☰

Korejski krastavci na korejskom rendu. Korejska salata od krastavca. Korejska salata od krastavca za zimu

Tako oštar i začinjena salata od povrća poznatog iz djetinjstva omogućit će vam da se ne razbolite i istovremeno jedete vrlo ukusno i raznoliko.

Opšti principi kuvanja

Za pripremu ove grickalice svakako su vam potrebni krastavci. Može biti apsolutno bilo koja sorta. Ali ovdje vrijedi zapamtiti da su krastavci za salatu najbolje rezati zbog njihove ispravne veličine. Osim toga, izgledaju vrlo privlačno gotova salata.

Važno je sterilizirati tegle i prije i nakon punjenja salatom. Vi, naravno, možete i bez ovoga, ali onda imajte na umu da to neće trajati duže od pet dana.

Klasična korejska salata od krastavca

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama


Kod nas je klasika uvijek na prvom mjestu, pa ako ne volite eksperimente, novine i neke neobične dodatke, razmislite o receptu posebno za vas.

Kako kuhati:


Savjet: Možete koristiti sol umjesto soja sosa, ali ovdje morate koristiti svoj ukus.

Ljuta zimska salata sa kupusom

Retko se može naći kupus u korejskim salatama, ali to je upravo slučaj kada možete! Koristite kupus, pekinški, savojski ili bilo koji drugi koji volite.

Koliko traje - 1 sat + noć.

Koliki je sadržaj kalorija - 119 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Uklonite gornje listove kupusa i operite glavicu;
  2. Osušite ga i sitno nasjeckajte oštrim nožem. Trake ne bi trebale biti predugačke, pa ako se odlučite za rende, trake ćete morati malo skratiti. Zapamtite da morate pripremiti salatu koja nije samo ukusna, već i zgodna za jelo;
  3. Operite krastavce, uklonite im krajeve i narežite voće na tanke kolutiće (zapravo, cijela tajna je u suptilnosti, jer što su kolutići tanji, to se bolje mariniraju i krajnji rezultat je ukusniji);
  4. Ogulite šargarepu, narežite je, a voće obavezno operite prije nego što to učinite;
  5. Izrendajte ih kao i obično. Tako možete dobiti slamke što je moguće ujednačenije po dužini i debljini;
  6. Operite slatku papriku, izrežite jezgru i narežite meso na trakice;
  7. Sipajte sve sastojke u dublju zdjelu i promiješajte ručno;
  8. Sipajte sirće u šerpu i umak od soje Sa maslacem;
  9. Dodajte papriku, šećer, so i poseban korejski začin;
  10. Ogulite bijeli luk, narežite ga na ploške i sipajte u šerpu;
  11. Pomiješajte sastojke i stavite ih na vatru;
  12. Uključite srednju snagu i kuhajte marinadu dok se šećer i sol ne otope;
  13. Kada je cilj postignut, sipajte povrće i promiješajte, ali ovaj put je bolje to učiniti viljuškom ili kašikom kako ne biste opekli ruke vrućom marinadom;
  14. Stavite salatu pod pritisak toliko da sve povrće bude u dresingu;
  15. Stavite cijelu strukturu u hladnjak na jednu noć;
  16. Kada prođe vrijeme, izvadite salatu i pospite je susamom;
  17. Promiješajte i rasporedite u tegle;
  18. Sterilizirati petnaestak minuta u kipućoj vodi;
  19. Zarolajte poklopce i stavite na toplo mesto dok se ne ohladi.

Savjet: uzmite žutu i narandžastu paprika tako da predjelo bude svjetlije i ukusnije.

Pikantno predjelo sa belim lukom i krastavcima

Prava korejska salata je ona koja je zaista začinjena. Hoćeš li probati? Ako ste ljubitelj meksičke vrućine, ovo je recept koji ćete htjeti zapamtiti.

Koliko vremena - 25 minuta + 6 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 27 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Krastavce temeljito operite tekućom vodom, uklonite krajeve;
  2. Svako voće narežite na kolutiće, a zatim ponovo na pola;
  3. Stavite u manju zdjelu, dodajte sirće, sol, čili, soja sos i susam;
  4. Češnjak oguliti, odstraniti suhi kraj i procijediti kroz gnječenje;
  5. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte;
  6. U salatu dodajte luk i beli luk i ručno promešajte. Ali zapamtite da to treba učiniti samo ako na vašim rukama nema rana ili ogrebotina. Salata sadrži čili u prahu, koji će vas, ako uđe na ranu, izluditi od bolova. Stoga je bolje pitati susjeda ili koristiti kašiku;
  7. Stavite salatu u frižider na najmanje šest sati;
  8. Nakon toga, zarolajte limenke i stavite ih "ispod bunde".

Savjet: ako mislite da ljutina neće biti dovoljna, dodajte svježe mahune čilija, nasjeckajući ih na kolutiće.

Korejska salata sa soja sosom

Soja sos se takođe koristi u originalna salata, pa ako želite da budete bliže pravom receptu, svakako isprobajte ovaj u slobodno vrijeme.

Koliko traje - 1 sat i 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 16 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Operite krastavce, uklonite krajeve plodova i narežite ih na štanglice;
  2. Sve sipati u činiju i posoliti;
  3. Sve izmiješajte rukom i ostavite najmanje sat vremena;
  4. Za to vrijeme preporučujemo nekoliko puta promiješati krastavce kako bi se ravnomjerno posolili;
  5. U suvi tiganj sipajte sjemenke susama i upalite na laganu vatru;
  6. Osušite sjemenke do svijetlo zlatno smeđe boje, povremeno ih miješajući;
  7. Nakon toga, odmah ih sipajte u činiju vrući tiganj nije sagorelo seme;
  8. Čili operite i narežite na kolutiće, po želji uklonite sjemenke jer su mnogo ljutije od same paprike;
  9. Iscijedite krastavce čim prođe sat vremena i stavite ih u suhu posudu;
  10. Ogulite bijeli luk i protisnite ga kroz krastavce;
  11. Dodajte čili, papriku, susam, šećer, sirćetna kiselina i soja sos;
  12. U lonac ili tiganj ulijte ulje i zagrijte ga na jakoj vatri;
  13. Sipajte u krastavce i pomiješajte sve sastojke;
  14. Podijelite u prethodno sterilizirane tegle i stavite u šerpu;
  15. Sipajte vodu do ramena limenki, prokuhajte;
  16. Kuvajte oko pola sata, zarolajte i ostavite na toplom.

Savjet: umjesto ćebadi možete koristiti tople jakne, džempere ili čak ručnike.

Jednostavna priprema krastavaca i šargarepe

Krastavci i šargarepa se često dodaju korejskim salatama. Ali pošto su danas glavni sastojak krastavci, dodajmo malo šargarepe.

Koliko vremena - 40 minuta + noć.

Koliki je sadržaj kalorija - 62 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Ogulite, operite i narendajte šargarepu kao i obično. Možete koristiti poseban rende kako bi slamke od korjenastog povrća bile tanje i duže;
  2. Krastavce isperite tekućom vodom, odrežite krajeve svakog povrća;
  3. Izrežite svako voće na četiri ili čak osam dijelova;
  4. Pomiješajte krastavce i šargarepu u dubokoj posudi;
  5. Dodajte so, crvenu papriku, sirće, ulje i šećer;
  6. Ogulite beli luk i izgnječite ga u ostale sastojke;
  7. Sve ovo dobro izmiješajte, možete čak i ručno;
  8. Zatim poklopite i ostavite da odstoji četiri sata. Bolje je ostaviti buduću salatu da se kuha preko noći;
  9. Nakon toga smjesu sabiti u tegle i staviti unutra veliki lonac, trebao bi biti širok;
  10. Sipati vodu tako da tegle budu pokrivene do ramena i upaliti vatru;
  11. Pustite da prokuha i od sada sterilišite deset minuta;
  12. Kad prođe vrijeme, zarolajte poklopce i stavite ih pod ćebad dok se potpuno ne ohlade.

Savjet: sterilizacija će trajati deset minuta ako su tegle male. Litarska tegla već će vam trebati trideset minuta.

Pravljenje korejske salate od krastavca sa paradajzom i čilijem

Paradajz se ovoj salati dodaje još rjeđe nego kupus. Probajte uskoro da otkrijete nešto novo, neobičnog ukusa, u koju se ne možete a da se ne zaljubite.

Koliko traje - 1 sat + 8 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 57 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Da bi grickalica bila hrskava, krastavci moraju biti natopljeni hladnom vodom;
  2. Ali prvo ih morate temeljito oprati tekućom vodom;
  3. Nakon pet sati namakanja, ocijedite vodu i izvadite krastavce;
  4. Za to vrijeme, inače, možete imati vremena da sterilizirate staklenke nekoliko puta;
  5. Šargarepu oguliti, oprati i narendati kao i uvek;
  6. Paradajz oprati, iseći na kockice, odstraniti peteljku. Po želji i mogućnosti, voće možete blanširati i oguliti da u gotovoj salati ne bude kora. Da biste to učinili, napravite rezove na opranom voću i spustite ih u kipuću vodu (posebno prokuhajte dovoljnu količinu) na jednu minutu. Nakon minut, premjestite paradajz u hladnu vodu, namačite isto toliko vremena i skinite im kožicu. Zatim narežite već "gole" voće na male kriške, ne zaboravljajući ukloniti peteljke;
  7. Ogulite krastavce sa krajeva i po potrebi sa kore. Na primjer, ako je gorak;
  8. Narežite ih na kolutove i pomiješajte sa šargarepom i paradajzom;
  9. Beli luk oguliti, sitno iseckati ili zgnječiti;
  10. Isperite čili, narežite na tanke kolutiće;
  11. Dodajte i čili i nasjeckani bijeli luk u povrće;
  12. Pomiješajte sol i šećer sa crnim biberom, sirćetom i uljem;
  13. Povrće izmiješajte rukama i prelijte dobivenom marinadom;
  14. Ostavite salatu da odstoji najmanje tri sata, a zatim njome napunite tegle;
  15. Prilikom punjenja tegle je potrebno zbiti tako da povrće pusti maksimalnu količinu soka;
  16. Kada je salata već u teglama, dodajte preostali sok iz posude do samog vrha;
  17. Sve stavite u šerpu, dolijte vode do lopatica i prokuhajte;
  18. Sterilizirajte salate ne duže od trideset minuta;
  19. Nakon toga zatvorite sve posude poklopcima i stavite u tople deke.

Savjet: čili paprika može biti zamjena kajenski biber ili jalapeno.

Korejsko predjelo sa francuskim senfom

Ako pripremate korejsku salatu sa dodatkom francuski senf, tada više ne morate dodavati čili. Ispašće ljuto i začinjeno. Općenito, kako treba.

Koliko vremena - 45 minuta + 3 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 28 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Operite krastavce, odrežite im krajeve i narežite voće na duge trake;
  2. Ogulite šargarepu, operite i narendajte;
  3. Povrće izmiješati, dodati šećer, papriku, mljeveni korijander, sirće, so, crni biber, senf i ulje;
  4. Ogulite bijeli luk i dodajte ga, ali kroz gnječenje;
  5. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak;
  6. Nakon nekoliko sati izvadite salatu, promiješajte i stavite u tegle;
  7. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte petnaest minuta;
  8. Nakon toga zatvorite poklopac i stavite ga "ispod bunde".

Savjet: za dodatnu aromu možete dodati malo slatke paprike.

Ako nemate vremena za pripremu raznih začina i bilja za marinadu, možete kupiti gotove. Prodaju se i u trgovinama i na tržištu. Mješavina začina se zove "korejska". Pomoći će vam da se oznaka ne razlikuje od originala.

Bit će zanimljivo ako krastavce isječete ne kao što se obično radi, već na rende. Teško je, slažemo se, pogotovo ako su plodovi vodenasti. Ali možete pokušati! Vaši gosti će sigurno biti ugodno iznenađeni ako uspijete.

Ako sve pripremite kako treba, možete biti prebačeni u Koreju na kratko. Začinjena jela, povrće i puno začina odlika su njihove kuhinje. Vrijedi barem jednom pokušati da se istinski zaljubiš.

Šta je dobro u ovom preparatu? Začinjeni začini Ne samo da ubrzavaju krv, zagrijavaju vas na hladnoći, već dodaju pikantne note blaženom zimskom jelovniku, značajno diverzificirajući ishranu. Osim toga, jela sa "paprikom" ubrzavaju blago usporen metabolizam, pomažući u održavanju vitka figura. Zvuči primamljivo! Međutim, budite oprezni: ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta, onda egzotična jela Bolje je da se ne zanosite.

Pa hajde da razmotrimo detaljni recepti sa fotografijom.

Korejska salata od krastavca za zimu: recept bez sterilizacije


Po mom mišljenju, ovo je najukusniji recept, a ujedno i vrlo jednostavan. Reći ću vam kako pripremiti začinjenu salatu od krastavca u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije.

Sastojci:

  • 2 kg krastavaca srednje veličine;
  • 500 g šargarepe;
  • 50 g soli;
  • 500 g granuliranog šećera;
  • 25-30 ml rafinisanog biljnog ulja;
  • 30 ml sirćeta 9%;
  • 3-5 srednjih čena belog luka;
  • 1/2 tsp. mljeveni biber crna;
  • 1/2 tsp. mljevena paprika;
  • 0,5-1 kašičica. seckanog korijandera.

Savjet: Krastavce možete prethodno namočiti na sat vremena - postat će elastični i hrskavi.

Priprema:

  1. Pripremiti začinjena salata za zimnicu od krastavaca i šargarepe povrće dobro oprati.
  2. Za marinadu pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine i začine, nasjeckane režnjeve bijelog luka. Zagrijte unutra emajlirano posuđe do ključanja, mešajući. Zatim isključite vatru i ostavite da sve odstoji 1 do 5 sati.
  3. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Tegle najčešće sterilišem na pari, a poklopce prokuvam direktno u loncu.
  4. Zatim isjeckajte krastavce na duge trake ili kockice. Oguljene šargarepe narendajte na Korejski proizvodi. Pomiješajte šargarepu sa krastavcima, lagano izgnječite rukama. Objaviti mešavina povrća V čiste tegle. Ostavite malo prostora na vrhu - povrće će i dalje pustiti sok.
  5. Ponovo zagrijte marinadu dok ne proključa, pa njome pažljivo prelijte krastavce i šargarepu u teglama skoro do grla. Zarolajte poklopce. Okrenite tegle i zamotajte ih. Ostavite ih da odstoje dok se ne ohlade.

Korejski krastavci za zimu sa šargarepom su spremni! Čuvajte ih na hladnom mestu.

Napomena za domaćicu: Možete dodati malo manje sirćeta nego u receptu. Imajte na umu da krastavci konzervirani u sirćetu mogu vremenom postati još kiseliji.

Savjet: Ovaj recept možete koristiti sa začinima za korejske šargarepe, takođe bez sterilizacije. Tada je kuhanje još lakše!

Korejski krastavci za zimu sa paprikom

Krastavci iz konzerve u korejskom stilu ispasti će pikantniji ako ih uvaljate paprikom.

Sastojci:

  • 1 kg krastavaca;
  • 250 g paprike;
  • 100 g bijelog luka;
  • 250 g šargarepe;
  • ¼ crvene paprike (ljute);
  • 25 g soli;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 15 g začina za korejsku šargarepu;
  • 50-60 ml sirćeta 9%.

Priprema:

  1. Opranim krastavcima odrežite krajeve sa obe strane. Svako korjenasto povrće narežite na osam dugih kriški: na pola, pa svaku polovinu ponovo na pola i tako nastavite dok ne dobijete 8 komada. Stavite ih u šerpu.
  2. Očišćenu i opranu papriku iseckati na trakice. Umiješajte krastavce.
  3. Šargarepu ogulite, operite, izrendajte ili narežite na duge trake. Pomešati sa ostalim povrćem u šerpi, dodati sirće, šećer, so, Korejski začin. Tu šaljemo i ljute papričice narezane na tanke trakice i protisnuti bijeli luk.
  4. Sve izmešati i ostaviti poklopljeno 3 sata. Za to vreme još nekoliko puta promešajte povrće.
  5. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Napunite staklenke salatom od povrća i stavite ih u široku šerpu. Ispuniti hladnom vodom do ramena, zakuhati, sterilisati 20 minuta.

Zatim izvadite tegle iz tepsije, zarolajte poklopce, okrenite ih i zamotajte i ostavite da se ohlade. Korejska salata od krastavca za zimu sa šargarepom i paprikom je spremna.

“Korejski” krastavci bez šargarepe


Ne vole svi konzervisanu šargarepu. Stoga vam želim reći kako kuhati korejske krastavce za zimu - najukusniji recept bez šargarepe.

Sastojci:

  • 2 kg mladih krastavaca;
  • 2 velike glavice belog luka;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 0,5 šolje granuliranog šećera;
  • 1,5 tbsp. l. sol;
  • 0,5 tbsp. l. sirćetna esencija (70%);
  • 2 tsp. mljeveni crni biber;
  • 0,5 tsp. korijander (iseckan).

Priprema:

  1. Krastavce dobro isperite i odrežite im krajeve. Narežite ih na tanke trake ili trake. Stavite u emajliranu posudu.
  2. U posebnoj posudi izgnječite beli luk, sipajte biljno ulje. Zatim dodajte začine: so, šećer, korijander, crni biber. Sirćetna esencija razblažite u četvrtini čaše vode i ulijte u marinadu. Sve izmiksajte.
  3. Prelijte krastavce marinadom i pokrijte poklopcem. Možete čak staviti i uteg na vrh kako bi povrće pustilo sok. Ostavite smjesu od krastavaca pet ili šest sati.
  4. Zatim stavite krastavce u sterilisane tegle od pola litre i napunite preostalim dresingom. Sterilizirajte u loncu 10 minuta, napunite vodom do vješalica, a zatim zatvorite čistim poklopcima.

Savjet: Ne zaboravite promiješati povrće u marinadi svakih sat vremena.

Okrenite ga, zamotajte. Uskoro će korejska salata biti gotova. Možete ga spremiti ili odmah poslužiti.

Korejska salata od preraslih krastavaca


Za zimu možete pripremiti korejsku salatu od preraslih krastavaca. Ali prvo ih morate očistiti od grube kože.

Sastojci:

  • 2 kg preraslih krastavaca;
  • 2-3 kom. mrkva;
  • 1 glavica belog luka;
  • 15 g začina za korejske šargarepe;
  • 130 g rafinisanog biljnog ulja;
  • 2 tsp. sol;
  • 1/4 šolje granuliranog šećera;
  • 30-40 ml sirćeta 9%.

Priprema:

  1. Opranim krastavcima odrežite kožicu i krajeve sa obe strane. Ogulite šargarepu i beli luk. Krastavce narežite na tanke trakice, šargarepu narendajte, a češnjeve belog luka iseckajte. Sve pomiješajte u posebnoj posudi.
  2. Za pripremu preljeva pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine, sol i šećer. Promućkajte dok ne postane glatko, sipajte u smesu od krastavaca, promešajte. Pokrijte folijom (ili gazom) i ostavite u frižideru 24 sata. S vremena na vreme izvadite činiju i sve ponovo promešajte (ukupno šest do sedam puta dnevno).
  3. Sutradan stavite salatu u sterilisane tegle i napunite je preostalim dresingom. Pokrijte tegle prokuvanim poklopcima. Stavite u široku tepsiju, a na dno stavite presavijeni peškir. Napunite vodom do ramena, sterilišite nakon ključanja 10-12 minuta.
  4. Tegle vadimo iz vode, obrišemo i ključem zamotamo poklopce. Okrenite ga i zamotajte.

Nakon hlađenja, povrće marinirano sa začinima sakrijemo za čuvanje.

Korejski krastavci: recept sa sjemenkama susama


Prijatelj koji je veliki fan podijelio je sa mnom ovaj recept. Korean cuisine. Zove se i krastavac heh za zimu. Jelo se priprema sa sjemenkama susama koje dodaju pikantne orijentalne note. Priprema je lagana, pikantnog, osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

  • 900 g krastavaca;
  • 4 čena belog luka;
  • 20 g sjemenki susama;
  • 20 ml soja sosa;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • 10 g soli;
  • 20 g šećera;
  • 3-5 g mljevene crvene paprike.

Priprema:

  1. Krastavce oprati, po potrebi oguliti i iseckati na dugačke trakice. Stavite u činiju, pospite solju i ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite ispušteni sok tako što ćete krastavce ocijediti.
  2. Pomiješajte ulje sa soja sosom. Dodati šećer, seckani beli luk, susam, ljutu papriku. Ovom smjesom prelijte krastavce. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata.
  3. Zatim salatu stavite u sterilisane tegle od pola litra. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u tiganju osam minuta. Zatim zavrnite poklopce.

Kiselo korejski krastavci gotovo sa susamom.

Korejski krastavci sa senfom


Recept za krastavce sa senfom ispada neverovatno ukusan. Najbolje je uzeti vrlo mlado, malo povrće - tako je nežno da ćete prste polizati!

Sastojci:

  • 4 kg mladih krastavaca;
  • 4 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. suhi senf;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 200 ml sirćeta 6%;
  • 100 g soli;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • 1 tbsp. l. mljeveni crni biber.

Priprema:

  1. Krastavce nije potrebno guliti. Narežite ih po dužini na tanke trake. Stavite u šerpu, pospite biberom, senfom, solju, granulirani šećer, seckani beli luk.
  2. Ulijte biljno ulje, dodajte sirće, promiješajte. Ostavite na hladnom mestu tri sata.
  3. Salatu stavite u čiste tegle i sterilišite u šerpi deset minuta nakon što voda proključa.
  4. Zamotajte ključ, umotajte ga u peškir. Nakon hlađenja, salata je gotova.

Korejski krastavci za zimu na rende


Predjelo ispada sočno, ljuto i jednostavno se topi u ustima! Odličan način pripremite šargarepu za zimnicu sa krastavcima u ljutom sosu.

Sastojci:

  • 4 kg krastavaca;
  • 2 glavice belog luka;
  • 1 kg šargarepe;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 1 šolja šećera;
  • 5 tbsp. l. sol;
  • 200 ml sirćeta 9%;
  • 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika.

Priprema

  1. Ovaj recept za krastavce za zimu omogućava vam pripremu čak i nestandardnog povrća. Oguljene, oprane krastavce i šargarepu narendajte na rende (najbolje korejsko rende). Procedite beli luk kroz prese.
  2. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa začinima, uljem i sirćetom. Ostavite da se kuva u frižideru 9-12 sati.
  3. Hajde da se razgradimo salata od povrća u čiste tegle od pola litra. Sterilizirajte 10-12 minuta. Onda ga zamotamo.

Savjet: Ova grickalica se može napraviti sa korejske šargarepe- biće još lakše.

Kimči od krastavaca


I još jedan zanimljiv recept– kako kuvati korejske krastavce cele, sa ljuto mleveno meso od povrća. Ova grickalica se zove kimchi.

Sastojci:

  • 1 kg krastavaca;
  • 1 PC. luk;
  • 1/2 vezice zelenog luka;
  • 1 PC. mrkva;
  • 4 čena belog luka;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 1 tbsp. l. sirće 6%;
  • 1/4 šolje vode;
  • 2 tbsp. l. sol;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • ¼ mahuna ljute sušene paprike;
  • 1 tbsp. l. susam

Priprema:

  1. Oprane krastavce prerezati poprečno, ne stižući do kraja 1 cm, posoliti ih spolja i iznutra, ostaviti desetak minuta. Zatim zapamtite, ostavite da odstoji još 10 minuta. Ocijedite sok i isperite.
  2. Sitno nasjeckajte zeleni i luk. Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte. Isjeckajte bijeli luk. Umiješajte luk, bijeli luk i šargarepu.
  3. Pripremite preliv: sirće razblažite vodom, prelijte soja sosom, dodajte so, šećer, susam, seckanu ljutu papriku. Sve sipajte u mešavinu šargarepe i luka.
  4. Začinskim filom napunite krastavce i stavite u tegle ili plastičnu posudu. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Krastavci će biti gotovi za dva do tri sata.

Sada znate kako napraviti korejske krastavce za zimu - sami odaberite najukusniji recept, imate čak 7 opcija. Nadam se da će svako od njih pronaći svoje poznavaoce. Prijatno!

Mnogi ljudi vole korejske salate od kojih se pripremaju razno povrće, u kombinaciji sa začinima i začinima.

Eastern cuisine je odavno stekao popularnost u cijelom svijetu zahvaljujući bogat ukus, nizak sadržaj kalorija i niska cijena jela.

Danas ću vam pokazati kako da pripremite ukusno, začinjeno i umereno... ljuta grickalica od svježi krastavci.

Za pripremu ove užine trebat će nam:

Spisak sastojaka:

  • 1 kg. krastavci
  • 1 šargarepa
  • 1 crvena paprika
  • 25 gr. Sahara
  • 25 gr. biljno ulje
  • 30 gr. 6% sirćeta
  • 50 gr. umak od soje
  • 2 čena belog luka
  • 0,5 tsp crvena ljuta paprikaČile
  • 1 tsp susam
  • 1 tsp sol

Korejski krastavci sa šargarepom i paprikom - korak po korak recept:

Prvo, da se pobrinemo za krastavce koje sam unaprijed oprala.

Odrežite krajeve sa obe strane, krastavac prerežite po dužini na 2 dela, a zatim poprečno.

Dužina komada je oko 7 cm.

Svaki dio isječemo na 3-4 identična dijela.

Tako izrežite sve krastavce i stavite ih u posebnu posudu.

Krastavce posolite, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da puste sok.

U međuvremenu pripremite preostalo povrće.

Uzeo sam jednu crvenu Paprika, koju sam prethodno očistio uklanjanjem sjemenki i pregrada.

Narežite ga dijagonalno na tanke dugačke trake.

Alternativno, umjesto bibera možete koristiti luk ili zeleni luk.

Mrkvu naribamo na posebnom rende za korejsku šargarepu; ako nemate takvo rende, narežite ga na tanke trakice.

Ostaje samo da izrendate beli luk, iseckajte ga na način koji vam odgovara, iseckajte ga, naribajte ili iscedite kroz prešu.

Naši krastavci su stajali i pustili sok, ocijedite ga.

U činiju sa krastavcima sipajte seckanu papriku, šargarepu, beli luk, sipajte sirće, soja sos, dodajte šećer, biljno ulje, ljute papričice i susam.

Ostaje samo da se sve dobro izmiješa.

Naši korejski krastavci su gotovi, posudu stavite u frižider na 30 minuta da se predjelo dobro ohladi i natopi.

Ovu grickalicu možete čuvati u frižideru nedelju dana u dobro zatvorenoj posudi.

Gotove krastavce stavite na tanjir, pospite tostiranim susamom i poslužite.

Hrskavi, začinjeni kiseli krastavci odličan su dodatak svečani sto ili bilo koji svakodnevni obrok.

Wish Prijatno!

Da ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Recipe Collection👇

👆Pretplatite se u 1 klik

Dina je bila sa tobom. Vidimo se ponovo, vidimo se novi recepti!

Korejski krastavci sa šargarepom i paprikom - video recept:

Korejski krastavci sa šargarepom i paprikom - foto:














Ponekad poželite nešto začinjeno i goruće. Predlažem da kuvaš Korejska salata od krastavca. Odmah ću vas upozoriti ako vam se ne sviđa začinjena jela Količina bijelog luka i ljute paprike možete smanjiti po svom ukusu. Karakteristična karakteristika Prisustvo ljutih začina je obavezno.

Dakle, da bi salata bila zaista ukusna, nemojte koristiti stakleničke krastavce. Kupite svježe hrskave krastavce od provjerenog prodavača ili berite sa vlastitog vrta. Soja sos se može koristiti u čistom obliku ili sa dodacima, kao što su beli luk ili đumbir. Ovo će učiniti ukus salate još intenzivnijim.

Potrebni sastojci:

    krastavci - 485 g,

    šargarepa - 200 g,

    beli luk - 3-4 čena,

    ljuta ljuta paprika - 1-2 kom.,

    susam - 10 g,

    soja sos - 2 kašike,

    biljno ulje - 25 g,

    jabukovo sirće - 1,5 kašike,

    sol - 1 kašičica,

    šećer - 1 kašičica,

    sjemenke korijandera - 1 kašičica,

    zira - 1 kašičica.

Kako napraviti korejsku salatu od krastavca: recept

Sveže male krastavce dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi. Osušite peškirom ili papirnim salvetama. Odrežite repove sa obe strane. Prerežite povrće na pola po celoj dužini povrća. Narežite polovice na kockice. Stavite u zgodnu činiju za salatu.


Debelu šargarepu oguliti i isprati pod mlazom vode. Uzmite korejsku šargarepu i narendajte je na dugačke trake. Ren češnjaka oguliti, propasirati kroz presu ili nasjeckati na sitno rende. Ljuta paprika koristiti svježe ili kiselo. Uklonite peteljku i narežite na kolutiće. Po želji uklonite sjemenke. Pripremljene sastojke dodajte u činiju za salatu sa seckanim krastavcima.


Sjemenke korijandera i kima treba lagano izgnječiti. Da biste to učinili, koristite mlin za kafu, blender ili malter. Seme se veoma dobro samelje u glinenom malteru.


Dodati seckane začine, so, šećer, Jabukovo sirće, umak od soje. Umjesto jabukovog sirćeta koristite stono sirće ili limunov sok. Dobro izmiješajte sadržaj posude za salatu.


U odgovarajuću posudu sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Možete uzeti maslinu, suncokret ili susam. Povrće prelijte vrelim uljem i dobro promiješajte.


U suvi tiganj stavite susam i pržite dok ne porumene. Dodati u mešavinu salate. Promešati i ostaviti da se marinira u frižideru oko 30 minuta. Korejska salata od krastavca spreman. Poslužite za ručak, večeru ili ponesite sa sobom na piknik. Jednako je jednostavan za pripremu, preporučujemo da obratite pažnju na ovaj recept. Dobar tek!