Zelena salata ili salata od luka - tako se zove povrtarska kultura, koji pripada porodici astera. Zelena salata je jedna od najstarijih biljaka koja se uzgajala kao kultura na Mediteranu. Salata potiče od divlje zelene salate kompas, koja se može naći u sjevernoj Africi, Aziji, južnoj i zapadnoj Evropi. Stari Egipćani su poznavali salatu, perzijski kraljevi su je smatrali vrijedno povrće i poštovana kao delikatesa, stari Grci koristili su zelenu salatu ne samo za hranu, već su je koristili i kao lekovita biljka. Rimljani su smatrali salatu ukusan desert, u kasnijim vremenima od njega su se pripremali ukusni zalogaji. Salata se koristila ne samo u svježe, ali i marinirani sa medom i sirćetom. Zelena salata je počela da se uzgaja u Evropi za vreme Luja XIV.
I dan danas mi je salata jedna od omiljenih. letnje povrće, koji se smatra vrijednim izvorom vitamina i mnogih mikroelemenata korisnih za ljude. Teško je pronaći ljetnog stanovnika koji ne uzgaja salatu.
Zelena salata nije baš hirovita biljka, ali da biste dobili dobru žetvu, možete koristiti savjete iskusnih agronoma.
Video: Višeslojni luk - uzgoj i korisna svojstva
- Zelenu salatu treba sijati na nezakiseljena plodna tla.
- Mineralna gnojiva za salate će zahtijevati superfosfat, ureu i kalijum sulfat.
- Kiselost tla može se korigirati dodavanjem vapna ili dolomitnog brašna (do 200-250 grama po kvadratnom metru).
- Zelena salata je takođe osetljiva na hranjenje korenom tokom vegetacije.
- Primjena komposta značajno povećava produktivnost.
Počevši od ranog proljeća, sjeme zelene salate možete sijati direktno u tlo. Mogu se uzgajati lisnate sorte otvoreno tlo tokom celog leta.
Video: LEEK. Uzgoj u ROLL (dodati zemlju) i presađivanje u pleh
Salatu sijati u redove, širina između kojih treba da bude najmanje 15-20 cm. Dubina setve semena je do 1,5 cm po metru.
I trenutno zelena salata začinjena maslinovo ulje, je obavezni element Mediteranska kuhinja.
Zelena salata spada u grupu beskvasnih salata. Ne sadrži kisele ili gorke supstance. Ovo zeljasta biljka, visine od 10 do 20 cm, sastoji se od velikog broja listova koji su međusobno susjedni i povezani u neku vrstu "glave kupusa". Listovi zelene salate mogu biti zeleni, žutozeleni, pa čak i crveni. Postoji mnogo varijanti zelene salate. U Evropi, najpopularnija grupa salata je Boston ili Butterhead. Ova salata ima listove masne teksture.
Listovi kineske salate imaju oštar, izdužen oblik. Odlikuje se oštrim, gorkim ukusom. Ovaj recept za zelenu salatu preporučuje se za upotrebu u toplim jelima. Najpoznatije sorte zelene salate, Romaine i Iceberg, popularne su u cijelom svijetu.
Listovi zelene salate su različiti nizak sadržaj kalorija i veoma bogata vitaminima. Konzumacija zelene salate takođe povoljno utiče na stanje kože.
Recepti sa zelenom salatom preporučuju korištenje i listova ove biljke i stabljika. Neke sorte ove zelene salate uzgajaju se isključivo zbog sočnih i aromatičnih stabljika. Ako kuvamo kod kuće, zelenu salatu možemo koristiti u hladnim i toplim jelima.
Zelena salata se može koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela. Njegove sorte izgledaju elegantno i vrlo ukusno. Okusne kvalitete ove salate omogućavaju vam da ih bezbedno kombinujete sa mesom, ribom i jela od povrća. Zaista je svestran.
Prije mnogo hiljada godina ljudi su rasli listovi zelene salate, ali niko nije razmišljao niti znao za njihov ukus. Posađene su samo zbog ulja sadržanog u njihovom sjemenu. Stari Rimljani i Grci okusili su okus listova zelene salate. Oni su to prvi rekli listovi zelene salate imati lekovita svojstva a takođe i ukusno.
Listovi salate i jela od listova U poslednje vreme su veoma popularne, osvajaju sve više srca, a takođe su i veoma ukusne. Domaći kupus sve više zamjenjujemo stranim. list zelene salate. Tender i sočno povrće je postao omiljen kod mnogih kuvara kao komponenta za razne salate i grickalice. Listovi zelene salate daju prozračnost, lakoću i zdravost jelu, za šta jela od salate uživaju zasluženu popularnost. Postani poznata salata pomogla popularnost i reklamna promocija zdrav imidžživot. Listovi salate sadrže veliki broj korisna svojstva i vitamini - A, C, D, E, K i svi vitamini koji su uključeni u grupu B, kalcijum, jod, magnezijum, gvožđe, fosfor, kao i propsolin i lepidin.
Zahvaljujući ovom sastavu, listovi salate se široko koriste u kulinarstvu, čiji je recept prvenstveno povezan sa svježim salate od povrća. Biljka je otporna na hladnoću i rano sazreva, pa već u proleće, kada su našem organizmu toliko potrebni vitamini, pripremamo razne aromatična jela od listova zelene salate. Uostalom, odlično idu uz meso i riblje grickalice i posuđe.
Recepti sa listovima zelene salate su brojni - i začini za prva i druga jela, hladna predjela, kao i razni umaci i umaci. Listovi zelene salate sami po sebi se ne jedu, jer ne daju osjećaj sitosti, koriste se samo u kombinaciji s drugim sveže povrće i zelje. Ali ipak, listovi zelene salate se u većoj mjeri preferiraju jesti svježi, kao zelje.
Ko nije čuo za takvu kulturu kao što je salata? Vjerovatno takvih ljudi nema. Kada se na policama pojavi prvo zelje, rado kupujemo i nježno sakupljeno u grozdove uz luk, kopar i peršun. Neki ljudi pogrešno veruju da je to zelena salata - ali ako se dobro odlučite i zaista udubite u suštinu problema, možete otkriti da tako nešto ne postoji. Tu je batun, praziluk ili luk, i na kraju zelena salata... Uglavnom, da se složimo: zelena salata je salata. Ali budući da ljudi ponekad brkaju ove koncepte, ponekad ćemo napraviti rezervu u članku.
Zelena salata, čiji se uzgoj prakticira od pamtivijeka, legendarna je povrtarska kultura koja zauzima svoju nišu u Ova drevna biljka uzgajana je na Mediteranu prije tri milenijuma.
Egipatski svećenici su znali za njegove dobrobiti, perzijski vladari su ga poštovali kao delikatesu, a u staroj Vizantiji se koristio kao efikasan lek.
Prosvećena Evropa je saznala za salatu u vreme Luja XIV, a od tada njena popularnost samo raste. Danas je zelena salata jedno od omiljenih ljetnih povrća i izvor vrijednih tvari neophodnih čovjeku. Ova publikacija je posvećena ovoj neverovatnoj kulturi.
Opis roda
Postoji više od 100 vrsta zelene salate. Uglavnom su to jednogodišnje zeljaste biljke sa središnjom rozetom koja kombinira listove raznih oblika i boja. Cvatovi usjeva su metlice ili rese sastavljene od malih cvjetova. Nakon oprašivanja razvija se plod - aken. Zelena salata se uzgaja i naziva se drugačije - zelena salata ili luk.
Listovi se jedu i uklanjaju prije nego što se stabljika formira, jer nakon toga počinju da postaju primjetno gorki.
Zelena salata: kako raste
Ova biljka ima mnogo lica. Najpopularnije su njegove lisnate, kupusne, špargle i očupane sorte. U Rusiji je do nedavno najrasprostranjenija lisna salata, simpatije vrtlara sve više osvajaju vrste kupusa, koje prvo formiraju velike listove, a zatim od rozete formiraju labav ili gustu glavicu kupusa.
Klasificiraju se prema trajanju zrenja, razlikuju se rane sa vegetacijom do 45 dana, srednje (50-60 dana) i kasne (do 80 dana).
Danas su najtraženije sorte salate (Rizhsky, Moskva staklenik), koje su šampioni zrenja i proizvode tržišne proizvode 35-40 dana nakon sjetve. Rimska salata postaje sve popularnija, čiji su listovi vezani, simulirajući formiranje glavice kupusa, unutar koje rastu nježni lagani izdanci.
Zelena salata je otporna na hladnoću i voli svjetlost. Ova svojstva su svojstvena svim sortama i vrstama. Iskusni vrtlari smatraju da je raspon +10 ... +19˚S najugodnija temperatura za uzgoj biljaka.
Zelena salata: korisna svojstva i šteta
Sastav listova biljke je jedinstven; velika količina korisnih mikroelemenata, zasićenje ljudsko tijelo kalijum, cink, fosfor, magnezijum, selen i druga jedinjenja. Ova biljka je skladište vitamina B, A, C, P. Zahvaljujući njihovom prisustvu vrijedne supstance Konzumacija biljke pruža terapeutski efekat u fazama oporavka nakon operacija, teških bolesti, te u liječenju plućnih, kardiovaskularnih, želučanih i nervnih oboljenja. Štaviše, ovo niskokalorični proizvod, što mu omogućava da se uključi u mnoge dijete. Zelena salata, recepti za jela od kojih se cijene u kuhinjama različite zemlje, uspješno se koriste za prevenciju gojaznosti.
Svježi sok od listova zelene salate pomaže u optimizaciji procesa probave i normalizaciji apetita. Infuzije se koriste kod oštećenja jetre. Zdrobljeno sjeme povećava laktaciju kod dojilja. Biljka se aktivno koristi u kozmetologiji u liječenju gubitka kose i obnavljanju strukture kože.
Uprkos korisnosti biljke, osobe sa bolestima kao što su čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, astma i tuberkuloza treba da je koriste sa oprezom.
Pravila za odabir lokacije i zahtjevi tla
Prostor za sadnju useva treba da bude otvoren i provetren, ali ni malo zasjenjenja neće štetiti biljci. Veliki ljubitelj rastresitih i lagano dreniranih pjeskovitih ilovača, zelena salata dobro raste i na ilovačama. Sve dok je reakcija tla blizu pH indeksa 6,5-7,5, a podzemne vode se ne približavaju površini zemlje. Salata preferira umjereno vlažna tla: stagnacija ima štetan učinak na biljku, uzrokujući trulež.
Prekomjerna kiselost lokacije neutrališe se vapnenjem tokom tretmana pred sadnju. Lokacija se priprema u jesen, povećavajući plodnost tla dodavanjem humusa ili komposta u količini od 5-6 kg i 60 g nitrofoske na 1 m2 površine za kopanje. Najbolji prethodnici, prethodno uzgajane na odabranoj gredici su mahunarke i žitarice. Ne preporučuje se sadnja zelene salate nakon kupusa i drugog povrća krstaša.
Sadnja sadnica
Usjev se sije direktno u vrtnu gredicu ili se uzgaja metodom sadnica, što vam omogućava da dobijete korisnih listova mnogo ranije. Oba metoda imaju i pristalice i protivnike. Hajde da pričamo o svakom od njih.
Za rasad, sjeme se sije u posude napunjene mješavinom travnate zemlje i humusa u jednakim dijelovima u prvih deset dana aprila. Sjeme se zakopava 1 cm, a razmak između redova treba biti 1,5-2 cm. Zatim se tlo u posudi malo zbije i navlaži bocom. Za bolje klijanje, posude su prekrivene staklom ili filmom, stvarajući najudobniju mikroklimu. S pojavom sadnica, pokrivni materijal se uklanja, sadnice se prorjeđuju, održavajući razmak od 2 cm između sadnica.
Sadnice su spremne za presađivanje u pripremljenu gredicu nakon 30-35 dana. Do tog vremena, sadnice će već formirati 3-4 lista. Sade se, održavajući isti nivo kao u posudama za sadnice, pažljivo pazeći da korijenski vrat ne zađe duboko. Udaljenost između grmlja održava se na osnovu sorte, jer je površina za hranjenje biljaka ranog zrenja samo 1 dm2, za srednje rane - 2,2 dm2, a za kasne - 6,2 dm2.
Postoji mišljenje da presađivanje sadnica potkopava snagu biljke, ali pažljivo provođenje postupka neće joj mnogo naštetiti.
Sjetva sjemena u gredice
Seme zelene salate seje se u otvorene gredice početkom ili sredinom maja, kada su prosečne dnevne temperature +4 ... +5 °C. Međutim, izdržljivost i otpornost na hladnoću biljke omogućavaju joj da izdrži proljetne mrazeve do -2 °C. Često se praktikuje sijanje useva, održavajući interval od 15-20 dana da bi se osiguralo zdravo zelje tokom cijele ljetne sezone.
Karakteristika takvog usjeva kao što je salata je da su kasnozrele sorte otporne na uvijanje. Sjeme se sije u redove, razmak između kojih je za sorte lista 7-9 cm, za sorte kupusa - najmanje 15 cm.
Njega uzgoja
Briga za salatu je tradicionalna i uključuje redovno rahljenje, uklanjanje korova i razumno zalijevanje. Zelena salata voli vlagu i zahtijeva održavanje vlage u tlu, ali u svemu je važna umjerenost, pa se trude da ne pribjegavaju pretjeranom zalivanju. Štaviše, čim se glavice kupusa počnu postavljati, intenzitet zalijevanja se smanjuje.
Kvalitativni razvoj usjeva zahtijeva uvođenje potrebnih gnojiva. Azotno-kalijumova đubriva su prepoznata kao najbolja za zelenu salatu, uz koja se takođe pridržavaju određenih pravila:
Koncentracija đubriva u rastvorima je prepolovljena u odnosu na preporučenu količinu u uputstvima za preparate;
Gnojiva se primjenjuju strogo u korijenu, izbjegavajući kontakt s lišćem;
Gnojite zasade nedelju dana nakon sadnje rasada ili klijanja semena.
Vrtlari prakticiraju uzgoj usjeva u blizini biljaka koje odbijaju štetočine. To uključuje spanać, grašak i velebilje. Omiljeni susjed takve kulture kao što je salata je praziluk.
Dakle, uzgoj zelene salate je jednostavan proces koji donosi dobrobit i zadovoljstvo.
Prije pripreme jela od zelene salate, uklonite vanjske žilave, oštećene ili promijenjene listove i odrežite stabljiku. Operite u hladnoj tekućoj vodi, ali držite u njoj ne više od nekoliko minuta, inače će nestati. hranljive materije. Pažljivo pregledajte ima li puževa u salati. Protresite ga da ukloni vodu i osušite ga papirnim ubrusom.
Predstavljamo vam nekoliko recepata sa zelenom salatom koji ne zahtijevaju puno vremena i lako se pripremaju.
Pečena zelena salata
Da pripremite zelenu salatu za ovaj recept, propržite je puter cela ili iseckana zelena salata dok ne uvene. Pečenu zelenu salatu posolite.
Pržite salatu
Stir-fry je tradicionalna kantonska tehnika brzog prženja hrane u vrućem ulju. duboki tiganj sa kosim zidovima uz stalno mešanje. Za pripremu ovog recepta isjeckajte zelenu salatu i pržite na jakoj vatri biljno ulje dok ne venu. Dodajte malo soli.
Pirjana zelena salata
Stavite glavice zelene salate u posudu za pečenje i prelijte ih juhom dok ih juha ne pokrije do pola. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte zelenu salatu na 190°C 20 minuta ili dok ne omekša.
Zelena salata pirjana u vinu
Pirjanje daje salati prijatan mineralni ukus, koji se dobro slaže sa divljači i pečenom piletinom. Za ovo jelo posebno su pogodne sorte Butterhead i Little Gem.
Za pripremu zelene salate po ovom receptu za 4 porcije trebat će vam:
- 50 g putera
- 4 salate od zelene salate
- so, crni biber
- 8 kom. luk
- 2 žlice. kašike belog vina
- 1 tbsp. kašika seckanog vlasca
Na srednjoj vatri otopite puter u tiganju sa poklopcem. Dodajte zelenu salatu, so, biber, seckani luk i vino. Pustite da proključa i okrenite salatu.
Poklopite, smanjite vatru na vrlo nisku i pirjajte 30 minuta, a zelenu salatu okrenite nakon 15 minuta. Zatim skinite poklopac i pojačajte vatru da tečnost ispari. Serve. Prije serviranja pospite vlascem.
Juha od zelene salate
U Velsu jeste omiljeno jelo, supa od zelene salate pod nazivom “CawL Letysen” se tamo jela vekovima.
Za 4 porcije:
- 2 glavice luka
- 50 g putera
- 1 veliki krompir
- 3 glavice zelene salate
- 1 litar čorbe od povrća
- so, crni biber
- 50 ml kreme
Na puteru na laganoj vatri pržiti nasjeckani luk dok ne omekša, ali bez promjene boje.
Dodajte krompir narezan na kockice, promiješajte i ostavite da se krčka još 2-3 minute.
Dodajte nasjeckane listove zelene salate i juhu, prokuhajte i kuhajte 30 minuta.
Ostavite da se malo ohladi, sipajte u blender i blendajte dok ne postane glatka. Ponovo zagrijte, dodajte sol, biber i vrhnje. Stir.
Supa od zelene salate, graška i mente
Ovaj recept za zelenu salatu je još lakši i odličan. ljetna užina pikantnog, svježeg i slatkastog okusa.
Za 4 porcije:
- 4 ljutike
- 40 g putera
- 1 zelena salata
- 300 g graška
- 1 litar čorbe od povrća
- 3 žlice. kašike seckane mente
- so, crni biber
U velikoj posudi pržite seckanu ljutiku na puteru dok ne omekša, ali ne izgubi boju. Nasjeckajte zelenu salatu i stavite je, promiješajte i pričekajte da zelena salata uvene - to će trajati oko minut.
Dodajte grašak i supu i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se malo ohladi, sipajte u blender, izmiksajte, ponovo zagrejte, posolite i pobiberite po ukusu.
Razlike različite vrste Luke.
Na policama prodavnica možete videti ogroman broj razne vrste Luke. To je posebno uočljivo tokom van sezone - u jesen, kada je berba različitog povrća bogat. U skladu s tim, možete odabrati bilo koji luk koji vam se sviđa. U ovom članku ćemo vam reći kako se različite vrste luka razlikuju jedna od druge, a također ćemo opisati njihov okus i korisna svojstva.
Šta je Krim, crveno: opis kratkih karakteristika, fotografija
Crveni luk pripada porodici luka. Naziva se i Jalta ili Krimska. To je zbog činjenice da dobro raste u toplim uslovima i jednostavno voli suvu zemlju i jako sunce. Okus ovog luka je neobičan i sladak, sa osebujnim okusom. Mnogi ljudi primjećuju da luk može biti gorak, ali to je moguće samo ako je uzgajan u hladnijim uvjetima. I to u tlu koje nije sasvim pogodno za to.
Među korisnim svojstvima ovog luka su: visokog sadržaja sumpora, kao i vitamina C. Ima ga oko 2 puta više nego u običnom luku. Osim toga, sastav sadrži mikroelemente koji pomažu u stimulaciji gastrointestinalnog trakta. Mnogi nutricionisti tvrde da upravo ovaj luk potiče mršavljenje. Stoga, ako ste na dijeti, preporučljivo je da ovaj proizvod dodate u svoju salatu. Upotpuniće ga, a zbog odsustva gorčine učiniće ukus jela uravnoteženim i harmoničnim.
Lukovica je prekrivena ljubičasto-bordo ljuskom, koja je prilično gusta. Ako ga uklonite, unutra možete vidjeti bijelo-ljubičastu pulpu, koja ima osebujan miris luka i slatkast okus. Ponekad nema potrebe namakati ovaj luk, jer u njemu uopće nema topline.
Ljubičasta, plava: opis kratkih karakteristika, fotografija
ljubičasta, plava mašna- ovo je isto kao crveno, Krimsko. Ima visok sadržaj kvercetina. Ova supstanca sprječava nastanak kancerogenih tumora, a također pomaže u poboljšanju imuniteta. Shodno tome, preporučuje se uzimanje djeci, kao i ženama i osobama koje su često bolesne. Činjenica je da ovaj proizvod poboljšava imunitet i smanjuje učestalost raznih virusa i bakterija. Što se vitamina tiče, ovaj luk je bogat vitaminima C, D, kao i mikroelementima kao što su jod, kalijum, magnezijum. Stoga se preporučuje trudnicama, djeci dodaju u salate, ali i starijim osobama. Ovo će poboljšati imunološku odbranu organizma i izbjeći neke bolesti.
Šta je bijeli luk: kratak opis, fotografija
Mnogi ljudi to misle bijeli luk- Ovo je običan luk. Zapravo to nije istina. Kod nas ovaj luk nije baš uobičajen, zbog činjenice da se prilično teško skladišti. Do Nove godine gotovo je nemoguće pronaći bijeli luk, jer je meso ovog povrća prilično mekano i nježno. Zbog toga je luk podložan truljenju. Ako imate sreće da ljeti kupite bijeli luk, preporučujemo da ga odmah iskoristite. Može se čuvati vrlo kratko, a njegov ukus se značajno razlikuje od onog kod njega luk. Mekši je i nežniji. Ovaj luk se često naziva lukom za salatu.
Takav luk se u Francuskoj dodaje poznatim francuska supa, jer ima sposobnost da se potpuno prokuha u bujonu bez ostavljanja tragova. Odnosno, nema više komada luka. Potpuno je skuvan, zahvaljujući ovom ukusu ispada bogat. Što se tiče sadržaja vitamina i mikroelemenata, sastav takvog luka je približno isti kao i kod drugih vrsta. Sadrži vitamin C, PP, H i B. Sadrži i elemente u tragovima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, jod, selen, sumpor i cink.
bijeli luk 
bijeli luk Šta je obični luk: opis kratkih karakteristika, fotografija
Luk je višegodišnja zeljasta biljka koja ovdje raste dvije-tri godine. Odlikuje se smeđkastom ili žućkastom gustom ljuskom. Unutra, nakon rezanja, možete vidjeti bijelo-zeleno meso. Odlikuje ga oštra aroma i slatko-gorkast ukus. Najčešće se ovaj luk koristi u kuvanju. Pošto dobro uspeva na našim geografskim širinama, mnoge ga domaćice dodaju prilikom pripreme supa i glavnih jela, kao i salata. Za pripremu salata, luk se obično prethodno ukiseli ili prelije kipućom vodom. Ovo se radi kako bi se eliminisao gorak ukus.
U vezi korisnih elemenata, zatim luk sadrži askorbinsku kiselinu, fitoncide, vitamine B, PP. Osim toga, bogat je sumporom, kalcijumom, kalijumom i cinkom. Ovaj skup vitamina i mikroelemenata omogućava da se ovo povrće koristi u liječenju mnogih bolesti. Primjećuje se visoka anthelmintička aktivnost. Luk se može koristiti za liječenje glista i helmintičkih infestacija. Čuva se dosta dugo, nakon berbe i do sljedeće godine. Odnosno, luk možete lako sačuvati do sljedeće žetve. Zahvaljujući ovoj osobini uzgaja se ovo povrće.
luk 
luk Šta je poriluk: kratak opis, fotografija
Praziluk je dvogodišnja zeljasta biljka koja je rasprostranjena u evropskim zemljama. Ovaj proizvod se uglavnom koristi u italijanskom jeziku, Engleska kuhinja. Kod nas se ovaj proizvod koristi kao začin. Uglavnom ga koriste i zelje. Perje je zasićeno askorbinskom kiselinom, kao i vitaminima B, P, N. Lukovice su male veličine, tako da se ovaj luk praktički ne uzgaja za glave. Uglavnom se koristi u salatama i u pripremi nekih grickalica. Na kraju možete dodati luk u supu i prva jela. To će vam pomoći da date jelo začinska aroma i prelepe boje.
poriluk 
poriluk Šta je ljutika: opis kratkih karakteristika, fotografija
Šalotka je vrsta luka koja se najčešće uzgaja zbog zelenila. Činjenica je da takve lukovice dobro rastu u staklenicima i daju pahuljasto i sočno zelje. Stoga se ova sorta koristi za uzgoj zelenila zimsko vrijeme u plastenicima. U osnovi, lukovice ove biljke su male veličine, iako postoje i odabrane sorte u kojima glavica može težiti i do 80 g. Ovaj luk se uglavnom koristi u salatama. Dobro se prenosi i odlično je očuvan. Ponekad se čuva za zimu, može mirno da leži do proleća.
Šta je mladi luk: kratak opis, fotografija
Luk je višegodišnja biljka koja pripada porodici luka. Sadrži veliku količinu vitamina PP i C. Za hranu se koriste i lažna stabljika, perje i same lukovice. U prvoj godini rasta formiraju se male lukovice koje se nalaze u velikom broju na jednom grmu. Stoga se sljedeće godine u jesen ovo grmlje ponovo sadi. Već u proljeće možete dobiti veliku količinu zelenila, a u jesen su prilično velike lukovice.
Ovaj luk zovemo zimski ili zimski luk. To je zbog činjenice da nema potrebe za iskopavanjem malih lukovica u jesen. Dobro zimuju i nakon što se snijeg otopi počinje da se topi. Upravo taj luk bake najčešće prodaju u rano proljeće na spontanim pijacama. Jer on je prvi koji je postao zelen. Otporan je na mraz i dobro raste nakon otapanja snijega.
Luk 
Luk Šta je luk repa: opis kratkih karakteristika, fotografija
Luk je običan luk koji se uzgaja u samu lukovicu. Ako se pridržavate određenih pravila, možete uzgajati repu za godinu dana. Ali, nažalost, nisu sve sorte prikladne za to, već samo neke od njih. Da biste dobili repu za godinu dana, morate naporno raditi. Posadite sjeme unaprijed i često gnojite.
luk repa Šta je zelena salata: opis kratkih karakteristika, fotografija
Danas je zelena salata postala veoma popularna. Ali ovo ime je bilo poznato samo u narodu, jer je zelena salata pre salata. Ne pripada porodici lukova, već kritosjemenjača. Ova biljka je po porijeklu bliža kukuriku ili pelinu nego luku. Ovu biljku poznajemo gotovo od djetinjstva; često se koristi kao hrana. Dodatak je posebno popularan u dijetalna ishrana. Ova sorta je postala vrlo popularna zbog niskog sadržaja kalorija. Ima samo 12 kalorija na 100 g. Vrijedi napomenuti da je biljka bogata vitaminima kao što su A, E i folna kiselina. Osim toga, sastav uključuje elemente kao što su kalij i kalcij, cink i magnezijum. Biljka služi kao odličan dodatak ribi i mesu. Stoga se često koristi u pripremi glavnih jela i grickalica.
Koja je razlika između praziluka, ljutike, crvene, bijele, plave, repe, zelene salate i običnog luka, zelene salate: poređenje okusa i korisnih kvaliteta, razlika
Crveni, krimski, plavi, crni luk, praziluk, ljutika su sve luk i uzgajaju se ne samo kod nas, već i u toplijim krajevima. Luk je uobičajen u našoj zemlji. Jer prilično dobro raste u našim klimatskim uslovima. Preostale vrste su pogodnije za uzgoj u toplim regijama, kao što su Krasnodarski kraj i Krim.
Razlike između različitih vrsta luka:
- Također je nemoguće ne reći da su gotovo sve vrste, osim zelene salate, luk. Odnosno, luk, u bukvalnom smislu te riječi. Zelena salata je više salate, a ne luk. Krimski luk se razlikuje od luka po boji, kao i kvaliteti ukusa. Slađe je i bogatije. Boja pulpe je ljubičasto-bijela. Zbog nedostatka gorčine, ovaj luk se često dodaje u salate bez kiseljenja.
- Bijeli luk se također razlikuje od luka po ukusu i strukturi. Konzistencija samog luka i ukus pulpe su delikatniji i labaviji od luka luka. Stoga, prilikom kuhanja, gotovo potpuno omekša i ne ostaju tragovi. Zbog toga je luk postao popularan u Francuskoj, ali i u zemljama u kojima se priprema francuska supa. Ovaj luk je slađeg i delikatnijeg ukusa od luka.
- Što se tiče praziluka, on se uglavnom uzgaja ne za proizvodnju lukovica. Odnosno, repa, ali za dobijanje zelja. Same lukovice su male, zbog čega se luk često nazivaju grmovim lukom. Da bi se dobila velika lukovica, ova sorta se ne uzgaja. Uglavnom se uzgaja u plastenicima, jer je zelenilo bogato vitaminima.
- Crni luk je prilično popularan kod nas, ali malo nas zna kako se zove. Često ga možete vidjeti na policama trgovina. Njegove lukovice nisu okrugle, već duguljaste, ovalne. Glavna prednost ovog luka je da lako prezimi u zemlji. Već sa topljenjem prvog snijega pojavljuje se zeleno perje, pa se koristi kao prvi zeleni luk. Prilikom kuvanja vitaminske salate sa svježim mladim kupusom i rotkvicama. Osim toga, u drugoj godini možete dobiti prilično velike lukovice bez poseban rad. Nema potrebe saditi male lukovice u proleće, jer dobro prezimljuju u zemlji. Nema potrebe da ga prekopavate za zimu.
- In count korisne supstance Sve ove sorte luka se ne razlikuju mnogo jedna od druge, s izuzetkom zelene salate. To je salata. Sve vrste sadrže veliku količinu vitamina A, B, C i PP, a sadrže i mikroelemente kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum. Naravno, razlika postoji, ali u malim granicama. Krimski ili jaltanski luk sadrži 2 puta više vitamina C od svih ostalih sorti luka. Stoga se preporučuje da se koristi prilikom pripreme hrane za djecu, prolećne salate, prva i druga jela.
Luk je prilično popularna kultura koja se uzgaja u našoj zemlji. Domaćice ovu kulturu dodaju gotovo svim jelima. Uz njegovu pomoć možete poboljšati okus kotleta, prvih jela i salata.
VIDEO: Razlika između različitih vrsta luka