Korejska kuhinja, kakvu poznajemo, obiluje svim vrstama salata od povrća i začinjenim mesnim jelima. korejska svinjetina - sočni komadi ljuto meso, pržena sa začinima i soja sosom. Jelo skladno kombinuje pikantnost dodanih začina i kiselkasto-slatku kiselost.
korejska svinjetina - opšti principi pripreme
U korejskoj kuhinji se takvo meso priprema u duboki tiganj sa suženim dnom, koji se naziva vok ili poznatiji kotao. Ako vaša kuhinja nema takav pribor, dobro će doći običan tiganj, ali mora biti debelih zidova. Jelo se može pripremiti i u multivarku opremljenom funkcijom „Prženje“.
Za prženje koristite posne komade svinjsko meso. Skida se sa njega nakon pranja. dodatni komadi salo, ostaci tetiva i grubi filmovi. Pulpa se isječe na male tanke kockice ili trakice.
Koristi se u kuvanju umak od soje. Sa njim se priprema marinada u kojoj se kriške svinjetine drže do prženja ili dodavanja sosa u toku kuvanja. Sva jela u kojima se koristi soja sos sola se s velikim oprezom, jer je takav preliv sam po sebi slan.
Posuđe Korean cuisine poznati po svojoj oštrini i visokog sadržaja začini Meso je začinjeno mljevenim ljutim i crnim biberom, najčešće korišteni začin je mljeveni đumbir. Dodatno, za više bogate arome, možeš koristiti gotovi setovi začini za svinjetinu.
Beli luk je neophodna komponenta takvog jela. Dodaje se u zgnječenom obliku u marinadu ili na kraju kuhanja za prženo meso. Ren češnjaka se isječe na sitne komadiće ili drobi sitnim rende.
Može se koristiti u kuvanju granulirani šećer ili med. Ove komponente u kombinaciji sa sirćetom daju poseban slatko-kiseli ukus.
Korejska svinjetina se ne pravi samo od mesa. Dodajte šargarepu, luk, paprika, ananas i čak svježi krastavci. Tradicionalno se služi kao prilog kuvani pirinač.
Jednostavan recept za korejsku prženu svinjetinu sa medom
Sastojci:
Pola kilograma ohlađene svinjetine (pulpa);
Kašičica meda;
Bulb;
3 žlice. l. soja tamni sos
Prehrambeno sirće - 1 kašika. kašika;
Usitnjeno korijen đumbira- 0,5 kašičice;
1/6 tsp. mljeveni crni biber u mužaru;
Kašika semenki susama.
Način kuhanja:
1. Isjeckajte režnjeve belog luka, narendajte ih na sitno rende ili protisnite kroz presu.
2. Dodajte susam i med pomiješan sa soja sosom. Ulijte mljeveni biber i đumbir. Dodati sirće, sitno seckani luk, posoliti i dobro promešati.
3. Odrežite višak folije sa mesa i dobro operite pod hladnom tekućom vodom. Zatim osušite, isecite na tanke trakice, stavite u posudu sa pripremljenom marinadom i promešajte.
4. Nakon pola sata stavite komade mesa zajedno sa marinadom u ulje zagrejano u tiganju i dobro propržite sa svih strana.
Recept za korejsku prženu svinjetinu sa šargarepom i ananasom
Sastojci:
Dvije male šargarepe;
200 gr. konzervirani ananas;
350 gr. svinjski vrat;
Dvije supene kašike kukuruznog ulja;
Šećer - 1/2 kašičice;
Kašika mljevenog đumbira;
Jedna paprika;
50 ml neslanog soja sosa;
Pola supene kašike skroba.
Način kuhanja:
1. Osušeni komad svinjetine narežite na kriške po zrnu debljine ne više od jednog i po centimetra. Lagano istucite pulpu batom i narežite na dugačke, tanke komade.
2. Šećer razmutiti u soja sos, dodati đumbir i skrob, lagano umutiti. Ne bi trebalo ostati grudvica.
3. Pripremljenim sosom prelijte kriške mesa i ostavite u njemu najmanje pola sata.
4. Papriku prepolovite, izvadite i operite sjemenke, a samu pulpu narežite na dugačke kockice. Narežite šargarepu na tanke dugačke trakice, a kolutove ananasa na sitne komadiće.
5. Stavite tiganj sa biljnim uljem na jaku vatru. Kada je mast vruća, u nju umočite šargarepu i papriku i, mešajući, pržite oko pet minuta. Dodajte ananas, dobro promiješajte i ostavite sa šporeta.
6. U drugom tiganju, malo navlaženim biljnim uljem, pržite komade svinjetine dok ne budu kuhani. Meso stavite u tepsiju zajedno sa sosom u kome je marinirano.
7. Na kraju kuvanja u svinjetinu dodati prženo povrće, promešati, sve zajedno zagrevati na srednjoj temperaturi oko minut i po i skloniti sa šporeta.
Korejska pikantna svinjetina dinstana u slatko-kiselom sosu
Sastojci:
Pola kilograma nemasne svinjske pulpe;
70 ml suhog vina;
Pola kašike mlevenog suvog đumbira;
soja tamna, slani sos- 50 ml;
Dvije kašike šećera;
Četvrtina kašike crvene paprike;
Sok od pola limuna.
Način kuhanja:
1. Stavite lonac debelih stijenki na umjerenu vatru. U ravnomjeran sloj sipajte šećer, dodajte kašičicu vode. Neprestano miješajući otopite šećer i nastavite grijati dok karamela ne pocrveni. Budite oprezni i strpljivi, nemojte ga izgorjeti!
2. Tanko isečenu svinjetinu stavite u šerpu i nastavite da kuvate oko sedam minuta dok komadi ne porumene sa svih strana.
3. U meso ulijte vino i nastavite grijati dok ne ispari do pola.
4. Meso začinite mlevenom crvenom paprikom, dodajte đumbir, prelijte mešavinom soja sosa i limunovog soka. Promiješajte, dobro zatvorite šerpu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Uz redovno mešanje, dinstajte meso četrdeset minuta do sat vremena.
5. Kako svinjski komadi postanu mekani, skinite poklopac i pojačajte vatru. Kada ispuštena tečnost skoro potpuno ispari, a preostala tečnost se primetno zgusne, isključite vatru.
Korejska pržena svinjetina sa svežim krastavcima
Sastojci:
Svježi krastavci srednje veličine - 800 gr.;
Pola kilograma svinjskog mesa;
Dva mala luka;
3 velike kriške bijeli luk;
Kašika čili sosa (0,5 kašika ljute paprike je zamenljivo);
Šećer - manje od pola kašike;
Trećina kašike soli;
Jedan Paprika;
70 ml soja sosa;
Zdrobljeni korijander - 1/2 kašičice;
Tri supene kašike 5% grožđanog ili običnog stonog sirćeta;
Ulje bez mirisa.
Način kuhanja:
1. Svježe krastavce dobro operite, a zatim ih po dužini isecite na četiri dijela. Svaku krišku narežite na komade dužine oko 5 cm. Krastavce stavite u činiju, lagano posolite i ostavite da odstoje oko pola sata.
2. Oguljenu papriku iseckajte na duge komade, a luk nasjeckajte na pola prstena.
3. Ocediti tečnost iz činije sa krastavcima. Začinite ih mljevenom crvenom paprikom, dodajte šećer, čili sos i nasjeckani bijeli luk, promiješajte.
4. Svinjsko meso narežite na tanke, izdužene komade i stavite u ulje zagrijano na jakoj vatri. Čim sva vlaga iz tiganja ispari, mesu dodajte luk i nastavite pržiti dok mu komadići ne omekšaju.
5. U prženo meso sipajte soja sos, dodajte slatku papriku i protisnuti beli luk. Sadržaj tiganja snažno promiješajte i dodajte začinjenim krastavcima.
6. Mešajući dodajte sirće, stegnite činiju sa grickalicom prozirnu foliju i stavite na hladno mesto dok se potpuno ne ohladi.
Korejska svinjetina u loncu sa šampinjonima
Sastojci:
Kilogram svježe svinjetine (pulpa);
700 gr. svježe gljive;
Kašika meda;
Soja sos - 75 ml;
Jedna i po kašika susama;
0,25 kašike mlevenog bibera;
Praziluk - 2 kom.;
Kašika 9% sirćeta;
Veliki luk;
Rafinirano ulje;
Mala glavica belog luka.
Način kuhanja:
1. Pripremite marinadu. U manjoj posudi pomiješajte sitno sjeckani ili zgnječeni bijeli luk sa medom, sirćetom i soja sosom. Dodati susam, malo soli, promešati. Med bi se trebao potpuno otopiti.
2. U marinadu umočite poluprstenove luka, zatim tanko narezano meso i nakon miješanja ostavite na pola sata. Nemojte dodavati previše soli, soja sos je slan, pa prvo probajte marinadu.
3. Dok se svinjetina marinira, pripremite šampinjone. Šampinjone operite vodom, svaku pečurku prerežite po dužini na četiri dela.
4. Sipajte malo u zdjelu multivarka biljno ulje, bukvalno jednu kašiku, i zagrevajte pet minuta na režimu “Prženje”. U zagrejanu mast umočite komade pečuraka i pržite na propisan način četvrt sata. Dodati marinirano meso bez marinade i krupno iseckani praziluk, promešati.
5. Zatvorite poklopac, dinstajte meso 10 minuta, a zatim otvorite i nastavite da kuvate najmanje četvrt sata uz redovno mešanje.
Korejska svinjetina sa povrćem
Sastojci:
Glavica gorkog luka;
Slatka paprika;
400 gr. svinjska kaša (prsa);
Crni biber i svi začini za svinjetinu;
Mala, slatka šargarepa;
0,3 kašičice ljute mlevene paprike;
Kašika soja sosa;
Kukuruzno ulje - 50 ml;
Svježi peršun.
Način kuhanja:
1. Opran hladnom vodom Narežite komad svinjetine na uske kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove, očišćenu papriku i šargarepu na srednje velike trake, a režnjeve belog luka na manje komade.
2. Stavite komade mesa biljno ulje u zagrejan tiganj i pržiti na jakoj vatri uz redovno mešanje dok se ne pojavi ukusna korica.
3. Svinjetini dodati soja sos i, ne smanjujući vatru, kuvati još tri minuta.
4. Svo iseckano povrće stavite odjednom u tiganj i nastavite sa prženjem. Nakon otprilike četiri minuta, kada komadići povrća omekšaju, sve začinite začinima, dodajte crvenu papriku po svom ukusu. Dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte još par minuta.
5. Mesu poprženom sa povrćem dodati sitno seckani peršun, dobro promešati, zagrejati jelo na laganoj vatri oko minut i skloniti sa šporeta.
Savjeti za kuhanje svinjetine na korejski način, korisni savjeti i karakteristike mariniranja
Svinjetina će se brže pržiti i bit će mekša ako se meso isječeno na kriške prvo lagano istuče pa tek onda isječe na komade potrebne veličine.
Gotovo meso treba da bude sočno. Da biste zadržali maksimalno sok u komadićima pulpe, stavite je samo u dobro zagrejanu mast i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
Ako se svinjetina prethodno začini u marinadi sa dodatkom soja sosa i stavi u tiganj zajedno sa marinadom, jelo će biti aromatičnije i imaće bogatiji ukus.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Općenito je prihvaćeno da je uspjeh jelo od mesa u velikoj meri zavisi od kvaliteta mesa. Što je mekše i kvalitetnije meso će biti ukusnije. gotova forma. Ali postoji još jedna komponenta uspjeha - začini i marinada. Uz pomoć marinade i začina možete skuhati nevjerovatno ukusno meso, i nije važno koliko je u početku bilo mekano. Čak će i tvrda govedina ispasti sočna, mekana i mekana ako se meso marinira nekoliko sati u soja sosu sa đumbirom i začinima. Istina, postoji jedno "ali" - marinada je veoma bogata, ima ukus prirodnog mesa gotovo jelo neće biti. Korejsko meso, recept sa fotografijama njegove pripreme koji ćete naučiti danas, biće ljuto, ljuto, kiselo, ukusno, sočno i mekano, pripremljeno prema orijentalna kuhinja. Zašto na osnovu? Objašnjenje je jednostavno – nije uvijek moguće kupiti neke specifične sastojke umaka ili marinada koje se koriste u tradicionalnoj korejskoj kuhinji. Stoga su u evropskoj verziji neki sastojci zamijenjeni pristupačnijima koji su odgovarali ukusu, a samu tehnologiju pripreme mesa, također, savjetujemo da pogledate kako se priprema, možda će vam ovaj recept odgovarati.
Sastojci:
- govedina – 400-500 g;
- ljuta paprika – 3-4 prstohvata;
- mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- susamovo ulje (ili bilo koje biljno ulje) - 2 žlice. kašike;
- tamni soja sos - 3-4 kašike. kašike;
- beli luk – 3 čena;
- đumbir - 1,5 kašike. naribane kašike;
- biljno ulje - za prženje mesa;
- zeleni luk, ljute paprike- za serviranje.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Meso treba rezati što tanje, na duže trake, kao što se obično radi za pripremu orijentalnih jela. Vrlo je zgodno rezati blago smrznuto meso, tada će trake ispasti iste, meso se lako reže. Ali ako ste kupili svježe meso, onda ga, naravno, nema smisla zamrzavati. Pokušajte ga samo tanko narezati, podijeliti na tanke kriške(kao za kotlete) i zatim ih seckati na trakice. Važno pojašnjenje: rez se mora vršiti duž zrna! Lagano pobiberite govedinu i promiješajte.
Pomiješajte svježe mljeveni crni biber i čili papričicu za marinadu (ako ne volite jako ljutu, zamijenite paprikom), dodajte ulje. Umutite lagano.
Dodajte soja sos, miksajući sve sastojke marinade dok ne postane glatka. Pogodnije je dodati sos jednu po kašiku.
Izrendajte beli luk na meso. Ili režnjeve belog luka propasirati, zgnječiti u mužaru u pastu i dodati govedini.
Ogulite komad đumbira veličine pola kutije šibica. Narendajte na jako sitno rende. Dodati govedini.
Pomiješajte meso sa bijelim lukom i rendanim đumbirom. Ulijte soja sos. Dobro promiješajte tako da umak, bijeli luk i đumbir dođu na svaki komad govedine. Ako soja sos nije jako slan, meso malo posolite. Ali općenito, to nije potrebno, začini će dati svoj okus mesu, neće biti bljutavo. Ostavite meso da se marinira nekoliko sati (treba sačekati najmanje dva sata).
Meso je bolje pržiti u porcijama tako da se prži na ulju, a ne dinsta. Zagrijati mala količina biljnog ulja, u njega stavite malo marinirane govedine. Meso pržite na srednjoj vatri uz stalno mešanje da se peče ujednačeno.
Pržite oko pet minuta, ne više. Govedina treba malo porumeniti i postati tamna.
Korejsko meso se servira toplo kako bi se sačuvala sočnost i mekoća. Stavite dio pržene junetine na tanjir. Pospite krupno seckanim zelenim lukom i komadićima ljute ili slatke paprike. Bilo koji prilog, po Vašem nahođenju: svježi ili paprikaš od povrća, kuvani pirinač, salate, kiselo povrće (korejski kupus),
Teško je zamisliti korejsku kuhinju bez tradicionalne slane grickalice i salate. Bukvalno sva jela imaju posebnu pikantnost. Istovremeno, asortiman začina koje koriste lokalni kuhari je prilično mali. Najčešći sastojci koji se koriste u korejskoj kuhinji su ljuta crvena paprika, beli luk, đumbir, soja sos i susam. I glavna tajna sastoji se u veštom odabiru i upotrebi ovih začina. Recepti za salate i predjela mogu biti isti, ali svaki kuhar ima svoj provjereni set začina, čije tajne ne dijele ni sa kim.
Mnogi korejske salate imaju prefikse “he” i “cha” uz svoja imena djelimično otvaraju tehnologiju za pripremu salata. "Heh" - salate začinjene sirćetom ili sirćetnom esencijom. "Cha" - pripremljen na bazi bez sirćeta i začinjen biljnim uljem.
Danas ćemo spremati svinjetinu heh na korejskom...
Pripremite proizvode prema listi.
Meso za heh mora biti jako svježe; bolje je koristiti vrat ili šunku. Operite meso, osušite ga papirnim ubrusom, odrežite višak masnoće, filma i žilice sa mesa. Pripremljeno meso narežite na trake po zrnu. Kako biste bili sigurni da je meso dobro izrezano, prvo ga možete malo zamrznuti u zamrzivaču.
Stavite seckanu svinjetinu u šolju, dodajte 0,5 kašike. soli, 1 kašika. šećera i 3 kašike. sirćetna esencija, promešati i ostaviti da se marinira 2-3 sata uz povremeno mešanje.
Dok se meso marinira pripremite šargarepu. Operite šargarepu, ogulite i narendajte Korejski rende slamke.
Rendanoj šargarepi dodajte preostali šećer, so i 1 kašiku. sirćetne esencije, promešati i ostaviti sa strane. Šargarepa treba da pusti sok.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
U tiganj sipajte biljno ulje, dobro ga zagrejte, dodajte luk i pržite dok ne bude providan. U ovom koraku možete odmah u tiganj dodati heh začine i nasjeckani bijeli luk i sve zajedno propržiti. Ili dodajte začine nešto kasnije.
Ocijedite marinadu od mesa, stavite u veliku šolju, dodajte šargarepu i sve prelijte kipućim uljem i lukom, samo prokuvanim.
Zatim dodajte rendani beli luk i začine, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 2-3 sata. Korejci gotovo uvijek dodaju pojačivač okusa (mononatrijum glutamat) svinjskom heeju, čini ga mnogo ukusnijim, ali postoji mnogo kontroverzi oko samog mononatrijum glutamata, tako da je vaš izbor dodati ili ne.
Prijatno!
Korejska kuhinja nudi sve vrste... salate od povrća i začinjena jela od mesa. Jedan od mnogih popularni recepti smatra se korejskim mesom, koje je idealno za ljubitelje originalne poslastice, bogato začinjen svim vrstama začina.
Korejsko meso - recept
Za svečana gozba ili da iznenadite goste, trebalo bi da pomešate meso i povrće u jedno jelo, razblažite ga začinima, začinima i neobičan sos. Meso u korejskom stilu sa povrćem je takođe pogodno za uobičajeno porodična večera. Jelo skladno kombinuje pikantnost i kiselkasto-slatku trpkost. Kako bi meso bilo ukusno i aromatično, kuhari savjetuju da se strogo pridržavate recepta.
- Meso se marinira 1-1,5 sat i isječe na komade.
- U to se dodaje soja sos, Sezamovo ulje.
- Beli i crni luk iseckati, sjediniti sa mesom i staviti na hladno 1,5-2 sata.
- Isjeckajte povrće i propržite ga.
- Meso pržite na jakoj vatri. Dodajte povrće i nastavite dinstati.
- Promiješajte i dinstajte meso na korejskom još 5 minuta.
Korejska svinjetina - recept
Svinjetina u korejskom stilu ima zaista neopisiv ukus, kuvana sa povrćem i začinima koji daju pikantnost jelu. Za kuhanje hrane svakako morate nabaviti tiganj debelih stijenki, ili još bolje, kotao. Po želji se koriste i moderni kućanski aparati - multivarka s programom „Prženje“.
Sastojci:
- svinjetina – 400 g;
- krastavac – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- crvena paprika - 1 kašičica;
- soja sos - 3,5 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
- sirće - 2 kašike. l.;
- začini;
- šećer - 0,5 kašičice.
Priprema
- Narežite meso i povrće.
- Meso se proprži, doda se luk i prelije sosom.
- Krastavci se stavljaju na tanjir. Odozgo se posipaju korijanderom, šećerom, crvenom paprikom i protisnutim belim lukom.
- Meso na korejski način stavlja se na krastavce. Po vrhu pospite sirćetom.
Korean goef
Da biste pripremili jelo poput korejske govedine sa povrćem, trebali biste uzeti nemasne komade mesa. Isperu se pod vodom, uklanjajući suhi film, komadiće masti ili preostale tetive. Meso je najbolje narezati na trakice ili kockice. Da izađem originalna govedina na korejskom, recept se mora tačno pridržavati.
Sastojci:
- govedina – 800 g;
- soja sos – 300 ml;
- funchose – 1 pakovanje;
- susamovo ulje – 80 ml;
- đumbir – 100 g;
- luk - 1 kom.;
- pečurke – 500 g;
- biber - 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Meso je isečeno na kockice. Ulijte sos (200 ml), susamovo ulje.
- Dodati beli luk. Ostavite u frižideru 2 sata.
- Povrće isjeći i pržiti. Dodajte đumbir i 100 ml sosa. Gulaš.
- Meso propržiti, sjediniti sa povrćem i dinstati.
- Skuhajte funčozu, dodajte ostalim proizvodima i pirjajte 5 minuta.
Korejska piletina - recept
Ova varijanta jela nije ništa manje ukusna: pileći file na korejskom. Posebnost recepta je način prženja mesa - duboka masnoća, nakon čega se komponente miješaju u umak. Štoviše, potonje se može pripremiti na bilo koji način - slatko, kiselo, ljuto ili slatko i kiselo, izbor će ovisiti o individualnim preferencijama kuhara.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- vino - 3 kašike. l.;
- kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
- rendani đumbir – 100 g;
- soja sos – 5 kašika. l.;
- šećer – 5 kašika. l.;
- luk - 1 kom.;
- voda – 50 ml;
- beli luk – 3 čena;
- začini.
Priprema
- Isecite piletinu. Ulijte vino, pospite đumbirom i začinima. Ostavite 30 minuta.
- Pomešajte sos, šećer, vodu, brašno, vodu, luk i beli luk. Nastavite da krčka oko 25 minuta, a zatim procedite sos.
- Piletinu pospite brašnom i pržite 15 minuta, prelijte sosom.
Korejska pileća krilca
Za one koji vole da uživaju u mesu sa slatkim sosom originalni recept– Korejska piletina, krilca su idealna. Umak treba napraviti sa đumbirom kako bi sos bio sladak i aromatičan. Veoma neobičnog ukusa postiže se kombinovanjem ne samo slatkih sastojaka u sosu, već i dodavanjem ljutih začina.
Sastojci:
- krila – 1,5 kg;
- brašno - 0,5 šolje;
- skrob – 50 g;
- sol - 1 kašičica;
- biber - 1 kašičica;
- voda – 1 čaša;
- đumbir - 50 g;
- šećer - 0,5 šolje;
- sirće - 0,25 šolje;
- med - 3,5 kašike. l.;
- soja sos – 4 kašike. l.
Priprema
- Podijelite krila na 2 dijela.
- Pomešati piletinu, brašno, skrob, so, biber. Pržite 15 minuta.
- Napravite sos od đumbira i ostalih sastojaka. Prokuhajte.
- Pomiješajte krilca i sos.
Korejsko ljuto meso
Za ljubavnike začinjena jela Korejska svinjetina sa povrćem, obilno začinjena svim vrstama začina po ukusu je idealna. Povrće se može odabrati u zavisnosti od individualnih preferencija: to mogu biti krastavci, paradajz, paprika, praziluk, pečurke. Kombinacija sirćeta i soja sosa daje kiselost jelu.
Sastojci:
- svinjetina – 400 g;
- biber - 2 kom.;
- krastavac – 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- soja sos - 3,5 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
- sirće - 2 kašike. l.;
- začini;
- šećer - 0,5 kašičice.
Priprema
- Narežite meso i povrće.
- Popržite meso sa lukom i sosom.
- Meso kuvano na korejskom pomešati sa povrćem, posuti začinima i poprskati sirćetom.
Funchoza na korejski način sa mesom
Pravo otkriće za ljubitelje orijentalne kuhinje bit će korejska, čija je jedna od glavnih komponenti funchose. Možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu ili piletinu. Po želji dodajte povrće po svom ukusu, susamovo ulje i soja sos kao preliv.
Sastojci:
- meso – 800 g;
- soja sos – 300 ml;
- funchose – 1 pakovanje;
- susamovo ulje – 80 ml;
- đumbir – 100 g;
- luk - 1 kom.;
- pečurke – 500 g;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Meso sa sosom, puterom, belim lukom. Ohladite 2 sata.
- Iseckano povrće je prženo sa đumbirom.
- Meso je prženo.
- Prokuhajte funchose.
- Meso kuvano na korejskom se meša sa ostalim sastojcima.
Korejski pileći želudac hye
Možete pripremiti mnogo zanimljivih Azijska jela, uključujući i na korejskom. Najvažnije je koristiti soja sos i začine jer jesu karakteristična karakteristika Korean cuisine. Da dobijem slatko-kiseli ukus koristim med ili šećer. Možete dodati zelje, kao što je cilantro.
Sastojci:
- želuci – 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- biber - 1 kom.;
- šećer – 1 čaša;
- soja sos – 50 ml;
- beli luk – 1 češanj;
- sirće - 1 čaša.
Priprema
- Želudce prepolovite i kuhajte 1 sat.
- Napravite mešavinu seckanog povrća (osim luka), šećera, sosa i sirćeta. Napunite stomake s njim.
- Pržite luk i iznutrice. Ostavite da se namače jedan sat.
Korejski kuksi - recept sa mesom
Kuksi je stekao veliku popularnost daleko izvan centralne Azije. Stoga svako ko je ljubitelj korejske kuhinje smatra svojom dužnošću da nauči kako je kuhati. Čak i početnik kuhar može se nositi sa zadatkom i lako savladati recept za korejski kuksi s mesom, a sastojci se mogu naći u velikim supermarketima.
Sastojci:
- špageti – 1 pakovanje;
- teletina – 500 g;
- kiseli kupus – 800 g;
- jaje – 1 kom.;
- krastavci – 2 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- voda – 2 l;
- šećer – 1 kašičica;
- cilantro, 9% sirće, mlevena čili paprika, so i soja sos - po ukusu.
Priprema
- Meso iseći i pržiti.
- Pirjajte kupus 7-10 minuta.
- Napravite čorbu: u vodu dodajte sirće, pijesak, začine i sol.
- Ispecite palačinku od razmućenog jajeta.
- Skuvajte špagete, rasporedite ih u prvi sloj, zatim kupus, zatim meso, krastavci, paradajz, seckana palačinka.
- Ulijte vruću supu. Dodajte sos i beli luk.
Kako kuhati sojino meso na korejskom?
Odličan analog svinjetine i govedine bit će, čiji je recept jednostavan, a rezultat je ukusno jelo. Svidjet će se onim ljudima koji slijede određenu dijetu. Kombinacija ljutih začina i šećera će dodati polet, što vam omogućava da dobijete slatko-kiseli ukus.
Korejska kuhinja uključuje sve vrste salata od povrća i začinjena jela od mesa. Jedan od najpopularnijih recepata je korejsko meso, koje je idealno za ljubitelje originalnih poslastica bogato začinjenih svim vrstama začina.
Korejsko meso - recept
Za svečanu gozbu ili iznenađenje gostiju, meso i povrće treba pomiješati u jedno jelo, razrijediti ga začinima, začinima i neobičnim umakom. Meso i povrće u korejskom stilu takođe su pogodni za redovnu porodičnu večeru. Jelo skladno kombinuje pikantnost i kiselkasto-slatku trpkost. Kako bi meso bilo ukusno i aromatično, kuhari savjetuju da se strogo pridržavate recepta.
- Meso se marinira 1-1,5 sat i isječe na komade.
- Dodaju se soja sos i susamovo ulje.
- Beli i crni luk iseckati, sjediniti sa mesom i staviti na hladno 1,5-2 sata.
- Isjeckajte povrće i propržite ga.
- Meso pržite na jakoj vatri. Dodajte povrće i nastavite dinstati.
- Promiješajte i dinstajte meso na korejskom još 5 minuta.
Korejska svinjetina - recept
Svinjetina u korejskom stilu ima zaista neopisiv ukus, kuvana sa povrćem i začinima koji daju pikantnost jelu. Za kuhanje hrane svakako morate nabaviti tiganj debelih stijenki, ili još bolje, kotao. Po želji se koriste i moderni kućanski aparati - multivarka s programom „Prženje“.
Sastojci:
- svinjetina – 400 g;
- krastavac – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- crvena paprika - 1 kašičica;
- soja sos - 3,5 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
- sirće - 2 kašike. l.;
- začini;
- šećer - 0,5 kašičice.
Priprema
- Narežite meso i povrće.
- Meso se proprži, doda se luk i prelije sosom.
- Krastavci se stavljaju na tanjir. Odozgo se posipaju korijanderom, šećerom, crvenom paprikom i protisnutim belim lukom.
- Meso na korejski način stavlja se na krastavce. Po vrhu pospite sirćetom.
Korean goef
Da biste pripremili jelo poput korejske govedine sa povrćem, trebali biste uzeti nemasne komade mesa. Isperu se pod vodom, uklanjajući suhi film, komadiće masti ili preostale tetive. Meso je najbolje narezati na trakice ili kockice. Da biste napravili originalnu korejsku junetinu, recept se mora tačno pridržavati.
Sastojci:
- govedina – 800 g;
- soja sos – 300 ml;
- funchose – 1 pakovanje;
- susamovo ulje – 80 ml;
- đumbir – 100 g;
- luk - 1 kom.;
- pečurke – 500 g;
- biber - 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Meso je isečeno na kockice. Ulijte sos (200 ml), susamovo ulje.
- Dodati beli luk. Ostavite u frižideru 2 sata.
- Povrće isjeći i pržiti. Dodajte đumbir i 100 ml sosa. Gulaš.
- Meso propržiti, sjediniti sa povrćem i dinstati.
- Skuhajte funčozu, dodajte ostalim proizvodima i pirjajte 5 minuta.
Korejska piletina - recept
Ništa manje ukusna nije ni varijanta jela kao što je korejski pileći file. Posebnost recepta je način prženja mesa - duboka masnoća, nakon čega se komponente miješaju u umak. Štoviše, potonje se može pripremiti na bilo koji način - slatko, kiselo, ljuto ili slatko i kiselo, izbor će ovisiti o individualnim preferencijama kuhara.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- vino - 3 kašike. l.;
- kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
- rendani đumbir – 100 g;
- soja sos – 5 kašika. l.;
- šećer – 5 kašika. l.;
- luk - 1 kom.;
- voda – 50 ml;
- beli luk – 3 čena;
- začini.
Priprema
- Isecite piletinu. Ulijte vino, pospite đumbirom i začinima. Ostavite 30 minuta.
- Pomešajte sos, šećer, vodu, brašno, vodu, luk i beli luk. Nastavite da krčka oko 25 minuta, a zatim procedite sos.
- Piletinu pospite brašnom i pržite 15 minuta, prelijte sosom.
Korejska pileća krilca
Za one koji vole da uživaju u mesu sa slatkim sosom, postoji originalan recept - korejska pileća krilca; Umak treba napraviti sa đumbirom kako bi sos bio sladak i aromatičan. Veoma neobičan ukus postiže se kombinovanjem ne samo slatkih sastojaka u sosu, već i dodavanjem ljutih začina.
Sastojci:
- krila – 1,5 kg;
- brašno - 0,5 šolje;
- skrob – 50 g;
- sol - 1 kašičica;
- biber - 1 kašičica;
- voda – 1 čaša;
- đumbir - 50 g;
- šećer - 0,5 šolje;
- sirće - 0,25 šolje;
- med - 3,5 kašike. l.;
- soja sos – 4 kašike. l.
Priprema
- Podijelite krila na 2 dijela.
- Pomešati piletinu, brašno, skrob, so, biber. Pržite 15 minuta.
- Napravite sos od đumbira i ostalih sastojaka. Prokuhajte.
- Pomiješajte krilca i sos.
Korejsko ljuto meso
Za ljubitelje ljutih jela idealna je korejska svinjetina sa povrćem, obilno začinjena svim vrstama začina po ukusu. Povrće se može odabrati u zavisnosti od individualnih preferencija: to mogu biti krastavci, paradajz, paprika, praziluk, pečurke. Kombinacija sirćeta i soja sosa daje kiselost jelu.
Sastojci:
- svinjetina – 400 g;
- biber - 2 kom.;
- krastavac – 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- soja sos - 3,5 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
- sirće - 2 kašike. l.;
- začini;
- šećer - 0,5 kašičice.
Priprema
- Narežite meso i povrće.
- Popržite meso sa lukom i sosom.
- Meso kuvano na korejskom pomešati sa povrćem, posuti začinima i poprskati sirćetom.
Funchoza na korejski način sa mesom
Pravo otkriće za ljubitelje orijentalne kuhinje bit će mesna salata u korejskom stilu, čija je jedna od glavnih komponenti funchose. Možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu ili piletinu. Po želji dodajte povrće po svom ukusu, susamovo ulje i soja sos kao preliv.
Sastojci:
- meso – 800 g;
- soja sos – 300 ml;
- funchose – 1 pakovanje;
- susamovo ulje – 80 ml;
- đumbir – 100 g;
- luk - 1 kom.;
- pečurke – 500 g;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Meso sa sosom, puterom, belim lukom. Ohladite 2 sata.
- Iseckano povrće je prženo sa đumbirom.
- Meso je prženo.
- Prokuhajte funchose.
- Meso kuvano na korejskom se meša sa ostalim sastojcima.
Korejski pileći želudac hye
Postoji mnogo zanimljivih azijskih jela koja možete pripremiti, uključujući korejsku piletinu heh. Ključno je koristiti soja sos i začine jer su oni zaštitni znak korejske kuhinje. Da dobijem slatko-kiseli ukus koristim med ili šećer. Možete dodati zelje, kao što je cilantro.
Sastojci:
- želuci – 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- biber - 1 kom.;
- šećer – 1 čaša;
- soja sos – 50 ml;
- beli luk – 1 češanj;
- sirće - 1 čaša.
Priprema
- Želudce prepolovite i kuhajte 1 sat.
- Napravite mešavinu seckanog povrća (osim luka), šećera, sosa i sirćeta. Napunite stomake s njim.
- Pržite luk i iznutrice. Ostavite da se namače jedan sat.
Korejski kuksi - recept sa mesom
Hladna supa kuksi je stekla veliku popularnost daleko izvan centralne Azije. Stoga svako ko je ljubitelj korejske kuhinje smatra svojom dužnošću da nauči kako je kuhati. Čak i početnik kuhar može se nositi sa zadatkom i lako savladati recept za korejski kuksi s mesom, a sastojci se mogu naći u velikim supermarketima.
Sastojci:
- špageti – 1 pakovanje;
- teletina – 500 g;
- kiseli kupus – 800 g;
- jaje – 1 kom.;
- krastavci – 2 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- voda – 2 l;
- šećer – 1 kašičica;
- cilantro, 9% sirće, mlevena čili paprika, so i soja sos - po ukusu.
Priprema
- Meso iseći i pržiti.
- Pirjajte kupus 7-10 minuta.
- Napravite čorbu: u vodu dodajte sirće, pijesak, začine i sol.
- Ispecite palačinku od razmućenog jajeta.
- Skuvajte špagete, rasporedite ih u prvi sloj, zatim kupus, zatim meso, krastavci, paradajz, seckana palačinka.
- Ulijte vruću supu. Dodajte sos i beli luk.
Kako kuhati sojino meso na korejskom?
Odličan analog svinjetini i govedini bit će korejsko sojino meso, čiji je recept jednostavan, a rezultat je ukusno jelo. Svidjet će se onim ljudima koji slijede određenu dijetu. Kombinacija ljutih začina i šećera će dodati polet, što vam omogućava da dobijete slatko-kiseli ukus.
Sastojci:
- šargarepa – 3 kom.;
- sojino meso – 100 g;
- šećer – 1 kašičica;
- sol - 0,5 kašičice;
- sirće - 1,5 kašičice;
- biljno ulje - 5 kašika. l.;
- beli luk – 3 čena;
- začini.
Priprema
- Natopite meso vruća voda 10 minuta, stisnuti.
- Narendajte šargarepu i pomešajte sa šećerom. Kombinujte sa mesom.
- Napravite smesu od belog luka, začina, ulja, sirćeta. Dodajte korejskom sojinom mesu i promiješajte.