☰

Recepti za jela od svinjske pulpe. Svinjska rebarca u medenom sosu. Recept za pečenje mesa u soja sosu sa medom

Danas se svi žale na nedostatak vremena, ali su veoma zainteresovani ukusna jela, koji se pripremaju brzo i bez muke. Na primjer, možete preporučiti recepte za svinjetinu za glavno jelo sa mlijekom ili opcije pečene u foliji.

Recept 1

trebat će vam:

  • ½ kg lungića;
  • 200 ml mlijeka;
  • sol, šećer i crni biber po ½ kašičice;
  • 1 kokošje jaje;
  • 100 g brašna;
  • 50 ml

Postupak pripreme:

  • meso narežite na 8 približno jednakih komada;
  • pomiješati začine sa šećerom;
  • Natrljajte komade svinjetine s obje strane mješavinom začina;
  • beat off;
  • stavite u zdjelu;
  • prelijte mlijekom i ostavite par sati, pri čemu je kotlete potrebno promiješati nekoliko puta;
  • sipajte krekere na tanjir;
  • u zdjeli umutiti jaje, umočiti svaki kotlet i uvaljati u prezle;
  • Zagrejati tiganj, sipati ulje i pržiti meso sa obe strane.

Najbolje poslužiti uz kašu od heljde ili kuhano povrće.

Recept 2

Ako već dugo tražite recept za svinjetinu gotovo bez ulja, onda je sljedeća opcija ono što vam treba. Za ove kotlete u foliji trebat će vam:

  • ½ kg svinjetine;
  • 2 paradajza;
  • 200 g šampinjona (mogu se koristiti šampinjoni);
  • začini i sol;
  • 1 tbsp. l. limunov sok;
  • 3 zuba bijeli luk

Priprema:

  • meso narežite na komade;
  • natrljajte ih mješavinom začina;
  • vrlo visoko zagrijte tavu;
  • sipajte malu količinu ulja;
  • rasporedite meso;
  • pržite komade sa obe strane;
  • Šampinjone operite, stavite na papirni ubrus, kada se voda upije, nasjeckajte na male komadiće;
  • Stavite paradajz u kipuću vodu, ogulite i narežite (najbolje na kockice);
  • pomiješati povrće sa šampinjonima, dodati protisnuti bijeli luk, začiniti i posoliti;
  • Stavite kotlet na foliju, na vrh stavite 1 kašiku "najeva", sve umotajte u foliju;
  • rernu zagrejati na 200 stepeni;
  • stavite koverte od folije na roštilj i pecite pola sata.

Svinjetina u azijskom stilu

Ako vas zanimaju glavna jela sa svinjetinom, možete potražiti recepte u nacionalnim kuhinjama Jugoistočna Azija. Na primjer, ukusno i srdačno jelo funkcionirat će ako se meso servira ispod slatko-kiseli sos. trebat će vam:

  • 800 g svinjetine;
  • 2 mala luka;
  • biljno ulje za prženje;
  • po 2 kašičice med, soja sos i jabukovo sirće;
  • 1 šargarepa i 1 slatka paprika;
  • 2 zuba bijeli luk;
  • 2 žlice. l. skrob.

Priprema:

  • meso i šargarepa se režu na male komadiće i prže;
  • luk se oguli i nasjecka, doda se šargarepi i svinjetini;
  • paprika, kojoj je uklonjena stabljika i sjemenke, isječe se na trake i šalje na prženje zajedno s ostalim proizvodima;
  • pomiješajte sirće sa medom i soja sosom u posudi;
  • dodajte sol, biber i protisnuti bijeli luk;
  • izlijte smjesu na sadržaj tiganja;
  • škrob se razrijedi vodom (2 žlice);
  • sipajte skrob na meso i povrće, promiješajte i, poklopite poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.

Svinjetina u pavlaci

Svinjski recepti za glavno jelo mogu biti vrlo neočekivani. Na primjer, svi znaju da se goveđi stroganoff obično pravi od teletine. Međutim, ovo jelo može ispasti jednako dobro sa svinjetinom. trebat će vam:

  • ½ kg svinjetine;
  • 1 luk;
  • 3 žlice. l. kajmak;
  • 1 tsp. (ako volite ljuto);
  • 2 žlice. l. ulja;
  • biber i sol.

Priprema:

  • oprati i iseći na komade debljine 1,5 cm;
  • svaki komad mesa istucite čekićem;
  • narežite svinjetinu na tanke trake;
  • sol, biber, dodajte adjiku;
  • promiješati;
  • biljno ulje se zagrijava u tavi;
  • pržite komade mesa;
  • stavite 3 kašike u tiganj. l. kajmak;
  • sipajte 2 žlice. l. brašno;
  • sol;
  • sipaj čašu hladnom vodom i miješati;
  • poklopite meso u sosu, smanjite vatru i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Svinjski recepti za glavno jelo u laganoj šporeti

Drevni ljudi su kuvali meso otvori vatru ili na ugalj, tako da su imali malo mogućnosti. Srećom, danas je mnogo toga izmišljeno kako bi se pomoglo kuharima. pametnih uređaja, što vam omogućava da brzo i jednostavno kreirate prava remek-djela. Na primjer, postoje svinjski recepti za glavno jelo koje se može pripremiti u sporom kuhaču. Za jednu od njegovih opcija trebat će vam 1,2 kg 4 češnja bijelog luka i mješavina začina koja se sastoji od bijele, crne i crvene mljevene paprike, uzetih po 1 žličicu. svima.

Kuvanje dinstanog svinjskog mesa u laganom šporetu

  • meso operite i osušite papirnim ubrusom;
  • beli luk propasirati kroz drobilicu, dodati u mešavinu bibera i soli, promešati i dobijenu smesu utrljati na svinjski vrat;
  • stavite meso u plitku posudu i zamotajte prozirnu foliju, marinirajte jedan dan, povremeno okrećući vrat;
  • ako je komad velik, upotrijebite ražnjiće kako biste mu dali kompaktniji oblik;
  • stavite svinjetinu u rukav za pečenje;
  • zamotajte krajeve rukava prema gore i zavežite ih tako da sok koji se ispusti tokom prženja ostane unutar vrećice;
  • stavite meso u rukavu u zdjelu multivarka;
  • sipajte vodu do polovine visine "rolne";
  • postavite način rada "Gušenje" na kontrolnoj ploči multivarka i podesite tajmer na 2 sata;
  • zatvorite poklopac i uključite ovaj uređaj;
  • Kada se proces kuvanja završi, potrebno je da ostavite meso u loncu ispod zatvorenim poklopcem još 2 sata;
  • izvadite pakovanje mesa iz posude;
  • probušite vrećicu i pustite da sok ocijedi u neku činiju (dobro je za pripremu heljdine kaše koja se može poslužiti uz meso kao prilog);
  • Meso poslužite toplo sa prilogom, isječenim na slojeve debljine 2 cm.

Ovaj recept za drugo jelo od svinjetine ima nekoliko varijanti. Na primjer, uz meso možete staviti oguljeni srednji krompir u rukav, koji se zatim može poslužiti kao prilog.

Svinjetina u loncu sa kajmakom

Ovo jelo se priprema na potpuno isti način kao i prethodno. Međutim, nakon što je meso marinirano, potrebno je uzeti medicinski špric i ubrizgati 1/2 žlice u komad. krema. Zatim svinjetinu treba umotati u foliju da ne iscuri sok i peći u režimu "Multi-cook" na 150 stepeni.

Svinjsko meso, lako se apsorbira u ljudskom tijelu, sadrži mnoge hranjive tvari. Ovo je nemasno i vrlo zdravo meso zbog sadržaja aminokiselina koje uključuju životinjske bjelančevine, željezo, kalij i fosfor. Svinjsko meso sadrži listu B vitamina i takođe je izvor gvožđa i cinka.

Nažalost, vitamini B se ne zadržavaju dugo u organizmu, pa se moraju stalno nadoknađivati. S obzirom da svinjetina sadrži vitamine ove grupe, preporučuje se jesti 200 grama mesa dnevno. Svinjsko meso sprečava bolesti srca vaskularni sistem i utiče na aktivan razvoj.

Za razliku od junetine i jagnjetine, ovo crveno meso sadrži najmanje masti. Svinjetina je, baš kao i , korisna za konzumiranje i trudnicama, jer meso bogato proteinima ne ometa proizvodnju majčino mleko. Zbog sadržaja znatne količine korisnih tvari, meso je lako probavljivo, a utječe i na rad probavnog trakta.

Svinjska mast sadrži manje holesterola od jaja i biljnog ulja, pa se može koristiti za prženje bez štete po zdravlje. Za maksimalnu korist od svinjetine, mora se pripremiti posebnom metodom prije kuhanja, obavezno je dobro odmrznuti, a također je isprati tekućom vodom. Pogledajmo sve recepte kako skuvati svinjetinu ukusno i brzo.

Kako skuvati svinjetinu ukusno i brzo

1. Kuvanje. Svinjetina pravi odlične, bogate čorbe, na osnovu kojih se mogu kuvati prva jela, na primer žele i žele, koji se koriste za cervikalni dio, zglob ili koljenica. U pravilu, supe, čorba od kupusa i boršč napravljeni od tako bogate čorbe ispadaju vrlo zadovoljavajući. Dakle, da biste skuvali svinjsku čorbu, morate je dobro prokuhati i samo staviti meso u kipuću vodu, inače će pustiti sav ukus i sok u čorbu.

Obavezno kuhajte meso isključivo na laganoj vatri kako bi se dobro skuhalo i da bi svi vitamini ostali u čorbi. Pored začina i soli treba dodati i luk, nasjeckani krupno rendešargarepa, kopar i peršun, tada će vaša čorba biti mirisna i sočna. Tokom kuhanja, morate povremeno miješati juhu, ukloniti pjenu, kao i višak masnoće, kako biste izbjegli sapunastu nijansu i neprijatan okus.

Prosječno vrijeme kuvanja je 1-1,5 sati, meso svakako treba probušiti da bude potpuno kuhano, iz njega ne smije izlaziti krv ili roze sok, to znači da meso nije spremno, tečnost treba da bude pročistite, tada će juha biti potpuno spremna.

Svinjska supa sa šampinjonima - recept

Sastojci:

  • Svinjetina. 500 grama.
  • Luk. 1,5 kom.
  • Krompir. 4 stvari.
  • Šampinjon. 300 grama.
  • Lovorov list.
  • Sol. 1 kašičica.
  • Pepper.
  • Paradajz pasta. 1,5 kašika.
  • Šargarepa. 2 ili 1 kom.

Zakuhajte vodu, a zatim stavite meso u šerpu, posolite po ukusu, Lovorov list I aleva paprika. Dok se meso kuva, povrće ogulite i iseckajte. Šampinjone narežite na male, tanke ploške, luk što sitnije, šargarepu izrendajte na krupnije, krompir na kockice.

Pržite u tiganju, mešajući luk dok ne porumeni, dodajte mu pečurke i šargarepu. Zatim nakon 8 minuta prženja dodajte u tiganj paradajz pasta, kuvajte još par minuta mešajući i sipajte u čorbu, kuvajte 5-10 minuta, ostavite da se kuva 2-3 minuta i možete poslužiti.

2. Prženje. Najčešće recepti za ukusnu i brzu svinjetinu, način prženja. Ipak je to meso savršena opcija za roštilj ili roštilj. Svinjska mast se lako topi, pa se meso može pržiti u vlastitoj masti, bez dodavanja biljnog ulja. Vrat je idealan za prženje, ako u procesu prženja dodate beli luk, on će jelu dodati gorčinu, a odlično se slaže i sa paprikom.

Prije nego počnete pržiti svinjetinu, baš kao i svinjetinu, začinite komadiće timijanom, majoranom i ruzmarinom. Možete jednostavno provjeriti stepen gotovosti mesa, napraviti lagani rez kako biste bili sigurni da je potpuno pečeno i možete ga poslužiti. Dosta egzotično jelo, zahvaljujući sadržaju ananasa. Ali izlaz će imati jedinstvenu aromu začina i bilja.

Svinjetina u ananasu - recept

Sastojci:

  • Granulirani šećer.
  • Svinjski vrat. 600 grama.
  • Ginger.
  • Svježa šargarepa. 1 ili 2 kom.
  • Kriške ananasa. 300 grama.
  • Krompirov skrob.
  • Umak od soje. 2 supene kašike.
  • Paprika. 1 PC.
  • Sol. 1 kašika.

Svinjski vrat treba iseći na duge i debele slojeve, a ako meso nije dovoljno mekano i mekano, poželjno ga je otkinuti, ali ako je svježe, to se ne može učiniti. Stavite komade mesa u tiganj zagrijanu na ulju, dodajte soja sos i pržite dok ne porumene. Sljedeći korak, priprema marinade, pomiješajte soja sos sa škrobom, đumbirom i malom količinom šećera.

Zatim, nakon što ste papriku očistili, prepolovite je i nastavite sa rezanjem na dugačke komade. Šargarepu također treba narezati na sitne komade. Stavimo tiganj na zapaljenu vatru, sačekamo da se dovoljno zagrije, zatim ulijemo biljno ulje, pa ubacimo šargarepu i papriku, pržimo povrće ne više od 5 minuta, postepeno dodajući komadiće ananasa i povremeno miješajući. Kada je povrće konačno pečeno, dodajte ga u svinjetinu i nastavite sa prženjem, 3-5 minuta i jelo je gotovo.

Pržena svinjetina - recept

Sastojci:

  • Svinjski vrat.
  • Bijeli luk. 1 PC.
  • Mljeveni biber.
  • Biljno ulje.
  • Sol.

Ako je meso zamrznuto, potrebno je samo da ga odmrznete prirodno, ovo se ne odnosi samo na svinjetinu, inače rizikujemo da izgubimo sve korisnim materijalom sadržan u mesu i njegovom ukusu. Kada je meso potpuno pečeno, mekano i sočno, narežite ga na komade širine 2 cm, a zatim dobro isperite pod vodom da uklonite sav višak.

Beli luk narendamo na sitno rende i, kada se samelje, istrljamo i namočimo meso. Zatim posolite meso sa solju i biberom i utrljajte ga u meso na minut da se dobro natopi. A kada završite, meso treba staviti na pleh i staviti u zagrejanu rernu na 20-30 minuta. Gotovo meso se može koristiti kao prilog za krompir i tjesteninu.

Svinjetina u rerni: brzo i ukusno

3. Pečenje. Pitam se kako skuvati ukusnu i brzu svinjetinu, možete obratiti pažnju na ovaj način kuhanja. U pečenju nema ništa komplikovano, komade mesa treba marinirati nekoliko sati kako bi pokupilo sok i mirisnu aromu; ubrzani proces mariniranje, ako su komadi veliki, možete ih na nekim mestima malo iseći.

Prilikom pripreme same marinade uzmite potrebnu količinu tekućine razrijeđene sirćetom, vinom ili salamurinom. Vrijedi dodati i malo majčine dušice, crnog bibera, određenu količinu soli kako meso ne bi ispalo bljutavo i drugo začinsko bilje po ukusu.

Pripremljenu tekućinu treba zagrijati tako da marinada ispadne mirisna i prenese cijeli jedinstveni buket začina. Nakon što je meso odležalo u marinadi 7-8 sati, može se umotati u foliju ili vrećicu za pečenje i staviti u rernu.

Tepsija od svinjetine sa sirom - recept

Sastojci:

  • Lisnato tijesto. 700 grama.
  • Svinjetina.
  • Paradajz. 2 kom.
  • Pepper. 1 PC.
  • Biljno ulje.
  • Luk. 1 PC.
  • Maslac. 200 grama
  • Posolite 1 supenu kašiku.
  • holandski sir. 400 grama.

Skuvajte svinjetinu brzo i ukusno Može se poslužiti u obliku tepsije. Meso narežite na sitne, uredne kockice, vrući tiganj prelijte uljem, pa u meso dodajte isjeckane komade mesa, začinsko bilje, sol i pržite 10-15 minuta. U obližnjem tiganju propržite sitno seckani luk i papriku.

Zatim, kada je meso ispečeno, pomešati ga sa prženim lukom i paprikom. Zatim morate sitno nasjeckati sir i razrijediti ga otopljenim puterom. Razvaljajte list lisnatog testa i stavite ga na obrisano biljno ulje list. Prvi sloj će biti svinjetina pržena sa lukom i paprikom, po vrhu premazati sosom (sir + puter) i u debelom sloju rasporediti paradajz. Zatim ponovite sloj, završavajući gornjim slojem sira, i stavite u rernu. Treba sačekati 30-40 minuta i jelo je spremno.

Pirjana svinjetina: brzo i ukusno

4. Gašenje. Svinjetina je idealna za dinstanje, ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje, a pogodno je i meko i masno meso sa kostima i rebrima. Može se dinstati sa raznim začinima, povrćem, pečurkama i uvek će biti kompletan obrok. Ovako pripremljena jela nisu teška i mnogo su lakša za varenje.

Pirjanje mesa je jednostavan proces sa kojim se može nositi svaka neiskusna domaćica. Svinjetina je harmonično kompatibilna s mnogim proizvodima i stoga će jelo uvijek biti kao novo i jedinstveno. Meso mora odležati, u početku začiniti začinima i začinskim biljem, kako bi se dovoljno nahranilo i poprimilo ukus. Za dinstanje je bolje koristiti duboke posude u koje treba dodati tečnost sa sirćetom i začinskim biljem, peršun, kopar. U kombinaciji sa svim tim meso će emitovati neobičnu ukusnu aromu.

Pirjana svinjetina sa krompirom jedno je od svima omiljenih jela sa jednostavnim sastojcima.

Pirjana svinjetina sa krompirom - recept

Sastojci:

  • Biljno ulje.
  • Svinjski file.
  • Krompir. 3 kom.
  • Luk. 1 PC.
  • Sol. 1 kašika.
  • Pepper.

Zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje, propržite srednje narezani luk dok ne porumeni. File narežite na komade i dodajte u tiganj, nastavite sa prženjem, postepeno dodavajući vodu. , iseći na kockice, nakon 15 minuta dinstanja meso dodati u tiganj, dodati čašu vode i obavezno zatvoriti poklopac.

Kompletan proces dinstanja traje 2-30 minuta, a treba ga dinstati na laganoj vatri, kako bi se meso dobro skuhalo, a može se poslužiti sa kiselim paradajzom i krastavcima. Za djevojke koje marljivo paze na svoju figuru, smatraju da svinjsko meso sadrži puno kalorija, što je u velikoj zabludi, jer mast nije sadržana u samom mesu, već u gornjem sloju, odnosno masti.

Mnogi recepti koriste svinjsko meso i ni u kom slučaju ga ne smijete zamijeniti šargarepom ili kupusom. Uostalom, zahvaljujući proteinima, ljudsko tijelo je ispunjeno građevinskim materijalom. Dovoljno je da pojedete mali komad svinjetine kako biste napunili zalihe željenog vitamina.

Naravno, veliku ulogu igra i način pripreme ovog mesa, jer ako jelo treba da bude dijetalno, onda ne biste trebali konzumirati veliku količinu masti tokom prženja. Uostalom, u pravilnu ishranu i sve bi trebalo da bude kako treba, od svega po malo, pa će svinjsko meso, kao niko drugi, biti najbolji pomoćnik onima koji žele da smršaju.

Stalak od svinjskih rebara sa pirinčem - recept

Sastojci:

  • Rebra.
  • Sol.
  • Pepper.
  • Rice. 200 grama.
  • Bijeli luk.
  • Biljno ulje.


U dubokoj šerpi prokuvati vodu na jakoj vatri, pa dodati pirinač i sačekati 10 minuta dok se ne skuva, pirinač se posoli, isprati hladnom vodom i ostaviti da se kuva; , najbolje da bude malo suva. Dok se pirinač oblikuje, u zagrejanom tiganju sa već uzavrelim, vrelim uljem, pržite svinjetinu dok ne porumeni.

Prilikom prženja prethodno dodajte začine i začine za očuvanje jedinstven ukus. Treba koristiti i sitno nasjeckani bijeli luk, on će sačuvati aromu jela, a zatim u meso dodati pirinač, sve pržiti na laganoj vatri 5 minuta. Jelo nije masno, ali je zahvaljujući mesu i začinima sočno i prilično hranljivo.

Svinjetina- ovo je najzadovoljnije i najhranljivije meso, tako da se mogu pripremiti mnoga ukusna i aromatična jela, gulaš, kotleti, ćevapi i kotleti. Ne može se ništa pokvariti, njegov ukus zavisi od marinade ili začina. Od fileta i vrata prave sočan ćevap, a od preostalih delova, karbonata, prsa, lopatica, koljenica i buta, kuvaju čorbe, dinstaju sa povrćem, prže sa krompirom, prave žele i što dalje , više možete vidjeti koliko prednosti ima ovo vrijedno meso.

NAJBOLJA I SUPER UKUSNA JELA OD SVINJINE KORAK PO KORAK

I ovaj dio stranice posvećen je, prije svega, patriotama ukrajinske kuhinje. Recepti ponuđeni u nastavku temelje se na prehrambenom proizvodu koji je dugo bio popularan među ljudima i njihovim potomcima iz plodnih zemalja Slobožanščine, čistih i mirisnih šuma Polesiea i, naravno, prostranih stepa Tavrije. Jela od svinjetine imaju odličan ukus, suptilna aroma i oku ugodan izgled i izgled. Međutim, nije na meni da vam pričam o tome - posjetite ovu rubriku i dobar tek.

Svinjska mast je ukusna sama po sebi, čak i bez kuvanja, posebno kada se jede sa belim ili crnim lukom. Ali takođe je savršen za pripremu više od jednog originalno jelo- dinstano u rerni, dimljena mast ili rolat od belog luka.

Ovo jelo kreirano je posebno za poznavaoce nježnog svinjskog mesa, koje se topi u ustima, pružajući ugodne trenutke i osjećaj zadovoljstva u životu. Zamislite samo kako će izgledati pečene svinjske kriške začinjene začinima.

Šta skuvati za ručak? Ovo pitanje se svakako pojavilo među nevjerovatnim veliki iznos domaćice. S jedne strane, želite da jelo bude prijatno kvaliteti ukusa, ali s druge strane, bilo je prilično jednostavno to učiniti.

Ako ozbiljno brinete o svom zdravlju i želite samo da konzumirate zdrava hrana, tada ste već nabavili konvekcijsku pećnicu ili planirate to učiniti. Među vašim eksperimentima s ovom divnom pećnicom, mora biti svinjetina u fritezi.

Svinjetina na stepski način – Novi izgled za mogućnost pečenja mesa. Svinjetina pržena pohanje od krompira, pod delikatan sos napravljen od pavlake sigurno će se svidjeti svima, pa i najzahtjevnijim.

Sočna svinjetina pečena u rerni, sa dodatkom komadića sira i okružena kupusom i jabukama, ukrasit će vaše porodični sto i pružiće vam nezaboravne trenutke uživanja u divnom francuskom receptu.

Znate li zašto su Tajlanđani tako izdržljivi i navikli na težak rad? Ne? Dakle, činjenica je da za doručak preferiraju već poznati svjetski omlet od svinjetine.

Svaki dobra hostesa sanja da pripremi ne samo ukusnu, već i zdravu hranu za svoju porodicu. Nažalost, to nije uvijek moguće. Recimo, za doručak, mnogima su sendviči sa kobasicom (koja za nas, nažalost, nije baš zdrava) postala omiljeno jelo.

moguće je brzo kuvati svinjetinu? Ispostavilo se da je moguće. I sigurno će ispasti ukusno i aromatično! Ovo je dosta masno meso, ali ako s njega odrežete masnoću pa ga ispecite u tiganju bez dodavanja ulja, možete ga se riješiti! Od ove vrste mesa možete pripremiti veliki broj najviše različita jela, ali danas ćemo pričati o “ekspresnim” opcijama kako biste uštedjeli svoje dragocjeno vrijeme. Pa počnimo.

Skuvajte svinjetinu brzo i ukusno moguće u umak od soje.

Sastojci:

Svinjsko meso – 620 g
- krema – 220 ml
- so - kašičica
- puter – 3 kašike. kašike
- crni biber - dve kašičice
- soja sos - kašika
- konjak – 55 ml

Priprema:

1. Pripremite glavni proizvod - isperite, osušite papirnim ubrusom, narežite na porcije, pobiberite i posolite. Nakon toga ostavite na dasci za rezanje da se natopi začinima.
2. Pripremite tiganj: na njega stavite komadić putera, propržite, skinite sa šporeta.
3. Uradite krem sos: umutiti vrhnje, uliti soja sos, dodati začine, prokuvati, sipati konjak, kuvati uz stalno mešanje.
4. Jelo poslužite sa kriškama pečenog krompira, brokolija, mahune itd.

Brzo skuvajte svinjetinu U testu možete staviti i file.

trebat će vam:

Pobiberite i posolite
- pecivo
- biljno ulje
- proteini - 2 komada
- voda i brašno - po jedna čaša

Priprema:

1. Izvadite svinjetinu iz zamrzivača i odmrznite (ne u potpunosti).
2. Pripremite tijesto od soli, vode, pola kašike biljnog ulja, brašna i proteina. Pospite tijesto sa malo začina.
3. Meso narežite na tanke komade, posolite i pospite biberom.
4. Posudu stavite na vatru, u nju sipajte ulje tako da vam potpuno prekrije meso, propržite ga u njemu, nakon što ste ga namočili u testo. Pržene komade stavite na salvetu i poslužite.

Opcija sa paradajzom i pečurkama.

Sastojci:

Svinjska pulpa – 520 g
- paradajz – 2 kom.
- debeli na bazi biljke, limunov sok - kašika.
- češanj belog luka – 3 komada
- šampinjoni – 220 g
- začini

Priprema:

1. Isjeckajte pulpu.
2. Šampinjone nasjeckajte na kriške i pospite sok od limuna.
3. Paradajz oguliti, staviti u šerpu, preliti kipućom vodom, poklopiti, ostaviti nekoliko minuta i iseći na kockice.
4. Pripremljene pečurke pomešati sa začinima i paradajzom, dodati protisnuti beli luk.
5. Na zagrejanoj masnoći popržite meso, izvadite i stavite na pripremljeni list folije.
6. Stavite mješavinu paradajza i gljiva na svaku krišku mesa.
7. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 15 minuta, zagrejanu na dvesta stepeni.

Svinjetina: šta brzo skuvati.


Svinjska pulpa u krem ​​sosu od pečuraka.

Sastojci:

mali luk
- svinjski file – 4 kom.
- suvi timijan
- biljno ulje
- soli
- pavlaka – 220 g
- šampinjoni – 255 g

Priprema:

1. Pripremite luk i šampinjone - ogulite ih, isecite, stavite u posebnu činiju.
2. Meso iseći na kockice.
3. Zagrejte puter u tiganju i propržite luk.
4. Dodajte majčinu dušicu i seckane šampinjone, kuvajte 5 minuta uz mešanje.
5. U drugom tiganju propržiti mesnu kašu u porcijama, prebaciti je na luk i šampinjone, sipati pavlaku i 100 ml vode.
6. Pospite biberom i solju, dinstajte, poslužite uz prilog.

Šta brzo skuvati od svinjetine

"Stir-Fry."

Sastojci:

Bjelanjke – 2 komada
- ananas – 100 g
- soja sos – 50 ml
- zeleni luk
- glava luk
- šargarepa – 2 kom.
- začini
- skrob - 4 kašike. kašike
- svinjsko meso – 820 g
- bugarski biber

Priprema:

1. Meso narežite na kockice.
2. Bjelance umutiti, dodati skrob.
3. Stavite svinjetinu proteinska smjesa, promiješati.
4. Povrće propržiti dok ne omekša, prebaciti na tanjir, u tiganj staviti kockice mesa, propržiti, vratiti povrće, dodati soja sos, seckani zeleni luk, komadiće ananasa, začine, promešati, kuvati par minuta.



Kotleti sa sirom.

trebat će vam:

Meso – 1 kilogram
- zelenilo
- suncokretovo ulje
- tvrdi sir– 320 g
- bijeli luk
- soli
- biber
- majonez – 320 g

Priprema:

1. Meso oprati, osušiti, iseći na široke, dugačke komade.
2. Svaku istucite kuhinjskim čekićem, pobiberite i posolite.
3. Pripremite majonez sos od belog luka.
4. Kotlete stavite na pleh, prelijte sosom, pospite sirom i pecite na 220 stepeni.
5. Gotovo jelo ukrasite zelenilom.

Nježni kotleti u rerni.

Potrebni proizvodi:

Luk
- krompir, jaja - po 2 komada
- svinjsko meso – 700 g
- Pšenično brašno– 3 supene kašike
- pavlaka ili majonez - 2 kašike. l.
- soli
- vrhnje ili pavlaka
- čen belog luka

Priprema:

1. Meso iseći na komade i umutiti.
2. Pripremite sos: pomešajte rendani krompir, majonez, jaje, začine, beli luk, brašno.
3. Isjeckano meso potopiti u sos i zapeći u tiganju.
4. Kotlete stavite na pleh, prelijte kremom ili pavlakom i zapecite u rerni.

Šta brzo skuvati sa svinjetinom.

Minioni na tostu.

trebat će vam:

Meso – 320 g
- začini
- zelenilo
- baget – 1/2
- puter – 120 g
- biljno ulje

Proces kuvanja:

1. Baguet i pecivo narežite na štanglice.
2. Meso umutiti, začiniti, zapržiti.
3. Na puteru pržite komade bageta.
4. Stavite komade mesa na tost, dodajte masnoću, pospite začinskim biljem.

Kako brzo skuvati svinjsko meso.

Šnicla sa prepeličjim jajima.

Sastojci:

Suha bijeli hljeb– 320 g
- svinjetina – 520 g
- češanj belog luka – 2 komada
- mrvice hljeba
- prepeličje jaje – 6 komada
- crni luk – 2 komada
- začini

Priprema:

1. Glavni proizvod, beli luk, luk, hleb namočen u mleko, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, umesiti mleveno meso, začiniti, formirati šest okruglih kotleta, napraviti udubljenje u sredini.
2. Uvaljajte u prezle i pržite.
3. U udubljenje sipajte jedno jaje i pecite u rerni dok ne bude gotovo.

Džepovi sa pečurkama.

Potrebni proizvodi:

Karbonat – 220 g
- maslinovo ulje
- začini
- luk
- svježi šampinjoni – 120 g
- rendani sir – 50 g

Proces kuvanja:

1. Šampinjone skuvati, staviti u cjediljku i sitno nasjeckati.
2. Luk iseći na kockice, dinstati, dodati pečurke, pržiti dok puna spremnost.
3. Svinjetinu iseći na porcije, u svakom komadu napraviti duboki rez, istući, začiniti.
4. Napunite džepove mešavinom od pečuraka, probušite ih ražnjićima, propržite, a zatim prebacite u rernu.

"Uho."

trebat će vam:

Krompir – 3 komada
- puter – 2 kašike
- luk
- pavlaka - 0,25 šolje
- češanj belog luka – 2 kom.
- mesna čorba– 0,25 šoljica
- nemasno meso – 420 g
- sloj puffa testo sa kvascem
- Lovorov list
- rendani raženi krekeri

Proces kuvanja:

1. Svinjetinu narežite na porcije, istucite, posolite, stavite u činiju, ostavite poklopljeno da odstoji 20 minuta.
2. Nasjeckajte luk.
3. U keramičku šerpu stavite puter, stavite svinjetinu, dodajte biber i lovorov list.
4. Šargarepu i krompir iseckati na ploške, staviti na glavni proizvod, zaliti čorbom, posoliti, posuti lukom, rendanim prezlama i staviti u rernu na pola sata.
5. U šerpu sipajte pavlaku sa rendanim belim lukom, prekrijte slojem testa, premažite žumancem, pecite 15 minuta. Testo se servira uz hleb.


A ti?

Šta brzo skuvati sa svinjetinom

Pecite u loncima.

Sastojci:

Svinjska pulpa – 520 g
- krompir – 10 komada
- pavlaka – 420 ml
- zelenilo
- majonez – 320 g
- sir – 50 g
- puter – 155 g
- luk - 5 komada
- mleko – 5 kašika
- sol i papar

Koraci kuhanja:

1. Meso iseckati na kriške, pomešati sa začinima, seckanim lukom i staviti u šerpe.
2. Na vrh stavite kockice putera, listiće krompira, prelijte sosom od mleka, pavlake i majoneza. Stavite zelje, pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni.

Pryazhenina.

trebat će vam:

Domaća kobasica – 200 g
- svinjska rebra – 330 g
- brašno - dve kašike
- crni luk – 2 komada
- Lovorov list
- češanj belog luka – 2 kom.
- začini
- mleko – 520 ml
- soli
- biljno ulje
- šećer

Proces kuvanja:

1. Salo nasjeckajte na kockice i na laganoj vatri otopite mast. Uklonite čvarke, ispržite rebra, kriške domaća kobasica, prebaciti u lonac. Dodati brašno, sipati jednu i po šolju vruća voda, pustite da se krčka.
2. Stavite lovorov list, biber i sol, prelijte kobasicu i meso, poklopite šerpu i stavite u rernu da se krčka.
3. Pospite seckanim belim lukom.
4. Pripremiti palačinke: umutiti šećer, so, žumanca, dodati brašno, promešati.
5. Dodajte snijeg od bjelanjaka, brzo umijesite i ispecite palačinke.

Takođe ispadaju veoma ukusni.

Šta brzo skuvati sa svinjetinom.

"Machanka".

Sastojci:

Svinjska mast – 30 g
- začini, so, biber
- luk
- brašno – 2 kašike
- domaća pržena kobasica – 255 g
- svinjski stomak– 520 g
- pavlaka – 120 g

Priprema:

Prsa nasjeckajte na porcije, pomiješajte sa začinima, propržite, podlijte vodom i dinstajte u zatvorenoj posudi. Procijedite juhu, dodajte pavlaku, luk, brašno, posolite, dodajte začine i prokuvajte. Mačanku uvaljati u tubu i umočiti u sos.

Pečenje "Yuzhnoe"

trebat će vam:

Mesna peciva – 520 g
- porto vino – ¼ šolje
- grožđice, paradajz pasta - kašika
- pavlaka – 2 kašike. l.
- pola zelene jabuke
- luk
- krompir – 3 kom.

Priprema:

1. Krompir i luk oguliti, iseckati na ploške i propržiti.
2. Popržite meso, dodajte začine.
3. Stavite komade mesa u šerpu, na to stavite krompir, luk i testeninu, dodajte suvo grožđe, porto, ponovo posolite i pobiberite.
4. Sipajte sos, poklopite, stavite u rernu, pecite 50 minuta.

Svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa. Svinjsko meso je važno prehrambeni proizvod. Od mesa možete pripremiti mnoga jela, različita velika raznolikost ukus. Za kuvanje jela od svinjetine primijeniti razne načine termička obrada: kuhanje, prženje, poširanje, dinstanje i pečenje. Jela ispadaju veoma ukusna i zadovoljavajuća.

Recept za svinjetinu - “Eskalop”

Proizvodi:

  • 300 g svinjskog mesa
  • 60 g masti

kuhanje:

  1. Svinjetinu narežite po zrno na kriške debljine otprilike 1,5 cm, dobro istucite motikom, posolite i pobiberite. Umjesto bibera možete koristiti mljeveni cimet ili mljeveni muškatni oraščić.
  2. Pržite sa obe strane dok se ne stvori zlatno smeđa korica.
  3. Poslužite uz salatu sveže povrće, blago slanih krastavaca, peršun, kopar, bosiljak.

Ukusan recept za svinjetinu sa pečurkama u sosu od pavlake

Proizvodi za 5 porcija:

  • 750 g nemasne svinjske pulpe
  • 100 g otopljenog svinjska mast(po ukusu - zamijenite drugim)
  • 100 g luka
  • 200 g svježi šampinjoni(ili druge gljive)
  • 400 g sosa od pavlake
  • 750 g priloga
  • so, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

  1. Posnu svinjetinu iseći na dugačke komade, posuti solju i biberom i pržiti na masnoći u tiganju.
  2. Poprženom mesu dodati dinstani luk, svež kuvani šampinjoni, rezano tanke kriške, i sos od pavlake.
  3. Zatim sve prokuvajte, mešajući, na laganoj vatri 8-10 minuta.
  4. Poslužite jelo sa bilo kojim mrvičasta kaša ili kuvani krompir, posuti začinskim biljem.

Svinjetina u pivskom testu

Proizvodi:

  • 600 g svinjskog mesa
  • 50 g putera
  • 75 g tvrdog sira
  • 160 g brašna
  • 2 jaja
  • 100 ml piva
  • zelena, crna mljeveni biber, sol - po ukusu

kuhanje:

  1. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti.
  2. U prosijano brašno stavite žumanca i umućene bjelanjke, ulijte pivo i zamijesite tijesto.
  3. Pripremljeno meso iseći na 8 identičnih komada i dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Narendajte sir.
  4. Polovinu komada mesa uvaljati u sir i sjediniti sa ostalim komadima.
  5. Svaki par komada mesa umočiti u testo i pržiti u otopljenom puter sa obe strane dok ne bude gotovo.
  6. Stavite komade svinjetine na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Ukras za jelo je po Vašem nahođenju.

Svinjski gulaš sa povrćem

Proizvodi:

  • 800 g svinjskog mesa
  • 2 slatko paprike različite boje
  • 3 krompira
  • 2 glavice luka
  • 2 tikvice
  • 3 - 5 cvjetića brokule
  • 1 velika šargarepa
  • paradajz paste ili konzerve paradajz iz konzerve u sopstvenom soku
  • 1 tbsp. kašika biljnog ulja
  • Po 1 kašičica soli, slatka crvena paprika, sušeni kopar i beli luk
  • 5 kašičica mlevenog crnog bibera
  • 1 kašičica 9% sirćeta

kuhanje:

  1. Meso narežite na komade proizvoljnog oblika veličine oko 3 cm sa veće strane.
  2. Luk narežite na pola prstena.
  3. Ogulite šargarepu i narežite na tanke krugove.
  4. Meso, luk i šargarepu lagano propržite na ulju duboki tiganj, porumeni ih.
  5. Začine, uključujući i so, razblažite u 2 kašike vode i sirćeta, sipajte u meso i povrće.
  6. Sve pirjajte na laganoj vatri 2-3 minute.
  7. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, papriku i tikvice na kriške.
  8. Brokulu podijelite na male cvjetiće. Sve pomiješajte sa mesom, dodajte paradajz ili paradajz pastu, prvo razrijedite u 0,5 šolje vode.
  9. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 50 minuta.

Recept je spreman.

Kako skuvati ljuti svinjski file?

Proizvodi:

  • 700 g svinjskog mesa
  • 200 g sira
  • 1 tikvica
  • 250 g crnog luka
  • 300 g paradajza
  • 4 čena belog luka
  • 2 žlice. kašike timijana
  • 1/2 šolje suvog vina
  • 4 žlice. kašike biljnog ulja
  • kopar, tabasko sos, so, biber - po ukusu

kuhanje:

  1. Meso iseći po zrnu i umutiti.
  2. Za marinadu: pomešati seckani beli luk sa 1 kašikom. kašiku majčine dušice, tabasko, biber, so, prelijte vinom i 2 kašike. kašike ulja, marinirajte 1,5 sat.
  3. Isjeckano povrće stavite na lim za pečenje i prelijte marinadom. Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 10 minuta.
  4. Zatim na vrh stavite komade svinjetine, pokapajte uljem i pecite još 7 minuta.
  5. Nakon toga narežite sir na kriške (tanjire), stavite na meso i zapecite.

Recept za začinjeno jelo svinjski file spreman.

Svinjski kotlet sa salatom

kuhanje:

  1. Svinjsko meso narežite na kriške. Odrežite kriške.
  2. Lagano umutite 1 jaje, posolite i pobiberite.
  3. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
  4. Svaki komad nasjeckane svinjetine umočite u jaje, zatim u prezle, ponovo u jaje i ponovo u prezle.
  5. Meso pržite na biljnom ulju sa svake strane, prvo na jakoj, a zatim na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Kako kuhati svinjetinu "Sinbad" - sa susamom i brašnom, prženo

Proizvodi:

  • 300 g svinjskog mesa
  • 1 jaje
  • 50 g susama
  • biljno ulje, sol

Za sos:

  • 2 žlice. kašike kečapa,
  • 2 žlice. kašike majoneza,
  • 1 tbsp. kašika pavlake,
  • grančice kopra

kuhanje:

  1. Svinjetinu narežite na kockice ili kockice (po želji).
  2. U zdjeli umutite jaje.
  3. Posolite komade svinjetine, uvaljajte u brašno, zatim u jaje i susam. Pržimo unutra velike količine vruće biljno ulje (prženo) 5 minuta.
  4. Za sos pomiješajte majonez, kečap, pavlaku, sitno sjeckani kopar.
  5. Kuvanu svinjetinu poslužite sa sosom.

Svinjetina dinstana sa kupusom i jabukama

Proizvodi:

  • 500 g svinjske pulpe
  • 250 g kiselog kupusa
  • 1 slatka i kisela jabuka
  • 1 luk
  • 1 češanj belog luka, brašno, so, biber, biljno ulje

kuhanje:

  1. Kiseli kupus ocijedite iz salamure i malo prokuhajte.
  2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  3. Jabuku oguliti, odstraniti kotiledone, narezati na kriške.
  4. Oprano meso iseći na komade, pa urolati mala količina brašno. U tiganju zagrijati biljno ulje, propržiti meso do korice, dodati luk i još malo pržiti.
  5. Meso prebacite u tepsiju debelih zidova, dodajte kupus, jabuku, so i biber po ukusu. Sipajte sa malo vode, poklopite šerpu poklopcem, prvo stavite na jaku vatru, a nakon ključanja smanjite vatru i kuvajte jelo dok se ne skuva. Na kraju dodati seckani beli luk.
  6. Recept za svinjetinu dinstanu sa kupusom i jabukama je gotov.

Ukusan recept od kuhara - Veprovo koljeno sa krompirom

kuhanje:

  1. Svinjsku kolenicu napunite pivom, dodajte listiće mente, crni biber u zrnu i posolite. Kuvajte na laganoj vatri dok skoro ne bude gotovo.
  2. Uklonite koljenicu od kosti, napunite je šargarepom i belim lukom,
  3. vezati špagom i upakovati u foliju.
  4. Zatim ga stavite na lim za pečenje i oko njega stavite krupno seckani krompir. Krompir poprskajte biljnim uljem, posolite i pecite do kraja.
  5. Gotovu koljenicu narežite na komade, začinite senfom i kečapom. Stavite ga na sredinu posude i oko njega stavite krompir.

Kako kuvati svinjetinu sa testeninom?

Proizvodi:

  • 750 g svinjske pulpe
  • 100 g topljene svinjske masti
  • 100 g luka
  • 250 g paradajza
  • 500 ml bujona
  • 150 g paprike
  • 300 g tjestenine
  • 50 g rendanog sira
  • soli biber

kuhanje:

  1. Meso zadnjeg buta ili lumbalnog dela svinjetine narežite na široke porcije, odrežite višak masnoće, ostavite sa mesom ne debljim od 1 cm, istucite, posolite, pobiberite i pržite sa obe strane dok se ne stvori korica.
  2. Poprženo meso stavite u šerpu, zalijte juhom od prženog svinjske kosti, dodati dinstano seckani crni luk, papriku narezanu na rezance, kriške svježi paradajz bez kožice i sjemenki. Sav ovaj sadržaj dinstajte dok meso nije potpuno pečeno.
  3. Testeninu (rogove, uši, puževe, perje - osim vermičela) skuvati do pola u slanoj vodi, ocediti u cediljku, staviti u meso, promešati i dalje dinstati dok se meso ne skuva. Kada koristite vermicelli, dodajte ga bez da prethodno prokuvate.
  4. Prilikom serviranja stavite meso na tanjir, na njega testeninu koju posipamo rendanim sirom.

Pohovana svinjska lopatica

Prilikom odabira svježeg mesa provjerite njegovu kvalitetu: pritisnite komad i ako se vlakna brzo oporave, možete ga uzeti. Mnogi ljudi još uvijek ne znaju kako da se pripreme svinjsko meso pržena. Nema tu ništa teško, ovo je prilično jednostavno jelo za pripremu i ovo jednostavan recept pomoći će kada imate malo vremena za kuhanje.

Sastojci:

  • sijalica,
  • 500 svinjskih mesa,
  • 4 čena belog luka,
  • biber, sjemenke gorušice, sol i lovorov list po ukusu.

Priprema:

  1. Temeljito opranu pečurku narežite na male komadiće, koje zatim pržite na biljnom ulju. Meso pržite dok iz njega ne ispari sav sok.
  2. Luk narežite na četiri dijela, a ove dijelove na tanke ploške. Oguljeni beli luk se mora narezati na tanke kriške.
  3. Nakon što porumeni svinjetinu, dodajte joj luk i beli luk. Zatim dodajte sol, lovorov list, senf i biber. Možete dodati bilo koje začine koje želite. Ne volite beli luk i luk? Pa nemojte ih stavljati, zamijenite ih nečim drugim od začina.
  4. Ugasite vatru i pržite svinjetinu sa belim i crnim lukom dok ne porumeni. Nakon što prokuhamo sav višak i potpuno nepotrebnu tečnost i dobro propržimo češnjak i luk, sve će biti spremno.

Svinjetina na žaru u rerni

Meso pečeno na rešetki mnogo je zdravije nego samo prženo u tiganju. Svinjetina na žaru u rerni će se ispeći ravnomernije. U nekim pećnicama ovaj način rada je u početku ugrađen, ali u običnim pećnicama možete jednostavno staviti meso na rešetku za takvo pečenje.

Sastojci:

  • 2 kg svinjetine,
  • veliko morska so i svježe mljeveni crni biber po ukusu,
  • svježe mljeveni korijander i paprika po ukusu.

Priprema:

  1. Za ovo jelo od mesa Svinjski vrat ili meso je bolje uzeti uz leđa sa rebrima. Pre svega, uključite rernu u režimu "Grill", ona će biti spremna za vreme kada morate da pečete svinjetinu.
  2. Operite svinjetinu u toploj vodi i osušite je papirnim ubrusom. Onda sečemo u velikim komadima debljine oko 4 cm, dobro je ako na svakom komadu mesa ima kost.
  3. Svinjetinu obilno natrljajte sa svih strana biberom, začinima i solju. Ruzmarin sa majčinom dušicom ili sušenim cilantrom odlično idu uz meso. Stavite svinjetinu na roštilj i obavezno ispod stavite lim za pečenje, inače će dno rerne trpeti masnoću.
  4. Sada počnite da pečete i pažljivo pratite kada treba da okrenete meso. Čim kroz vrata pećnica Ako vidite da je porumenilo, odmah otvorite vrata, ali vrlo pažljivo, i okrenite svinjetinu na roštilju na drugu stranu.
  5. Sada sačekajte dok druga strana ne porumeni i ponovo je okrenite. Tačno vrijeme Teško je odrediti vrijeme kuhanja, sve ovisi o snazi ​​roštilja. Ali za to je potrebno najmanje dvadeset minuta, to je sigurno. Ne prekuvajte svinjetinu ili će postati žilava. Gotovo meso pažljivo izvadite sa roštilja i stavite na tople tanjire.

Rolat od svinjske glave

Neće se svaka domaćica odlučiti da skuva rolnicu svinjske glave. Međutim, priprema takvog jela, koje će biti prekrasan zalogaj, prilično je jednostavna.

Sastojci:

  • 1 mala glava mlade svinje,
  • začini (bosiljak, timijan, ruzmarin),
  • 1 manja glavica belog luka,
  • kuhinjska so, biber.

Priprema:

  1. Glavu je potrebno dobro oprati, a zatim oštrim nožem odrezati kožu sa masnoćom i mesom sa lobanje. Izvadimo i jezik i dobro ga očistimo. Odrežemo uši od glave, a očišćeni jezik postavimo duž ose simetrije, a rupice od očiju prekrijemo mesom.
  2. Zatim meso mora biti dobro natrljano začinima i češnjakom istisnutim kroz presu za bijeli luk. Nakon toga začinjenu svinjetinu treba pažljivo i čvrsto umotati u rolat i vezati špagom. Po želji možete staviti grančice ruzmarina ispod špage.
  3. Zatim na dno posude otporne na toplotu u kojoj će se rolat peći stavite prethodno izrezanu masnoću, na nju stavite rolat, dobro prekrijte folijom i pecite u rerni tri sata na temperaturi od sto i osamdeset stepeni. Nakon tri sata skinite foliju i pecite još nekoliko minuta, neprestano podlivajući masnoćom.
  4. Nakon toga rolnicu izvadimo, ohladimo i stavimo preko noći u frižider, a zatim skinemo konac. Cold roll, prije serviranja treba isjeći na porcije.

Buženina je pečeno meso u jednom komadu. Kuvana kuvana svinjetina u foliji uvek ispadne sočna ako koristite recept koji ja nudim.

Sastojci:

  • 1500 grama svinjskog vrata,
  • 1 šargarepa,
  • 1 glavica belog luka,
  • 2 kašičice francuskog senfa,
  • 1 kašičica slatkih perika,
  • soli biber.

Priprema:

  1. Za početak, svinjetinu treba dobro oprati i osušiti. U manjoj posudi pomiješajte sol i biber.
  2. Šargarepu i beli luk oguliti, a zatim šargarepu iseći na kockice, a režnjeve belog luka prepoloviti. Zatim morate napraviti rezove na komadu mesa, u koje morate dodati sol i biber u velikim količinama, a zatim staviti šargarepu i bijeli luk.
  3. Nakon toga treba pomiješati senf sa solju i biberom, a zatim dodati začine za meso, pa sve sastojke dobro promiješati i njima natrljati meso. Zatim se svinjetina mora umotati u foliju, najbolje u dva sloja, i ostaviti da se marinira tri sata.
  4. Svinjetina se mora peći u rerni, pri čemu prvi sat na temperaturi od dvesta dvadeset stepeni, a drugi sat na sto pedeset stepeni. Da bi se meso dobro zapeklo, nakon skidanja folije pecite dvadesetak minuta.
  5. Gotovu kuvanu svinjetinu servirajte na porcije, a kuvani mladi krompir ili pire krompir. Čitaj više:

Ovo zanimljivo jelo sastoji se od tanko rezanih komada sirovo meso začinjen limunovim sokom ili sirćetom i maslinovim uljem. Najčešće se pravi od telećeg mesa, ali je ukusan i svinjski carpaccio. Nekada su samo aristokrate mogli priuštiti takvo jelo, ali sada možete uživati ​​i vi.

Sastojci:

  • 200 g svinjskog filea,
  • 0,4 l. h.
  • 2 l. Art. maslinovo ulje,
  • 1 l. kašičica balzamiko sirćeta,
  • 2 l. kašičica limunovog soka.

Priprema:

  1. Pokušajte kupiti svinjetinu od pouzdanog proizvođača i uvijek svježu.
  2. Počnite pripremati sos od marinade. Da biste to učinili, povežite se balzamiko sirće sa maslinovim uljem, senfom i limunovim sokom. Mešajte ove komponente dok ne postane glatko.
  3. Smrznuti komad svinjetine tanko narežite preko zrna. Da bi kriške mesa bile tanje, potrebno ih je pažljivo razvaljati oklagijom, tada će biti bolje zasićene marinadom.
  4. Uzmite posudu i na nju stavite tanke svinjske kriške u jednom sloju. Sada komadiće mesa premažite umakom od marinade. Da biste to učinili, možete koristiti silikonsku četku.
  5. Za samo nekoliko minuta možete jelo posoliti i poslužiti na stolu. Carpaccio se može dopuniti šampinjonima, bosiljkom, rikolom ili kaparima.