Nazivi gruzijskih vina na k. Gruzijska vina - nazivi i klasifikacija

Prema arheološkim istraživanjima, vinarstvo u Gruziji pojavilo se prije oko 8000 godina. Zbog svoje drevne tradicije, Gruzijci nisu samo poznavaoci vina i čuvari starih tradicija pijenja, već i veliki majstori vinarstva.

Prije svega, vrijedno je spomenuti glavne sorte grožđa za. Od bijelih sorti ističu se: Avasirkhva, Rkatsiteli, Kisi, Chinuri, Mtsvane, Khikhvi, Tsolikauri, Kakhetian Green, Krakhuna, Sakmiela, Tsinandali, Tsitska, Rachinsky Tetra.

Od crvenih sorti, sljedeće se mogu nazvati glavnim: saperavi, alexandrouli, tavkveri, mujuretuli, otskhanuri sapere, dzveltavi, shavkapito, usakhelouri, chkhaveri.

Gruzijski alkohol se proizvodi na dva načina - Kaheti i Imereti.

• Gruzija je poznata prvenstveno po kahetinskoj tehnologiji proizvodnje. Karakteristika ove metode je skladištenje i odležavanje alkohola u posebnim glinenim vrčevima. Takvi vrčevi imaju oblik konusa i nazivaju se qvevri. Zapremina takvih kontejnera nije veća od 500 dekalitara. Qvevri su uronjeni u zemlju i zakopani. Na površini ostaje samo "grlo" vrča. Ova tehnologija vam omogućava da održavate relativno konstantnu temperaturu - 14 stepeni. Ova temperatura je idealna za fermentaciju i skladištenje mošta koji se tradicionalno drobi nogama. Fermentacija traje 3-4 mjeseca.
• Imeretski pristup se razlikuje već na početku proizvodnje mošta. To se radi posebnim presama. Za razliku od metode Kaheti, kod Imereti metode se odvajaju grane grožđa, ostaju samo kožica i sjemenke koje potom idu u mošt i fermentiraju 1,5-2 mjeseca. Stoga je alkohol iz Gruzije, dobijen ovom metodom, kiseliji, okus mu je ujednačen i prijatan.

Kao iu Francuskoj, kvalitet gruzijskog alkohola se kontroliše na državnom nivou. Mnoge vrste gruzijskog alkohola su kontrolirane nazive geografskog porijekla od 2010.

Kako odabrati pravo gruzijsko vino i razlikovati ga od lažnog

Kako biste odabrali dobro vino, a ne nasjedali na lažnjak, trebali biste znati nekoliko jednostavnih nijansi.

• Najčešće se lažira poluslatko gruzijsko vino jer je veoma tražen. Suvo vino je gotovo nemoguće lažirati, jer ima prirodnu oporost.
• Cijena proizvod je važan koliko i mjesto kupovine. Vrijedi kupovati vino samo u provjerenim supermarketima ili vinskim buticima. Cijena dobrog gruzijskog vina neće biti niska, otprilike 10-15 dolara po boci. Preniska cijena treba odmah upozoriti.
• Trebalo bi obratite pažnju na regione proizvodnje alkohola i grožđa od kojeg je napravljen.
• Nakon što ste otvorili vino iz Gruzije, trebali biste se osjećati bogato i istovremeno delikatnog ukusa i aroma. Ako je miris oštar i neprijatan, bolje je uopće ne piti takvo piće.

Kako pravilno poslužiti i piti gruzijska vina

• Naočare. Crveni i suvo vino dobro je piti iz čaša, na dugačkoj dršci i bezbojnoj čaši. Poluslatka pića treba poslužiti u širokim čašama, ali utvrđeno vino bolje je sipati u čaše koje se sužavaju prema gore.
• Temperatura. Bijelo servirati ohlađeno na 6-8 stepeni, roze - na 8-12 stepeni, a crveno i desertno - na sobnoj temperaturi.
• Volume. Količina pića u čaši zavisi od vrste. Bijela se sipa ne više od 3/4 čaše, a crvena - ne više od 2/3.
• Atmosfera i vrijeme serviranja. Bijelo se koristi kao, za podsticanje apetita. Pogodan je i za zabave, i za prijateljska druženja ili samo za usamljeno piće tokom večere. Crveno se najčešće pije za desert ili kao.

Užina

• bijelo vino sorte su dobre za jelo uz ribu i živinu, jastoge, ostrige, jastoge, delikatne sireve, bijelo meso, voće, kanapee i lagane sendviče.
• crno vino sorte se najbolje jedu uz crveno meso, divljač, masnu ribu, losos, šaran, ljuta jela od mesa, začinjene sireve, deserte, paštete.
• Vrijedi zapamtiti da su složena gruzijska pića dubokog okusa odlična za jednostavnu hranu, a bolje je uzimati složena pića s jednostavnim i laganim alkoholom. fine dining. Tako su kvaliteti ukusa hrane i pića izbalansirani.

Nazivi i vrste gruzijskih vina

Bijela suva gruzijska vina

- "Tsinandali" - svijetlo zlatne boje. Cvjetna aroma sa notama meda. Okus je mekan i pun. Proizvedeno od grožđa Mcvane i Rkatsiteli. Odležavao oko dve godine u bačvama od prirodnog hrasta.

Peščana nijansa "Gurjaani". Aroma je začinjena, a ukus pića ima lagana gorčina. Pripremljeno od sorti mtsvane i rkaciteli.

- "Rkatsiteli" - smeđe-ćilibarne boje. U mirisu se osjećaju voćne note i čajna ruža. Okus je ekstraktan, sa blagom trpkošću.

"Tibaani" bogat amber nijansa. Vino je punog tijela, složenog bukea, u kojem se osjeća aroma uvenuće ruže. Ima uljni ukus. Priprema se od grožđa Rkatsiteli po kahetinskoj tehnologiji.

Bijela polusuha gruzijska vina

"Tbilisuri" ima zlatnu boju i pravi se od grožđa Rkatsiteli, Mtsvane, Tetra, Tsolikauri. Okus harmonično kombinuje slatkoću i kiselost pića. Miris je ugodan i svjež.

Badagoni Pirosmani je žute boje sa zelenkastim sjajem. Aroma je cvjetna sa voćnim podtonovima. Okus je osvježavajući, au retroukusu note žutog voća i voća bijeli biber. Proizvedeno od sorte Mtsvane.

Marani Tbilisuri je svijetle slamnate boje sa zelenom nijansom. Aroma sadrži note dinje i egzotičnog voća. Okus je harmoničan, osjećaju se breskva i nektarina.

Bijela poluslatka gruzijska vina

"Akhmeta" ima zelenkasto-zlatnu nijansu. Prožeto cvjetnom aromom i laganom pikantnošću. Okus je mekan i izbalansiran, a poslijeokus bobičastog i dugačak. Ovo stono vino se pravi od grožđa Mcvane.

- "Tvishi" - svijetlo zlatna nijansa. Veoma je svježeg okusa sa notama meda, dunje i nane.

"Chkhaveri" se odlikuje svijetlom bojom s ružičastom nijansom. Veoma bezalkoholno piće, sa cvetnim i mednim notama i dugim ukusom.

Crvena suva gruzijska vina

"Teliani" tamno granat boje. Miris je svijetao, ima nijanse trešnje i žutika. Okus je kiselkast i baršunast. Izrađena od .

"Napareuli" granat, skoro crn, boja. Ovo piće ima izražen sortni miris i jasno se čuju note crvenog bobičastog voća. Okus je crne ribizle i koštice trešnje. Pripremljeno od grožđa Saperavi. Odležavao u bačvama najmanje 3 godine.

"Kvareli" ima bogatu crvenu boju. Harmoničan i nježan, sa složenim aromatičnim buketom sortnog mirisa. Proizvedeno od grožđa Saperavi.

- "Mukuzani" - ima tamnu granatnu nijansu. Miris ribizle i trešnje se dobro osjeća. Okus je ekstraktan, kompleksan i bogat. Odležava najmanje 3 godine kako bi bila manje kiselkasta i baršunaste teksture. Koristi se grožđe saperavi.

- "Saperavi" - ima duboku boju nara. Miris je svjež, sortan sa naznakom crna ribizla. Umjereno opor, u ustima se osjeća lagana gorčina koja se preliva u dugi prijatan okus.

Crvena polusuha gruzijska vina

- "Pirosmani" - razlikuje se po koncentriranoj boji nara i složenoj strukturi. Aroma je izražena, sortna sa tonovima likera od višanja. Okus je punog, svježeg, začinjenog.

"Barakoni" svijetle boje nara. U mirisu se prepoznaju note planinske ljubičice i svježe sortne arome. Proizvedeno od grožđa mujuretuli i alexandrouli.

Crvena poluslatka gruzijska vina

- "Khvanchkara" - od kahetinskih vina Gruzije je najstariji predstavnik. Razlikuje se po sočnoj boji nara sa ljubičastom nijansom. U buketu se osećaju malina, tamnocrvena ruža i planinska ljubičica. Okus je neobično baršunast i harmoničan, sa bogatim retroukusom. Sorte koje se koriste u proizvodnji su mujuretuli i alexandrouli.

“Kindzmarauli” je vino guste boje nara, svježeg bukea sortnih aroma i nota crne ribizle. Okus je pun i baršunast. Pripremljeno od Saperavi.

Guste boje nara, ima mirisni buket, u kojem se osjećaju crvene bobice, trešnje, crvene ribizle. Okus je mekan, svjež, blago ljut.

Istorija vinarstva i vinogradarskih regiona Gruzije

Na teritoriji Gruzije u velikom broju detektuju se otisci prstiju lišće grožđa različite geološke epohe. U groblju iz bronzanog doba, vrčevi sa mala količina sjemenke grožđa, kao i preše za kamenje, preše za grožđe, razne vrste posuda za vino od gline i metala. Svi pripadaju otprilike 9.-10. stoljeću prije Krista.

Danas se gruzijsko vino, posebno slatko vino, snabdeva u 40 zemalja sveta. U 2011. godini izvezeno je 18,5 miliona boca vina. Ocjena gruzijskih proizvođača vina omogućava proizvodima da konkuriraju na svjetskom tržištu.

Kaheti je glavna regija gruzijskog vinarstva. Zakonom o vinovoj lozi i vinu definisano je 14 mikro-zona u ovoj regiji, koje proizvode vina kontrolirana po nazivu:

• Tibaani;
• Akhasheni;
• Tsinandali;
• Kakheti;
• Vazisubani;
• Kvareli;
• Napareuli;
• Gurjaani;
• Manavi;
• Kardenakhi;
• Teliani;
• Kindzmarauli;
• Kotehi;
• Mukuzani.

Tu je i Kartli, sa posebnom mikrozonom Ateni. Imereti, sa mikrozonom Svir. U regiji Racha, koja se nalazi u Racha-Lechkhumi, identificirana je mikrozona Khvanchkara. Mikrozone Tvishi i Usakhelauri nalaze se u regiji Lechkhumi.

Zahvaljujući svojoj drevnoj tradiciji i vekovima unazad, živopisna i sunčana Gruzija se s pravom naziva rodnim mestom vinarstva.

boca lepote Gruzijsko piće must have u baru za poznavaoce vina. Koju marku alkohola volite? Svakako napišite o tome u komentarima.

Članak o Gruzijska vina ah - imena, region, istorija, slobodna klasifikacija.

Ono što vidim kao svrhu ovog članka: ako, umjesto da pije smeće u prahu koje se prodaje pod krinkom italijanskog/čileanskog/gruzijskog vina u ruskim trgovinama, netko od čitatelja stranice odluči otići u Gruziju na tjedan ili dvije, pridruži se istoriju drevne zemlje, kao i da kušam legendarno gruzijsko gostoprimstvo, ništa manje legendarno, kao i legendarno preko svake mere gruzijsko vino - biće mi veoma drago.

Dakle, prije stvarne klasifikacije gruzijskih vina, nekoliko općih riječi:
Gruzijska stona vina- ne sadrže šećer, blago kiselkastog ukusa.
Gruzijska sortna vina vina od grožđa iste sorte.
Gruzijska berba vina- isti kvalitetni, ali proizvedeni po strogo utvrđenim tehnologijama, odležavaju najmanje dvije godine.
Gruzijska kolekcionarska vina- iste berbe, ali nakon odležavanja u kvevrima (posebnim gruzijskim glinenim vrčevima) i flaširanih za dozrijevanje 3-20 godina.

Razlike po regijama uključuju:
Imeretska tehnologija Proizvodnja vina je kada se grožđe zgnječi zajedno sa sjemenkama i grančicama, zatim se grančice uklone, a sok, kora i sjemenke ostave da fermentiraju.
Kahetska tehnologija- prema njemu, grane se ne uklanjaju, ostavljajući cijelu masu da fermentira 3-4 mjeseca, a zatim se dobiveni proizvod filtrira. U poređenju sa imeretskim vinom, razlika u tehnologiji dovodi do kiselijeg i bogatijeg ukusa kahetinskog vina.

Obje tehnologije se razlikuju od načina na koji se vino proizvodi u Evropi. Pojednostavljujući situaciju, u Evropi gnječe grožđe bez grana, u Gruziji - sa granama. Osim toga, kahetinsko vino fermentira 3-4 mjeseca, što bi se u Evropi smatralo neprihvatljivim. I još jedna ozbiljna razlika: sva gruzijska vina su rezultat oplemenjivanja lokalnih sorti grožđa, dok je vinarstvo u SAD-u, Čileu, Južnoj Africi, pa čak i Francuskoj i Njemačkoj po mnogo čemu sadnja i uzgoj uvoznih sorti.

Kamen temeljac tradicionalnog "domaćeg" gruzijskog vinarstva je upotreba "kvevri" - specijalnih glinenih vrčeva, u obliku amfora.

Qvevri se zakopava u zemlju i u njoj grožđe fermentira na konstantnoj temperaturi od +14 stepeni Celzijusa. Pod utjecajem ugljičnog dioksida, pulpni poklopac se diže do grla vrča. Kada se fermentacija završi i gas izađe, on tone na dno, a qvevri je zatvoren do proleća. Ova tehnologija se smatra najstarijom i najispravnijom - iako je neki smatraju nesavršenom zbog higijenskih poteškoća i nestabilnosti temperaturni režim. Ovako napravljeno vino možete kušati samo ako posjetite gruzijske vinare negdje u zaleđu - sve glavne vinarije u zemlji proizvode vino koristeći moderne tehnologije na modernoj opremi.

Tradicionalno, vino je dobilo ime po selu u kojem se bere grožđe. Međutim, trenutno, za proizvodnju vina popularnih marki (npr. Khvanchkars) koristiti grožđe iz susjednih vinskih regija.

Zapadnom Gruzijom dominiraju bijela vina, za koja se koriste sorte grožđa kao što su "colikauri" u Imeretiju ili "ojaleši" u Megreliji. Grožđe sorte Isabella, tako popularno u Abhaziji i na ruskom jugu, smatra se neprikladnim za proizvodnju vina u Gruziji - samo za čaču. Vina zapadne Gruzije su generalno primetno kiselija od kahetinskih – posebno kiselkastog ukusa imaju vina Adjare. Otprilike u sredini po ovom kriterijumu su vina Imeretija - kisela, ali ne mnogo, a tehnologija njihove proizvodnje u Imeretiju je nešto između evropskog i kahetinskog.

Gruzijska crvena vina - nazivi, klasifikacija

Alazanska dolina- masovna marka gruzijskog vina; proizvedeno od grožđa Saperavi uvezenog iz cijele Gruzije. Zbog svoje dostupnosti, vino Alazanska dolina bio popularan u SSSR-u, a potom i u Rusiji. Minus - kvalitet koji je teško predvidjeti, jer se ne zna od kojeg grožđa je vino.

Akhašeni- crveno poluslatko vino, pomalo trpkog ukusa. Proizvodi se samo u jednoj fabrici u blizini Gurjaani od grožđa Saperavi, koji se bere isključivo u oblasti sela Akhašeni. U ovom selu nalazi se veoma poznata vinarija gruzijskih razmera, Šato-Zegaani, koja radi od 19. veka.

Kvareli- crveno suho vino berbe. Proizvedeno od grožđa Saperavi ubranog u okolini sela Kvareli u Alazanskoj dolini. Real Kvareli odležava najmanje tri godine u specijalnim kvevrima.

Kindzmarauli- vinska "legenda" Gruzije, jedno od najčešćih gruzijskih vina na području bivšeg Sovjetskog Saveza. Crveno poluslatko vino, proizvedeno po imeretskoj tehnologiji (vidi početak priče), ali od grožđa Saperavi uzgojenog u Kahetiju, u blizini sela Kvareli. Trenutno se vino Kindzmarauli proizvodi u nekoliko gruzijskih vinarija.

Saperavi- sortno suho crveno vino, proizvedeno u Kahetiju. Vino je mlado - flašira se za godinu dana, trpkog je ukusa.

Mukuzani- suvo crno vino od grožđa Saperavi, nazvano po selu u Kahetiju, u blizini kojeg se uzgaja. Mukuzani je jedno od prvih gruzijskih vina koje se počelo industrijski proizvoditi. Mnogi ga smatraju najboljim gruzijskim vinom, ali ovo je krajnje subjektivno pitanje. Vino se ne smatra vintage, već je odležano tri godine.

Napareuli- suho crno vino, sve iz istog Saperavi, uzgojeno na području grada Telavi (istočni Kakheti). Tamniji od najbližeg konkurenta - Mukuzani, ima okus koštice trešnje ili crne ribizle.

Ojaleshi- prilično retko crveno poluslatko vino, proizvedeno od istoimene sorte grožđa u Megreliji (regija u zapadnoj Gruziji, sused Imeretija, Gurije i Svanetija).

Khvanchkara- prema prilično uobičajenom mišljenju, jedno od najboljih vina Gruzije. Crvena poluslatka (štaviše, prirodnog tipa, jer fermentira na hladnoći, na +4-5 stepeni), prava Khvanchkara se pravi samo od grožđa Aleksandrouli i Mujuretuli koje raste na dvije planinske padine u blizini sela Khvanchkara u blizini grada Ambrolauri u planinskom regionu Racha. Ovo vino treba čuvati u frižideru i piti ohlađeno. U tome su i druga poluslatka vina (Ojaleshi, Tvishi, Akhasheni, Kindzmarauli itd.) slična Khvanchkari, gdje se traženi parametri održavaju pomoću modernih rashladnih uređaja.

Inače, na ulazu u Ambrolauri nalazi se spomenik Khvanchkari u obliku boce:

Gruzijska bijela vina - imena, klasifikacija

Vazisubani- suvo bijelo, dobijeno miješanjem sorti grožđa Rkatsiteli (85%) i Mtsvane (15%), koje se uzgaja u blizini sela Vazisubani u Alazanskoj dolini Kaheti.

Goruli Mtsvane- suvo belo vino, proizvedeno od grožđa Mcvane, berbe u blizini grada Gori u regionu Šida Kartli.

Gurjaani- dobijeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane, ubranih u Kaheti blizu Gurjaani i Sighnaghi, odležano tri godine. Jedno od najpoznatijih gruzijskih vina u Evropi. Na nepcu - vino sa blagom gorčinom i dugim okusom.

Manavis Mtsvane- druga vrsta suvog belog vina od grožđa Mcvane.

Rkatsiteli- jedno od najpoznatijih gruzijskih vina u Rusiji, još od sovjetskih vremena. Suvo, blago kiselo belo vino napravljeno od sorte grožđa Rkatsiteli ubrano u oblasti sela Kardanakhi. Rkatsiteli- ovo je mlado vino, jedno od onih koje „tuku ne u mozak, nego u noge“ - vino odležava u bačvama do godinu dana.

Tbilisuri – polusuvo vino, dobijen od mješavine do četiri sorte grožđa ubranih u centru gruzijskog vinarstva -. Koristi se kao aperitiv.

Tvishi- belo vino od grožđa Colikauri koje se uzgaja u regionu Rača, koji mnogi smatraju "planinom Imereti". Smatra se "ženstvenim" vinom zbog karakterističnog voćnog okusa.

Tsinandali- još jedan "stub" gruzijskog vinarstva. Bijelo vino berbe, dobijeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane, koje se uzgajaju u Kahetiju, u blizini grada Telavi. Na istom mjestu, na imanju Chavchavadze u selu Tsinandali, nalazi se najstarija gruzijska vinarija koju je 1830-ih osnovao Aleksandar Chavchavadze. Sada je to jedno od najuspješnijih preduzeća u industriji, a kneževo imanje je pretvoreno u muzej, čiju ekspoziciju čine dvorac, park, kapela u kojoj su se vjenčali Aleksandar Griboedov i Nino Chavchavadze i degustacija vinarije soba.

Cinandali vino odležava u bačvama tri godine.

Chinuri- suvo belo stono vino, proizvedeno od istoimene sorte grožđa. Jedna od najpristupačnijih marki bijelog vina u središnjoj Gruziji. Trenutno se proizvodi po evropskoj tehnologiji i blago je gazirana - kao italijanska Lambrusco.

Chkhaveri- bijeli poluslatki, proizveden u Guriji (regija na zapadu Gruzije, susjed Adžare i Megrelije) od istoimene sorte grožđa.

Tokom vekova, Gruzijci su stvarali jedinstvene vrste vina, svaka od njih je drugačija, a svaka je jedinstvena po svom ukusu i mirisu.

Glavni vinar Vinske kompanije Dugladze, Levan Kančaveli, izdvojio je 10 najskupljih i jedinstvenih gruzijskih vina.

Usakhelouri- najskuplje gruzijsko vino. Grožđe Usakhelouri raste u selu Okureshi u okrugu Tsageri u vrlo malim količinama, a od njega se proizvodi vino najvišeg kvaliteta. Ovo je veoma aromatično, poluslatko crno vino. Usakhelouri košta 80-90 larija, a naravno, njegova izvozna cijena je skupa. Ovo vino je veoma traženo u Evropi i Kini. Među lokalnim vinogradarima, Usakhelouri je poznat i kao Okureshuli.

Muškat - košta od 50 do 70 larija. Ovo vino se također proizvodi u vrlo malim količinama. Grožđe muškat uglavnom se nalazi u regijama Kakheti i Kartli - u Mukhrani, kao iu Goriju i susjednim selima. Od ovog grožđa proizvode gruzijski vinari najbolje vino, koji se uglavnom prodaje u Kini i lokalnom tržištu.

Kisi- vino qvevri, koje se proizvodi u vrlo malim količinama, a košta oko 40 do 50 larija. Ovo vino se proizvodi u regiji Kahetian, u zoni Akhmeta. Vino mora ključati šest mjeseci u qvevri, a tek nakon toga se puni u boce. Kisi se proizvodi u vrlo malim količinama i jedinstveno je vino.

Khvanchkara- proizvedeno od grožđa sorti Aleksandrouli i Mujuretuli. Ove dvije sorte grožđa rastu posvuda u Rači, tako da Khvanchkara nije neuobičajena. Ovo je poluslatko vino čija je cijena jedne boce u prosjeku 40-60 GEL.

Tvishi- bijelo, poluslatko vino, proizvedeno od grožđa Colikouri. Istorijski je insistirao na Lechkhumiju. Postoji specifična vinogradarska zona "Tviši", koja se nalazi na desnoj obali reke Rioni, na nadmorskoj visini od 435 metara. Uključuje sela Tvishi i Alpana. Upravo iz ove zone potječe jedno od izuzetnih poluslatkih vina čija se cijena kreće od 25 do 35 GEL. Inače, grožđe Colikouri takođe raste u Imeretiju, ali nije pogodno za pravljenje "Tvišija", jedinstven ukus vino daje tlo i klima u kojoj se proizvodi.

Otskhanuri Sapere također se infundira u malim količinama.

Inzistira se u hrastovim bačvama, a nakon otprilike godinu i po dana prelazi u flaše. Ova sorta grožđa raste u zapadnoj Gruziji, u oblasti blizu Zestaponija i Bagdadija. Od njega se pravi suvo stono vino. najbolji kvalitet, čija je prosječna cijena 20-30 lari.

Akhašeni- poluslatko vino od grožđa Saperavi. Uzgaja se u Čumlakiju, Akhašeni i mikro zoni koja postoji u ovim selima. Cijena Akhašenija počinje od oko 15 larija i ide do 25 larija. Njeno izvozno područje su uglavnom Rusija i Kina.

Krahuna- u zapadnoj Gruziji, na teritoriji pored Zestaponija, ukusno grožđe Krahuna. To je vrlo kvalitetno grožđe, od kojeg se pravi najbolje bijelo, suho vino. Cijena mu se kreće od 15 do 20 larija. Od grožđa Krahuna može se napraviti i šampanjac i pjenušavo vino visokog kvaliteta.

Kindzmarauli- ne tako skupo, ali veoma popularno vino. Pravi se od grožđa ubranog u Kahetiju, u regiji Kvareli. Cijena vina je oko 15-20 GEL. Ovo je jedna od jedinstvenih sorti, uprkos činjenici da nije rijetka. Kindzmarauli se uglavnom izvozi u Kinu i Rusiju.

Mukuzani- crno suho vino, koje se proizvodi u selu Mukuzani i okolini. Mukuzani je vrlo kvalitetno vino. Prvo se odležava u bačvama, a nakon godinu i po može se puniti u boce. Mukuzani košta 15-20 larija. Ovo je, međutim, jeftino vino, ali je jedno od najboljih među gruzijskim vinima.

Gruzija je poznata kao zemlja sa najvećom kulturom, ispunjena svetlim trenucima i događajima. Gruzijsko vino zauzima posebnu nišu, zbog čega je cijenjeno u mnogim zemljama. Gruzijsko vinarstvo je posebna kultura: uzgajanje, briga za vinovu lozu, pravljenje vina i ispijanje pića.

"Chkhaveri", "kachichi", "rkatsiteli", "tsolikuori" nisu samo strane riječi, već naziv najpoznatijih sorti grožđa koje se uzgajaju na sunčanim plantažama u vrućoj Gruziji. Grožđe od kojeg vinari prave poznata gruzijska vina koja mame svojim ukusom.

Čuvena gruzijska vina

Slava gruzijskih vina široko se širi izvan zemlje, zbog više razloga:

1. Klima je savršena da osigura da loza raste u uslovima neophodnim za njen život.
2. Istorija uzgoja grožđa traje mnogo vekova.
3. Impresivan i mudar odnos ljudi prema alkoholnim pićima, sposobnost ispravnog pijenja alkohola - u ovom procesu može se pratiti poseban dodir šarma, koji je svojstven, možda, samo stanovnicima Gruzije.

Crveno gruzijsko vino: imena

Kada mi pričamo o Gruziji i crnim vinima, onda mi se u glavi nehotice stvori kombinacija "kaheti crveno vino". I to nije iznenađujuće, jer je početak prošlog stoljeća poznat po čuvenom izrazu: "Kaheti je rodno mjesto crnog vina." Zemlja ima najplodnije uslove za uzgoj crvenog grožđa, koje jednostavno nema ni u jednoj drugoj zemlji. Mišljenje stručnjaka o procesu proizvodnje vina kaže da su sadašnja gruzijska vina vrlo slična vinima Bordeauxa i Burgundije.

Slična paralela je data i za ljude koji nisu upoznati sa gruzijskim vinima i njihovim ukusom. Neki mogu pogrešno vjerovati da vinari iz Kahetija uzimaju francuska vina kao neku vrstu standarda kojeg slijede u svom radu. To je u osnovi pogrešno, vino iz Gruzije je obdareno posebnim kvalitetima okusa koji se ne nalaze u drugim vinima, njihov okus je originalan, pa čak i originalan.

"Khvanchkara"

Gruzijsko vino "Khvanchkara" je prava kraljica prirodnog i poluslatkog vina. Ovo vino se sa sigurnošću može smatrati dostojanstvom gruzijskih vinara. Vino koje je u više navrata bilo lider takmičenja u degustaciji vina na međunarodnom nivou. Fascinantna boja, koja podsjeća na rubin trešnje, prozirna sa nenadmašnom aromom i jakim buketom, baršunastog okusa i note maline - idealno i harmonična kombinacija kvaliteti ukusa. Iz pouzdanih izvora se zna da je "Khvančkara" bilo Staljinovo omiljeno vino.

Za proizvodnju se bira grožđe od sorti "aleksandrouli" i "mujuretuli" koje rastu u zapadnom dijelu zemlje. Na zemlji Kolhide, poznatoj u svijetu po priči o Zlatnom runu, koje je ukradeno iz ove drevne zemlje.

Tamna boja privlači svojom postojanošću. Intenzivan i razvijen buket sa prijatnog ukusa i blage note maline, kombinovane u savršenom skladu.

Fino i rafinirano vino, pogodno za jela od divljači, belo meso. Odlično ide uz sireve, orašaste plodove, pa čak i desert.

Teliani

Najbolja gruzijska vina "Teliani" poznata su po odličnim karakteristikama i najvišem kvalitetu. Možda je ovo najpopularnije vino proizvedeno u Gruziji. Za njegovu proizvodnju koristi se "Cabarnet Sauvignon", sorta grožđa doneta na teritoriju Gruzije iz Francuske u 19. veku. Na nepcu se naziru suptilne note žutike i trešnje, koje su i bile zaštitni znak ovog vina. Da bi se dobio takav buket, potrebno je izlaganje duže od tri godine. Najčešća kombinacija kada se poslužuje uz goveđe meso, kuvano i zelenilo.

Mukuzani

Gruzijsko crno vino Mukuzani poznavaocima je vina od 1888. Obično se služi uz dobro pečeno meso sa obiljem ljuti začini, sočno zelje. Za proizvodnju se bira grožđe sorte Saperavi.

"napareuli"

Ovo vino se takođe pravi od grožđa Saperavi. U okusu je jasna dominacija bogatog tona crne ribizle. Preporučuje se kada jedete divljač.

"Kvareli"

Vino je poznato prije ne više od pola stoljeća, ali je uspjelo osvojiti naklonost mnogih ljubitelja ovog pića. Najbolja gruzijska vina ove marke hrabro su se deklarirala u cijelom svijetu.

"Saperavi"

Nadaleko poznato i popularno vino. Mlado vino ima miris matsonija, nacionalnog fermentisanog mlečnog proizvoda Gruzije. Staro vino ima blagu gorčinu u ukusu. Poželjno je koristiti uz pržene i sočno meso i lavaš, preduslov - lavaš mora biti topao.

"Kindžmarauli"

Gruzijsko vino "Kindžmarauli", koje se veoma dopalo generalisimusu SSSR-a Josifu Visarionoviču Staljinu, prvi put se pojavilo u Kahetiju, selu Kindzmarauli, koje se nalazi u ravnici Alazan-Agričaj u podnožju Kavkaskih planina. Iz ovog gruzijskog sela piće je dobilo ime. Teritorija vinograda zauzima 120 hektara. Ovo slikovito mjesto nalazi se na obalama rijeke Durudže, lijeve pritoke Alazanija, glavne rijeke u zemljama Alazan-Agričajske ravnice. Zbog redovnog plavljenja bistrom riječnom vodom ovdje su se formirala fina pješčana tla. Upravo ovi posebni prirodni uslovi stvorili su prekrasan terroir za uzgoj grožđa Saperavi, od kojeg se po imeretskoj tehnologiji dobija gruzijsko vino Kindzmarauli.

Godine 1942. najbolji vinari Gruzije proizveli su seriju dvogodišnjeg vina. Zasnovan je tehnološki proces proizvodnje novog pića drevne tradicije domaći vinari, dokazani stoljećima. Vjekovima su se prikupljali bolji recepti za proizvodnju vina - sada su mogli doprinijeti nastanku i transformaciji samog pića.

Vinarije Kakheti

Danas se ovo vino proizvodi u gotovo svim kahetinskim vinarijama:

1. "Kindžmarauli-marani". Ovo je jedan od najveće fabrike Kaheti, koji se nalazi u samom centru vinograda Kindzmarauli.
2. "Khareba" - kompanija za proizvodnju vina proizvela je dobar "Kindzmarauli" 2011-2012, ali vino berbe 2013 nije uspjelo.
3. Chateau Mukhrani ovo popularno piće visoke kvalitete proizvodi od 2014. godine, iako je njihova cijena nešto viša od cijene drugih proizvođača.

Karakteristike crvenog poluslatkog vina "Kindžmarauli"

"Kindzmarauli" - gruzijsko vino, čija se fotografija nalazi ispod, obdareno je baršunastim i nježnim notama trešnje, nijanse okusa nara i arome vinskog buketa ostavljaju posebno neizbrisiv utisak na somelijera.

Istinski poznavaoci gruzijskih vina kažu da se poluslatko crno vino "Kindžmarauli" najbolje kombinuje sa nacionalnim mesnim jelima. Osim toga, često se preporučuje kao desertno vino uz voće i slatkiše.

Tvrđava pravog pića obično ne prelazi 12%. Gruzijsko vino "Kindžmarauli" visokoprofesionalni vinari svrstavaju u crvena poluslatka vina.

Za očuvanje pravih aromatičnih i svojstva ukusa crveno poluslatko vino "Kindžmarauli", kao nacionalno blago Gruzije, vlada zemlje je poduzela niz mjera kojima se može proizvoditi u strogo određenoj zoni, odnosno u regiji Kinzmarauli, koja se nalazi u regiji Kvarell od Kakheti.

Bijelo gruzijsko vino: imena

Gruzijski vinari su u devetnaestom veku pravili vina po starom metodu. Prema ovoj metodi, mošt za bijelo vino fermentirao je zajedno sa pulpom. Vino proizvedeno ovom metodom imalo je jak intenzivan trpki ukus. Od davnina se način proizvodnje vina mijenjao, prilagođavajući se evropskom ukusu. Prema evropskoj tehnologiji, vina su počela da se prave fermentacijom mošta bez pulpe, ona je odvojena. Ova metoda pravljenja bijelog vina zaživjela je u Gruziji. Koristeći metodu evropske tehnologije, počeli su proizvoditi različita vina. Ispod su najpoznatija nekadašnja vina.

"Tsinandali"

Bijelo gruzijsko vino "Tsinandali" s pravom se smatra najboljim, zasluženo je dobilo dostojne nagrade na međunarodnim izložbama. Ovo piće ima veoma lepu zlatnu boju. Ima blagu masnoću. Ovo vino se čuva u hrastovim bačvama oko 3 godine pre flaširanja. Možda je zato poseban lagani med okus se ne smije brkati s drugim vinima. Vino se ohladi na 15 stepeni i služi uz hladna jela od povrća i orašastih plodova, ribe.

"Vazisubani"

"Vazisubani" je relativno mlado vino. Prvi put je napravljeno 1978. godine. Vino je brzo steklo zasluženu popularnost. Vinari su predvidjeli smjer promjene ukusa potrošača. Okus ovog vina odlikuje se svježom notom meda i poljskog cvijeća. Boja vina je neobična sa zelenkastim nijansama. Ostavlja lagani prijatan okus. "Vazisubani" je dobar za serviranje uz plodove mora, salate, jela od živine.

"gurjaani"

Gurjaani se od ostalih sorti bijelih vina razlikuje ugodnom gorčinom koja ne kvari njegov bogat okus. Njegova slamnato-žuta boja i voćna aroma sa notama orašastih plodova i začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Služi se uz divljač, jagnjeće meso, povrće.

"Rkasiteli"

"Rkatsiteli" - gruzijsko vino, čije su recenzije najpozitivnije. Izrađen je po drevnim tehnologijama. Ima lijep ćilibar tamne boje. Aroma čajne ruže odlično se slaže s okusom zrelog voća, a lagani opor okus ga nimalo ne kvari, već dodaje sofisticiranost. Ovo vino je savršeno za gruzijske začinske mljavice i roštilj.

Ovdje nisu opisane sve sorte bijelih gruzijskih vina. Puno njih. O vinima Gruzije možete pričati beskrajno. A ako razgovoru dodate roštilj i čašu odličnog bijelog vina, onda će razgovor biti ne samo sadržajan, već i prijatan.

Vino u Qvevriju

U Gruziji se zemljani dvometarski vrčevi koriste za čuvanje i fermentaciju vina. Obično su ovi vrčevi zakopani u zemlju. Takvi vrčevi se zovu qvevri. Prilikom čuvanja vina, poklopac qvevri je prekriven zemljom ili dobro premazan glinom. Monasi manastira Shavnabad čine najviše ukusno vino u qvevri vrčevima. Sve vinograde obrađuju sami monasi. Ženama nije dozvoljeno da prave vino. Šavnabadsko vino monasi smatraju najukusnijim, jer se pravi čistog srca, dobre namere i Božije pomoći. Ovo gruzijsko vino pravi se u malim serijama, smatra se lijekom za sve bolesti. Šavnabadsko vino je veoma skupo čak i u manastiru, i uopšte se ne prodaje u prodavnicama.

Proizvođači vina u Gruziji

Gruzijska vina su veoma tražena na svetskoj sceni. Proizvođači ovog pića zauzimaju vodeću poziciju - sve je to zbog činjenice da je na njenom teritoriju uspostavljen puni ciklus proizvodnje vina i da postoji mnogo proizvođača koji su se dokazali već desetljećima.

Prije svega, treba napomenuti da se u Kahetiju - najpoznatijoj "vinskoj" regiji Gruzije - nalazi grad Kindzmarauli. U čast ovog mjesta nazvano je poznato i od mnogih poznavalaca omiljeno vino. Od 2000. godine nastaje kompanija "Kindžmarauli marani".

Posebno mesto u vinskoj istoriji Gruzije zauzima manastirski podrum Alaverdi. Istorija proizvodnje vina snabdevenih iz podruma manastira Alaverdi ima hiljadu godina, samo vino se pravi iz Kahetija sorte grožđa. Monasi ga sipaju u glinene vrčeve i odležavaju u podrumima manastira, podignutog u 11. veku.

Na tržištu vina Gruzije, kompanija Kimerioni je mlad proizvođač, a njen fokus je osmišljen da stvara kvalitetna vina uzimajući u obzir vinsku tradiciju Gruzije i evropske tehnologije.

Istovremeno, kompanija Dugladze je osnovana 2004. godine na bazi postojećeg preduzeća Gomi, koje datira iz 1903. godine i specijalizovano je za proizvodnju ne samo vina, već i konjaka.

Kompanija "Winemaking Khareba" u svojoj proizvodnji primjenjuje principe drevnih tradicija Gruzije. To je ono što omogućava očuvanje posebnosti kulture. vinove loze i tehnologiju proizvodnje vina. Sve ovo zajedno omogućava isporuku visokokvalitetnog proizvoda na tržište ne samo u Gruziji, već iu svijetu.

Danas akcionarsko društvo "Bagration", osnovano 1882. godine, zauzima vodeću poziciju na gruzijskom tržištu vina - posjeduje tri zalihe vina u zemlji. Ovaj brend je poznat po pjenušavim vinima kako na gruzijskom tržištu tako iu inostranstvu.

Kompanija "Teliani Veli" u proizvodnji vina pridržava se tradicije gruzijskog vinarstva, ne zaboravljajući pritom na inovacije u tehnološki proces i znanje mladih stručnjaka.

Osnovni zadatak i cilj kompanije "Giorgi Mirianashvili" je snabdevanje tržišta visokokvalitetnim, prirodnim i ekološki prihvatljivim vinima. Sve to čini osnovnu politiku kompanije - sticanje autoriteta ne količinom, već kvalitetom vina koja se isporučuju na tržište.

Kompanija za proizvodnju vina "Shumi" je lider u vinskoj industriji zemlje - upravo ona ima sposobnost da proizvodi vina za puni ciklus proizvodnje vina, od uzgoja vinove loze do flaširanja u brendirane kontejnere i isporuke u maloprodaju. poslovnice. Zbog toga kompanija uživa odličnu reputaciju.

Vinarija kompanije "Viniveria" nalazi se na teritoriji vinskog kompleksa "Chateau Mere". Ova biljka sakuplja sirovine - samo grožđe - u posebno odabranim vinogradima koji rastu određenom mestu najmanje četvrt veka.

Kako odabrati gruzijsko vino

Obratite pažnju na etiketu. Uvjerite se da je vino uzgojeno i flaširano u Gruziji, a ne drugdje. Obratite pažnju i na velike proizvođače - poznate kompanije pomno prate kvalitetu svog proizvoda. Međutim, danas su se u Gruziji formirali mnogi mali privatni proizvođači, koji se prema francuskoj tradiciji nazivaju „šato” (ili na gruzijskom „marani”), u kojima su farmer i sam vinar jedna te ista osoba. Vina ovih kompanija takođe mogu biti odličnog kvaliteta, iako su obično skuplja od proizvoda masovne proizvodnje.

Poželjno je piti sortna vina koja su proizvedena od jedne sorte vinskog grožđa.

Dobro gruzijsko vino - čija cijena nije niža od 400 rubalja. Imajte to na umu kada birate piće.

Kako pravilno piti vino

Naravno, vino možete piti iz bilo koje čaše ili čak iz „grla“, jesti ono što imate, ako je to dozvoljeno u uslovima kompanije, mesta ili vremena. Međutim, takva upotreba plemenitog pića ne otkriva dubinu vina, zbog čega sopstvena pravila, dizajniran ne toliko da zakomplikuje proces ispijanja, već da pomogne piću da postigne potpuno zadovoljstvo od pića.

Sve počinje sa ispravne naočare za vino. Gruzijsko suho i crno vino tradicionalno se pije iz visokih čaša od prozirnog stakla. Uobičajeno je da se iz širokih čaša piju poluslatke sorte, koje se obično prave bez dodatnih ukrasa.

Zatim treba odrediti koja hrana ide uz koje vino. Ribu i živinu najbolje je poslužiti uz bijela vina, za crveno meso ili masnu ribu (kao što su losos ili šaran) - crvena. Rose wines prihvaćeno da se preda gurmanske grickalice. Kamenice, jastozi ili jastozi dobro se serviraju uz bijelo pjenušavo vino ili šampanjac. Također pjenušac odlično ide uz deserte, sladolede, paštete i voće. Smatra se da je loša forma piti vino uz supu, dozvoljeno je popiti samo nekoliko gutljaja prije početka obroka. Ako govorimo o siru, onda sve zavisi od vrste sira. Uz gruzijsko suvo crno vino se često poslužuje začinjeni sirevi, a delikatni i lagani sirevi se kombinuju sa belim vinom.

Ako ste zaboravili koju vrstu vina je bolje piti uz određeno jelo, možete se sjetiti dva jednostavna pravila. Prvo se uz crveno meso služi crno vino, a bijelo uz bijelo. Ovo ponekad nije tačno, ali češće nego ne, bićete u pravu. i drugo: jednostavna hrana ide uz složena vina, dok mnoga gurmanska jela, naprotiv, zahtijevaju serviranje jednostavna vina, koji neće moći da naruši ukus jela.

Ukusna gruzijska vina naterala su ceo svet da priča o sebi. Gruzija, tako šarena i sunčana, s pravom se naziva kolijevkom vinarstva.

Više od 500 sorti grožđa (od 4 hiljade sorti poznat svetu), koji raste na teritoriji zemlje, još jednom dokazuju da Gruzija nije ništa drugo do „svetski centar“ za formiranje kultivisanog i divljeg grožđa.

Optimizam i hrabrost gruzijskih vinara su vrijedni divljenja. Plantaže grožđa rasprostranjene po cijeloj zemlji bile su više puta napadane, a potom i likvidirane od strane militantnih osvajača. Na primjer, u 14. stoljeću, nakon invazije Tamerlana i njegovih hordi, od nedavno prelijepe loze ostala je samo devastirana i spaljena zemlja. Pao je vrhunac gruzijskog vinarstva Sovjetska vremena. U SSSR-u je Gruzija isporučila 80% svih vintage vina.

Tradicionalno kahetinsko vinarstvo

Danas su gruzijska vina poznata širom svijeta po kahetinskoj tehnologiji proizvodnje vina. Suština ove metode je u skladištenju i odležavanju vina u specijalnim bokalicama u obliku kupa - Qvevri (kapaciteta do 500 decilitara). Qvevri je zakopan u zemlju, ostavljajući samo otvor vrča na površini. Ovim potapanjem postiže se relativno konstantna temperatura (14 stepeni), idealna za fermentaciju i skladištenje mošta, koji se i dan-danas melje iz grožđa nogama. Besprijekoran kvalitet gruzijskog vina rezultat je jedinstvene kahetske metode.

Imena najboljih gruzijskih vina

Bijela suha gruzijska vina (berba):

"Tsinandali" - suvo belo gruzijsko vino
	Vino Tsinandali je vino svijetlo zlatne boje, jarke cvjetne arome i laganih nota meda. Okus je harmoničan, pun, mekan; poslijeokus je dug i prijatan. Uobičajeno je da se pije ohlađeno. Proizvedeno od grožđa Mcvane i Rkatsiteli. Odležavao u bačvama od prirodnog hrasta oko 2 godine. Približna cijena 650-1100 rubalja (150-300 UAH)

"Gurjaani" - suvo belo gruzijsko vino
	Vino Gurjaani meke pješčane boje, sa laganim začinskim notama i nježnom gorčinom. Grožđe i vrijeme starenja su identični sa Tsinandali. Približna cijena 600-700 rubalja (250-300 UAH)

"Rkatsiteli" - suvo belo gruzijsko vino
	Vino Rkatsiteli tamno jantarne boje, bogatih voćnih nota i tonova čajne ruže. Okus je ekstraktan, pun, sa blagom trpkošću. Vino otkriva svoj šik buket na sobnoj temperaturi. "Rkatseteli" se proizvodi po kahetinskoj tehnologiji, a zatim odležava u masivnim hrastovim bačvama više od godinu dana. Približna cijena 480-500 rubalja (160-180 UAH)

"Tibaani" - gruzijsko belo stono vino
	Vino Tibaani je duboke boje ćilibara, preliva se tamnozlatnom nijansom. Fino i elegantno - ovo bijelo vino ima bogat, složen buket, u kojem dominiraju tonovi sortne arome i uvele čajne ruže. Blago uljni okus vina ugodno iznenađuje nježnom baršunastom. “Tibaani” se pravi od grožđa Rkatsiteli, po metodi Kakheti.

Crvena suva gruzijska vina (berba):

"Teliani" - crno gruzijsko vino (stono, berba)
	Vino Teliani tamne boje nara, jarkog bukea, bogatih tonova trešnje i žutika. Mekani i baršunasti ukus harmonično se kombinuju sa trpkošću; poslijeokus je dug, kraljevski. Ovo crveno vino berbe napravljeno je od grožđa Cabernet Sauvignon. Duga ekspozicija komplikuje i obogaćuje buket vina, pokazuje tonove planinske ljubičice i bestežinske note maroka.

"Kvareli" - crveno suvo gruzijsko vino
	Vino Kvareli je bogate crvene boje harmoničnog i nježnog okusa. Ovo je jedno od prvoklasnih gruzijskih vina, sa složenim buketom sortnih aroma. Proizvedeno od grožđa Saperavi. Približna cijena 800-900 rubalja

"Saperavi" - suvo crveno gruzijsko vino
	Vino Saperavi intenzivne tamne boje granata. Piće ima svježu i jaku sortnu aromu, u kojoj su izraženi tonovi crne ribizle. Umjereno kiselkast okus sa blagom gorčinom, glatko se prelijeva u dugi prijatan okus. Saperavi je obično gruzijsko vino, izuzetno popularno u svijetu. Proizvedeno od istoimene sorte grožđa. Približna cijena 500-700 rubalja (150-300 UAH)

Crvena polusuha gruzijska vina (berba):

"Pirosmani" - polusuvo crveno gruzijsko vino
	Vino Pirosmani odlikuje se koncentriranom tamnom granatnom bojom i složenom strukturom. Osećajem, izražena sortna aroma jasno odjekuje tonovima likera od trešnje. Okus pića je pun, svjež, pikantne mekoće. Proizvodimo "Pirosmani" od crvenog grožđa Saperavi. Približna cijena 600-900 rubalja (150-250 UAH)

Bijela poluslatka gruzijska vina (vintage):

"Akhmeta" je bijelo poluslatko vino zelenkasto-zlatne nijanse i delikatan miris cveće sa laganim začinskim tonovima. Mekan i izbalansiran ukus, uzbudljivo osvaja elegantnim dugim bobičastim okusom. Ovo gruzijsko stono vino proizvodi se od grožđa Mtsvane. Poslužite isključivo ohlađeno (8-12 C).

Tetra je poluslatko bijelo vino napravljeno od bobica Rachuli Tetra. Ovo bijelo vino ima zelenkasto-zlatnu boju i suptilnu, ali izrazitu aromu planinskog cvijeća. Bilješke letnji med a jaki tonovi bobica grožđa stvaraju skladnu kompoziciju svježeg okusa. Dug meki aftertaste ide dobro uz lagani desert i svježe voće. Ohlađeno na 8-12 stepeni, Tetra vino otkriva čitav neverovatan buket ukusa.

"Tviši" je belo poluslatko vino, svetlo zlatne boje, neobično svežeg ukusa. Treba imati na umu da se poluslatko vino "Tvishi" otvara postepeno, pa ga morate piti polako, uživajući u svakom gutljaju. Vino će pružiti nezaboravan užitak ako se ohladi na 12 stepeni.

Chkhaveri je poluslatko bijelo vino nježne, blago ružičaste boje. Izuzetno bezalkoholno piće se pije samo ohlađeno, dajući suptilan i cvjetno-medni okus. Bijelo vino se pravi od bobica iste sorte.

Crvena poluslatka gruzijska vina (berba):

"Khvanchkara" je poluslatko gruzijsko crno vino - najsjajniji i najstariji predstavnik kahetinskih vina. Boja - sočni šipak sa ljubičastom nijansom. Višestruki sortni buket mami tonovima maline, baršunasto tamnocrvene ruže i planinske ljubičice. Baršunasti okus je neobično harmoničan i bogat, a prefinjeni retroukus teško je opisati jednostavnim riječima. Sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji Khvanchkara su Mudzheretuli i Aleksandrouli.

"Kindžmarauli" je poluslatko crno vino guste tamne boje granata, pleni svježim bukeom sortnih tonova, sa primjesama crne ribizle i koštice trešnje. Okus je okrugao, pun i baršunast. Proizvedeno od grožđa Saperavi. Odlično se slaže sa desertom ili voćem.

Akhašeni je poluslatko vino duboke boje nara. Sadrži mirisni buket sa svježom melodijom crvenog bobičastog voća, trešanja i povremeno crvene ribizle. Začinske meke note blago su uhvaćene u svježem i harmoničnom okusu sa svijetlim sortnim tonovima. Sirovina koja se koristi je grožđe Saperavi.

Ojačana gruzijska vina (berba):

Kardanaki je jako bijelo vino (porto) duboke jantarne boje. Okus se blistavi tonovi meda i svježe prepečenog kruha. Vino od grožđa Rkatsiteli odležava u jakim hrastovim bačvama na otvorenom 3 godine.

"Anacha" - bijela jako vino(Madeira), bogate zlatne i tamno jantarne boje. Madera tonovi su izraženi u ukusu i bukeu pića. Retroukus je ekstraktan i dug. U proizvodnji Rkatsiteli - kahetijanskog grožđa. Period odležavanja u hrastovim bačvama pod suncem je 3 godine.

Desert gruzijska vina (vintage):

"Saamo" - desertno bijelo vino, odlikuje se zlatnom bojom i delikatna aroma zrela dunja sa notama blago uvenule čajne ruže. Okus je med, mastan, bogat. Sirovina je grožđe Rkatsiteli.

Khikhvi je desertno bijelo vino tamne boje ćilibara. Buketom pića dominiraju sortne arome, sa laganim notama muškatnog oraščića i meda. Na nepcu je vino mekano i puterasto. Grožđe je isto.

Salkhino je miješano likersko crveno vino jarke boje nara, koje svjetluca zlatnim naglascima. Bogat buket sadrži tonove jagode i dunje, a ponekad i kremaste cokoladne note. Uljni okus je neobično harmoničan. Odležavao u bačvama 3 godine. Izvorni materijal je grožđe Isabella, Dzvelshavi i Tsolikouri.

Koje gruzijsko vino je bolje izabrati?

Globalno tržište vina nudi kupcima prilično širok izbor. Pa ipak, kada idete na bocu dobrog kahetinskog vina, nemojte biti u iskušenju širokim izborom supermarketa, već potražite specijaliziranu vinoteku. Vinski konsultant će vam pomoći da odaberete pravo piće.

Inače, gruzijski narod, birajući između bijelog i crnog vina, često daje prednost bijelo vino. Najvjerovatnije je to zbog količine alkohola u piću. Bijelo vino se mnogo lakše pije od crnog vina, te je, shodno tome, mnogo bolje za bučne i duge gozbe.

Ako želite kupiti pravo gruzijsko vino, obratite pažnju na proizvode zaštitni znak Mukhrani ili Marani najbolji su proizvođači pravog gruzijskog vina.