Cheesecakes od svježeg sira po najboljem receptu
Ova nepretenciozna opcija kuhanja pomoći će vam da napravite tako ukusne poslastice u bilo koje vrijeme, za doručak ili za desert. Jednostavan je i vrlo pristupačan, za raskoš koristi prilično malo griza.
Sastojci su najčešći, kojih ima apsolutno u svakom stanu ili kući.
Način kuhanja:
1. U staklenu činiju razbijte dva kokošja jaja. Dodajte im šećer. Pjenjačom umutiti masu.
Bitan! Nije potrebno tući jako, lagano da tečnost postane homogena.
Dodati svježi sir, promiješati kašikom. U poslednjem trenutku dodajte griz.
Bitan! Ako vidite da je skutna masa malo vodenasta, dodajte još griza.
2. Pomerite činiju u stranu i ostavite da odstoji griz nabubri 15 minuta.
Bitan! Obavezno prekrijte papirnim ubrusom da se sastojci ne osuše.
3. Sada naučite kako pravilno oblikovati kolače od sira. Da biste to uradili, dlan malo pospite brašnom, a zatim kašikom stavite pripremljenu masu i zarolajte kuglicu. Na kraju ga samo spljoštite dlanom da dobijete nešto tako lijepo da liči na palačinke.
4. Uključeno vrući tiganj sipajte suncokret biljno ulje i objavite svoje ljepotice))).
5. Pržite otklopljeno sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite sa pavlakom, džemom ili
Kao što vidite, brzo i ukusno, bukvalno za minut, napravili su tako cool i super dobar doručak kao u trpezariji.
Jedete li takva remek-djela, hladna ili topla? Volim ih vruće, vruće, a ti?
Klasičan recept za svježi sir sa sodom
Još jedna opcija za kuvanje na brzinu blizu GOST-a, ali samo kod kuće, napravljeno s ljubavlju i brigom za naše najmilije. Tajna ovog recepta je u dva sastojka, jedan daje maksimalnu raskoš ovom jelu, a drugi sočnost.
Općenito, ispada i vrlo ukusno i nježno.
trebat će nam:
- svježi sir - 400 g
- jaje - 2 kom.
- šećer - 3 kašike
- sol - 0,5 žlice
- soda - 0,5 kašičice
- pavlaka - 1 kašika
- brašno - 1 kašika.
Način kuhanja:
1. Uzmite svježi sir 9% i dobro ga istrljajte viljuškom. Dodajte so i šećer tajni sastojak br. 1 - soda.
Bitan! Po želji možete fermentisani mlečni proizvod protrljajte kroz sito, biće samo bolje. Dakle, u principu, to treba učiniti, ali pošto opcija brza hrana, onda možete proći viljuškom.
2. Razbiti dva pileća jajeta, izmešati. Da bi cheesecakes bili sočni (ovo je tajni sastojak broj 2), dodajte kašiku kisele pavlake. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Zatim dodajte brašno. Ako je tijesto ispalo tečno, onda pospite još brašna, sve ovisi o kvaliteti svježeg sira, pa ga birajte suhog.
Bitan! Ne morate dodavati puno brašna, inače neće biti prozračne i mekane, već će postati teške, tvrde i masne.
Testo ne bi trebalo da bude tekuće, ali ni pregusto. Kada ga stavite na supenu kašiku i okrenete, trebalo bi da polako pada u činiju, a ne jako sporo ili brzo. Općenito, radite to češće i kasnije ćete i sami doći do željene konzistencije.
3. Sada formirajte željeni oblik, kašičicu testa stavite u brašno i pravite loptice, a zatim ih spljoštite dok počnete da pržite.
4. Pržite na laganoj vatri na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.
Bitan! Prema ovoj opciji, prilikom prženja potrebno je pokriti tiganj poklopcem da se ne raspadnu.
5. Nakon što je sve isprženo sa obe strane, gotova remek-dela rasporedite na papirnu salvetu da nestane sav višak masnoće.
6. Mekana, prozračna skuta pržena sa zatvorenim poklopcem uspjet ćeš ako sve uradiš kako treba.
Stavite ih na tanjir u boji, izgledaju kraljevski. Ukrasite šećer u prahu. Poslužite uz čaj, kafu ili kakao. Djeca mogu sipati mirisni žele od bobičastog voća.
Bujne palačinke od svježeg sira sa grizom u tiganju
Pa, ova opcija se, naravno, teško može nazvati dijetalnim, ali ipak će biti bez brašna i bez šećera.
Da bi sve uspjelo, odaberite suhi i nemasni svježi sir, možete ga kupiti u trgovini ili na pijaci. A onda će ispasti da imaju ukus kao u djetinjstvu.
trebat će nam:
- svježi sir - 500 g
- jaje - 2 kom.
- griz - 2 kašike
- sol - prstohvat
- vanilin ili vanilin šećer- ukus
- brašno - 3-4 kašike ili griz
Način kuhanja:
1. Skutu izgnječiti viljuškom ili procijediti kroz fino cjedilo. Zatim umutiti jaja, umutiti, pa dodati vanilin šećer, dve kašike griza, prstohvat soli, dobro promešati.
2. Nakon što se ova masa izmiješa, oblikujte rukama smiješne koloboke. Umočite malo u brašno.
Bitan! Mnogi su zainteresirani za pitanje što može zamijeniti brašno u procesu valjanja kolača od sira, sve je prilično jednostavno, s grizom. Ispast će odlično hrskavo.
Kakva prekrasna tuceta je ispala, samo praznik za oči, pokušajte ih napraviti istog oblika, okrugle i iste težine, dobijete oko 10-12 komada.
3. Sipajte povrće u tepsiju rafinirano ulje i rasporedite praznine. Kada je prva strana pečena zlatno-smeđa, okrenite i poklopite poklopcem.
Pržite dok ne omekša da kora postane zlatna i lepa.
4. Ovo su tako prozračne i bujne kreacije, sjajno izgledaju iznutra u dijelu, a okusa su nevjerovatno ukusne i mirisne. Uostalom, svejedno vanilin radi svoj posao.
Poslužite sa medom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom, kao i bilo kojom vrstom džema. Prijatno!
Kako peći palačinke od svježeg sira u rerni (bonus)
Jeste li ikada jeli ovo jelo u vrtiću ili školi? Mislim da jeste, ali znate šta je glavna karakteristika, leži u tome što se kolači od sira ne prže u tiganju, već se peku u rerni, i to ih čini zdravim i hranljivim.
I još jedan plus, ne morate stajati pored tiganja i misliti da ću odjednom gledati i sve će izgorjeti. Sastav je jednostavan, svježi sir je pogodan za bilo koji sadržaj masti, čak i domaći.
trebat će nam:
Način kuhanja:
1. Svježi sir stavite u duboku posudu. Otopite puter u vodenom kupatilu ili koristite mikrotalasnu.
2. Otopljeni puter sipajte u omekšali svježi sir, umutite dva jajeta i dodajte pavlaku. Dodati suvu mešavinu. Promešati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta da griz nabubri.
3. Gotovo tijesto rasporedite u kalupe, preporučljivo je uzeti silikonske, vrlo su jednostavni za upotrebu, ne moraju se podmazati biljnim uljem.
Bitan! Ostavite malo prostora za podizanje od oko 5-7 mm.
3. Dobijate otprilike 10-12 ovih ukusne delicije. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene oko 20-30 minuta.
4. Tokom pečenja, peciva će se malo dignuti, a zatim otpasti, nemojte se plašiti, tako i treba.
5. Ispostavilo se da je takvo cvijeće šarmantno i privlačno.
6. Da bude još ukusnije, kuvajte fil od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte dvije kašike kisele pavlake i 1 kašiku šećera u prahu, promešajte.
Zanimljivo! Ali generalno mlečni sos ili punjenje se može obaviti na različite načine, u prošlom članku sam pisao o tome detaljno, ispada vrlo slatko, kao što su dali u vrtiću.
7. Djeci će se ovakve delicije jako svidjeti, niko neće ostati ravnodušan, poližite prste. Možete ukrasiti svojim omiljenim bobicama, kao što su maline, borovnice, ribizle. Dobar tek i dobro raspoloženje!
Kuvanje kolača od sira u posudi za multivarke
Ni u ovom obliku nema ništa pretjerano teško, najčešće se koristi svježi sir od 9%. U ovoj opciji koristit će se bobičasto voće, kao što su grožđice, za poboljšanje okusa, možete ga zamijeniti suvim kajsijama ili suvim šljivama, pa tek onda narezati na male komadiće, ne u potpunosti.
trebat će nam:
- svježi sir - 400 g
- grožđice - 100 g
- brašno - 150 g
- šećer - 100 g
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje
Način kuhanja:
1. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom da omekša. U međuvremenu, svježi sir propasirajte kroz cjediljku, a zatim ga pomiješajte sa jajetom, šećerom i brašnom da dobijete glatku smjesu.
2. Dodati suvo grožđe, ocediti vodu, naravno, ocediti kroz cjedilo.
3. Od dobijene smese oblikovati baš takvu kobasicu.
6. Peku se veoma brzo, oko 2,5 minuta sa svake strane, tako da će za 5 minuta sve biti gotovo. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, ostavite ih da legnu na papirni ubrus.
Pospite ih šećerom u prahu. Prilikom serviranja pomiješajte pavlaku sa cimetom i, kako kažu, jedite na zdravlje. Srećna otkrića!
Super recept za bujne kolače od sira, kao u vrtiću
Pa, konačno smo došli do još jednog vrlo zanimljivog dečja verzija. U njemu se kolači od sira kuhaju na pari u vodenom kupatilu, apsolutno su bezopasni jer se ne koristi ulje, a kako ih je kuhar dekorirao je jako lijepo! Predlažem da pogledate video sa YouTube kanala od profesionalca:
To je sve za mene, kao i uvek ne kažem zbogom, kažem da se vidimo. Pretplatite se na grupu u kontaktu, dolazite mi češće u posjetu, rado ću steći nova poznanstva, pisati vaše želje i povratne informacije. ćao.
P.S. Sin mi je ovo danas dao, rekao mi je da sam opet kuvala kotlete. Pitao sam se zašto kotleti. Ali ispostavilo se, jer stvarno izgledaju kao kotleti, to je baš slatko))).
S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova
Klasične palačinke od svježeg sira tradicionalni su desert pogodan za doručak ili popodnevnu užinu. Ove prekrasne, rumene i zlatne torte od svježeg sira dobre su sa pavlakom, džemom i bilo kojim slatkim dodacima.
Razmotrite dva recepta za pravljenje kolača od sira - klasičnu verziju, kao i verziju s dodatkom griza u tijesto. Nudimo i dvije opcije sosa na izbor - jedan je mliječni, koji djeca jako vole, a drugi je slatko-kiseli od svježih ili smrznutih višanja.
Klasični recept za palačinke od svježeg sira sa fotografijom korak po korak
Klasične kolače od sira upotpunit ćemo mliječnim sosom, čiji je okus poznat svima koji su išli Kindergarten. Sa takvim umakom su služili u bašti tepsija od svježeg sira pa ako želite da se setite slatkog ukusa od detinjstva pažljivo pratite naš recept.
Sastojci za 2-3 porcije: 
- svježi sir (od 9%) - 300 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 2 kašike. kašike (ili po ukusu);
- sol - prstohvat;
- brašno - 2 kašike. kašike (+ 2-3 kašike za pohanje);
- biljno ulje - oko 50 ml.
Za mlečni sos:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 10 g;
- puter - 10 g;
- šećer - 30 g;
- esencija vanile - par kapi ili vanilin na vrhu noža.
Kako kuhati klasične kolače od sira
- Za proizvodnju kolača od sira poželjno je dati prednost suhom sitnozrnom svježem siru s udjelom masti od 9% ili više. Bolje je ne koristiti mokri svježi sir, jer ćete u tom slučaju morati dodati puno brašna, što će utjecati na okus. gotov obrok ne na najbolji način. Svježi sir prije svega dobro umijesimo žlicom ili ga protrljamo kroz sito ako se koristi krupnozrnati proizvod.
- Dodati šećer, so, pšenično brašno, umutiti na krupno sirovo jaje.
- Sirnu masu gnječimo kašikom, postižemo potpunu povezanost komponenti. Ako se smjesa ispostavi da je vodenasta ili postoji želja da se formiraju vrlo bujni, visoki kolači od sira, možete povećati dozu brašna. Ali imajte to na umu u ovom slučaju ukus skute bit će manje izražajan, a struktura proizvoda će postati gušća.
- Na čist i suv ravan tanjir sipajte brašno, rasporedite mali deo skutna masa(oko supene kašike sa malim toboganom). Radni komad uvaljajte u brašno i oblikujte fluffy cake. Slično, oblikujemo kolače od sira od preostalih curd testo(od količine sastojaka naznačene u receptu dobije se 8 komada sira).
- Zagrijemo biljno ulje u tiganju, a zatim položimo prvu seriju kolača od sira. Pržite proizvode od skute na srednjoj vatri oko 3 minute sa svake strane (dok ne porumene). Zatim donosimo kolače od sira potpuno pripremljen nekoliko minuta, smanjivši vatru na minimum. Gotove proizvode vadimo iz tiganja i pržimo sljedeću seriju.
Kako napraviti mlečni sos za kolače od sira
- Otopite puter u maloj šerpi ili šerpi na laganoj vatri. Dodati brašno i odmah promešati da ne budu grudvice, pržiti oko minut. Zatim dodajte u malim količinama toplo mleko. Bez prestanka aktivnog mešanja, stavite mlečnu mešavinu da proključa, a zatim kuvajte sos na laganoj vatri oko 10 minuta (dok se malo ne zgusne).
- U zgusnuto mleko sipajte šećer. Za aromu dodajte esenciju vanilije ili malo vanilina.
- Čim se zrnca šećera potpuno otope, mliječnu masu maknite sa šporeta i sameljite kroz fino sito da dobijete glatku smjesu. Umak vraćamo na šporet, ponovo prokuhamo.
- Sada su sve komponente deserta spremne! Sirnike poslužite sa slatkim mlečnim sosom, po želji dopunite bobicama i zelenim listovima mente.
Palačinke od svježeg sira sa grizom - recept sa fotografijom korak po korak
U ovom slučaju, kada mijesite skutno tijesto, brašno ćemo zamijeniti grizom. Mnoge domaćice preferiraju ovaj recept, vjerujući da su kolači od sira sa grizom najukusniji i najukusniji. Isprobajte i ovu opciju. Možda će vam se svidjeti! Ovaj put serviramo desert. slatko-kiseli sos od trešnje.
Sastojci: 
- svježi sir (po mogućnosti najmanje 9%) - 300 g;
- šećer - 2 kašike. kašike;
- vanilin šećer - 10 g;
- jaje - 1 kom.;
- griz - 2 kašike. kašike;
- fina sol - prstohvat;
- biljno ulje (za prženje kolača od sira) - 50-70 ml;
- brašno (za paniranje) - 3-4 kašike. kašike.
za sos:
- trešnje bez koštica (prikladne su i smrznute i svježe) - 100 g;
- krompirov skrob - 2 kašičice;
- šećer - 2 kašike. kašike.
- Svježi sir stavljamo u duboku posudu i pažljivo ga gnječimo kašikom - potrebno je da se riješite zrnatosti i tvrdih grudica. Po potrebi proizvod samljeti kroz sito (u slučaju krupnozrnog svježeg sira).
- Zatim dodajte griz i granulirani šećer, bacite prstohvat soli, ubijte sirovo jaje. Za ukus dodajte vanilin šećer.
- Temeljito izmiješajte smjesu, miješajući komponente dok se ne formira jedna prilično ljepljiva masa. Obavezno ostavite tijesto da odstoji najmanje 10 minuta griz natečen.
- Nakon navedenog vremena, skupljamo dio tijesta velikom kašikom i stavljamo ga na tanjir sa brašnom. Obradak obilno paniramo sa svih strana i dajemo klasičan oblik kolača od sira.
- Zagrijemo tiganj sa uljem i na vruću podlogu položimo kolače od sira sa grizom. Pržimo na srednjoj vatri.
- Čim donja strana porumeni, okrenite skute i ponovo sačekajte da se pojavi zlatna kora. Zatim smanjimo temperaturu na minimum i torte od sira držimo na vrućoj površini još par minuta da proizvodi ne ostanu vlažni unutra.
- Sirnike možete poslužiti sa grizom uz kiselu pavlaku, kondenzovano mleko ili džem. Ali predlažemo da date prednost više zanimljiva opcija- Pripremite slatki i kiseli sos od višanja. Da biste to učinili, prelijte bobice šećerom i ulijte 150 ml vode. Stavite smjesu da provri, a zatim kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.
- Skrob se dobro rastvori u 50 ml hladnom vodom. Sipajte u tankom mlazu u čorbu od bobica uz stalno mešanje. Bukvalno nakon 10 sekundi isključite vatru i ostavite da se sos ohladi.
- Cheesecakes sa grizom i sosom od višanja su gotovi!
Sretan čaj!
Palačinke od svježeg sira, čiji će jednostavan recept biti opisan malo kasnije, vrlo su ukusne i hranljivo jelo. Jednostavno je nemoguće odbiti takve proizvode, pogotovo ako se poslužuju za stolom uz voće ili džem od bobica, kondenzovano mleko ili med.
Kako kuhati kolače od sira od svježeg sira? jednostavan recept
Malo ljudi zna, ali takve proizvode možete kuhati Različiti putevi. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko jednostavnih recepata koji ne zahtijevaju mnogo truda i vremena za implementaciju.
Dakle, kako kuhati kolače od sira od svježeg sira? Ovaj ukusan i jednostavan recept zdravo jelo zahtijeva upotrebu:
- krupnozrnati sir sa visokim udjelom masti - oko 450 g;
- bijelo pšenično brašno - oko ½ šolje;
- velika pileća jaja - 2 kom.;
- prašak za pecivo - 1 prstohvat;
- šećer od repe - 1 velika kašika (možete i malo više, po želji);
- biljno ulje - nekoliko velikih kašika;
- vanilin šećer- 1 desertna kašika.
Pripremamo osnovu za proizvode od skute
Kako kuhati kolače od sira od svježeg sira? Jednostavan recept zahtijeva upotrebu jednostavni sastojci. Za gnječenje podloge za takve proizvode, krupnozrnati svježi sir s visokim udjelom masti temeljito se trlja žlicom, a zatim sipa šećer od repe i prstohvat praška za pecivo.
Nakon dobrog miješanja komponenti, dodaju im se prethodno razmućena jaja i malo vanilin šećera. Kao rezultat opisanih radnji, dobiva se prilično viskozna masa. Da bi se doprinijelo njegovom zgušnjavanju, u njega se postepeno sipa snježno bijelo pšenično brašno.
Nakon što pomiješate sve sastojke, nastavite termičku obradu skuta baza.
Na šporetu pržimo proizvode
Kako treba pržiti palačinke od svježeg sira? Jednostavan recept sa fotografijom zahtijeva upotrebu posude debelih stijenki. Stave se na jaku vatru, pa po malo dodaju suncokretovo ulje. Čim se biljna mast zagrije, kolači od sira se redom polažu u posude, koristeći za to veliku žlicu. Jednom po standardu tiganj od livenog gvožđa možete pržiti do pet proizvoda.
Čim im donji dio porumeni, sirnice se okreću i peku još nekoliko minuta.
Donosimo kolače od sira na sto
Sada imate ideju kako napraviti kolače od sira od svježeg sira. Jednostavan recept za njihovu pripremu je opisan gore.
Nakon što su svi proizvodi podvrgnuti toplinskoj obradi, izlažu se na tanjir i predstavljaju u toplom stanju da se trpezarijski sto. Da bi kolači od sira bili ukusniji i ukusniji, preporučuje se da ih prelijete sirupom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.
Takođe treba napomenuti da ovo jelo može se poslužiti hladno u domaćinstvu. Međutim, u ovom slučaju je potrebno dodatno dodati slatki topli čaj.
Kako napraviti kolače od sira od svježeg sira? Jednostavan recept za začinsko bilje
Domaći kolači od sira mogu biti ne samo slatki, već i slani. Ovakvi proizvodi su veoma popularni među onima koji pokušavaju da konzumiraju manje šećera.
Dakle, kako kuhati kolače od sira od svježeg sira? Jednostavan recept sa zelenilom uključuje upotrebu sljedećih komponenti:
- krupnozrnati suvi svježi sir - 200 g;
- prosijano snježno bijelo brašno - 2 velike kašike;
- velika pileća jaja - 1-2 kom. (dodajte po vlastitom nahođenju);
- svježe zelje - 1 velika hrpa;
- krompirov škrob - 2 velike kašike;
- puter - oko 90 g;
- kuhinjska sol, mljevena pimentna paprika - po vašem ukusu;
- gašena soda - 1/3 desertne kašike.
Kuvanje testa od svježeg sira za kolače od sira
Palačinke od svježeg sira, jednostavan recept koji uključuje korištenje zelenila, pripremaju se lako i jednostavno. Krupnozrnati svježi sir se dobro izgnječi kašikom, a zatim se doda aleva paprika seckana paprika i kuhinjska so. Svježe začinsko bilje je također položeno u ista jela. Dobro se ispere, otrese i vrlo sitno isecka nožem.
Nakon miješanja sastojaka kašikom, oni se naizmjenično ubrizgavaju kokošja jaja i namažite gašenu sodu. Nakon što dobije viskoznu masu, prvo joj se dodaje krompirov škrob, a zatim proseno snježno bijelo brašno.
Nakon miješanja svih komponenti, dobije se prilično gusto, ali ne previše gusto tijesto.
Formiranje kolača od sira i njihovo prženje
Kako treba formirati palačinke od svježeg sira? Jednostavan recept zahtijeva korištenje daske za rezanje. Na njega se polaže cijela podloga i uvalja u kobasicu promjera 5 cm. Nakon toga proizvod se reže na komade debljine 1,5 cm.
Nakon formiranja poluproizvoda, oni se naizmjenično uvaljuju pšenično brašno ili krompirov skrob a zatim rasporedite na zagrejanu tavu.
Da bi domaći slani kolači od sira bili što ukusniji i sočniji, preporučuje se da ih pržite na puteru. jestivo ulje Sipati u šerpu i polako topiti.
Nakon prženja proizvoda do zlatne boje (s obje strane), pažljivo se polažu na ravnu ploču. Nakon toga još malo otopiti u tiganju. puter i stavite novu seriju kolača od sira.
Na stol predstavljamo proizvode od skute
Sada znate kako napraviti slane palačinke od svježeg sira. Jednostavan recept za njihovu pripremu predstavljen je gore.
Čim su svi proizvodi prženi, odmah se poslužuju za stolom. Po želji, ove kolače od sira možete kuhati zasebno garlic Sause. Da biste to učinili, vrlo sitno nasjeckajte svježi kopar, dodati sitno izrendanu tvrdi sir i čena belog luka. Začinivši sastojke sa nekoliko kašika majoneza i gustom kiselom pavlakom, dobro se izmešaju.
Nastalim sosom premažu se vrhovi kolača od sira i služe uz slatki čaj.
Kuvanje ukusnih kolača od sira sa grizom
Najlakši recept za palačinke od svježeg sira predstavljen je na početku ovog članka. Međutim, ovo je daleko od jedinog načina pripreme ukusnih i zadovoljavajućih proizvoda.
Ako želite da dobijete elastičnije kolače od sira, onda predlažemo da koristite ovaj recept. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:
- svježi sir krupnozrni 9% masti - oko 600 g;
- griz - oko 180 g (80 g - za pripremu osnove i 100 g - za otkoštavanje kolača od sira);
- šećer od repe - 60 g;
- prašak za pecivo - ½ male kašike;
- pileće jaje - 3 kom.;
- krupne crne grožđice - 50 g;
- kuhinjska so - ¼ desertne kašike;
- biljno ulje bez arome - 100 g.
Pravljenje podloge od skute
Jednostavan recept za palačinke od svježeg sira kod kuće prilično je jednostavan za implementaciju. Prvo treba da umesite gusto tijesto. Da biste to učinili, masni krupnozrnati svježi sir se stavlja u posudu blendera, a zatim se dodaju šećer od cvekle i pileća jaja. Svi sastojci su dobro umućeni maksimalnom brzinom.
Nakon opisanih radnji, počinju prerađivati crne grožđice. Procijedi se, dobro opere i popari kipućom vodom. Nakon 30 minuta, suvo voće se ponovo ispere i snažno protrese u cjedilu.
Dodavanjem tamno grožđice grušnoj masi, dobro se meša. Na samom kraju u njega se sipa griz.
Nakon zamijesenja tijesta, pokrije se poklopcem i ostavi u ovom obliku 20-35 minuta. Za to vrijeme griz treba da nabubri, čineći bazu gustom i podatnijom.
Proces formiranja poluproizvoda i prženja na štednjaku
Kako treba pravilno formirati palačinke od svježeg sira? Jednostavan recept s grizom zahtijeva upotrebu velike daske za rezanje. Na nju rasporedite celu skutu i dobro je umesite rukama.
Nakon što se dobije gusto i homogeno tijesto, razvalja se u kobasicu prečnika 6 cm. Nakon toga se proizvod oštrim nožem reže na komade debljine 1,5-2 cm.
Nakon što formiraju kolače od sira s grizom, počinju ih pržiti. Da biste to učinili, svaki poluproizvod se uvalja u griz i naizmjenično postavlja na vruću tavu, gdje se unaprijed dodaje malo suncokretovog ulja.
Pržiti curd syrniki treba da budu potpuno iste kao i palačinke. Kada njihov donji dio dobije zlatnu nijansu, proizvodi se okreću lopaticom i prže oko 5-8 minuta.
Nakon što ste izvršili opisane radnje, trebali biste dobiti vrlo ukusne i rumene kolače od sira sa grožđicama.
Pravilno serviranje proizvoda na porodičnom stolu
Kuvari preporučuju da se palačinke od svježeg sira serviraju na stol samo kada su vruće. Da biste to učinili, pažljivo se polažu na tanjur i ukrašavaju. svježe bobice ili voće. Po želji, takvo jelo se može preliti tekućim medom ili nekom vrstom sirupa.
Domaće kolače od sira sa grizom i suvim grožđem konzumirajte uz čašu slatkog čaja ili šoljicu jake kafe. Posebno često se serviraju takvi proizvodi dečiji doručak. Syrniki dobro zasićuju djetetov organizam, daju mu puno snage i energije.
Sažimanje
Predstavljena su vam tri različiti recepti pravljenje domaćih kolača od sira. Koristeći opisane metode u praksi, sigurno ćete dobiti ne samo mirisno i ukusno, već i zdravo i hranjivo jelo. Možete ga poslužiti na stolu na različite načine. Neke domaćice radije koriste kolače od sira vruće, a neke ih prethodno ohlade u frižideru. U svakom slučaju, takvi proizvodi, u kombinaciji sa slatkim ili začinjeni umaci ispadne veoma ukusno.
Ako članovi porodice ne mogu živjeti bez slatkiša, uopće ih nije potrebno puniti fabričkim slatkišima. Domaći kolači od sira savršeno će zamijeniti sve ove delicije, bez kojih, ma kako nas proizvođač uvjeravao u suprotnom, ne mogu. hemijski aditivi. Nije ih teško ispeći čak ni mladoj neiskusnoj domaćici, veoma su ukusni i, osim toga, mnogo zdraviji.
Koje je najbolje mjesto za početak
Za one koji prvi put spremaju kolače od sira, bolje je početi s jednostavnim - klasična verzija. Sastoji se od standardnih komponenti bez ikakvih dodataka, ali jelo se ispostavilo neobično ukusno i zadovoljavajuće. Možete čak napraviti zalihe i poslužiti je hladno ili brzo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Za prženje kolača od sira u tavi po klasičnom receptu trebat će nam sljedeći proizvodi:
- 350 - 400 g nemasnog svježeg sira;
- 2-3 kokošja jaja;
- 2-3 velike kašike šećera;
- 6-7 kašika prosijanog brašna (w/c);
- prstohvat soli;
- 5 kantina. kašike bilo kojeg biljnog ulja.
Proces kuhanja je brz i izuzetno jednostavan.
- Svježi sir šaljemo u prostranu zdjelu. Lepo se zagrejemo. Pogledajte da li je ostalo grudvica.
- Dodajte šećer (ako volite slađe - 3 kašike), so i jaja. Dobro promiješajte, postižući homogenu strukturu.
- Zatim umiješajte brašno (oko 5 kašika). Njegova količina može varirati ovisno o gustini smjese.
- Ostatak brašna stavite na ravan tanjir.
- Od sirne mase pravimo krugove. Svaki krug dobro uvaljajte u brašno.
- U tiganju dobro zagrijemo biljno ulje (ne treba pretjerivati s temperaturom - sirniki će izgorjeti). Pažljivo rasporedite kolače od sira (po četiri ili pet). Ne smiju se dodirivati.
- Pržite sa svake strane oko jedan minut. Kolač od sira treba da zapeče, dobije ugodnu zlatnu nijansu.
Serving klasični syrniki sa pavlakom ili šlag, sa mirisnim medom, džemom ili voćni sirupi, sa mlijekom ili jogurtom - na zahtjev potrošača. Takođe je odlično domaći desert na čaj i kafu.
Bitan! To kolači sa sirom ne gube oblik, ne razmazuju se po tavi i ne mrve, potrebno je koristiti ne previše suv i ne baš mokar svježi sir.
A tvrdoća zavisi od sadržaja u peciva sa sirom brašna: što ga više stavite, poslastica će biti manje mekana, svježi sir će se „skriti“ iza brašna, a okus uopće neće biti „čizkejk“.
Klasični recept #2
Postoji još jedan recept, koji se naziva i klasičnim, ali složenijeg sastava.
Za njega ćemo pripremiti sljedeće proizvode:
- pola kilograma svježeg sira;
- 70 grama brašna:
- 50 - 60 g granuliranog šećera;
- par jaja;
- korica pola limuna;
- trećina kašičice vanilina;
- četvrtina kašičice sode bikarbone;
- biljno ulje.
Umesto brašna - griz
Ako brašno zamijenite grizom, kolači od sira će postati još mekši, nježniji i prozračniji - zbog činjenice da nabubri. Istina, morat ćete potrošiti malo više vremena, jer žitarice duže upijaju vlagu. Ali doručak ili večera će biti ukusni!
Uzmite proizvode navedene u uputama (sastav je gotovo isti kao u klasičnom receptu s brašnom):
- pola kilograma svježeg sira;
- dva svježa kokošja jaja;
- 100 - 130 g šećera;
- trećina čaše griza;
- 2 kašičice praška za pecivo (i obični će raditi) soda bikarbona, samo postoji rizik od specifičnog naknadnog ukusa);
- malo suncokretovog ulja (pržićemo na njemu).
Nastavljamo prema planu.
- Uključiti mikser i jaja sa šećerom pretvoriti u zračnu kremu.
- Svježi sir sameljite na cjedilu ili izmjesite blenderom.
- Sipajte našu kremu u pripremljenu masu od skute i nastavite da mutite smjesu do homogene konzistencije.
- Dodamo mango. Miksamo. Tijestu damo "odmori" 20 minuta: to je potrebno da griz upije vlagu i nabubri.
- Posljednji dodatak je prašak za pecivo.
- I još malo truda: opet se miješamo da dobijemo kvalitetno tijesto
- Na kraju možete formirati kolače od sira. Moraju se pržiti na ulju zagrejanom u tiganju da obe strane budu zlatne boje.
Imajte na umu: "poboljšana" verzija tradicionalnih kolača od sira sa grizom ispast će ako u podlogu dodate prstohvat soli i paketić vanilije.
Bujni kolači od sira - brzi, lepi, ukusni
Svaka domaćica priprema takvo jelo na svoj način. No, svi se pridržavaju dva glavna pravila, bez kojih željeni rezultat neće uspjeti - svježi sir dobro samljeti dok ne izgleda kao pasta i koristiti prašak za pecivo. Pogledajmo pobliže kako kuhati sirnike od svježeg sira, koji se nazivaju bujni, u tavi.
recept za žumanca
Najčešće se tokom kuvanja uzima cijelo jaje. U opisanoj metodi mogu se koristiti samo žumanca.
Da biste ga implementirali, trebat će vam sljedeće komponente:
- pola kilograma svježeg sira;
- 4-5 velikih ili 6-7 malih pilećih jaja;
- vanilin;
- grožđice;
- čaša brašna (bez tobogana);
- 10-12 grama sode;
- prstohvat soli;
- ulje za prženje.
Ulijte brašno. Prilikom miješanja tijesta za kolače od sira koristimo samo viljušku, mikser ili blender nije potreban. Važno je da struktura skute ostane gusta i meka.
Količina brašna može biti veća ili manja, ovisno o sadržaju vlage u skuti. Obično su mi dovoljne 2 supene kašike sa toboganom da masa skute bude plastična i da se ne raspada.
Od skute formirajte male loptice. Ako skupite skutu žličicom, sve kuglice i, shodno tome, domaći kolači od sira bit će gotovo iste veličine.
Uvaljajte kuglice u brašno i poravnajte. Otresite višak brašna da ne zagori prilikom prženja.
Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite kolače od sira sa obe strane (oko 1 minut sa svake strane) dok ne porumene. Zatim pokrijte tiganj poklopcem i dovedite kolače od sira na laganoj vatri 10 minuta.
Domaće palačinke od svježeg sira možete poslužiti sa pavlakom, šećerom u prahu, džemom ili džemom. Od postojećih bobica ili voća možete brzo pripremiti sirup, prikladni su i smrznuti. Imao sam dve nektarine.
Zakuvati i kuvati uz stalno mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim smanjite vatru i kuhajte voće u sirupu 5-10 minuta ili do željene gustoće.
Spremno ukusno, ukusni kolači od sira domaći svježi sir stavite na tanjir, prelijte voćnim sirupom i poslužite.
Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!