☰

Koljenica u loncu: recepti. Kako kuhati koljenicu u sporom štednjaku na poseban način? Kuvana koljenica u spori šporet

Svinjska kolenica u sporu kuhaču je prilično izdašna i visokokalorično jelo. Savršen je ne samo za praznični sto, već i za ugodan porodični ručak ili večeru. Pravilno odabrano meso je tajna uspješno pripremljenog jela. Meso treba da bude mlado i malo masno. Preporučljivo je odabrati zglob male veličine. U suprotnom, meso možda jednostavno neće stati u spori štednjak ili će biti žilavo i nedovoljno pečeno.

Postoji mnogo načina da se kuva svinjska koljenica. Ali samo u spori šporet meso savršeno upija sve dodatni sastojci i postaje neverovatno ukusan. Osim toga, kuhanjem na ovaj način domaćice štede svoje vrijeme i troše minimum truda. Recepti za pripremu ovog jela u sporom štednjaku su vrlo raznoliki. Ispod su najpopularnije.

Svinjska kolenica u spori šporet će biti veoma mekana i mekana. Meso se lako odvaja od kosti i topi u ustima. Izrada klasične drške je laka i jednostavna. Glavna stvar je slijediti upute korak po korak.

Sastojci:

  • svinjska kolenica - 1,6 kg;
  • limun - pola;
  • sušeni ruzmarin - 2 kašičice;
  • beli luk - 2 glavice;
  • sol - 2 kašičice;
  • maslinovo ulje- 2 kašike. l.;
  • mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
  • mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
  • voda - 120 ml.

Način kuhanja:

  1. Koljenicu dobro operite i očistite.
  2. Limun i beli luk usitnite nožem ili u blenderu i prebacite u činiju.
  3. Tu dodajte sol, biber, ruzmarin i maslinovo ulje. Sve pomiješajte.
  4. Utrljajte cijelu smjesu na zglob sa svih strana. Zatim ga umotajte prozirnu foliju i izvadite da se marinira 1,5 sat.
  5. Čim je svinjetina marinirana, stavite je u zdjelu multivarka, prvo uklonite film. Tu dodajte i vodu.
  6. Zatvorite poklopac i uključite način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja će biti 3 sata.
  7. Spremnost se može odrediti nožem. Samo njime probušite meso i ako iscuri bistar sok, gotovo je.

Pečena svinjska kolenica u spori šporet

Nije bitno da li kuvate u rerni ili u sporom šporetu, recept za pečenje ostaje isti. Ali koljenica pečena u sporoj peći će biti mnogo smeđa i hrskavija kora. Priprema se jednako lako kao i in klasičan recept. Koljenicu prije pečenja morate dinstati da se meso bolje skuva.

Sastojci:

  • meso na kosti - 2 kg;
  • šargarepa (srednje veličine) - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • crno vino - 1 mala čaša;
  • beli luk - 4 čena;
  • umak od soje- 10 kašičica;
  • crni biber - 12 graška;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • sol - 3 kašičice;
  • voda - 230 ml.

Priprema:

  1. Operite meso, uklonite višak kože i stavite u zdjelu multivarka.
  2. Na to stavite luk i šargarepu. Potrebno ih je krupno iseckati.
  3. Zatim dodajte so, začine i vodu.
  4. Zatvorite poklopac i postavite program "gašenje" na 50 minuta.
  5. Nakon signala izvadite meso iz posude. Čorba i povrće više neće biti potrebni, mogu se ostaviti za pravljenje supe.
  6. Ohlađenu svinjetinu premažite bijelim lukom i stavite u praznu zdjelu multivarka. Tu dodajte soja sos i vino i poklopite poklopcem. Podesite režim "Pečenje" i pecite još 40 minuta. Tokom pečenja meso se mora jednom okrenuti.

Mirisna kolenica u pivu

Kuhanje svinjske koljenice u spori šporetu je vrlo lako i jednostavno.

Uz pivo ova poslastica postaje još ukusnija i aromatičnija. Meso upija piće, zbog čega je svinjetina gorkog ukusa.

Sastojci:

  • zglob - 900 g;
  • beli luk - 3 čena;
  • luk - 300 g;
  • tamno pivo - 800 ml;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • med - 1 kašika. l.;
  • senf - 1,5 kašičice;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • kumin - po ukusu;
  • sol - 1 kašika. l.;
  • mljeveni crni biber - 2 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Držite svinjetinu u vodi 2 sata i uklonite sav višak.
  2. Zatim ga stavite u posudu za opremu i napunite pivom.
  3. Stavite luk, beli luk, šargarepu i začine. Povrće treba krupno iseckati.
  4. Postavite multivarku na način rada "Pečenje" i kuhajte dok pivo ne proključa.
  5. Zatim promijenite program na "Duživanje" i ostavite meso još 3 sata.
  6. Čim se oglasi signal, dok je koljenica vruća, natrljajte je medom, senfom i bujonom i stavite da se kuva 30 minuta u režimu „Pečenje“.

Svinjski rolat

Na svečanom stolu nalazi se takvo jelo u obliku hladna užina Izgledat će vrlo elegantno.

Sastojci:

  • voda - 2 l;
  • crni biber u zrnu - 6 kom.;
  • meso - 1300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • aleva paprika- 4 stvari.;
  • mljevena paprika - 0,5 kašičice;
  • sol - 3,5 žlice. l.;
  • ljuska luka - 17 g.

Priprema:

  1. Stavite u zdjelu multivarka ljuske luka, biber, oljušteni luk, lovorov list, vodu i ostavite u režimu „Juha“ da se kuva 20 minuta.
  2. Svinjetinu dobro operite i nakon što je isečete po celoj dužini, uklonite kost.
  3. Meso malo umutiti, natrljati crnom bojom mljeveni biber i beli luk proceđen kroz presu.
  4. Umotajte sloj čvrsto u rolat i umotajte ga debelim koncem.
  5. Pripremljenu čorbu posolite i u nju stavite rolat. Ostavite da se kuva 2,5 sata, uključivši program "Gurilo".
  6. Gotov rolat stavite u frižider na 1 sat.

Svi gore navedeni recepti čine kuhanje vrlo jednostavnim i ne zahtijevaju mnogo troškova.

Jelo je bolje poslužiti toplo i sa kriškom hleba. Biće veoma ukusno ako nakon kuvanja potkoljenicu pospite usitnjenim začinskim biljem ili slatka paprika. Prijatno!

Pozdrav dragi moji ljubitelji hrane! Kao što znate, postoji mnogo načina za pripremu koljenica - skuhajte ih u tavi ili. Ali ja ga najviše volim u spori šporet. Ima puno prednosti – brzo se priprema, lako se priprema i ne morate stalno biti u kuhinji. I ispada mnogo ukusnije nego kad je prokuhana. A danas ih imam 7 najviše ukusni recepti Kako skuvati svinjsku kolenicu u sporom šporetu.

Nije važno koju vrstu multivarka imate - Redmond, Panasonic ili Polaris - rezultat će nadmašiti vaša očekivanja. Svinjetina pečena u takvoj jedinici će ispasti mekana, nježna i neopisivo aromatična.

Da skuvam ovo kuharsko remek-djelo, trebat će vam:

  • koljenica (odaberite veličinu koja stane u zdjelu multivarka);
  • pola limuna;
  • 1 tbsp. kašika senfa;
  • 1 tbsp. kašika prirodnog meda;
  • 3 žlice. kašike soja sosa;
  • 4-5 čena belog luka;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • 1 tbsp. kašika sušenog bilja (bosiljak + origano + ruzmarin);
  • malo korijandera;
  • 200 ml vode;
  • malo mljevene paprike.

Koljenicu treba ostrugati, oprati i osušiti papirnim ubrusom. Zatim morate pripremiti marinadu. Pomešajte kašiku suvog bilja sa sosom, senfom i medom. Očistite čen belog luka, isperite i propasirajte kroz presu. Začinjenu smjesu obogatite pastom od bijelog luka, crnog bibera, korijandera i paprike. Posolite marinadu i sve dobro izmiješajte. Iscjediti sok od limuna i dodajte u začinjenu smjesu.

Koljenicu obilno premažite pripremljenom marinadom. Stavite but u činiju, odozgo prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider. Ostavite buldožer 3-4 sata - za to vrijeme svinjetina će biti dobro marinirana aromatični začini.

Zatim premjestite koljenicu u zdjelu multivarka. Punjenje noge hladnom vodom. Postavljamo jedinicu na način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja može malo varirati ovisno o veličini koljenice. Ako je mali, dovoljno je 3 sata. A za veći but, povećajte vrijeme kuhanja na 4 sata.

Kako se peći u pivu

Pripremljeno po ovom receptu svinjski but Ispada veoma mekano i sočno. Meso se jednostavno topi u ustima. Kakav ukus ima ovo jelo! Ne mogu to opisati riječima – ovo svakako treba pripremiti.

Recept za ovu poslasticu je sledeći:

  • zglob od kilograma;
  • 3 glavice luka srednje veličine;
  • 1 šargarepa;
  • 1 litra tamnog piva;
  • glavica belog luka;
  • 2 kom. lovor;
  • 2 graška aleve paprike;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • 1 tbsp. kašika meda;
  • 1 kašičica paprike;
  • 1 tbsp. kašika senfa.

Prije nego počnete kuhati, ostružite svinjsku koljenicu, isperite je i osušite papirnim ubrusom. Zatim ga stavite u zdjelu multivarka i napunite pivom. Takođe treba dodati aleve paprike i lovorov list.

Zatim oljuštite luk, beli luk i šargarepu. Povrće dobro operite. Zatim u meso dodamo ceo luk i režnjeve belog luka. Šargarepu narežemo na kockice i takođe stavimo u zdjelu multivarka. Po vrhu dodajte malo soli i bibera.

Nakon toga zatvorite poklopac, postavite uređaj na način rada „Gušenje“ i kuhajte but 3 sata. Čim čujete zvučni signal, otvorite poklopac multivarke i uklonite zglob. Trebalo bi da se ohladi. Pivsku čorbu sipajte u posudu - trebat će vam kada budete pripremali sos.

Pomiješajte med sa senfom, paprikom i 2 žlice. kašike pivskog bujona. Ohlađeni buldožer obilno natrljajte ovim sosom i vratite ga u zdjelu multivarka. Na jedinici podesite režim „Pečenje“ i pržite koljenicu sa svih strana. Trebalo bi da dobije zlatnu karamel koru. Ova poslastica se može poslužiti hladno ili toplo.

Kako kuvati sa soja sosom

Ovaj recept ima brojne prednosti. Prije svega, meso ispada vrlo mekano i sočno. Osim toga, lako se odvaja od kosti, pa po želji.

A za pripremu pečene koljenice sa korom trebaće vam:

  • svinjski but;
  • veliki luk;
  • 250 ml crnog vina;
  • 1 šargarepa;
  • 3-4 čena belog luka;
  • 2 kom. lovor;
  • 6 tbsp. kašike soja sosa;
  • 5-7 zrna crnog bibera;
  • sol;
  • 100-150 ml vode.

Zglob dobro ostružemo, dobro ga isperemo i obrišemo papirnim ubrusom. Zatim stavite svinjetinu u zdjelu multivarka.

Luk i šargarepu očistimo i dobro operemo. Ovo voće isječemo na 3-4 dijela i šaljemo u meso. Ovo povrće je potrebno za aromu, pa ga ne seckamo previše. U činiju dodajte crni biber, lovorov list i so. Sve to napunite vodom - trebalo bi u potpunosti pokriti sadržaj posude.

Pokrijte poklopac multivarke i na njemu postavite program "Duživanje". Kuvajte oko sat vremena. Nakon zvučnog signala, izvadite meso iz posude. I uklonite juhu s povrćem - više neće biti potrebni.

Ogulite beli luk i prepolovite svaki režanj. Zatim napunite koljenicu polovicama belog luka. Zatim vratite svinjetinu u posudu. Prelijte but vinom i sosom. Na uređaju odaberite način rada „Pečenje“ i nastavite kuhati još pola sata. Za to vrijeme noga će se morati jednom okrenuti. U trenutku kada se oglasi zvučni signal, umak će potpuno ispariti. A koljenica će dobiti zlatnu hrskavu koricu.

Ukusni svinjski but u foliji

Ova opcija je savršeno rješenje za kuvare početnike. Poslastica će biti nježna, sočna i ukusna. A njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine.

Recept za ovo jelo je:

  • svinjski but;
  • 0,5 tbsp. kašike soli;
  • 4 čena belog luka;
  • 2 prstohvata sušenog bosiljka;
  • 1 kašičica mljevenog crnog bibera.

Potopite koljenice u hladnu vodu na par sati. Nakon toga temeljito ostružite kožu – na njoj ne bi trebalo ostati tamne mrlje ili druge nečistoće. Zatim isperite nogu, a zatim je osušite papirnim ubrusom.

Očistite čen belog luka, isperite ih i nasjeckajte. Na zglobovima napravite proreze i u njih stavite režnjeve belog luka.

Pomiješajte sol sa biberom i bosiljkom. Natrljajte nogu ovom smjesom. Zatim zamotajte bocu u foliju i ostavite u frižideru nekoliko sati. Nakon toga prebacite pakovanje u zdjelu multivarka. Postavite jedinicu na način rada „Pečenje“ i pecite na zatvorenim poklopcem 2,5 sata.

Samo nemojte žuriti da izvadite svinjetinu iz posude multivarka. Pakovanje je veoma vruće, tako da postoji velika šansa da se opečete. Usput, koljenice možete kuhati u sporom štednjaku ne samo u foliji, već iu rukavu.

Najjednostavniji recept

Ova opcija je vrlo jednostavna za pripremu. Ne veruješ mi? Pokušajte sami da napravite ovu poslasticu.

Za to će vam trebati:

  • zglob od jedan i pol kilograma;
  • 4-5 čena belog luka;
  • sol;
  • mljevenog crnog bibera.

Pažljivo stružemo kožu bika. Nakon toga dobro isperite nogu i obrišite je papirnim ubrusom.

Ogulite beli luk, operite ga i narežite na tanke ploške. Na koljenici napravimo rezove i u njih stavimo beli luk. Pomiješajte sol i biber i ovom smjesom natrljajte noge. Zatim stavite koljenicu u zdjelu, prekrijte gornji dio prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan.

Zatim nogicu premjestimo u zdjelu multivarka. Jedinicu postavljamo na način rada "Pečenje". Pržite buldoga sa svih strana 40 minuta. Zatim odaberite program "Gurilo" i nastavite kuhati svinjetinu još 3,5-4 sata.

A ovo je video recept za kuhanje koljenica u multivarku-loncu pod pritiskom. Razlikuje se od jednostavnog multi po tome što je potrebno dodati vodu da bi jedinica dobila pritisak. A vrijeme kuhanja će se smanjiti na 50 minuta.

Kako skuvati ljutu koljenicu sa ljutim papričicama

Lovers začinjena jelaće cijeniti ovo jelo. Njegovo prefinjenog ukusa osvaja od prvog zalogaja. Za ovu poslasticu trebaće vam:

  • kilogram svinjskog buta;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 2 mahune ljute paprike;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2 kom. lovor;
  • grančica ruzmarina;
  • 1 kašičica paprike;
  • sol;
  • vode.

Nogu je potrebno dobro ostrugati, oprati i osušiti. Zatim ga treba prebaciti u zdjelu multivarka.

Ogulite šargarepu, operite je i stavite u posudu. Operite luk (ne gulite ga) i dodajte ga mesu. Zatim dodajte lovorov list i ruzmarin u zdjelu multivarka. Sve to napunite vodom - tečnost treba da pokrije sadržaj posude.

Pokrijte poklopac jedinice i podesite način rada „Gašenje“. Kuvanje 4-5 sati. Ako vaš multivarak ima program "Sporo kuhanje", odaberite ga. Zatim povećajte vrijeme kuhanja na 6 sati.

Ogulite beli luk, isperite ga i propasirajte kroz presu. Ljutu papriku operite i narežite na tanke kolutiće. Pomiješajte sol sa masom od bijelog luka, paprikom i ljuta paprika.

Nakon zvučnog signala, izvadite zglob iz posude. Pustite nogu da se ohladi. Zatim odvojite meso od kosti. Po stolu širimo prozirnu foliju. Na to stavite svinjetinu i obilno ga namastite ljuti sos. Nakon toga umotajte meso u rolat i umotajte ga u prozirnu foliju. I stavite na hladno pod pritiskom 5 sati. E, onda jedino što preostaje jeste da ga poslužite i uživate u ukusu pre dolaska gostiju :)

Sa krompirom u režimu lonca pod pritiskom

Preporučujem da ovo jelo pripremite u ekspres loncu. U ovoj jedinici će biti spreman mnogo brže. Dodatni bonus je što uz meso dolazi i prilog.

Recept za ovo jelo je:

  • zglob od kilograma;
  • kilogram krompira;
  • 4 čena belog luka;
  • sol;
  • mljeveni crni biber;
  • suvo bilje ili začin za meso;
  • 100 ml vode.

Pomiješajte sol sa začinskim biljem, pobiberite i ovom smjesom natrljajte koljenicu. Ostavite but da odstoji sat vremena – ostavite da se marinira. U međuvremenu ogulite krompir, operite ga i narežite velike kriške. Krompir posolite i stavite na dno posude multivarka-ekspres lonca. Dodajte vodu. Na vrh stavite svinjski but.

Zatvorite ventil na poklopcu i postavite program "gašenje". Kuvamo sat vremena, a zatim ovo ukusno jelo serviramo na sto.

Da koljenica bude mekana i ukusna, marinirajte je. O. Možete odabrati bilo koje po svom ukusu - slano, ljuto, slatko, itd. Okus zavisi od korišćenih začina. Uz svinjetinu najbolje idu sljedeći začini:

  • kim;
  • ružmarin;
  • bosiljak;
  • paprika;
  • crni biber itd.

Siguran sam da će vam recepti u današnjem članku pomoći da poboljšate svoje kulinarske vještine. Podijelite ih sa svojim prijateljima tako što ćete pustiti link na članak. I dalje. To je sve za danas: vidimo se ponovo.

Potrebno je dosta vremena da se napravi kolenica u sporom štednjaku. Uprkos tome, takvo jelo se vrlo često priprema svečani sto ili redovno porodična večera. Uostalom, ispada ne samo ukusno, već i nevjerovatno lijepo.

Postoji više od jednog načina da se skuva svinjska koljenica u sporom štednjaku. Može se dinstati, peći, koristiti razne začine, folija za kuhanje itd. Glavna stvar je da ga dobro obradite mesni proizvod.

Izbor svinjskih kolenica

Svinjska kolenica u spori šporet će se dobro ispeći samo ako je pravilno odabrana. Meso treba da bude mlado i ne mnogo masno. Velika vrijednost za pravilnu pripremu posuđe u multivarku također ima veličinu proizvoda. Ako je koljenica prevelika, jednostavno neće stati u posudu uređaja i morat ćete je kuhati u pećnici.

Koljenica u loncu: fotografija, recept za pripremu mesnog ručka

U potrazi za najviše ukusan rucak Domaćice sve više smišljaju nove načine pripreme mesnih jela. Ako želite da počastite svoje goste neobično lijepim i obilan ručak, onda preporučujemo korištenje sljedećeg recepta. Za to će nam trebati:

  • svježa mlada koljenica - oko 2 kg (ne više);
  • čena belog luka - 6 kom.;
  • sušeni ruzmarin - velika kašika;
  • kleka - velika kašika;
  • maslinovo ulje - 2 velike kašike;
  • med od heljde (koristite po želji) - velika kašika;
  • crni biber - par prstohvata;

Tretman svinjsko meso

Prije kuhanja koljenice u sporom šporetu, mora se temeljito obraditi. Za početak, proizvod treba isprati u toploj vodi, a zatim staviti u duboku posudu i potpuno napuniti hladnom tekućinom iz slavine. Preporučljivo je držati zglob u ovom stanju dva sata. Nakon toga treba ga ponovo oprati i pažljivo sastrugati kožu oštrim nožem (tvrdom četkom).

Priprema aromatične marinade

Da bi koljenica u sporu štednjaku bila ukusna i aromatična, mora se marinirati. Umak za takvo meso je prilično jednostavan za napraviti. Potrebno je pomiješati zgnječeni češanj bijelog luka sa sušenim ruzmarinom, klekom, solju srednje veličine, crnim biberom, limunovim sokom i koricom. Zatim sve sastojke treba samljeti malterom. Na kraju treba dodati maslinovo ulje. Po želji, sos se može učiniti malo slatkim dodavanjem malo heljdinog meda.

Proces mariniranja mesa

Nakon što se svi začini pomiješaju, treba ih dobro utrljati na svinjsku koljenicu. Štoviše, to se mora učiniti ne samo izvana, već i ispod kože i između vlakana (ako je moguće).

Dobiveni mesni proizvod morate umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.

Kuhanje jela

Prije pripreme takvog jela treba uzeti u obzir da koljenica u sporu kuhaču traje dosta vremena. Zbog toga je potrebno započeti termičku obradu 5-6 sati prije dolaska gostiju. Ovo je jedini način na koji se možete prijaviti mesni ručak na sto sveže pripremljeno i toplo.

Nakon „prekonoćnog“ mariniranja mesa, izvaditi ga iz polietilena i staviti u spori šporet. U tom slučaju, potrebno je osigurati da proizvod u potpunosti stane u posudu i da ne blokira ventil na poklopcu uređaja.

Nakon što sipate približno 150 ml vode u posudu, dobro zatvorite kuhinjski aparat i podesite režim kuhanja na 4 sata.

Prženje mesnog proizvoda

Nakon što se svinjska koljenica potpuno skuva u štednjaku i omekša, treba je pažljivo izvaditi i uliti svu juhu. odvojene posude. Može se koristiti kao dodatak tečnostima za žele ili aspik. Uostalom, takva juha se vrlo dobro zamrzava i drži oblik.

Što se tiče zgloba, treba ga vratiti u posudu uređaja. Sada ga treba pržiti sa svih strana na režimu pečenja (10 minuta). Kao rezultat, trebali biste dobiti ne samo aromatične i mekano jelo, ali i hrskav proizvod sa ukusnom crvenkastom koricom.

Poslužite za prazničnu večeru

Sada znate kako se priprema svinjska kolenica. Recept za sporo kuhanje je predstavljen gore. Nakon što je proizvod pržen sa svih strana, potrebno ga je izvaditi iz posude i začiniti ljutom crvenom paprikom po ukusu. Ovo jelo se preporučuje gostima poslužiti toplo. Treba ga iseći tanke kriške i jesti sa hlebom i mokrom senfom.

Koljenica pečena u loncu u foliji

Vrlo često domaćice koriste debelu foliju za kuhanje za pripremu predstavljenog jela. Ali prije nego što stavite mesni proizvod u njega, mora se pirjati neko vrijeme u maloj količini vode za piće.

Dakle, potrebno nam je:

  • svinjska kolenica - 1 kom. za 1,5 kg;
  • srednja šargarepa - 2 kom.;
  • lovorov list - par komada;
  • biber u zrnu - 4-7 kom.;
  • mokri senf - velika kašika;
  • čena belog luka - par komada;
  • morska so - velika kašika;
  • voda za piće - dodajte po nahođenju.

Priprema sastojaka

Koljenica pečena u spori šporet u foliji ispada veoma aromatična i ukusna. Ali prije nego što se podvrgne toplinskoj obradi, mesni proizvod se mora temeljito oprati. Preporučljivo je to učiniti u toploj vodi. IN dodatni sastojak Preporučuje se natapanje u hladnoj tečnosti nekoliko sati. Na kraju, treba ga pažljivo ostrugati malim, ali vrlo oštrim nožem.

Osim mesa, potrebno vam je i za pripremu takvog jela sveže povrće. Šargarepa i luk moraju biti oguljeni i zatim prepolovljeni.

Dinstajte meso

Prije nego što se koljenica ispeče u foliji u multivarku, treba je dobro ispeći u načinu dinstanja. Da biste to učinili, prerađeni mesni proizvod se mora staviti u posudu uređaja i sipati pije vodu tako da ga samo malo prekriva. U spori šporet treba dodati i svežu šargarepu, so, luk, šerpu bibera i lovorov list. U ovom sastavu meso se mora dinstati na isti način tri sata.

Formiramo proizvode za dalje pečenje

Prije kuhanja koljenice u multivarku u foliji, mekomesnati proizvod treba izvaditi iz uređaja i malo ohladiti. U tom slučaju, sva juha koja se nakupila u posudi mora se ocijediti, a sve povrće se mora ukloniti. Ovi sastojci se mogu koristiti za pripremu aspika ili želea.

Što se tiče ohlađene koljenice, potrebno je da je „otvorite“ i izvadite kost. Zatim ga treba staviti na debelu foliju sa kožom nadole. Nakon toga, cijeli sastojak treba podmazati mokrom senfom, a također posipati rendanim bijelim lukom i svježe nasjeckanim zeleni luk. Po želji meso se može dodatno začiniti omiljenim začinima.

Na kraju, aromatična koljenica mora biti čvrsto umotana u foliju za hranu.

Pecite proizvod u sporoj peći

Dobiveni paket u kulinarskoj foliji treba staviti u posudu uređaja, zatim ga dobro zatvoriti i uključiti način pečenja. Svinjsko meso je poželjno kuhati u ovom obliku pola sata. Preporučuje se redovno okretanje proizvoda lopaticom kako bi se ravnomjerno pržio sa svih strana.

Pravilno posluživanje za prazničnu večeru

Kao što vidite, recept za koljenice u sporom štednjaku ne zahtijeva ništa velika količina raznovrsnost proizvoda. Štaviše, sam mesni proizvod nije jako skup. S tim u vezi, ručak od njega može vas koštati prilično jeftino. Ali to ne znači da će biti neukusno. Naprotiv, pravilno pečena svinjska kolenica ispada tako hranljiva, aromatična i ukusna da se vrlo često pravi za praznični sto.

Nakon što je način pečenja proizvoda u potpunosti završen, paket sa mesni sastojak treba pažljivo izvaditi iz multivarke. Nakon što ste otvorili foliju, morate pažljivo ukloniti crvenu koljenicu s nje i staviti je na veliku ploču. Po želji jelo se može začiniti ljutom paprikom ili drugim začinima. Poželjno je servirati na stol uz neki prilog i komad bijeli hljeb. Prijatno!

Koljenicu ispecite u rerni

Koljenica u ekspres loncu, multivarku i pećnici ispada podjednako ukusna. Stoga, ako nedostaju prva dva uređaja, možete koristiti treći. Međutim, ovdje ne možete bez gašenja. S tim u vezi, možda će vam trebati i peć.

Dakle, za pripremu pečene koljenice potrebno nam je:

  • svježa kolenica - od 2 kg;
  • čena belog luka - 8 kom.;
  • sušeni timijan - velika kašika;
  • žutika - velika kašika;
  • limunova korica i sok - od ½ srednjeg limuna;
  • suncokretovo ulje - 2 velike kašike;
  • srednja šargarepa - 2 kom.;
  • luk bijeli luk- par glava;
  • lovorov list - par komada;
  • biber u zrnu - 4-7 kom.;
  • zeleni luk svježe - velika gomila;
  • sol srednje veličine - velika kašika;
  • ljuta crvena paprika - koristite po nahođenju.

Komponente za obradu

Koljenica u loncu (fotografiju možete vidjeti u ovom članku) je lako i jednostavno napraviti. Ali takvo jelo nije ništa manje lakše pripremiti u pećnici. Da biste to učinili, trebali biste prethodno obraditi mesni proizvod na gore opisani način, a zatim ga staviti veliki lonac, dodati vodu, posoliti, dodati šargarepu, biber u zrnu, luk i lovorov list.

Nakon što su sastojci prokuhali, moraju se dobro zatvoriti i kuhati sat i po. Za to vreme, svinjska kolenica treba da omekša.

Pravljenje sosa od belog luka

Za kuvanje ukusno jelo mora se koristiti svinjetina ukusnog sosa. Da biste ga napravili, potrebno je narendati režnjeve belog luka, a zatim dodati sušeni timijan, žutiku, limunov sok i koricu, kao i seckani svež zeleni luk i ljutu crvenu papriku. Na kraju sve sastojke treba začiniti sa malo soli i suncokretovim uljem.

Formiranje posude

Nakon što je svinjska kolenica dinstana, mora se ohladiti i zatim premazati sa svih strana prethodno pripremljenim sosom. Nakon toga, proizvod se mora umotati u kulinarsku foliju (u nekoliko slojeva).

Proces pečenja

Dobiveni paket sa svinjskom kolenom mora se staviti na lim za pečenje ili bilo koji drugi oblik, a zatim poslati u zagrijanu pećnicu. Preporučljivo je kuhati proizvod sat i po na temperaturi od 200 stepeni. Ako želite hrskavije jelo, onda 30 minuta prije isključivanja pećnica Preporučljivo je otvoriti foliju što je više moguće (na vrhu).

Poslužite ukusno jelo od mesa za prazničnu večeru

Predstavili smo vam nekoliko načina kuhanja. svinjska kolenica, također bih želio napomenuti da se takvo jelo ispostavilo vrlo sočno, ukusno i visoko kalorično. Nakon što se proizvod dobro ispeče u rerni, treba ga pažljivo izvaditi i staviti na tanjir. Preporučuje se da se uz rubove posude postavi neka vrsta ukrasa. Idealno za ovo pire krompir, i kuvana testenina, kaša od heljde ili pirinča.

Ovaj ručak treba poslužiti vruć uz parče hleba. Za ljepotu možete ga dodatno posuti svježim sjeckanim začinskim biljem (peršun, luk, kopar) i slatkom paprikom. Prijatno!

Svinjska kolenica u spori šporet ispada veoma mekana i ukusna. Ali prije stavljanja mesa na kosti u zdjelu kuhinjskog aparata, mora se držati u marinadi nekoliko sati. Tako će svinjetina biti još ukusnija i sočnija.

Korak po korak priprema zgloba

Sastojci za drugo jelo:

  • mali - po ličnom nahođenju;
  • veliki režnjevi belog luka - 5-6 kom .;
  • smrznuta ili svježa svinjska kolenica - 1-2 kom. (prema broju članova porodice);
  • mljevena aleva paprika (crna ili crvena) - dodajte po vlastitom nahođenju;
  • sušeni bosiljak - 1 desertna kašika;
  • suncokretovo ulje - nekoliko velikih kašika.

Prerada mesnih sastojaka

Dakle, svinjska kolenica u spori šporet. Budući da posuda uređaja ima relativno malu zapreminu, ovaj sastojak treba kupiti u odgovarajućoj veličini. Zatim istrljajte meso po kosti metalnom četkom ili oštrim nožem. Nakon toga, preporučljivo je da se svinjetina potopi u hladnu vodu i namače u njoj najmanje sat i po. Ovaj postupak ne samo da će osloboditi kožu svih postojećih prljavština, već će proizvod učiniti mekšim i sočnijim.

Mariniranje mesnog sastojka

Prilično je lako napraviti kolenicu u sporom štednjaku. Ali prije stavljanja mesne komponente u zdjelu, treba je začiniti aromatičnim začinima. Da biste to učinili, potrebno je napraviti nekoliko rezova na koži koljenice, a zatim staviti bijeli luk nasjeckan na tanke kriške. Zatim meso mora biti sitno izrendano jodirana so, alevu papriku i sušeni bosiljak. U ovom sastavu je preporučljivo ostaviti svinjetinu sa strane 60-150 minuta. Za ovo kratko vrijeme koljenica će upiti arome začina i postati ukusnija i sočnija.

Oblikovanje posude

U toku termičku obradu Svinjska koljenica u sporu kuhaču će sigurno pustiti sok. A za pripremu takvog jela u vlastitoj juhi preporučuje se upotreba folije za kuhanje. Potrebno je da ga položite na sto, zatim na njega stavite marinirano meso, prelijte ga mala količina suncokretovo ulje i čvrsto zamotajte. Zatim, paket sa zglobom treba staviti u zdjelu kuhinjskog pribora.

Termička obrada drugog jela

Svinjska kolenica u multivarku treba da se peče u programu za pečenje dva sata. Za to vrijeme poželjno je nekoliko puta okrenuti briket sa mesom. Tako će svinjetina zapeći sa svih strana, čineći je ukusnijom i sočnijom. Nakon što kuhinjski uređaj završi svoj program, pažljivo izvadite koljenicu iz posude (da sok ne bi prolio), izvadite je iz folije i stavite na veliki tanjir.

Kako pravilno servirati meso

Svinjsko meso u loncu treba servirati toplo. Preporučuje se i priprema nekog priloga ovom mesu. Za tjesteninu ili proizvode od žitarica, dinstano ili kuvano povrće nisu previše suhe, preporučljivo ih je preliti s malo čorbe iz folije. Vrijedi napomenuti da je koljenica pripremljena prema predstavljenom receptu vrlo mekana i dobro se odvaja od kostiju.

Vrijeme: 180 min.

Porcije: 4-6

Težina: 2 od 5

Recept za ukusnu svinjsku kolenicu u loncu Redmond

Redmond će oduševiti ljubitelje mesnih delicija. Ne zna svaka domaćica ukusno pripremiti ovo jelo.

Svinjska koljenica ili koljenica je dio svinjska šunka(potkolenica ili podlaktica). Dio sa zadnje noge je mesnatiji, pa se zato koristi za pripremu drugih toplih jela. Deo od prednjeg buta ide na supe i žele.

Supa se pravi od dimljenih koljenica sa graškom. Svježe, može se peći u rerni. Meso je prethodno kuvano ili marinirano. Koljenica u receptu za sporo kuhanje sa fotografijom Redmond ispada vrlo ukusna.

Recept s kojim ćete se upoznati opisuje pripremu rolade s koljenicama. Bit će odlična zamjena za kupljene kobasice, pa čak i šunku. Multicooker će pažljivo sačuvati sve ukusne i nutritivne kvalitete jela, dajući mu sofisticiranost i jedinstvenost.

Kuhana koljenica u multivarku za pecivo Redmond ispada mekana zbog dugog vremena kuhanja u načinu "Gori". Stoga, nema potrebe za mariniranjem.

Nakon što ste kupili željeni dio svinjskog trupa (od zadnje noge, gdje više mesa) na pijaci ili u prodavnici, operu je i stave hladnom vodom za dva sata. To se mora učiniti kako bi se iz svinjskog mesa uklonila preostala krv i ne bi se stvorilo puno pjene tokom kuhanja.

Na početku kuhanja dodajte korijen peršina, šargarepu i luk kako bi meso dobilo ugodnu aromu. Zatim se luk i šargarepa baci. Lovorov list a biber u zrnu se dodaje na samom kraju kuvanja u loncu.

Kada je svinjetina pečena, otvorite poklopac multivarke i ostavite da se ohladi. Toplo meso, oslobođeno kosti, natrlja se solju i začinima. Za smjesu možete koristiti samo mljeveni crni biber ili crni i crveni biber.

Rolat će morati da se završi u frižideru. Vezana kanapom, pod pritiskom će se stvrdnuti, natopiti začinima i dobiti neverovatan ukus. Zatim se konopac preseče, rolat se umota u prozirnu foliju i odloži u frižider.

Svinjsko meso se može dodatno puniti nakon prokuvanja. različiti proizvodi: sir, kiseli krastavci, pečurke, pirjani kupus. Rolat pripremljen sa filom biće još ukusniji. Imajte na umu da se korištenjem dodatnih proizvoda za punjenje rolata (sir, gljive, kupus itd.) skraćuje rok trajanja.

Počnimo da kuvamo

Nakon što skuhate koljenicu u sporom štednjaku, više nećete htjeti jesti kupljenu kobasicu.

Sastojci:

Proces kuvanja

Korak 1

Pripremite proizvode za rolat. Natopljena koljenica se ostruže nožem i opere. Ogulite luk i beli luk. Operite i ogulite šargarepu.

Korak 2

Koljenica se stavlja u zdjelu za više kuhala zajedno sa lukom i šargarepom. Napunite čistom filtriranom vodom. Uključite multivarku u režim kuhanja. Kad voda provri, dodajte korijen peršuna i sol.

Korak 3

Prebacite multivarku na način rada "Gulaj". Vrijeme je podešeno na 3 sata. Pola sata prije kraja kuhanja u posudu multivarka dodajte biber i lovorov list.

Korak 4

Češnjak se propasira kroz presu i pomiješa sa solju i mljevenim biberom. Gotovu, malo ohlađenu koljenicu oslobodite od kosti i natrljajte mješavinom soli i bijelog luka s obje strane. Umotajte u čvrst rolat i povežite špagom. Stavite rolat pod pritiskom i ostavite u frižideru 6 sati. Gotova poslastica se reže i servira uz bilo koji prilog - povrće, žitarice ili testeninu.

Prijatno!