Adjika sa acetilsalicilnom kiselinom. Domaća adjika: jednostavni recepti. Sirova abhaska adjika - recept

Za pripremu sosa bez sterilizacije potrebno je uzeti mesnato povrće mlevenog načina uzgoja. Oni su najmirisniji i bogatog ukusa, pa će adjika sa aspirinom ispasti vrlo mirisna i pikantna. Uvezeni paradajz i paprika proizvođači beru u nezrelom obliku, kako se povrće ne bi pokvarilo tokom transporta na velike udaljenosti.
U bilo kojoj verziji recepata za pripremu adjike sa aspirinom za zimu bez kuvanja, bolje je pripremiti sos tako što ćete ga podijeliti na 2 dijela - jedan neka bude malo ljut, drugi se može začiniti s puno ljute paprike. Tako svi ljubitelji jela neće ostati bez pažnje.

Adjika recept za zimnicu sa paradajz aspirinom

Svježa berba savršeno se čuva cijelu sezonu u podrumu ili u hladnjaku zahvaljujući acetilsalicilnoj kiselini, koja ima ulogu konzervansa. Nije dovoljno štetiti zdravlju, a istovremeno salicilna kiselina savršeno štiti umak od kvarenja.

Sastojci:

4 kg mesnatog paradajza sa fini brusni papir;
1 kg paprike, narandžaste ili crvene;
3-5 kom. ljuta paprika;
2-3 glavice belog luka;
kuhinjska so - po ukusu;
20 tableta acetil salicilna kiselina.

kuhanje:

1. Svo povrće sortirajte, isperite, osušite na peškiru ili papirnom ubrusu.
2. Paprici odrežite peteljke i izvadite kutije sa sjemenkama, a bijeli luk oslobodite od ljuske.
3. Izrežite praznine na komade koji su zgodni za pomicanje u mlinu za meso ili blenderu. Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu.
4. Svo povrće sameljite u homogenu masu, posolite i promešajte. Kod soli morate paziti na mjeru - sipajte malo, pustite da se začin otopi, dodajte još ako je potrebno.
5. Tablete salicilne kiseline usitnite u prah, pomiješajte sa adjikom. Za 10 litara gotove biljne mase potrebno je dodati 40 komada. Prema tome, pire krompir treba izvagati prije nego što ga zalijete aspirinom.
6. Sve dobro promiješajte, ostavite preko noći u frižider da se sve komponente rastvore jedna u drugoj i da salicil počne djelovati.
7. Ujutro razgraditi gotova mešavina u sterilisane suve tegle zatvoriti najlonski poklopci i odložiti za skladištenje u podrum ili podrum.

Pošaljite takav preljev prženo meso, kotleti ili za užinu sa svježom mašću.

Bitan! Nemoguće je koristiti aluminijsku opremu pri radu s povrćem - radni komad će dobiti neugodan metalni okus i postati štetan za zdravlje, zbog interakcije aluminija s voćnim kiselinama.

Recept sirova adjika sa sokom od paradajza i aspirinom (korak po korak)

Ne vole svi komade kora od paradajza, nalazi se u standardnim opcijama za pripremu začinskog aditiva za jela od mesa. Stoga neke domaćice pripremaju sos na bazi sok od paradajza. Jednostavan recept sa fotografijom će vam reći kako to učiniti kako treba.

Sastojci:

2-2,5 kg veoma zrelih paradajza;
1,5 kg mesnate slatke paprike;
2 velike glavice belog luka;
8-10 malih ljutih papričica;
kuhinjska so - po ukusu.

kuhanje:

1. Ogulite i operite paprike i beli luk. Osušiti na kuhinjskom ili papirnom ubrusu, iseći na komade odgovarajuće veličine.
2. Pripremite sok od paradajza tako što ćete ga proći kroz sokovnik.
3. Paprike i beli luk sameljite u homogenu masu, pomešajte sa sokom od paradajza.
4. Masu sipajte u sterilisane tegle od pola litra da odredite količinu konzervansa – u jednoj posudi treba da bude jedna salicilna kiselina.
5. Odvod pire od povrća u zajedničkoj velikoj posudi pomiješajte sa mljevenom salicilnom kiselinom i kuhinjskom soli po ukusu.
6. Sirovu ađiku držite u podrumu ili frižideru najmanje 12 sati da se salicilna kiselina potpuno rastvori.
7. Sipajte sos u pripremljene tegle
8. Poklopiti najlonskim poklopcima, čuvati u podrumu.

Količinu belog luka i ljute paprike možete menjati po želji. Najbolje je dodati svježe začinsko bilje mirisna užina neposredno prije upotrebe.

Pažnja! Takva praznina nije prikladna za skladištenje u gradskom stanu!

Adjika recept za zimu sa aspirinom za dugotrajno čuvanje

Razlika između ove verzije pripreme je u tome što umak možete uvaljati ispod metalnih poklopaca. To - savršena opcija za čuvanje radnog komada na balkonu ili u ostavi.

Sastojci:

10 kg zrelog paradajza;
3 kg paprika;
0,5 kg oguljenog bijelog luka;
10 gr. kuhinjska so;
30 acetil tableta.

kuhanje:

1. Sve povrće oprati, oguliti i osušiti.
2. Cut male komadiće i samljeti u mašini za mlevenje mesa. Posolite po ukusu.
3. Rasporedite u tegle od pola litra, u svaku posudu dodajte po 1 tabletu aspirina, zarolajte.
Odložiti za skladištenje u podrumu ili podrumu. Ili ga odnesite na balkon.

Recept za sirovu adjiku od njihovih paradajza sa belim lukom

Veoma ukusan i pikantan dodatak svim jelima. Ne vole svi aromu slatkog povrća, pa takvi ljubitelji umaci od paradajza možete i bez toga.

Sastojci:

1 kg paradajza, veoma zrelog;
1 ljuta paprika;
5 čena belog luka;
100 ml. stono sirće 9%;
1 st. l. granulirani šećer;
1/3 st. l. kuhinjska so.

kuhanje:

1. Sve povrće oprati, oguliti i osušiti.
2. Komponente sosa sameljite u mašini za mlevenje mesa u homogenu masu.
3. Adjiku od paradajza začiniti belim lukom, solju, šećerom i sirćetom. Dobro promiješajte i ostavite sa strane da se zrnca začina otope.
4. Sos rasporedite u sterilisane suve tegle male zapremine i zatvorite poklopcima od polietilena ili metalnim navojem. Pošaljite radni komad u frižider.

pažnja: ovaj način berbe adjike pogodan je samo za skladištenje na veoma hladnom mestu.

Adjika recept bez kuvanja sa hrenom

Odlična opcija za pripremu umaka koristeći usjev začinjenog korijena koji raste u gotovo svakom vrtu ili okućnici. Treba imati na umu da je pri radu s hrenom bolje nositi zaštitne naočale, kao esencijalna ulja korenasti usjevi su veoma iritantni za sluzokožu očiju.

Sastojci:

2,5 kg paradajza;
250 gr. slatke paprike crvene ili narančaste boje;
250 gr. oguljeni hren;
150 gr. ljuta paprika;
250 gr. oguljeni češanj bijelog luka;
0,5 st. Sahara;
0,5 st. kuhinjska so;
1 st. stonog sirćeta 9%.

kuhanje:

1. Sve povrće oprati, oguliti i osušiti od viška vlage kuhinjskim ili papirnim ubrusom.
2. Narežite na male komadiće, kao što je prikazano u videu, sameljite u homogenu masu na bilo koji pogodan način.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi.
4. Dodajte so, šećer i sirće.

Rasporedite "hren" u tegle sa čepovima na navoj, pošaljite u frižider.

Takvo prazno mjesto možete čuvati samo na hladnom mjestu, tako da oni koji žele kuhati adjiku bez kuhanja s hrenom za zimu trebaju uzeti u obzir zapreminu svog frižidera. Može pikantni dresing sipajte u vrećice sa zatvaračem i zamrznite u briketima. Prije upotrebe izvadite "hren" iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.

- Ovo je stari dobri sos, koji se iz godine u godinu sprema u skoro svakoj porodici. I svaki kuhar ima svoje tajne ove divne pripreme, koja se savršeno slaže s mesom, peradom, ribom, pa čak i običnim kobasicama. ljutkastog ukusa. Ako nikada ranije niste kuvali adžiku, nemojte odlagati i uradite to odmah po našim receptima.

Adjika sa aspirinom za zimu.

Dobar je jer ga ne treba kuvati i tokom čitavog roka trajanja zadržava ukus i miris. svježe povrće. To je nešto, probajte!

I prije nego što pređemo na recept, želim reći nekoliko riječi u odbranu aspirina (acetilsalicilne kiseline). Doktori i naučnici se dugo raspravljaju o opasnostima i prednostima ove kiseline. Propisuje se za prevenciju i liječenje srčana bolest, a zabranjeno kod čira na želucu. Bilo kako bilo, malo je vjerovatno da ćete moći pojesti kantu aspirina s adjikom. I molim vas nemojte se samoliječiti nakon čitanja ovog paragrafa. Svi, spremni smo!

Sastojci:

paradajz - 4 kg

Bugarski biber - 1 kg

ljuta paprika - 3-5 kom

beli luk - 2-3 glavice

sol - po ukusu

aspirin - 20 tableta

Recept.

Za adjiku uzmite najcrveniji i najmesnatiji paradajz. Naravno, uvijek domaća ili domaća berba, a ne iz uvoza. Što je paradajz crveniji, to je ađika svetlija. Što je paradajz gušći, to je deblji. Mljevenu papriku također preporučujemo odabrati crvenu ili narandžasta boja, ali ovo je isključivo za boju adjike. Boja slatke paprike ne utiče na ukus ovog popularnog ljutog sosa. Ne preporučuje se dodavanje nasjeckanog zelja u ovu adjiku kako ne bi fermentirala. Možete dodati prstohvat svježeg začinskog bilja u adjiku direktno u sosac prije jela.

Možete uzeti bilo koji omjer proizvoda - dodajte još paprike ili paradajza, isto učinite sa bijelim lukom i ljutim papričicama.

I sada važna tačka. Aspirin u ovoj ađici djeluje kao konzervans i dodaje se u omjeru od 40 tableta aspirina (acetilsalicilne kiseline) na 10 litara gotove mješavine povrća.

Povrće oprati, odstraniti peteljke i sjemenke, narezati na male komadiće. Pažljivo radite sa ljuta paprika. Najbolje ga je rezati rukavicama da ne dobijete suvu opekotinu.

Usput, pošto govorimo o rukavicama, evo jednog savjeta koji treba da imate na umu. Vrlo je zgodno koristiti rukavice za stomatološke preglede bez pudera u kuhinji. Naročito kod sečenja ribe, luka, oštre i bojene hrane. Ove rukavice su jeftine i prodaju se u bilo kojoj ljekarni. Garantovano ćete sačuvati svoj praznični manikir!

Povrće samljeti u blenderu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Drvenom oklagijom izgnječite aspirin (radije ga razvaljajte). Posolite po ukusu i dodajte aspirin po potrebi. Izvagajte mješavinu povrća prije zgnječenja tableta.

Ne pretjerujte sa solju. Malo soli, promešano, kušano. Sol se uvek može dodati.

A možete i ovo: smjesu podijelite na dva dijela, u jedan dodajte puno bibera - za ljubitelje uzbuđenja, u drugi - sasvim malo, samo zbog mirisa i slabog okusa.

Adžiku dobro promešati i ostaviti u istoj posudi 2-3 sata, a najbolje preko noći. Adjika će se uliti, biber će dati gorčinu, aspirin će početi da ispunjava svoju ulogu konzervansa.

Zatim stavite adjiku u tegle, zatvorite čvrstim poklopcima i stavite je u podrum za skladištenje. Za ovu adjiku nije potrebno sterilisati tegle. Čuvaće se do proleća i ostaće isto tako sveže. Ali ako niste sigurni, sterilizirajte tegle na pari da biste bili sigurni.

I ne zaboravite da ponesete ovu divnu adjiku na sljedeće putovanje s roštilja. Uz meso sa roštilja - to je to!

Adjika sa orasima: recept

to Gruzijsko jelo dizajniran za one koji traže uzbuđenje. U kombinaciji s orahom dobija se vrlo zanimljiv buket koji pravi gurmani ne mogu a da ne cijene. Odlično ide uz jela od mesa, ribe i roštilj. Ljutinu biramo po želji, prilagođavajući količinu dodane paprike. Recept za pravljenje adjike sa orasima je prilično jednostavan i nije skup po svom sastavu.

Pripremite sljedeće sastojke potrebne za pripremu ovog divnog predjelo:

Paprika i ljuti paprika su glavne komponente (uzmite crvene sorte);

Rajčice;

Šećer, sol, sirće;

Maslinovo ulje.

Kuvanje.

Već oprano povrće oguliti, slatke paprike odstraniti sjemenke. Sve narežite na duguljaste komade. Isto uradite sa ljutom papričicom (samo ostavite sredinu sa semenkama).

Paradajz razrežite na četvrtine, skinite kožicu sa belog luka.

Očišćeni i zdrobljeni orasi Dobro sortirajte kako se ne bi uhvatili ostaci ljuske.

Sada kuhačom ili običnom mašinom za mljevenje mesa isjeckajte svo pripremljeno povrće.

U rezultirajućem mirisna mešavina sipajte 1 kašiku maslinovo ulje, so, biber.

Na kraju kuvanja sipajte adjiku u tegle (neka budu kapaciteta 0,5 litara). Zarolajte poklopce i, okrenuvši vrh naopako, ostavite da se ohladi, prekriveno toplim ćebetom.

Sirovu adžiku možete skuvati vrlo brzo i jednostavno, tačno onako kako je nađete.

Klasična kavkaska adjika priprema se uz dodatak dovoljno velike količine belog luka i ljuta paprika. Ovo predjelo ima veoma pikantan ukus. Stoga su mekše, modificirane verzije ovog jela posebno popularne u evropskoj kuhinji. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete više od jednog zanimljiv recept sirova adjika sa i bez aspirina.

Ovaj crveno-narandžasti začin ima veoma jaku aromu i pastozne konzistencije. Priprema se od svježi paradajz sa solju, belim lukom i raznim bilje. Osim toga, obično sadrži korijen hrena i ljute papričice.

To gotov obrok imalo ukusniji izgled, preporučuje se da se pravi isključivo od crvenih sastojaka. Oni koji planiraju prvi put da prave adjiku treba da obrate pažnju Posebna pažnja za jedan najvažnija nijansa. Strogo je zabranjeno proizvoljno smanjiti količinu soli naznačenu u receptu. U suprotnom, rizik da će začin početi pljesniti ili fermentirati značajno se povećava.

Čuvajte adjiku koja nije izložena termičku obradu, po mogućnosti u podrumu. Istovremeno, važno je osigurati da voda ne uđe u njega. Prije pakovanja u sterilne tegle, sirova adžika (recept za zimnicu sa i bez aspirina će biti predstavljen kasnije) treba da odstoji u frižideru najmanje jedan dan.

Opcija slatke paprike

Začini pripremljeni ovom tehnologijom su različiti prijatnog ukusa svježi paradajz. Jedna od glavnih prednosti ovog jela je potpuno odsustvo octa. Takođe je važno da (o receptu sa hrenom i aspirinom biće reči kasnije) može da se čuva tokom cele zime. Pre nego što počnete da kuvate, uverite se da vaša kuhinja ima sve što vam je potrebno. U ovom slučaju će vam trebati:

Tri kilograma zrelog sočnog paradajza.
Deset do petnaest mahuna ljute paprike.
Pet čena belog luka.
Pola kilograma crvene slatke paprike.
Sto grama hrena.
Kašika soli.
Šest tableta aspirina.

Količina ljute paprike može se mijenjati naviše ili nadole, ovisno o tome da li među vašim ukućanima ima ljubitelja ljutih zalogaja.

Opis procesa

Treba napomenuti da se sirova ađika (recept za hren sa aspirinom može se vidjeti u današnjoj publikaciji) priprema vrlo brzo i jednostavno. Trajanje ovog procesa je oko sat vremena. Prije svega, potrebno je obaviti pripremu povrća. Isperu se u hladnoj vodi i lagano osuše. Paprike su očišćene od sjemenki i zgnječene. Paradajz i ren se režu tako da ih je zgodno samljeti.

Svi sastojci, uključujući beli luk i ljute papričice, prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešaju se sa tabletama koje su prethodno usitnjene u prah i dobro promešane. Dobivena masa se položi u sterilne staklene tegle i poklopi.Gotova sirova adjika (recept sa aspirinom možete vidjeti malo više) savršeno se čuva cijelu zimu na hladnom mjestu.

Šljiva varijanta

By ovaj recept relativno brzo i bez posebna nevolja kuvati blaga adjika. Kao iu prethodnom slučaju, sirće se ovdje neće koristiti. Međutim, uprkos odsustvu ovog konzervansa, začin se može bezbedno čuvati šest meseci. Takođe je važno da se sirova adjika (o receptu sa aspirinom će biti reči malo kasnije) sastoji samo od povrća. Ne uključuje nijednu štetne komponente Stoga se ovo jelo može jesti gotovo svakodnevno. Prije nego počnete kuhati, provjerite imate li na raspolaganju:

Tri i po kilograma zreli paradajz.
Pola čaše biljno ulje.
Kilogram šljiva, šargarepe i slatke paprike.
Desetak aspirina.
Sto grama belog luka.
Malo kuhinjske soli.

Akcioni algoritam

Povrće se opere i nareže na komade srednje veličine kako bi se lakše samljelo. Šljivama se uklone koštice, paprike semenke, a beli luk oljušten.

Ovako pripremljene komponente prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenoj masi dodaju se zgnječeni bijeli luk, sol i biljno ulje. Posljednji prah se sipa iz zdrobljenih tableta. Sve se dobro izmiješa i rasporedi u sterilne staklene tegle. Sirova ađika je pohranjena (recept sa aspirinom sigurno će se pojaviti na stranicama doma kuvarica) na hladnom mestu oko šest meseci.

Varijanta sirćeta

Ovaj je ukusan, u umjerenim količinama. ljuta grickalica vašoj porodici će se sigurno svidjeti. Može se primijeniti ne samo na porodična večera, ali i na svečani sto. Bit će odličan dodatak jelima od povrća, ribe ili mesa. Za razliku od prethodne opcije, sirova ađika (o receptu sa aspirinom i sirćetom će biti reči u nastavku) kuva se malo duže. To je zbog činjenice da se prvo mora insistirati. Kako ne biste odgađali proces kuhanja, unaprijed se pobrinite da imate sve potrebne proizvode pri ruci. Ovog puta vaša kuhinja treba da ima:

Četiri kilograma zrelog paradajza.
Tri tablete acetilsalicilne kiseline (aspirin).
Dva kilograma slatke paprike.
Dvjesto mililitara stolnog octa od 9%.
Tri mahune ljute paprike.

Za pojačanje ukusnost gotova ađika, možete koristiti svoje omiljene začine. Što se tiče bibera, preporučljivo je odabrati crvene mahune.

Tehnologija kuvanja

Proces morate započeti preradom povrća. Isperu se u hladnoj vodi, osuše i iseku na sitne komade. I slatke i ljute paprike oslobađaju se sjemenki. Nakon toga, sve komponente se melju mlinom za meso i spajaju u jednu posudu. nasjeckani bijeli luk, začini, stonog sirćeta i prethodno zdrobljene tablete. Sve se dobro izmiješa, pokrije čistom gazom da tu ne dođu strane čestice i ostavi na stranu.

Nakon otprilike sat vremena, infuzirana masa se pažljivo prebacuje u suhe sterilne tegle i uvija. Gotova sirova adjika se čuva (recept sa aspirinom se može pogledati malo više) u frižideru ili u posebno opremljenom podrumu.

Opcija s hrenom

Ovo oštro goruća adjika nije podvrgnuta toplotnoj obradi. Stoga je veoma koristan za ljudsko tijelo. Ovo ljuti sos savršeno ističe okus mesa, povrća i riblje grickalice. Stoga ga nije sramota poslužiti neočekivano silaznim gostima. domaći recept sirova adjika od uključuje upotrebu određenog skupa komponenti. Stoga, prije nego što počnete kuhati, provjerite imate li u svom arsenalu:

Dva kilograma zrelog paradajza i slatke paprike.
Četiri i po aspirina.
Trista grama belog luka i rena.
Četiri mahune ljute crvene paprike.
Sto grama granuliranog šećera.
Pola čaše stonog sirćeta.
Sto pedeset grama kuhinjske soli.

Sekvenciranje

Svi proizvodi potrebni za pripremu ovog gusta mirisni sos, oprati pod tekućom hladnom vodom i lagano osušiti papirnim ubrusima. Nakon toga, biber se oljušti, a beli luk oljušti.

Prethodno pripremljeno povrće se reže na ne prevelike komade kako bi ga bilo zgodno samljeti. Zatim se propuštaju kroz mlin za meso i sjedinjuju u odgovarajućoj posudi. Dobijenoj masi se dodaje sol i granulirani šećer. Tu se sipa i stolno sirće sa tabletama acetilsalicilne kiseline otopljene u njemu. Sve je dobro izmiješano, poslagano u prethodno sterilizirano staklene tegle i poklopiti poklopcima. Gotova sirova adjika (recept sa aspirinom, fotografije i vrijedne preporuke možete vidjeti u današnjoj publikaciji) savršeno se čuva u podrumu ili u frižideru. Istovremeno, sve je sačuvano u njemu. korisne karakteristike i kvaliteti ukusa.

Varijanta sa šargarepom i jabukom

Za razliku od svih navedenih recepata, ova ađika se priprema bez dodatka acetilsalicilne kiseline. To uključuje:

Četiri stotine grama zrelog paradajza.
Pola kilograma slatke paprike.
Trista grama korena peršuna, belog luka, šargarepe i tvrde jabuke.
Dvjesto dvadeset mililitara 9% stolnog sirćeta.
Sto grama senfa.
Par kašika paradajz paste.
Sol.

Prethodno oprano i oguljeno povrće samljeti u mašini za mljevenje mesa i sjediniti sa paradajz pasta, koji će gotovom sosu dati ugodnu crvenu nijansu. Ovako dobijenoj masi dodaje se senf i kuhinjska so. Zatim se u to sipa stono sirće i sve se dobro izmeša.

Potpuno pripremljena adjika se razlaže u sterilne staklene tegle, pokriva poklopcima i čisti dalje skladištenje u posebno opremljenom podrumu ili u frižideru. Isti dan možete probati ljutu abhasku grickalicu po ovom receptu bez dodatka acetilsalicilne kiseline. Ali ipak, bolje je pričekati malo dok se ne upije i poprimi karakteristiku bogat ukus i izraženu aromu.

Volim sve vrste začina, sve što je ljuto. I koristim ih stalno. Glavna stvar je da želudac dozvoljava. I od ranog djetinjstva, koliko se sjećam, uvijek smo kuhali za zimnicu velika količina home adjika. Uostalom, ne možete ga porediti sa kupljenim. Još se ne zna šta bi trebalo da bude u radnji. O čemu i kako se uzgajaju ovi sastojci, šta se dodaje radi sigurnosti. A dom je dom. U njemu možete samostalno podesiti nivo ljutine, dodati neke svoje sastojke, na osnovu ličnog ukusa. Općenito, domaća adjika je u svakom slučaju kuharsko remek-djelo. Ekskluzivno, jedinstveno i neponovljivo.
Pa sam htela da napravim seriju ađike da bude dovoljna za celu godinu, do sledeće berbe. Da bismo postigli ovaj cilj, potrebno nam je puno stvari. Za početak, uzimamo Paprika- 1 kg.

Dobro ga operite.
Zatim izrežemo i očistimo jezgro sa sjemenkama.

Sada uzimamo ljutu papriku - 150 gr. I ja ga perem.

I isecite, a zatim i očistite sredinu sa semenkama.

Sada bijeli luk - 0,5 kg.

Očistimo ga i ostavimo na stranu za sada.

Nakon toga uzimamo jabuke -0,5 kg... Najbolje je uzeti kasnih sorti, čvrsto i slatko i kiselo. Uvek uzimam Antonovku. Operi ih.

Zatim izrežite na 4 kriške i očistite sredinu sa sjemenkama.

Sada je red na paradajz. Trebamo ih 5 kg. takođe oprati.

I prepoloviti.

Treba nam mlin za meso. Koristim starinski način sa ručnim pogonom.

A sada trik koji nam omogućava da ne kuhamo našu adjiku i samim tim sačuvamo ukus i vitamine. Ovo je aspirin (acetilsalicilna kiselina). Nema potrebe da se plašite. Ovo nije antibiotik i neće uništiti ništa korisno, ali neće dozvoliti da naša adžika fermentira i ukiseli, a takođe i da postane pljesniva. Treba nam 12 tableta. Izgleda puno. Ali uključen je veliki broj gotov proizvod. I ti ćeš to iskoristiti cijele godine, malo namazati na kruh.

Tablete oslobađamo iz pakovanja.

I pretvorite ga u prah pomoću gnječilice da napravite pire. Možete koristiti i praznu bocu, stavljajući tablete između slojeva novina i kotrljajući bocu kao oklagijom.

Sada smo svo povrće i jabuke protjerali kroz mlin za meso i izlili nastali nered u veliki emajlirani bazen. Samo nemojte pokušavati koristiti umivaonik od aluminija. Ovaj metal reaguje sa proizvodima i stvara štetna jedinjenja.

Sada posolite po ukusu.

Ja dodajem ovo.

Uzimamo biljno ulje.

Treba nam 0,5 litara. I sipajte u činiju.

Sada ravnomjerno rasporedite smrvljeni aspirin.

Uzimamo sirće 9%. Treba nam 1 čaša. Sipajte u činiju.

Probala sam skoro gotovu ađiku i zaključila da nije dovoljno ljuta i odlučila sam dodati još gorke paprike sorte Ogonyok. Raste na mom prozoru, umjesto sobnog cvijeta. Štaviše, tijekom cijele godine. Sa ulice izgleda veoma lepo.

Sada sve pažljivo promiješamo i rasporedimo u tegle. Uzimam tegle ispod majoneza, so poklopci na navoj. Na sreću, ima ih mnogo i ne nestaju. U njima se naša adžika savršeno čuva cijelu godinu.

To je sve. Sad gotov proizvod može se odnijeti na pohranu u podrum ili gdje odlažete domaće zalihe.

Vrijeme za pripremu: PT03H00M 3 sata

Približna cijena po porciji: 500 rub.

Adjika sa aspirinom

Za 10 kg paradajza - 3 kg slatke paprike, 300 g ljute paprike, 0,5 kg belog luka, 100 g soli, 30 tableta aspirina.

Paradajz, papriku, beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati so i aspirin, rasporediti u tegle, zarolati.

Iz knjige Ađika, lečo, kavijar - 5 autor

Iz knjige Hrskavi krastavci - 2 autor Autor kuhanja nepoznat -

Krastavci sa aspirinom Namočite krastavce hladnom vodom oko 6-8 sati Steriliziramo tegle, položimo kopar, biber u zrnu, 3-4 lista lovora, bijeli luk i krastavce. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim sipamo u šerpu i od ovog fila skuvamo marinadu.Za 1,5 l marinade

Iz knjige Ađika, lečo, kavijar - 6 autor Autor kuhanja nepoznat -

Ađika sa aspirinom Za 10 kg paradajza - 3 kg slatke paprike, 300 g ljute paprike, 0,5 kg belog luka, 100 g soli, 30 tableta aspirina. Paradajz, biber, beli luk propasirati kroz mlin za meso, posoliti i aspirin, rasporediti u tegle,

Iz knjige Paradajz - 7 autor Autor kuhanja nepoznat -

Ađika 3 kg patlidžana (isjeći na kockice i pržiti u kotlu), 1 kg slatke crvene paprike, 500 g luka, paradajza, 100 g belog luka, gorke crvene paprike (bez semenki), 250 g zelenila i korena peršuna Sve povrće iseći na sitne kockice, posoliti po ukusu, dodati

Iz knjige Klasični drugi tečajevi autor Korobach Larisa Rostislavovna

Ađika 2,5 kg slatke paprike, 200 g ljute paprike, 2 kašike. l. biljnog ulja, 2 kašike. l. sirćeta, 1 kg paradajza, 1 veza peršuna, 8-10 jabuka Antonovka, 1 kašika. l. Povrće operite, ogulite i iseckajte. Dobivenu masu skuhajte u posudi od

Iz knjige Najbolji recepti predjela za bilo koji praznik i ne samo autor Krotov Sergey

Ađika Za 500 g bibera - 300 g belog luka.Papriku oguliti od semenki. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom. Promešati, posoliti po ukusu. Podeliti u tegle i čuvati u frižideru. Veoma ukusno sa ribom, mesom, želeom Galina Glukhapyuk, pos. Luzhany, Chernivtsi

Iz knjige Unusual Recipes praznine autor Treer Gera Marksovna

Ađika br.1 150 g belog luka, 0,5 kg paprike, 50 g ljute paprike.Sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti po ukusu, razno zelenilo (ko

Iz knjige Brzo kuhanje u sporom loncu (multivarak-lonac na pritisak) autor Mikhailova Irina Anatolievna

Ađika br.3 Čuvati u frižideru 3 kg crvene paprike, 8-10 mahuna ljute paprike, 400 g mlevenog belog luka. Dodajte 200 ml sirćeta, 2 kašike. l. soli i 4 žlice. l. Sahara. Ispada da je Adjika prekrasne crvene boje, iako bez paradajza, i vrlo

Iz knjige Enciklopedija kućne ekonomije autor Polivalina Lyubov Alexandrovna

Ađika 1 kg crvene paprike, 1 kg paradajza, 100 g belog luka, 100 g ljute paprike.Papriku oguliti, sve proizvode propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Sol. Ostavite da odstoji 1 dan da fermentira. Prokuvati, rasporediti u tegle, zarolati Alevtina Savchuk, Moskva

Iz knjige autora

Adjika 5 kg zrelog paradajza bez kore, 0,5 kg šargarepe, kisele jabuke i luk, 2,5 kg bugarske slatke crvene paprike, 300 g belog luka, 10 ljutih paprika, 0,5 l biljnog ulja, so - po ukusu.Operite, ogulite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte povrće

Iz knjige autora

Adjika Ovo je pastasta mješavina koja uključuje suneli hmelj (3 dijela), crvenu papriku (2 dijela), bijeli luk, korijander i kopar (po 1 dio). Za pripremu adjike potrebno je dodati malo soli i sirćeta (3-4%) i smjesu staviti u hermetički zatvorenu posudu. Ađika se dodaje u

Iz knjige autora

Adjika Recept br. 1 2 kg slatke paprike, 200 g belog luka, 200 ml sirćeta, 5 mahuna ljute paprike, po ukusu - so Slatke i gorke paprike odstraniti semenke, beli luk oljuštiti, sve procediti kroz sitnu rešetku za mlevenje mesa , sipajte sirće, posolite, promešajte i ostavite 3 sata

Iz knjige autora

Slane lubenice sa aspirinom i limunskom kiselinom "Nikolajev" 2 lubenice srednje veličine Za salamuri na 3 litre vode: 3 tablete aspirina 1 kašika. kašika šećera 1 kašičica limunska kiselina 1 st. kašika soli Oprane lubenice narežite na porcije, stavite

Iz knjige autora

Ađika Težina - 2120 g Porcije - 12. Sastojci 1 kg slatke crvene paprike 700 g paradajza 2 crvene čili paprike 6-7 čena belog luka 1 kašika. kašika soli 2 kašike. kašike šećera 2 kašike. kašike 10% sirćeta Priprema

Iz knjige autora

Ađika 5 kg paradajza, 1 kg šargarepe, 1 kg jabuke, 8 kom. slatka paprika, 1 šolja zgnječenog belog luka, 100 g 6% sirćeta, 100 g šećera, 0,5 šolje soli, 0,5 l biljnog ulja Povrće propasirati kroz mlin za meso, staviti na malu vatru 4 sata. Dodati beli luk, sirće, šećer,