Danas pripremamo jelo Gruzijska kuhinja- lobio od crvenog pasulja. Ovo jelo može biti ili samostalno jelo, prilog uz mesu ili kao obilan obrok. hladno predjelo. U prijevodu s gruzijskog, "lobio" znači pasulj. Stoga je pasulj glavni i glavni sastojak, preostali sastojci su obavezni dodatak i čine jelo bogatim i aromatičnim ukusom. Nudim klasičan recept, da tako kažem, iz iskustva iz prve ruke, od gruzijskog kuhara - Gruzijski lobio.
spoj:
- crvenog pasulja 300 g
- 2 glavice luka
- 3-4 čena belog luka
- velika gomila cilantra
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- čili paprika - prstohvat suve ili jedna trećina manje sveže
- so, crni biber ili mešavina pet paprika
- 1 kašičica vinskog sirćeta
- 3-4 kašike biljnog ulja
- 1 kašika putera
Lobio gruzijskog crvenog pasulja
Kako skuvati lobio od crvenog pasulja? Najzanimljivije je da lobio morate početi pripremati jučer. Uveče prelijte pasulj vodom i ostavite preko noći ili najmanje 6-8 sati.
Za to vrijeme pasulj će upiti dosta vode i udvostručit će se. Ocijedite i isperite pasulj.
Stavite pasulj u široku šerpu i prelijte toplom ili hladnom vodom. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuvanja malo posolite.
Kako provjeriti da li je pasulj gotov? Prvo, mora biti netaknut. Drugo, uzmite jedan ili dva pasulja, stavite ih na dasku za rezanje ili tanjir i pritisnite kašikom. Pasulj treba da se lako drobi, ali ne i razmazan.
Kada je pasulj skoro skuvan, počinjemo sa pripremom začina. Nasjeckajte luk.
U tiganj sipajte biljno ulje i lagano posolite da ulje ne prska kada dodate luk. Dodajte kašiku putera da luk ne zagori.
Dodajte nasjeckani luk i dinstajte, miješajući, dok se lagano ne karamelizira. Zaciniti.
Stavite luk u šerpu sa pasuljem i promešajte. Mahune treba i dalje lagano krčkati na laganoj vatri. Posolimo malo jer prženi luk pasulju će dodati slatkoću. Neki od pasulja se mogu izgnječiti da bi se dobila gušća konzistencija. Ali meni se ova ideja nije dopala, po mom mišljenju, izgleda mnogo ukusnije. Da, oprostiće mi oni koji imaju drugačije mišljenje! 🙂
Sitno nasjeckajte bijeli luk i cilantro. U ovom jelu treba biti puno cilantra, on daje glavnu aromu i ukus jelu.
Dodajte beli luk i cilantro u pasulj. Mix.
Sada je vrijeme za dodavanje mljeveni korijander, crni biber ili mešavina pet paprika i ljute crvene paprike. Ne bi trebalo biti puno ljutine - prstohvat suve crvene paprike ili jedna trećina male svježe paprike bit će sasvim dovoljni. Dodala sam svježe mljevenu ljutu papriku.
Glavni sastojak jela je pasulj, zbog čega se i zove lobio, kako pasulj zvuči na gruzijskom. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog remek-djela. Lobio se priprema od kombinacije najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka, ali ispada vrlo gurmansko jelo, koju vole svi narodi Zakavkazja.
Dodavanjem povrća i sušenog začinskog bilja otkriva se ukus jela, pa ono lako može postati vaše omiljeno i češće se pojavljivati na vašem stolu. Lobio možete pripremiti od različitih mahunarki, uključujući mahune, sa ili bez paradajza, sa orasima, pečurkama itd. Odaberite bilo koju opciju iz recepata u nastavku i pripremite zdravo i ukusno jelo uživajući neverovatnog ukusa i miris koji će ispuniti vaš dom.
Lobio na gruzijskom - opći principi pripreme
Crveni pasulj je preporučljivo pre kuvanja preliti vodom i ostaviti u tom stanju preko noći. Staru vodu uvijek ocijedite, skuvajte novom, treba da bude duplo više od pasulja. Pasulj se mora kuvati najmanje 45 minuta.
Ako pripremate lobio od različite vrste pasulj, imajte na umu da ima različito vrijeme kuhanja, pa je bolje da ga u početku kuhate odvojeno.
Lobio možete dodati bilo koje meso, povrće, gljive i začinsko bilje. Po želji možete svaki put drugačije kombinovati ove sastojke.
Gnječicom lagano premesite jelo kako se lobio ne bi pretvorio u krem od pasulja.
Cilantro će biti odličan dodatak za poboljšanje okusa bilo koje vrste lobija.
Jelo se servira kao glavno jelo ili kao prilog. Po želji, bilo koji lobio se može umotati u tanak gruzijski somun.
Okus jela je odličan i hladno i toplo.
Lobio na gruzijskom - klasičan recept
Pasulj (crveni) 360 g;
Paradajz - 3-4 kom.;
Luk - 3 glavice;
Biljno ulje - 50 - 60 ml;
Beli luk - 3-4 čena;
Sirće 3% - 55 ml;
Khmeli-suneli začin - kašika;
Origano sushi. - kašika;
Mint sushi. - pola kašike;
Gomila svježeg cilantra;
Mljevena paprika (crna i crvena);
1. Pasulj se mora sortirati, a zatim napuniti hladnom filtriranom vodom i ostaviti u tom stanju 7 sati.
2. Od grana cilantroa odrežite stabljike, zelje nasjeckajte i prelijte sirćetom. Pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite u frižideru preko noći.
3. Pasulj ocijedite u cjedilu, a zatim prebacite u manji lonac. Zrna do kraja napunite vodom i stavite na vatru. Vrijeme kuhanja 45-50 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ako je ostalo vode, ocedite. Upotrijebite posebnu lopaticu da zapamtite sam grah.
4. Luk oljuštite i narežite na male ploške.
5. Opran paradajz opariti kipućom vodom, odstraniti kožicu i iseći na kockice.
6. U tiganj sipajte ulje i na njemu propržite luk.
7. Na luk dodajte seckani paradajz.
8. Oguljeni beli luk zgnječiti u presi, pomešati sa cilantrom u sirćetu.
9. U tiganj za dinstanje dodajte prženi luk i paradajz, beli luk i cilantro i pasulj.
10. Tu dodajte začine, sušeno bilje, posolite i poklopite poklopcem. Krčkajte još 10 minuta.
11. Gotov lobio stavite u duboki tanjir i poslužite uz kukuruzne tortilje.
Lobio na gruzijskom "bijelo"
Bijeli pasulj (suhi) - 320 g;
Luk - par komada;
Beli luk - tri čena;
Cilantro - hrpa;
Mljevena paprika (crvena);
Mljeveni korijander - prstohvat;
Biljno ulje - 40 ml;
1. Namočite pasulj u hladnu vodu prethodne noći.
2. Ujutro ocijedite vodu i prokuvajte pasulj (1,5 sat).
3. Luk narežite na tanke poluprstenove i propržite ga u tiganju.
4. U luk dodati kuvani pasulj. Pomičite drvenom lopaticom kako biste zdrobili zrna graha. Na kraju ćete dobiti masu nalik na kašastu kašu (nekoliko pasulja treba da bude cijelih).
5. Ogulite beli luk i izgnječite ga u presi. Dodajte sadržaju u tepsiju.
6. Dodajte začine i posolite. Nastavite da pržite jelo oko 5 minuta, neprestano mešajući sastojke u tiganju.
7. Nasjeckajte cilantro. Pospite ga po gotovom lobiju, promiješajte i stavite na ravan tanjir.
8. Jelo poslužite toplo.
Gruzijski lobio od konzerviranog pasulja sa orasima
Crveni i bijeli pasulj - po 1 staklenka;
Luk - tri komada;
Paradajz pasta - par kašika;
Beli luk - 4 čena;
Smjesa bibera;
Orasi - 75 g;
Gomila cilantra;
Kašika bilo kojeg začina;
Biljno ulje - 20 ml.
1. Luk oljuštite i narežite na kockice.
2. Lagano ga propržiti na ulju sa dodatkom paradajz pasta.
3. Otvorite konzerve sa pasuljem, ocedite tečnost, po potrebi isperite pasulj i lagano izgnječite (samo ne pravite pire).
4. Prebacite pasulj u manju šerpu i dodajte sadržaj u šerpu.
5. Oguljeni beli luk izgnječiti u presi i prebaciti u šerpu.
6. U ukupnu masu proizvoda dodati začine i posoliti. Krčkajte ne više od 5 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.
7. Listove korijandera iseckajte nožem.
8. Oguljene orahe izmrviti u mrvice.
9. Lobio skinite s vatre, dodajte orahe i cilantro, promiješajte.
10. Gotov lobio stavite na duboki tanjir i poslužite.
Lobio u gruzijskom stilu sa mahunama
Mahunar - kilogram;
Paprika (slatka) - jedan komad;
Paradajz - par;
Beli luk - dva čena;
Biljno ulje;
Peršun i cilantro - po jedna hrpa;
Osušeni bosiljak - jedna kašika;
Mljevena crvena paprika;
1. Prokuhajte boranija(možete koristiti smrznute) dok ne budete spremni. Vreme kuvanja je 15-20 minuta.
2. Luk narežite na pola prstena.
3. Paradajz prelijte kipućom vodom. Zatim ih ogulite i izrežite jezgro. Narežite na male kockice.
4. Sameljite papriku na tanke trakice.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. U tiganj sipajte ulje, prvo propržite luk.
7. U tiganj dodajte jedan po jedan proizvod bez prestanka mešanja - paradajz, paprika, kuvani pasulj, zelenilo.
8. Lagano izgnječite pomoću posebne gnječilice.
9. Izgnječite beli luk pomoću prese direktno u tepsiju. Posolite i dodajte začine. Sve dobro promešati.
10. Lobio pržite oko 1 minut uz stalno mešanje.
11. Maknite sa vatre gotovo jelo, malo ohladiti.
12. Gotov lobio poslužite kao glavno jelo ili kao toplu salatu.
Lobio u gruzijskom stilu sa šampinjonima
Crveni pasulj (suhi) - 280 g;
Svježi šampinjoni - 180-200 g;
Oguljeni orasi - 85 g;
Kašika bilo koje paprike;
Grožđani ocat - kašika;
Biljno ulje;
Khmeli-suneli - kašičica;
Svježe začinsko bilje (peršun, cilantro po ukusu) - hrpa.
1. Pasulj sortirati, napuniti ohlađenom pročišćenom vodom. Ostavite 6-7 sati.
2. Ocijedite vodu iz pasulja, dodajte svježi i kuhajte na vatri. Vrijeme kuhanja: 1 sat.
3. Ogulite i operite luk. Narežite na tanke poluprstenove.
4. Šampinjone operite i narežite na male kriške.
5. Sipajte ulje u tepsiju. Pržite luk sa šampinjonima.
6. Ogulite beli luk i izgnječite ga u presi.
7. Orahe sameljite u mrvice.
8. U tiganj sa pečurkama dodajte seckani beli luk i orašaste plodove i promešajte.
9. U šerpu sa pasuljem sipajte sirće, posolite i začinite. Stir.
10. Prebacite sadržaj iz tiganja u pasulj i ponovo promešajte. Ako pasulj nije baš mekan, izgnječite ga gnječilicom.
11. Lobio pirjajte još 5 minuta.
12. U gotovo jelo dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje. Stir.
13. Lobio poslužite sa šampinjonima u velikom ravnom tanjiru.
Gruzijski lobio sa povrćem u spori šporet
Bijeli pasulj (suvi) - dvije šolje.
Par sijalica;
Velika šargarepa - 1 kom.;
Tikvice - 110 g;
Beli luk - po ukusu;
Kečap - 4 kašike;
Biljno ulje - za prženje;
Šećer - kašika;
Crno mljeveni biber;
1. Prvo sortirajte pasulj pa ga potopite hladnom vodom za noć.
2. Ujutro ocijedite pasulj.
3. Stavite pasulj u posudu za multivarke, do kraja napunite vodom i zatvorite poklopac. Uključite režim "gašenje" i podesite vreme na 45 minuta.
4. Za to vreme pripremite povrće – ogulite ga i operite.
5. Narendajte šargarepu.
6. Tikvice narežite na trakice.
7. Luk sitno nasjeckajte oštrim nožem.
8. Mahune prebacite iz multivarke u posebnu posudu i lagano ih izgnječite. Pazite da polovina zrna ostane netaknuta.
9. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i uključite način rada “Prženje”.
10. Pržite luk i šargarepu, stalno mešajući.
11. Dodajte paradajz pastu, tikvice i beli luk izgnječeni u presi.
12. Stavite pasulj nazad u posudu za multivarku, dodajte začine, šećer i so, promešajte.
13. U režimu dinstanja kuvajte još 15 minuta.
14. Nasjeckajte zelje i dodajte ga u gotov lobio.
15. Poslužite u velikom ravnom tanjiru sa tortiljama.
Ako pasulj nije svjež, potrebno ga je sortirati prije kuhanja.
Ne prekuvajte glavno jelo, inače će svo povrće prokuvati i pretvoriti se u kašu.
Pokušajte ne pretjerati sa začinima, inače možete pokvariti okus jela.
Mahune će biti gotove ako barem jednom zrnu počne da se ljušti kožica.
U receptima možete koristiti bilo koje sirće. Poželjno je da bude prirodno.
Iako je jelo niskokalorično, zapamtite to bijeli pasulj Još uvijek je malo teško razumjeti.
Gruzijska kuhinja sve više puni naše stolove svojim ukusnim kulinarskim izumima. Lobio od crvenog graha, čija klasična receptura uključuje sve faze pripreme Detaljan opis i foto. Ovo jelo je bazirano na crvenom pasulju, ali majstori kuvari mogu da pripreme lobio od mahune. Vrijeme pripreme za remek-djelo pasulja traje oko jedan dan, a sve zato što je pasulj potrebno pola dana namakati u vodi. Zatim se prokuva, što traje od 2,5 do 4 sata. Sve zavisi od sorte i stepena zrelosti. Topli lobio služi se kao glavno jelo, dok se hladan smatra predjelom. Uobičajeno, crveni pasulj se servira u dubokoj posudi uz somun ili pita kruh. Dodatno jelo Lobio može biti praćen sirom i kiselim krastavcima.
Ne mogu se mešati razne sorte pasulj, svaki zahteva svoje vreme kuvanja.
Lobio od crvenog graha: standardni recept
Za lobio od crvenog pasulja po klasičnom receptu potrebno je 700 grama crvenog pasulja, 4 glavice luka i 4 čena belog luka. Začini koji se koriste su 1 kašičica suneli hmelja i 1 kašičica korijandera. Nabavite gomilu svježeg začinskog bilja, to mogu biti peršun i cilantro. Ako želite, uzmite sol i mljeveni biber.
Koraci kuhanja:
Ako je pri kuhanju crvenog pasulja u tiganju sva voda već isparila, slobodno dodajte još prokuhane vode. Gotovo jelo treba da liči na kašu.
Lobio gruzijskog crvenog pasulja
Recept za gruzijski lobio zahtijeva oko 2 sata pripreme. Trebat će 1 čaša crvenog pasulja, zapremina čaše je 150 grama. Ostali sastojci će biti: sok od paradajza (150 grama), oljušteni orasi, orasi (pola čaše), luk (1 komad) i beli luk (3 čena). Za zasićenje lobija trebat će vam kašika Sirće, 2 kašike. kašike biljno ulje, gomila svježeg začinskog bilja, mljeveni biber i sol po želji.
Koraci kuhanja:
Umjesto sok od paradajza možete koristiti adžiku, svježi paradajz pire ili paradajz sopstveni sok.
Lobio od crvenog pasulja sa paradajzom
Ako tražite kako da napravite lobio od crvenog pasulja sa paradajzom, onda jednostavan receptće vam pomoći u ovoj potrazi. Gotovo jelo ima delikatan ukus sa minimalnom začinjenošću. Za remek-djelo će vam trebati samo 250 grama crvenog pasulja, 1 srednji luk, 1 slatka paprika, 1 šargarepa. Za preljev morate pripremiti pola čaše paradajza, začine po ukusu. Za prženje vam je potreban beli luk, Lovorov list i biljno ulje.
Koraci kuhanja:
Prije kuhanja, pasulj mora biti natopljen u vodi nekoliko sati. Mahunarke upijaju vodu, zbog čega se brže kuvaju i oslobađaju se nepotrebnih materija koje izazivaju nadimanje.
Klasičan recept Lobio gruzijskog crvenog pasulja sada je stekao mnoge druge grane zasnovane na njemu. Lobio se često nalazi uz meso, iako je jelo izvorno povrće i preporučuje se konzumiranje tokom posta. Umjesto standardnog crvenog graha, koristite boranije ili bijeli grah. Sve zavisi od vaših zaliha i preferencije ukusa. U svakom slučaju, gotovo jelo ispada neuporedivo.
- Crveni pasulj – 1 šolja
- Luk – 300 gr
- Beli luk – 2 čena
- Orasi (oljušteni) 50 gr
- Paradajz pasta – 1 kašika
- Cilantro (može se zamijeniti peršunom)
- Biljno ulje
- So, začini (khmeli-suneli, crni biber, crvena paprika)
Lobio recept na gruzijskom
Prije pripreme lobija, suvi crveni pasulj mora se potopiti u vodu 6-8 sati. Nakon toga isperite, dodajte hladnu vodu i kuvajte na laganoj vatri. Pasulj treba da postane mekan. Lobio je jelo blago kašaste konzistencije, pa preporučujem da ne cijedite svu tečnost u kojoj se kuvao pasulj. Ostavite na oko 2/3 šolje. Sad kuvani pasulj Potrebno je da ga lagano umesite zajedno sa tečnošću.
Slice luk i pržiti dalje biljno ulje prije zlatna kora. Na crni luk dodajte proceđeni luk i takođe lagano propržite.
Zatim izgnječeni pasulj stavite u tiganj sa prženim lukom i dobro promiješajte sadržaj.
Dodajte paradajz pastu u tiganj. Umjesto paradajz paste, možete koristiti adjiku, a ljeti svježi paradajz. Paradajz koji se prodaje na policama naših prodavnica neće stati u ovo jelo! Nemaju bogat ukus paradajza kao njihova braća iz bašte, a boja paradajza je upitna. Posolite i dodajte začine.
Orasi moraju biti oguljeni i iseckani. To možete učiniti blenderom, ili možete sipati orahe u vrećicu i lupkati čekićem za meso.
U tiganj sa pasuljem dodajte seckane orahe.
Gotovo gotovo za predaju delikatnog ukusa i dodajte cilantro i sve dobro promiješajte.
To je sve, lobio od crvenog pasulja u gruzijskom stilu je spreman. Jelo je spremno za serviranje!
Lobio se može poslužiti u gruzijskom stilu kao zasebno jelo, toplo ili hladno. Prijatno!
Ako iznenada iz nekog razloga nemate crveni grah, možda će vas zanimati opcija kuhanja.
Lobio od crvenog graha je ukusna hrana porijeklom iz sunčane Gruzije. Šale se da ima više varijanti recepata nego što ima samih domaćica. Pravljenje lobija od crvenog graha je vrlo jednostavan proces. Ali rezultat je vrlo ukusno jelo koje može utažiti glad na duže vrijeme.
Lobio od pasulja - klasičan recept
Lobio od crvenog pasulja ispada izuzetno ukusan i lijepo izgleda na stolu. Također se vjeruje da jedenje ove vrste mahunarki ne dovodi do debljanja. Tako da čak i oni koji paze na svoju težinu lako mogu priuštiti takvu hranu. Prilikom kuhanja treba se pridržavati nekih pravila kako bi sve ispalo sjajno:
- Bolje je prvo namočiti grah, tada će se vrijeme kuhanja značajno smanjiti;
- Gotov proizvod treba da bude mekan;
- Recept za gruzijski lobio od crvenog graha nužno uključuje veliku količinu bilja, začina i začinskog bilja. Na kraju krajeva, oni su ti koji čine jelo zaista ukusnim.
Lobio je jelo koje ne sadrži nikakve životinjske proizvode. Moguće je da neko misli da je takva hrana neukusna. Zahvaljujući upotrebi velika količina začina i začinskog bilja, poslastica se pravi sa zanimljiv ukus. Zdrobljeni orasi daju posebnu pikantnost lobio s crvenim pasuljem.
Sastojci:
- grah iz konzerve – 1 staklenka;
- sijalice – 2 kom.;
- beli luk – 4 čena;
- orasi oguljeni – 100 g;
- sušeni bosiljak, mljevena crvena paprika, suneli hmelj - po 1 kašičica;
- cilantro - 1 grozd;
- paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
- sirće– 1 kašika. kašika;
- sol.
Priprema
- Pirjajte nasjeckani luk dok lagano ne porumeni.
- Stavite sadržaj tegle zajedno sa tečnošću u tiganj.
- Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, oko 10 minuta.
- Dodajte preostale sastojke.
- Dodajte malo soli i dobro promiješajte.
- Na kraju dodajte vinsko sirće koje će dodati malo kiselosti i ponovo premesiti.
Mahunarke sa mesom su velika količina vjeverica. Odlična opcija kada gladne muškarce treba nahraniti. Oni će sigurno biti zadovoljni, a vi ćete dobiti mnogo komplimenata i zahtjeva za još. Lobio sa piletinom i crvenim pasuljem može se začiniti raznim gruzijskim začinima. Pa, ne zaboravite ni na zelje. Umjesto fileta možete koristiti bilo koje dijelove piletine.
Sastojci:
- mahunarke – 500 g;
- pileći file - 500 g;
- svježi ili konzervirani paradajz u vlastitom soku – 500 g;
- luk - 300 g;
- beli luk – 1 glavica;
- kopar, cilantro - po pola grozda;
- origano - po ukusu.
Priprema
- Mahune se namoče u vodi preko noći, a zatim se kuva dok se potpuno ne skuva.
- Piletina se isječe na komade i lagano prži sa seckanim lukom.
- Zatim ulijte oko 100 ml vode i dinstajte 10 minuta.
- Rasporedite na kockice paradajz, beli luk i začinsko bilje.
- Promešati i dinstati četvrt sata.
- Na kraju dodajte glavnu komponentu, promiješajte, zagrijte i ostavite da se kuha ispod poklopca.
Paradajz je proizvod koji se vrlo često koristi u gruzijskoj kuhinji. Možete koristiti svježi paradajz, ali će poslužiti i onaj iz konzerve. Sada ćete naučiti kako kuhati lobio od pasulja i paradajza. Jelo se priprema sa umakom, koji se može poslužiti samostalno, a možete ga koristiti i kao dodatak mesu ili nekom prilogu.
Sastojci:
- suvi pasulj – 1 šolja;
- paradajz pasta – 100 g;
- začini za pilav - ½ kašičice;
- zeleni cilantro - 50 g;
- čena belog luka – 5 kom.
Priprema
- Pasulj se sortira, opere i natopi.
- Kuvajte ih dok ne budu gotovi.
- Paradajz pasta se dinsta u tiganju.
- Prokuhanu komponentu namazati so mala količina tečnosti, soli.
- Dodajte preostale sastojke i još malo dinstajte lobio od crvenog graha.
- Servira se toplo ili hladno.
Lobio od pasulja sa gljivama nije sasvim standardan, ali vrlo ukusan i hranjiv. Pečurke daju ukus, čineći jelo još zanimljivijim. Od navedene količine sastojaka dobićete 3 porcije. A vrijeme potrebno za kuhanje ukupno će trajati nešto više od sat vremena. Ako nemate pri ruci šampinjone, možete koristiti bilo koje druge gljive.
Sastojci:
- sirovi pasulj – 1 šolja;
- velika šargarepa - 1 kom.;
- veliki luk - 1 kom.;
- paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
- jezgra oraha - 150 g;
- kopar, peršun, cilantro - po pola grozda;
- beli luk – 4 čena;
- svježi šampinjoni – 500 g;
- biljno ulje, bez mirisa.
Priprema
- Mahune se prethodno namoče i kuva dok ne omekša u loncu bez poklopca.
- Šampinjoni se prže sa poluprstenovima luka dok ne porumene.
- Zatim ubacite seckanu šargarepu i kuvajte još 7 minuta.
- Stavite preostale sastojke i dinstajte još par minuta.
Lobio od crvenog pasulja sa orasima
Recept za lobio od crvenog graha je jednostavan i apsolutno dostupan svima. Začinjeno i neobičnog ukusa Jelu se daju orasi. Mogu se sitno nasjeckati nožem, usitniti u blenderu ili jednostavno zgnječiti oklagijom. Ako planirate da kuvate neko jelo tokom posta, onda puter treba zamijeniti povrćem. Ne zaboravite na dodavanje tradicionalnih gruzijskih začina.
Sastojci:
- suvi pasulj – 1 šolja;
- seckani orasi – 100 g;
- veliki luk - 1 kom.;
- čena belog luka - 5 kom.;
- mljeveni crni biber, korijander;
- cilantro - 1 grozd;
- puter – 40 g.
Priprema
- Pasulj se namače preko noći, zatim se voda ocedi, doda sveža voda i kuva dok ne omekša.
- U zagrejanom tiganju otopite puter i dodajte prstohvat korijandera.
- Dodajte komadiće luka i pržite dok lepo ne porumeni.
- Zatim se svi sastojci pomiješaju, posole i lobio od crvenog pasulja se servira na stol.
Lobio od crvenog pasulja u loncu
Lobio od crvenog pasulja na gruzijskom može se kuhati u tiganju, kotliću ili u sporu štednjaku. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 4-5 porcija vrućeg obilna hrana. Kuvanje će oduzeti dosta vremena. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da ne morate cijelo ovo vrijeme pratiti proces, jer ništa ne gori u ovom uređaju.
Sastojci:
- pasulj – 4 više čaša;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 6 čena;
- cilantro - 70 g;
- paradajz pasta – 100 g;
- sol, začini - po ukusu.
Priprema
- U činiju sipajte ulje i na njemu prodinstajte seckani luk.
- Prebacite na tanjir.
- Grah se stavlja u posudu uređaja i puni vodom tako da nivo bude 1 cm veći.
- Kuvajte 1,5 sat u režimu "dinstanje".
- Zatim dodati sve sastojke, dobro promešati i dinstati na istom režimu još sat vremena.
Sva dosadašnja jela pripremala su se topla, često kroz dinstanje. A iz informacija u nastavku naučit ćete kako pripremiti lobio od crvenog pasulja u obliku salate i poslužiti ga hladnog. U tom slučaju uzmite sirovi grah i prokuhajte ga, a možete koristiti i konzervirani proizvod.
Sastojci.