuće. pogodan tip komponenta).
Važno je ne samo pravilno izvršiti zamjenu kako ne bi narušili okus, već i zadržati proporcije. Stoga je važno uzeti u obzir tabelu korespondencije. Relevantno je ne samo za brašno, već i za šećer, sol i druge proizvode. Na primjer, 1 kg sojino brašno jednako 1 kg pšenice. Međutim, 1 kg rafiniranog šećera nije jednak 1 kg granuliranog šećera ili šećera u prahu.
Važno je znati!
Uz pomoć slučaja, razmotrimo proporcionalni sadržaj nekih drugih proizvoda: 1 kg maslaca predstavlja 850 g. mlijeko u prahu, u 1 l punomasno mlijeko sadrži samo oko 4 litre kondenzovanog mlijeka i tako dalje.
Znajući koliko brašna staviti u jelo, možete kuhati ukusnu hranu.
Med je proizvod koji se dokazao u ovoj oblasti tradicionalni tretman, kao i u kulinarstvu ukusna peciva i druga jela. Prilikom vaganja meda Posebna pažnja Vrijedno je obratiti pažnju na volumen stakla, jer težina proizvoda može biti potpuno različita.
Važno je znati!
Za jednostavnu upotrebu raznih sastojaka postoji poseban sto. Naravno, možete zapamtiti njegova značenja, ali to nije neophodno: dovoljno je da ovaj alat pohranite u kuhinji blizu radnog stola tako da ga tokom kuhanja možete pogledati u bilo kojem trenutku i pronaći potreban sadržaj bilo kojeg komponente.
Sljedeći sažetak zapisa pomoći će u pretvaranju kapaciteta u indikatore težine iz volumetrijskih kriterija. I također mjerite karakteristike težine bez potrebe za korištenjem vage. Na osnovu tabelarnih podataka pokazalo se da predstavljena posuda sadrži 25 g meda bez tobogana.
9% sirće se široko koristi u pečenju za gašenje sode, kao i u pripremi konzervirane hrane za zimu. Sirće(naravno, slajd se ovdje ne uzima u obzir) sadrži 13 g. Ovaj pokazatelj je od posebnog značaja, jer previše octa obično negativno utječe na opće kvaliteti ukusa bilo koje jelo. A takođe i na zdravlje ljudi koji ga jedu. 
Koliko grama šećera u kašičici
Općeprihvaćeno značenje „čl. l. šećer" znači da se u njemu nalazi mala hrpa šećera. U rijetkim slučajevima, to je nužno navedeno u receptu. U ovom slučaju uzimaju se u obzir posude standardne veličine. Na osnovu proračuna specijalista dobijeni su sljedeći podaci.
- 1 kontejner je 20 i 25 g. respektivno;
- puder “skrivanje” 22 g i 28 g. bez i sa toboganom.
Postoje i druge vrste, na primjer, drobljeni proizvod ili rafinirani šećer, njihova količina je drugačija, ali se za pripremu obično koristi prah ili pijesak. Poznavanje ovog indikatora za šećer igra važnu ulogu. Jer mnogi su probali jela sa puno šećera, a ne izgledaju ukusno. Stoga je potrebno striktno pridržavati se proporcija.
Najčešće se koriste maslinovo i suncokretovo biljno ulje, ali se često mogu koristiti i druge sorte. Za suncokretovo ulje za jedno jelo indikator težine je 12 g. Ovo je potrebno znati za pripremu salata i preljeva za njih. A takođe i za stvaranje ukusne supe, prilozi i jela od mesa. 
Ako u kuhinji nema vage, naš znak je uvijek dostupan domaćicama. U kojoj je jasno označeno koliko je dimenzionalnih jedinica u kontejneru. Ovaj alat je pogodan za korištenje u svakoj situaciji. Preporučujemo da isprintate vrijednosti, stavite ih u svoju kuhinju i držite ih pri ruci za sve prilike.
Tabela težinskih karakteristika ostalih proizvoda
Takođe pokazuje koliko drugih vrsta hrane sadrži ponuđena jela.
- Obična voda iz slavine – 18 g;
- Oljušteni kikiriki - 25 g. Ova težina sadrži i grožđice. limunova kiselina, kakao u prahu, svježe jagode, pavlaka, jaje u prahu (melanž);
- Bilo koji džem se stavlja u količini od 50 grama, isto važi i za pire od jagoda i neke druge proizvode.
- Ako odlučite da obradujete sebe i svoje najmilije vrhunskim jelom od trešanja, onda ono sadrži 30 grama. V svježe. Isti pokazatelj nalazimo u jezgri badema, kondenzovanom mlijeku, krompirovom i pšeničnom brašnu prvog razreda, te soli.
- Po 20 g sadržano je u sljedećim proizvodima: mljeveni cimet i kafa, liker, mak, mlijeko u prahu, sago
Posjedovanje ovih informacija omogućit će vam ne samo da ukusno kuhate, već i da u budućnosti razvijete svoje kulinarske vještine.
Jeste li sami procijenili koliko grama ima u jednoj žlici šećera, soli i drugih rasutih proizvoda? Da li vam je naš sto pomogao? Ostavite svoje mišljenje ili recenziju za sve na forumu!
Ako postoji potreba da se precizno izmjeri količina sastojaka dodanih tokom pripreme bilo kojeg jela ili pića, kao i uzimanja lijekova tokom liječenja, postavlja se pitanje: koliko grama određenog proizvoda ima 1 supena kašika ili 1 čajna kašika odgovara?
Kašika je pribor za jelo zapremine 18 ml. Koristite kašiku da jedete kašice, supe, džemove i druga tečna jela. Osim toga, ovaj pribor za jelo se često koristi kao mjerna jedinica za određivanje potrebne količine sastojka za pripremu određenog jela. Često u kulinarski recepti Sastojci su naznačeni u kašikama. Takođe, mjerna jedinica "kašika" se koristi u medicini pored kuvanja.
Broj grama ili mililitara, koju kašika može da drži zavisi od toga kakvu materiju treba izmeriti, odnosno od njene gustine i punoće kašike - sa ili bez vrha. Često u receptima, ako nije tačno navedeno, znači kašika punjena vrhom. Ali za preciznije pridržavanje recepta, ipak biste trebali znati koliko grama određenog sastojka stane u žlicu.
Kuharice i brojni tematski internetski resursi nude posebne tabele koje vam omogućavaju da odredite koliko grama brašna, šećera, soli, sirćeta, ulja ili bilo kojeg drugog sastojka može da primi žlica. Zahvaljujući takvim tablicama, svaka domaćica može brzo i jednostavno pretvoriti gram u žlice (kašičice) i obrnuto. Takvi stolovi se obično odnose na supenu kašiku širine merice od 4 cm i dužine od 7 cm.
U nastavku su najpopularniji proizvodi koji su u kulinarskim receptima naznačeni u žlicama. Dakle, obična supena kašika sadrži 18 g vode, 17 g biljnog ulja, 20 g mleka. Na prepunu supenu kašiku stane 25 g šećera, 30 g soli, 15 g brašna, kakaa ili kafe. Takođe, pirinač (20 g, ako je sa gomilom, 15 - bez gomile), mleveni orasi (sa gomilom, 15 g, bez hrpe, 10 g), suva trava (sa gomilom, 10 g, bez hrpe) , 5 g) se takođe često mere u supenim kašikama.
Doziranje u kašičicama ili kašikama tečnih lekovitih supstanci je uobičajeno. Medicinska praksa vodi računa da jedna kašičica sadrži 5 ml tečnosti, a jedna supena kašika 15 ml tečnosti. Ako voda djeluje kao ljekovito otapalo, tada se mililitri lako mogu pretvoriti u grame: 1 čajna žličica daje 5 ml tekućine ili 5 g, a 1 žlica – 15 g može biti upitno.
Provedena je posebna studija u kojoj su proučavane zapremine “standardnih” kašičica i supenih kašika. Učesnici istraživanja uzimali su standardnu kašičicu lijeka od 5 ml, nakon čega im je izmjeren volumen. Osim što su se kašike korištene u eksperimentu razlikovale po svom kapacitetu (volumen kašičica se kretao od 2,5 do 7,3 ml, zapremina kašika - od 6,7 do 13,4 ml), razlikovale su se i zapremine koje je prikupio jedan te isti. istih 5 ml sa kašikom, ali od strane različitih učesnika - od 3,9 do 4,9 ml.
U nastavku možete saznati više o dozama popularnih proizvoda u gramima koji staju u žlicu. Ove karakteristike će vam pomoći da preciznije izračunate dozu sastojaka koji se nalaze u kulinarskim receptima. 
Sada znate tačno koliko grama u žlici možete uzeti sa ili bez hrpe, ovisno o tome koje sastojke koristite za pripremu bilo kojeg jela ili pića.
Uporedna tabela mjera i težina proizvoda po abecednom redu:
Ako u kuhinji nemate vagu, uz nekoliko trikova možete koristiti alternativne mjerne jedinice. Umjesto vaganja hrane, možete je mjeriti, na primjer, zapreminom čaše ili veličinom pribora za jelo. Danas ćemo razgovarati o tome kako možete odrediti potrebna količina sol bez krljušti. Dakle, koliko grama soli ima u jednoj supenoj kašiki?
Kažu da je nedosoljenost na stolu, ali presoljenost je u glavi, a samo pravi kuvar zna meru svemu. Ali ako još niste dostigli nivo pravog kuvara, a nemate pri ruci vagu ili mernicu, nema razloga za brigu. Postoje neke preporuke kako da odredite pravu težinu koristeći alternativne mjerne instrumente, kojih ima u izobilju u svakoj kuhinji. Da biste to učinili, potrebna vam je samo supena kašika ili čajna kašika, čaša ili čašica. I bez preteranog soljenja!
Dakle, jedna supena kašika soli teži 10-12 grama. Na primjer, ako vaš recept za kiseljenje krastavaca zahtijeva 100 g soli, tada će vam trebati samo deset supenih kašika. I nije važno što se kašike razlikuju po obliku i veličini. Najvažnije je da preostale sastojke izmjerite istom žlicom kako biste održali njihov potreban omjer.
Pročitajte također:
- Koliko grama ima u fasetiranoj čaši?
- Kako izmjeriti 100 grama brašna?
Bilo kako bilo, bez vage su sva mjerenja prilično približna. I prije svega, zavisi koliko je kašika puna. Kada sol formira brdo u žlici, njena masa je shodno tome veća. Ako ste zainteresovani, tabela ispod sadrži podatke o masi najčešćih namirnica u supenoj kašiki, u zavisnosti od njenog punjenja.
|
Jedna supena kašika |
Težina proizvoda bez klizača, g |
Težina proizvoda sa toboganom, g |
|
Šećer u prahu |
||
|
Kukuruzni skrob |
||
|
Maslac |
||
|
Griz |
||
|
Kakao u prahu |
||
|
Rendani orasi |
||
|
Senf u prahu |
||
|
Mlevena kafa |
||
|
Rendani sir |
||
|
Mleveno bilje za čaj |
||
|
Krem od kreme, prah |
Takođe je potrebno uzeti u obzir činjenicu da težina soli u odnosu na njenu zapreminu značajno varira u zavisnosti od vrste i stepena mlevenja. Što je sitnije mljevenje, to je više soli po jedinici volumena i, shodno tome, veća je težina. Osim toga, to je prilično higroskopan proizvod, tako da težina određene količine soli u velikoj mjeri ovisi o stupnju njene vlažnosti.
Srednje fina so je najčešća so koju kuvari koriste zbog svoje teksture i ukusa. Ima neujednačen, hrapav oblik koji pomaže da se hrana bolje zasiti i čini se realnijim među prstima. A to vam omogućava da preciznije kontrolirate količinu soli koju ste uhvatili u prstohvatu.
Za mnoge recepte za fermentaciju, posebno one koji koriste povrće, sol je važan sastojak. Kada se koristi u pravim proporcijama, stvara okruženje pogodno za rast bakterija koje stimulišu proces fermentacije. Postoji nekoliko načina pripreme povrća fermentacijom, a svi se mogu podijeliti na dva:
- suho soljenje;
- ambasador baziran na slanici.
Prilikom suvog soljenja povrće se posipa solju koja izvlači tečnost iz povrća tokom procesa fermentacije. Kod ove metode koristite jednu supenu kašiku soli na svakih 500 grama povrća. Prilikom soljenja u salamuri povrće se stavlja ili kuhano prelije fiziološki rastvor. Ovakva rješenja, ovisno o recepturi i vrsti povrća, razlikuju se po koncentraciji, odnosno omjeru količine soli u jednoj litri vode.
Za soljenje povrća obično se koriste salamuri sa udjelom soli od 1,5 do 5%. Za pripremu salamure potrebne koncentracije, u jednom litru vode otopite sljedeću količinu soli:
- za 2% salamure - 20 grama kuhinjske soli;
- 3% salamure se priprema od 30 grama soli;
- Za 4% salamure potrebno je 40 grama soli;
- 5% salamure - 50 grama soli.
Da bismo izmjerili jedan litar vode, potrebna nam je fasetirana čaša. Zapremina takve čaše, napunjene do vrha, iznosi 250 ml. Budući da je jedan litar vode ekvivalentan 1000 ml, potrebno je sipati četiri čaše: 1000 / 250 = 4.
Već smo saznali koliko grama soli stane u 1 supenu kašiku. Sada brojanje žlica soli za pripremu salamure određene koncentracije neće biti teško:
- prema tabelarnim podacima, da bismo izmjerili 20 grama soli, potrebne su nam dvije ravne supene kašike: 20 g / 10 g = 2;
- za 3% rastvor izmerite 30 grama: 30 g / 10 g = 3 ravne kašike soli;
- saznati koliko je supenih kašika u 50 grama soli takođe nije problem - ili pet kašika bez tobogana, ili dve sa toboganom: 50 g / 10 g = 5, 50 g / 25 g = 2;
- Na isti način možete izračunati 100 grama soli - ovo je koliko supenih kašika: 100 g / 10 g = 10 kašika bez tobogana, 100 g / 25 g = 4 - sa toboganom.
Mnoge domaćice vole da peku razne proizvodi od brašna i slatkiše, a na jesen još morate pripremiti od ubranog voća i povrća. U pravilu, u svakom receptu spisak sastojaka sadrži sljedeće fraze: “... gram soli”, “... gram šećera”.
Dešava se da nema vage, ali najprikladniji mjerni alat pri ruci u kuhinji je kašika (bilo supena ili čajna kašika). I tu se postavlja pitanje. Koliko ga sadrži u gramima ovog ili onog proizvoda? Na primjer, koliko grama šećera ima u žlici? U nastavku ćemo pokušati da saznamo ovu važnu informaciju za mnoge domaćice.
Kako izmjeriti potrebnu komponentu za pečenje?
Mnogo više iskusne domaćice Svi sastojci se dodaju u smjesu na oko. I oni to rade dobro. Ali većina ljudi to ne može, pa stoga kuhaju striktno samo prema receptima.
Ako u kuhinji nema vage, postoji jedno zgodno rješenje. Možete koristiti običnu supenu kašiku. Prije nego što saznate koliko vam je žlica sastojaka potrebno, morate saznati koliko grama ima u jednoj žlici određenog proizvoda.
Kašike su različite
Međutim, postoji problem. Činjenica je da postoje supene kašike različite forme(ravne, duboke, široke, kratke, itd.). Stoga je potrebno zapamtiti i uzeti u obzir da standardna supena kašika treba da ima dužinu merice od oko 7 centimetara i širinu od 4 centimetra.
Drugačije mlevenje
Prije nego što odredite koliko grama ima u jednoj žlici, na primjer, soli ili šećera, morate uzeti u obzir da ovi proizvodi dolaze u različitom mljevenju.
Svaki dan se može koristiti bilo koje mljevenje. fina sol obično se dodaje u gotova jela (grickalice ili salate), jer se brže otapa; Srednja sol se koristi za soljenje mesa, pečenje ili dimljenje ribe i konzerviranje povrća; velike se koriste za kuvanje supa, kaša, dinstanje, konzerviranje itd.
Kašika soli u gramima
Količina najpopularnijeg začina, ako se stavi “previše”, može potpuno i nepopravljivo pokvariti jelo. Kako mogu preciznije izračunati potrebnu količinu soli? Kolika je težina kašike soli u gramima?
Takođe treba imati na umu da se svakodnevno koristi za kuvanje razna jela sol može biti različita: „ekstra“, kamena, kuhinjska sol (grubog ili finog mljevenja), crna, morska, dijetalna itd. Veliki izbor veličina kristala može značajno utjecati na rezultate ovakvih proračuna.
A ipak postoje takve informacije. Težina standardne kašike soli kristala srednje veličine, "sa nasipom", je oko 22 grama. Kako napraviti ovu humku u umjerenim količinama?
Da biste u kašiku (stol) uneli tačno pravu količinu soli, potrebno je da je zgrabite, a zatim lagano otresite višak do tog trenutka da se takva kašika sa solju može slobodno i lako prenositi iz sobe u sobu ( ili sa jednog stola na drugi) bez prosipanja niti jednog kristala.
Šećer. Koliko grama ima u jednoj supenoj kašiki?
Dakle. Koliko ovog slatkog proizvoda ima u kašičici? Napunjena kašika bez tobogana (supene kašike) sadrži 20 grama granuliranog šećera, a sa toboganom - 25. Dakle, ako recept sadrži 100 g ovog proizvoda, potrebno je uzeti pet kašika bez tobogana ili oko četiri - sa slajd.
I takođe, za vašu informaciju:
Šećer u jednoj kašičici teži 10 grama, a u jednoj fasetiranoj čaši - 180 grama.
Zaključak
Kuvanje se može smatrati (tačnije, tako je prihvaćeno) kao egzaktna nauka. Ako se striktno pridržavate recepta za pripremu bilo kojeg jela, zagarantovano ćete dobiti jelo sa njim odličan ukus i ukusnog izgleda. Znajući koliko grama određeni proizvod sadrži u jednoj žlici, teško je pogriješiti i pokvariti kulinarsku kreaciju.
Među kulinarskim profesionalcima postoji mišljenje da je uspjeh gotova jela povezan s kvalitetom proizvoda za 50%, sa samim receptom - za 20%, a ostalo ovisi o talentu i sposobnostima samog kuhara i, naravno, preciznom proračunu mase sastojaka.