mirisna malina! Zahvaljujući svom ukusu, omogućava vam da se pokažete kulinarska fantazija, čiji je let neograničen. Od ove bobice pripremaju se marinade i umaci, prave deserti i dodaju glavnim jelima. Danas želimo da vam ponudimo recept za žele od malina, i to u nekoliko varijanti. Takve priprema za zimu omogućiće vam da dugo uživate u ukusu i blagodatima ovog voća.
Dobra berba malina? Ovo je odličan izgovor da napravite mirisni žele!
Recepti
Najpopularnija bobica za žele su maline. Osim divne arome, ima mnogo korisnih kvaliteta, čije prisustvo duguje svom sastavu. Ovo voće će povećati imunitet i pomoći tijelu da se nosi s njim prehlade, otklanjaju bol u grlu, kašalj i snižavanje tjelesne temperature tokom groznice.
Postoji dosta recepata za žele od malina. Sve ih je lako pripremiti i neće zahtijevati puno vremena ili truda od domaćice. Prilikom pripreme takvog deserta uopće nije potrebno koristiti želatinu - masa će postići potrebnu konzistenciju zbog pektina i soka. Iako je vrijedno napomenuti da će pri korištenju sredstva za želiranje trebati manje vremena za kuhanje. I da bi konačno shvatili u kojoj se realizaciji ispostavlja najbolja poslastica, potrebno je pripremiti i jedno i drugo.
Bez želatina
Prije svega, razmotrit ćemo recept za žele od malina za zimu bez želatina. Ova poslastica biće nastavak mirisnih domaćih preparata. U pravilu, za i džem morate odabrati samo najviše dobra bobica. Za žele možete koristiti isti odbačeni materijal.
Napomenu! Naravno, pokvareno voće neće raditi. U ovom slučaju je dozvoljena upotreba zgnječenih bobica!
Pripremite sastojke:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 šolja;
- voda - 200-220 ml;
- limunska kiselina - 2 g.
Proces kuvanja.
- Oprane bobice stavimo u šerpu i gnječimo drvenim tučkom.
- Dodati vodu i promešati.
- Stavimo posudu na šporet, upalimo vatru i pustimo bobičastu masu da proključa.
- Uklonimo buku, smanjimo vatru na minimalnu oznaku i nastavimo kuhati 10 minuta.
- Nakon navedenog vremena, isključite dovod plina i ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Sada se morate riješiti kostiju. Da biste to učinili, ohlađenu masu sameljite kroz fino sito.
- Vratimo našu podlogu za žele u tiganj, dodamo šećer i opet sve prokuvamo, bez prestanka mešanja.
- Masu kuhamo 40 minuta, neprestano uklanjajući buku drvenom lopaticom.
- Prije isključivanja plina dodajte limunsku kiselinu i sve promiješajte.
- U pripremi čiste tegle sipajte gotov žele, zatvorite poklopce i pošaljite na skladištenje.
sa želatinom
U želeu od maline sa želatinom, sačuvana je sva ukusnost svježeg bobičastog voća. Ovaj zgušnjivač će učiniti desert gustim. Osim toga, korištenje ove tvari može značajno smanjiti vrijeme termičku obradu bobičasto voće, a to povećava prednosti gotovog proizvoda.
Pripremite sastojke:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 300-330 ml;
- želatina - 5 g;
- limunova kiselina- 5 godina
- Prvo morate natopiti želatinu u vodi. Njegova temperatura bi trebala biti oko 20-25 ° C - uvijek možete pronaći proporcije na pakovanju. Želatin ostaviti na par minuta da nabubri.
- Bobice stavimo u šerpu, dodamo vodu i šećer.
- Zakuhajte sadržaj posude i drvenom kašikom uklonite buku.
- Smanjujemo dovod plina na minimalnu oznaku i kuhamo žele 25-30 minuta.
- Sklonite masu sa vatre, dodajte limunsku kiselinu, nabubreni želatin i sve dobro promiješajte.
- Dezert sipajte u sterilne tegle, zatvorite poklopcima i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
- Drugog dana konzervacija se može prenijeti u podrum.
- Žele od malina čuvajte u malim posudama jer se brzo suši nakon otvaranja tegle.
- Ljepljivost želea će se dugo zadržati samo ako ga ne protresete i ne miješate.
- Da biste spriječili šećer i fermentaciju u tegli, pokupite poslasticu suhom, čistom kašikom.
Obradujte svoje najmilije neverovatno ukusnim i veoma zdravim žele od maline. Ova mirisna poslastica sigurno će zauzeti jedno od glavnih mjesta na listi vaših domaćih recepata. Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
Svi materijali na stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog sredstva, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!
Predgovor
Žele od maline pripremljene za zimu nije samo skladište vitamina već je i neverovatno ukusan desert, ali takođe dobra dekoracija za pečenje i kolače. Da biste cijenili sve mogućnosti okusa ove bobice, morate eksperimentirati i isprobati više od jednog recepta, a mi ćemo vam pomoći u tome.
Potrebni sastojci
Maline i naše zdravlje
Važan faktor koji utječe na ljudsko zdravlje je primanje kompletnog seta vitamina u organizam tijekom cijele godine. Nadoknadite nedostatak korisne supstance u hladnim vremenima, kao i samo da ugodite sebi će pomoći. Pored uobičajenog džema za nas, možete napraviti još mnogo vrsta konzerviranja. U ovom članku ćemo se fokusirati na kulinarski eksperimenti sa želatinom.
Malina je višegodišnji grm, može doseći visinu od jedan i po metar i u potpunosti postoji kako u divlja sredina, iu kultiviranom vrtu. Najviše plodova maline daju u avgustu, mada dosta zavisi od vremena. Ponekad, vrlo blizu grma, istovremeno se nalaze već sazrele bobice i tek pojavili cvetovi. baštenske biljke značajno premašuju divlje po veličini, što direktno utječe na kvalitetu usjeva. Maline su uključene u ishranu većine šumskih životinja, pa je mnogo lakše pronaći u svom dvorištu nego u neobrađenom prirodnom okruženju.
Bobice sakupljene u bašti sadrže ukupno oko 12% fruktoze, glukoze i saharoze. Zato su plodovi tako slatki i prijatnog ukusa. Takođe, bobice sadrže otprilike 4-6% vlakana, 1% pektina. Mnogo manje zauzimaju mikroelementi koji učestvuju u većini procesa ljudsko tijelo. Vitamini bogati bobicama su C, B1, B2, PP. Osim njih, plodovi sadrže provitamin A, folne kiseline i salicilna kiselina- potonji je aktivno uključen u liječenje sezonskih prehlada.
Žele od malina - jednostavno, ukusno i zdravo
Ima ih mnogo razni recepti, svi oni nisu posebno složeni i u stanju su da zadovolje sve želje. Štaviše, želatinozni desert ne mora da se pravi sa želatinom, od želea bobice maline dobijeno putem sopstveni sok i pektin. Ova poslastica je savršena za djecu, za razliku od shop proizvod neće sadržavati konzervanse, arome i druge nepoželjne tvari.
Slatka poslastica nalik na žele može poslužiti kao desert svečani sto, pa ga je zgodno skuhati neposredno uoči proslave. Ako je cilj sačuvati proizvod za dugo vremena, biće potrebni duži, ali ne i teški kulinarski postupci. Zatim ćemo govoriti o glavnim receptima, sa i bez želatine.
Ukusni džem sa želatinom
Želite li dugo zadržati ukusne svježe bobice? Zatim koristite recepte za džem od malina sa želatinom. Na primjer, popularni džemovi mogu se praviti s ovim sastojkom, jer čini konzistenciju bobičaste mase želatinoznijom. Ne treba zaboraviti da je vrijeme toplinske obrade takvog džema značajno smanjeno, a to vam omogućava da u njemu zadržite korisne tvari što je više moguće.
Za pripremu džema potrebno je uzeti 1 kg svježih malina, 1,5 kg šećera, 0,3 l vode, 5 g želatine, 5-10 g limunske kiseline. Želatin razrijeđen vodom sobnoj temperaturi(otprilike 20-25°C), uvijek ćete pronaći proporcije na pakovanju, i ostavite da malo nabubri. Bobice prekrijte šećerom i dodajte im vode. Dobijenu masu prokuvati, kuvati na laganoj vatri 25-30 minuta uz stalno mešanje. U bobičasto voće dodajte nabubreni želatin i limunsku kiselinu, kuhajte 15 minuta, ne zaboravljajući miješati. Spreman džem sipajte u prethodno sterilisane tegle, zarolajte, stavite naopačke da se ohlade. Nakon jednog dana džem sakrijemo na tamno mjesto na niskoj temperaturi.
Kako biste izbjegli zagorevanje i time pokvarili hranu, potrebno je koristiti emajlirano posuđe za kuhanje.
Za ljubitelje eksperimenata postoji slani recept džem od malina sa dodatkom likera ili konjaka. Da biste to učinili, uzmite 1 kg bobica, 0,8 kg šećera i 50 g likera, sve tucite dok se ne formira pire. 1 st. l. želatin rastvoriti sa vodom i ostaviti sa strane da nabubri. Šaljemo pire od bobičastog voća vodeno kupatilo, prokuvati i kuvati još 7 minuta. Zatim ostavite sa strane, dodajte nabubreni želatin i dobro promiješajte. Džem sipamo u posude za skladištenje, a može se čuvati bez spajanja, ali samo na hladnom mestu sa temperaturom koja ne prelazi 5°C.
Ako želite da postignete mekšu konzistenciju džema, koristite recept za džem bez koštica. 1 kg malina preliti sa 1-2 čaše vode i staviti na malu vatru, nakon ključanja kuvati 20 minuta, uklanjajući penu. Zatim maline treba skinuti sa šporeta, ostaviti da se ohlade, a zatim procijediti kroz sito ili gazu, tako da se riješimo sjemenki. Zatim u smjesu od malina dodajte 1,3 kg šećera, promiješajte i vratite na vatru. U kipuću masu dodati prethodno namočeni želatin - 4 g, sok od limuna po ukusu i lagano kuhajte 10 minuta. Gotovi džem će se samo trebati sipati u tegle i uvijati.
Zadržati džem od malina treba biti u malim posudama, jer se može osušiti u kratkom vremenu nakon otvaranja. Da biste održali ljepljivost džema, nemojte ga tresti i tući, već samo lagano miješajte. Mješavine malina morate pokupiti iz staklenke suhom, čistom žlicom kako ne bi došlo do procesa šećera i fermentacije.
Kao i svježe maline, džem i žele od malina mogu biti i zasebno jelo i odličan dodatak desertima, filovima za pite i ukrasima za torte. A kombinacija okusa s prisustvom mnogih vitamina i minerala čini ovu bobicu nezamjenjivom u arsenalu svake brižne majke ili bake.
Kako napraviti ukusan žele bez gustina?
U stvari, postoji način da se napravi džem od malina žele konzistencije sa malo ili nimalo dodatni sastojci. Za to nam je potrebno 2 kg svježih bobica, 1 kg šećera i 0,25 litara vode. Sipajte voće u šerpu, prelijte čašom vode i stavite na laganu vatru. Zatvorite vrh, kuhajte dok sve bobice ne puste sok. Zatim ostavimo sa ringle i sačekamo da se masa ohladi. Da bismo ubrzali proces, posudu možemo staviti u kadu ili drugu ogromnu posudu sa hladnom vodom.
Sada kada je temperatura mase pala na sobnu temperaturu ili nižu, potrebno je pažljivo plafonirati sadržaj. Sok procijedimo cjedilom i gazom, a ocijeđeno voće bacimo. Izvažite dobijeno piće. Težina mora biti poznata kako bi se dalje odredio nivo probave sirupa . Potrebno je smanjiti težinu soka za 40% primljenog. Odnosno, ako se nakon cijeđenja dobije 1 kg, treba ga prokuhati do konačnog rezultata težine 0,6 kg. To će rezultirati potpunim očvršćavanjem sirupa i njegovom gustom žele konzistencijom.
Ako smo uzeli 2 kg voća, dobijamo oko 1,6 kg soka, koji se tokom ključanja mora dovesti do 1 kg. Dodajte istu količinu šećera - u ovom slučaju 1 kg. Umiješamo u glavnu masu, sve zajedno kuhamo u još dva niza po 5-10 minuta, svaki put hladeći na sobnoj temperaturi. Nakon toga dobijeni sirup sipajte u tegle do 0,5 litara i ostavite dan (dva) dok se potpuno ne stvrdne. Žele zamotamo i odložimo u ostavu do zgodne prilike.
Ukusni deserti od malina
Ovi recepti su pogodni za domaćice koje žele zadovoljiti goste. originalni desert od malina, a dovoljno je da se uhvatite posla i ujutro da biste stigli na vreme za gozbu. Potrebno je 0,5 litara vode, 0,1 kg svježeg ili, 15 g šećera i 15 g želatine. Vrijeme kuhanja je samo 1 sat i 30 minuta. Polovinu vode sipajte u posudu i stavite na vatru, odmah nakon ključanja u nju sipajte šećer i bobice, kuvajte oko 20 minuta. Drugi dio vode lagano zagrijemo i u njoj otopimo želatin. Skinite juhu sa vatre, pažljivo je filtrirajte i lagano mešajući u nju ulijte razblaženu želatinu. Dobijenu tečnost sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne zgusnu. Gotovi žele se mogu ukrasiti svježe bobice.
Za drugi recept će biti potrebno 0,25 litara hladne prokuvane vode, 0,25 litara džema od malina, 15 g želatina, prstohvat vanilina. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Želatin prelijte sa pola vode i ostavite da odstoji 30 minuta. Sa drugom polovinom pomiješajte džem i dobivenu masu filtrirajte kroz cjedilo. Prokuhajte ovaj sirup i uklonite ga. U masu od malina sipajte rastvor želatina i vratite sve na šporet dok ponovo ne proključa, ne zaboravite da promešate. Odmah skloniti s vatre, ostaviti da se ohladi i sipati u kalupe, nakon čega stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne stvrdne. Uživajmo u remek-djelu sa našim gostima!
Žele od malina je odličan desert. Zimi, uz takvu poslasticu, ne samo da piju čaj, već ga koriste i za prehladu kao lijek. Svi znaju da su maline najbolji dijaforetik. Žele od malina možete dodati i pečenim proizvodima. Ako volite takvu poslasticu, ali još niste imali iskustva da je pripremite, “Popularno o zdravlju” će vam reći kako skuhati takav žele za zimu. Pogledaćemo nekoliko recepata, uključujući pravljenje želea bez kuvanja, petominutni recept.
žele recept
Lista sastojaka za poslasticu: maline i šećer (po kilogramu), a potrebno nam je i dosta vode - 100 ml. Ako želite da delikatesa ne izgubi svjetlinu boje, na ovu listu možete uključiti i žličicu limunske kiseline.
Obavezno koristite svježe maline. Kada ga sakupite, kuhajte mirisni žele poželjno je započeti odmah ili u roku od najviše 10 sati. Najviše je od svježeg bobičastog voća mirisni džem, džem ili žele. Isperite voće koristeći cjedilo. Obavezno osušite bobice, sva vlaga mora iscuriti.
Zatim vam treba lonac srednje veličine, u njega šaljemo 100 ml vode, koju treba prokuhati. Ubacite maline i promiješajte. Kuvajte samo 2 minuta, da plodovi postanu veoma mekani. Nakon što smo uklonili posudu sa štednjaka, uzimamo potiskivač i zgnječimo bobice. Sada vam je potrebna sita obložena gazom (presavijte najmanje tri sloja) i čista posuda. Bobičastu masu prebacimo u sito i meljemo kašikom. Sva pulpa bez koštica treba da bude u čistoj posudi. Preostali kolač se istiskuje ručno.
Zapalite posudu sa kašom od malina, dodajte šećer i kiselinu. Miješajući dovedite do ključanja. Zatim uklonite pjenu, inače će desert biti mutan, a ne proziran. Žele kuvati 30-40 minuta dok se ne zgusne. U to vrijeme možete sterilizirati posuđe u kojem će se žele čuvati zimi. Gotovu poslasticu podijelite u tegle, začepite.
Pripremite maline bez kuvanja za zimu!
Ovaj recept će značajno smanjiti vrijeme kuhanja proizvoda i neće oduzeti mnogo truda od domaćice, jer se zimska priprema u ovom slučaju priprema bez kuhanja.
Sastojci: maline i granulirani šećer - po kilogramu; pektin - 10 g.
Maline sortiramo, operemo, osušimo. Stavite bobice u sito svježe, prebaciti i grind. Dobivena kaša se stavi u lonac, stavi na vatru, dodajući šećer. Dok tečnost ključa, stalno je mešajte da se šećer brže otopi. Čim masa proključa, uklonite pjenu i detektirajte 3 minute. Nakon ovog vremena postepeno dodajte pektin pomešan sa šećerom (1 supena kašika). Ponovo promiješajte žele da se aditiv otopi. Sklonite lonac sa vatre nakon 2 minuta. Vruću poslasticu sipajte u čiste posude, zarolajte.
Bilješka. Iako se recept za maline zove "bez kuhanja", proizvod ipak mora proći minimalnu toplinsku obradu. U tom slučaju, nakon prokuhanja bobičaste mase, kuhamo je 5 minuta, a ne kuhamo 40 minuta. Petominutna termička obrada ne doprinosi zgušnjavanju mase, pa je u proizvod dodat pektin koji ima svojstva želiranja.
Potpuno bez kuhanja
Žele od malina se može pripremiti bez kuhanja, ali u ovom slučaju, opet, trebat će vam komponenta za želiranje - ili pektin ili želatin. Masa od malina sa šećerom se jednostavno dovede do ključanja, a zatim se unese dodatak ishrani, nakon jednog minuta štednjak se gasi, a bobičasta masa se zatvara. Nedostatak takvog blanka je što će se morati čuvati u frižideru, inače će žele fermentirati.
Recept za pravljenje malina "pet minuta"
Sastojci: maline 1 kg; šećer za želiranje (koncentracija pektina 1:1) - 1 kg.
Maline operemo, sameljemo kroz sito, oslobodimo se sjemenki. Dobijeni sok sa pulpom trebao bi biti oko 850 grama. Stavimo na šporet, sačekamo da proključa i skinemo pjenu. Dodati šećer za želiranje. Žele kuvajte tačno 5 minuta. U predviđenom vremenu šećer će se potpuno otopiti i tada možete početi uvijati.
Recept za berbu za zimu "petominutni" br
Ako niste uspeli da dobijete šećer za želiranje, koristite još jedan petominutni recept za kuvanje. Koristi uobičajeno granulirani šećer. Žele će se u ovom slučaju zgusnuti zbog tehnologije kuvanja.
Svi sastojci su isti - maline i šećer u jednakim količinama, po želji - limunska kiselina (1 kašičica). Obradite bobice kao što je gore opisano, sameljite. Bobičastu masu sa šećerom staviti na vatru. Nakon ključanja sačekajte 5 minuta i ugasite gorionik. Sljedećeg dana ponovite petominutno vrenje. Trećeg dana ponovite isto. Kuvajte 5 minuta i sipajte poslasticu u tegle, zavrnite. Pripremili ste petominutni žele.
Svaki recept koristi samo sterilizirane staklenke i poklopce. Pravilna obrada pomoći će da se žele od maline očuva dugo vremena. Kako biste spriječili da se banke nabubre, provjerite kvalitetu uvijanja okretanjem posuda. U istom položaju ostavite ih da se ohlade umotane u toplu odjeću.
Kao što vidite, postoji mnogo opcija za berbu želea od maline - odaberite tehnologiju koja vam se čini manje problematičnom i pouzdanom. U svakom slučaju, desert će se pokazati ludo ukusnim i mirisnim, a što je najvažnije - zdravim.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Svijetli i ukusni žele od malina, čiji recept predlažem da pročitate, kao da je posebno stvoren za ugodno ljetno veče. Tako je lijepo sjediti na verandi dacha s porcijom takvog deserta, razgovarati sa svojom porodicom o bilo čemu. Samo sjedite i uživajte u ljetu, toplini, društvu svojih najmilijih i ukusna delicija koji se tako lako priprema.
Za pravljenje želea od malina trebaće vam:
- maline (svježe ili smrznute) - 400-500 g;
- prečišćena voda - 300-500 ml;
- granulirani šećer - 4-5 kašika. l. (ukus);
- instant želatin - 15-20 g.
Recept sa fotografijom korak po korak:
1. Ako su bobice zamrznute, onda ih odmrznite. Svježe - samo isperite, pustite da se ocijede. Odvojite malo malina (oko 100 g). Ostatak malina stavite u činiju. Dodajte šećer. To običan šećer Po želji možete dodati i malo vanile. Ili sipajte sjemenke iz pola mahune vanilije u budući žele.
Usput, s ovom bobicom ispada jednostavno oduzima dah.
2. Napunite pročišćenom vodom. Ne obavezno prokuvano, samo filtrirano. 
3. Stavite na srednju vatru. Pustite da proključa. Povremeno mešajući kuvajte oko 10-15 minuta. Čorbu od malina procijedite i ostavite da se malo ohladi. Kolač nije uključen u recept, pa se može jesti ili baciti. 
4. U posebnu posudu sipajte malo supe od malina. Ulijte želatin. Sačekajte da nabubri. Na laganoj vatri zagrijte masu od malina-želatina dok ne postane homogena. Procijedite kroz najmanju cjediljku da se nijedno zrno želatine ne pokvari delikatnog ukusažele od maline. U ostatak supe od malina dodajte otopljeni želatin. 
5. Prethodno ostavljene sveže maline stavite u kalupe za žele. Volim praviti žele od malina (kao, u principu, i svaki drugi) u silikonskim kalupima, jer je iz njih vrlo zgodno izvaditi gotovu poslasticu. 
6. Napunite još tečnim želeom. Potpuno ohladite i stavite u frižider na nekoliko sati dok se potpuno ne stegne. Kada se žele od malina stvrdne, pripremite veliku posudu sa vruća voda. Umočite kalupe za žele u vodu na nekoliko sekundi. Izvadite i preokrenite preko tanjura ili tanjurića. silikonski kalupi možete ga lagano uvrnuti, pa će poslastica još lakše “iskočiti”. Desert ukrasite svježim bobicama i mentom. Po istom principu možete napraviti žele od drugih bobica ili voća.
Jedan od mojih omiljenih zimskih recepata sa malinama je žele. Ne, naravno - veoma je ukusan, ali kosti koje naiđu u njemu ponekad malo pokvare užitak. Zato jako volim žele od maline bez koštica za zimu. I moram ti priznati da mi se ne sviđa dugi recepti Uvek želim sve da uradim brzo i lako.
I s tim u vezi, takva priprema mi je više nego prikladna: žele od malina za zimnicu ima jednostavan recept s kojim se ne morate dugo petljati u kuhinji. Nemojte očekivati da će to biti ravna marmelada koju možete rezati nožem, nikako. Ali žele od malina pripremljen po ovom receptu savršeno će zadržati svoj oblik. U njegovom sastavu nećete naći nikakve dodatke za želiranje - samo maline i šećer, u jednakim omjerima.
Ali zahvaljujući određenoj metodi dodavanja šećera u sok od maline, žele od maline za zimu ispada prilično gust i vrlo lijep. Za jutarnji tost do šoljice mirisna kafa ovaj set je jednostavno savršen! Ovaj žele možete koristiti i za pečenje, kao fil za pite, na primjer. Ako sam vas zainteresovala, rado ću vam detaljnije ispričati kako napraviti žele od malina za zimu.
Sastojci:
- 1 kg malina;
- 1 kg šećera;
- 2 kašičice limunovog soka;
- 100 ml vode.
Kako napraviti žele od malina za zimu:
Maline sortiramo, uklanjamo listove, grančice i čašice. Za pripremu želea možete odabrati maline različitih veličina, zgnječene. Uklanjamo samo trule i sa crvotočinom. Mali dio (oko 0,5 kg) malina stavimo u cjedilo i spustimo u posudu s hladnom vodom. Izvadimo cjedilo iz vode i ostavimo maline u njemu 10 minuta kako bi čaša bila viška vlage. Ako imate maline vlastiti vrt, niste ga ničim obrađivali, ne možete ga prati.
Za pripremu želea trebate uzeti posudu od nehrđajućeg čelika s debelim dnom. AT emajliran lonacžele će se zalijepiti za dno i izgorjeti. Sipajte vodu u šerpu i dodajte maline.
Stavimo na malu vatru i pustimo da proključa ispod poklopca. Kuhajte maline na laganoj vatri pod poklopcem 5-10 minuta, dok sve bobice ne prokuhaju.
Maline bacimo u cjedilo sa sitnim mrežama i sameljemo. Ako nema sitnog cjedila, maline možete samljeti kroz sito ili procijediti kroz gazu. Glavna stvar je da sjemenke maline ne uđu u žele.
pouring sok od maline u šerpu i stavite na vatru.
Na jakoj vatri prokuhati sok, dodati limunov sok i 1/5 šećera (tj. 200 g). Promešati i kuvati 5 minuta. Zatim ponovo dodati šećer, promešati i kuvati. Tako kuvajte dok se sav šećer ne sipa u maline.
Nastavljajući da kuvate žele od malina na laganoj vatri, sakupite 1 kašiku želea i sipajte na tanjir. Stavite tanjir u frižider. Ako se nakon 5 minuta žele stvrdne, spreman je. Dakle, za kuhanje želea potrebno je oko 30 minuta. Ako se žele ne stvrdne, nastavite kuhati još 5 minuta, provjerite ponovo. Ali obično nakon 30 minuta kuhanja, žele se savršeno zamrzne.
Uzimamo penu.
Tegle za žele dobro oprati vodom i sodom i sterilisati. Poklopce također operemo sodom i kuhamo 4-5 minuta. Osušite pripremljene tegle i poklopce. Tegle punimo želeom, do samog vrha.
Tegle sa želeom prekrijemo gazom ili salvetom da prašina ne uđe u njih i ostavimo jedan dan.