Opcije kuhanja šarlote s maslacem. Šarlota od jabuka sa puterom

Izaberi najbolji recept pita od jabuka u rerni u našem izboru - ne samo sa jabukama. Uz kruške, šljive, rabarbaru, pavlaku ili kefir - nema opcija!

pšenično brašno - 450 g;
veliko kokošja jaja- 2 kom.;
margarin - 200 g;
prirodni jogurt - 0,5 kašike;
šećer - 300 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
jabuke - 2-3 kom.;
suve šljive - 200 g;
orasi (mleveni) - 1 kašika;
vanilin šećer.

Margarin prethodno izvaditi iz frižidera, da bi testo trebalo da bude jako mekano. Brašno prosijte sa praškom za pecivo, dodajte 200 g granuliranog šećera i sve pomiješajte sa margarinom.

Dodajte pola čaše prirodni jogurt ili kisele pavlake. Odvojite žumanca od proteina i pošaljite ih u posudu sa tijestom, bjelančevine stavite u hladnjak, trebat će nam kasnije.Ako imate velika jaja, onda će biti dovoljno 2 komada, ako su mala, uzmite 3 jaja.

Mesite mekano testo. Po potrebi možete dodati još malo brašna.

Široki pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga namastite. biljno ulje. Testo podeliti na dva jednaka dela. Jedan komad razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Testo se ne valja dobro oklagijom, pošto je veoma mekano, lakše ga je razvući rukama.

Jabuke ogulite i narežite na kriške, ravnomjerno ih rasporedite po tijestu.

Suhe šljive narežite na komade i pospite ih po jabukama.

Preostali komad tijesta razvaljajte i njime prekrijte voće, prstima pritisnite rubove pite. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite radni komad u nju. Sve nepravilnosti vašeg proizvoda će biti skrivene kada termičku obradu. Kolač se dobro diže u rerni i postaje porozan i prozračan.

Čim pitu pošaljete u rernu, odmah uzmite proteine. Istucite ih sa šećerom dok ne postanu čvrsti. Uzimamo oko 100 g šećera, ali možete dodati slatkiše po želji. Takođe u bjelanjke dodajte kesicu vanilin šećera.

Nuclei orasi usitniti u blenderu i sipati u umućene proteine.

Lagano umiješajte orahe u snijeg od bjelanjaka. Masa treba da bude homogena i glatka.

Sve ovo treba da imate vremena da uradite za 15-20 minuta, nakon čega je potrebno da izvadite tortu iz rerne i prelijte je proteinsko-orašastom masom. Kolač vratimo u rernu i smanjimo temperaturu na 160 stepeni. Pecite još 20-30 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Gotova mirisna pita od jabuka po našem receptu sa korak po korak fotografije izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, a zatim skuhajte čaj i pozovite svoju porodicu za sto da zajedno uživaju u ukusnim domaćim kolačima.

Dobar tek svima!

Recept 2: jednostavna pita od jabuka u rerni (korak po korak)

Slatkoća prozračnog keksa, razrijeđena kiselošću jabuka - šta može biti ukusnije. Stoga je ova pita čest i rado viđen gost u svakoj kuhinji. Posuda je lagana u pripremi, a proizvodi se sigurno nalaze u frižideru.

Brašno - jedna čaša;
Šećer - jedna čaša;
Tri jaja;
Dvije - tri jabuke;
1 tbsp puter ili margarin;
Vanilin, cimet - za amatera.

Možete peći u silikonskim i odvojivim oblicima, u dubokom tiganju.

Tepsiju je potrebno pripremiti na sledeći način: cijelu površinu prekrijte pergamentom, ako nema pergamenta podmažite suncokretovo ulje i posuti brašnom.

Veličina tepsije za ovu količinu sastojaka ne bi trebala biti prevelika. Odvojivi oblik može se pripremiti na sličan način.

Silikonski kalup nije potrebno pripremati. Odmah uključite rernu, pustite da se zagreje, potrebno je 180 stepeni.

Po potrebi pripremite formu, tavu.

U odgovarajućoj posudi umutite jaja. Dodajte šećer i po želji vanilu.

Dobro umutiti mikserom (blenderom, sjediniti). Povećavamo brzinu do maksimuma postepeno, tokom prvih pet minuta. Morate tući najmanje deset minuta, pa čak i petnaest. Za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti, masa će se povećati u volumenu tri puta.

U masu od jaja postepeno, uz lagano i neprekidno mešanje lopaticom ili rukom, ubaciti brašno. Pokreti su jednostrani i odozgo prema dolje. Smjesa mora biti homogena, bez grudica brašna.

Dok tijesto malo odmara, pozabavimo se jabukama. Ogulite kožu, uklonite jezgro, isecite tanke kriške. Po želji promiješajte sa cimetom.

Na dno kalupa stavite jabuke, po njima posipajte male komadiće putera ili margarina.

Prelijte tijestom, ravnomjerno rasporedite.

Pecite četrdeset pet minuta. Vremena se mogu neznatno razlikovati jer su sve pećnice različite. Veoma je važno (!) da prvih dvadeset pet minuta ne otvarate rernu - torta može da se slegne.

Vrijeme brzo prolazi, a sada se osjeća aroma. Možete otvoriti pećnicu i vidjeti - gornji dio bi trebao biti porumeni. Da budete sigurni, probušite čačkalicom, treba da bude suva i čista.

Šarlota sa jabukama je pečena! Bujna, sa rumenom koricom - jedna vrsta koja oduzima dah. Ljubitelji jako slatkog, mogu još posipati šećer u prahu. Pomozi sebi!

Recept 3: kako napraviti lepršavu pitu od jabuka

2 jabuke
3 sirova jaja
1 šolja brašna (6 kašika brašna sa toboganom)
¾ st. šećera (6 kašika šećera bez tobogana ili 150 g)
0,5 tsp soda
0,5 tbsp sirće
Vanilija
Maslac za podmazivanje kalupa (1-2 kašike)

Jabuke ogulite od sredine i narežite na tanke kriške.

ODMAH POČNITE ZAGRIJAVATI PEĆNJU, treba je dobro zagrijati (zagrijati prije pečenja 20-30 minuta na 180C).

Odvojite bjelanjke od žumanaca.

Žumanca sjediniti sa šećerom. Ovdje dodajte vanilin (na vrhu noža) ili vanilin šećer (kesicu).

Trljajte kašikom ili mutite pjenjačom dok smjesa ne pobijeli.

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. U proteine dodajte nekoliko kapi sirćeta, pa se bolje umute.

U većoj posudi pomiješajte bjelanca sa žumancima, nastavite da mutite pjenjačom.

Postepeno dodavati brašno (jednu ili dve kašike), nastavljajući da mutite testo. Trebalo bi da ispadne tečno, pazite na konzistenciju - zbog razlika u brašnu, možda će trebati 1 žlica manje.

Gasimo sodu. Da biste to učinili, sipajte 0,5 kašičice u supenu kašiku. sode i prelijte sirćetom (1 žlica), smjesa će zacvrčati i proliti se. Sadržaj kašike sipajte u testo.

Sve lagano miješajte, pazeći da ne razbijete previše mehurića unutar nježnog tijesta.

Stavite jabuke u podmazan oblik.

VAŽNO: Forma ne treba da bude velika, oko 22x22cm. Jedan dio tijesta nije dovoljan da pokrije jabuke u velikom obliku i kolač neće ispasti pahuljast zbog pretankog sloja tijesta.

Prelijte tijesto preko kriške jabuke. Peći 35 minuta u dobro zagrejanoj rerni, prvo na 180C, pa na 160-150.
VAŽNO: PEĆNICA MORA BITI DOBRO VRUĆA (zagrejati je pre pečenja 20-30 minuta na 180C).

Prilikom pečenja, torta se poveća za polovinu visine, što je oko 1,5 puta, nalik na biskvit.

Izvadite tortu iz kalupa kada se ohladi. Ohlađeni kolač možete posuti prahom. Prijatno!

Recept 4, korak po korak: pita od jabuka sa pavlakom

Mirisno, nježno, pahuljasto i ukusno. Svaki kuvar to može, probajte i nećete požaliti.

Pileće jaje - 2 kom.
Pavlaka - 250 g
Šećer - 200 g
Maslac - 50 g
Brašno - 1,5 šolje
Soda - 1 kašičica
Vanilin šećer - 10 g
Jabuka - 2 kom.

Dakle, pređimo na pravljenje pite od jabuka sa pavlakom. U činiju stavite kiselu pavlaku (15% masti).

Dodamo jaja. Ako je mali, onda su vam potrebna tri komada.

Zatim dodajte šećer i vanilin šećer.

Dodavanje kašičice soda bikarbona bez tobogana (ocat se ne može ugasiti) i rastopljenog putera.

Na kraju stavite prosejano brašno.

Pomiješamo sve sastojke. Testo je spremno za pitu.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Izbacite veći dio tijesta.

Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Rasporedite na testo.

Preko jabuka rasporedite ostatak tijesta.

Kolač pečemo u rerni na temperaturi od 175 stepeni 40-45 minuta.

Izvadite tortu iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Recept 5: Domaća pita od jabuka sa šljivama (sa fotografijom)

Pita sa jabukama i šljivama, pripremljena po ovom receptu, savršena je za proslavu svake proslave, kao i za obična druženja uz šoljicu čaja. Takva poslastica će vam pomoći da stvorite osjećaj ugode i topline.

pileće jaje - 4 kom
mleko - 250 ml
puter - 250 gr
šećer - 1 šolja
pšenično brašno - 2 šolje
cimet - ½ kašičice
šljiva - 6 kom
jabuka - 5 kom

Prvo morate pripremiti voće. Birajte samo zrele šljive i slatke sorte jabuka. Ako je voće nezrelo, to može uticati na ukus pite.

Dobro isperite voće hladnom vodom. Šljive prepolovite i uklonite košticu, a jabuke narežite na kriške srednje veličine.

Sada sipajte mleko u manju šerpu i stavite da proključa. Nakon toga sipajte jednu čašu šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako ne volite previše slatke kolače, možete dodati malo manje šećera.

U dobijenu smjesu dodajte jaja i nastavite mutiti da se svi proizvodi dobro izmiješaju.

Na kraju dodati brašno, cimet i prašak za pecivo. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Pokušajte paziti da ne ostane grudvica.

Kao rezultat, testo bi trebalo da ispadne glatko i kremasto. Ako ispadne previše tečno, možete dodati još malo brašna i ponovo umutiti.

Sada pripremite posudu za pečenje, namažite je puter ili obložiti pergament papirom. Zatim stavite testo u kalup.

Narezano voće stavite na vrh slučajnim redoslijedom. Možete postaviti neku figuru ili je nasumično rasporediti po tijestu - sve ovisi o vašoj mašti i želji. Jabuke i šljive treba malo pritisnuti da se utisnu u tijesto.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa u nju stavite kalup sa testom i voćem. Vrijeme pečenja obično ne prelazi 45 minuta, ali to zavisi od konzistencije tijesta i snage vaše pećnice. Provjerite spremnost jela čačkalicom ili šibicom.

Kada torta dostigne kondiciju, izvadite je iz rerne, malo ohladite - i možete bezbedno da je poslužite na stolu.

Recept 6: Pita od jabuka od lisnatog tijesta

jabuke 3 kom
šećera 100 g
lisnato testo iz prodavnice 1 kom

U prvoj fazi narežemo jabuke na kriške, ako uzmete kiselu sortu, imajte na umu da će vam trebati više šećera nego inače.

Dakle, narežite jabuke i pošećerite ih.

Pritisnemo ivice rolata, to je da kriške jabuke ne ispadnu tokom pečenja).

Ja imam dva sloja tijesta, isto radimo sa drugim).

Položite ih na lim za pečenje, pazeći da se ništa ne slomi. Kod druge rolne takođe pritisnemo ivice.

Zatim namazati jajetom, žumancem. Ovo je da dobijete koru sa bojom. I staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

A sada, za samo nekoliko minuta, torta je gotova! Vrlo je jednostavno i brzo! Može se poslužiti na stolu. Ako se jedan rolat podijeli na dva dijela, ispada da smo pripremili četiri porcije. Prijatno!

Recept 7: Pita sa kvascem od jabuka u rerni

Postoji mnogo recepata za pitu od jabuka, ali su možda najomiljeniji slatki. slatke pite od kvasnog tijesta.

čašu mlijeka
100 g putera (visoko masnoće)
2/3 šolje šećera
20 g svježi kvasac(kocka, nije suva)
oko 0,5 kg brašna
prstohvat soli
jabuke i malo šećera (za fil)

Pripremam paru. U mlijeku koje smo zagrijali sobnoj temperaturi, staviti kvasac i 1 kašiku. l. Sahara. Miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte prstohvat soli, dodajte čašu brašna. Mlijeko i brašno pomiješati, dodati još pola čaše brašna.

Tijesto treba da ispadne bez grudvica, i da ima konzistenciju kao tijesto za palačinke. Posude pokrijemo tijestom, stavimo na toplo mjesto najmanje sat vremena. Ako je kvasac dobar, onda će se nakon sat vremena tijesto dići i povećati za 2-3 puta. Znak spremnosti tijesta bit će veliki i mali mjehurići koji se pojavljuju na njegovoj površini.

Kuvanje tijesta. Testo sipajte u prostranu posudu u kojoj ćemo mesiti testo.

Dodajte preostali šećer, otopljeni puter i jaja. Promiješajte, dodajte svo brašno i počnite mijesiti tijesto.

U početku će biti ljepljiva, ali kako mijesite postat će mekana, plastična i prijatna na dodir. Prebacite u šerpu i stavite na toplo mesto da naraste.

Nakon sat vremena, kada se testo dobro složi, izbušite ga.

Podijelite na 2 dijela. Svaku staviti u kalup, dlanovima poravnati dno i zidove. Ne morate da razvlačite testo. Odrežite višak tijesta - ići će za ukrašavanje pite.

Priprema fila za pitu. Jabuke narežemo na kockice. Dinstati u tiganju sa puterom i šećerom. Može se začiniti cimetom. Jabuke treba da postanu mekane, ali ne i kašaste.

Ohlađeni nadjev stavljamo na tijesto. Od ostatka tijesta pravimo flagele, klasove i ukrašavamo tortu. Stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kolač pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.

Izvadimo tortu iz rerne, izvadimo je iz kalupa. Po vrhu premažite uljem, prekrijte tortu peškirom i ostavite da se malo ohladi. Zatim isecite na komade i uživajte u ukusnim domaćim kolačima.

Recept 8: Ukusna pita od rabarbare i jabuka

Voda 30 ml
Suvi kvasac 15 g
Maslac 3 kašike. l.
Mlijeko 90 ml
Pšenično brašno 3 kašike.
Šećer 2 kašike. l.
Sol 1 prstohvat
Pileća jaja 1 kom.

Mljeveni cimet 1 tsp
Kukuruzni skrob 3 kašike. l.
Rabarbara 500 g
Šećer 1 kašika.
Jabuka 3 kom.

Jesen nas ujutru dočekuje prozirnom hladnoćom i mirisom šarlote - toplih jabuka, biskvita od jaja i cimeta. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za šarlotu, prema kojem ova pita od jabuka ispada super ukusna. Prikupili smo 5 takvih recepata, plus prekrasan video recept za pravljenje šarlote, koji ćete pronaći na kraju članka. Štaviše, saznali smo zašto se Charlotte tako zove i ko ju je izmislio.

Šta je "charlotte" i zašto se pita tako zove?

Charlotte nazivamo lakom za pripremu biskvit sa jabukama, iako je u stvari ovo njemačko jelo iz bijeli hljeb, jaja, kremasta krema, voće i alkoholna pića.

Postoji nekoliko verzija porijekla imena Charlotte. Najpopularniji je povezan s imenom Charlotte i beznadežno zaljubljenom kuharicom. Prema drugoj verziji, ime dolazi od engleske riječi charlyt, što znači slatko jelo od jaja, mlijeka i šećera. Tačnije, radi se o toplom pudingu od bijelog hljeba natopljenog jajima i jabuka kuhanih sa šećerom.

Postoji i ruska šarlota, koju je, međutim, izmislio Francuz. Ona se sastojala od francuski biskviti savoiardi, bavarska krema, gotov biskvit i šlag.

Šarlot se priprema sa šljivama, kruškama, bobičastim voćem, suvim grožđem, kajmakom umesto voća. Ali tradicionalno se i dalje peku apple charlotte, a pravi "šarlot" bum dolazi u jesen, tokom branja jabuka.

Majstorska klasa kuhanja Charlotte

Reći ćemo vam kako da skuvate bujnu visoku šarlotu sa otopljenim komadićima jabuka i hrskavom šećernom korom. Ovu šarlotu je najbolje jesti toplu sa kuglom sladoleda.

Dakle, sastojci za šarlotu:

900 g slatkih i kiselih jabuka;
5 jaja;
200 g + 2 žlice. l. Sahara;
prstohvat vanilina;
1 st. l. cimet;
2 tbsp. l. škrob;
50 g putera;
kašika biljnog ulja za podmazivanje kalupa;
1 st. l. sok od limuna.

Jabuke oprati, osušiti, oguliti. Isecite na jednake kockice, a jednu jabuku na kriške. posipati sok od limuna, zatim uvaljati u smjesu cimeta i kukuruznog škroba.

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni i uhvatiti testo. U visokoj posudi umutite jaja mikserom do lagane pjene, a zatim, nastavljajući da mutite velikom brzinom, postepeno dodajte 200 g šećera. Cijeli proces će vam trajati 8-10 minuta, naš cilj je da se šećer otopi. Ako sve uradite kako treba, prašak za pecivo nije potreban. Ako sumnjate, dodajte kašičicu.

Stavljamo mikser na stranu, uzimamo lopaticu i u tri koraka unosimo prosijano brašno, lagano miješajući odozdo prema gore. Zatim trećinu tijesta kašikom prebacimo u kalup podmazan biljnim (ili puterom) uljem (prečnika 24 cm). Formu možete posuti prezlom, a zatim sipati testo.

Stavite sve jabuke na sloj tijesta, osim kriški. Sipajte preostalo tijesto ili ga razmažite kašikom. Možete lupiti kalupom o sto da se tijesto brže raširi. Po vrhu rasporedite kriške jabuke i premažite ih otopljenim puterom. Pospite šećerom, za to imamo 2 kašike.

Form poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta.Pecite dok ne bude suva. U zavisnosti od rerne, vreme pečenja može biti i do sat vremena. Ohladite šarlotu u obliku, pa pažljivo izvadite. Enjoy!

Za ovu verziju charlotte (klasična, moram reći), potrebni su vam komadi bijelog kruha ili duga vekna. Savršeno za jučer ili prekjučer bajati hleb. Nećemo koristiti brašno! Bolje je uzeti jabuke za šarlotu s kiselošću - idealno će biti sa slatkim biskvitom. Često se postavlja pitanje da li je potrebno dodati cimet u šarlotu (ponekad jednostavno nije kod kuće). Odgovaramo: ako želite, volite cimet, dodajte, naravno, ne - ne.

Sastojci za Charlotte Bread:

400 g bijelog kruha ili vekne;
2 jaja;
čaša mlijeka;
400 g jabuka;
150 g šećera;
20 g putera;
cimet po ukusu.

Jedno jaje umutite sa pola šećera (75-80 g) pjenjačom, dodajte mlijeko i izmiksajte. Pripremite kalup za tortu - namažite ga puterom. Hleb narežite na kriške. Umočite kriške hljeba u mješavinu mlijeka i jaja, lagano stisnite i rasporedite po dnu i stranicama forme. Treba ostaviti dio kruha, manji dio ostaviti za drugi sloj.

Jabuke operite, po želji ogulite i narežite na kriške. Pola kriški položite na hleb, pospite šećerom i cimetom, pa prekrijte drugim slojem hleba. Ako ostane smesa od jaja, prelijte je preko hleba, ponovo stavite sloj jabuka, pospite cimetom i šećerom.

Šaljite formu sa testom u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 50 minuta do sat vremena. Usput, pogodno je ispeći takvu šarlotu u odvojivom obliku. Nožem obiđite rub i pažljivo uklonite prsten. Poslužite toplu šarlotu.

Šarlota sa jabukama i suvim kajsijama

Za šarlotu možete koristiti bilo koje sušeno voće i sušeno ili sušene bobice. Charlotte sa suvim kajsijama ispada prelijepa i ukusna. Za ovu pitu karameliziramo voće za raskošan desert!

Sastojci za šarlotu sa suvim kajsijama:

600 g jabuka;
120 g suvih kajsija;
4 jaja;
čaša brašna;
čaša šećera;
50 g putera.

Suhe kajsije potopite u kipuću vodu 20 minuta, jabuke operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

U tiganju otopiti 2 kašike šećera, dodati puter, takođe otopiti. Dodati suve kajsije osušene papirnim ubrusom, jabuke i pržiti mešajući na srednjoj vatri dok plodovi ne budu potpuno prekriveni karamelom. Zatim ih stavite na tanjir i ohladite.

Jaja sa šećerom umutiti mikserom u bujnu pjenu, pa uz pomoć lopatice dodavati u dijelovima prosijano brašno. Miješajte odozdo prema gore.

Testo sipajte u namašćen i pobrašnjen oblik, rasporedite pola voća i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.

Nakon pola sata izvucite formu, stavite preostale jabuke sa suvim kajsijama i pecite još 15-20 minuta dok ne skuhaju i osušite čačkalicu. Gotova pita ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Skuvaćemo ovu neobičnu šarlotu na pirinčanom brašnu sa kakaom.

Za čokoladnu šarlotu sa jabukama trebaće vam:

1 kg jabuka;
2 jaja;
100 g putera;
80 g šećera;
300 g rižino brašno(možete koristiti pšenicu);
10 g praška za pecivo;
2 tbsp. l. kakao u prahu.

U zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. U drugoj visokoj posudi umutite mikserom jaja i šećer dok ne postanu pjenasti, nastavljajući rad mikserom, dodajte otopljeni i ohlađeni puter. Zatim u porcije unosimo prosijano brašno. Sve ovo vrijeme mikser nam pomaže. Sa dobijenim testom pomešati oguljene i kockice jabuke.

Masu sipati u nauljenu i pobrašnjenu ili mrvice hljeba formu. Po želji vrh pite pospite cimetom i šećerom.

Pecite šarlotu na 170 stepeni sat vremena, najmanje 50 minuta. Spremnost provjerite šibicom ubačenom u tijesto, a ne jabukama.

Za ovu verziju charlotte prikladne su i svježe i smrznute trešnje. Ona će kolaču dati luksuznu kiselost.

Sastojci za Charlotte sa jabukama i trešnjama:

7 jaja;
prema 7 st. l. brašno i šećer;
pola kašičice vanilin šećera;
3 jabuke;
čaša svježeg ili smrznute trešnje bez sjemena;
kašiku ili dve limunovog soka.

Jabuke operite, narežite na kriške i poprskajte limunovim sokom. Odvojite bjelanca od žumanaca i stavite ih u različite činije. Svakom dodajte polovinu šećera, a žumancima vanilin šećer. Obje mase umutiti mikserom, proteine - do vrhova, žumanca - u laganu masu. Zatim u smesu sa žumancima dodajte prosijano brašno u 4 koraka, mešajte lopaticom. Na kraju dodati umućene proteine, takođe promešati špatulom.

Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom ili prekrijte pergamentom. Rasporedite jabuke i višnje, napunite testom. Peći 25 minuta na 170 stepeni. Spremnost provjerite šibicom.

Ostavite da se kolač malo ohladi, stavite tanjir naopako na kalup, okrenite ga tako da voćni fil bude na vrhu. Rolo pospite šećerom u prahu i poslužite.

Video recept! Nudimo vam da vidite kako je lako skuhati ukusnu šarlotu!

Kada dođe jesen, mnogi od nas u bašti imaju mnogo jabuka. Ovo jednostavno i zdravo voće u kuhinji uvek ima koristi. Postoji mnogo recepata za pite od jabuka. Ali pošto jako volim tursku kuhinju, odlučila sam da ispečem tursku pitu sa jabukama na puteru. Kada ga ispečete, shvatićete da je to jedan od najukusnijih deserta.

Kuvajte 50 minuta.

Sastojci za pitu od jabuka

google oglasi

- 275g brašna + prašak za pecivo
- 1,5 tsp brašno
- 175 g šećera
- 2 supene kašike kajmak
- 225 grama putera za testo i 30g za kalup
- 1 tsp mljeveni cimet
- 6 jabuka (velikih)
- 4 žlice šećer u prahu

Recept za kuvanje pite od jabuka sa puterom

Korak 1. Prvo što uradim je da upalim rernu i zagrejem je na 180 stepeni. Pentagonalni pleh namazati puterom (maslacem) i posuti brašnom.

Korak 2 Zatim u prosejano brašno dodam prašak za pecivo, prašak za pecivo i sve dobro izmešam.

Korak 3 Sada ću početi da pravim testo. U dublju posudu stavim ulje, dodam granulirani šećer i umutite mikserom dok se šećer ne otopi. Imam ga bujna masa. U masu dodam pavlaku i mutim par minuta.

Korak 4 Zatim postepeno dodavati brašno u umućenu masu i umesiti testo. Testo treba da bude mekano. Od testa formiram lopticu, pokrijem peškirom i ostavim da odstoji oko 15 minuta.

Korak 5 Sad trljam krupno rende oguljene jabuke. Ostavljam ih 5 minuta da puste sok. Rukama stisnem jabuke oslobađajući ih od tečnosti i dodam šećer u prahu sa cimetom. Dobro promiješam.

Korak 6 Upravo počinjem da pravim pitu. Testo podelim na dva jednaka dela. Prvi deo razvaljam oklagijom (debljina testa treba da bude 7 ml). Zatim tijesto namotam na oklagiju i prebacim u pleh. Ravnomjerno rasporedim sloj tijesta (prikazano na fotografiji).

Korak 7 Na testo rasporedim fil od jabuka i zagladim.

Korak 8 Sada prekrivam fil drugim razvaljanim dijelom tijesta i čvrsto spajam stranice slojeva (prikazano na fotografiji).

Korak 9 Šaljem formu sa pitom u rernu i pečem 25-30 minuta.

Korak 10 Izvadim tortu iz rerne i ostavim da se ohladi. Odozgo ukrasim šećerom u prahu i nožem podelim na komade (5 x 5 cm). Nevjerovatna aroma se širila po cijelom stanu.

Kuvam kafu i služim pitu.

Prijatno!

Kada želite ukusnu pitu, a nema puno slobodnog vremena, recept za šarlotu od jabuka je samo spas. Jednostavna i ukusna pita odličan desert. Zahvaljujući njihovim jednostavni sastojci, Charlotte sa jabukama odlična peciva na čaj, koji ne samo da će vam pružiti zadovoljstvo, već i uštedjeti vaše vrijeme!

Tradicionalno, šarlota se pravila od belog hleba, jabuka i likera. U principu, može se napraviti sa bilo kojim bobicama i voćem, ali, prema riječima samih slastičara, najukusnije se dobija od ovih kiselih plodova.

Da napravim pitu klasičan recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 st. Sahara;
4 jaja;
čaša pšeničnog brašna;
jabuke - 1 kg;
soda - 1/2 kašičice;
sol - prstohvat.

Korak po korak uputstvo:

Bjelanjke umutiti sa polovinom šećera, žumanca sa ostatkom;
Bjelanjke i žumanca sjediniti, postepeno dodavati brašno, ne treba mutiti, lagano miješati kašikom ili viljuškom;
Dodajte so i sodu;
Narežite voće na kriške ili kockice, ulijte ih u tijesto;
Posudu za pečenje dobro podmažite uljem i pospite grizom;
Masu izlijte u kalup, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pecite pola sata.

Ovaj recept za šarlotu popularan je i kod domaćica. Za kuvanje nam je potrebno:

4 kokošja jaja
1 st. Sahara
1 st. brašno
pola kašičice sode
1-2 zelene jabuke

kuhanje:

Umutiti jaja, dodajući šećer i brašno tako da se formira homogena masa. U sadržaj dodajte sodu i sve dobro promiješajte. U ovoj fazi važno je da se soda dobro izmiješa, to će osigurati ujednačenost kolača;
Tijesto treba imati konzistenciju kisele pavlake, inače će se kolač neravnomjerno dizati i površina neće biti ravna, kao da ima izbočina;
Zatim operite voće, izrežite sredinu i narežite na male kriške, kožica se ne može skinuti. Najbolje je koristiti zelene sorte voća, one će kolaču dati ugodan kiselkast okus. Zamijesite tijesto sa voćem;
Masu sipajte u kalup i stavite peći 20-30 minuta na t 150-200 C, na režim "gornja i donja toplota sa konvekcijom". Formu za šarlotu treba malo podmazati biljnim uljem, kako ne bi zagorele.

Charlotte sa jabukama i cimetom

Ako volite začinjena peciva, svidjet će vam se šarlota sa cimetom. Da biste ispekli takav kolač, pripremite sljedeće sastojke:

jabuke - 6 kom.;
1 st. brašno;
šećer - jedna čaša;
3 jaja;
soda - prstohvat;
cimet - supena kašika.

Pripremite pitu sljedećim redoslijedom:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanjke sa šećerom;
Dodajte brašno i sodu u žumanca;
Narežite voće na tanke kriške, rasporedite dno posude za pečenje;
Pospite cimetom, a na vrh stavite tijesto;
Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

Pita od jabuka sa puterom

Da biste napravili pitu po ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

3 jabuke;
200 g brašna;
1/2 tsp brašno;
4 jaja;
50 g svježeg putera;
1/2 šolje šećera.

kuhanje:

Posudu za pečenje namažite puterom. Voće oprati, oguliti, iseći male komadiće ali nemojte trljati;
Stavite ih na dno posude. Na voće naribajte puter. Za tijesto morate umutiti jaja, dodati šećer, ponovo umutiti dok se šećer potpuno ne otopi;
Lagano dodajte brašno, mutite par minuta, dodajte sodu i ponovo umutite;
Tečno testo preliti na voće i puter, ostaviti da odstoji 15 minuta, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, peći 20 minuta.

Šarlot od jabuke sa cimetom i grožđicama

Ako želite da razmazite svoju porodicu ukusna pita, pripremite sljedeće proizvode:

7 jabuka;
200 g brašna i šećera;
tri jaja;
0,5 tsp soda;
1 st. l. ocat;
1 st. l. cimet;
50 g grožđica;
40 g margarina;
20 g prezla.

kuhanje:

Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodavati brašno, lagano mešajući kašikom dok se ne dobije homogena konzistencija. U masu dodati sodu ugašenu sirćetom. U tijesto dodajte cimet i grožđice;
Voće oguliti, iseći na male kriške. Posudu za pečenje namažite margarinom i prekrijte njeno dno prezlom;
Rasporedite jabuke i prelijte ih testom. Ostavite 5 minuta da tijesto u potpunosti prekrije sve jabuke. Formu sa testom stavite u zagrejanu rernu, pecite pola sata na 180 stepeni;
Sva deca vole slatkiše, ali ne mogu sve da jedu. Za djecu možete skuhati pitu po ovom receptu.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

šećer - 200 g;
brašno - 200 g;
3 jaja;
30 g grožđica;
jedna jabuka;
20 g svježeg putera;
soda na vrhu noža;
1 tsp sok od limuna.

kuhanje:

Bjelanjke odvojiti od žumanaca, dodati im šećer, umutiti dok se ne dobije gusta bijela pjena;
Dodati žumanca, ponovo umutiti, pa u tankom mlazu dodati prosijano brašno. Dodajte sodu pogašenu limunovim sokom;
Jabuku narežite na male komadiće;
Za pečenje šarlota bolje je koristiti male. Silikonske forme. Podmažite ih omekšalim puterom, napunite ih tijestom;
Ako je dno formi kovrčavo, prvo treba uliti kašiku tijesta da se dobro napuni. Stavite grožđice i kriške jabuke;
Testo nije potrebno sipati do vrha, poželjno je da se forma napuni do 2/3, jer će šarlota narasti tokom pečenja.

Domaćice dijele svoju tajnu: da bi torta bila veličanstvena i visoka, ne možete otvarati pećnicu dok pečete šarlotu. Njegovu spremnost možete provjeriti nakon isteka navedenog vremena tako što ćete je probušiti šibicom: ako je suha, torta je gotova!