Pozdrav dragi čitaoci. Meso peradi je pristupačno, hranljivo i zdravo. Stoga je piletina najpopularnija među čovječanstvom. Pileće noge Svaka je već mnogo puta pečena u rerni.
Butine, bataki, fileti, krilca - često kuvam sve delove ove neverovatne ptice. Ali znam divan recept pileće nogice, ovo je moj spas u slučaju da je malo vremena, ali morate skuhati nešto smisleno. I zato me ni gosti ni gladni muž s posla nikad ne iznenade.
Danas ću podijeliti recept kako kuhati pileće nogice u pećnici tako da ispadnu sočne i ukusne, a proces kuhanja traje minimalno.
Za pečenje u rerni najčešće kupujem četvrtine - 2 noge povezane pozadi. Ali za ovaj recept su dobre i samo noge i butovi i bataki odvojeno. Ja takođe radije kuvam prsa sa belim lukom, ali na drugačiji način.
Recept za pileće batke u rerni
- Meso peradi
- Bijeli luk
- Posoliti biber
Četvrtine dobro isperite, uklonite male perje (ako ih ima), očistite stražnji dio preostalih pluća. i višak masnoće sa debelom kožom. Iako se ovo može ostaviti, radije bih ga uklonio. Ubrišite višak vode ubrusom.
Smjesu često koristim kao začin za pileće bute. domaće. Da biste to učinili, pomiješajte sol, crveni i crni biber u željenom omjeru. Možete kupiti i gotove začine iz trgovine, ali za recept brzo rešenje Ova mješavina je sasvim dovoljna.
Količina belog luka zavisi od veličine glavice i ličnih preferencija. Kako se ispostavilo, moj muž jako voli ovu vrstu bijelog luka pečenog u pilećoj masti. Očistite nekoliko glavica, rastavite ih na klinčiće. Ne morate ništa drugo raditi s tim.
Pileće četvrtine stavite na tanjir i dobro pospite začinima i solju sa svih strana. Radim to vrlo velikodušno, možda čak i malo više od uobičajenog. Samo što tokom pečenja so i biber daju ptici hrskavu vanjštinu, a u našoj porodici se oko toga svađa.
Stavite noge u rukav za pečenje. I tu dodajte sve režnjeve belog luka. Pokušajte rasporediti bijeli luk tako da bude posvuda: na piletini, ispod nje i između svih dijelova. Zavežite krajeve tako da ima mjesta za paru.
Možete koristiti foliju ili čak kuhati na otvorenom plehu. Ali kako bi se osiguralo da pileći krakovi u pećnici poprime zlatno smeđu boju i da se ne lijepe za lim za pečenje, bolje je koristiti rukav.
Stavite u rernu na 1,5 sat. Peći na temperaturi od 220 C. Na kraju kuvanja (20 minuta) dobićete divnu zlatno smeđu koricu. Općenito, samo meso se brže kuha, ali za posebnu kožu potrebno je više vremena.
U rukavu se noge s krompirom vrlo brzo peku u pećnici, jelo ispada nevjerovatno ukusno. Pileće meso otpada od kostiju i bude mekano i sočno. Krompir je zasićen pilećim sokom i postaje neverovatno ukusan! Predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za pileće batke s krumpirom u rukavu.
Pileći butovi sa krompirom pečeni u sosu od majoneza
Majonez je najpopularniji dresing za krompir i pileće batke sa krompirom u rerni će ispasti odličan. Od ovog jela osoba rijetko može odbiti. Privlači svojom aromom i ukusnim izgledom.
Sastojci:
- dva pileća buta;
- 8-10 krompira;
- tri čena belog luka;
- mali luk, možete i bez njega;
- so, mešavina mlevene paprike ili bilo koje začine po vašem izboru;
- 100 grama majoneza.
Umjesto majoneze možete koristiti kiselu pavlaku. Ali u prvom slučaju, piletina sa krompirom će biti mnogo sočnija!
Kuvanje piletine sa krompirom i majonezom
Pileće batke sa krompirom u rerni vrlo je lako skuvati. Svi sastojci su pečeni zajedno u rukavu, nećete ih morati okretati, miješati ili sipati tekućinu iznova i iznova! Zbog toga mnoge žene toliko vole rukav za pečenje, jer nakon napornog dana na poslu ne želite da posvetite puno vremena kuhanju.
- Količina sastojaka navedena u receptu je predviđena za pripremu večere za četiri osobe. Stoga predlažemo da se noge izrežu na dva dijela - but i batak. Dakle, imate četiri komada piletine. Isperite ih, a zatim ih kratko osušite papirnim ubrusom.
- U dublju činiju stavite majonez. U nju izgnječite bijeli luk (možete ga sitno nasjeckati), posolite i začinite. Svaki komad dobro premazati, pa ostaviti u ovoj marinadi pola sata.
- Dok je piletina natopljena majonezom i začinima, pripremite krompir za pečenje. Operite, ogulite, narežite na tanke kriške. Ako isječete tanko, onda ćete na kraju kuhanja naći pire ispod nogu!
- Stavite krompir u ravnomernom sloju na dno rukava. Na to stavite kolutove luka (ako koristite), a zatim pažljivo stavite pileće bute. Preostalu marinadu rasporedite ne na meso, već na krompir koji se provlači između njih.
- Zavežite rukav, napravite 2-3 male rupe nožem ili makazama, stavite na lim za pečenje.
Pileće batke sa krompirom u rukavu treba peći oko 40 minuta dok puna spremnost, ali na taj način će piletina ispasti bleda i koža neće biti pržena. Ili nakon 30 minuta možete prerezati rukav, otkrivajući meso. Pojačajte temperaturu sa 180 na 220 stepeni i nastavite da pečete posudu dok se ne pojavi korica.
Noga u rerni u rukavu sa krompirom i drugim povrćem
Zašto prilikom pečenja ne koristiti drugo povrće, veoma je ukusno? Pokušajmo diverzificirati poznato jelo i učiniti ga šarenijim i zanimljivijim. Ovo odličan recept kako bi dijete nekako nahranilo povrćem ako ga stalno odbija. Aroma koja izbija iz jela neće dozvoliti vašem djetetu da odbije porciju!
Sastojci:
- dva pileća buta;
- 5 krompira;
- male, mlade tikvice;
- mrkva;
- žarulja;
- paradajz;
- paprika;
- 200 grama kisele pavlake;
- dva čena belog luka;
- soli i začina.
Pečenje pilećih nogu sa povrćem u rerni
Jelo možete kuhati u rukavu, a možete i direktno u plehu, ali za pečenje ćete morati pokriti lim za pečenje rukavom (za najbolji rezultat). Uradite sve što vam je zgodnije. Još uvijek nudimo drugu opciju, jer polaganje sastojaka u slojevima u rukavu nije baš zgodno.
- Krakove prerežite na dva dela, operite i osušite.
- Tikvice narežite na kolutove, po potrebi skinite kožu. Protisnite beli luk kroz presu, pomešajte sa dve kašike kisele pavlake i prstohvatom soli.
- Na dno pleha stavite tikvice, premažite ih pavlakom, belim lukom i solju.
- Na tikvice treba da položite sloj naribane šargarepe, zatim krugove prethodno oguljenog krompira. Krompir premažite kiselom pavlakom i posolite.
- Na krompir stavite kriške paradajza i narezanu papriku. Podmazati pavlakom i malo posoliti.
- Zatim na vrh rasporedite kolutiće luka i pileće krake.
- Pokrijte lim za pečenje rukavom za pečenje i zavijte ivice prema unutra.
Pecite prvo 30 minuta na 180 stepeni. Zatim ćete morati ukloniti rukav i povećati temperaturu na 200 stupnjeva (ne više, donji sloj može izgorjeti na višoj temperaturi). Podignite pleh na najvišu rešetku rerne, pecite još par minuta dok se piletina ne obloži ukusna kora.
Zaključak
Krompir pečen u rukavu sa nogicama ne samo da se može pripremiti za večeru, već i poslužiti za stolom za bilo koju proslavu; Na kraju pečenja jelo pospite sirom (ili ne posipajte, ostavite kako jeste), biće jako ukusno!
Po rečima domaćica, pečena piletina sa krompirom jedno je od najomiljenijih jela u porodici. Ni odrasli ni djeca to ne odbijaju.
Postoji ogroman broj opcija za jela koja koriste ovaj dio ptice. Krakovi su pogodni za pripremu obilnog prvog, drugog, toplih ili hladnih predjela. Svaki član porodice će sigurno cijeniti ovo ukusno, aromatično pečenje mesni proizvod.
Kako skuvati pileće batke u rerni
Čak i kuhar početnik može ispeći pileće ili pačje bute. U procesu nema ništa komplicirano, osim toga, jela od pilećih buta u pećnici nisu skupa s financijske tačke gledišta. Da biste dobili mekano meso, bolje ga je peći u foliji ili rukavu, prelivši unutra marinadu ili sos. Pečenje krakova u rerni traje oko sat vremena, a zauzvrat imate idealan proizvod za svakodnevni ili praznični sto.
Kako peći sa korom
Svaka domaćica nastoji ukusno nahraniti sve članove svoje porodice. Na primjer, svima će biti korisno znati koliko dugo treba peći pileće nogice u pećnici da budu potpuno skuhane i da imaju mirisnu, hrskavu koricu. U prosjeku, čak i nekoliko minuta, peradi umočeni u marinadu treba od 45 do 70 minuta, ovisno o veličini same šunke i temperaturi pećnice (trebalo bi biti oko 200 stepeni).
Recepti za pileće butove u rerni
Koristeći ovaj svestrani dio ptice, možete čak i skuhati šiš kebab, za to je potrebno samo propisno marinirati noge. Ova opcija je sezonsko jelo, koji ne jede svako dijete, pa morate odabrati najbolji recept za kuhanje nogica za bilo koje doba godine. Pogledajte primjere hrane na fotografiji, a zatim nastavite i napravite srdačnu i Tasty dinner ili večera.
Duck
Opcije koje koriste ovo meso perad Ima ih mnogo. Nema ništa teško u kuvanju pačje noge u rerni, koja će biti ukusna, sočna i topiti se u ustima. Ovaj recept svakako sačuvajte za sebe, jer je zaslužio povjerenje mnogih domaćica. Vrijedi napomenuti da se patka odlično slaže s prilogom u obliku pečenih kriški krompira.
Sastojci:
- timijan (sušen) – 2 grančice;
- pačje noge – 2 kom.;
- krompir – 450 g;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Odmah uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 200 stepeni.
- Zagrejte tiganj na šporetu i stavite pačje noge kožom nadole. Pržite dok ne poprimi zlatnu boju i pusti malo masnoće.
- Okrenite noge, a zatim skinite tiganj sa vatre.
- Oguljeni krompir iseći po dužini na 4 dela.
- Pačje krakove stavite na pleh obložen papirom, okolo stavite kriške krompira, posolite i pobiberite, a na posudu stavite grančice timijana.
- Pecite oko 1,5 sat, ali ne zaboravite da povremeno okrećete krompir, jer svaka kriška treba da ima hrskavu zlatnu koricu.
Piletina
Ako imate samo pileće batke u frižideru, možete kupiti više lisnato testo i kuvati obilna večera, za koje nije potreban ni prilog. Korak po korak recept pileće nogice u pećnici pomoći će domaćici početnici kada treba da stvori lijepu i ukusna večera za goste, koristeći minimalnu količinu proizvoda.
Sastojci:
- sir - 50-100 g;
- lisnato tijesto – 1 pakovanje;
- začini, sol - po ukusu;
- šunke – 3 kom.;
- beli luk – 2 zuba;
- jaje – 1 kom.
Način kuhanja:
- Odmrznite tijesto, a zatim ga izrežite na dugačke trake, širine 1 inč, da budu malo tanje.
- Samljeti bijeli luk pomoću posebnog uređaja - presa za bijeli luk.
- Operite meso i obrišite vlagu papirnim ubrusom. Pospite solju, začinima i dodajte majonez. Bolje je ostaviti pileće batke da se mariniraju oko 20 minuta.
- Narežite na kockice tvrdi sir. Stavite pod kožu svake noge sa različitih strana. komade sira.
- Omotajte razvaljane trake tijesta oko svake porcije piletine.
- Umutite jaje i njime dobro premažite testo.
- Objaviti pilećih nogu na pleh, stavite u rernu na sat vremena koja je već zagrejana na 180 stepeni.
Sa krompirom
Kombinacija ova dva sastojka jedna je od najtraženijih i najpopularnijih u mnogim porodicama. Pileći butovi sa krompirom u rerni se prave jednostavno i brzo, pa se često mogu naći i kao svečani sto, i tokom porodična večera radnim danom. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka, a zauzvrat dobijate aromatično jelo ima neuporediv ukus.
Sastojci:
- začin za piletinu - 2 kašike. l.;
- noga – 900 g;
- sol, biber - po ukusu;
- krompir – 900 g.
Način kuhanja:
- Odmah uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
- Lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje.
- Temeljito utrljajte začin za piletinu na oprane, suhe šunke.
- Krompir narežite na četvrtine.
- Piletinu stavite na lim za pečenje i okružite krompirom.
- Začinite sastojke solju i biberom.
- Pecite jelo oko sat vremena.
- Poslužite uz salatu svježi paradajz i krastavci.
Pačji krakovi sa jabukama
Trup patke se često peče sa ovim voćem, jer daje mesu suptilnu, prijatnu aromu. Pačji krakovi sa jabukama postat će omiljeni svečano jelo Vašeg domaćinstva ili gostiju. Meso je mekog, sočnog, slatkastog ukusa, neuporediv ni sa čim drugim. Hrskava korica na nogicama i jabuke koje se tope u ustima stvaraju savršen tandem koji će svi cijeniti.
Sastojci:
- crvene jabuke – 3 kom.;
- voda - 0,5 šolje;
- korijander (mljeveni) - 0,5 kašičice;
- sol, biber - po ukusu;
- sok od jabuke– 1 čaša;
- štapići cimeta – 2 kom.;
- pačje noge – 2 kom.;
- cimet (mljeveni) - 1 kašičica;
- crni luk – 1 kom.
Način kuhanja:
- Dok pripremate hranu za pečenje, uključite rernu na 200 stepeni.
- Sipajte sok od jabuke u činiju, prepolovite jabuke i dodajte ih u sok.
- Pačje noge očistite masnoću, ostavljajući samo kožu na vanjskoj površini noge.
- Stavite meso u zagrejani tiganj i pržite dok gornji sloj ne porumeni. Zatim okrenite i nastavite kuhati još oko minut. Noge prebacite na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće.
- Sipajte ulje iz tiganja, ostavljajući jednu supenu kašiku. Dodajte nasjeckani luk i jabuke i sve zajedno pržite na srednjoj vatri dok luk ne omekša. Sipajte sok od jabuke i vodu, dodajte štapiće cimeta i korijander.
- Stavite krakove na lim za pečenje, prelijte mješavinom luka i jabuke i začinite.
- Stavite tepsiju u rernu i pirjajte jelo nešto više od sat vremena. Pazite da patka postane mekana.
U rukavu za pečenje
Većina domaćica se slaže da je meso pečeno u vrećici vrlo nježno, aromatično i nenadmašnog okusa. Pačje noge u rukavu u pećnici nisu izuzetak, jer se meso ove peradi odlikuje žilavošću i suhoćom. Na fotografiji možete vidjeti kako će izgledati vaša buduća večera ako dodate još krompira u rukav za pečenje.
Sastojci:
- šargarepa – 1 kom.;
- pačje noge – 2 kom.;
- mješavina paprika, sol - po ukusu;
- krompir – 1 kg.
Način kuhanja:
- Rernu unapred upaliti da se dobro zagrije na 200 stepeni.
- Dijelove patke operite i osušite papirnim ubrusom. Po želji uklonite potkožno masnoću sa nogu.
- Šargarepu narežite na ne previše debele kriške, svaki krompir na 4 dela.
- Sipajte povrće u rukav, pospite začinima, posolite, pa promiješajte.
- Napravite sledeći sloj začinjenog mesa.
- Pričvrstite rukav, stavite sve u rernu na sat vremena. 15-ak minuta prije kraja kesicu prerežite tako da jelo porumeni, a korica na šunkama postane hrskava.
Sa majonezom i belim lukom
Svaka osoba voli da jede ukusnu hranu, posebno ako je u pitanju meko meso prekriveno hrskavom koricom. Postoji mnogo recepata za pripremu pilećeg mesa koje se može peći u marinadi ili prezlama. Ako imate vremena, svakako probajte da napravite pileće batke u rerni sa majonezom i vama i vašim najmilijima će se zaista svideti njihov ukus.
Sastojci:
- beli luk – 4 zuba;
- majonez - 0,5 šolje;
- pileći butovi – 2 kg;
- Dijon senf - 0,5 šolje;
- sol, biber - po ukusu;
- mrvice hljeba– 2 čaše.
Način kuhanja:
- Uključite rernu da se zagreje dok pripremate piletinu. Pleh obložite papirom za pečenje.
- Isperite noge, a zatim ih osušite papirnim ubrusom. Natrljajte sa svih strana začinima.
- Pomiješajte senf sa majonezom, u smjesu dodajte protisnuti bijeli luk.
- Stavite krušne mrvice u široki tanjir dovoljno velik da stane u skočne zglobove šunke.
- Svaki komad mesa redom umačite, prvo u sos, a zatim u prezle. Piletina treba biti potpuno pokrivena. mrvice hljeba.
- Stavite piletinu na pripremljeni pergament.
- Peći oko sat vremena na 200 stepeni.
U foliji
Predstavljena vrsta pečenja odlična je opcija za one koji žele uživati u nježnosti pilećeg mesa i zadržati sve okuse korištenog bilja ili začina. Zahvaljujući ovoj metodi, glavni proizvod je potpuno zaštićen od gorenja i isušivanja. Noga u rerni u foliji ovaj recept Za pripremu je potrebno oko 2 sata, ali na kraju ćete dobiti izvanredno ukusno jelo.
Sastojci:
- so – 1 kašika. l.;
- narandža – 1 kom.;
- pileći butovi – 1,5 kg;
- začini - po ukusu;
- biber – 1 kašika. l.;
- crni luk – 1 kom.
Način kuhanja:
- Šunke prerežite na dva dela, uklonite višak masnoće, isperite i osušite.
- Stavite meso u dublju posudu, posolite i pobiberite, po želji još pospite sušeni beli luk, mljeveni đumbir.
- Marinirajte piletinu u začinima, pokrivši posudu poklopcem ili prozirnu foliju. Ostavite meso da odstoji (najbolje par sati).
- Opranu narandžu narežite na tanke kriške, pošaljite ih piletini zajedno sa sokom koji je izašao iz citrusa tokom rezanja - tako će okus narandže biti svjetliji.
- Na dno tepsije u kojoj ćete peći jelo stavite poluprstenove luka.
- Odmah uključite rernu da ima vremena da se zagreje.
- Na sloj luka stavite komade piletine, na njih stavite kriške narandže, pa prelijte marinadom.
- Pokrijte hranu folijom i stavite u rernu.
- Nakon pola sata skinite foliju i pecite do kraja.
Punjene pileće nogice u rerni
Odlična opcija posuđe za domaćicu koja želi iznenaditi svoje ukućane ili neočekivane goste. Noge punjene pirinčem su meso koje se kuva uz prilog, što omogućava domaćici da ne gubi vreme u kuhinji. Jelo prikazano na fotografiji može poslužiti ne samo kao glavno toplo jelo, već i služiti kao originalna užina.
Sastojci:
- ulje (ocijediti) – 2 žlice. l.;
- noge - 4 kom.;
- meke italijanske kobasice – 2 kom.;
- voda - 1,5 šolje;
- sol, biber - po ukusu;
- pirinač - 0,3 šolje;
- brusnice (sušene) – 2 kašike. l.;
- beli luk - 4 zuba.
Način kuhanja:
- Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ga prebacite u činiju da se ohladi. Dodati seckanu italijansku kobasicu, posoliti i pobiberiti, dodati sušene brusnice, promiješati.
- Zagrejte rernu tako što ćete podesiti temperaturu na 180 stepeni. Pleh obložiti folijom ili pergament papir.
- Prstima i oštrim nožem zarežite meso oko butne kosti. Odvojite kost od potkolenice i prerežite zglob kako biste oslobodili i uklonili kost femura.
- Pripremljenim filom napunite butine i zapečatite rupice čačkalicama.
- Stavite pileće butove na lim za pečenje, premažite meso puter, sezona.
- Pecite oko sat vremena bez smanjivanja temperature.
- Uklonite čačkalice prije serviranja.
Sa krompirom u rukavu
Meso bilo koje životinje ili ptice pečeno na ovaj način postaje veoma sočno, a zadržava više korisne supstance nego speed fried. Pileće nogice s krumpirom u pećnici ispadaju posebno ukusne - prilično hranljivo jelo, koji odmah dolazi uz prilog. Velikodušno začinjeni pileći batak sigurno će se svidjeti svima.
Sastojci:
- limun – 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk u prahu - 1 kašičica;
- paprika - 0,5 kašičice;
- krompir – 6 kom.;
- ulje (maslinovo) – 2 kašike. l.;
- noga – 450 g;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Zagrijte rernu na 180 stepeni.
- Luk narežite na kolutove, a krompir na kriške. Stavite ih u rukav. Prelijte sastojke maslinovim uljem i začinite.
- Noge oprati, osušiti, pa sa svake strane natrljati belim lukom u prahu, paprikom, solju i biberom.
- Citruse prepolovite, jedan narežite na kriške, a iz drugog iscijedite sok kojim možete preliti butove.
- Stavite meso u rukav i na njega stavite kriške limuna.
- Učvrstite krajeve rukava za pečenje i stavite posudu u rernu na sat vremena. 15 minuta prije kraja kuhanja odrežite foliju tako da hrana porumeni.
- Pečene pileće butove malo ohladite prije serviranja.
Sa pavlakom
Mliječni proizvod sposoban za stvaranje savršena marinada za piletinu. Ham in sos od pavlake u pećnici se ispostavi da su nježni po ukusu i aromatični: čak će i gurmani cijeniti ovo jelo. Da ispečete ukusnu večeru, kao na fotografiji, pratite sve korake u datom redosledu. Po ovom receptu čak i kuhar početnik će pripremiti odlično meso.
Sastojci:
- beli luk – 4 zuba;
- maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
- limun – 1 kom.;
- pavlaka - 1 čaša;
- peršun (svježi) – 0,25 grozdova;
- biber, sol - po ukusu;
- origano (sušeni) - 0,5 kašike. l.;
- šunka – 1,8 kg.
Način kuhanja:
- Pripremite marinadu: u posudu sipajte pavlaku, dodajte origano, so, biber, protisnuti beli luk, dodajte ulje. Uz pomoć najsitnijeg rende iseckajte limunovu koricu koju takođe dodajte sastojcima. Dodatno dodati sok dobijen od pola limuna, pa sve promešati i dodati seckani peršun.
- Šunke operite, osušite, umočite u marinadu i stavite posudu u frižider na 30 minuta.
- Krakove stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Meso će dobiti zlatno smeđu koricu za samo 50 minuta.
Ako želite da dobijete ukusno sočno mekano meso, onda je bolje marinirati perad krakove prije kuhanja. Marinada za pileće noge u pećnici može biti različita:
- Na jogurtu. Svaki komad mesa je premazan marinadom koja se sastoji od nezaslađenog jogurta, kari praha, soli, bibera i limunovog soka.
- Brzo. Smjesa se priprema od umak od soje, protisnuti beli luk i maslinovo ulje. Krakove je potrebno držati u marinadi pola sata i možete kuhati.
- Vruće (idealno za pečenje nogu na žaru). Prokuhajte vodu u loncu, pa dodajte kriške korena celera, šolje korena peršuna, šargarepu, Lovorov list. Nakon što prokuha 5 minuta, ugasiti vatru, dodati krupno seckani crni luk, beli luk i sok od limuna. Ovom smjesom se pune nogice i zatim mariniraju par sati.
Video
Sve domaćice znaju da u rerni možete skuhati mnogo ukusnih i, što je najvažnije, zdravih stvari. Možete jednostavno kuhati na tepsiji, možete koristiti foliju, a možete kuhati i pomoću rukava za pečenje. Zahvaljujući upotrebi potonjeg, jela ispadaju sočna i vrlo ukusna, a sadrže i minimum masti. Sada ćemo vam reći kako kuhati pečeno u rukavu.
Pileće nogice sa krompirom u rukavu
Sastojci:
- pileće nogice – 3 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- krompir – 1 kg;
- beli luk – 5 čena;
- biljno ulje;
- soja sos, kari, biber, so, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema
Pileće batke operite, osušite, napravite rezove i u njih ubacite režnjeve belog luka koje po želji možete prepoloviti. Pripremljene krakove stavite u činiju, pospite ih začinima, solju i. Miješajte dok se krakovi potpuno ne oblože začinima i ostavite da se mariniraju sat vremena.
Krompir ogulite i narežite na male kriške. Dodajte naribanu šargarepu, sol, začine i biljno ulje, dobro promiješajte. Sada stavljamo krompir u rukav, a tamo stavljamo pileće bute. Pričvrstimo rukav sa obe strane i stavimo ga u rernu na 45 minuta. Zatim otvorite rernu, napravite rez u rukavu i pecite još 15 minuta da se napravi kora. Nakon toga, jednostavna, ali vrlo ukusna večera je gotova.
Recept za pačji krak u rukavu
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- pačje noge – 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- sol, mješavina mljevenog bibera - po ukusu.
Priprema
Pačje noge operite, osušite, a ako ima potkožnog masnog tkiva, odrežite ga. Krompir narežemo na četvrtine, a šargarepu na krugove. Povrće stavite u vrećicu za pečenje, pospite solju, mješavinom paprika i izmiješajte direktno u vrećici. Krakove istrljamo solju i biberom i stavljamo na povrće u rukavu.
Nakon toga dobro pričvrstimo rubove rukava, stavimo ga na lim za pečenje i stavimo u rernu na 60 minuta. Stoga je bolje kuhati na srednjem nivou, jer tokom pečenja rukav jako nabubri. 15-ak minuta pre kraja pečenja prerežite rukav, pomerite ivice u stranu i vratite u rernu da se krakovi u rukavu za pečenje u rerni porumene.
Noge sa povrćem u rukavu
Sastojci:
- noge - 2 kom.;
- krompir – 5 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- sol.
Priprema
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Paradajz - na kriške, luk - na pola prstena, šargarepa - na kockice. Krakove natrljajte solju i začinima, stavite ih u kalup za pečenje, stavite povrće i protresite. Pileće bute pecite u rukavu 45 minuta na 190-200 stepeni.
Pileće nogice sa pirinčem u rukavu
Sastojci:
- pileći butovi – 700 g;
- luk - 120 g;
- pirinač – 400 g;
- šargarepa – 300 g;
- beli luk – 4 čena;
- sol, začin za pilav - po ukusu.
Priprema
Pirinač operemo i sipamo u kalup za pečenje. Na vrh stavite seckani luk i seckanu šargarepu. Posolite, pobiberite i pospite začinima za pilav. Beli luk narežite na tanke ploške i stavite pod kožu nogu. Natrljajte ih solju i biberom.
Stavite pripremljene krakove u rukav za pečenje, sipajte sa 3 šolje vode i pažljivo zatvorite ivice rukava. Koristeći makaze, napravite nekoliko malih rezova na vrhu kako biste omogućili da para izađe. Stavite pleh sa krakovima i pirinčem u rernu na 200 stepeni. Nakon 1 sat prerežite rukav, stavite u rernu još 15 minuta da nogice porumeni, pa tek onda potpuno izvadite da se služi.
Pileći butovi umotani u senf su neverovatno ukusni i mekani. sos od majoneze u rukavu. Nema posebne potrebe da ih marinirate prije kuhanja, možete biti sigurni da će meso ispasti ukusno. Glavna stvar je da ne zaboravite da otvorite rukav 10-15 minuta prije kraja pečenja kako bi krakovi "dobili" zlatnu, ukusnu koricu. Možete ih peći u rukavu samostalno ili sa bilo kojim povrćem: krompirom, tikvicama, karfiolom ili brokolijem, šargarepom i lukom.
Sastojci
- 2 pileća buta
- 0,5 tsp. sol
- 0,5 tsp. začini
- 3 žlice. l. majoneza
- 2 tsp. senf
Priprema
1. Uzmite dva ohlađena pileća buta. Naravno, možete uzeti i smrznute, neposredno prije kuhanja, izvadite ih iz zamrzivača nekoliko sati ranije i sobnoj temperaturi odmrzavanje. Ostaci perja, komadići kože i kosti moraju biti uklonjeni.
2. Meso natrljajte solju i začinima sa svih strana.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješajte majonez bilo koje masnoće i senf, vruć ili ne. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Kašikom ili rukama istrljajte pileće bute sa svih strana dobijenim sosom od majoneze i senfa. Ako želite, možete ih ostaviti u ovom obliku 30-60 minuta.
5. Stavite noge u rukav, po želji im možete dodati bilo koje povrće, na primjer krompir. Imajte na umu da su mnoge navlake za pečenje dizajnirane za temperature do 200 stepeni. Ova čaura je jedna od takvih, pa ćemo peći 30 minuta na istoj temperaturi.