☰

Krem supa od šampinjona od sušenih gljiva. Recepti za supu od sušenih gljiva

Danas su pire supe sve popularnije. Naravno, postoji mnogo opcija za recepte. Jedna od njih je izdašna pire supa od gljiva sa suvim pečurkama. Za ovo jelo možete koristiti bilo koje pečurke po vašem ukusu.

Recept za oba jela uključuje sljedeće komponente:

  • 100 grama pečuraka;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • 2 litre vode;
  • rafinirano ulje;
  • začini.

Za pripremu krem ​​supe od sušene pečurke za ovaj recept, moraćete da dodate mala količina bijeli sos.

Pravljenje pire supe

Da biste skratili vrijeme kuhanja, prvo morate potopiti gljive u hladnu vodu. U roku od 2 sata će omekšati i tada se mogu koristiti.

Pripremljene pečurke prebacite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri. U to vrijeme ogulite krompir i bacite ga u kipuću vodu. Kada je povrće skuvano, pasirajte ga.

Skuvane pečurke stavite u tiganj i pržite na ulju. Ogulite šargarepu i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Prebacite na medonosne pečurke. Krčkajte hranu na laganoj vatri dok ne omekša.

Zatim smjesu stavite u blender i izmiksajte. Zatim se povežite sa pire krompir. Po potrebi dodajte malo vode ili mlijeka, začinite supu, stavite na vatru i prokuhajte.

Prilikom serviranja, gotov gulaš se može ukrasiti začinskim biljem.

Kako napraviti krem ​​supu

Na osnovu pripremljene pire supe možete napraviti Krem supa od gljiva. Recept za jelo uključuje brašno i mlijeko od kojih je potrebno napraviti bijeli sos a zatim polako sipajte u supu.

Za pripremu sosa u tiganju popržite kašiku brašna uz malo mleka. Sve dobro izmešati da ne ostanu grudvice.

Da bi juha imala nježniju konzistenciju, potrebno je u pripremljeno jelo dodati naribani sir.

Ovo hranljivo i ukusno jelo odlično je za svakodnevni meni.

Čaura sa suvim lisičarkama

Recept za krem ​​supu uključuje sljedeće proizvode:

  • 250 ml bujona;
  • 250 ml kreme;
  • 2 krompira;
  • pola čaše sušenih gljiva;
  • mršavost nije dovoljna;
  • začini.

U prethodno skuvanu čorbu stavite lisičarke i ostavite ih u njemu oko sat vremena.

Čorba se može pripremiti sa povrćem ili mesom.

Kada istekne zadato vreme, posudu treba staviti na vatru. Zatim ogulite krompir, narežite ga na srednje kockice i dodajte lisičarkama. Kuhajte.

Zatim oljuštite i nasjeckajte luk. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk. Pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri. Zatim prebacite luk u tepsiju. Kuhajte gulaš dok krompir ne omekša. Vatra treba da bude srednja.

Kada su krompiri gotovi, polako sipajte kremu. Posolite i pobiberite. Mikserom izmiksajte sve sastojke u homogenu masu. Zatim vratite supu na vatru i prokuhajte.

Supa od sušenih gljiva je spremna za jelo.

Kremasta supa od gljiva

Recept za varivo uključuje sljedeće sastojke:

  • 500 grama pečuraka;
  • litar vode;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • 3 krompira;
  • pola litre 10% vrhnja;
  • puter;
  • začini.

U početku treba isprati i potopiti pečurke 2 sata. Zatim ih je potrebno kuhati pola sata. Dobijenu juhu od gljiva ulijte u posudu. Pečurke se moraju ohladiti.

Krompir oguliti, iseći po želji i ostaviti da se kuva, posoliti vodu. Luk nasjeckajte na sitne kockice i propržite na puteru. Narežite šargarepu na krugove i dodajte ih luku. Pržite oko 5 minuta. Zatim treba dodati pečurke i sve zajedno pržiti 5 minuta.

Nakon što su krompiri gotovi, juhu od njih sipajte u posudu. Napravite pire krompir. Dodajte kremu, dobro promiješajte. Zatim morate razrijediti pire pomoću juhe od gljiva i krumpira. Konzistencija treba da liči na kefir.

Pržene pečurke, luk i šargarepu sameljite kroz mlin za meso ili koristite blender. Sjediniti sa pireom. Stavite juhu na vatru, smjesa treba da proključa. Smanjite vatru i kuhajte gulaš 5 minuta. Posolite i pobiberite. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.

Jelo od sušenih gljiva je spremno.

Juha od gljiva sa vrganjima

Recept za supu uključuje sljedeće sastojke:

  • 40 grama sušenih bijelih gljiva;
  • 300 grama krompira;
  • litar vode;
  • biljno ulje;
  • kašika brašna;
  • sol.

Prvo morate natopiti gljive, ostaviti 2 sata.

Kada koristite one iz trgovine, bolje ih je isprati nekoliko puta, hvatajući ih rukom iz vode, jer takve gljive uvijek ostavljaju talog.

Gotovi natopljeni uzorci trebaju biti mekani. Treba ih staviti u šerpu i staviti da se kuvaju. Obavezno uklonite svu pjenu koja se stvara;

Dok se čorba priprema, možete oguliti i iseckati krompir. Stavite ga u šerpu i kuvajte zajedno sa pečurkama. Dok pečete krompir, izvadite par pečuraka iz tiganja i sitno ih iseckajte. Zatim pržiti na ulju, začiniti solju. Pržite dok ne počne jako mirisati pržene pečurke. Nakon toga ih treba izvaditi iz tiganja, ostavljajući ulje. Ova metoda pojačava miris gotovo jelo.

U preostalo ulje dodati brašno i pržiti dok ne porumeni. Postepeno dodavati juhu iz tiganja sa supom koja se priprema. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu. Zatim napravite pire krompir i pečurke. Sipajte pripremljeni gustin i posolite. Stavite na vatru i ostavite da provri.

U međuvremenu samljeti 5 grama osušenog proizvoda. Skinite juhu sa vatre i dodajte mrvice pečuraka, promiješajte. Jelo treba da odstoji 5 minuta pre serviranja.

Prilikom serviranja supu začinite pripremljenim prženim pečurkama.

Nema ništa komplicirano u pripremi takvih krem ​​juha od sušenih vrganja i drugih vrsta gljiva. Glavna stvar je da se pridržavate predloženog recepta.

Mnoge domaćice su suočene sa činjenicom da svježe pečurke Nemam ga pri ruci, ali stvarno želim da napravim supu karakteristične arome i ukusa. Što učiniti u takvoj situaciji - bezglavo trčati do trgovine i tražiti komponentu koja nedostaje? Zapravo, ovo je nepotrebno, provjerite svoje kante - možda negdje leže sušene gljive i one će priskočiti u pomoć. A kako pripremiti ukusan gulaš od sušenih gljiva u vlastitoj kuhinji kod kuće, naučit ćete od naših detaljni recepti. Radi jasnoće, pripremili smo fotografiju.


Supa od sušenih gljiva

Sastojci

Porcije: – +

  • sušeni vrganji (ili šampinjoni)70 g
  • krompir 2 kom.
  • luk sa lukom 1 PC.
  • kajmak 95 g
  • suncokretovo ulje10 g
  • vode 3 čaše
  • soli po ukusu
  • crna mljeveni biber ukus

Po porciji

Kalorije: 145 kcal

proteini: 5,6 g

masti: 6,2 g

ugljikohidrati: 16,7 g

60 min. Video recept Print

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

savjet: ako želite iznenaditi svoje goste, varivo možete poslužiti u tanjiru za kruh. Da biste to učinili, iz okrugle štruce izrežite mrvicu i ulijte u nju supu. Odozgo ukrasite pavlakom i začinskim biljem. Takva prezentacija ne samo da će donijeti estetski užitak, već će vas i vaši gosti dugo pamtiti.

Krem supa od sušenih gljiva sa kremom

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Broj porcija: 12

Energetska vrijednost

  • sadržaj kalorija - 177,9 kcal;
  • masti – 8,1;
  • proteini – 8,5;
  • ugljeni hidrati – 17,8.

Sastojci

  • sušene gljive - 200 g;
  • krompir – 5 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • krema 20% – 150 ml;
  • topljeni sir – 100 g;
  • puter – 50 g;
  • voda – 1,5 l;
  • peršun - 3 grančice;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak

  1. Sušene pečurke prethodno potopite u hladnu vodu 3 sata. Nakon toga stavite ih na vatru i kuhajte 30 minuta.
  2. Zatim ćemo morati procijediti dobivenu juhu, ukloniti gljive iz nje i iscijediti ih od viška vlage.
  3. U koncentrovanu čorbu dodajte vodu da se malo razblaži i stavite na srednju vatru. Dok se čorba zagreva, očistite i operite povrće. Šargarepu i krompir iseckajte na sitne kockice i stavite u tepsiju.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na puteru 2 minute na laganoj vatri. Nakon toga dodajte pečurke i pržite, ne zaboravite da mešate, 7 minuta.
  5. Kada je povrće gotovo, dodajte im prethodno pržene šampinjone i luk. Pustite da gulaš provri i sve pažljivo blenderom izmiksajte u homogenu, aromatičnu masu. Ostavite da se supa kuva još 10 minuta.
  6. U to vrijeme naribajte naš topljeni sir na srednje rende i počnite ga postepeno unositi u juhu zajedno sa vrhnjem (da bi bila gušća, preporučljivo je koristiti proizvod s velikim postotkom i ne zamijeniti ga mlijekom). Pustite da provri, začinite začinima i ostavite da se kuva još 5 minuta.

Naša krepka kremasta supa od gljiva je gotova, sklonite je sa vatre i pospite prethodno nasjeckanim začinskim biljem. Moramo to popraviti

Mirisna, krepka i ukusna supa od gljiva - pire sa krompirom i krem ​​sirom. Recept koristi sušene pečurke– pečurke i prah od sušenih pečuraka – puffball. Supa ispada prilično gusta i hranjiva, a za naglasak je poželjno ukrasiti svježim koprom.

Potrebni sastojci:

4 – 5 krompira;

2 – 3 kašike. kašike krem ​​sira;

2 glavice luka;

2 – 3 kašike. kašike (opciono);

2 žlice. kašike biljnog ulja;

Sol i crni biber po ukusu;

1 - 2 kašike. kašike seckanog svežeg kopra.

Kako kuhati:

Za kuvanje supa od gljiva– napravite pire, uzmite sušene pečurke i prelijte ih hladnom vodom 1,5 - 2 sata. Zatim ocijedite vodu;

Natopljene šampinjone stavite u šerpu i sipajte čista voda. Lagano posolite i kuhajte oko 30-40 minuta na srednjoj vatri.

Luk narežite po želji i propržite biljno ulje do zlatno smeđe boje.

Krompir operite, ogulite i narežite velikih komada. Kuvane pečurke izvadite šupljikavom kašikom i prebacite na dasku za rezanje. Pečurke malo ohladite i narežite ih po želji.

Ne bacajte vodu u kojoj su se pečurke kuvale; Šerpu sa čorbom od pečuraka stavite na šporet i u nju stavite krompir.

Dodajte pečurke u prahu i kuvajte dok krompir ne bude gotov.

Kada je krompir skuvan, sklonite posudu sa vatre i dodajte prženi luk i krem ​​sir.

Smesu umutiti dok ne postane glatka, začiniti po ukusu solju i crnim biberom.

Zatim u pire supu dodajte seckane pečurke i vratite ih na šporet. Zagrijte juhu još nekoliko minuta i sklonite s vatre.

Čorbu od pečuraka poslužite toplu sa svežim koprom.

Kuvane pečurke možete i umutiti u blenderu zajedno sa krompirom. Za poboljšanje ukus pečuraka i arome, možete koristiti začine za gljive.

Odluka da kuvam za ručak krem supa od sušenih vrganja nije slučajno sazreo. Dan ranije moja ćerka je bila u nekom kafiću i tamo se počastila sličnom supom. Njen dečko je bio apsolutno oduševljen ovom supom i zamolio je da mu pripremi potpuno istu supu.

Pošto moja ćerka još uvek dobro kuva, zamolila me je da je napravim detaljna uputstva na pripremi, koju sam odmah započeo.

Srećom, pečurke sam spremio u jesen i sam ih osušio. Kao rezultat, dobio sam 5-6 porcija guste, aromatične supe. Ako juha nije začinjena pavlakom, mlijekom ili vrhnjem, onda se lako može svrstati u kategoriju posne supe, a uz pavlaku je pogodan za dijetnu ishranu.

  • Sušene vrganje – 50 g.
  • Voda – 2 l.
  • Crni luk - pola luka srednje veličine
  • Šargarepa – pola šargarepe srednje veličine
  • Krompir - 1 kom. opciono, ako želite da supa bude hranljivija
  • Biljno ulje za prženje – 1 kašika
  • Pavlaka, mlijeko ili vrhnje - za dodavanje u gotovu pire supu
  • Brašno – 1 kašika

Juha od vrganja - recept.

Za bogatu supu, potopite u hladnu vodu najmanje dva sata. Naravno, pečurke isperite prije namakanja.


Nakon tog vremena, procijedite infuziju gljiva kroz sito obloženo slojem filter papira (ako nemate takav papir, možete jednostavno koristiti gazu). Pečurke dobro isperite pod tekućom vodom, u slučaju da na njima još ima zrna peska. Luk i šargarepu oguliti, luk iseći na kockice, šargarepu izrendati na sitno.

Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu. Kada luk i šargarepa omekšaju, u šerpu dodajte oprane pečurke. Zatim sadržaj tiganja prebacite u veliku zdjelu i sve umutite blenderom. Trebalo bi da dobijete glatki pire. U tiganju sa debelim dnom bez ulja popržite kašiku brašna. Kada se brašno dovoljno zagrije, u šerpu sipajte malo čorbe od gljiva, miješajte pjenjačom da se ne naprave grudvice. Zatim prebacite pire od gljiva u tepsiju.

Ponovo dodajte malo čorbe od gljiva. Dakle, stalno mješajući supu pjenjačom i postepeno dodavajući čorbu od gljiva, dovedite pire supu do željene konzistencije, ovisno o tome koju juhu volite, gustu ili rijeđu. Sada morate odlučiti da li ćete u supu dodati krompir. Možete jednostavno narendati krompir na sitno rende i dodati u supu.

Ja lično više volim supu bez krompira. U svakom slučaju, sve što treba da uradite je da juhu prokuvate, kuvate još desetak minuta, pa posolite. To je to, kremasta supa od sušenih vrganja je gotova. Pre serviranja u supu dodajte pavlaku, pavlaku ili mleko. Supa od sušenih vrganja istovremeno će biti obogaćen kremastim ukusom i postat će prijatnije boje.

Korak po korak recepti za aromatičnu krem ​​supu od sušenih gljiva sa povrćem, sirom ili začinskim biljem

2017-10-05 Julia Kosich

Ocjena
recept

7391

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

14 gr.

133 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za kremastu supu od sušenih gljiva

iznenađujuće, Šumske pečurke prikupljeni samo od nas. Možda ćete se iznenaditi, ali gotovo nigdje na svijetu kuharima ne bi palo na pamet da odu u šumu po plijen. Ali pošto ih još uvijek skupljamo i sušimo za zimu, naučimo kako pripremiti nevjerovatnu pire supu od sušenih gljiva.

Sastojci:

  • sušeni vrganji - 70 g;
  • dva krompira;
  • jedan luk;
  • pavlaka - 95 g;
  • ulje za prženje;
  • sol;
  • tri čaše vode;
  • mljeveni biber.

Da bi juha imala pravu konzistenciju, važno je dodati krompir u recept. Teško ga je zamijeniti nečim, ali ako je potrebno, pokušajte koristiti tvrdi dio tikvice ili riže. Važno je da zadnji sastojak dobro prokuvate.

1. Pregledajte sušene vrganje, dobro isperite i stavite u dublju posudu. Zatim ih napunite hladnom vodom, pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite 3 sata.

2. Nakon navedenog vremena ocijedite tečnost, ocijedite šampinjone i malo osušite salvetama.

3. U tiganju debelih stijenki zagrijati rafinirano ulje i na njemu propržiti sitno nasjeckani luk koji prethodno treba oguliti i oprati.

4. Nakon 2-3 minute u prženje luka dodati sušene vrganje.

5. Sastojke kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, a zatim sadržaj šerpe prebacite u šerpu i ulijte vodu.

6. Oguljeni krompir operite i narežite na sitne kockice koje stavite u šerpu zajedno sa solju i mlevenim biberom.

7. Ostavite pire supu od suvih pečuraka na srednjoj vatri još 20 minuta, nakon čega mikserom izmrvite masu uz postepeno dodavanje kisele pavlake.

8. Kada se dresing ravnomjerno rasprši, prvo jelo zakuhajte i ugasite šporet. Sipajte supu u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Osušene pečurke pažljivo sortirajte. Ako primijetite oštećenja ili znakove insekata, riješite se ovih plodova. Oni ne samo da će pokvariti ukus jela, već mogu biti i opasni po zdravlje.

Opcija 2: Brzi recept za kremastu supu od sušenih gljiva

Koristeći sušene gljive, nemoguće je brzo pripremiti supu. Jedina opcija je da ih unaprijed potopite i marinirate solju. To možete učiniti uveče da pripremite jelo za naredni dan. U ovom slučaju će vam trebati samo 30-40 minuta.

Sastojci:

sušene bijele gljive - 75 g;

ulje za prženje;

tri čaše vode;

dva krompira;

jedan luk;

krema - 90 ml;

mljevena paprika;

Lovorov list.

Recept za kuhanje korak po korak

1. Uoči pripreme pire supe od suvih gljiva potopite ih u hladnu vodu 3 sata, a zatim ocedite tečnost i dodajte krupna so. Pokrijte posudu sa pečurkama poklopcem i ostavite dok ne počnete da kuvate supu.

2. U prvoj fazi sipajte ulje u duboku šerpu, zagrejte ga i unutra dodajte sitno seckani luk.

3. Korjenasto povrće propržiti, dodati sitne kockice oljuštenog i opranog krompira i preliti sa tri čaše vode.

4. Stavite i lovorov list i dodajte natopljene sušene pečurke.

5. Prokuhajte supu na maksimalnoj vatri, pa smanjite temperaturu na srednju, dodajte mljeveni biber i sol i kuhajte 25 minuta dok krompir i šampinjoni ne omekšaju.

6. Smjesu sameljite blenderom dok ne bude relativno homogena, u malim porcijama ulivajući kremu, koje treba ravnomjerno rasporediti po supi.

7. Sačekajte da prvo jelo proključa, a zatim sipajte u porcionisane tanjire i, ukrasite začinskim biljem, poslužite.

Vrganji se smatraju najboljim za pripremu takvih supa. Ali možete ih zamijeniti drugim ako je potrebno. Takođe, umesto kremastog preliva, sasvim je prikladna pavlaka. Što se tiče začina, sve zavisi od vaših kulinarskih fantazija.

Opcija 3: Pire supa od sušenih gljiva sa povrćem

Da juhi unese jedinstvene okuse i pruži jelu korisnih elemenata, preporučujemo da u recept dodate nekoliko povrća. Osim toga, ovaj put predlažemo korištenje lisičarki umjesto vrganja. Oni su ti koji će supi dati izuzetan ukus. žuta i ljutog ukusa pečuraka.

Sastojci:

  • dva krompira;
  • sušene lisičarke - 70 g;
  • jedna šargarepa;
  • sol;
  • tri čaše vode;
  • jedan luk;
  • cvat karfiola;
  • jedna tikvica;
  • mljevena paprika;
  • pavlaka - 60 ml;
  • zelenilo.

Recept za kuhanje korak po korak

1. Lisičarke sortirajte, isperite i odmah stavite u odgovarajuću tepsiju. Takođe unutra dodajte filtriranu vodu i posolite. Stavite buduću pire supu od sušenih gljiva na srednju vatru.

2. U sljedećoj fazi ogulite sav krompir, narežite ga na kockice i operite od škroba u nekoliko voda.

3. Prebacite korjenasto povrće u bujon od pečuraka i, bez povećanja temperature, nastavite sa kuvanjem.

4. U to vrijeme ogulite šargarepu i luk, također odrežite koru sa tikvica i rastavite cvat kupusa male komade.

5. Operite svo povrće i nasjeckajte ga što sitnije.

6. U sledećoj fazi pripremljene sastojke prebacite u šerpu sa supom od pečuraka, ne zaboravljajući da dodate mlevenu papriku. Krčkajte jelo 15 minuta, a zatim izmiksajte blenderom dok konzistencija ne postane relativno homogena.

Ako ne volite kupus, zamijenite cvatove drugim povrćem ili korjenastim povrćem. Na primjer, celer ili patlidžan. Možete eksperimentirati i sa začinima. Ali pošto obično sadrže sol, budite oprezni s njima.

Opcija 4: Kremasta supa od sušenih gljiva sa sirom

Uprkos nepopularnosti divljih gljiva u evropskoj kuhinji, one se mogu koristiti za pravljenje restoransko jelo, na čemu će pozavidjeti gastronomski objekti Londona i Pariza. Da biste to učinili, samo dodajte sir u recept i točno slijedite naša uputstva.

Sastojci:

  • sušene bijele gljive - 70 g;
  • tri čaše vode;
  • sol;
  • dva topljena sira;
  • mljevena paprika;
  • jedan luk;
  • Lovorov list;
  • ulje za prženje;
  • dva krompira;
  • zelenilo.

Recept za kuhanje korak po korak

1. Natopite dovoljno vrganja u odgovarajuću posudu hladnom vodom 3 sata.

2. Nakon navedenog vremena oljuštite luk i isjeckajte ga. Zatim na dobro zagrejanom suncokretovom ulju popržite korjenasto povrće.

3. Dodatno oguliti, isprati i sitno nasjeckati svježi krompir.

4. U odgovarajuću šerpu sipajte nekoliko čaša vode, unutra dodajte krompir i namočene pečurke.

5. Takođe dodajte so, mlevenu papriku, lovorov list i prženi luk. Buduću pire juhu od sušenih gljiva zakuhajte, smanjite vatru na nisku i kuhajte jelo 25 minuta.

6. Smjesu od gljiva sa povrćem sameljite u blenderu dok ne postane pire i prokuvajte.

7. Uključeno posljednja faza slice topljeni sir na male komadiće i dodajte u supu zajedno sa seckanim začinskim biljem. Kuvajte još 6-7 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite odmah uz krišku hrskavog hleba.

Da se sir ne bi raspadao, moraćete stalno miješati supu nakon dodavanja. Malo je skupo, ali dobićete savršen rezultat. Još bolje, umutiti supu od pečuraka u poslednjem trenutku.

Opcija 5: Pire supa od sušenih gljiva sa začinskim biljem i bijelim lukom

Po želji možete dodati nekoliko vrsta zelenila u supu i ljuti beli luk. Ovi sastojci će dodati posebne note koje će nesumnjivo poboljšati predstavljeno prvo jelo. Ako odlučite da juhu začinite kremom, a ne kiselom pavlakom, puter možete zamijeniti suncokretovim uljem.

Sastojci:

  • jedan luk;
  • sušene gljive - 75 g;
  • dva krompira;
  • tri čaše vode;
  • Maslac za prženje;
  • sol;
  • tri čena belog luka;
  • pavlaka - 70 ml;
  • svježe začinsko bilje;
  • crni biber.

Recept za kuhanje korak po korak

1. Osušene pečurke sortirajte, isperite i dodajte hladnu vodu u odgovarajuću posudu.

2. Nakon 3 sata ocediti tečnost i pečurke prebaciti na papirne salvete da se osuše.

3. B duboki tiganj Zagrijte ulje i propržite sitno nasjeckani luk dok ne bude providan.

5. Nakon navedenog vremena ulijte nekoliko čaša vode i dodajte sitno seckani krompir. Takođe dodajte so, nasjeckano začinsko bilje (kopar, peršun i cilantro) i mljeveni biber.

6. Na laganoj vatri kuvajte pire supu od suvih pečuraka 25 minuta, a zatim dodajte protisnuti beli luk.

7. Nakon još 5 minuta ulijte pavlaku i blenderom izmiksajte smjesu dok ne postane relativno glatka.

8. Čorbu od pečuraka vratite na šporet, zakuhajte i poslužite sa krutonima.

Količina zelenila se može povećati, sve zavisi od vašeg ukusa. Što se tiče gljiva, dozvoljeno je koristiti ili jednu vrstu (na primjer, samo bijele) ili mješavinu - bijele gljive, lisičarke, medarice i šampinjone.