Kolačići “Houndstooth. Kolačići od svježeg sira bez jaja

Vranine su kolačići od svježeg sira bez jaja. Ovo je veoma ukusno jelo, može se pripremiti veoma brzo i jednostavno, ali to ne znači da će biti gotovo za dve minute, treba voditi računa o vremenu zagrevanja pećnica, za hlađenje testa, kao i za formiranje ukusni kolačići. Sve će to trajati ukupno sat i po.

Svakako probajte napraviti ove kolačiće od svježeg sira ako već niste. Pripremite recept za vranju nogu bez upotrebe kokošja jaja, a osim njih za to nam je potreban sljedeći set proizvoda ukusno jelo. dakle, mora se uzeti:

Svježi sir srednji stepen sadržaj masti - 200 grama;
Maslac 73% masti ili možete koristiti običan margarin - 200 grama;
Jedna vrećica praška za pecivo jednaka je 10 grama ili možete koristiti sodu bikarbonu;
granulirani šećer - jedna čaša;
Pšenično brašno - 300 grama (jedna i po šolja).

Pečenje kolačići vrana stopala bice na sledeći način. Pripremite sve gore navedene sastojke pravu količinu i započnite proces mijesenja tijesta za kekse. Ovaj proces ide prilično brzo.

Dakle, svježi sir treba staviti u pripremljenu staklenu ili emajliranu posudu, a margarin ili puter Preporučuje se topljenje na plinu ili u parnom kupatilu, osim toga, možete iskoristiti prednosti tehnologije u obliku mikrovalna pecnica.

Zatim svježi sir pomiješajte pjenjačom sa otopljenim margarinom ili puterom ili izgnječite smjesu viljuškom dok ne postane glatka. Sljedeće možete koristiti kuhinjski aparati, koju predstavlja uranjajući blender, pomoći će u postizanju takozvane kremaste strukture tijesta.

Ako u domaćinstvu nemate potopni blender, možete koristiti sito ili gnječilicu za temeljito mljevenje i sjeckanje skutna masa, jer prisustvo krupnih grudica svježeg sira u kolačićima može donekle pokvariti njegov okus. Preporučljivo je provesti ovaj postupak i ne biti lijen, tada će pečeni proizvodi biti jednostavno nevjerojatni i nježni.

Sada kada je masa od maslaca gotova, preporučuje se da se u njoj otopi čaša granulirani šećer, da biste to učinili, možete ponovo koristiti blender i pričekati dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga potrebno je dodati jedno pakovanje praška za pecivo, koji će onda osigurati raskoš pečenih proizvoda. Osim toga, možete koristiti i običnu sodu bikarbonu, ona će imati isti učinak, odnosno doprinijet će poroznosti tijesta.

Zatim možete početi postepeno unositi brašno, a preporučljivo je prvo ga prosijati, tako da bude obogaćeno kisikom, što će buduće kolačiće učiniti prozračnijima i poroznijima. Zamijesite tijesto, trebalo bi da ispadne prilično mekano i umjereno elastično, tako da ovaj postupak možete izvesti žlicom, masa će se dobro umijesiti.

Vrijedi zapamtiti da se tijesto ne smije širiti po stolu, to znači da je količina sastojaka stavljena pogrešno, treba dodati brašno i ponovno umijesiti masu, trebalo bi ispasti mekano i savitljivo.

Preporučljivo je da se dobijeno testo podeli na tri dela od njih treba da se formiraju loptice, koje treba umotati u prozirnu foliju i ostaviti na neko vreme u frižideru. Ako odmah počnete s kuhanjem, kolačići se mogu jednostavno raširiti po plehu čak i ako su ispunjene sve proporcije sastojaka.

Najbolje je da jednu lopticu tijesta izvadite iz frižidera, razvaljajte, oblikujte kolačiće, a preporučljivo je ostatke ponovo zarolati i staviti na hladno. Dakle, tijesto treba razvaljati na debljinu ne veću od 3 milimetra. Zatim uzmite mali okrugli oblik, na primjer, možete koristiti običnu čašu koja se koristi za formiranje kruga i izrezivanje.

Spreman krug curd testo treba ga umočiti u šećer, pa ga saviti na pola i ponovo posuti granuliranim šećerom, pa ponovo prepoloviti, ponovo umočiti u pijesak. Na ovaj način možete dobiti trokut s polukružnim dnom. Sve strane treba da budu dovoljno dobro zapečaćene da se tokom pečenja ne odmotaju.

Na prethodno obložen pleh stavite sve formirane keksiće sa vranjim stopalima u šećer. pergament papir, ali vrijedi zapamtiti da ih treba staviti na stranu gdje nema granuliranog šećera, inače će izgorjeti.

Naravno, kolačiće, kao i bilo koju pecivu, preporučuje se slati u prethodno zagrijanu rernu, gde će temperatura dostići 210 stepeni. To je na tako visokom nivou temperaturni uslovi vlaga iz svježeg sira će dovoljno brzo ispariti i za deset minuta će početi dobivati lijepo i ukusno rumenilo.

Nakon što keksići od skute porumeni, oni su gotovi izvana su slatko-hrskavi i ukusno ljuskavi, kao i pomalo vlažni iznutra. Ako smanjite temperaturu u pećnici, tada će se pečeni proizvodi od skute pokazati prilično tvrdima, pa je bolje ne eksperimentirati, već odmah zagrijati pećnicu na optimalnu postavku.

Želim da istaknem šta je to ukusni kolačići Djeci će se zaista svidjeti. I odrasli u domaćinstvu će uživati u ovoj poslastici; Osim toga, ne biste ga trebali čuvati dugo vremena, jer može postati ustajao i izgubiti svoj izvorni okus. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Pozdrav dragi moji čitaoci! Imate li slatkiše koje volite tokom života? Na primjer, ja jednostavno obožavam maminu pite sa kvascem sa džemom od kajsije i kolačićima od skute od vraninih nogu. Puno je frke oko pita i ne pravim ih često. A kolačići od skute u obliku vraninih nogu zahtijevaju minimum vremena, hrane i truda - pečem ih redovno i u ogromnim količinama.

Vranine se odmah pojedu. Ponekad čak i određena količina kolačića od svježeg sira mora biti skrivena kako se ukućani ne bi usudili pojesti ih u jednom dahu. Inače će uveče početi tražiti da ponovo pečete! Ovdje vadim ono što sam sakrio na opšte oduševljenje! Ispecite veliku količinu odjednom - nikada ne možete imati previše vraninih nogu!

Kolačići od svježeg sira - recept sa fotografijom

Sastojci

400 g svježeg masnog svježeg sira.
400 g putera.
500 g brašna.
2 kašičice praška za pecivo ili 1 kašičica sode bikarbone.
10-15 g vanilin šećer.

Kako kuvati

Moji komentari

IN različiti recepti Postoje različiti omjeri svježeg sira, putera i brašna. Ono što mi se najviše dopada je ukus keksa koji sadrži otprilike isti broj ili još malo brašna. S ovim omjerom kolačići po mom mišljenju ispadaju "slojevitiji" i ukusniji.

Kolačići se dobro drže kada su dobro zatvoreni. limene kante- u ovom obliku mogu se poslati učenicima gladnim slatkiša, ako ih imate u porodici.

Ovdje možete pogledati video o tome kako napraviti kolačiće od svježeg sira Guske noge. Recept je drugačiji, ali i dobar.

Svi ukusna peciva i lepo veče!

Brzo, jednostavno i ukusno keksiće od vraninih nogu Lako se kuva sa decom. Konkretno, ove kolačiće je skoro u potpunosti napravila moja šestogodišnja ćerka, jedino sam ja mesila testo, jer je to detetu fizički teško.

Postoji mnogo različitih recepata za ove kolačiće, ovo je ono što mi se sviđa kod njih više svježeg sira, a ne brašno, a jaja se uopšte ne koriste, pa kolačići ispadaju prozračni i lagani.

Ukupno vrijeme pripreme kolačića je nešto više od sat vremena, od čega je potrebno 30 minuta da tijesto odstoji.

Za kekse od vraninih nogu trebat će vam:

Svježi sir. 250 gr. Sadržaj masti u svježem siru nije kritičan.
Brašno. 1 staklo.
Maslac. 100 gr.
Brašno. 1 kašičica.
Vanilin šećer ili ekstrakt vanile.
Šećer. 3-5 kašika.
Sol. na vrhu noža.

Pečemo kolačiće od vraninih nogu.

Prije svega, 100 grama putera je otprilike pola malog pakovanja, ostavite na toplom mjestu da puter omekša. Maslac nemojte topiti, već ga ostavite da potpuno omekša.

U odgovarajućoj posudi za testo umutiti mekani puter sa 2 kašike šećera i malo soli, bukvalno na vrhu noža. Dodati i paketić vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile.

Možete tući pjenjačom ili viljuškom Lakše je s viljuškom, jer ubuduće nećete moći miješati tijesto, ali viljuškom je u redu - shodno tome, manje je stvari za pranje. Zato djetetu damo viljušku, a zatim gledamo proces.

250 grama staviti u umućen puter. svježi sir i dobro izmiješati puter i svježi sir. Djetetu je to već teško, pa mi preuzimamo uzde u svoje ruke.

Kada se svježi sir i puter dobro izmiješaju, sipajte 1 šolju brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Umjesto praška za pecivo možete koristiti pola kašičice. soda bikarbona, ugašen sok od limuna ili sirće.

Isjeckajte tijesto lopaticom ili nožem dok mekano testo. Koristim istu viljušku i njome zamijesim tijesto.

Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Nakon pola sata krećemo sa pripremom kolačića.

Uključite rernu da se zagreje na 200ºS.

Izvadite testo iz frižidera i skinite foliju sa njega.

Celo testo možete odmah razvaljati u veliki sloj debljine oko 5 mm, a tanjirićem izrezati krugove prečnika oko 8-10 cm , pošto je tijesto mekano i malo ljepljivo.

Moja ćerka i ja radimo stvari drugačije. Uzmite mali komad tijesta i razvaljajte ga u kuglu veličine Orah ili malo manje od lopte za ping pong.

Lagano razvaljajte lopticu testa u tanjir sa brašnom, pa je razvaljajte u krug.

Polovinu šolje pospite granuliranim šećerom.

Presavijte krug na pola, sa šećerom unutra, a polukrug ponovo pospite granuliranim šećerom.

Presavijte polukrug ponovo na pola. Četvrtinu kruga pospite šećerom, možete napraviti male rezove kako biste imitirali vranine. Možete jednostavno sipati šećer u tanjir i umočiti tijesto u šećer.

Pečenje od svježeg tijesta vole mnoge domaćice. I to sa dobrim razlogom. Proizvodi od brašna, koji sadrže svježi sir, posebno su mekani, imaju jedinstvenu mliječnu aromu i ne traju dugo vremena. Osim toga, vrlo su zdravi zahvaljujući svojoj glavnoj komponenti - svježem siru. Curd cookies Mlade majke ga posebno poštuju, jer ne vole sva djeca svježi sir, ali ga u obliku deserta jedu sa velikim zadovoljstvom i traže još!

Nutritivna vrijednost svježeg sira

svježi sir - nezamjenjiv proizvod u našoj ishrani. Njegov značaj i dobrobiti teško je precijeniti, jer osim proteina, svježi sir sadrži i korisne minerali i više od desetina vitamina. Osim toga, bakterije mliječne kiseline u svom sastavu normaliziraju rad želuca i crijeva. Jesti ovo i druge mliječni proizvodi, lako možete održavati tonus tijela i pospremiti nervni sistem i poboljšati opću dobrobit.

Kolačići "Houndstooth"

Nudimo vam najjednostavniji recept pečenje svježeg sira. Samo tijesto je nezaslađeno, a proizvodi od njega se prije pečenja posipaju šećerom.

Sastojci za pečenje:

svježi sir – 500 g;
puter (margarin) – 250 g;
jaja – 2 kom.;
brašno – 500 g;
sol - prstohvat;
soda – 1 kašičica. (ugasite sirćetom).

Koraci kuhanja:

Naribajte margarin krupno rende. Dodati prosijano brašno i rukama mesiti sastojke dok se ne pojave mrvice.
Svježi sir dobro samljeti viljuškom, dodati jaja, so i sodu, prethodno gašenu. Pomiješajte sa margarinom i brašnom.
Mesite mekano testo, zamotaj prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Ako iznenada vaš radni komad duže ostane na hladnom, u redu je. Možete ga napraviti i uveče, a ujutro izvaditi i početi oblikovati kolačiće.
U sljedećoj fazi potrebno je napraviti okrugle komade od tijesta. Da biste to učinili, možete ga razvaljati na tanko (3 - 4 mm) i izrezati posebnim kalupom ili čašom (kao knedle). Ako ne želite da se zavaravate sa razvlačenjem, od opšte kuglice tijesta odštipajte male identične loptice i mijesite ih rukama, praveći plosnate pogačice.
Jednu stranu radnog komada treba umočiti u šećer, presavijati na pola tako da šećer bude unutra. Ponovo umočite u šećer i unutra dodajte posip. Rezultat bi trebao biti sektor (krug presavijen četiri puta). Poslednji put umočite u šećer i stavite na pleh koji ste prethodno obložili pergamentom, tako da šećer bude na vrhu. Opis je dug, ali sam proces je vrlo lak i brz.
Da biste komade tijesta pretvorili u šape, napravite male rezove duž zaobljene strane sektora (3 - 4 reza). Ili uzmite viljušku i upotrijebite vrhove zupaca da napravite otiske.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-190ºC oko 25 minuta. Kolačići će narasti i postati zlatno smeđi.

Ova količina hrane čini otprilike 50 vraninih stopa. Dovoljno da počastite grupu djece za obrok dječja zabava ili samo popijte čaj sa svojom porodicom.
Uključite klince u proces vajanja vraninih nogu, biće oduševljeni!

Tajne skute

Za pripremu tijesta od svježeg sira bolje je koristiti svježi sir srednje masnoće, tada će kolačići ispasti nježniji.
Što bolje sameljete svježi sir, to će se manje primijetiti gotovih peciva. Ako ne volite žitarice, dobro ih sameljite viljuškom, u blenderu ili propasirajte kroz mlin za meso.
Da bi "nogice" bile još mekanije, umjesto jaja možete koristiti žumance.
Obavezno ohladite gotovo testo u frižideru. To će mu dati elastičnost i olakšati daljnji rad na oblikovanju proizvoda.
Ne škodi dobro prosijati brašno kako bi se proizvodi tokom pečenja dobro dignuli i bili mekani.

"Vrana stopala" - keksi od svježeg sira #1: najukusniji keksi od svježeg sira bez jaja ikad napravljeni. Takođe je jako sladak i prilično jednostavan za pripremu, pa ako imate malo svježeg sira, svakako napravite ovo ukusno jelo!

Dobijeni pečeni proizvodi su mekani i nježni, sa svijetlim kremastim okusom skute. Odlično uz šoljicu čaja, kafe ili kakaa. Jedina negativna stvar je što se desert vrlo brzo pojede, koliko god ga pripremili 😉

A ovaj recept za kolačiće od svježeg sira "Vrana stopa" pogodan je za one koji ne vole da se muče s tijestom, ali ipak žele svoje najmilije razmaziti ukusnom hranom. domaći kolači. Nema poteškoća u pripremi samog tijesta - sve je prilično jednostavno. Pa, da biste bili sigurni da ćete uspjeti, uz ovaj recept korak po korak fotografijeće vam pomoći!

Sastojci:

Svježi sir – 300 g
Maslac – 180 g
Prašak za pecivo – 10 g
Brašno – 250 g
Šećer – 1 čaša
Sol - prstohvat
vanilin šećer – 10 g

Recept za kolačiće od svježeg sira "Houndstooth" sa fotografijom

Otopio puter.

Svježi sir izgnječiti viljuškom. Imao sam prilično suv poljoprivredni proizvod. Možete koristiti i kupljenu u prodavnici, najvažnije je da jeste dobra kvaliteta. A ako je vlažnije, onda ćete morati dodati više brašna nego što je navedeno u receptu.

Sipajte svježi sir u puter.

Zatim je postepeno (pola čaše odjednom) počela dodavati brašno i odmah rukama mijesiti tijesto. Dodajte brašno sve dok tijesto ne počne da vam se odvaja od ruku. Ukupno sam dodala 250 g. Ako vam je svježi sir previše mokar, možete dodati još 50 g i dobro izmjesiti. Svježi sir nije potrebno prepuniti brašnom - inače će gotov proizvod biti tvrd, ali želimo dobiti nježne pečene proizvode.