Ova jesenja supa sa bundevom i sočivom može se pripremiti i na post, ako se uzme vode ili čorba od povrća. Izvan posta, mesnih ili pileći bujon sa ili bez mesa.
Svo povrće navedeno u sastojcima mora se prvo pržiti u biljnom ulju. Stoga će prvi korak biti priprema i rezanje povrća.
Očistite šargarepu, luk, beli luk i bundevu od ljuske i ogulite.
Svo povrće, osim bundeve, sitno nasjeckajte - malo krupnije nasjeckajte.
Luk i šargarepu treba nasjeckati na sitne kockice.
... bijeli luk se sitno isjecka nožem.
A bundevu treba iseći na kockice sa stranicom od najmanje 1,5 cm.
Pelate sameljite kroz sito ili ih izgnječite viljuškom da dobijete kašu od soka. Po želji paradajz možete iseći na kockice, tako će biti uočljiviji u supi. Ali ovaj korak se može preskočiti ako pulpu od paradajza zamijenite domaćim gustim sokom od paradajza.
U istom loncu ili loncu sa debelim dnom, u kojem će se pripremati supa, zagrijte biljno ulje. Ako se supa priprema van posta, može se uzeti puter - 1 kašika.
Stavite luk i šargarepu na ulje, pržite ne više od 4-5 minuta.
Dodajte kockice bundeve, dinstajte sa povrćem, mešajući, 5 minuta. Umjesto svježe bundeve možete uzeti i. Ukus čorbe se uopšte neće promeniti.
Sve zajedno dinstajte još 1-2 minuta, a zatim zalijte sa 1,5 litara juhe ili vode. Ako volite da supa bude tečnija, onda se količina čorbe ili vode može povećati.
Supa treba da proključa i od sada kuvajte 10 minuta.
Nakon što dodate zgnječenu pulpu paradajza zajedno sa nastalim sokom, posolite po ukusu. Kuhajte supu sa bundevom i sočivom dok sočivo ne bude spremno, što je još oko 7-10 minuta.
Nekoliko sekundi prije kraja kuhanja supe u šerpu stavite sitno sjeckano zelje. Ako juhu pokrijete poklopcem i ostavite 10-15 minuta, tada će biti aromatičnija i ukusnija, pa joj dajte vremena da se skuha.
Dok supa u loncu pokupi arome, na stolu možete složiti tanjire i pribor za jelo, iseći kruh i napraviti salatu.
Poslužite supu sa bundevom i sočivom vruću, dodatno posipanu mirisnim začinskim biljem.
Nekoliko riječi o teksturi supe. Ako volite pire supe, onda ovu supu možete izgnječiti do glatke i baršunaste konzistencije i poslužiti kao takvu, posutu krekerima ili pržiti sjeme tikve. A ako u supu dodate svoje omiljene ljute začine i začine, možete promijeniti ukus supe od bundeve i sočiva prema svom raspoloženju.
AT Posni meni Obavezno uključite jela koja su izdašna i ukusna. Predstavljamo vam provjereni recept supa od bundeve sa sočivom. Ima i proteina i vitamina, a upotreba bundeve garantuje i lepu boju.
Ovo prvo jelo priprema se prilično brzo - oko pola sata.
Sastojci za recept za supu od bundeve i sočiva (za 2 porcije):
- šaka sočiva;
- 1 krompir srednje veličine;
- sol;
— muškatni oraščić;
- crni biber;
- 120 g bundeve;
- 0,5 sijalica;
- 0,5 čena belog luka;
- biljno ulje.
Kako skuvati pire od posne supe od sočiva sa bundevom, korak po korak fotografije:
1. Na dno tiganja ulije se biljno ulje, doda se sjeckani bijeli luk zajedno sa sjeckanim lukom. Treba ih malo potamniti na vatri radi lakšeg prženja i pojave ugodne arome.
2. U isti tiganj se sipa oko 1,5 šolje vode, usitnjene sirovi krompir, dodaje se sočivo.
Ove sastojke treba kuvati oko 15 minuta. Sočivo je bolje kupiti brzo prokuvano. Na pakovanju takvog sočiva nalazi se odgovarajuća oznaka.
Ako se sočivo ne kuva vrlo brzo, onda se mora kuvati u posebnoj posudi. Dodaj završeno mahunarke u supi je potrebno sa krompirom.
3. Kada su krompir i sočivo skuvani, začinite supu - posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić (idealan je začin za jela od bundeve). 
4. Komadići seckane bundeve bacaju se u poluspremljenu supu. Treba je kuvati dok bundeva ne omekša - oštro 10-15 minuta (u zavisnosti od sorte).
5. Čorbu od bundeve i sočiva nakon kuvanja umutite blenderom u pire. Zatim ga možete ukrasiti začinskim biljem ili sjemenkama bundeve. 
Ukusna posna krem supa sa bundevom i sočivom je spremna! Prijatno!
Nutricionisti kažu da je za pravilno varenje potrebno svakodnevno konzumirati tečnu toplu hranu, odnosno supe. Hrana je najbolja ako je ujednačene tečne konzistencije i tople temperature. Upravo se ta hrana u potpunosti apsorbira, puni organizam energijom i vitaminima, a doprinosi i normalnom čišćenju crijeva. Idealna opcija korisno i ukusan rucak svako može postati krem supa od povrća. veoma zanimljivo i pikantan ukus ima krem supu od bundeve i sočiva, sunčane boje, neopisive arome i prijatne homogene teksture. Ova supa je veoma korisna za organizam, jer sadrži puno povrća, začina i sočiva. Sve ove namirnice su bogate zdravim ugljenim hidratima, proteinima, vitaminima i mineralima. Ova pire supa ima prijatnog ukusa i svidjet će se svim domaćinstvima, čak i djeci.
Osim toga, može biti supa od bundeve i sočiva vegetarijansko jelo ili konzumiraju ljudi koji poste. Sadrži malo kalorija, ali dobro zasićuje, tako da ga možete jesti barem svaki dan bez štete po figuru. U ovom članku ćemo vam reći o tome nutritivnu vrijednost pire supu od bundeve i sočiva, te podijeliti i dva osnovna recepta za njenu pripremu.
Nutritivna vrijednost supe od bundeve i sočiva
Nutritivna vrijednost pirea od bundeve i sočiva je 190 kilokalorija na 100 mililitara, odnosno ovo jelo je niskokalorično i mogu ga konzumirati i oni koji žele smršaviti i paze na težinu.
Bundeva, koja je deo ove supe, je pravo skladište korisne supstance. Sadrži veliki broj vitamina C, E, P, grupe B, beta-karoten, bakar, cink, kobalt, gvožđe, kalcijum, kalijum, magnezijum i fluor. Osim toga, bundeva sadrži puno vlakana i dijetalna vlakna, koji čiste crijeva, snižavaju nivo kolesterola u krvi i ubrzavaju metabolizam. Sadrži puno antioksidansa koji pomažu u održavanju i produženju mladosti i aktivnosti. Ljekari preporučuju svakodnevno jedenje pulpe bundeve za osobe koje pate od kardiovaskularnih, neuroloških i gastrointestinalnih bolesti. Budući da bundeva ima malo kalorija i mnogo vlakana, bundeva je idealna. dijetetski proizvod za sve koji prate svoje zdravlje i težinu. Važno je napomenuti da nakon termičku obradu korisne karakteristike bundeva se ne gubi, a ostaje veoma zdrava i ukusna. Ona delikatan miris i slatkog ukusaće osvojiti mnoge ljude, idealno u kombinaciji sa drugim povrćem i voćem.
Drugi najvažniji sastojak ove supe je sočivo, koje su mahunarke. Sadrži veliki broj biljni proteini, spori ugljikohidrati i vlakna. Sadrži puno vitamina A, C i grupe B, kao i razne minerale. Osim toga, sadrži izoflavone, koji imaju značajan antitumorski učinak na organizam. Leća je vrlo hranljiv proizvod koji dugo zasićuje organizam, daje energiju i snagu, a pritom ne dovodi do pretilosti. Može se konzumirati u bilo kom obliku i u bilo kojoj količini, bez straha od dobijanja viška kilograma.
Čorba od sočiva sadrži mnogo drugog povrća koje takođe koristi organizmu. ljutkastog ukusa Ova supa sadrži razne začine koji imaju svojstva poboljšanja imuniteta, probave i ubrzavanja metabolizma. Klasična pire supa od bundeve se začini vrhnjem ili mlijekom, koji služe kao izvor lako probavljivog kalcija i minerala. Ako ste vegan ili post, ovaj recept je za vas. dijetalna pire supa od bundeve i sočiva, koja ne sadrži hranu životinjskog porijekla.
Klasični recept za supu od bundeve i sočiva
Da biste napravili četiri porcije klasične krem supe od bundeve i sočiva, trebat će vam:
- Bundeva 300 gr.;
- Šargarepa 1 kom.;
- Krompir 2 kom.;
- Luk 1 kom.;
- Crveno sočivo 200 gr.;
- Beli luk 2 čena;
- Začini ( Lovorov list, ruzmarin, timijan, mljeveni crni biber, muškatni oraščić);
- sol;
- Maslinovo ulje 50 ml;
- Krema 20% masti 200 ml.
- Svo povrće operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Pržite u tiganju sa debelim dnom maslinovo ulje luk dok ne dobiju laganu zlatnu nijansu i dodajte sitno nasjeckani bijeli luk. Nastavite sa dinstanjem, redovno mešajući.
- Kada luk i beli luk lagano porumene, dodajte svo ostalo povrće i prodinstajte ih malo na srednjoj vatri.
- Dodajte sve začine u povrće i nastavite pržiti još 1 minut.
- Povrću sipajte sočivo, sve dobro izmešajte i prelijte kipućom vodom tako da voda malo prekrije sve povrće. Povrće kuvati 30 minuta.
- Sameljite nakon pola sata vruća supa blenderom do homogene konzistencije, nakon što iz njega uklonite lovorov list.
- Supu posolite po ukusu i sipajte vrhnjem. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
- Poslužite supu ukrašenu svježim začinskim biljem i posutu domaćim krutonima. Klasična supa od bundeve i sočiva je spremna!
Recept za dijetalni pire od bundeve i sočiva
Da biste napravili četiri porcije dijetalne i niskokalorične krem supe od bundeve i leće, trebat će vam:
- Bundeva 300 gr.;
- Celer 1 stabljika;
- Šargarepa 1 kom.;
- Luk 1 kom.;
- sol;
- Crveno sočivo 200 gr.;
- Biljno ulje 2 kašike. l. ;
- Lovorov list;
- Crni mljeveni biber, paprika i korijander;
- Osušeni đumbir ½ kašičice;
- Beli luk 2 čena;
- šaka sjemenki bundeve;
- Svježi peršun.
- Svo povrće operite, ogulite i narežite na sitne komade.
- U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje i na njemu prodinstajte luk, šargarepu, beli luk i celer dok ne porumene.
- Povrću dodati začine, kriške bundeve, sočivo i podliti vodom. Voda treba da pokrije povrće za par centimetara. Krčkajte supu 30 minuta na laganoj vatri.
- Izmrvite supu u loncu sa potopnim blenderom dok ne postane glatka, posolite i posolite sušeni đumbir, sve dobro promešati.
- Juhu kuvajte još 3 minuta, a zatim je sklonite sa vatre i malo ohladite. Sipajte supu u zdjelice i ukrasite sjemenkama bundeve i svježim peršunom. Ovu supu mogu da jedu i strogi vegetarijanci, a ako se ne pridržavate ovog načina ishrane, onda je možete začiniti nemasnom kiselom pavlakom.
Želite da začinite svoja jela? Onda vam nudimo novi recept supa-pire sa tikvom od muškatnog oraščića i sočivom. Ovo sjajno supa od narandže sigurno će se zaljubiti u sve članove porodice: priprema se jednostavno i brzo, isključujući kremu, vegansku verziju dobijate dodavanjem par traka pržene slanine ili zamjenom vode mesna čorba, ukusno i obilan obrok za mesojede. Sigurni smo da će se zahvaljujući ovom receptu mnogi od vas konačno zaljubiti i u bundevu. Čitava tajna je u omjeru sastojaka, okus supe je svijetao, bogat, ali maskira i bundevu i sočivo, koji su dio nje. Svakako probajte!
Autor publikacije
Autor i osnivač projekta "site" - kulinarskog portala o jednostavnim i ukusna hrana. Uz pomoć stranice ujedinjuje sve ljubavnike domaća hrana. Dijeljenje sa drugim blogerima o hrani ukusni recepti sa detaljnim opis korak po korak. Voli da kuva i svoje kulinarsko znanje pretvara u recepte. Svakim danom pokušava ovaj projekat učiniti još pogodnijim i zanimljivijim. Mama Anje i Kirila.
- Autor recepta: Olesya Fisenko
- Nakon kuvanja, dobićete 8
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
Sastojci
- 240 gr belog luka
- 280 gr šargarepe
- 800 gr bundeve
- 2 l. vode
- 200 gr crvenog sočiva
- 430 gr krompira
- 1/2 tsp mljeveni muskatni oraščić
- mljeveni crni biber
- 140 ml kreme 10%
- 140 gr crnog hleba
- 2 tbsp maslinovo ulje
Način kuhanja
Luk i šargarepu oguliti i iseći na četvrtine kolutića. AT veliki lonac debelim dnom preliti uljem, staviti luk i šargarepu, dinstati 3-5 minuta uz povremeno mešanje.
Bundevu očistite od kore i sjemenki. Meso iseći na kockice 2x2 cm, dodati povrću i dinstati još 3 minuta.
Sipajte sa 2 litre vode i prokuvajte.
Operite sočivo nekoliko puta hladnom vodom i ostaviti dok supa ne proključa. Ocijedite višak vode i dodajte sočivo u supu, kuhajte na srednjoj vatri bez poklopca.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Nakon 15 minuta dodati krompir, muskatni oraščić, biber, promešati i kuvati još 10-15 minuta.
Uključite rernu da se zagreje na 170 stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergament papir. Crni hljeb narežite na kockice ili štapiće, ravnomjerno rasporedite po plehu.
Stavite u rernu na 5 minuta (povremeno proveravajte). Kada se hleb osuši, izvadite ga.
Posolite supu i promiješajte. Važno: jela sa sočivom moraju se posoliti na samom kraju, inače će se vrijeme kuhanja značajno povećati. Ocijedite višak tečnosti iz supe u činiju ili kutlaču (voda u šerpi treba da potpuno prekrije povrće), juhu izmiksajte uronjenim blenderom.
U supu sipajte kremu, po potrebi dodajte još čorbe iz kutlače. Promešati, smanjiti vatru na srednju, vratiti supu na šporet i kuvati još 2-3 minuta. Maknite supu sa vatre.
Supa pire sa bundevom i sočivom spreman!
Poslužite sa krutonima od crnog hleba. Može se dopuniti začinskim biljem i oguljenim sjemenkama bundeve.
Prijatno!