Podijeliti svoje recepte u Kulinarskom klubu Valio jednostavno je kao ispunjavanje kratkog obrasca. Molimo pročitajte prije popunjavanja jednostavna pravila formulisanje recepata.
Naziv receptaNaziv vašeg recepta mora biti jedinstven. Provjerite unaprijed u pretraživanju stranice da li je vaše ime već korišteno. Ako nađete 100% sličnosti, pokažite maštu i preformulirajte svoje ime. Na primjer, umjesto naziva "boršč" napišite "ruski boršč" ili "boršč sa pečurkama". Fokusirajte svoje ime na vrstu jela i njegove sastojke. Naslov treba da bude jasan i što kraći.
Kratko saopštenjeU ovoj koloni možete reći drugim korisnicima zašto objavljujete ovaj određeni recept ili šta ga čini posebnim/ekskluzivnim.
Vrijeme je za pripremuUnesite ukupno vrijeme kuhanja za jelo (bez vremena čekanja).
Za takmičenjeAko trenutno vodimo konkurs za recepte i želite da se vaš recept prijavi, označite polje. Sastojci
Ako u svojim receptima koristite Valio proizvode, navedite koje i u kom omjeru. Naš katalog će vam pomoći da brzo pronađete željeni sastojak. Unesite prva slova proizvoda u polje, a zatim sa padajuće liste izaberite ono što vam je potrebno. Ako ste koristili nemliječne proizvode, potražite alternative u liniji proizvoda Valio i navedite ih.
Ostali sastojciU ovo polje unesite redom sve preostale sastojke iz vašeg recepta, od najvažnijeg proizvoda do sporednog. Unesite prva slova proizvoda u polje, a zatim sa padajuće liste izaberite ono što vam je potrebno. Obavezno uključite potrebnu dozu. Ne očajavajte ako ne možete pronaći željeni proizvod u našem kulinarskom katalogu. Možete "dodati svoj proizvod" u naš katalog klikom na odgovarajući link. Uvjerite se unaprijed potreban proizvod nedostaje. Razmislite o razlikama u nazivima, kao što su "paradajz" i "paradajz".
Kako kuvatiOvo polje je za sam recept. Pokušajte opisati recept korak po korak, odvajajući svaki korak tipkom "Enter". Naš kulinarski klub pozdravlja jedinstvenost u tekstovima. Recepti kopirani iz drugih izvora neće biti moderirani. Kada se prijaviti?
Kako bi korisnici saznali nešto više o vama, ispunite kratak upitnik o sebi, ako ga do sada niste ispunili.
Prije objavljivanja recepta, koristite dugme "Pregled" kako biste bili sigurni da su sva polja popunjena i da nema grešaka.
« Cooking Club Valio zadržava pravo moderiranja recepata prije nego što ih postavi na stranicu. Popunjavanjem obrasca slažete se da će vaš recept biti pregledan od strane moderatora i tek nakon što se provjeri da li je u skladu s pravilima popunjavanja bit će prikazan na stranici. Moderator takođe ima pravo da unese svoje ispravke u recepte ako su napisani sa gramatičkim ili stilskim greškama, kao i ako je potrebna bilo kakva semantička korekcija teksta ili slike. Recepti kopirani sa drugih stranica ne prolaze moderaciju.
Hvala na receptu!
Korak po korak recepti za kuvanje izdašno i zdravo posna pire supa od povrća, mahunarki i gljiva
2017-12-05 Natalia DanchishakOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
1 gr.
2 gr.
ugljikohidrati
4 gr.36 kcal.
Opcija 1. Posna supa od povrća pire
Pire supa treba da bude gusta, krepka i ukusna. Isto se može pripisati i posnim jelima, samo što se u ovom slučaju to postiže upotrebom skrobno povrće, mahunarke ili brašno.
Sastojci
- tri velika krompira;
- svježe zelje;
- litar pije vodu;
- sol;
- jedna šargarepa;
- 5 g crvene mljeveni biber;
- 250 g tikvica;
- 30 ml biljnog ulja;
- veliki luk;
- krekeri.
Korak po korak recept pire supa od povrća
Stavite lonac sa pije vodu na tihoj vatri dok proključa pripremiti povrće. Očistite ih i operite. Krompir nasjeckajte na srednje komade. Luk narežite na kriške. Šargarepu isjeckajte na kolutove ili kolutove. svježe tikvice oguliti, iseći po dužini na četiri dela i izmrviti na ne previše tanke kriške.
Zagrejati u tiganju biljno ulje. U to prvo stavite luk i pržite dok ne omekša na srednjoj vatri. Dodajte šargarepu i nastavite pržiti dok povrće ne upije ulje i omekša. Rasporedite tikvice. Pojačajte vatru da ispari sok koji će tikvice dati. Kuvajte, mešajući, još pet minuta. Sada dodajte krompir, začinite začinima i promiješajte. Krčkajte na laganoj vatri oko tri minuta, mešajući da se krompir ne zalepi za tiganj.
Prženo povrće prebacite u lonac sa kipućom vodom. Pojačajte vatru i dovedite do ključanja. Posolite, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta, izbjegavajući intenzivno vrenje. Povrće stavite u blender šupljikavom kašikom, zalijte sa malo čorbe i sve sameljite do pirea. Prebacite u šerpu i promešajte. Poslužite sa krekerima.
Ako nemate blender, povrće možete sjeckati kuhačom. Krekere je bolje napraviti sami tako što ćete hljeb narezati na kockice i osušiti u tiganju ili u rerni.
Opcija 2. Brzi recept za posnu supu od gljiva
Pečurke tokom posta su odlična zamena za meso. Supe od ovog proizvoda uvijek su naučene da budu hranjive i aromatične. Zeleni i beli luk začiniće jelo.
Sastojci:
- 550 g svježi šampinjoni;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- pola litre juhe od povrća;
- mješavina paprika;
- tri češnja mladog bijelog luka;
- svježi timijan;
- 15 g peršuna;
- Bijeli hljeb.
Kako brzo kuvati posna supa- pire šampinjone
Rernu upaliti na 190 stepeni. Operite pečurke, uklonite tanku koru sa klobuka. Svaku pečurku iseći na četiri dela. Ako su pečurke male, možete ih ostaviti cijele.
Tem za pečenje obložite listom folije. Na to stavite šampinjone, začinite solju i mljevenim biberom. Prelijte ih biljnim uljem. Promešati i staviti na srednju rešetku rerne.
Ogulite čen belog luka. Nakon 20 minuta izvadite pleh iz rerne. Odozgo premažite oguljenim belim lukom i stavite u rernu još desetak minuta.
Bijeli kruh narežite na kriške, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite na roštilju do zlatno-smeđa.
Pečurke iz tepsije prebacite u posudu blendera, zalijte s malo čorbe od povrća, dodajte pola peršuna i listića timijana. Sve miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete pire. Razblažite do željene konzistencije čorba od povrća.
Ako nemate rernu, pečurke možete pržiti u tavi dok ne porumene. Prilikom serviranja supu pospite seckanim peršunom. Krutoni za supu se prije pečenja mogu natrljati bijelim lukom.
Opcija 3. Posna supa pire od sočiva
Za pripremu posne pire supe koriste se isključivo proizvodi biljnog porijekla. Posna supa od povrća i sočiva je krepka i zdrava. Limun daje svježinu i laganu, prijatnu kiselost.
Sastojci:
- stog crvena leća;
- maslinovo ulje- 45 ml;
- gomolj krompira;
- peršun;
- dvije stabljike celera na peteljkama;
- biber i sol;
- dvije šargarepe;
- Kajenski biber;
- sijalica;
- mljeveni kim - 3 g;
- osam čena belog luka;
- pola limuna;
- litar juhe od povrća;
- dva lovorova lista.
Kako kuvati
Sipajte maslinovo ulje u veliku tešku šerpu i stavite na umjerenu vatru. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Sipati u vrelo ulje i kuvati pet minuta uz stalno mešanje. Celer narežite na male komadiće. Ogulite šargarepu i krompir. grind tanke kriške. Oslobodite beli luk od ljuske i sitno iseckajte. U luk dodajte sve povrće i polovinu belog luka i nastavite da kuvate, redovno mešajući, još nekoliko minuta.
Operite sočivo, stavite u šerpu sa povrćem. Zalijte svu čorbu, promiješajte i prokuhajte. Poklopite šerpu i kuvajte supu pola sata dok sočivo i krompir ne omekšaju.
Staviti Lovorov list u šerpu dodajte preostali beli luk i pola limuna. Kuvajte još 10 minuta, a zatim uklonite limun i lovorov list. Iz druge polovine limuna iscijedite sok i dodajte ga u supu. Sve izmiksajte uronjajućim blenderom, začinite solju, kajenskim paprom i crnim biberom. Stir.
Pre serviranja prelijte supu maslinovim uljem. Za kuvanje koristite samo crveno sočivo. Brzo se kuva i ima bogat ukus.
Opcija 4. Posna supa-pire sa pasuljem i zelenim graškom
U čorbi od povrća pripremite pire od pasulja. Mahunarke će ga učiniti gustim i zadovoljavajućim, a u kombinaciji sa belim lukom, zeleni luk a celer čini ukusno, zdravo, mirisno posno jelo
Sastojci:
- 425 g graha iz konzerve;
- mljeveni biber i sol;
- stog grašak;
- Lovorov list;
- krompir;
- 15 ml maslinovog ulja;
- stabljika celera na peteljkama;
- pet stack. juha od povrća;
- hrpa zelenog luka;
- beli luk - kriška.
Korak po korak recept
stabljika celera i zeleni luk sitno izmrviti. Krtole krompira oguliti i iseći na proizvoljne komade. Češanj belog luka oslobodimo od ljuske i sitno iseckamo. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. U to stavite seckani luk, beli luk i celer. Kuvajte, mešajući, tri minuta. Dodati krompir i pržiti, mešajući, minut.
Povrće prelijte bujonom. Izbacimo pasulj iz tegle i zeleni grašak. Stavimo lovorov list, posolimo i sve začinimo biberom. Promiješajte i pustite da proključa. Smanjite vatru na nisku, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte 20 minuta dok krompir ne omekša.
Izvadite lovorov list. Izmiksajte sadržaj lonca potapajućim blenderom dok ne dobijete pire. Supu sameljemo kroz metalno sito. Vratite u lonac i zagrejte. Prilikom serviranja ukrasite listovima svježe mente.
Kuhajte supu dok svo povrće ne omekša. Povrće možete iseckati procesor hrane ili sa potiskivačem.
Opcija 5. Posna pire supa od brokule i karfiola
Posna pire supa je pogodna ne samo za one koji poste, već i za vegetarijance, kao i ljude koji prate svoju težinu. Nježan, koristan i lagano jelo Vašim voljenima će se svidjeti.
Sastojci:
- 350 g karfiola;
- biljna srž;
- 250 g brokule;
- sijalica;
- 50 g spanaća;
- 5 g mljevenog crnog bibera;
- 25 ml maslinovog ulja;
- 10 g mljevene paprike;
- 10 g kuhinjske soli.
Kako kuvati
Odvojite karfiol i brokulu na male cvjetiće. Tikvice očistimo i sitno iseckamo. Spanać dobro operite i iseckajte. Luk očistimo i sitno nasjeckamo.
Stavite luk u šerpu karfiol i tikvice. Napunite vodom tako da jedva pokriva povrće. Stavite na srednju vatru i kuvajte desetak minuta. Dodajte spanać i brokoli. Posolite i kuhajte isto toliko vremena.
Kuvano povrće prebacimo u posudu blendera i meljemo do pirea. Razrijedimo do željene konzistencije juhom od povrća, prelijemo maslinovim uljem, začinimo biberom i paprikom. Promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
Pire supu samo u loncu ili kazanu debelih zidova. Emajlware nije prikladno za to, posuda u njemu će izgorjeti.
Krem supe nisu toliko popularne kao naša uobičajena prva jela s komadićima povrća i drugim sastojcima, i to s dobrim razlogom. Imaju delikatnu teksturu, prilično su zadovoljne i uvek ukusne. Za vrijeme posta ili vegetarijanske dijete možete kuhati posnu supu sa šampinjonima. Možete ga učiniti što dijetalnijim tako što ćete povrće pržiti u suvom tiganju bez ulja.
Sastojci
- 3 krompira
- 1 šargarepa
- 1 sijalica
- 7-8 srednjih šampinjona
- 1 st. l. rafinirano ulje
- 1 tsp bez tobogana soli
- 1,5 litara vode, začini
Kuvanje
1. U pripremi krem supa od pečuraka nema ništa teško. Krompir srednje veličine je potrebno oguliti i iseći na komade, ne premale.
2. Šargarepu operite i ogulite, iseckajte po želji, možete naribati (brže je) ili iseći na trakice.
3. Sa luka skinite ljusku i narežite ga na kockice. Pečurke dobro operite i narežite na komade.
4. U tiganju zagrejati ulje i sipati narendanu šargarepu, seckane pečurke i luk. Pržite na laganoj vatri, mešajući, 5-7 minuta.
5. U šerpi zakuhajte vodu, posolite je i tamo pošaljite krompir. Kada su pečeno povrće i šampinjoni gotovi, i njih prebacite u tepsiju. Dodajte začine.
6. Lagano pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte buduću pire supu na laganoj vatri oko 20-25 minuta. Spremnost se određuje po mekoći krompira.
Ne može biti manje raznolik nego inače. I naravno, jela bez mesa može oduševiti delikatnim i prefinjenim, ili začinjenim i kiselim ukusom. Primjer odličan ukus a veliki broj znojnih jela može postati posne supe-pire.
Ukusna posna supa i nije tolika rijetkost kako se neupućenom čovjeku čini. A možete ga kuhati od gotovo svakog povrća, a ne samo od povrća. Na primjer, pire supa čišćenje pečuraka". Ova supa se priprema od svježih šampinjona (potrebno im je oko 400 g), nekoliko velikih krompira, krupnije šargarepe, luka, začinskog bilja i začina. Većinu gljiva treba sitno nasjeckati, ali samo nekoliko komada treba ostaviti cijelih, dobro će vam doći za ukrašavanje gotovog jela. Krompir se oguli, sitno isecka, stavi zajedno sa pečurkama u šerpu i prelije vodom. Zatim ga zapale i vodu u njemu proključaju, posole.
Dok se voda zagrijava, potrebno je isjeći šargarepu, staviti je u tiganj i pržiti biljno ulje. Potrebno je propržiti prethodno nasjeckani luk. Oba se bacaju u kipuću vodu, dodaju se so i omiljeni začini. Kada je krompir gotov, deo čorbe se ocedi iz tiganja, a ostatak sipa u blender i izmrviti do pirea. Ako je supa previše gusta, razblaži se oceđenom čorbom. Pečurke, koje su ostavljene na samom početku kuhanja, moraju se isjeći na plastiku i pržiti na ulju do ugodne zlatne boje. Prije serviranja, juha se sipa u činije, a pržene pečurke pažljivo se polažu na vrh i posipaju začinskim biljem.
Na bazi gljiva, najčešćih među ostalima. Zato ima smisla dati još jedan recept supa od gljiva. Ovaj put će biti na bazi vrganja, 300 g. Treba ih isjeći plastikom, ne previše tanko. Narezane šampinjone treba staviti u vodu i staviti da proključa. Zatim se pečurke vade iz čorbe i prže u tavi sa rendanim belim lukom i mala količina brašno. Zatim se pržene pečurke vraćaju u čorbu i ponovo kuvaju, dodaju se so i začini, zatim se ohlade i usitnjavaju u blenderu.
Ali gljive nisu jedino od čega se prave posne supe. Vrlo često osnova za takve čorbe postaje raznovrsni kupus. Evo, na primjer, jedan od recepti za kupus. Za ovo jelo će vam trebati 200 g brokule, obojene i bijeli kupus, jedan paprika, paradajz, luk i konzerva crvenog pasulja iz konzerve.
Svo povrće se isecka i kuva 20 minuta, a zatim se na njega izloži ceo sadržaj tegle pasulja, posoli i kuva oko 5 minuta. Ostaje samo da se sve samelje u blenderu i supa je gotova.
Još jedna divna pire supa je napravljena od graška. Grašak prema ovom receptu treba oko čaše. Potrebno ga je natopiti hladnom vodom pet sati, možda preko noći. Osmina i po se oguli i nareže na trakice.
Namočenom grašku se dodaje i peršun i stavlja na vatru. Kada voda proključa, snagu se smanji na minimum i ostavi da se kuva dok ne omekša, u proseku oko 1,5 sat.
Dok se grašak kuva potrebno je oljuštiti i iseći luk i šargarepu i propržiti ih u tiganju. Kada je grašak gotov, dodaju mu se prženi luk i šargarepa, izmešaju i ostave da se kuva još 5 minuta. Dobijena masa se u blenderu dovede do pirea, ponovo sipa u šerpu i ponovo proključa, nakon čega juha ostaje samo da se ohladi i možete poslužiti na stolu.
Na kraju narežite 800 g bundeve, 300 g šargarepe i 2 luka na srednje velike komade. Češanj belog luka se iseče na dva ili tri dela. Svo povrće je prženo suncokretovo ulje u roku od 5-7 minuta. Zatim se povrće prelije sa litrom vode. Tu se dodaju i narendani svježi đumbir, korijen oko 5 cm dužine i sol. Tiganj se stavi na šporet i supa se kuva oko 15 minuta, a zatim se povrće isecka u blenderu i u supu se doda 100 ml 20% pavlake.
Ostaje za nadati se da će nakon ovog članka posne pire juhe postati barem malo popularnije.
Korak 1: pripremite sastojke.
Za početak dobro operite karfiol i rastavite ga na cvatove. Stavljamo ih u duboku posudu sa slanom vodom u količini od 1 litar tečnosti - kašičica soli. U ovom obliku kupus držimo 10-15 minuta, a za to vrijeme će razne životinje izaći iz pora ovog povrća, na primjer, male bube, crvi. Zatim ponovo operemo cvatove, premjestimo ih u čistu zdjelu i idemo dalje.
Oštrim kuhinjskim nožem ogulite krompir, luk i beli luk. Isperemo ih, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, redom šaljemo na dasku za rezanje i isjeckamo na kockice, prvo povrće je veličine 2 do 3 centimetra, drugo je veličine 1 centimetar, a treće je u vrlo sitni komadići do 3-4 milimetra. Nakon toga na radnu ploču rasporedite ostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu jela i prijeđite na sljedeći korak.
Korak 2: pripremite posnu supu-pire.
Duboku šerpu sa debelim dnom koja se ne lijepi stavimo na srednju vatru i u nju ulijemo žlicu biljnog, boljeg rafiniranog ulja.
Nakon nekoliko minuta u zagrijanu masnoću umočite nasjeckani luk i bijeli luk i dinstajte ih dok ne omekšaju, kao i laganu zlatnu koricu, povremeno otpuštajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Čim lagano porumeni, u tiganj dodati krompir i karfiol i propržiti povrće. 2-3 minute.
Zatim ih napunite pročišćenom vodom i pustite da proključa. Kada tečnost počne da grglja, začinite je po ukusu solju, mešavinom začina za supe i dve vrste mlevenog bibera: belog i crnog. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte njen sadržaj 25–30 minuta na umerenoj vatri dok potpuno pripremljen povrća, povremeno skidajući šupljikavom kašikom bijelu pjenu.
Kada dođu do željenog stanja, odnosno postanu mekani, uzavreli, pomeramo mirisna mešavina zajedno sa neprokuvanom tečnošću u posudu stacionarnog blendera.
Sve meljemo velikom brzinom u homogenu, glatku, moglo bi se reći, prilično tečnu somot pire.
Zauzvrat, sipajte ga nazad u šerpu, stavite na malu vatru, začinite mljevenom muškatni oraščić po želji dodati još začina ponovo prokuhajte, ne zaboravite da stalno miješajte da supa ne zagori. Nakon toga ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se prvo vruće jelo kuha najmanje 7–10 minuta, nakon čega možete nastaviti sa degustacijom!
Korak 3: poslužite posnu pire supu.
Posna juha pire nakon kuhanja ne insistira se dugo, pa se uz pomoć kutlače razlije u porcije na tanjure, po želji svaki začini svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i posluži kao potpuno glavno jelo za večeru. Kao dodatak takvom laganom obroku možete ponuditi salata od povrća, marinade, kiseli krastavci i, naravno, hljeb, tost, krutoni ili krekeri. Kuvajte s ljubavlju, a post neka vam bude radost!
Prijatno!
Vrlo često se voda zamjenjuje bujonom od povrća;
Po želji, uz luk možete dinstati nasjeckan na srednje ili krupno rende mrkva;
Ponekad se u set povrća doda nekoliko smrznutih ili svježih cvasti brokule, kriške tikvica, patlidžana, bundeve, kockice slatke paprike ili kriške. svježi paradajz. Možete koristiti sve odjednom, naravno, takva supa će se pokazati zasićenijom ukus povrća, sa ne tako izraženim notama krompira i belog kupusa, ali će biti prijatno i uživati;
Neke domaćice pri podgrijavanju supe u nju stavljaju svježe, sitno sjeckano zelje, kopar, peršun, cilantro ili bosiljak, iako je prikladna i sušena verzija ovih biljaka.