Klasičan recept za pire supu od bundeve. Klasična pire supa od bundeve

Klasični recept za pire supu od bundeve je bitan atribut kuharica slovenska kuhinja. Od davnina ljudi znaju da je bundeva jedinstven proizvod, sposoban da ima blagotvorno dejstvo na probavni sistem, obezbeđujući telo potrebnim hranljive materije i mikroelementi.

Zapravo, bundeva je vrlo popularno povrće, od kojeg možete pripremiti ne samo kašu, već i supe, pa čak i deserte. Za malu djecu se često pripremaju čorbe od pirea od bundeve. Iako bi odrasli koji brinu o svom zdravlju trebali obratiti pažnju na ovo jednostavno i hranjivo jelo.

Pogledajmo nekoliko recepata za pravljenje klasičnih i novih pire supa od bundeve.

Klasičan recept za pravljenje krem ​​supe od bundeve

IN klasična verzija Pire supa od bundeve priprema se na vodi ili čorbi od povrća uz dodatak male količine vrhnja. Ovaj recept se može nazvati najjednostavnijim. Ova juha se priprema prilično brzo, a svi proizvodi koji su nam potrebni su jednostavni i prilično pristupačni.

Sastojci:

• Bundeva – 1 kg
• Voda ili bujon – 1,5 l
• Luk – 2 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Krema – 200 ml
• Maslac – 10 g
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Mleveni muškatni oraščić - po ukusu

Priprema:

1. Ogulite i izrežite bundevu u velikim komadima.
2. Ogulite šargarepu i narežite na kockice.
3. Bundevu i šargarepu napunite vodom i kuvajte na šporetu dok ne omekšaju.
4. Luk narežite na kockice, a takođe i beli luk na kockice nožem.
5. On puter pržite luk dok ne porumeni. Dodajte beli luk i pržite još pola minuta dok se ne pojavi blagi miris belog luka.
6. Pomiješajte bundevu, šargarepu i luk i usitnite blenderom.
7. Povrću dodati pavlaku i dinstati na šporetu. Ako je pire supa pregusta, možete dodati malo vode ili čorbe.
8. Dodajte začine i sol po ukusu. Kuhajte pire supu još par minuta.

Poslužite supu toplu. Po želji možete ga posuti sjeckanim začinskim biljem ili poslužiti s krutonima od bijelog luka. Ispada veoma ukusno! Prijatno!

Kalorijski sadržaj pire supe sa bundevom:

Kalorijski sadržaj pire supe može varirati ovisno o sastavu i omjeru proizvoda. U prosjeku, 1 porcija (300 g) supe od bundeve sadrži:

Kalorije: 102 kcal.

Masti: 5,2 g.

Proteini: 3,0 g.

Ugljeni hidrati: 14,8 g.

Ako više voliš krepke supe, možete napraviti kremastu pire supu od bundeve i piletine ili ćuretine. Najprikladnije je za ove svrhe koristiti file peradi, ali po želji možete skuhati krakove do kuhanja i izvaditi meso iz njih.

Sastojci:

• Bundeva – 600 g
• Pileći ili ćureći file – 300 g
• Luk – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Šargarepa – 1 kom.
• Krema – 100 ml
• Maslac – 10 g
• Biber, sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

Priprema:

1. Pileći ili ćureći file skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Izvadite iz bujona i ostavite da se ohladi.
2. Bundevu oguliti i iseći na kockice.
3. Ogulimo i šargarepu i narežemo je na kolutove.
4. Pržite luk na puteru dok ne porumeni.
5. U luk dodajte češanj belog luka narezan na kockice, promešajte i maknite šerpu sa vatre.
6. tikva, pileći file i sjediniti luk i samljeti blenderom dok ne postane glatka. Prebacite u tiganj i dodajte malo pilećeg bujona i vrhnja. Prokuhajte jelo, posolite i pobiberite po ukusu.
7. Pire supu sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem. Poslužite za sto. Svoje najmilije častimo ukusnim i zdravo jelo. Prijatno!

Pire supa sa krompirom je bogatija i hranljivija. Može se pripremati i u jesen i zimi. Za pripremu jela u zimski period bundeva se često oguli, nareže na kockice i zamrzne.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• 2 - 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• Čaša kreme (10%)
• Začini (paprika, muškatni oraščić, crni i crveni biber) - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Očistite i operite bundevu. Narežite na velike kocke.
2. Šargarepu također očistimo i narežemo na krupnije kolutove.
3. Bundevu i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju.
4. Luk narežite na kockice i pržite u tiganju dok ne porumeni.
5. Krompir također ogulimo, narežemo na krupnije komade i skuhamo.
6. Izvadite povrće iz vode i pomiješajte sa krompirom i lukom. Mikserom sameljite u pire i prebacite u dublji tiganj ili lonac.
7. U pire dodajte vrhnje i malo čorbe u kojoj se kuvala bundeva. Zakuvati, posoliti. Dodajte začine po svom ukusu, prokuhajte još 5-10 minuta, poklopite i sklonite sa vatre.

Jelo poslužite toplo. Po želji možete ga posuti sjeckanim začinskim biljem. Biće ukusno!

Juha od bundeve u spori šporetu - jednostavan recept

Multicooker je dugo bio nezamjenjiv pomoćnik mnogih domaćica. Zaista, u sporom štednjaku možete vrlo lako pripremiti najviše različita jela, uključujući supu od bundeve. Da biste napravili krem ​​supu u laganoj loncu, samo prokuvajte svo povrće, a zatim ga izvadite i sameljite u blenderu. Da postignete više ljutkastog ukusa, možete prvo propržiti luk direktno u guštaru, zatim dodati povrće i postaviti režim „Kuvanje“.

Sastojci:

• Oguljena bundeva – 500 g
• Krompir – 400 g
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Maslac – za prženje

Priprema:

1. Ogulite bundevu, krompir i šargarepu, narežite na krupnije komade.
2. Narežite luk na kockice.
3. Uključite multivarku u režimu "Prži" i pržite luk na puteru do zlatno smeđe boje.
4. Stavite krompir, bundevu i šargarepu u činiju. Dodajte malo prokuhane vode ili juhe od povrća i podesite režim "Kuvanje".
5. Kada je povrće prokuhano, prebacite ga u posebnu posudu i sameljite blenderom.
6. Dobijenu masu vratite u posudu za kuhanje i pirjajte još 10 minuta, ako je potrebno, juhu razrijedite s malom količinom vode ili čorbe.
7. Posolite i pobiberite pire supu po ukusu. Isključite multivarku, zatvorite poklopac i ostavite jelo da odstoji 15 - 20 minuta Da bi supa bila još aromatičnija, možete je posuti seckanim peršunom.

Supu treba servirati toplu. Odlično se slaže sa krutonima od belog luka ili belim hlebom. Prijatno!

Supa od bundeve samo po sebi je veoma zdravo jelo koje omogućava telu da dobije mnogo korisnih minerala i mikroelementi. Ako ga skuvate sa spanaćem, postat će još zdraviji i hranljiviji.

Supa od bundeve i spanaća priprema se na različite načine. Neke domaćice radije miješaju sastojke i prave pire. Drugi, naprotiv, kuhaju bundevu i spanać odvojeno, nakon čega pire slažu u slojevima, dobivši vrlo lijepu dvobojnu pire supu.

Sastojci:

• Bundeva – 500 g
• Spanać – 2 šolje
• Paradajz – 3 kom.
• Luk – 1 kom
• Šargarepa – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Maslac – 10 g
• Začini, sol, šećer - po ukusu

Priprema:

1. Luk i tri šargarepe narendajte na kockice. Beli luk takođe isečemo na sitne kockice.
2. Luk popržite dok ne porumeni, dodajte mu šargarepu i beli luk. Sve zajedno pržite.
3. Paradajz narežemo i poparimo kipućom vodom. Ogulite ih i narežite na komade.
4. U prženje dodajte paradajz, puter i malo prokuhane vode. Kuhajte sos oko 10 minuta i dodajte so, šećer i začine.
5. Bundevu očistite i narežite na male kockice. Dodaj paradajz sos i sve zajedno pirjajte dok bundeva ne omekša.
6. Prebacite u posebnu posudu i mikserom izmiksajte supu u pire.
7. Spanać nasjeckajte i dinstajte na laganoj vatri.
8. Pomiješajte supu od bundeve sa spanaćem i poslužite. Prijatno!

Supa pripremljena po ovom receptu ispada veoma ukusna i zdrava. Možete ga kuhati na mesnoj ili povrtnoj čorbi, ali ako je nemate, također će uspjeti. obična voda. Kozice je bolje ostaviti cijele, tj. ne mljeti sa bundevom. Obično se stavljaju na dno tanjira, prekrivaju pire krompirom, a na vrh se stavlja par repova za ukrašavanje jela.

Sastojci:

• Oguljena bundeva – 500 g
• Crni luk – 1 srednji luk
• Kuvani oguljeni škampi – 250 g
• Krompir – 2 kom.
• Krema – 200 g
• Biljno ulje
• Čorba ili voda – 600 ml
• Zeleni luk– hrpa
• Mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Bundevu takođe isečemo na kockice.
3. Narežite luk na kockice.
4. Po potrebi prokuhajte i ogulite škampe da dobijete gotove repove.
5. U šerpu ili kazan sipajte ulje i pržite luk dok ne porumeni.
6. U luk dodajte krompir i bundevu, dodajte čorbu ili vodu i ostavite da se krčka. Po želji možete dodati svoje omiljene začine, poput bibera i Lovorov list.
7. Kada se povrće dinsta, izmrvite ga blenderom dok ne postane pire. Ulijte vrhnje, dobro promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
8. Kozice popržite u tiganju par minuta.
9. Kozice stavite u činije za serviranje i prelijte pire supom. Stavite nekoliko repova na vrh.

Pospite supu seckanim zeleni luk i poslužite za sto. Prijatno!

Jednostavna supa od bundeve sa sirom

Supe sa sirom odavno su voljele mnoge domaćice zahvaljujući svojoj izvrsnosti kvaliteti ukusa i jednostavnost pripreme. Sirne supe kuvana sa piletinom, kobasicama, krompirom, pa čak i bundevom. Pogledajmo kako pripremiti krem ​​supu od sira od bundeve kod kuće. Pa počnimo.

Sastojci:

• Bundeva (pulpa) – 650 g
• Luk – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Začini (biber, so, paprika, ruzmarin) - po ukusu
• Sol, šećer - po ukusu
• Pavlaka – 2 kašike. kašike
• Topljeni sir – 100 g
• Maslac – 10 g

Priprema:

1. Bundevu oguliti i iseći na kockice.
2. Tri sira na rende. Da biste ovo olakšali, morate ga ostaviti unutra zamrzivač 20 - 30 minuta.
3. Luk narežite na kockice i pržite na puteru dok ne porumeni.
4. Isjeckajte bijeli luk nožem i dodajte luku. Pržite ne više od pola minute.
5. U tiganj dodajte iseckanu bundevu i sve zajedno pržite 5 minuta.
6. Dodajte malo vode i dinstajte bundevu dok ne omekša.
7. Stavite povrće u zdjelu i izmrvite ga u pire pomoću blendera.
8. Dobijenu masu vratite u tepsiju, dodajte pavlaku ili vrhnje i rendani sir. Supu promiješajte, posolite i dodajte omiljene začine. Po potrebi dodajte malo prokuhane vode.
9. Kuhajte krem ​​supu sa sirom još 3-5 minuta. Po želji pospite začinskim biljem i poslužite uz bijeli kruh ili krutone. Prijatno!

Veoma ukusno i zdrava krem ​​supa Može se napraviti od brokule i bundeve. Ova divna supa ispada zasitna i bogata, čak i bez mesa. Osim toga, to je pravo skladište vitamina, što je posebno važno u zimsko vrijeme. Pa počnimo.

Sastojci:

• Bundeva (pulpa) – 700 g
• Brokula – 400 g
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Maslac – 10 g
• Krema - 200 ml
• Voda – 500 – 600 ml
• Sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte.
2. Ogulite bundevu i narežite na krupnije komade.
3. Brokoli operemo i podijelimo na cvjetiće.
4. Na puteru propržite luk dok ne porumeni, dodajte seckani beli luk i šargarepu.
5. Stavite bundevu u tepsiju, dodajte vodu da prekrije povrće i dodajte na brokoli.
6. Pirjajte povrće dok ne omekša. To obično traje oko pola sata.
7. Sameljite bundevu i brokoli uz pomoć blendera.
8. Krem supu dinstajte u šerpi još pet minuta. Dodajte vrhnje, omiljene začine i sol. Pirjajte još par minuta i sklonite sa vatre.

Poslužite supu dok je još vruća. Uživamo u jednostavnom, ukusnom i zdravom jelu koje vole i djeca. Prijatno!

Ako želite da napravite bogatu i ukusnu supu od povrća, svakako probajte krem ​​supu sa sočivom i bundevom. Ovo jelo se veoma lako priprema. Bundevu je bolje skuhati u čorbi od povrća, ali u nedostatku takve, možete koristiti mlijeko ili običnu vodu.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 150 g
• Bundeva – 400 g
• Luk – 1 kom.
• Beli luk – 1 češanj
• Juha od povrća (ili voda)
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Mljeveni biber, sol - po ukusu
• Đumbir - po ukusu

Priprema:

1. Ogulite i nasjeckajte luk na manje komade.
2. Isjeckajte bijeli luk na kockice pomoću noža.
3. Bundevu narežite na velike kocke.
4. Operimo sočivo.
5. IN duboki tiganj ili prodinstajte luk u šerpi. Na kraju dodajte seckani beli luk i đumbir.
6. Dodajte bundevu i sočivo. Dodajte juhu ili vodu da lagano prekrije bundevu.
7. Dinstajte bundevu na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo obično traje 15-30 minuta.
8. Izmrvite supu u pire pomoću blendera. Posolite po ukusu.
9. Stavite na tanjire i začinite. Po želji juhu možete posuti sjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti sjemenkama bundeve. Prijatno!

Dijetalna pire supa od bundeve i celera

Ovaj recept će se sigurno svidjeti djevojkama koje paze na svoju figuru. Pire supa od bundeve sa celerom je niskokalorična i sadrži veliku količinu minerala i elemenata u tragovima.

Prilično je lako pripremiti. I root i peteljke celera. Također možete dodati nove note okusa jelu koristeći svoje omiljene začine, na primjer, bosiljak, origano, muškatni oraščić, papriku i druge.

Sastojci:

• Bundeva – 600 g
• Celer – 100 g
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Biljno ulje ili puter - za prženje
• Voda ili čorba od povrća
• Začini i sol - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

Priprema:

1. Bundevu narežite na kockice, krompir na kockice ili trakice.
2. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Isjeckajte celer.
3. U tiganju ili šerpi propržite luk dok ne porumeni, dodajte šargarepu i pržite još tri minuta.
4. Dodati bundevu i krompir i sve zajedno pržiti.
5. Dodajte vodu ili juhu od povrća da lagano prekrije povrće.
6. Povrće dinstajte u šerpi ili šerpi dok se krompir ne skuva.
7. Prokuvane sastojke sameljite blenderom i vratite pire u šerpu.
8. Pustite da provri, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Ako se juha pokaže gusta, možete je razrijediti vodom ili dodati vrhnje.
9. Pire supu kuvajte još 3-5 minuta, a zatim pospite seckanim začinskim biljem i pokrijte poklopcem.

Poslužite supu dok je još vruća. Prijatno!

Kako pravilno skuvati pire supu od bundeve

Postoje recepti za pravljenje pire supe od bundeve. velika količina. Međutim, svi se pripremaju po sličnom principu. Za početak se bundeva, kao i ostalo povrće, kuva, peče ili dinsta. Nakon toga se sve komponente usitnjavaju u pire pomoću blendera.

Pire supe možete pripremati samo od bundeve ili u kombinaciji sa mesom, piletinom, ćuretinom, gljivama, razno povrće pa čak i voće. Mlijeko ili vrhnje dobro upotpunjuju ukus supe od bundeve. Za začine možete koristiti đumbir, muškatni oraščić, kardamom, biber, ruzmarin, origano, bosiljak, papriku i još mnogo toga.

Med, orasi i sušeno voće često se dodaju slatkim pire supama od bundeve. Veoma ukusno jelo možete dobiti i dodavanjem u supu. kokosovo mlijeko ili vino. Sirne pire supe sa bundevom ispadaju bogatije i hranljivije. Njihov ukus se može poboljšati i sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom ili začinima.

Svijetla sunčana supa od bundeve bit će rado viđen gost trpezarijski sto u bilo koje godišnje doba. Zimi se lako može kuvati od smrznutog povrća. Čak više ukusna poslastica napravit će sve vrste dodatnih sastojaka.

Klasična supa od bundeve

Sastojci: pola kilograma povrća bez kore i semenki, krupna šargarepa, crni luk, par čena belog luka, so, voda.

1. Sve povrće se nasumično nasjecka i prži na zagrijanom ulju u šerpi. U tu svrhu najbolje je koristiti komponentu masline.
2. Zatim se dobijena masa napuni vodom. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da dostigne par centimetara iznad povrća. Smjesu kuhajte dok sve komponente ne omekšaju.
3. Sastojci se posole po ukusu, doda im se sjeckani bijeli luk.
4. Ostaje samo da se masa pasira.

Prilikom serviranja u jelo u porcije dodajte gustu pavlaku.

Sa Chikenom

Sastojci: bilo koja 2 dijela pileći trup za čorbu (npr. krilo i but), luk, 320 g pulpe bundeve, šargarepa, crvena paprika, sol, aromatično bilje.

1. Piletina zajedno sa celim lukom se kuva dok ne omekša. U čorbu možete dodati lovorov list i bilo koje druge sastojke za ukus.
2. Preostalo povrće se iseče na sitne kockice, stavi u tiganj, prelije vodom i dinsta dok ne omekša.
3. Dobiveno pečeno povrće prebaci se u lonac i postepeno puni juhom. Povrće je potrebno odmah pasirati, a zatim odabrati željenu konzistenciju supe dodavanjem tople tečnosti.
4. Nakon dodavanja soli i aromatičnog bilja, jelo se dovede do ključanja i skloni se sa vatre.

Jelo je ukusno za jelo sa punomasnom pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.

Delikatna krem ​​supa sa kremom

Sastojci: 420 g bundeve, šargarepa, 120 ml kajmaka srednje masnoće, crni luk, parče putera, par grančica svežeg timijana, beli luk po ukusu, so.

1. Luk i beli luk se sitno iseckaju, a zatim poprže na puteru. Najbolje je to uraditi odmah u šerpi.
2. Na već zlatni luk dodaju se tanke kriške šargarepe. Kuvanje se nastavlja još nekoliko minuta.
3. Pulpa bundeve nasumično se nasjecka i šalje na prženje luka i šargarepe. Odozgo se sipa malo vode. Treba samo da prekrije povrće.
4. Dodaju se sol i začini. Podloga za supu se kuva dok bundeva ne omekša.
5. Ostaje samo da se masa pretvori u glatki pire. Tek nakon toga se dodaje krema.

Prije serviranja krem supa od bundeve sa vrhnjem, ponovo prokuhati.

Sa krompirom

Sastojci: 4-5 gomolja krompira, 330 g bundeve, 2 kom. luka i šargarepe, 2 litre vode ili čorbe od povrća, 2 supene kašike sok od limuna, so, granulirani beli luk.

1. Krompir se kuva u vodi ili čorbi (posoljen) dok ne omekša.
2. Za sada moramo poraditi na ostatku povrća. Komadići luka, bundeve i šargarepe pirjaju se u tiganju. Smjesu možete odmah posipati solju i bijelim lukom.
3. Prženo povrće se prebacuje na već omekšali krompir.
4. Kada sve komponente buduće supe omekšaju, mogu se pretvoriti u pire.
5. Ostaje samo da u poslasticu dodate svježe iscijeđeni limunov sok i ponovo prokuvate.

Supa se poslužuje sa sitno seckanim začinskim biljem.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Sastojci: 430 g sveže bundeve, crni luk, 330 ml kajmaka srednje masnoće, so, šargarepa.

1. Najprije se veliki oguljeni komadi bundeve stavljaju u posudu, napune malom količinom vode i kuhaju u načinu supe 20-25 minuta. Povrće treba da dobro omekša. Zatim se prebacuje u posebnu posudu.
2. Narezana mrkva i luk stavljaju se u čistu posudu uređaja. Povrće se prži na ulju na odgovarajući način.
3. Sastojci iz prvog i drugog koraka se sjedinjuju, pasiraju i sipaju u pametni lonac.
4. Masu se razblaži kremom do željene konzistencije. Nakon dodavanja soli, prokuhajte u programu za supe.

Supa se može odmah poslužiti.

Sa dodatkom sira

Sastojci: 650-690 g bundeve, šargarepa, veliki zreli paradajz, par stabljika celera, 2 topljeni sir,par krompira,so,talijansko bilje.

1. Komadići krompira se kuvaju u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. Kockice šargarepe sa sitno iseckanom bundevom pržene dok ne omekšaju. Zatim se ovim komponentama dodaju kriške paradajza i nasjeckani celer. Zajedno, sastojci se pirjaju 12-14 minuta, nakon čega se prebacuju na krompir.
3. Kada krompir omekša, smesu možete pasirati, dodati sir i sačekati dok se komadići potpuno ne otope.

Supa je ukusna servirana sa domaćim krutonima od belog luka.

Supa od bundeve i mleka

Sastojci: 430 g bundeve, šargarepa, čaša punomasnog mleka, crni luk, so, mešavina paprika.

1. Luk i šargarepa se prže u šerpi. Najbolje ih je kuvati na maslinovom ulju.
2. U smjesu dodajte komadiće bundeve, dodajte malo vruća voda, a komponente se pirjaju ispod poklopca dok sljedeće povrće ne omekša.
3. Zatim se mleko sipa u šerpu. Mešajući se dovede do ključanja.
4. Masu se pasira, posoli i pobiberi. Potrebno ga je ponovo dovesti do ključanja.

Rendani parmezan savršeno će upotpuniti jelo. Što više uzmete, supa će biti ukusnija.

Sa đumbirom

Sastojci: 2 mala luka, 750-790 g bundeve, 2 šargarepe, par čena belog luka, čaša kreme srednje masnoće, koren đumbira dužine 4-5 cm, so, aromatično bilje. Kako napraviti ukusnu supu od bundeve sa đumbirom detaljno je opisano u nastavku.

1. Luk, bundeva, šargarepa i beli luk se nasjeckaju na proizvoljne komade. Zajedno, sve povrće se sipa u lonac, prelije bilo kojim biljnim uljem i temeljito prži 12-14 minuta.
2. Đumbir je oguljen i narezan na tanke kriške. To će učiniti supu začinjenom, pa količinu ovog sastojka prilagodite svom ukusu.
3. Pripremljeni koren se dodaje u prženo povrće. Na vrh se prelije litar kipuće vode. Smjesu kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju. Po želji, umjesto vode možete koristiti čak i juhu od povrća ili mesa.
4. Gotova supa se pasira, u nju se ulije vrhnje, doda se sol i začinsko bilje.

Služi se sa krutonima od borodinskog kruha.

Sa jabukama

Sastojci: 300-350 g sveže bundeve, 2 manja krompira, 2 slatke i kisele jabuke, crni luk, prstohvat karija, slatka paprika, suvi beli luk, so, 750-800 ml filtrirane vode.

1. Prvo propržite kockice luka u šerpi. Čim se na komadićima pojavi zlatni rub, komadići bundeve se dodaju u posudu.
2. Kada su svi sastojci omekšali, u šerpu možete sipati komadiće belog luka i jednu jabuku.
3. Zatim se masa prži još 5-6 minuta sa kockicama krompira. Nakon toga se dodaju so i svi navedeni začini.
4. U lonac se ulije kipuća voda. Pod poklopcem se kuva supni temeljac dok krompir ne omekša.
5. Omekšali sastojci se izmiksaju u blenderu. Ostaje samo da juhu ponovo prokuvate i probate.

Preostala jabuka je narezana na kockice, posuta bilo kojom ljutih začina i pržene na vrelom ulju. Komadići voća se stavljaju na tanjire i prelivaju supom.

Recept za kuvanje za decu

Sastojci: 270 g bundeve, krompir, šargarepa, čaša filtrirane vode, šaka oguljenog sjeme tikve, prstohvat soli, mala kašika maslinovo ulje.

1. Sve povrće se opere, oguli i nasumično iseče. Najbolje ih je samljeti što je više moguće kako biste ubrzali proces kuhanja.
2. Kada povrće omekša potrebno ga je zajedno sa vodom pretvoriti u tečni pire.
3. U gotovu supu se dodaje ulje.

Služi se sa semenkama bundeve prženim u suvom tiganju.

Sa slaninom

Sastojci: pola kilograma pulpe bundeve, litar filtrirane vode, čaša šlag, 70 g slanine, šaka orasi, kašičicu šećera, komadić putera, so, prstohvat mlevenog čilija i karija.

1. Bundeva se isječe na minijaturne komade, zatim se prelije s malom količinom vode i dovede do ključanja. Zatim se vatra smanji na minimum, a povrće se kuva oko pola sata dok ne omekša.
2. Tokom procesa u bazu za supu se dodaju začini i sol. Na samom kraju kuvanja bundeve, u nju se sipa krema.
3. Orašasti plodovi i šećer se prže na puteru u tiganju. A u drugoj posudi nalaze se tanke trakice slanine.
4. Gotova supa se izgnječi u pire.

Hrana se servira u porcijama sa orasima i komadićima slanine.

Na engleskom

Sastojci: 16 svežih listova žalfije, 2 kg bundeve, 2 litra pilećeg bujona, 2 crvena luka, šargarepa, grančice ruzmarina i celera, čili paprika, morska so.

1. Listove žalfije pržite na ulju pola minute. Trebalo bi da postanu hrskave.
2. Na preostalom ulju popržite luk, celer, šargarepu, ruzmarin i čili.
3. Kocke bundeve u šerpi preliju se čorbom i kuvaju dok ne omekšaju. Nakon 10 minuta dodaje im se sadržaj tiganja.
4. Gotova supa se pasira i posoli.

Poslastica se servira sa hrskavom žalfijom.

Supa od bundeve sa škampima

Sastojci: kilogram bundeve, crni luk, litar filtrirane vode, 300-350 g škampa, suvi beli luk, kari i muškatni oraščić, šargarepa, 130 ml nemasnog vrhnja, so.

1. Prvo se zajedno pirjaju seckani luk i šargarepa.
2. Zatim se povrće kuva par minuta sa kockicama bundeve.
3. Sadržaj tiganja se prebaci u šerpu i napuni vodom.
4. Mekano povrće sa bujonom se pasira. U njih se ulije vrhnje, dodaju svi preporučeni začini i sol.
5. Škampi bez ljuske prže se na srednjoj vatri dok ne budu kuhani.

Klasična pire supa od bundeve je neverovatno ukusna, zdrava i veoma prekrasno jelo. Svijetao narandžasta boja Možete ukrasiti crvenim flekama od paradajza ili dodati zelenilo.

Uz bundevu ide apsolutno svo povrće. A ako dodate i jabuke, koje su, inače, takođe odličan dodatak ovom povrću. Ovo jelo se može poslužiti i kao desert. Takođe, sama bundeva kao povrće je vredna da se nađe na listi dijetetski proizvodi. To znači da od nje možete praviti supu u slučaju dijeta, ali tada ne treba pržiti bundevu i dodavati masnu pavlaku.

Pire supe se obično pripremaju pomoću blendera. Dakle, tako da vam vaš uređaj služi dugo vremena Nemojte ga stavljati u supu dok je povrće još vruće. To će učiniti noževe tupim brže nego inače.

Kako skuhati klasičnu pire supu od bundeve - 15 varijanti

Juha od bundeve - tradicionalna

Kada je cijeli balkon zatrpan bundevom, a pite i palačinke od nje su već prilično dosadne, pripremite supu. Ukusno, jednostavno i veoma zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 20 g
• Pileća juha - 1 l
• Beli luk - 3 zuba
• Krema - 250 ml
• Peršun

Priprema:

Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Stavite luk u tepsiju koja je već zagrejana biljno ulje. Bundevu očistimo i narežemo na komade.

Sipajte u tepsiju sa već providnim lukom. Pospite kimom i dodajte beli luk. Pržite 7 minuta.

Zatim sipajte čorbu, kuvajte još 15 minuta, dodajte vrhnje i juhu sameljite blenderom uronjenim u supu. .servirati sa peršunom i krutonima.

Jesen je užitak, police prodavnica su prepune svježe voće i povrće, drveće se oblači u žuto i narandžasto odelo, vetar pojača temperament i hoćeš da se zagreješ. Supa od bundeve će vam pomoći da se opustite nakon napornog dana.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kom.
• Cimet - po ukusu
• Maslac

Priprema:

Bundevu oguliti i peći u foliji oko 2 sata na 180 stepeni. Zatim narežite na komade i stavite u šerpu.

Napunite vodom i dodajte ulje. Bundevu umutiti u blenderu i pustiti da provri uz stalno mešanje. Dodajte ulje.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte anis i cimet.

Ova supa se može poslužiti kao desert zbog ljutkastog ukusa cimet i slatkast ukus jabuke savršeno će mu pristajati.

Sastojci:

• Bundeva - 700 g
• Jabuke - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Cimet - 1 kašičica.
• Maslac - 40 g

Priprema:

Povrće oguliti i iseći na proizvoljne komade. Stavite luk u šerpu da se proprži, a zatim dodajte krompir i bundevu.

Kuhajte 15 minuta Dodajte pileću juhu ili vodu. Kuvajte još 5 minuta. Supu sameljite blenderom.

Jabuke oguliti i izrezati na kockice, pomiješati sa cimetom i pržiti na puteru.

Poslužite supu od bundeve sa jabukama prelivenim cimetom.

Prijatno.

Supe od bundeve odlikuju se neverovatnom narandžastom bojom, delikatnim ukusom i prijatnom aromom.

Sastojci:

• Krema 21% - 200 ml
• Rendani sir - 40 g
• Beli luk - 2 zuba.
• Šargarepa - 1 kom.
• Bundeva - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Krutoni od belog luka.

Priprema:

Prije svega, morate oprati i očistiti sve sastojke. Sada narežite luk na pola prstena. Tri na krupno rendešargarepa. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sve ovo povrće stavljamo u šerpu da se dinsta. U međuvremenu izvadite sjemenke i narežite na kockice. Dodajte bundevu u šerpu. Pržite bundevu nekoliko minuta.

Svo povrće iz šerpe prebacite u šerpu, napunite vodom tako da bude 1,5 cm više i upalite laganu vatru.

Hajde da kuvamo krutoni od belog luka. Hleb sitno iseckati i ispržiti na suvom tiganju. Čim supa proključa, uronite blender u nju i sameljite.

U sos sipajte pavlaku, dobro promešajte i dodajte sir. I kuvajte, ne dovodeći do ključanja, uz stalno mešanje.

Poslužite supu sa krutonima i začinskim biljem.

Ugodne konzistencije ove supe, njenog nevjerovatnog mirisa i vrlo prijatnog ukusačini da mislite da možda nema ništa ukusnije od toga.

Sastojci:

• Bundeva - 600 g
• Krompir - 4 kom.
• Praziluk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.

Priprema:

Očistimo povrće. Bijeli dio praziluka i šargarepu sitno nasjeckajte. Sipati u šerpu, gde pržimo na ulju dok ne omekša.

Zatim dodajte krompir i dinstajte par minuta. Bundevu narežite na krupnije kockice i dodajte povrću.

Krčkajte 3 minute i dodajte prokuhanu vodu u supu. Uronjenim blenderom samljeti supu.

Zakuvati i dodati sitno iseckanu topljeni sir. Kuhajte supu dok se sir ne otopi.

Prijatno.

Bundevu s pravom nazivaju kraljicom povrća. Prvo, vrlo je ukusan, drugo, sadrži vitamine A i E koji pomažu u održavanju mladosti kože, i na kraju, treće, od njega možete pripremiti vrlo krepku supu za samo par minuta.

Sastojci:

• Bundeva - 1 kg
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Korijen celera - 1,5 kom.
• Krema 20% - 200 ml

Priprema:

Svo povrće očistimo, a luk i bundevu narežemo na komadiće. Celer prepolovite i takođe dodajte u tiganj.

Sipati u šerpu i kuvati 20 minuta. Crni luk i tri šargarepe sitno nasjeckajte. Pržite ih na malo ulja.

U međuvremenu, bundeva je gotova, posolite supu i sklonite sa vatre. Supu sameljite blenderom i dodajte toplu pavlaku.

Zatim dodajte proprženo povrće i ponovo sameljite blenderom.

Poslužite supu sa začinskim biljem.

Ova supa je prava poslastica. Nježno, ukusno pa čak i pomalo slatko.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Luk - 3 kom.
• Jabuke - 3 kom.

Priprema:

Povrće i jabuke čistimo od sjemenki i kore. Luk sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Dodajte kockice bundeve i jabuke.

Pirjajte par minuta, dodajte pileću juhu. Kuvajte 15 minuta i mikserom izmiksajte supu.

Prijatno.

Ova supa će vas praviti u odličnom društvu ako želite da odete na dijetu na par dana.

Sastojci:

• Šargarepa - 300 g
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Luk - 1 kom.
• Bundeva - 800 g
• Đumbir - 30 g

Priprema:

Šargarepu narežite na kriške. Crni luk krupno iseckati. Popržite šargarepu i nakon 2 minute dodajte luk. Bundevu očistimo i narežemo na kockice.

Dodati povrću i pržiti još par minuta. Beli luk narežite na sitno i dodajte povrću. Pirjajte poklopljeno par minuta.

Stavite povrće u šerpu i dodajte vodu. Narežite đumbir na kolutove i dodajte u supu. Kuvajte par minuta, a zatim sameljite blenderom.

Dodajte kremu i dobro promiješajte.

Ukusno i veoma lepo svetlo supa od narandže Svideće se i najkapricioznijim mladim degustatorima.

Sastojci:

• Pureće meso - 100 g
• Bundeva - 300 g
• Krompir - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Mlijeko - 450 g

Priprema:

Meso napunite vodom i kuvajte do kraja. U međuvremenu pripremite povrće. Očistite i narežite na komade.

Čim je meso skuvano, u supu nakon 5 minuta dodajte luk i šargarepu, a nakon još 5 minuta tikvu. Kuvajte dok ne bude gotovo i dodajte mleko. Kuvajte 5 minuta.

Skinite supu sa vatre i mikserom izmiksajte supu u pire.

Supu od bundeve u obliku pirea izmislio je šef kuhinje jednog od francuskih restorana. Ko je poštovao mekog ukusa bundeve i volio eksperimentirati.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Šargarepa - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 zuba.

Priprema:

Luk, beli luk i šargarepu narežite na proizvoljne komade. Pržite povrće mala količina ulja Bundevu očistimo i isečemo.

Bundevu stavite u tiganj sa povrćem i kuvajte 15-20 minuta. Zatim sameljite blenderom i vratite posudu na vatru.

Kuvajte par minuta, dodajte pavlaku. Posolite i dodajte muškatni oraščić.

Delikatan ukus ove supe će biti lep dodatak Za večeru.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz (najbolje paradajz pasta) - 600 ml
• Soja sos - 50 ml
• Curry
• Čorba - 1 l

Priprema:

Povrće očistimo i narežemo na sitne komade. Stavite u posudu i pokapajte umak od soje i maslinovo ulje.

Stavite posudu u rernu na 15 minuta na 180 stepeni. Ako povrće za to vrijeme ne omekša, povećajte vrijeme.

Stavite povrće u šerpu i sipajte paradajz pasta i bujon. Kuvati do ključanja. Skinite sa vatre i mikserom izmiksajte supu u pire.

Dodajte začine.

Ova supa pravo otkriće za ljubitelje jela koja sagorevaju masti.

Sastojci:

• Bundeva - 400g
• Biber - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Stabljike celera - kom.
• Dill
• Zeleni luk
• Luk - 1 kom.
• Bijeli luk
• Krema - 200 ml
• Začini.

Priprema:

Povrće očistimo i isečemo. Pržite luk i šargarepu nekoliko minuta. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i dodajte vodu. Dodajmo začine.

Nakon par minuta dodajte kremu. Nakon par minuta dodajte beli luk. Smesimo supu u pire. Poslužite sa zelenilom

Ova supa ne samo da će vas napuniti vitaminima, već će i podići raspoloženje svojom jarkom narandžastom bojom.

Sastojci:

• Bundeva - 800 g
• Kozji sir- 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Slanina - 300 g

Priprema:

Bundevu očistimo i isečemo na kockice, dodamo juhu i kuvamo dok ne omekša. U posebnom tiganju propržiti LUK i šargarepu, pa u supu dodati povrće.

Nakon što je svo povrće skuvano, supu sameljite u blenderu.

Ispržimo slaninu.

Poslužite supu sa slaninom i sirom.

Vi i vaša porodica sigurno ćete uživati ​​u ovoj supi.

Sastojci:

• Komorač - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Timijan
• Bundeva - 700 g

Priprema:

Bundevu očistiti i iseći na kockice. Luk narežite na kockice i propržite na malo ulja. Komorač narežite na male komadiće.

U šerpi propržiti luk, komorač i beli luk, dodati crni biber i semenke komorača. Dodajte bundevu. Pržite 10 minuta.

Posolite supu nakon dodavanja čorbe, inače će povrće pre vremena izgubiti sok.

Ulijte supu ili vodu. Nakon ključanja kuhajte 3 minute. Samljeti blenderom.

Poslužite supu sa rikolom, parmezanom i balzamičnim sirćetom.

Ova supa će se savršeno uklopiti u vašu uobičajenu prehranu. Ukusno i jednostavno.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Bundeva - 600 g
• Krompir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.

Priprema:

Kuvajte piletinu dok ne bude gotova. Nakon toga vadimo meso. Povrće očistimo i operemo. Izrežite sve sastojke u uobičajeni oblik.

Na puteru propržiti luk. Tri šargarepe narendajte na krupno i dodajte luku. U čorbu dodajte prženo povrće.

U supu dodajte krompir i bundevu. Kuvati dok ne bude gotovo. Zatim blender uronite u supu i sameljite. Pileće meso sameljite i dodajte u supu.

Kuvajte još par minuta.

Može se poslužiti sa krekerima.

Bundeva je vrlo zdravo povrće koje stanovništvo Zemlje dugo koristi i kao samostalnu poslasticu i kao osnovu za ukusno jelo - kašu ili supu. Tako je nastala čorba od bundeve, idealna po svojim kvalitetima klasičan recept koju ćemo sada predstaviti.

Prvo smo skuhali kašu od bundeve, a onda smo odlučili da ćemo, ako tikvu pasiramo i dodamo puter, dobiti savršeni klasični recept za pire supu od bundeve. Ali hajde da pobliže pogledamo ovu akciju.

Supa od bundeve je uvrštena na listu namirnica koje su korisne za probavu. Mnogi smatraju da je vrlo teško promijeniti prehrambene navike koje su se godinama razvijale, ali to nikako nije istina – međutim, za to će trebati neko vrijeme, po pravilu će najteži dani biti 21. i 22. Nakon toga tijelo se navikava na novi jelovnik, a osoba primjećuje poboljšanje dobrobiti i nalet energije.

Prijelaz na zdrava ishrana počinje sa učenjem zdravi proizvodi i potražite recepte ukusna jela Od njih. Mnogi su u to uvjereni zdrava hrana tako dosadan i neukusan i tek treba da se nađe zdravo povrće a možete naučiti kako da ih skuvate po svom ukusu sa vašim omiljenim začinima.

Među omiljenim proizvodima pristalica zdravog načina života posebnu pažnju zaslužuje bundevu. Ovo je odlično i veoma bogato u smislu korisne supstance povrće od kojeg možete dobiti mnoga ukusna jela: supa, kaša, prilog, fil za pite, desert. Vjerovatno najpopularnije (i vrlo zdravo) jelo od bundeve je pire supa. Ovo jelo se lako priprema i ima dosta vrijedne nekretnine, stoga ga svuda preporučuju nutricionisti.

Pire od bundeve po klasičnom receptu

Istorija klasične supe od bundeve

Bundeva je rasprostranjena po cijelom svijetu, postoji čak 13 vrsta ovog povrća, a svaka vrsta ima različite sorte. Čovjek ga je počeo koristiti prije više od pet hiljada godina.

Bundeva je uživala zasluženu popularnost među mnogim narodima svijeta - ne samo da se jela, već se i nalazila u mnogim razne aplikacije na farmi. Od bundeve su se pravile krpe za pranje, strunjače, posuđe, muzički instrumenti, pa čak i šeširi! Američki Indijanci koristili su posebno velike primjerke za kupanje beba.

A u Rimu i Grčkoj od izduženih bundeva su se pravile boce za vodu i vino. U Kini su bundeve služile i kao pribor, a koristile su se i za pravljenje amajlija za privlačenje bogatstva i prosperiteta u dom. Neki narodi su vjerovali da sve potiču od bundeve, pa su ih posebno poštovali. Čak i danas u Aziji, iscjelitelji još uvijek koriste bundevu za liječenje neplodnosti i unošenje sreće i sreće u dom.

Koje su prednosti pire supe od bundeve?

Ovih dana bundeva je i dalje veoma popularna u mnogim zemljama širom sveta, prvenstveno zbog svoje nutritivna svojstva, a supa od pirea od bundeve je najzdravije jelo od svih mogućnosti kuhanja.

Zašto supa? Tečna hrana Lakše se vari, ne preopterećuje probavni sistem, brzo zasićuje i pruža osjećaj sitosti dugo vremena. Stoga je klasični recept za pire supu od bundeve pravi nalaz za zdravu prehranu.

Redovna konzumacija jela od bundeve poboljšava rad srca i krvnih sudova, probavni sustav, smanjuje rizik od oboljenja bubrega i jetre, poboljšava vid i pamćenje, smiruje živce, reguliše metabolizam, a podstiče i mršavljenje.

Uočeni su i blagi diuretički i laksativni efekti. Bundeva je posebno korisna u trudnoći, jer može smanjiti simptome toksikoze, smanjiti otekline i ublažiti anemiju.

Jednako važno korisno svojstvo je takođe veliki broj najvažniji vitamini i minerali koji se nalaze u njemu:

• Vlakna čiste crijeva, podstičući brza eliminacija iz nje ostaci hrane, čime se pomaže u smanjenju viška kilograma, rješavanju disbioze i ubrzavanju metabolizma.
• Pektin normalizira krvni tlak, poboljšava cirkulaciju krvi i pokretljivost crijeva. Najvažnije svojstvo pektina je njegova sposobnost čišćenja organizma štetne materije, toksine i pesticide, uz održavanje bakteriološke ravnoteže.
• Fosfor podstiče normalan rast koštanog i zubnog tkiva u organizmu, neophodan je za sintezu proteina, pozitivno utiče na metabolizam i mentalnu aktivnost.
• Vitamin A (ili retinol) je nesumnjivo jedan od najvažnijih vitamina za organizam. Retinol ima blagotvoran učinak na vid i funkciju imunološki sistem, ubrzava regeneraciju ćelija, reguliše rad srca i krvnih sudova.
• B vitamini osiguravaju pravilno funkcioniranje nervni sistem, regulišu sve metaboličke procese koji se odvijaju u organizmu.

Nacionalni ukus i karakteristike kuvanja

Svaki iskusna domaćica Ja imam svoj provjereni i omiljeni način pripreme pire supe od bundeve, ali postoje nacionalne karakteristike i dodatne komponente karakteristične za određeni region.

Zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na nepovoljne uslove, bundeva se proširila po cijelom svijetu, pa se klasični recept za pire supu od bundeve priprema na stotine razne načine, i svaki put će na kraju imati jedinstven ukus.

Na primjer, u Italiji se u supu od bundeve dodaju parmezan, pirinač ili čak vino, a u Uzbekistanu se priprema s mlijekom - ova supa se zove "shirkavak".

Australci kuhaju bogato i gusta supa, uz obilje začina, u Americi, naprotiv, supa ispada tečna. Francuzi koriste pileću juhu kao podlogu i na kraju dodaju vrhnje; dodatni sastojci su jabuka i praziluk.

Klasičan recept za pire supu od bundeve

Bundevu oprati, odstraniti koru, iseći na komade, žličicom izgrebati jezgru sa vlaknima i semenkama, uzeti 1 kg pulpe i iseći na kockice sa stranicom oko 2 cm.1 srednja glava Crni luk sitno nasjeckajte, par čena bijelog luka propasirajte kroz presu.

Zagrijte biljno ulje u loncu (bolje je koristiti rafinirano ulje) - oko 2 žlice. l. - sa komadom (oko 30 g) šljive. ulja

Na ovom ulju propržite luk dok ne bude providan. Zatim dodajte beli luk i pržite zajedno oko minut. Zatim ovdje stavite bundevu i kuhajte 4-5 minuta, povremeno miješajući.

Zakuhajte čajnik. Bundevu prelijte litrom kipuće vode i stavite na jaku vatru. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša (oko 20 minuta). Supu skloniti sa vatre, malo ohladiti i izgnječiti kašikom, blenderom ili kroz sito. Sipati 100-120 ml kreme (za dijetalna ishrana Bolje je koristiti nemasnu kremu!), posoliti, pobiberiti i omiljene začine.

Prije posluživanja, juhu možete i treba ukrasiti: posuti sjemenkama i rasporediti par komada kuhane bundeve (potrebno ih je izvaditi iz čorbe prije nego što juhu napravite u pire).

Nacionalne pire supe od bundeve

Američka "supa mudrosti"

Tradicionalno Američki recept za dobro pamćenje i poboljšanje aktivnost mozga općenito.

250-300 g junećeg mesa (ova "mudrost" se pravi od junećeg mesa, drugo meso nije prikladno) iseći na komade, lagano propržiti u 2 kašike brašna. l. biljno (najbolje suncokretovo) ulje u šerpi do zlatno smeđe boje. Izvadite meso i u istoj tavi propržite 1 veći luk, nasjeckan male komade do zlatno smeđe boje.

Zatim vratite meso na luk i dodajte 4 velika krompira narezana na kriške ili kockice. 2 šargarepe narežite na trakice, uzmite 6-7 kašika. kašike rendane bundeve, dodajte u šerpu, posolite, stavite 2 žlice. kašike maka, 2 kašike. kašike seckanog peršuna, lovorov list, biber, dodajte 700-800 ml vode i kuvajte, povremeno mešajući (svakih 15-20 minuta), sat i po dok ne omekša. Nakon toga samljeti žlicom ili malterom (meso, prema pravilima, treba ostati netaknuto, pa je bolje ne koristiti blender).

Pire supa od bundeve klasičan recept na francuskom

800 g pulpa bundeve iseći na male (oko 2 cm) kockice, a praziluk iseckati na kolutove. Zagrejte 2 kašike u šerpi. kašike maslinovog ulja, dodati bundevu i luk, lagano propržiti.

Dodati 200 g krompira (prethodno isečenog na kriške ili kockice), dodati 1 litar pilećeg (ili povrtnog) bujona, posoliti (ako čorba nije soljena) i pobiberiti, kuvati oko 20 minuta dok ne omekša.

Zatim sve sameljite blenderom, dodajte 200 ml nemasnog vrhnja, prokuhajte i odmah sklonite sa vatre. Prilikom serviranja supu ukrasite sjemenkama bundeve.

Ova supa spada u onu kategoriju supa koje imaju bolji ukus sutradan.

Australijska supa od bundeve

Prokuhajte čorbu od povrća: skuvajte korenje (po jedno peršuna i celera) i 1 celu šargarepu u 2-2,5 litara vode i bacite, tako da ostane samo čorba. Dodati bundevu (800 g) isečenu na sitne kockice, 2 oguljena cela luka, par čena belog luka, posoliti (ako nije bilo soli u čorbi), pobiberiti i kuvati dok bundeva ne bude gotova. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte još pola sata.

Gotovu supu mikserom sameljite u pire, dodajte muškatni oraščić (samo malo na vrhu noža, važno je da ne pretjerate), začinite kiselom pavlakom i odmah poslužite.

Krem supa sa pirinčem i parmezanom – Vellutata (Italija)

Ova supa sa dodatkom parmezana za svoje delikatnog ukusa a konzistencija se zvala "Vellutata", što na italijanskom znači "baršunast".

glava luk sitno iseckati.

Potrebno vam je 500 g bundeve - oguljene, narezane na sitne kockice, 1 veliki krompir - takođe na kockice, nešto manje od bundeve, 1 srednja šargarepa - na trakice.

Svo pripremljeno povrće stavite u šerpu, prelijte prethodno pripremljenom čorbom (trebaće oko 1,5 litara) i prokuvati, posoliti, dodati začine i kuvati dok povrće ne bude spremno, oko 15-20 minuta. Nakon toga, juha se mora umutiti mikserom ili izgnječiti u malteru.

Zatim vratite supu na šporet, prokuhajte i dodajte 100 g dobro opranog okrugli pirinač. Kuvajte 8-10 minuta. Zatim sklonite supu sa vatre i dodajte 2 ili 3 kašike. l. dobrog maslinovog ulja, pokrijte vrlo čvrstim poklopcem i ostavite da odstoji najmanje 20-30 minuta.

Prilikom serviranja u svaki tanjir dodati po 2 kašike. rendani sir Parmezan i zatim ulijte supu. Po vrhu možete posuti svježe začinsko bilje.

Pogledajte video kako pripremiti pire supu od bundeve po klasičnom receptu. Čitaj više zanimljivi recepti supe - , .

Ako želite da iznenadite cijelu porodicu neobičnom poslasticom, pripremite pire supu od bundeve. Članovi porodice još nisu probali ovu poslasticu, pa će tražiti još. Jelo je bogatog ukusa i prijatne arome. Osim toga, vrlo je zdrava i ukusna.

Sastojci:

biljno ulje - 40 ml;
voda – 600 ml;
luk - 2 kom.;
bundeva – 1 kg;
krema – 200 ml;
beli luk – 4 čena;
sol - po ukusu;
crna mljeveni biber- ukus.

Priprema:

1. Krenimo da pripremamo supu po klasičnom receptu sa fotografijama korak po korak. Prvo, hajde da se pripremimo neophodne sastojke, sve bi trebalo biti pri ruci.

2. Luk oljuštiti, sitno iseckati, dodati u tiganj. Pržite na laganoj vatri 8 minuta.

3. Oguljeni beli luk iseckati i dodati luku. Pržite još 1 minut.

4. Bundevu operite, odrežite joj koru, narežite na sitne kockice. Dodajte bundevu ostalim sastojcima i kuvajte još 2 minuta. Sipajte vodu u šerpu, posolite i pobiberite. Smjesu dovedite do ključanja, kuhajte ne više od 20 minuta.

5. Posude i sadržaj stavite na stranu i smjesu sameljite blenderom. U posudu sipajte vrhnje, po potrebi posolite i pobiberite. Sve dobro izmešati i poslužiti.

6. Ostaje samo da probate supu i uverite se da je van konkurencije.

Poslastica nije samo ukusna, već i zdrava. Čak i početnik kuvar može da ga pripremi.

Krem supa

Klasični recept uključuje korištenje kreme. Sa njima dobija poslasticu bogat ukus i neverovatne arome. Čak i dok kuhate, postaje jasno da domaćica priprema pravi kuharsko remek-djelo.

Bilješka! Jelo uključuje minimalni set proizvoda, što kuharu olakšava zadatak. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu sastojaka; poslastica će biti gotova za 30 minuta.

Sastojci:

Muškatni oraščić – 1 prstohvat;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
sol - po ukusu;
bundeva – 700 g;
crni biber - 1 prstohvat;
voda – 1,5 l;
krema – 200 ml.

Priprema:

1. Uzmite bundevu i isperite je hladnom vodom. Nožem pažljivo skinite kožu i povrće narežite na male kockice.

2. Šargarepu oguliti, oprati, iseći na tanke ploške.

3. U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru. Čim tečnost proključa, stavite bundevu i šargarepu u šerpu. Kuvajte povrće dok ne bude gotovo.

4. Pripremimo preostale sastojke. Luk i beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.

5. Stavite luk u tiganj i pržite dok ne porumeni. Dodati beli luk, malo propržiti.

6. Čim svo povrće omekša, sjedinite ga u zajedničkoj šerpi i umutite blenderom. Povrtnoj masi dodati vrhnje, posude staviti na šporet i prokuvati. Posolite i popaprite supu, dodajte začine i začine.

Savjet! Jelo se odlično slaže sa krekerima. Stoga ih vrijedi pripremiti unaprijed. Čorba od bundeve će biti odlična opcija za rucak. Uz njegovu pomoć, cela porodica će moći da se okupi za jednim stolom i provede vreme u dobrom društvu.

Krem supa sa piletinom

Ako želite da prekršite pravila, možete napraviti supu od bundeve sa piletinom. Svaka domaćica moći će da kreira svoj recept za poslasticu i razmaziti cijelu porodicu neobičnom poslasticom. Svijetle boje, baršunasta konzistencija, delikatan ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo odlična opcija za užinu u hladnom danu.

Sastojci:

mljeveni korijander– 1 prstohvat;
crvena paprika - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
bundeva – 300 g;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - prstohvat;
luk - 1 kom.;
piletina - 300 g;
biljno ulje - 50 ml.

za krekere:

Maslinovo ulje – 20 ml;
bijeli hljeb– 2 kriške;
Provansalsko suvo bilje – prstohvat.

Priprema:

1. Operite meso, odrežite kožu. Stavite piletinu u šerpu i skuvajte u blago posoljenoj vodi.

2. Luk oljuštite i narežite na nekoliko delova. Čim voda proključa, dodajte luk u meso. Kuhajte juhu na laganoj vatri, dovoljno je 40 minuta. Izvadite piletinu iz tiganja, a meso uklonite od kostiju.

3. Bundevu operite, odrežite koru, a povrće narežite na sitne kockice.

4. Operite, ogulite i nasjeckajte šargarepu.

5. Papriku iseći na nekoliko delova, odstraniti semenke. Oguljeno povrće nasjeckajte.

6. U tiganju propržite bundevu, šargarepu i papriku. Prženo povrće stavite u šerpu, posolite i pobiberite.

7. Pileći bujon procijediti, sipati u povrće, staviti na tihu vatru. Čim povrće omekša, umutite smesu mikserom. Rezultat je gusta pire supa.

8. Krenimo sa pripremanjem krekera. Da biste to učinili, narežite kruh na male komadiće. Stavite tiganj na šporet, rasporedite hleb, poprskajte ga uljem i pospite začinima.

9. Pržite krekere na srednjoj vatri dok ne porumene. Stavite kriške hleba u činiju. Sipajte supu u činije i poslužite.

Supa od povrća u spori šporet

Svaka domaćica rado koristi kuhinjskog pomoćnika - multivarku. Čini delicije ukusnijima i ukusnijima. Osim toga, proces kuhanja je pojednostavljen. Dovoljno je baciti sve potrebne sastojke u zdjelu, odabrati program i pričekati neko vrijeme.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
biber – 1 prstohvat;
tikvice – 200 g;
krompir – 500 g;
bundeva – 500 g;
biljno ulje - 30 ml;
sol - po ukusu.

Priprema:

1. Za pripremu pire supe od bundeve sa krompirom koristićemo klasični recept. Prvo, pripremimo sve neophodni proizvodi, i hajdemo na posao. Počnimo sa pripremom povrća. Operimo krompir hladnom vodom, skinite kožu nožem.

2. Tikvice oprati, iseći na nekoliko delova i oguliti. Uklonite iznutrice i sjemenke. Bundevu operemo i takođe ogulimo.

3. Odaberite program “Prženje” u multivarku. Dok se oprema zagreva, krenimo sa seckanjem povrća.

4. Sipajte biljno ulje u činiju. Krompir narežite na krupnije komade i bacite u zdjelu.

5. Bundevu narežite na sitne kockice i dodajte u krompir. Nakon 15 minuta u činiju dodajte seckane tikvice. U međuvremenu oljuštite luk, narežite ga na nekoliko delova i dodajte ostalim sastojcima.

6. Sipajte vodu u činiju. Trebalo bi da potpuno pokrije povrće. Posolite i pobiberite smesu po ukusu.
Odaberite program “Gušenje” i podesite vrijeme kuhanja na 15 minuta.

7. Čim povrće omekša, supu sipajte u poseban pleh i umutite blenderom.

Dijetalna supa od bundeve

Posna čorba od bundeve je neverovatno jelo koje će se svideti ljudima koji se pridržavaju... pravilnu ishranu. Supa je veoma zasitna, omogućava vam da utažite glad i istovremeno kontrolišete svoju težinu. Sastav uključuje samo povrće, koje ni na koji način neće utjecati na vašu figuru.

Sastojci:

bundeva – 500 g;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 30 ml;
sol - po ukusu;
tikvice – 1 kom.;
beli luk – 1 češanj.

Priprema:

1. Prvo pripremimo bundevu. Očistimo ga, narežemo na sitne kockice i prethodno prokuhamo.

2. Krompiru odrežite kožu, a povrće narežite na kockice.

3. Šargarepu operite, ogulite i narežite na krupnije kolutove. Oguljeni luk iseckati.

5. Tikvice isperite hladnom vodom, nožem odrežite koru, a povrće narežite na kockice. Stavite tiganj na šporet, sipajte biljno ulje i lagano zagrejte.

7. Krompir, luk, šargarepu pržite na laganoj vatri 5 minuta. Obavezno pokrijte tepsiju poklopcem. Na kraju dodajte tikvice u mješavinu povrća i kuhajte nekoliko minuta. Uz pomoć videa kuhanje će postati razumljivije.

9. Bundevu baciti u tiganj, posoliti i pobiberiti. Masu dobro izmešati. Povrću dodajte malo kipuće vode, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte smjesu 10 minuta.

11. Sve izmiješati i testirati na gotovost. Po potrebi ostavite povrće da se krčka još 5 minuta. Stavite smjesu u šerpu i izmiksajte je blenderom.

13. Kao rezultat, dobivamo debljinu pire od povrća. Po potrebi juhu razrijedite kipućom vodom. Ovo će učiniti jelo tečnijim. Šerpu sa sadržajem stavite na šporet i zakuhajte smesu. Ogulite beli luk i iseckajte ga. Ubacite ga sa ostalim sastojcima.

Bitan! Kada pržite povrće, morate paziti da ništa ne zagori. U suprotnom će jelo dobiti smrad i biće pokvareno.

Dijetalna supa je božji dar za one koji žele smršati višak kilograma. Pomoći će utažiti glad i odreći se visokokalorične hrane.

Možete napraviti supu od bundeve Različiti putevi. Klasični recept uključuje korištenje kreme. Oni čine delicije zadovoljavajućima i ukusnijima. Ali svaka domaćica ima pravo dodati svoje omiljene sastojke u jelo i malo promijeniti njegov recept. Rezultat je pravo kulinarsko remek-djelo koje će se svidjeti cijeloj porodici.