8 porcija
1 sat
276 kcal
5 /5 (1 )
Ako volite obilan obrok, uz istovremeno uživanje ne samo u ukusu, već iu estetskom užitku, pripremite Beryozka salatu. Možete eksperimentirati kako sa sastojcima ovog jela, tako i sa njegovim dizajnom. Najčešće kuvam Beryozka salatu sa piletinom i pečurkama, kao i sa pileći file i suve šljive. Zahvaljujući kombinaciji ovih proizvoda salata ima ljutkastog ukusa . Ukrasiće svaku gozbu, a nestaće prvo sa tanjira, zahvaljujući delikatnog ukusa i svetao i lep izgled. Predlažem da ga pripremite.
Berjozka salata sa pilećim fileom i kiselim krastavcima
2 lonca, tiganj, daska za sečenje, nož, ravna posuda (ovalna ili okrugla), slastičarska vreća, rende, kašika.
Sastojci
Kako odabrati prave proizvode
Šampinjoni uzmite najveće koje možete pronaći. Prilikom prženja značajno će se smanjiti. Visokokvalitetne pečurke bijele boje, bez oštećenja i mrlja.
U trenutku kupovine zeleni luk obratite pažnju na njegovu svježinu. Nemojte ga zamijeniti lukom - salata će imati potpuno drugačiji okus.
Možete prethodno klijati zeleni luk kod kuće stavljanjem sijalice u teglu vode.
Kuvanje korak po korak
- 300 grama fileta skuvati u litri vode uz dodatak soli. Možete dodati luk, šargarepu i malo mljeveni biber. Ne zaboravite da uklonite pjenu odmah nakon ključanja. Kuvajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Ako imate vremena, ohladite meso u čorbi. Tako će biti sočnije.
- Skuvati tvrdo (10-12 minuta) 5 jaja, preliti ih hladnom vodom, zatim očistite.
- Narežite na kriške 300 grama šampinjona.
- Pržite ih sa svake strane dok ne porumene. Odvojite 8-10 tanjira za ukrašavanje salate.
- Ohlađeni fil narežite na kockice srednje veličine.
- Rasporedimo po cijeloj površini posude, osim po stranicama.
- Majonez prebacimo u kesu za pecivo ili usku vreću, odrežemo ugao i povučemo trake ili mrežicu preko fileta.
- Po vrhu lagano pospite mljevenim biberom.
- Na vrh stavite sloj prženih gljiva. Možete ih malo posoliti.
- Masline (100 g) narezati ne baš sitno, na kriške. Ostavite malo crnih maslina za dekoraciju.
- Narežite 2 krastavca na kockice i pomiješajte ih sa maslinama.
- Narežite gomilu zelenog luka na što sitnije. Odvojite dio luka za dekoraciju.
- Obilno pospite salatu.
- Narendati 5 jaja. Po želji možete odvojiti bjelanjke i žumanca i posebno ih naribati, ali to nije neophodno.
- Izrendajte na sitno 200 grama sira, od toga napravite sledeći sloj salate.
- Krenimo sa ukrašavanjem salate. Pomoću slastičarske vrećice nacrtajte brezu - deblo i grane.
- Na njega širimo kriške crnih maslina, imitirajući pruge.
- Na dnu tanjira pravimo travu od peršunovog lista. Pričvrstite majonezom, naizmjenično sa gljivama. Salata od breze je spremna!
Video recept
Savjetujem vam da pogledate ovaj video prije pripreme Birch salate. Nakon pregleda, možete ga jednostavno skuhati i ukrasiti.
- Ako ne volite zeleni luk, zamijenite ga koprom.
- Dodatno možete dodati nasjeckano svježi krastavac. Mora se pomiješati sa kiselim krastavcima i maslinama i staviti na sloj gljiva.
- Ako salatu spremate unapred a ako želite da pustite da se natopi, nemojte ga ukrašavati, već tanjir umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider preko noći. Salatu ukrasite neposredno pre serviranja.
- U majonez možete dodati beli luk ili par kašika senfa.
Druge mogućnosti kuhanja
- S istim dizajnom možete kuhati čak i klasičnu.
- Ako volite iznutrice, kuhajte ili još više nežna salata sa jezikom. Također mogu biti ukrašene brezom ili ukrašene kao.
- Želite li još više začiniti svoju salatu? Dodajte suve šljive.
Recept za salatu od breze sa suvim šljivama i piletinom
Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Porcije: 8.
Kalorije: 257 kcal.
Kuhinjski aparati i inventar: lonac, tiganj, daska za rezanje, nož, plosnata posuda, kesa za pecivo, rende, kašika.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
- Pržimo ih na jakoj vatri: prvo stavimo šampinjone, a kada pocrvene, dodamo luk. Pržite dok ne skuvate, posolite i pobiberite po ukusu.
- Suve šljive bez koštica (70 g) potopite 10 minuta u kipuću vodu i narežite na sitne komade. Odvojite 2 suve šljive za ukrašavanje salate.
- Pileći file (450-500 g), prethodno pečen u rerni ili kuvan, isečen na male komadiće.
- Počnimo sa sastavljanjem salate. Na ravan tanjir stavite sloj pečuraka prženih sa lukom.
- Na njima - majonez i sloj pilećeg filea.
- Salatu prilagođavamo vilicom, pokušavajući joj dati zaobljeniji oblik.
- Kuvana jaja podijelimo na žumanca i bjelančevine. Odvojeno, tri od njih na sitno rende.
- Preostale suve šljive se narežu na tanke trakice i namažu majonezom, imitirajući brezovu koru.
Video recept
Iz ovog videa ćete naučiti sve tajne pripreme i ukrašavanja lijepog i ukusna salata Breza.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Kada je slavna Julia Child to rekla i kod kuće, sasvim je moguće skuhati vrlo ukusna i vrijedna jela. A što je više sastojaka u jelu, to će njegov ukus biti prefinjeniji. Iako mogu imati i odličan ukus, ali ovo, naravno, ako su pravilno odabrani i dobro se stapaju jedni s drugima.
Salata "Breza", korak po korak recept sa fotografijom koju dijelimo s vama, dijelimo, u teoriji, nema veze sa francuska kuhinja nema, ali skup proizvoda i tehnologija njegove pripreme sugeriraju da se takva salata može smatrati jelom visoke restoranske kuhinje. Istovremeno se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
Pileće meso za salatu se može kuvati sa povrćem i začinima, ili marinirati u sosu i zatim peći. Biće veoma ukusno ako od paradajza i paradajza pripremite salsa sos luk. Za ovo zrelo voće Paradajz i oljušteni luk od repe treba peći u rerni 15-20 minuta. Zatim uklonite koru sa paradajza i ubijte ih blenderom zajedno sa lukom, začinima, belim lukom i začinskim biljem. U ovom sosu marinirajte piletinu, a zatim je prebacite u pečenje i pecite dok ne omekša.
Šampinjone šampinjone u salatu ćemo staviti dinstane. To se radi kako bi im se dala sočnost i određeni ukus. Vrlo je važno odabrati prave šampinjone u trgovini, ako uzmete velike gljive sa sivim kapicama, onda budite sigurni da nisu tako ukusne i sočne kao mlade gljive. Koje imaju bijele male šešire s tankim filmom i nježnom, suptilnom aromom. Pečurke se mogu jesti i sirove, ali ćemo ih očistiti za salatu, isjeckati i pržiti sa lukom.
Jednako važan sastojak salate je i tvrdi sir. Trebalo bi da uskladi sve ukuse u jelu, pa je najbolje kupiti ljuto ljuti sir sa ukusom orašastih plodova.
U salati će biti i takav sastojak kao što su suve šljive, to je kao trešnja na torti - završni dodir u paleti ukusa salate.
Potrebno je predstaviti salatu "Breza". puff, svaki sloj ćemo malo premazati majonezom.
Sastojci:
- pileće kuvano meso - 300 g,
- svježe šampinjone - 150 g,
- crni luk - 1 kom,
- suve šljive - 150 g,
- tvrdi sir - 70 g,
- kokošja jaja menze - 4 komada,
- svježi krastavac - 1 komad,
- suncokretovo ulje - 20 g,
- majonez - 150 g.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Očistimo klobuke gljiva od kore, operemo ih hladnom vodom i iseći na male kockice.
Oguljeni luk sitno iseckati.
Luk i šampinjone pirjajte 5-7 minuta na biljnom ulju dok voda ne ispari i ne promijene boju.
Kuvanu ili pečenu piletinu narežite na tanke trakice i rasporedite na ravnu posudu. Odozgo premažemo majonezom.
Zatim stavite sloj sitno nasjeckanog luka i također ga premažite majonezom.
Nakon što smo izrezali krastavac, premažite ga sljedećim slojem i namažite majonezom.
Sada stavljamo oprane i isečene na komadiće suve šljive, premažemo ih majonezom. Ostavljamo par suvih šljiva za dekoraciju.
Došao je red da se šampinjoni polažu sa lukom, ovaj sloj nisam mazala majonezom.
Pileća jaja skuvajte tvrdo i razdvojite ih na belanca i žumanca. Žumanjke sameljite i prekrijte sljedećim slojem i ponovo premažite majonezom.
Sada salatu pospite tvrdim sirom i premažite majonezom.
I na kraju salatu prekrijte rendanim proteinima.
Za dekoraciju na salatu stavite komadiće suvih šljiva i peršuna. 
Ali čak i ako u jelu nema toliko sastojaka, ono i dalje može biti ukusno. Dokazi za to mogu biti
Breza spada u niz višeslojnih salata, a njena priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Breza je prilično jednostavna, ali je istovremeno originalnog izgleda i nježnog okusa.
Salatu je najbolje poslužiti u dubokoj činiji za salatu ili ravnoj posudi. Svaka od opcija pruža širok prostor za maštu - možete eksperimentirati na sve moguće načine s polaganjem sastojaka.
Zdjela za salatu bila bi prikladna ako je salata napravljena u obliku breze, a jelo ako je u obliku trupca.
Nemojte se ograničavati samo na jedan recept. Zamjenom nekoliko sastojaka možete drastično promijeniti okus, ovisno o vašim željama.
Kako kuhati salatu od breze - 15 sorti
Klasična verzija, ponekad sa slatkim okusom i nježnom teksturom.
Sastojci:
- Pileća prsa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Suve šljive - 100 g
- Šampinjoni - 200 g
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Peršun - 3 do 5 grana
- Suncokretovo ulje- 50 ml
- Majonez - 100 ml
kuhanje:
Pripremamo sve komponente: skuvamo jaja i piletinu, suve šljive prelijemo kipućom vodom, luk nasjeckamo na kockice i narežemo krastavce. Popržite šampinjone i luk, ocijedite preostalu masnoću. Donji sloj je luk sa pečurkama, zatim meso premazano majonezom i iseckano na trakice.
Za ovu lisnatu salatu prikladno je ravno jelo ovalnog oblika.
Završni sloj uključuje rendana pileća jaja, bogato premazana majonezom. Treći sloj su nasjeckane suhe šljive, ukrašavajući jelo. U dekoraciji koristimo peršun kao grane i začinsko bilje.
Ova opcija se pojavila relativno nedavno i odličan je primjer eksperimenata s komponentama.
Sastojci:
- Rakovi štapići - do 300 g
- Pečurke (iz konzerve) - 200 g
- Listovi zelene salate - 50 g
- Zeleni luk - 100 g
- topljeni sir- 100 g
- Majonez - 2 kašike. kašike
- Suve šljive - 100 g
kuhanje:
Prije svega, na ravnu posudu položite listove zelene salate. Zatim dodajte seckane štapiće rakova, rendani sir sa majonezom i pečurke. Dodajte još nasjeckanog zelenog luka. Sve ovo je premazano majonezom. Na kraju dodajte suve šljive da izgleda kao kora drveta.
Karakteristična karakteristika ove salate je prisustvo dimljene šunke na listi sastojaka i neobičan uzorak.
Sastojci:
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Dimljena piletina - 500 g
- svježe pečurke- 200 g
- Sijalice - 2 kom.
- Grane peršuna - 50 g
- Jaja - 2 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Zeleni luk - 50 g
- Sjemenke nara - do 15 kom.
- Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
- Suve šljive - 150 g
- Majonez - 8 kašika. kašike
- Sol - 2 g
kuhanje:
Na ulju propržiti nasjeckani luk sa šampinjonima. Krastavci i meso narezani na tanke kriške. Skuvajte i utrljajte jaja bez spajanja proteina sa žumancem. Neoljušteni krompir takođe utrljajte na rende.
Na prozirnu i ne baš duboku zdjelu za salatu prije svega rasporedimo krompir namazan majonezom i začinjen solju. Slijedile su šampinjone, pileće meso i krastavci posuti bjelanjkom. Nakon toga posipati žumance i suve šljive začinjene majonezom.
Zatim nacrtajte stablo stabla majonezom i položite trake suvih šljiva. Kao lišće poslužit će nasjeckani zeleni luk. Polažemo travu od peršuna. Za stvaranje cvijeća kombiniramo grane zelenog luka sa sjemenkama nara.
Neobično varijacija voća koja će sigurno naći svoje poklonike.
Sastojci:
- Meso (piletina) - 300 g
- Jabuke - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Sir - 200 g
- Masline - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Majonez - 3 kašike. kašike
- Češanj belog luka - 2 kom.
- Peršun i zeleni luk - 1 veza
- Limunov sok - 1 kašičica
- Listovi zelene salate - 1 veza
kuhanje:
Trljamo kisele jabuke i dodati sok od limuna. Meso prokuvati i iseckati, propržiti na ulju uz dodatak luka. Natrljamo sir i pomiješamo ga sa sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.
Listove zelene salate stavljamo na ravnu posudu i rasporedimo sastojke u slojeve - piletinu premazanu majonezom, jajima, jabukama, a zatim sirom. Sve je to obilno premazano majonezom, a zatim ukrašeno kriškama maslina.
Veoma naporno za pripremu, ali veoma srdačna salata.
Sastojci:
- Punjeno meso - 200 g
- Krompir - 2 kom.
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Masline - 2 kom.
- Grane peršuna -3 kom.
- Kopar - 2 grane
- Luk - 1 kom.
- Bjelanjke - 3-4 kom.
- Sirće - 2 kašike. kašike
- Šećer - kašičica
- Cherry paradajz - 1 kom.
- Majonez - 100 g
- Ulje (suncokretovo) - 1 kašika. kašika
- Šampinjoni (marinirani) - do 7 kom.
kuhanje:
Salata po ovom receptu stavlja se u ravnu i pravougaonu posudu. Prvi sloj je rendani krompir. Drugi sloj se nanosi prženi luk i šargarepe. Treći sloj se poprži i začini punjenim mesom.
Meso se premaže majonezom i prekrije rendanim kiselim krastavcima. Namažemo tanku mrežicu od majoneze i pospimo rendanim bjelanjkom. Od kopra i šampinjona pravimo čistinu
Od tankih trakica maslina pravimo deblo breze, od peršuna stabla, a od paradajza dvije bubamare.
Antene i crne tačke insekata mogu se napraviti od maslina.
Varijacija bogatog ukusa u kojoj umjesto pilećeg mesa koristi se goveđa jetra.
Sastojci:
- Goveđa jetra - do 500 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Gomila zelenila - luk i peršun
- Masline -6 kom.
- Majonez - 3 kašike. kašike
- Suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike
kuhanje:
Jetru skuvajte i sameljite mlinom za meso ili blenderom. Šargarepu istrljamo, luk iseckamo i pržimo do željenog stanja. Tri kuvana jaja i krompir. Salatu sipamo u slojevima: krompir, majonez, goveđa jetra, šargarepa sa lukom i zatim jaja. Površinu premažemo majonezom, ukrasimo začinskim biljem i nasjeckanim maslinama.
Pečurke će biti dobar dodatak takvoj salati.
Izvrstan i ukusna varijacija, koji će postati glavni ukras na stolu.
Sastojci:
- crvena i bijele ribe- 100 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Kiseli krastavci - 100 g
- Krompir - 3 kom.
- Majonez - 2 kašike. kašike
- Soja sos - 1 kašika. kašika
- Masline - 100 g
- Zeleni - 100 g
kuhanje:
Ribu narežemo na tanko, sir istrljamo, krompir skuvamo, krastavce narežemo na kolutiće, a luk na kolutiće.
Donji sloj je krompir, na koji se polaže riba, a zatim posipa umak od soje i stavite rešetku od majoneza. Nakon toga se polažu krastavci, sir i zeleni luk. Odozgo premažemo majonezom, na koji potom rasporedimo nasjeckane masline. Preostali zeleni luk koristi se kao ivica.
Jelo se može kuvati i sa pečurkama, a mogu se koristiti i u dizajnu salate
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 20 g.
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Pečurke - do 250 g
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Masline - 10 kom.
kuhanje:
Prvi sloj je luk, drugi kiseli krastavci, a treći rendana šargarepa. Nanosimo majonez, a zatim ravnomjerno rasporedimo tanko narezane gljive. Zatim stavite krompir, majonez, proteine i rendani sir. Zatim opet majonez i žumance.
Majonezom crtamo deblo, a uz pomoć maslina crtamo karakteristične poteze na kori. Na kraju pospite sitno seckanim začinskim biljem.
Salata je pikantnog ukusa i odličnog ukusa.
Sastojci:
- Dimljeno meso - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Salata - 200 g listova
- Masline - 50 g
- kiseli sir- 100 g
- Luk (kiseli) - 3 kašike. kašike
- Majonez - 3 kašike. kašike
kuhanje:
Rastavljam salatu velikih komada, na vrh položimo dimljeno meso isjeckano i premazano majonezom. Sljedeći sloj su luk i jaja. Zatim dodati narendanu dimljeni sir i majonez. Od maslina pravimo trakice koje stavljamo na gore navedene slojeve.
Salata s orasima bit će posebno ukusna i zdrava.
Sastojci:
- Dimljeni pileći file - 300 g
- Krastavac - 2 kom.
- Suve šljive - 100 g
- Pečurke - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Orašasti plodovi - 50 g
- Jaja - 6 kom.
kuhanje:
Potopite 15 minuta, osušite i narežite suhe šljive na trakice. Propržite pečurke i luk. Narežemo file i krastavce. Jaja sameljemo i od njih napravimo preliv, pospimo biberom i dodamo majonez.
Prvi sloj je fil, zatim suve šljive sa orasima, krastavci, šampinjoni i ponovo dimljeni file punjen sosom. Sve se to prelije sosom, poklopi prozirnu foliju i stavite u frižider na tri sata. Nakon što jelo ukrasimo suvim šljivama.
Takva breza je vrlo korisna za tijelo, jer sadrži mnogo korisnih vitamina a takođe ima i delikatan ukus.
Sastojci:
- Peršun - 50 g
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Pavlaka - 3 kašike. kašike
- Beli luk - 2 čena
- Bosiljak - 3 lista
- Jabukovo sirće- 1 kašičica
- Sol - 1 kašičica
kuhanje:
Dobro operite, a zatim nasjeckajte postojeće zelje. Prelijte ga sirćetom i sipajte kašičicu soli. Zatim dodajte sjeckana jaja pomiješana sa zgnječenim čenovima bijelog luka i dodajte pavlaku. Listove bosiljka narežite na male trakice i dodajte u salatu.
Zanimljiva karakteristika ove varijacije je prisustvo pavlake umjesto majoneza i kineskog kupusa.
Sastojci:
- Kupus - 300 g
- Krastavac - 1 kom.
- Listovi breze - 50 g
- Zeleni - 50 g
- Šećer - 1 kašičica
- Sirće (jabuka) - 1 kašika. kašika
- Pavlaka - 2 kašike. kašike
- Masline - do 5 kom.
kuhanje:
Rezani kupus, krastavac, lišće breze, kopar i peršun. Prelijte sastojke sirćetom i dobro promiješajte. Poravnajte salatu i dodajte dve kašike kisele pavlake. Masline narežite na trakice kako biste dobili deblo breze.
Breza sa kobasicom se najlakše kuva, jer se njeni sastojci za pripremu uvek nalaze u kuhinji.
np
Sastojci:
- Kobasica - 150 g
- Jaja - 3 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Suve šljive - 100 g
- Peršun - nekoliko grana
kuhanje:
Potrebno je skuvati šargarepu, jaja (važno je odvojiti žumanca od proteina) i krompir, a zatim narendati. Alternativno, šargarepa se može pržiti. Kobasicu tanko narežite. Prvi sloj će biti kobasica premazana majonezom, a zatim krompir. U drugi sloj stavite majonez. Završni sloj prema receptu je šargarepa i rendani bjelanjak na koji nanosimo majonez. Na kraju se sipa žumance.
Kao ukras možete pribjeći suvim šljivama, a uz pomoć zelenila možete imitirati drvo.
Salata je klasična breza, ali bez suvih šljiva i svježi šampinjoni umjesto toga marinirani.
Sastojci:
- File - 300 g
- Pečurke - 200 g
- Sijalica - 1 kom.
- Kiseli krastavci 5-6 kom.
- Masline - po želji
- Jaja - 5 kom.
- Majonez - 100 ml
kuhanje:
Donji sloj je položen pržene pečurke i naklon. Zatim pileći file isečen na kockice i majonez. Nakon toga dolaze opet krastavci i majonez. Na kraju se dodaje žumance. Obrisi debla su iscrtani majonezom, a pruge su nacrtane maslinama. Zeleni luk će poslužiti kao lišće.
Prisustvo topljenog sira i gljiva učinit će salatu nježnom i mirisnom.
Sastojci:
- Pileći file 300 g
- Pečurke - do 250 g.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Sir - 150 g.
- Suve šljive - 100 g.
- Majonez - 100 ml
kuhanje:
Prokuhajte piletinu i načinite velike kriške pečurke. U donji sloj stavljamo rendani krompir, zatim meso narezano na trakice, rendana jaja i pržene pečurke. Svaki od slojeva je premazan majonezom. Na kraju dodajte seckani sir i suve šljive.
Berjozka salata je slana i izdašna salata koju obično spremamo zimi. originalan dizajn salata će izazvati pravu senzaciju među vašim gostima, a ovo jelo će jednostavno odmah nestati sa svečanog stola.
Beryozka salata se priprema vrlo jednostavno i brzo. Htjeli ste probati? Pokušajmo skuhati ovu salatu na nekoliko načina.
- 300 grama kuvanih pilećih prsa;
- 300 grama šampinjona;
- 5 komada kiselih krastavaca srednje veličine;
- 5 pilećih jaja;
- Jedan luk srednje veličine;
- 50-70 grama zelenog luka;
- 200 grama majoneze;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- 150 grama suvih šljiva;
- Par maslina za dekoraciju.
Pripremimo proizvode
Moje pečurke, očistite, narežite na kriške. Pržite ih na biljnom ulju zajedno sa nasjeckanim lukom.
Tvrdo kuvana jaja, oguliti.
Pileće meso skuvajte u posoljenoj vodi sa lovorovim listom i pimentom.
Sakupljamo salatu
Počnimo sa slaganjem salate. Biće položeno u slojevima.
U prvi sloj na posudu stavite pečurke pržene sa lukom.
Drugi sloj će biti sitno iseckane suve šljive. Ako vam se ne sviđa okus suhih šljiva, možete ga isključiti.
Zatim smo ležali pileća prsa ohlađeno i isečeno na male kockice. Napravimo sloj majoneze. 
Odvojite protein i utrljajte ga krupno rende preko majoneza. 
Krastavce utrljamo na krupno rende, lagano stisnemo da uklonimo višak tečnosti. I rasporedite krastavce u ravnomjernom sloju na sloj proteina. 
Ponovo lagano premažite majonezom. 
Žumance sitno nasjeckajte i rasporedite završni sloj salate.
Sada možemo početi ukrašavati Birch salatu.
Majonezom crtamo deblo i grane naše buduće breze. 
Tamne pruge na deblu mogu se napraviti pomoću tanko narezanih suvih šljiva ili maslina.
Polažemo krunu breze. Da biste to učinili, izrežite samo perje zelenog luka i pospite ih oko grana, stvarajući efekt lišća.
Na korijenu breze možete prikazati improviziranu sliku livada pečuraka. Da bismo to učinili, stavljamo par prženih gljiva, stvaramo efekt trave uz pomoć listova peršina ili kopra.
- 400 grama goveđe jetre;
- 3-4 jaja;
- Jedna srednja šargarepa;
- 2-3 srednja krompira;
- Jedan mali luk;
- Zeleni - kopar, peršun, luk;
- 3-4 kašike biljnog ulja;
- Par maslina i malo kiselih gljiva za dekoraciju.
Jetru skuvajte u slanoj vodi sa dodatkom bibera, lovorovog lista. Ostavite da se ohladi pa izrendajte ili uvijte u mašini za mlevenje mesa.
Moje šargarepe očistite i narežite na tanke trakice.
Luk narezan na kockice.
Na biljnom ulju pržite šargarepu sa lukom. Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, naribajte na krupno rende.
Tvrdo kuhana jaja podijelimo na žumanca i bjelančevine, te ih izrendamo u različita jela.
Salatu od breze rasporedit ćemo u slojevima, lagano ih premazati majonezom i posoliti po ukusu.
Prvi sloj je kuvana džigerica.
Drugi je pržena šargarepa sa lukom.
Treći je krompir.
Četvrti su proteini.
Peti - žumanca.
Salatu ukrasite kako je opisano u prethodnom receptu.
Zanimljiva varijanta Beryozka salate sa sirom i jabukama.
Za salatu uzmite:
- Pileći file;
- Tri jaja;
- Jedan luk;
- Jedan slatka i kisela jabuka, srednja veličina;
- 100 grama tvrdi sir;
- Majoneza;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- Zeleni, masline za dekoraciju.
Trening.
Meso peradi skuvajte u posoljenoj vodi sa začinima, ostavite da se ohladi, narežite na male komadiće.
Jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Odvojimo žumanca od proteina, koje posebno utrljamo na krupno rende.
Narendajte sir.
Jabuku oguliti, odstraniti jezgru i naribati je.
Luk narežite na kolutiće i propržite u tavi sa biljno ulje. Zatim prebacite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Salatu od breze širimo u slojevima, povremeno ih namažući majonezom, sljedećim redoslijedom:
1. - prženi luk;
2. - pileće meso;
3. - bjelanjak;
4. - jabuka;
5. - žumanca;
6. - rendani sir.
Salatu ukrasite po svom ukusu ili kao u prvom receptu.
Još jedna zanimljiva opcija za salatu bijela breza With štapići od rakova i kiselim pečurkama.
Sastojci:
- 200 g štapića od rakova;
- 200 g ili jedna tegla kiselih gljiva;
- Dvije srednje žarulje;
- 200 g tvrdog sira;
- 3-4 kokošja jaja;
- 5-6 kom. suhe šljive;
- 4-5 kašika biljnog ulja;
- Majonez i sol po ukusu;
- Zelenilo za ukras;
- Listovi zelene salate.
Kuvanje
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Pržite na ulju dok ne porumeni.
Pečurke operemo pod mlazom vode, osušimo na papirnom ubrusu i dodamo luku. Pečurke sa lukom pržite nekoliko minuta uz stalno mešanje.
Tri sira na krupno rende.
Rakovi štapići narezani na tanke trakice.
Jaja skuvajte, ogulite i utrljajte na krupno rende: protein se odvoji od žumanca.
Listove zelene salate operite pod tekućom vodom i osušite.
Sakupljamo salatu Berezka
1. sloj - na tanjir rasporedite listove zelene salate.
2. - pržene pečurke sa lukom.
3. - protein.
4. - štapići od rakova.
5. - tvrdi sir.
6. - žumance.
Ako imate malo jelo, onda sastojke možete podijeliti na pola i rasporediti ponovljene slojeve, tj. dobiti 12 slojeva.
Ukrasite salatu tradicionalan način, kao u prvom receptu ili po Vašem nahođenju.
Gotovu salatu od breze najbolje je držati sat vremena u frižideru kako bi se dobro natopila i postala mekša i ukusnija. Vašim gostima će se svidjeti.
Beryozka salata s pilećim fileom i suvim šljivama može se pripisati ruskoj nacionalnoj kulinarskoj baštini, koja se u kulturi ukorijenila nešto kasnije od tradicionalna jela ili legendarna salata ruska salata. Verzije hladnih predjela od pilećeg mesa, suhih šljiva, orašastih plodova i gljiva dostupne su na različitih naroda svijetu, naša recenzija također prikazuje slične salate - Prag i Marseille. Ipak, ruska Beryozka je izuzetna ne samo po svojoj pripremi, već i po klasičnom uređenju restorana.
Glavna ideja ove salate nije samo u izbalansiranom ukusu pogodnom za svečani sto. U Rusiji se pravi u obliku trupca, premazanog majonezom i ukrašenog suvim šljivama i zelenim listovima. Rezultat je veoma prekrasno jelo, koji podsjeća na deblo breze, idealan za odmor. Okus ove salate je višeznačan i idealan za posebne prilike, a priprema se od dostupnih proizvoda.
Dostupnost kuhanja je još jedna karakteristika Beryozke. Kao rezultat kulinarskih istraživanja, izmišljene su mnoge verzije sa malo drugačijim sastojcima, dok su sva jela bazirana na klasična salata Breze su vrijedne velike pohvale. Ako planirate odmor u bliskoj budućnosti, svakako skuhajte rusku salatu Beryozka. Sastojci za njega će uvek biti u vašem frižideru.
Posebno obratite pažnju na ukrašavanje ove salate. Postoji nekoliko verzija. Neki kuhari prikazuju nekoliko bijelih breza s majonezom i ukrašavaju začinskim biljem, dok ga drugi poslužuju u obliku trupca. Obje opcije izgledaju dobro na prazničnom stolu.
Kako skuhati salatu od breze sa pilećim fileom i suvim šljivama - 15 sorti
Ova opcija kuhanja može se nazvati klasičnom. Ovako se Berezka priprema za bankete uz rusku gozbu. Komponente salate polažu se u slojevima u obliku, prethodno obložene prozirnom folijom i ostavljaju nekoliko sati. Prije serviranja, jelo se premaže majonezom i ukrasi suvim šljivama.
Sastojci:
- šljive bez koštica - 7-12 kom.;
- dimljeni ili kuhani pileći file - 400-500 g;
- veliki svježi krastavac - 1 kom.;
- kuhana jaja- 6 kom.;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 0,5 kom.;
- orasi oguljene - 1 kašika;
- masni majonez 200-300 g;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
Suve šljive se sipaju mala količina vode i ostavite 15 minuta. File se nareže na trakice, krastavac na krupnije kriške. Jaja se utrljaju na sitno rende, posole (0,5 kašičice) i pomešaju sa majonezom dok se ne dobije kremasta masa od jaja, doda se malo bibera za ukus. Prije pripreme salate, suve šljive ostavite da se ocijede i narežite na trakice, 1/3 dijela ostavite za dekoraciju.
Kalup za torte obložite prozirnom folijom, stavljajte u slojeve sledeća narudžba: pileći file, suve šljive, orasi, krastavci, pileći file, pržene pečurke sa lukom. Podmažite svaki sloj krem od jaja, dobro pritisnuti i pokriti folijom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, prije serviranja ukrasite majonezom i suvim šljivama u obliku debla breze.
Mnoge domaćice vole da kuvaju ovu salatu za 8. mart i Uskrs, ona bukvalno odiše prolećnim raspoloženjem. Svaka gozba od takve salate samo će imati koristi, pa je obratite pažnju. Razlika od prethodne salate je u tome što se pravi bez suvih šljiva - ovo je sasvim prihvatljiva alternativa ako ne želite u trgovinu.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- sijalica - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 5-6 kom.;
- kuvano pileće jaje - 5 kom;
- zeleni luk - hrpa;
- suhe šljive ili masline za ukras - po želji;
- biljno ulje, sol i biber;
- majonez - 250 g.
kuhanje:
Pečurke popržite na biljnom ulju sa lukom, narežite pileći file i krastavce. Salata se polaže na posudu u slojevima sljedećim redoslijedom: šampinjoni, piletina, zatim sloj majoneze, sloj rendane piletine bjelance, seckani krastavci, sloj majoneza. Završni sloj je nasjeckana kuhana pileća žumanca. Povrh njih prave ukras u obliku breze, kao što je prikazano u videu.
Ova verzija recepta za kuvanje redovna večera kojoj želite dati poseban štih. Radi se o konkretno o klasičnom receptu sa piletinom i suvim šljivama, pa vam savjetujemo da ga zabilježite.
Sastojci:
- kuvani pileći file - 300 g;
- šampinjoni prženi sa lukom - 300 g;
- svježi ili kiseli krastavci - 1-2 kom.;
- kuvana jaja - 3 kom.;
- beli luk - 1 kom.;
- majonez - 200 g;
- suhe šljive - 100 g;
- bilo koje zelje - 30 g;
- ulje za prženje, so i biber.
kuhanje:
Isjeckane šampinjone popržite sa lukom, složite na posudu u slojevima sljedećim redoslijedom: suve šljive, prelijte mrežicom majoneza, zatim piletina, šampinjoni sa lukom. Na svaki sloj se nanosi mrežica od majoneze. Zatim se vjeverice posebno trljaju i slažu u sljedeći sloj, prelivajući ih majonezom, a zatim - krastavcima, naribanim na krupno rende, i majonezom. Salata je ukrašena nasjeckanim žumanjcima, deblo breze je napravljeno od majoneze, ukrašeno je suvim šljivama, a kruna je postavljena od svježeg začinskog bilja.
Koristite vrganje ili pečurke kao gljive, također možete povećati volumen sloja gljiva, to će samo koristiti ovo jelo. Koristite svježi limun kao dodatak arome.
Beryozka ljetna salata - bez piletine sa ljetnim povrćem
Ova salata se pravi od ljetno povrće i domaća pavlaka sa suvim šljivama. Ovaj recept ne koristi piletinu.
Sastojci:
- suve šljive - 60 g;
- kuvana pileća jaja - 2 kom.;
- crvena paprika- 1 kom.;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- zeleni luk - hrpa;
- masna pavlaka - 200 g;
- sol.
kuhanje:
Suhe šljive se po želji mogu natopiti. Sve komponente se režu i slažu u slojeve, između njih se pravi mreža od kiselog vrhnja. Na vrh se stavlja sloj bibera, salata se ukrašava seckanim kokošjim jajetom.
Za pikantnost ovom receptu možete dodati kisele gljive. Mogu se koristiti i za dekoraciju.
Ovaj recept će vam pomoći u nedostatku gljiva u frižideru. Vjerujte mi, ispada ništa gore.
Sastojci:
- kuvani pileći file - 300 g;
- suve šljive - 100 g;
- svježi krastavac - 1 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- sjeckani orasi - 50-100 g;
- majonez - 150-200 g;
- soli po ukusu.
kuhanje:
Sve komponente su izrezane i poslagane u slojeve ili pomiješane s majonezom. Pre serviranja se preporučuje da salatu začinite.
Predstavljamo vam još jednu zanimljivu verziju vaše omiljene salate Berezka, koju zbog broja korištenih sastojaka možemo nazvati svečanom. Među njima su holandski sir i kiseli svježi luk.
Sastojci:
- pileći file - 350 g;
- šampinjoni - 250 g;
- suhe šljive - 150 g;
- bijeli luk (za prženje šampinjona) - 1 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- crveni luk za kiseljenje - 1 kom.;
- svježi krastavac - 4 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- za marinada od luka: 1 kašika jabuka ili vinsko sirće, 2 kašičice Sahara;
- biljno ulje;
- majonez - 250-300 g;
- zelje;
- sol i papar.
kuhanje:
Prvo treba namočiti suhe šljive i marinirati luk u sirćetu i šećeru, ostaviti 1-2 sata. Pečurke pržene sa lukom na biljnom ulju. Ostale sastojke nasjeckajte. Pomiješajte sa majonezom. Može se polagati u slojevima, preliti majonezom, počevši od gljiva. Salata je ukrašena majonezom, suvim šljivama, začinskim biljem i mrvicama žumanca.
Ova salata se priprema u Francuskoj, u Marseju. Odatle je došlo ime. Ispostavilo se da se recept ne razlikuje toliko od ruske Berezke, ali ima nekoliko zanimljivih nijansi.
Sastojci:
- kuvani pileći file - 150 g;
- suhe šljive - 70 g;
- šargarepa na korejskom - 100 g;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- orasi - 30 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- majonez - 250 g;
- zelje - mala hrpa;
- beli luk - 2-3 čena.
kuhanje:
Suve šljive natopite i narežite na trakice. Pileći file narežite, sir naribajte i pomiješajte sa jajima i majonezom. Salatu rasporedite u slojevima, počevši od piletine i suvih šljiva, prelijte sloj majonezom, a zatim korejska šargarepa, majonez, preliv od sira i rendanim jajima. Prelijte začinskim biljem i orasima.
Ovaj recept za salatu od breze odlikuje se upotrebom luka. Može se preporučiti za dopunu vitamina u zimskom periodu.
Sastojci:
- suhe šljive - 300 g;
- šampinjoni - 500 g;
- pileći file - 500 g;
- kuvana jaja - 3 kom.;
- sijalice - 3 kom.;
- majonez - 300 g;
- zelje;
- sol i papar.
kuhanje:
Suve šljive natopite, pečurke popržite, sastojke isecite. Za više blagog ukusa luk možete dodatno marinirati ili ga preliti kipućom vodom. Salatu stavite u slojeve i prelijte majonezom, ukrasite začinskim biljem i pasiranim žumancem.
Postoji još jedna zanimljiva "vitaminska" verzija salate Berezka. Jelo po ovom receptu priprema se uz dodatak jabuke, tvrdog sira i luka.
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- pileći file - 300 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- suve šljive - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- orasi - 1 kašika;
- jabuka - 1 kom.;
- majonez - 200 g;
- sol.
kuhanje:
Propržite šampinjone, pileći file gotovi isjeckajte, izrendajte ili nasjeckajte sir, nasjeckajte luk i jabuku. Širite u slojevima, prelijte majonezom. Salatu ukrasite orasima.
Ovaj recept je praktično klasična verzija kuhanje Beryozke, uz jedini izuzetak - dimljena piletina se koristi za poboljšanje okusa.
Sastojci:
- dimljena prsa - 400 g;
- beli luk - 1 kom;
- paradajz - 2-3 kom.;
- krastavci - 3-4 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- zelje (zeleni i crveni bosiljak, kopar, luk);
- pavlaka - 300 g;
- masline i sir za dekoraciju;
- sol.
kuhanje:
Sastojci se režu i slažu u slojeve ovim redom. Prvo luk, pa paradajz, pavlaka, kopar i začinsko bilje, piletina, krastavci, pavlaka, jaja. Salatu ukrasite tradicionalnom brezom od majoneze.
Beryozka salata je klasično jelo koji je dostavljen Sovjetska vremena u restoranima. Njegova posebnost bio je harmoničan ukus i jednostavni sastojci. Na osnovu njegovih motiva kreirane su mnoge verzije, uključujući i restoranske menije, na primjer, Overture salatu.
Sastojci:
- kisele pečurke - 500 g;
- pileći file - 500 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- suve šljive - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- orasi - 1 kašika;
- majonez - 300 g;
- soli biber.
kuhanje:
Sve komponente se nasjeckaju i pomiješaju sa majonezom ili slažu u slojeve, počevši od gljiva i piletine. Ova salata je ukrašena žumancem.
Ova salata se može pripremiti sa bilo kojim pečurkama, i kuvana piletina zamijeniti dimljenim prsima.
Ako u tradicionalni recept zelenom salatom Berezka zamijenite pileći file pileća džigerica, dobijate jelo koje ni po čemu nije inferiorno od originala. Pileća džigerica, kao što znate, odlično ide uz suhe šljive i orašaste plodove, nudi Alternativna opcija Breze sa pilećim iznutricama.
Sastojci:
- pileća džigerica - 300 g;
- kuvani krompir 3-4 komada;
- kuvana jaja - 3-4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- svježi krastavci - 2-4 kom.;
- sir - 150 g;
- masline - 2 kom.;
- zelje za dekoraciju;
- pavlaka - 150 g;
- majonez - 150 g;
- biljno ulje - 4 supene kašike;
- sol i papar.
kuhanje:
Popržite pileću džigericu, isečenu nakon hlađenja, zajedno sa krompirom, sirom i jajima. Salata se može preliti i preliti majonezom od kiselog vrhnja ili slojevit. Donji sloj je džigerica, gornji rendani žumanca sa ukrasom.
Praška salata je vrlo poznata u Češkoj, mnogi vlasnici kuća i restorana nude ovu jednostavnu i u isto vrijeme ukusno jelo. Poseban ukus postiže se zahvaljujući izbalansiranim sastojcima.
Sastojci:
- kuvana piletina - 300 g;
- kuvana šargarepa - 2 kom.;
- kiseli krastavci - 200 g;
- kuvana pileća jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- zeleni grašak- 1 banka;
- suhe šljive - 150 g;
- majonez - 300 g;
- sol i biber po ukusu;
- vode i sirćeta za kiseljenje luka.
kuhanje:
Crni luk sitno nasjeckajte i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta sirćetne vode u omjeru 1:1 posoliti i pobiberiti. Ako nemate vremena, možete blanširati luk. Salata se priprema slaganjem sastojaka u slojeve. Prvo se stavi nasjeckana piletina, malo soli i bibera, premazani sloj majonezom, zatim kiseli krastavci i luk, jaja i šargarepa se narendaju, sloj se namaže majonezom, na vrh se stavljaju zeleni grašak i nasjeckane šljive. Prelijte sirom i svježim začinskim biljem.
Alternativno, suhe šljive možete zamijeniti maslinama, salata će imati malo drugačiji okus, ali i vrijedna pažnje i pripreme. Ova salata je pogodna za šampanjac i za domaću večeru.
Sastojci:
- kuhana ili dimljena piletina - 600 g;
- masline - 1 konzerva;
- kuvana riža - 500 g;
- kuvana pileća jaja - 3 kom.;
- zeleni luk;
- majoneza;
- biljno ulje - 1 kašika;
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
Prokuhajte pirinač sa biljnim uljem da dobijete mrvičasta zrna. Za više možete dodati i režanj belog luka originalnog ukusa. Zelenu salatu slažite u slojevima na tanjir, počevši od pirinča, a zatim od piletine. Ukrasiti po ukusu ili kako tradicionalna salata Breza.
Za ručak ili doručak uvijek možete redovna salata sa piletinom i suvim šljivama, bez gubljenja vremena na ukrase. Iako se slojevi salate mogu polagati u staklene pehare ili koristeći okruglu zdjelu za salatu.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- suve šljive - 150 g;
- bijeli luk - 1 veliki češanj;
- malo zelenila;
- orasi - 50 g;
- limun - ½ kom.
- majonez - 100 g.
kuhanje:
Suve šljive prethodno namočite, osušite i narežite na trakice. Piletina se isecka na kockice, orasi seckaju, zelje i beli luk seckaju. Salata se posoli limunom, začini majonezom i servira.
Ovih 15 recepata pomoći će vam u svim slučajevima kada trebate kuhati brzo i jeftino svečani sto. Ušteda u ovom slučaju ne utiče ukusnost zelena salata. Tradicionalna ruska beriozka je zasluženi gost na svim banketima u ruskim restoranima, a sada može ukrasiti i vašu proslavu.