Kuvani kukuruz Savršen dodatak gotovo svakom jelu. bogat vitaminima i ukusan, ljeti zauzima jedno od glavnih mjesta na trpezi. Iz sljedećih preporuka naučit ćete kako pravilno i ukusno skuhati kukuruz u klipu.

Postoje neke vrste za ljudsku ishranu, a druge za stočnu hranu. kukuruz food grade dovoljno je da se kuva pola sata, jer je mekša. A ovdje je krma grubo mlevenje morat ćete kuhati duže - od 2 do 3 sata.

Ako se na klipu kukuruza nađu sitna raznobojna zrna, bolje ga je ostaviti po strani. Ova sorta se koristi za pravljenje kokica. Prilikom kupovine kukuruza, da biste odabrali dobar i mekan, obratite pažnju na listove i klipove: oni bi trebali biti svijetlozeleni i neoštećeni.

Većina važan savjet za pravilno kuvanje kukuruza: klipove treba kuvati ne više od 20 minuta za koje vreme omekšaju i pogodni su za jelo. Ako propustite ovaj trenutak, kukuruz će ponovo postati tvrd i tada ćete morati da ga kuvate znatno duže.

Eksperimentatori mogu pokušati kuhati kukuruz u pećnici. Naribajte klipove sa puterom i umotajte u foliju sa kićanom kopra. Za poseban ukus možete naribati malo belog luka.

Kako pripremiti svježi kukuruz. Nakon čišćenja klipova od lišća, bolje ih je ne bacati. Listove treba dobro isprati pod tekućom vodom. vruća voda i stavite na dno tepsije, a na vrh stavite kukuruz i sve prelijte vodom.

Stavite lonac na vatru. Sačekajte da voda proključa i posolite je. U slanu vodu možete dodati malo začina, aleva paprika grašak za pojačanje bogat ukus, pikantne i veoma ukusne arome.

skuvati kukuruz najbolje je u loncu od livenog gvožđa debelih zidova jer se dugo kuva. Čvrsto zatvorite poklopac. Možete čak i skuvati klipove mikrovalna pecnica ili u pari. Kukuruz možete brzo i jednostavno skuhati u ekspres loncu, za to će vam trebati samo 5-10 minuta.

Morate znati da će kukuruz, kako se hladi, odmah početi stvrdnjavati. Zato je najbolje da kuvani kukuruz poslužite na stolu čim je skuvan, još vruć. Obavezno namažite klipove maslacem, to će duže zadržati njihovu aromu i mekoću, a i znatno poboljšati ukus. Kukuruz možete poslužiti posut rendanim sirom.

Ako u sredini zrna postoje rupice, onda su klipovi definitivno stari. Možete kuhati stari kukuruz, ali će biti teže, bez obzira na vrijeme i način pripreme. Ako je šteta izbaciti stare klipove, možete ga prevariti i skuhati malim trikovima. Postoji i odličan članak o tome kako

Sada na policama trgovina puno konzervirani kukuruz, koji se može dodati u supe, glavna jela, peciva i salate.

Ali nema ništa bolje od svježe kuhanog kukuruza u klipu. Tako dobro miriše!

Ali ispostavilo se da ne znaju svi kako ga kuhati. Kako odabrati za kuvanje.

Činjenica je da se svaki klip ne može kuvati.

Nakon svega kukuruz ima nekoliko podvrsta: škrobni, pucajući, nazubljeni, šećerni, silikatni.

Koristi se za kuvanje slatki kukuruz. Uprkos činjenici da se radi o žitaricama, upravo se stolne sorte kojima ovaj kukuruz izjednačava sa povrtlarskim biljem.

Za kuhanje kukuruza nemojte čekati da potpuno sazri. Bere se kada su klipovi u fazi mlečno-voštane zrelosti.. U ovom trenutku zrna kukuruza su vrlo mekana, sočna, kao da su punjena mlijekom.

Tada je zrno kukuruza najkorisnije i jeste vrijedan proizvod ishrana.

• Zrna kukuruza sadrže vitamine grupe B, karoten, vitamin E, kao i veliki broj elementi u tragovima: magnezijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, kalijum.
• Prisutne su gotovo sve aminokiseline koje su tijelu potrebne.
• Za bolju apsorpciju proteina koji se nalaze u kukuruzu preporučuje se upotreba u kombinaciji s mlijekom, sirom i drugim mliječnim proizvodima. Upravo oni obogaćuju jela od kukuruza esencijalnim aminokiselinama za organizam: triptofanom, lizinom, metioninom.
• Jela od mliječnog kukuruza se ne preporučuju samo zdravi ljudi, ali se koristi i u dijetalna hrana jer poboljšavaju probavu.

Kako odabrati kukuruz za kuvanje

• Klipovi pripremljeni za kuhanje ne smiju biti prezreli. Uostalom, stvrdnuto zrno će ostati isto nakon kuvanja. Trebalo bi da bude mekano i da je u fazi mlečno-voštane zrelosti. Boja takvog kukuruza je mlečno bijela ili blago žućkasta. Ako zrna imaju jarko žutu boju, onda su već prezrela, što znači da su tvrda.
• Bitan je i oblik zrna. Zrna mliječnog kukuruza su gusta i zaobljena. Potpuno zrela zrna imaju udubljenja koja ukazuju na to da je kukuruz prezreo i nije baš pogodan za kuvanje.
• Mladi listovi kukuruza su zeleni i svijetli. Čvrsto su za klip. At stari kukuruz Listovi su suvi i tvrdi.
• Klipovi za kuvanje biraju se sa maksimalnim brojem zrna koje ne bi trebalo da jedu insekti ili bolesti.
• Ne preporučuje se kupovina kukuruza bez listova. To može ukazivati ​​na to da su kukuruz napali štetočine ili da je prezreo.
• Ubrane klipove kukuruza ne treba skladištiti. Prvo, šećeri koji se nalaze u zrnu, iz dugo skladištenje počinju da se pretvaraju u skrob. I drugo, zrelo zrno će se osušiti i postati neprikladno za kuhanje, a malo nezrelo može istrunuti.

Kako pripremiti kukuruz za kuvanje

• Prije kuhanja, stabljika se uklanja sa klipa kako listovi ne bi otpali. Jer kukuruz se kuva sa njima.
• Klip se dobro opere pod tekućom vodom. hladnom vodom.

Kako kuvati kukuruz u loncu

Metoda 1

• Kukuruz se priprema na gore opisani način.
• Stavite u široku činiju.
• Prelijte hladnom vodom tako da prekrije klipove.
• Stavite na šporet i zakuhajte.
• Vatra se smanji i uz lagano ključanje klipovi se kuvaju dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja (od 20 minuta do 1,5 sata) ovisi o sorti i stepenu zrelosti kukuruza. Dobro kuvana zrna su mekana i imaju prijatnog ukusa i miris.
• Posolite na kraju kuvanja. Ako posolite na početku, zrna mogu ostati tvrda jako dugo.
• Isključite vatru i ostavite klipove u tečnosti 20-30 minuta.
• Izvade ga iz vode.
• Kuvani kukuruz se oslobodi od listova i rasporedi na tanjir. Komad putera se servira zasebno.

Metoda 2

• Pripremljeni kukuruz se zajedno sa listovima kuva na laganoj vatri dok ne omekša.
• Posolite na kraju kuvanja.
• Skinite posudu sa šporeta i držite kukuruz u vodi još neko vreme.
• Klipovi se vade iz tečnosti i oslobađaju od listova.
• Odvojite zrna.
• Stavite ih na tanjir i prelijte puterom ili mlečnim sosom.
• Ako su zrna potrebna za salatu ili vinaigrette, sipaju se u cjedilo, isperu hladnom vodom i sačekajte da se potpuno isprazni.

Metoda 3. Kukuruz u mlijeku

• Mliječno zreo kukuruz se oslobađa od listova i dobro opere pod hladnom tekućom vodom.
• Zrno se odvaja od klipova.
• Zalijte ih vrelim mlijekom i kuhajte dok ne omekšaju (za 150 g zrna uzima se 200 ml mlijeka).
• 10 g puter pomešati sa 8 g brašna.
• Pomešajte sa mlekom i kukuruzom i, mešajući, prokuvajte. Začinjeno solju.

Kako se inače kuva kukuruz?

Mnoge domaćice očiste kukuruz od listova i kuhaju ga u ovom obliku.

• Uzimaju široku tepsiju i na dno slažu listove uzete iz klipova.
• Odseca se stabljika i vrh kukuruza, koji je najčešće bez zrna ili osušen. Ako su klipovi jako dugački, onda se prepolovite.
• Stavite u šerpu, a na vrh stavite preostale listove. To će pomoći da klipovi ne isplivaju na površinu.
• Napunite vodom. Bolje je koristiti kipuću vodu.
• Stavite na šporet i prokuhajte na maksimalnoj temperaturi.
• Smanjite vatru i kuvajte kukuruz dok ne omekša.
• Skinite šerpu sa šporeta, a klipove ostavite u vodi još 15-20 minuta.
• Kukuruz rasporedite na tanjir i pospite solju.

Kako kuvati kukuruz u sporom šporetu

• Odrežite stabljiku kukuruza i oslobodite ga od listova. Odrežite vrh bez zrna.
• Dobro isperite u hladnoj vodi.
• Ako su klipovi veliki, prepolovite ih.
• Na dno posude stavlja se nekoliko listova, a na njih se stavlja kukuruz.
• Ulije se toliko vode da pokrije klipove za 3-4 cm.Prekrijte listovima odozgo. Velike količine kukuruza se ne kuhaju kako bi se izbjeglo prskanje vode preko ruba posude.
• Zatvorite multivarku i uključite funkciju „Kuvanje na pari“.
• Kuvajte 30-40 minuta.
• Ostavite klipove 20 minuta u vodi, a zatim rasporedite na tanjir.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

Metoda 1

• Oguljeni i oprani kukuruz se stavlja u jaku plasticna kesa ili rukav za pečenje i kravatu. Na nekoliko mjesta se iglom rade ubodi radi puštanja para.
• Stavite spakovane klipove u mikrotalasnu.
• Kuvajte na jakoj snazi ​​8-10 minuta.

Metoda 2

• Oguljeni i oprani kukuruz se stavljaju u šerpu pogodnu za mikrotalasnu pećnicu.
• Zalijte kipućom vodom tako da samo malo pokrije klipove.
• Stavite u rernu i pecite na maksimalnoj snazi ​​35-45 minuta dok ne omekša. Pritom vode računa da voda ne proključa, te je na vrijeme dolijevaju.
• Posolite na kraju kuvanja.

Kako kuvati kukuruz u pari

• Oguljeni i oprani kukuruz se stavljaju u nauljene posude.
• Instaliran na dupli kotao sa punim rezervoarom vode.
• Kuhajte klipove 20-30 minuta dok ne omekšaju.
• Rasporedite po tanjirima i pospite solju.

Kako kuvati kukuruz u rerni

• Klipovi, oguljeni od listova i dobro oprani, stavite u duboku posudu, na primjer za pečenje.
• Ulijte kipuću vodu da ih potpuno prekrije.
• Da se vrh kukuruza ne bi pržio i osušio, posude prekrijte folijom.
• Stavite u rernu zagrejanu na 120 stepeni.
• Kuvajte dok ne omekša, oko 40 minuta. Dodajte kipuću vodu ako voda proključa.
• Kuvani kukuruz posolite i poslužite sa puterom.

Kukuruz kuvan na bilo koji od ovih načina služi se vruć, jer tada u potpunosti otkriva svoju aromu i odličan ukus.

Kukuruz je "kraljica polja", sadrži vitamine kao što su K, PP, D, C, B i elemente u tragovima - kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink, jod, fluor. Kao rezultat njegove upotrebe poboljšava se dobrobit i vitalnost. Proizvod je koristan za prekomjernu težinu, može smanjiti apetit i brzo zasiti tijelo.

Prije mnogo godina Indijanci su ovu kulturu smatrali svetom. Srednja Amerika se smatra rodnim mjestom "kraljice polja", a do nas je došla zahvaljujući Kristoforu Kolumbu. Posle pšenice i pirinča, usev je jedna od tri najvažnije žitarice na celoj planeti.

U ovom članku možete naučiti kako kuhati kukuruz u klipu. Različiti putevi koliko kuhati mladi kukuruz po vremenu i puno drugih korisnih informacija.

Odabir dobrog proizvoda

kuvani kukuruz - omiljena poslastica za mnoge ljude. Pred ovom izvrsnom aromom, dok se kuha, niko ne može odoljeti. Recepti su veoma jednostavni. Za pripremu takvog proizvoda u prosjeku će biti potrebno od 20 minuta do 3 sata. Vrijeme ovisi o svježini klipa i vrsti hrane ili stočne hrane. Velika i pretvrda zrna sjajna žuta boja može govoriti o njegovoj prezrelosti ili da ste kupili komercijalno povrće namijenjeno hrani za kućne ljubimce. Klipovi sa zrncima svijetložute boje odlični su za kuvanje. Kada pritisnete zrno, izlazi bijela tekućina, što ukazuje na sočnost proizvoda. Ne kupujte nezrele klipove ili sa suvim listovima - neće ih imati sočnog ukusa i božanski miris.

Nije uvijek moguće odrediti kvalitet izgled i nijansa. Hrana i sorte stočne hrane mogu biti različitih boja, a veličina zrna nije tačan znak mladosti klipa.

Da se utvrdi kako ukusno povrće ispred sebe otkinite zrno i probajte ga – trebalo bi da bude slatko, sočno i lako za žvakanje. Samo ovi će se kuvati za oko 20 minuta. A ako je suva, tvrda i nema ukusa, onda će trebati više od 2 sata da se kuva.

Povrće koje ima tamne tačke i mrlje na zrnu i lišću nije pogodno za kuvanje, jer je to pokazatelj gljivične infekcije. Također se ne preporučuje kupovati povrće oštrog i sintetičkog mirisa - najvjerojatnije je proizvod tretiran pesticidima koji su opasni za ljudsko tijelo (toksične tvari mogu uzrokovati alergije i upalu respiratorne sluznice).

Trening

Operite klipove pod tekućom vodom i uklonite listove. Nije potrebno da ih oslobađate od listova, možete kuvati sa njima, ali onda uklonite pokvarene. Recept je veoma jednostavan. Pre početka potopite kukuruz u hladnoj vodi oko sat vremena. Da bi se ravnomjerno kuhao, potrebni su klipovi iste veličine sa zrnima slične veličine. Ako su velike, prepolovite. Ako ste kupili prezrelo povrće, ogulite ga od listova i vlakana, narežite i potopite u mlijeko i hladnu vodu 3-4 sata. Odnos mlečne mešavine treba da bude 1:1. Nakon toga ocijedite tečnost i prokuvajte u vodi, kao i obično. Ako ima trulih zrna, onda ih treba odrezati.

Metode kuhanja

Postoji mnogo opcija kako kukuruz učiniti sočnim i mekim bez gubitka nutritivne vrijednosti.

Kako kuvati kukuruz u loncu

Lonac za kuhanje bira se prilično širok, debelih stijenki i dubok. Besprijekorna opcija bila bi lijevano željezo ili kotao, koji su čvrsto zatvoreni poklopcem. Listovi su položeni na dno posude i sa strane, na njima su oguljeni klipovi i opet listovi sa vlaknima (antene će dati slatki ukus). Nakon toga nalijte vodom u tolikoj količini da sve prekrije i zapalite. Kada kuhate u loncu, morate povremeno provjeravati spremnost. Sol nije potrebna jer pri kuhanju desertnih varijanti sol ubrzava proces oslobađanja vode iz zrna i tada će ispasti neukusno. U vodu možete dodati malo putera i šećera - tada će povrće biti mekano i sočno.

Najpopularnije pitanje: Koliko dugo kuhati kukuruz na vrijeme? Oko 15 minuta.

Treba pažljivo pratiti proces kuhanja i pokušavati dok se ne skuva. Kada budete spremni za gašenje, ocijedite višak vode i uklonite vitice i lišće. Pre serviranja natrljajte solju. Može se jesti sa puterom ili raznim začinima.Za spremanje hranljive materije kuvati na laganoj vatri na prosečnoj temperaturi od 225 stepeni.

Kako kuvati kukuruz u pari

Način kuhanja u parnom kotlu je prilično jednostavan i traje oko pola sata. Istovremeno, možete uštedjeti vitamine i korisnim materijalom, koji, kada se prokuvaju u vodi, otiču zajedno sa slatkoćom. Kuhanje kukuruza na pari najbolje je za desert ili za upotrebu u drugim jelima. Njegova prednost u odnosu na konzerviranu hranu je u tome što konzervira korisne karakteristike i ukus.

Pecite u rerni

Najbolji način da se kuva kukuruz je da se ispeče u rerni sa listovima umotanim u foliju. Prezrela će ispasti prikladna za jelo, a kakav će divan ukus dobiti mlada! Listovi i sloj folije ne puštaju paru, što omogućava da jedete mirisnu pečenu slatkoću iz rerne. Razlikuje se od kuhane po tome što se sol ne može utrljati. Pecite 45 minuta.

Kako kuvati kukuruz u klipu u ekspres loncu

Klipovi se čiste i ispiru od prljavštine i prašine. U ekspres loncu se kuvaju u dve posude: u vodi i na pari, što je njegova velika prednost. U posudu se ulije voda, položi, doda se 25 g putera i postavi se način kuhanja na pari. Ekspres lonac dobro drži toplotu, pa ako ste ga prethodno skuvali, možete ga ostaviti unutra nekoliko sati. Kuvajte 20 minuta.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Da li volite ljuto, hrskavo i sočni kukuruz? Postoji odlična opcija njegova priprema bez ključanja vode u loncu i paljenja vatre - u mikrotalasnoj. Da bi se ravnomjerno skuhao u mikrovalnoj pećnici, slobodno se polaže jedan od drugog, a zatim mikrovalne pećnice ravnomjerno zagrijavaju svaki klip. Ako se dodirnu, ispašće nedovoljno pečeni. Za kuvanje je potrebno oko pet minuta, u zavisnosti od veličine.

Roštilj

Jednostavno i ukusno ljetno jelo To je kukuruz na žaru. Za pripremu uzeti jednu celinu sa listovima i vlaknima i preliti hladnom vodom 40 minuta. Nakon namakanja ostavite da teče. Zatim se žar ili roštilj zapali i izloži na rešetku. Da ne biste izgorjeli, morate se stalno okretati. Pecite do kraja. gotov proizvod poprskana muškatni oraščić, začinsko bilje i premazano puterom.

Ukusni recepti

Od zlatnog klipa možete skuhati mnogo zanimljivih i zdrave obroke, u nastavku ćemo ponuditi nekoliko recepata.

"Kraljica polja" sa koprom i paprikom

Ti trebas:

• 200 g kukuruza šećerca;
• 1 slatka paprika;
• 2 tbsp biljno ulje;
• grančica kopra;
• 3 čena belog luka;
• luk;
• sol.

Ogulite paprike, beli luk i luk. Sitno nasjeckajte bijeli luk, luk narežite na kolutiće, a papriku na kockice i pržite na biljnom ulju oko 2 minute, dodajte kukuruz. Kuvajte par minuta i zalijte sa 100 g vode. Krčkajte oko 10 minuta, poklopljeno. Posolite, pospite koprom i promiješajte. Gotov sos začinite solju i biberom.

Klipovi kukuruza sa Adyghe sirom

Ti trebas:

• kukuruza na klip 5 komada;
• 50 g sira;
• 4 žlice. l. mlijeko;
• 10 komada. cherry paradajz;
• masline;
• 50 g tvrdog Adyghe sira;
• crni biber i sol po ukusu;
• ražnjići - 5 kom.

Oguliti klipove i kuvati u slanoj vodi 20 minuta. Pomiješajte u posudi tvrdi sir, sir, zelje i mlijeko. Ovu smjesu zagrijte, ali ne dovedite do ključanja. Topli sos začinite solju i biberom. kuvani kukuruz nanizati na ražnjiće, ukrasiti čeri paradajzom i maslinama. Prelijte sosom i poslužite.

"Kraljica polja" u testu

Ti trebas:

• klipovi kukuruza 5 kom.;
• 3 art. l. biljno ulje;
• jaje 3 kom.;
• 2/3 šolje brašna;
• 1/3 šolje mleka;
• sol.

Odvojite žumanca od belanaca i sameljite ih biljno ulje. Prelijte mlijekom posolite po ukusu. Prosejati brašno i dodati smesi, dodati umućene belančevine i izmešati. Skuvane klipove oguliti, umočiti u pripremljeno tijesto i staviti u fritezu. Pržite na 170 stepeni oko 7 minuta. Poslužite za stolom.

Od zrna kukuruza proizvode se alkohol, krmna hrana, brašno, žitarice i skrob, a kukuruzno ulje. Uz umjerenu upotrebu ove kulture ljudsko tijelo dobiće korisna svojstva bez obzira na to kako je pripremljena.

Video

Kukuruz je veoma ukusan i koristan proizvod koji se koristi u kulinarstvu za pripremu razna jela. Uglavnom se koristi kuvani kukuruz, pa je izuzetno važno naučiti kako pravilno kuvati kukuruz kako bi ispao mekan i sočan. Vreme kuvanja kukuruza zavisi od toga koliko je zreo, kao i od njegove sorte. Kukuruz se deli na hranu i stočnu hranu. Kukuruz za stočnu hranu je pogodan za kuvanje, ali mu je potrebno mnogo duže da se kuva od kukuruza za hranu. Kukuruz za hranu se kuva 3-4 sata, a kukuruz za hranu 10 do 30 minuta. Mladi kukuruz se kuva mnogo brže od prezrelog. Za odabir mladog kukuruza treba obratiti pažnju na njegovu boju, što je kukuruz svjetliji, to je mlađi. Takođe, kada kupujete kukuruz, morate pogledati njegova zrna, ako se u njima pojavila rupa, onda je kukuruz vrlo star ili mlad, ali je predugo ležao na pijaci ili u prodavnici. Takav kukuruz je neprikladan za jelo, jer kada se kuva, koliko god vremena za to trebalo, kukuruz sa rupicama u sredini nikada neće omekšati.

Takođe, ako znate kako pravilno kuvati kukuruz, možete sačuvati njegovu aromu i ukus. Pre kuvanja, kukuruz se mora pripremiti. Da biste to učinili, kukuruz se mora očistiti od vlakana i listova, a zatim dobro isprati, staviti u prostranu posudu i preliti hladnom vodom. Voda treba da pokrije kukuruz za 10 centimetara. Kako kukuruz ne bi zagorio, dno tepsije se može položiti listovima kukuruza. Takođe, kukuruz se može kuvati u listovima, ali uvek bez vlakana.

Kada kukuruz prokuva, zatim se kuva na srednjoj vatri. Kukuruz se ne može soliti tokom kuvanja, kao slanu voduće to otežati. Za poboljšanje ukusnost kukuruzu se može dodati malo putera i šećera po ukusu.

Ne smijemo zaboraviti da će tokom kuhanja voda prokuhati, pa povremeno morate zaviriti u šerpu i po potrebi dolijevati vodu.

Da biste saznali da li je kukuruz kuvan ili ne, potrebno je da uzmete klip, odsečete komad, ohladite ga i probate. Druge metode provjere, poput probijanja viljuškom ili izlazne arome, ovdje nisu prikladne.

Kukuruz se takođe može kuvati u mikrotalasnoj ili na pari. Takođe, kukuruz se može skuvati i u mrvičastom obliku. Da biste to učinili, klipovi se prvo umoče u kipuću vodu, drže 1 minut, nakon čega se odmah urone u ledena voda. Ovaj postupak će vam omogućiti da vrlo brzo i jednostavno nožem uklonite sjeme iz klipa. Tako se kukuruz priprema za salate ili kao prilog.

Maria Soboleva

Kako kuvati kukuruz? Metode kuhanja

Kako pravilno kuvati kukuruz, koliko će to trajati? Zašto su žitarice korisne i koje je klipove bolje odabrati? Saznajte možete li kuhati u mikrovalnoj pećnici i parnom kotlu i druge suptilnosti procesa kuhanja.

Koje su prednosti kukuruza

"Kraljica polja" je dobra jer ne gubi ni kada termičku obradu njihov vrijedne nekretnine.

Kuvanje i jedenje kukuruza sa zadovoljstvom korisno je za gotovo sve: sadrži vitamine A (reguliše metabolizam), B1 (jača kardiovaskularne, probavne i nervni sistem), C (podržava imunitet).

U kukuruzu ima mnogo elemenata u tragovima: jod, cink, gvožđe, magnezijum, natrijum, kalijum i kalcijum. A žitarice su bogate vlaknima, koja pomažu u čišćenju crijeva od toksina i toksina i škroba za izgradnju mišićnih vlakana.

Odabir pravog kukuruza

Prije kuhanja kukuruza potrebno je odabrati mlade klipove. Trebaju biti sitni, sa gustim i ujednačenim redovima zrna bez ikakvih ćelavih mrlja.

Ako pritisnete zrno, ispušta se mlečni sok. U zrelom kukuruzu se nalaze udubljene žitarice, za kuvanje će biti potrebno više vremena. Listovi na klipu ne smiju biti žuti i suhi.

Jarko žuta boja žitarica je takođe znak ugledne starosti, izaberite mlečno žuti kukuruz. Ne treba kupovati kukuruz koji se prodaje pod užarenim suncem, klipovi odvojeni od stabljike brzo propadaju.

Kako skuvati kukuruz - tajne kuvanja

Kukuruz je potrebno kuhati u širokom i dubokom tiganju kako bi klipovi lako pristajali i voda ih potpuno prekrila tokom kuhanja. Preporučljivo je izabrati posuđe od livenog gvožđa, sa debelim zidovima. Prije kuvanja klipovi se operu i očiste od prljavog lišća.

Nije potrebno potpuno uklanjati listove i vitice - dio možete ostaviti na klipu ili to učiniti drugačije: ogulite kukuruz i stavite listove na dno tepsije, sa strane i na vrh klipa. Daju kada se kuvaju ljutkastog ukusa tvoj kukuruz.

Ako naiđete na velike klipove, prije kuhanja ih razbijte na 2-3 dijela. Kukuruz treba dinstati, a vodu ne soliti tokom kuvanja. To možete učiniti oko 5 minuta prije spremnosti ili posolite već prilikom serviranja.


Morate kuhati ispod poklopca i paziti da voda u tiganju cijelo vrijeme polako ključa. Može se dodati malo šećera ili komadić putera kako bi žitarice postale nježnije.

Kuvani kukuruz je najbolje jesti odmah nakon kuvanja, a treba da se ohladi odmah u bujonu, inače će se brzo stvrdnuti.

Dozvoljeno skladištenje kuvani klipovi u frižideru ne više od 2 dana, ali nema smisla u tome - svježe pripremljene žitarice su mnogo ukusnije i zdravije. Da, i kupljene klipove ne treba dugo držati na zalihama - do 3 dana na hladnom mjestu, ali je preporučljivo kuhati ih odmah nakon kupovine.

Kukuruz dobro zamrznite, a zatim ga prokuvajte hladno zimsko veče i seti se vrelog leta. Kada su zamrznute, vrijedne kvalitete žitarica se čuvaju.

Koliko dugo kuvati kukuruz

Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti kukuruza. Za mlade klipove dovoljno je 20 minuta za spremnost, maksimalno pola sata.


žitarice srednji stepen zrelosti kuvati 45 - 60 minuta. Ali prezreli kukuruz će morati da se kuva 2 sata ili čak i više.

Važno je da ne propustite trenutak kada su klipovi gotovi, kako se ne bi prekuhali i počeli stvrdnjavati. Da bi to učinili, povremeno vade kukuruz, otkinu zrno i probaju ga - ako je sočno i mekano, lako se žvače, onda je jelo spremno.

Kako kuhati žitarice - alternativne metode

Kukuruz u klipu možete kuhati ne samo u loncu. Postoje i drugi načini.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

pokazati više

U 21. veku ne vole svi da kuvaju i znaju da kuvaju, zadovoljavajući se ručkovima u kafićima, dostavom i na brzinu pripremljenim jednostavnim jelima poput kašica i knedle. Ali čak i takva banalna jela mogu zablistati novim bojama i okusima ako im dodate različite začine! U nastavku vas očekuje detaljan vodič za začine za početnike.