Za one koji vole prva jela bez mesa. Ali, naravno, sve je to uslovno, jer je ukusno i zdravo riblja juha od skuše, recept kuvanje koji želim da vam ponudim, svideće se ljubiteljima jela od mesa. Takve riblje jelo, iako nije post, biće prikladan tokom perioda nestrogog posta. A uz malu promjenu u receptu, ovo bezmesno prvo jelo lako se pretvara u dijetalno jelo u kojoj možete koristiti sve korisna svojstva skuše. Da biste to učinili, dovoljno je ne pržiti luk i šargarepu, već ljutih začina zamijenite sušenim ili svježim začinskim biljem.
Neko bi to mogao reći jela od skuše kontraindicirano kod određenih bolesti, na primjer, kod bolesti bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta. Ali usuđujem se da vas uvjerim, kuhana skuša, za razliku od slane ili dimljene, nije kontraindicirana kod takvih bolesti. O prednostima i štetnosti skuše preporučujem čitanje relevantnog članka, iz kojeg ćete naučiti puno korisnih i potrebnih informacija i shvatiti da ova riba nije samo ukusna, već i vrlo korisna za naše zdravlje.
Nadam se da će nakon upoznavanja sa korisnim svojstvima skuše ona sada biti češće prisutna na vašem stolu u razna jela. A riblja jela možete diverzificirati ne samo upotrebom razni recepti, ali i zbog izbora razne vrste riba. Na primjer, ista riblja čorba može se kuhati od trbuha i grebena lososa i lososa, ili od papalina. Recepte za takve supe možete pogledati klikom na ove linkove "" i "".
Stranica predstavlja druge ukusne recepti za skuša i ne samo. Predstavljeno je mnogo i ribljih i mesnih jela razne salate, grickalice, ukusna peciva i tako dalje. Ne budite lijeni i prođite kroz cijelu stranicu. Mislim da ćete naći mnogo ukusnih jela i sigurno će vam se nešto svidjeti.
Želim vam zdravlje, blagostanje i sreću, a prelazim na recept za kuhanje prvog jela od skuše.
Recept za riblju juhu od skuša
Recept za ovo riblja čorba prilično jednostavno, svako, čak i domaćica početnik, može to učiniti. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a svi proizvodi su vrlo pristupačni i jednostavni.
Za kuvanje su mi potrebni sledeći proizvodi:
Svježe smrznuta skuša - 1 komad (oko 500 grama);
Krompir - 2 komada;
Šargarepa - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Pirinač - 3 - 4 kašike;
Začini za ribu;
Lovorov list - 3 lista;
Suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
Kako skuhati riblju juhu od skuše sa rižom, korak po korak recept sa fotografijama
Za pripremu supe od skuše sa pirinčem potrebno je očistiti, oprati i iseći ribu. Krompir, luk i šargarepu oguliti i iseći. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju stavite krompir da prokuva. Na ulju propržiti luk i šargarepu. U kuvani krompir stavite komade ribe, prženo povrće, dodajte pirinač, začine, so i sve kuvajte dok ne omekša.
Sada ću vam detaljnije reći i pokazati fotografijom kako kuham ukusnu supu od skuše.
Imam svježe smrznutu skušu, izvadim je unaprijed iz zamrzivača i ostavim da se odmrzne kad sobnoj temperaturi. Potrebno je oko 30 minuta.Ribu možete odmrznuti u mikrotalasnoj.
Dok se riba odmrzava, uzmem tiganj zapremine oko 3 litre, u nju ulijem dva litra vode i stavim na vatru.
Idem na povrće. Ogulim krompir, šargarepu i luk.
Oguljeni krompir iseći na sitne kockice i oprati pod mlazom vode.
Šargarepu sam narezala na trakice.
Luk narezan na sitne kockice.
Za to vreme sam prokuvala vodu u šerpi. U to umačem krompir isečen na kockice i kuvam 15 minuta.
Dok se krompir peče, tiganj stavim na vatru i u nju sipam dve kašike suncokretovog ulja. Kad se tiganj sa uljem zagreje, u njega stavim seckanu šargarepu i luk da se prže.
Šargarepu i luk pržim na srednjoj vatri uz stalno mešanje da ne zagore. To traje bukvalno 4-5 minuta, ne više. Nakon toga isključite vatru i ostavite šerpu na šporetu. Ali ako odlučite kuhati čisto dijetalno jelo, onda ne možete prvo dinstati luk i šargarepu, već ih skuhati sirove i staviti zajedno s krumpirom.
Zatim počinjem seći ribu. Odsjekao sam glavu i rep skuši. Odrezao sam peraje, iako su kod skuše jako male, ali su dostupne. Razrekao sam joj stomak i izvadio unutrašnjost. Obavezno skinite crni film sa trbuha kako riba ne bi imala gorak okus i dobro je operite.
Gotov trup skuše sam narezao na komade širine oko 3-4 centimetra.
Prošlo je nekih 15 minuta otkako sam počeo da kuvam krompir. Krompir mi je skoro pečen, u tiganj umačem seckane komade skuše, pa iz tiganja sipam šargarepu prženu sa lukom. Pirinač operem pod mlazom vode i takođe sipam u šerpu. Umesto pirinča možete staviti supu biserni ječam, ali mora se dugo kuvati ili proso. Ali sve ovo možete odabrati po vašem ukusu. Više volim kombinaciju ribe i pirinča, pa je dodam.
Nakon ključanja kuvam sve sastojke stavljene u šerpu još desetak minuta. Dvije minute prije kraja kuhanja stavila sam kašiku začina za ribu, Lovorov list Dodam malo soli. Stavila sam i malo suvog peršuna, naravno da je bolji svježe začinsko bilje, ali u nedostatku boljeg, sušeno će biti dovoljno.
Pustim sve začine da prokuhaju još dva minuta i maknem tiganj sa vatre.
Moje veoma ukusno i zdravo riblja juha od skuše spreman. I nije samo prelijepe riječi, zaista je samo to, i praktično nema mirisa masti u njemu. Ako mi ne verujete, lako ćete se uveriti i sami. I vjerujte da nećete izgubiti takvu riblju čorbu.
Kuvajte kod kuće domaća hrana uvek ukusnije i zdravije.
Ukusna, bogata riblja juha od skuše će se svidjeti i najmanjima - u ovoj ribi ima vrlo malo kostiju i one se lako uklanjaju, a ostaje sočna pulpa koju možete dati i djeci od jedne godine. Takođe je važno napomenuti da se takvo prvo jelo priprema za nekoliko minuta - skuša se kuva 15 minuta, kao i kriške krompira, tako da možete prehraniti svoju porodicu nakon tog vremena mirisna supa, poslužujući ga uz krekere, hljeb, krofne itd.
Sastojci
- 1 svježe smrznuta skuša
- 3 krompira
- 1 šargarepa
- 1 sijalica
- 1 paradajz
- 0,5 tsp sol
- 2 lovorova lista
- svježe ili sušeno bilje ukus
- 2 litre tople vode
Kuvanje
1. Svježe smrznutu skušu operite u vodi i odrežite joj glavu, peraje i rep. Trup sečemo duž trbuha i uklanjamo unutrašnjost i crni film unutar ribe. Hajde da se operemo ponovo. Trup narežemo na komade širine oko 2-3 cm i stavimo ih u tavu ili kotao. Prelijte sa 0,5 litara vrele vode i stavite na šporet, prokuhajte. Čim voda proključa i pjena se pojavi na površini, ocijedite vodu i isperite komade ribe. Na ovaj način ćete se riješiti ovog mirisa morske ribe u supi.
2. Povrće oguliti, pa oprati u vodi, i iseći na kockice: krompir – krupnije, šargarepu, luk i paradajz – sitne. Hajde da dodamo rezanje povrća u tavi sa komadićima skuše.
3. Napunite vruća voda i posolite. Dodajte lovorov list i stavite posudu na šporet. Kuhajte supu 15 minuta. Inače, ako imate smrznuto povrće, lako ga možete koristiti, posebno u zimsko vrijeme, kada sveže povrće pronalaženje je problematično.
Ako želite da organizujete „piknik bez izlaska u prirodu“ za svoje ukućane, nećete naći bolje prvo jelo od riblje čorbe. Jednostavan, brz za pripremu i sa setom nepretencioznih proizvoda. To može biti riblja čorba, kalya, hodgepod, riba i mlijeko, riba i povrće i čorba od ribe i žitarica. Predlažem da ga kuhate s ribom koju možete pronaći na policama u bilo koje doba godine. Predstavljam skušu. Mnogo je napisano o vrijednosti ove ribe i njenim dobrobitima. Reći ću bez lažne skromnosti – zaljubljen sam u ovu ribu, jer ima mnogo prednosti: bijelo meso, relativno mali broj sitnih kostiju, ovisno o jelu, može biti mekana, gusta i malo suva, a čorba je providna kada se skuva, kao suza. Veoma jedinstven i nezaboravnog ukusa kod želea od skuše.
Muškarci poštuju skušu domaće soljenje pod čašom... Ali riblje čorbe imaju mnogo opcija za upotrebu dodatni sastojci. Ovo je pirinač, biserni ječam i razne vrste sezonsko povrće, ali mislim da je najvažnije proso. Jednostavna i dostupna svim žitaricama, nije zasluženo gurnuta u stranu od strane domaćica.
I tako, riblja čorba sa skušom i prosom. Ako živite uz more, onda postoje sve šanse da nabavite svježu skušu. Nažalost, ja sam uskraćen za takvu priliku, pa sam od nje skuvao odličnu riblju čorbu svježe smrznuta skuša.
Informacije o ukusu Vruće supe
Sastojci
- smrznuta skuša - 1 kom.;
- luk- 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- suncokret rafinirano ulje- 20 ml;
- proso ili druge žitarice - 2 supene kašike;
- lovorov list - 2 kom.;
- sol - po ukusu;
- voda - 1,2 l;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- peršun, kopar - 10 g.
Kako skuhati supu od svježe smrznute skuše sa prosom
Tri krompira srednje veličine, oguljena, oprana i isečena proizvoljno, ali ne baš sitno. Stavite u šerpu. 
Krompir prelijte filtriranom vodom i stavite lonac na ringlu na srednju vatru. 
Ogulite i operite luk srednje veličine i jednu malu šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu sitno nasjeckajte. Šargarepu možete naribati, ali ja radije iseckam jer supa sa seckanom šargarepom izgleda ljepše. Sipajte rafinirano suncokretovo ulje.
Ostavite luk i šargarepu u tiganju 7-8 minuta, mešajući. Ne morate prekuvati povrće. 
U šerpu sa krompirom dodajte luk i šargarepu. 
Proso sortirajte i dobro operite. Dodati u kipuću supu. U ovom trenutku posolite i pobiberite po ukusu.
Proso se odlično slaže s ribom, ali se po želji može zamijeniti pirinčem ili drugim žitaricama. 
Odmrznite skušu. To je najbolje uraditi na donjoj polici frižidera. Odrežite sve peraje i glavu. Ribu izdubite, operite iznutra i spolja. Obavezno uklonite crni film iznutra, inače će skuša biti gorka. Narežite ribu na porcije. 
Kada su šargarepa, luk i krompir skoro gotovi, stavite skušu u tiganj. 
U šerpu dodajte lovorov list. 
Krčkajte supu još 15 minuta na najnižoj vatri.
Na kraju kuvanja dodati seckani peršun ili kopar. 
Korisni savjeti:
- Ako stavite u supu razne biljke i začini će prigušiti riblju aromu. Pokušajte da se snađete sa lovorovim listom i biberom. Onda kvaliteti ukusa idealno će se kombinirati sa mirisom ribe.
- Čorbe koje se pripremaju od ribe prvo se soli, tako da se riba kuva u već posoljenoj kipućoj vodi.
- većina najbolja žitarica za supu od skuše je proso. Ali može se zamijeniti pirinčem, bulgurom.
- Možete napraviti i supu sa grašak i naravno sa malo vermeshelka.
Ponekad domaćice shvate da su članovi njihove porodice umorni od uobičajenih prvih jela. boršč, pileće supe i druge vrste bujona koje ljudi jedu svakodnevno. Ako želite da unesete raznolikost u svoj jelovnik, onda će to postati supa od smrznute skuše idealna opcija. Sasvim je lako pripremiti ga kod kuće, međutim, potrebno je paziti na količinu svih sastojaka i redosled kojim se pripremaju.
Šta će ti trebati?
Dakle, prije nego što pojedete smrznutu skušu, provjerite imate li sve za ovo. Trebat će vam proizvodi u sljedećim količinama:
- bez glave - 500 grama.
- Omiljene žitarice (pirinač, ječam, proso) - 200 grama.
- Nekoliko krompira.
- Jedna veća glavica crnog luka.
- Šargarepa srednje veličine.
- Jedna veza peršuna.
- Zeleni - po ukusu.
- 4 cvasta suvih karanfilića.
- Sol i biber - po želji.
- Voda - 4-5 litara.
Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa kuvanjem podloge za supu.
Kako kuvati bujon?
Da biste pripremili podlogu, morate ribu odmrznuti i isprati. Nakon toga se mora očistiti i narezati na male komadiće. U ovoj fazi ribi nemojte vaditi kosti. Nakon pripreme proizvoda, to je mnogo lakše učiniti.
Zatim stavite ribu u šerpu sa hladnom vodom i stavite ga na vatru. Pričekajte da proključa, a zatim uklonite nakupljenu pjenu i kuhajte proizvod 10 minuta. Ne zaboravite da ribu ne kuvate predugo. U suprotnom će se jednostavno raspasti. Nakon navedenog vremena izvadite proizvod i stavite ga na tanjir.
Dodatni sastojci
Svježe smrznuto podrazumijeva prisustvo prženja. Morate trljati krupno rendešargarepe i pržiti ih u tiganju na ulju. Kada povrće dobije zlatna kora stavite u posebnu posudu.
Nakon toga na isti način treba prokuhati i luk. Narežite ga na male kockice i pržite dok ne porumeni. Stavite ga na šargarepu i nastavite s obradom preostalih komponenti.
Krompir se mora oguliti i iseći na male kockice. Krupu oprati pod tekućom vodom i prokuvati svježa voda do pola spreman.
Ribu ogulite od kostiju i takođe narežite na kockice.
Kuhanje skuše: recept
U kipuću čorbu stavite krompir i kuvajte dok ne omekša (oko petnaestak minuta). Pazite da povrće ne prekuvate. Nakon toga u supu od skuše treba staviti svježe smrznuto prženje. Dobijenu masu kuvajte deset minuta.
Zatim morate staviti kuhane žitarice i temeljno pomiješati juhu sa sastojcima. Malo prokuhati i sastojcima dodati iseckanu ribu. Svježe smrznutu supu od skuše kuhajte još desetak minuta.
Završni detalji
Kada je jelo skoro spremno, potrebno ga je dopuniti završnim sastojcima. Posolite i pobiberite po želji.
Dodajte nasjeckano zelje (peršun i kopar) i promiješajte. U pripremljenu čorbu stavite karanfilić i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite da se supa kuha oko 20 minuta, nakon čega možete početi jesti.
Poslužite svježe smrznutu supu od skuše sa pavlakom ili majonezom. Po želji na tanjir možete staviti nekoliko komada dimljene ribe. Ovo će dati jelo ljutkastog ukusa i posebnog ukusa. Ako skuhate prvi dečiji sto, a zatim odbacite ovu stavku. Dimljena riba teško za djetetov stomak.
Zaključak
Sada znate kako se priprema uho skuše. korak po korak recept svaka domaćica treba da zna. Ako nikada prije niste kuhali ovo jelo, onda ga morate popraviti što je prije moguće. Domaćinstva i gosti će cijeniti vaš rad.
Vrijedi reći da ako volite takozvane pire supe, onda možete koristiti više žitarica. Ima sposobnost da proključa i poveća zapreminu za oko dva puta.
Možda želite da dodate ukusno jelo omiljenih začina i sastojaka. Eksperimentirajte i kuhajte sa zadovoljstvom! U ovom slučaju, vaša remek-djela će biti još ukusnija i voljena od strane svih voljenih. Prijatno!