Danas postoji mnogo načina za pripremu supe za zimu. Ovi praznini su korisni na mnogo načina. Prvo, u stanju su da zasiti organizam vitaminima tokom cijele godine, jer uz pravilnu pripremu pohranjuju većinu korisne supstance. Drugo, praznine će uštedjeti mnogo vremena i truda. Ne morate stalno pripremati povrće (kupljeno u prodavnici), pržiti ga itd. Recepti supe za zimu zauzimaju dostojno mjesto u bilo kojem kuharica. Možete kuhati supu od kupusa, boršč, soljanku, rassolnik i još mnogo toga.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:
Ako želite, možete eksperimentirati tako što ćete standardni set za supu dodati dodatnim sastojcima. Proces je što jednostavniji: iseckati (ili iseckati) povrće, dodati sirće, dodati vodu, prokuvati, kuvati 5-7 minuta i dobijenu masu staviti u tegle. Baza će zadržati svoja svojstva više od godinu dana. Vrijeme je da se prisjetimo drevne mudrosti: "Pripremi saonice ljeti, a kola zimi." Zahvaljujući ovim preparatima možete skuhati ukusne supe za samo nekoliko minuta. Ne samo da izgledaju privlačno, već i imaju bogat ukus. Za poboljšanje možete koristiti razni začini. Vaša porodica će biti zadovoljna!
Preljev za boršč za zimu, koji se priprema od sveže povrće vlastitim rukama je pravo otkriće, olakšavajući život. Ovo je od velike pomoći i mladim domaćicama koje tek stiču iskustvo.
Recepti su veoma ukusni:
Koliko koristi donosi takva priprema? Ovo je pravo blago za ljude čije je vrijeme zlata vrijedno. Vidim samo prednosti:
- Juha s ovim preljevom za boršč priprema se za nekoliko minuta;
- Nema potrebe da prljate ruke i sto, a na kraju i cijelu kuhinju;
- Koristite kao zasebno jelo - čak i samo uz kruh;
- Ako punite gorivo danas (kraj ljeta, početak jeseni), možete uštedjeti svoj porodični budžet;
- Ova podloga se odlično slaže i koristi se za pripremu raznih slanih umaka.
Zimski preljev za boršč od cvekle - vrlo ukusan recept
trebat će nam:
- cvekla – 2 kg;
- paradajz – 1,5 kg;
- Paprika– 800 gr;
- luk– 800 gr;
- šargarepa – 1 kg;
- šećer - 0,5 šolje;
- sol - po ukusu, 5-3 žlice;
- beli luk – 50 gr.;
- biljno ulje - 300 ml;
- limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- stonog sirćeta– 100 ml.
Proces kuvanja:
1. Priprema povrća.
Savjetujem vam da svo povrće pripremite odjednom, kako se kasnije ne biste vraćali u ovu fazu. Potrebno ih je oprati i osušiti. Luk nasjeckajte nožem. Cveklu i šargarepu oguliti i izrendati.
Ali ako imate slobodnu minutu, moj savjet je da isječete cveklu na kockice, a šargarepu propasirajte kroz mlin za meso.
Slatke paprike mogu biti bilo koje boje. Rad s njim je jednostavan - izvadite stopu i narežite na male kockice.
Ali za sjeckanje paradajza bolje je koristiti blender. U nedostatku, radim isto kao i sa biberom.
2. Ukusno pržite!
Sada moramo sve ispržiti. Moj savjet: koristite dva pribora da uštedite vrijeme.
Luk i biber se mogu pržiti dok zlatna kora u tiganju. I istovremeno, u velikom loncu, obratite pažnju na cveklu. Prilikom kuvanja obavezno ga dodam limunska kiselina i šećer.
Nakon luka i paprike u soku i ulju skuvajte paradajz. Zatim pomiješajte svo povrće u šerpi. Dodajte so, sirće i rendani beli luk i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. Zimske zalihe.
Stavite preliv u sterilisane tegle. Mogu biti bilo koje veličine. Međutim, uvijek koristim male. U iznosu od jedne konzerve po jednoj tavi boršča. Zamotamo ih poklopcima, okrenemo i ostavimo na toplom 1-2 dana.
Ukusna priprema za zimnicu je gotova, i što je najvažnije, brzo i jednostavno. Pravi džem!
Preljev od povrća za boršč za zimu od cvekle, šargarepe i paradajza
Za ukusan preliv uzmimo:
- cvekla – 3 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- šargarepa – 2 kg;
- luk - oko 1 kg;
- zelje - 3 velika grozda;
- biljno ulje - 300 ml;
- sirće – 100 ml;
- so - 4 kašike. l.;
- šećer - 2/3 šolje;
- bijeli luk i crni biber po vlastitom nahođenju.
Proces kuvanja:
1. Cveklu oprati i oguliti. Narendajte i narežite na tanke štanglice; Povrće treba dinstati u većoj šerpi dok ne omekša, sa sirćetom i šećerom.
2. Natrljajte debelu šargarepu krupno rende. Ako ga imate malog, možete ga iseći. Također ga prvo operemo i očistimo.
3. Luk sitno narežite, najbolje na kockice. Moramo ga ispržiti sa šargarepom. Da biste to učinili, zagrijte tiganj i dodajte biljno ulje. Povremeno promiješajte.
4. Prilikom rada sa paradajzom obratite pažnju na kožicu. Ako je moguće, bolje ih je samljeti u blenderu. Ako nedostaje, na podnožju napravimo križni rez i ubacimo ga vruća voda na nekoliko minuta.
Nakon što se povrće ohladi, skinite kožu i sitno nasjeckajte. Ja ih kuvam na tiganju, a možete i dinstati. Glavna stvar je da postanu mekani i da sva tečnost ispari.
5. Sada u cveklu dodamo svo pripremljeno povrće. Tu možete sipati i vode ako vidite da nema dovoljno tečnosti. Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve zajedno pirjajte još 15-ak minuta na laganoj vatri.
6. Za zatvaranje koristimo sterilizirane tegle i poklopce. Umotamo se u tople ćebad na jedan dan.
Jednostavno je, zar ne, ali radi jasnoće i da ojačate svoje kuharske vještine, pogledajte video:
Čekamo zima da dođe! Uz pomoć lako i vrlo ukusan recept vaš boršč će hvaliti cela porodica.
Na mojoj web stranici svježi recepti konzervacija:
U teškim zimskim uslovima, ljudski organizam često prima vrlo malo korisni vitamini. To se događa zbog nedostatka vitamina u voću koje raste zimski period. Kao rezultat toga, osoba razvija nedostatak vitamina.
Počinje da osjeća česte glavobolje, slabost i razne druge probleme. Ali da biste to nekako spriječili, potrebno je unaprijed pripremiti tegle sa gotovim, brzim, vrlo ukusnim i zdravim preljevom za boršč po tradicionalnoj recepturi.
Obavezno:
- cvekla - 1 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- kupus - 1 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- luk - 4 kom;
- biljno ulje - 100 ml;
- sirće - 50 ml;
- sol i šećer - 20 gr.
Korak po korak uputstvo:
- Cveklu i šargarepu operem i ogulim. Onda sam ih isekao.
- Kupus očistim od viška listova i narežem na trakice
- Ogulim luk i iseckam na kolutiće. Zatim sam paradajz isekao na kockice.
- Sipam vodu u veliki lonac i tu unapred dodajte ulje
kuvano povrće i so i šećer. Mešajte dok sadržaj šerpe ne omekša. - Nakon što je povrće gotovo, dodajte sirće i nastavite dinstati još 2-5 minuta.
- Sadržaj tepsije stavljam u sterilisane tegle.
- Tegle sa preparatom stavljam ispod ćebe ili ćebe za hlađenje.
Klasičan preljev za boršč bez octa je savršen recept za domaćicu koja prati svoje zdravlje i zdravlje svoje porodice.
Glavna prednost ovog preljeva je što štedi vrijeme tokom procesa kuvanja. A zbog potpunog odsustva octa, to vam omogućava da sačuvate mnoge vitamine.
Ovaj recept za preljev bez octa nije samo zdrav, već je i ukusan, jednostavan i lak. On to može da kuva prava ljubavnica, i novajlija u poslu.
Za pripremu će nam trebati:
- cvekla - 1,6 kg;
- šargarepa - 900 gr;
- paprika - 900 gr;
- luk - 1-2 glavice;
- paradajz - 900 gr;
- šećer - 2 kašike. l.;
- sol - 1,5 žlice. l.;
- biljno ulje - 0,5 šolje.
Korak po korak uputstvo:
- Zagrijem malu količinu vode. Zatim prelijem preko paradajza i ogulim ih. Zatim ga sameljem u blenderu ili pomoću rende.
- U veću šerpu dodam paradajz i stavim na vatru, prethodno dodajući so i šećer. Zatim dinstam preliv 20 minuta.
- Ogulim šargarepu. Zatim naribam šargarepu i dodam je našem paradajzu u tiganju.
- Ja papriku isečem na kockice ili sekačem i takođe dodam u tiganj.
- Cveklu ogulim, a zatim narendam i ispržim u posebnom tiganju, nakon čega sam stavila u tiganj.
- Krčkam još 10 minuta.
- Steriliziram tegle, dodam naš dresing i stavim ih pod ćebe ili ćebe dok se ne ohlade.
I ovo nisu svi praznini, najbolji su ispod i iznad na linkovima:
- Ađika od tikvica
Domaći zimski boršč dresing "Torchin"
Dijelim recept za dresing za boršč koji se zove "Torchin" za pripremu mi je potrebno oko sat vremena.
trebat će nam:
- cvekla - oko 2 kg4
- slatka paprika, luk - 0,5 kg;
- beli luk - 1 češanj;
- sok od paradajza – 500 ml;
- sirće (prikladno je 3% ili 9% - oko četvrtine šolje, malo manje);
- ulje (biljno) - 1 šolja;
- šećer - 0,5 šolje;
- sol – 3,5 kašičice (bez graška).
Ako želite, možete dodati šargarepu - 0,3-0,5 kg (ispada više klasičnog ukusa dresing) i jednu ljutu papričicu za pikantnost.
Priprema:
- Ogulim oprano povrće (može i nakon kuhanja, brže će proći) i narežem na prilično krupne komade.
- Kuvane sastojke samljem kroz mašinu za mlevenje mesa.
- dodajem sok od paradajza, sirće, začini.
- Sve bi trebalo da se kuva oko sat vremena, sklonite sa vatre.
Ostaje samo da aromatični "Torchin" stavite u staklenke (sjetite se sterilnosti), a sada ste pojednostavili pripremu boršča, a time i uštedjeli svoje vrijeme!
Kada se tegle ohlade (obezbedite glatko hlađenje da ne puknu), možete probati! Sigurna sam da ćete i ovaj recept iskoristiti nakon što ga jednom napravite!
Univerzalni jušni preljev za boršč za zimnicu ili bilo koje drugo juho ili jelo
Uz ovu pripremu možete pripremiti apsolutno svako jelo – zato je univerzalno. U to dodate cveklu i dobijete dresing za boršč. Dodajte kisele krastavce - to je serija za kiseli krastavac.
Borš dresing sa pasuljem je odlična stvar za zimu
U ovaj recept, pored glavnih sastojaka, dodali smo i nutritivne i zdravog pasulja. Ima ljubitelja niskokalorične hrane, pa nisam mogla da propustim recept sa pasuljem. Štaviše, nije ga teško pripremiti.
Sve je kratko i na temu - pogledajte par puta i zapamtite sve. A zimi ostaje samo da isjeckate kupus i krompir. Skuhajte bogatu juhu i lansirajte naše proizvode - i originalna supa spreman. Trebalo mi je manje od 20 minuta da ovo pripremim prvo ukusno posuđe.
Svaki recept je ukusan i zdrav na svoj način. Možete pripremiti nekoliko recepata odjednom, a zatim odlučiti koji vam se najviše sviđa. Prijatno!
Šargarepa i luk za zimnicu mogu biti uključeni u najviše različite praznine: kavijar, marinirano predjelo, salata, itd. Pogledajte novi kulinarski izbor.
Šargarepa i luk za zimu: recepti
Preliv za supu
Sastojci:
Luk sa šargarepom u jednakim količinama
- tri litre vode
- kuhinjska so - tri supene kašike
Kako to učiniti:
Operite koren šargarepe, odrežite koru i naribajte ih. Crni luk iseckati na kockice, promešati, sabiti u tegle, napuniti kipućim salamureom i odmah zarolati. Posude sa poklopcima moraju se prethodno sterilisati.
Šta ti misliš?
Ukiseljena grickalica
Sastojci:
Šargarepa
- luk
- litar vode
- sol – 60 g
- kašičica korijandera
- kuhinjska so – 60 g
- šećer – 90 g
- limunska kiselina – 1/3 kašičice.
Kako kuhati:
Narežite korijen šargarepe na proizvoljne kriške. Luk nasjeckajte na poluprstenove i stavite u slojeve u sterilne posude. Marinada se priprema vrlo jednostavno: granulirani šećer sipajte u kipuću vodu, dodajte korijander i sol, kuhajte pet minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Kipuću marinadu prelijte preko povrća i odmah zatvorite.
Pripremite i.
Paprike sa šargarepom i lukom za zimnicu
trebat će vam:Šećer – 5,1 kašičica.
- sirćetna kiselina - supena kašika
- kuhinjska so - 0,6 kašike.
- šolja biljno ulje
- kilogram paradajza, luka, paprike, šargarepe
Kako pripremiti:
Operite povrće, odrežite koru. Luk, šargarepu i papriku nasjeckajte na trakice i stavite u kazan ili šerpu debelih stijenki. Paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Za seckanje možete koristiti i rende. Pomiješajte paradajz masu sa povrćem, dobro promiješajte, dinstajte na laganoj vatri, dodajte granulirani šećer, unesite suncokretovo ulje, posolite. Nakon ključanja, mešavinu povrća kuvajte oko 20 minuta. Na kraju dodajte sirće i rasporedite u sterilne tegle.
Uzmite u obzir i.
Salata sa paradajzom, šargarepom, lukom za zimnicu
Potrebni proizvodi:Luk – 0,3 kg
- slatka paprika - 0,1 kg
- paradajz, korenje šargarepe - po pola kilograma
Za punjenje goriva:
Suncokretovo ulje - 2,1 kašike. kašike
- sol - pola supene kašike
- šećer - mala kašika bez tobogana
- velika kašika stonog sirćeta
Kako to učiniti:
Povrće prvo operite, prethodno ogulite i iseckajte na kockice. Šargarepu samljeti na krupno rende. U svaku sterilnu teglu sipajte ulje i rasporedite seckano povrće. Odozgo dodajte šećer i sol, pobiberite. Sipajte sirće, pokrijte poklopcima i sterilizirajte sat vremena. Umotajte ga u nešto toplo.
Ocijenite i.
Paradajz sa šargarepom i lukom za zimnicu
Sastojci:Paradajz i paradajz – po 1,1 kg
- gomila zelenila
- bijeli luk
- čili
- slatka paprika - par komada
- kašika krupne soli
- par karanfila
- šećer, Jabukovo sirće– po 2,1 kašike
- crni biber u zrnu - 5 komada
Kako kuhati:
Šargarepu narendajte i pržite u loncu na zagrejanom ulju. Slatku papriku nasjeckajte na male kockice. Usitnite i ljuti čili, smanjiti vatru, ostaviti povrće da se krčka 20 minuta. Dodajte sitne kockice paradajza. Naseckani peršun sa koprom iseckati, posoliti, pošećeriti, začiniti karanfilićem i biberom, kuvati 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Na samom kraju dodajte sirćetnu kiselinu. Dok je vruće rasporedite u tegle, zatvorite i ohladite.
Salata od šargarepe i luka za zimnicu
Potrebni proizvodi:Par glavica belog luka
- kilogram korena šargarepe i luka
- granulirani šećer – 90 g
- sirćetna kiselina - 3,1 kašika
- dvije supene kašike (velike) soli
- biljno ulje - 0,2 kilograma
Kako kuhati:
Odaberite aromatične i sočne sorte korjenasto povrće Oguljene šargarepe narendajte. Oguljeni luk iseckati na pola prstena. Povrće nasjeckajte i propržite na suncokretovom ulju. Ispecite svako povrće posebno. Zahvaljujući tome, oni će zadržati svoju atraktivnost i svjetlinu. Ogulite glavicu belog luka i iseckajte nožem. Kada povrće omekša, stavite ga u jednu tepsiju. Dodati granulirani šećer, puter, dodati beli luk, posoliti. Možete dodati ulje koje ostane nakon prženja. Sipajte sirćetnu kiselinu, ponovo promiješajte i nastavite sa konzerviranjem. Mešavina povrća Rasporedite u zagrejane posude i pokrijte poklopcima.
Pripremite i.
Kavijar od gljiva sa lukom, šargarepom za zimu
Potrebne komponente:Sirćetna kiselina - 4,2 supene kašike
- kuvane pečurke – 2 kilograma
- biljno ulje, luk - po 500 g
- lovorov list – 3 komada
- crni biber (grašak) – 12 kom.
- šargarepa – 495 g
- mljevena crvena paprika - 0,6 kašičice.
Kako kuhati:
Pečurke dobro operite, velike narežite na nekoliko odvojenih komada. Isjeckane pečurke stavite u posudu, napunite hladnom vodom i stavite da se kuvaju. Čim voda proključa, posolite, skinite penu i kuvajte 20 minuta. Stavite gljive u cjedilo i bacite ih. Luk nasjeckajte na kockice i izrendajte. Pržite na biljnom ulju, dodajte šargarepu, dinstajte uz mešanje dok sadržaj ne omekša. Pečurke sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešajte sa dinstanim povrćem. Začinite, pospite krupna so, stavite lovorov list i biber u zrnu. Knit kavijar od pečuraka oko 50 minuta. Dopunite kada završite sirćetna kiselina, promiješati. Vrući kavijar stavite u suhe, tretirane tegle, zarolajte sterilnim poklopcima. Čuvajte radni komad na hladnom mestu.
Šta ti misliš?
Krastavci sa lukom i šargarepom za zimu
trebat će vam:Začini
- šargarepa
- mali krastavci
- sijalice
Za punjenje marinade:
Mala kašika sirćeta
- kašika soli
- šećer - par kašika
Kako kuhati:
U tretirane tegle stavite krastavce u gustom sloju, na njih dodajte luk i šargarepu. Prelijte kipućom vodom, ocijedite nakon pet minuta i ponovo prokuvajte. Ponovo ulijte marinadu. Potrebno je ukupno 3 popunjavanja. Zasebno pripremite fil za marinadu: u čistu vodu dodajte sol, granulirani šećer, začine, kuhajte tri minute. Ugasite šporet, odmah dodajte sirćetnu kiselinu, promešajte. Hot pour Prelijte krastavce, zatvorite poklopce i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremite i.
Recept za lečo sa lukom i šargarepom za zimu
Potrebne komponente:
50 ml suncokretovog ulja
- srednji luk - 4 komada
- slatka paprika – 1,65 kg
- svježi paradajz– 1.125 kg
- srednje korenasto povrće šargarepe – 2 kom
- češanj belog luka – 3 komada
- lovorov list – 3 kom
- sirćetna kiselina - jedna i po kašika
- kuhinjska so po ukusu
- granulirani šećer – 90 g
Suptilnosti pripreme:
Pripremite posude: sterilizirajte, osušite. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa. Ogulite sjemenke slatke paprike i svaki plod narežite na nekoliko komada. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Isjeckajte korijen šargarepe na dugačke komade. Ocijedite paradajz u lonac, prokuhajte na laganoj vatri, dodajte šargarepu i kuhajte ne više od četvrt sata. Dodajte seckani luk, kuvajte pet minuta.
Posolite po ukusu, dodajte granulirani šećer, sipajte biljno ulje. Nakon mešanja dodajte biber i poklopite poklopcem. Nakon pet minuta promešati. Lecho treba da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta. Obavezno promiješajte smjesu. Na kraju kuvanja dodati sirćetnu kiselinu, dodati seckani beli luk, dodati lovorov list. Lečo sa šargarepom i lukom za zimu spreman!
Ukusna salata sa sušenim cilantrom
Potrebne komponente:
Korjenasto povrće šargarepe – 0,7 kg
- mala kašika granuliranog šećera i soli
- sirćetna esencija – 45 ml
- luk
- beli luk – 60 g
- crveno mljeveni biber i biber u zrnu - po ukusu
- sušeni cilantro
Kako kuhati:
Korjenasto povrće operite, ogulite i istrljajte slamom. Koristite za kuvanje bolje rende Za korejske salate. Promiješajte i ostavite pola sata. Nakon insistiranja, uđite sirćetna esencija, dodati seckani cilantro, mešavinu paprika. Ponovo dobro promiješajte da se začini bolje rasporede. Vašem radnom komadu će biti potrebno nekoliko sati da se natopi marinadom. Narežite na trakice i pržite na biljnom ulju da dobije tamnu smeđu boju. Sadržaj tiganja zajedno sa uljem koje ostane nakon prženja ulijte u šargarepu. Ren češnjaka nasjeckajte i pomiješajte sa šargarepom. Promešati i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon hlađenja možete početi sa pakovanjem.
Salata sa kupusom i paprikom
Potrebni proizvodi:
Sirćetna kiselina – 50 ml
- granulirani šećer – 3 supene kašike
- luk
- korenasto povrće šargarepe - par komada
- bijeli kupus – 1,1 kg
- kašika soli
- crvena paprika
Kako pripremiti:
Pripremite povrće: kupus nasjeckajte na usku traku, a korijen šargarepe narendajte na krupno rende. Luk nasjeckajte na pola prstena. Pomiješajte sastojke u velikoj posudi i ostavite najmanje pola sata. Pripremite se preliv za salatu: Pomiješajte sirće, granulirani šećer, suncokretovo ulje i sol u posudi. U opštu smjesu dodajte mješavinu začina i ostavite nekoliko sati. Salata će imati vremena da se dobro zasiti začinima i sokovima. Zagrijte posude i rasporedite ih salata od povrća.
Paradajz sa šargarepom i lukom za zimnicu
Potrebne komponente:
70 ml sirćetne kiseline
- šećer, suncokretovo ulje - po 0,2 litra
- paradajz – 3,1 kg
- jedna i po kašika kuhinjske soli
- granulirani šećer – 0,2 kg
- korjenasto povrće šargarepe - oko kilogram
- slatka paprika (raznobojna) – 2,1 kg
Suptilnosti pripreme:
Paradajz operite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu smjesu sipajte u veliki lonac. Ogulite papriku, izrežite mahune sjemena i nasjeckajte na kockice. Izrežite koru od korena šargarepe i iseckajte na rende. Posudu sa smjesom od paradajza stavite na zapaljeni plamen i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri. Dodati rendanu šargarepu, začiniti, dodati biber, biljno ulje, dobro promešati, kuvati 25 minuta. Nakon distribucije lecho-a, zatvorite poklopcima.