Pecivo od paprike sa brynzom i začinskim biljem jednostavno su, ali vrlo ljubazno predjelo. Jelo pripada tipičnoj odeskoj kuhinji, iako donekle ima uticaja bugarska kuhinja. Recept je jednostavan, ali kombinacija sastojaka je toliko uspješna da joj se želite vraćati iznova.
Pečene slatke paprike, kremasto slani fil, so delikatna aroma i ukus začinskog bilja - predjelo je mirisno, lagano i veoma ukusno. Pikantna slatko-slana kombinacija okusa ugodno uzbuđuje i ostavlja mnogo pozitivnih utisaka.
Priznajem da sam toliko zaljubljena u ovo predjelo da ga praktično i kuvam tijekom cijele godine. U sezoni - od svježe slatke paprike, i u zimsko vrijeme- iz konzerve, prethodno pečene. Za ukus moje razmažene porodice, ispada ništa lošije.
Probaj! Možda će vam kapljica okusa Odese dobro doći na vašem stolu ?!
Pripremite sastojke prema listi.
Koristim bugarski sir i prethodno ga potopim u vodu do prihvatljivog stepena slanosti. Možete uzeti i uobičajenu brynzu, začinivši je po svom ukusu. Zeleni se takođe mogu birati po vašem ukusu. Volim bosiljak, peršun, mentu i kombinaciju oba.
Papriku na nekoliko mesta probušite viljuškom. Pecite u rerni dok ne bude gotovo i dok se ne pojave crne mrlje. Stavite papriku u vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Zatim skinite kožu.
U međuvremenu pripremite fil. Pomiješajte sir i začini, dodajte malo ukusnog maslinovog ulja, svježe mljeveni crni biber i sol po ukusu. Sve dobro izmiješajte. imam lijena opcija Sve izmiksam i sameljem u blenderu.
Oguljenu papriku podijelite na velike trake. Obično imam polovice ili četvrtine ako je paprika velika. Moguće je, naravno, od više male komadiće kotrljajte rolnice, ali morate petljati.
Deo fila staviti na traku bibera i urolati u rolat. Ponovite postupak sa preostalim filom i trakama bibera.
Pospite gotove rolnice maslinovo ulje i pospite začinskim biljem.
Predjelo od paprike sa sirom i začinskim biljem je spremno! Možete podnijeti!
Pozdrav svima! Želim da vas obradujem jelom koje je odavno ukorijenjeno u našoj porodici. Ako ste umorni od recepata standardni recepti punjene paprike sa pirinčem, pa u jelo unesite novitet - biber punjene sirom- zvuči neobično, ali je nezaboravno ukusno! Odlična kombinacija različiti proizvodi dati jelu poseban ukus. Korak po korak instrukcije sa fotografijom na raspolaganju.
Punjene paprike od sira: recept sa fotografijom
Paprike punjene sirom u mojoj porodici jedu se u bilo koje doba godine. Ljeti je zamrzavamo na isti način kao tradicionalnu papriku sa mljevenim mesom, a zimi uživamo u mirisnoj sočnoj paprici posebnog pripravka.
Za sve o svemu trebat će vam najviše 20 minuta. Stoga se ovo jelo može pripremiti čak i za doručak. Vidio sam nekoliko sličnih opcija kuhanja, ali sve su imale jedan, ali vrlo značajan minus. Tokom kuvanja sav sok, ono najukusnije u punjenoj paprici, ostao je u tiganju. Zato dijelim svoje kulinarske trikove.
Spisak sastojaka
Za pripremu punjenih paprika potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- 8-10 velikih paprika;
- 100 g sira;
- zelenilo.
- od začina koristim samo mešavinu paprika.
Kako kuhati punjene paprike sa sirom korak po korak
Sir naribamo na rende ili ga sameljemo viljuškom. Dodajte seckano zelje.
Ne morate guliti paprike. Ako odsiječete rep, sav sok će iscuriti tokom procesa prženja. Stoga papriku dobro operemo i napravimo mali rez sa strane.
Rez bi trebao biti dovoljno velik da kroz njega prođe žličica.
Paprike lagano napunite sirom, pokušavajući što manje otvoriti rez. Što je manji, to će više soka ostati unutra.
Roštilj tava je idealna za prženje, ali uobičajena se sa zadatkom nosi s treskom.
pržiti zlatno-smeđa okrećući se pažljivo. Može se poslužiti toplo ili kao hladno predjelo.
AT modernom kulinarstvu grickalice su počele da zauzimaju vodeću poziciju, pri čemu su svakako bile prisutne praznične trpeze. Posebna pažnja daje se hladnim predjelima, koja se pripremaju brzo i jednostavno. Uostalom, nedostatak vremena prije dolaska gostiju često je glavna smetnja domaćice. riba, mesnih proizvoda i poluproizvodi, svježe i konzervirano povrće - lista proizvoda potrebnih za pripremu grickalica je beskonačna. Sve što je potrebno - dobar recept i fantazija za dekoraciju.
Hladna predjela u obliku punjenog ili punjenog povrća su veoma popularna. Paradajz, patlidžan, tikvice, pa čak i krompir su odlični za ovu svrhu. Punjena paprika- ovo je klasik žanra, a mnogi proizvodi se mogu koristiti kao punjenje, od povrća do ribljih konzervi.
Pripremiti biber punjen sirom, puter i beli luk : 5 - 6 komada slatke paprike, 300 gr. sira, 100 gr. puter, 4 - 5 čena belog luka, so po ukusu, kopar.
Način kuhanja.
Punjenje se priprema jednostavno i brzo. Stavite sir u činiju, dodajte prethodno omekšali puter, sitno seckani beli luk i kopar. Češnjak je bolje ne sjeckati u presi za češnjak, već ga narezati, jer sok koji se u tom slučaju oslobodi može pokvariti konačnu konzistenciju nadjeva. Sve sastojke dobro izmješati.
Operite slatku papriku, pažljivo odrežite peteljku i uklonite sjemenke. Baš kao i za kuvanje. Za ovo jelo bolje je odabrati izduženu papriku koja nije prevelika. Paprike različitih boja izgledat će lijepo i ukusno na tanjiru.
Zatim napunite prazne paprike dobijenom masom, čvrsto napunite šupljinu vilicom ili čajnom žličicom.
Spreman punjena paprika stavite u frižider u zatvorenu posudu, da ne propadne, da se ulje stvrdne.
Zatim svaku papriku narežite na krugove debljine 5-7 mm i ukrasite peršunom.
Vrlo lijepo pripremljene šoljice za biber će se kombinirati sa listovima zelene salate. Alternativno, možete dodati u fil
Pečene paprike sa sirom, kuvane prema različiti recepti, prisutan je u skoro svim nacionalne kuhinje Balkana i Mediterana. Na primjer, u Bugarskoj je veoma popularno jelo chushka burek, pravo remek-djelo bugarska kuhinja.
U svojoj srži, jelo chushka bjurek nije ništa drugo do paprika punjene mješavinom sira, paradajza i začinskog bilja, obilno začinjene mirisnih začina, prvenstveno slana (chubrica). Zatim se paprika umoči u tijesto po posebnom receptu ili jednostavno prekrije paniranjem. I pržene na ulju.
Pojam burek, burek (turski Burek) je pecivo, tijesto. Ovaj izraz ima vrlo široku primjenu u odnosu na proizvode od tijesta. Ali, najčešće je ovaj izraz posuđen iz turskog, a znači pečenje od posebnog tijesta. Na primjer, u Bugarskoj se bjurek obično naziva banica napravljena od beskvasnog filo lisnatog tijesta punjenog sirom, pržena ili pečena u ulju.
Pohovane paprike sa sirom u testu ili pohanju su veoma ukusne. Odličan snack. Međutim, može poslužiti i kao glavno jelo, i kao prilog -.
Lakoća pripreme omogućava da paprike za doručak pravite dovoljno često ako su svježe paprike u sezoni i ima dobar kiseli sir.
Brynza - kiseli sir od razne vrste mlijeko. Od svih vrsta sireva koje sam probao, najukusniji mi je bio svježi sir od ovčijeg mlijeka, blago soljen i sa vrlo delikatnim žuta nijansa. Sir bi trebao biti bez pukotina i inkluzija, dozvoljene su male i rijetke "oči". Konzistencija feta sira je blago krhka, ali da biste izmrvili feta sir, morate pokušati.
Pržena paprika. Korak po korak recept
Sastojci
- bugarski biber 4 stvari
- Sir 100 gr
- Paradajz 1 kom
- Kopar 3-4 grančice
- Jaja 1-2 kom
- ukusan, suncokretovo ulje, brašno, prezle, crni biber, so ukus
- Paprici uklonite peteljke i sjemenke. Uklonite unutrašnje particije.
- Koru malo premažite biljnim uljem i pecite paprike u rerni ili mikrotalasnoj dok ne omekšaju. bugarski pečena paprikaštedi sve kvaliteti ukusa svježe. Ako možete da skinete vanjsku koru, koja izgleda kao film, vrlo dobro. Ako ne, ne bojte se.
Biber, sir i povrće
- Pustite da se paprike ohlade.
- Pripremite fil od sira. Sir narendajte na sitno rende.
Bryndza izrendati na sitno rende
- Odstranite listove kopra, uklanjajući grube stabljike. Kopar iseckati veoma sitno. zreli paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožu. Kašikom izvadite sjemenke, a meso paradajza nasjeckajte nožem na vrlo sitno. Pomiješajte rendani sir, kopar i pulpu od paradajza. Dodati suvi sober, pobiberiti po ukusu, a ako je sir malo posoliti, posoliti po ukusu.
Pomiješajte rendani sir, kopar i pulpu od paradajza
- Ako je sir malo suv, možete dodati jedan bjelance.
- Sve dobro izmiksajte viljuškom do homogene paste.
Sve dobro izmiksajte viljuškom do homogene paste
- Smesom lagano napunite paprike. Ako malo curi, ne brinite. Pečene paprike sa feta sirom treba da postanu ovalne i plosnate poprečnog preseka, kako bi bile zgodne za prženje.
Smesom lagano napunite paprike.
- U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga tek toliko.
- Ubacite jaje u činiju i umutite ga viljuškom.
- Pržene paprike sa sirom pospite brašnom - inače će se paniranje loše zalijepiti.
Pospite biber brašnom
- Paprike umočite u razmućeno jaje i uvaljajte mrvice hljeba, ali bolje u naribanoj bajatoj bijeloj lepinji.
Umočite biber u razmućeno jaje
- Submit pržena paprika sa sirom u biljnom ulju zagrejanom u tiganju.
Pohane paprike stavite u biljno ulje zagrejano u tiganju.
- Pržite paprike sa obe strane dok ne porumene.
Slatke paprike punjene sirom tipično jelo od povrća Balkan, u čijim kuhinjama, obilje povrća i sira je jednostavno impresivno. Na primjer, paprike (svinje) jedu se u svim oblicima i kuhaju ih gotovo svi. poznatim načinima: pečeni, prženi, soljeni, sušeni, itd.
Pecite papriku i ostavite da se ohladi
Sir, kopar i beli luk za nadjev
Sameljite sir, kopar i beli luk
Napunite paprike mješavinom sira
pržiti punjene paprike
Stavite paprike u keramičku ili staklenu posudu
