Većina Rusa u ponoć 31. decembra tradicionalno će podići čaše šampanjca uz zvonjavu. Sa ovim plemenitim pićem ulazi ogromna zemlja Nova godina već više od jedne decenije.
Kako odabrati
Većina Rusa koji kupuju šampanjac jednom godišnje imaju najjednostavnije zahtjeve za ovo piće: treba glasno pljeskati, otvarati se dimom i lijepo pjeniti. Ovaj šampanjac košta u prosjeku 100-150 rubalja po boci. Neko će sebi dozvoliti da dočeka Novu godinu uz flašu krasnodarskog ili krimskog gazirana pića za 200-300 rubalja.
Cijena boce šampanjca poznatih svjetskih marki mnogo je veća: cijena Moet-a u ruskim trgovinama počinje od 2,5 hiljada rubalja. Za "Veuve Clicquot" će morati da odloži oko 3 hiljade. Ali to će biti pravi šampanjac - ono što se proizvodi u regiji Champagne u Francuskoj.
Da biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda, bolje ga je kupiti u provjerenim trgovinama ili velikim trgovačkim lancima koji rade samo s provjerenim dobavljačima.
Osim toga, stručnjaci preporučuju da pažljivo pogledate dizajn boce: kako je naljepnica zalijepljena, okreće li se čep. Cork, ne plastični čep- prvi znak pažnje proizvođača na kvalitetu pića. Takav čep je više nepropusni za zrak i ne dopušta destruktivnu interakciju sadržaja boce s kisikom.
Kako otvoriti i sipati
Prije pijenja, šampanjac se mora ohladiti, ali malo - do 9-12 stepeni. Ako temperaturni režim razbijte i više ohladite piće, tada će se izgubiti njegov pravi ukus i aroma.
Šampanjac se na stolu servira u kantama ne sa ledom (kao što se često vidi), već sa vodom u kojoj komadići leda plivaju. Ova kanta se postavlja pored stola na posebnom postolju.
Nakon što su uzeli bocu šampanjca, profesionalci je nikada ne tresu, navodi web stranica champagne.ru. Prilikom otvaranja boca šampanjca se drži pod uglom od 45 stepeni. Otvorite bocu okretanjem boce, a ne čepom. Tada će čep izaći uz lagani "izdisaj", a ne uz zvuk pucnja.
Polako sipajte šampanjac u čašu, usmjeravajući mlaz na nagnutu stijenku čaše, u dva koraka kako bi se pjena slegnula. Ako sipate na dno, a ne na zid, tada će se pjena podići s nasilnim poklopcem. Uobičajeno je da se čaša puni tri četvrtine.
Usput, čaše za šampanjac trebale bi imati oblik stošca, postepeno se šireći prema gore, a zatim lagano sužavajući (oblik flaute). Izrađene su od bezbojnog stakla sa glatkim zidovima.
Kako piti
Držanje čaše šampanjca također treba učiniti na poseban način. Neki, ispijajući pjenušavo vino, drže čašu, držeći dlanovima njen gornji dio - kao da piju konjak. Ali, za razliku od konjaka, koji postaje aromatičniji kada se lagano zagrije toplinom ruke, šampanjac gubi okus i iskričavost. Stoga se čaša šampanjca mora držati za nogu.
Šampanjac ne treba piti u jednom gutljaju. Prije upotrebe svakako treba pogledati njegovu igru i osjetiti njenu aromu.
Šampanjac se pije i prije jela (kao aperitiv) i za vrijeme obroka - za glavna jela i desert. Asortiman grickalica za šampanjac može biti vrlo raznolik - voće, sendviči s kavijarom, dobar sir, salate, jela od belo meso, divljač, keksi sa voćem i bobičastim voćem. Ali "grickanje" šampanjca s čokoladom se kategorički ne preporučuje.
Glavna stvar je zapamtiti podmuklost tradicionalnog Novogodišnje piće. Zaista, često se šampanjac pije tek u ponoć, a onda piju druga pića. Ugljični dioksid, koji se nalazi u "popu", povećava apsorpciju alkohola. Stoga, ako je moguće, nemojte miješati jak alkohol uz šampanjac, kao i druga pića. Ako i dalje morate da prekršite ovo gvozdeno pravilo, onda to morate da uradite "bez snižavanja stepena".
Materijal je pripremljen na osnovu informacija RIA Novosti i otvorenih izvora.
"Znate li da je udovica Clicquot zaista postojala i da je zaista bila udovica?" - rekao je moj prijatelj, sipajući šampanjac. Možda bi me zanimalo njegovo pitanje da sam ga čuo prvi put. Ali moj prijatelj stalno postavlja ovo pitanje kada toči šampanjac, to je neka tradicija. Stoga, osim na lijepo vaspitano "Mmmm...", ne odgovaram ništa na ovo. Mislim da ne prate svi ispijanje šampanjca takvim čudnim pitanjima, mora da ima još zdravih ljudi na ovom svijetu koji znaju kako se ovo pije magično piće, šta da mu serviram a možda i neko zna o čemu da priča?
Jedan od običaja je šampanjac od čepa. Možeš da pucaš u nebo, neko uspe da puca u plafon. Nažalost, ovaj običaj nema nikakve veze sa načinom otvaranja šampanjca. Šampanjac se mora otvarati polako tako da ispušta tiho šištanje. Ako šampanjac otvorite naglo, uz prasak, tada mjehurići plina počinju prilično brzo isparavati, što dovodi do toga da se kvaliteta pića pogoršava. Ali, usput, možda je ovo i najbolje, ako ne zveckate čepom, onda će i luster i živci biti netaknuti. Iako se za uvjerene "strelce" može ponuditi i takva opcija - jednu bocu koristiti za "vatromet", a piti iz druge.
Postoji još jedan zanimljive informaciješto me je zaista iznenadilo kada sam završio u Evropi. Ispostavilo se da oni ne znaju šta je slatki i poluslatki šampanjac. Evropljani piju samo brut, brut i ništa osim bruta. To je bila novost za mene, jer sam cijeli život prije toga više volio poluslatki šampanjac. Ispostavilo se da su "slatke" vrste pjenušavih vina potpuno ruski izum, koji nije dobio distribuciju u Europi. "Kako šampanjac može biti sladak?" - zbunjeno su podigli obrve svi moji strani prijatelji, valjda vjerujući da sam, zbog svoje plave navike, opet nešto zbunio.
Vjerovatno je nastala raznolikost vrsta šampanjca u Rusiji ogroman izborčaše raznih oblika. Smatra se da je suvi šampanjac najbolje točiti u uske izdužene čaše (koje su, inače, lijepo ime"flauta", što znači "flauta"). A za slatki šampanjac prikladnije su široke čaše. Iako se u pravilima za odabir naočara mišljenja stručnjaka ne poklapaju. Zato se lično za sada ponašam po principu - prosuću ga gde hoću. Iako mi, naravno, odmah šapnu da se percepcija pića mijenja od oblika čaše. Može, naravno, biti tako.
Reći ću ti strašnu tajnu. Ja, protiv svih pravila, pijem šampanjac sa čokoladom. Moj bože! uzvikuju oni koji su upućeni u šampanjac. Da, dobro znam da se uz šampanjac služi voće, sir, masline, ali ne mogu si pomoći. Pa, sviđa mi se! Izvinite dragi poznavaoci uzvišenog ispijanja šampanjca. Obećavam da ću se poboljšati, odnosno ne obećavam, samo pokušavam.
I za kraj, još jedan savjet od mene, zlonamjernog prekršioca svih pravila posluživanja i ispijanja ovog gaziranog pića. Nikada nemojte piti šampanjac u jednom gutljaju. Čak i na Novu godinu, makar i sa pepelom izgorelog papira sa željom u čaši! Ne znam da li će vam se želja u ovom slučaju ostvariti, ali jedno će se sigurno desiti - celo veče ćete se jako zabavljati štucajući u ritmu muzike koja svira za svečanom trpezom.
Pa ipak, ako se ikada nađete za prazničnim stolom sa mojim prijateljem koji uvijek postavlja isto pitanje, evo odgovora za vas: udovica Clicquot je zaista postojala, i zaista je bila udovica.
Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice u
Šampanjac sa ledom uvijek je povezan s praznikom i svečanom atmosferom. Bez njegovih prskanja nemoguće je zamisliti dolazak nove godine, rođendane i vjenčanja. Slanje broda na njegovo prvo putovanje nije potpuno bez boce šampanjca. Unatoč ogromnoj popularnosti, malo ljudi zna čime se pije pjenušavo vino i koje grickalice će naglasiti kvalitete okusa plemenitog alkoholnog pića.
Zanimljiva činjenica! Izračunato je da je brzina čepa koji izleti iz grla boce pedeset kilometara na sat.
Kako piti šampanjac
Šampanjac se mora staviti u frižider i ohladiti na sedam do devet stepeni. Na ovoj temperaturi najbolje se otkriva okus pjenušavog vina.
Šampanjac je jedino alkoholno piće koje morate znati pravilno otvoriti. Boca je blago nagnuta pod uglom od 45 stepeni, a čep se otčepljuje rotacijskim pokretom. Bocu ni u kom slučaju ne treba tresti, jer će se prilikom otvaranja sadržaj izliti van zbog mehurića.
Ako pravilno sipate šampanjac, tada se neće formirati pjena koja zauzima polovinu čaše. Da bi se spriječila pojava pjene, čaša se naginje i piće se sipa u najtanjem mlazu.
Što se tiče posuđa, poželjno je koristiti visoke uske čaše sa dugačkom drškom. Ovaj oblik vam omogućava da uštedite karbonizaciju.
Šampanjac se nikada ne pije u jednom gutljaju. Čašu treba držati za nogu kako bi njen sadržaj duže ostao hladan. Pjenušavo vino pripada niskoalkoholna pića, tako da ne treba piti sok nakon šampanjca, mineralna voda i Morse. Šta jesti šampanjac prema bontonu određuje vrsta pića.
Zanimljiva činjenica! Neki skupi šampanjci odležavaju šest godina.
Najbolji grickalice za šampanjac
Na svakom svečanom stolu uvijek postoji nekoliko vrsta grickalica. Svaka kuća ima svoju recepti sa potpisom, ali neće svaka grickalica biti prikladna za šampanjac. Jela i namirnice koje dobro idu uz pjenušavo vino:
- voće;
- tvrdi sirevi;
- riba, kavijar, plodovi mora;
- meso peradi (piletina, ćuretina);
- masline.
Tanjir sa sirom je savršen za svakoga svečani sto gdje se šampanjac služi kao alkohol. Uz skupa pića morate poslužiti elitne sireve. Vina iz visokog sadržajašećeri se kombinuju sa sirevima uz dodatak orašastih plodova i začina (gorgonzola, edamer). Kozji sir, gauda, brie će dati ukus suvog šampanjca. tanjir sa sirom ukrašeno maslinama i orasima.
Jela od ribe su izdašna i zdrava, a prikladno ih je poslužiti i uz šampanjac. Čaša suhog ohlađenog napitka u kombinaciji sa dagnjama, jakom kapicom i sočnim kamenicama oduševit će svakog gurmana. Takve odlicna kombinacija odavno je atribut lijepog života. Nezaslađeni brut dopunjuju sendviči sa crvenim ili crnim kavijarom.
Ako se odlučite skuhati mesno jelo, zapamtite da su govedina, janjetina i svinjetina nespojive s pjenušavim vinom. Na stolu je bolje servirati cijelu pečenu ćuretinu ili piletinu. Pogodno je i pačje meso.
Žene će cijeniti tanjir svježe voće. Ovo predjelo je posebno dobro u toploj sezoni. Poluslatki šampanjac se može poslužiti uz grožđe, jagode, breskve ili mango. Lagane voćne salate su dobrodošle.
Oprati desertna vina možete sladoled i kolače od keksa. Polusuha i suha vina upotpunit će deserte s dodatkom orašastih plodova.
Zanimljiva činjenica! Svake godine 4. avgusta svijet obilježava Dan šampanjca. Vjeruje se da je na današnji dan i izmišljen.
Šta jesti brut
Krajem devetnaestog stoljeća, vinar Victor Lambert stvorio je jedinstvenu tehnologiju fermentacije koja je pretvorila jabučnu kiselinu u mliječnu kiselinu. I tako se pojavila najnezaslađenija sorta, koja je popularna u cijelom svijetu. Sommelier i samo ljudi koji razumiju alkoholnih proizvoda, radije brut. Ova vrsta šampanjca gotovo da ne sadrži šećer, pa je brut pogodan za one koji prate figuru.
Glavne prednosti bruta su nemogućnost kovanja i relativno siguran sastav. Činjenica je da se slatkim sortama dodaju arome i boje. Brut, s druge strane, ima slabije izražen okus u odnosu na desertna vina. Nakon par čaša nećete imati glavobolju.
Za brut su prikladna jela koja sadrže minimalnu količinu kalorija. Ako ne znate kako jesti brut šampanjac, onda skuhajte teletinu, njihova jela sorti sa niskim sadržajem masti riba, sendviči sa kavijarom. Kupujte u prodavnici ako nemate vremena kozji sir, mocarela, pistacije ili lagane paštete.
Budite oprezni kada odlučujete da servirate brut na svečani stol. Činjenica je da žene više vole okus desertnih pjenušavih vina, dok muškarci preferiraju jača. alkoholna pića: konjak, viski, votka.
Zanimljiva činjenica! Najskuplji šampanjac se pravi od Chardonnaya. Grožđe za pravljenje šampanjca ne bi trebalo da bude zrelo. U nezrelim bobicama postoji karakteristična kiselost, a šećera praktički nema.
Šta jesti poluslatki šampanjac
Potražnja stvara ponudu, pa proizvođači alkoholnih pića godišnje povećavaju obim proizvodnje poluslatkog šampanjca. Pjenušava vina s visokim udjelom šećera bira 80% potrošača. Za to su pogodni slatkiši, slatkiši, deserti i voće. Ali bolje je odbiti salate s preljevom od majoneze i masnim mesom. sirevi, divlje ptice, šparoge, karfiol- sa ovim se piju poluslatki pjenušac.
Zanimljiva činjenica! Broj mjehurića u jednoj boci pjenušavog vina dostiže pedeset miliona.
Šta jesti ružičasti šampanjac
Ružičasti šampanjac spada u kategoriju visoke cijene. Razlikuje se ne samo neobičnom bojom, već i izvrstan ukus. Piće dobija karakterističnu ružičastu nijansu zbog dodatka crnog vina (6-7%). Dobro se slaže sa ružičastim šampanjcem. jela od mesa. Ako posjetite skupi restoran, pobrinite se da se uz ružičasti šampanjac poslužuju samo delicije: divljač, jastog i tartufi.
Zanimljiva činjenica! U devetnaestom veku, spuštanje u podrum u kojem su se čuvale flaše gaziranog pića bilo je jednostavno opasno. Bilo je potrebno nositi zaštitnu masku od željeza, jer je 8 od 10 boca čepova izletjelo pod pritiskom plina.
Šta se servira uz polusuvo pjenušavo vino
Okus polusuvog vina pojačaće italijanska šunka, nazvana pršuta. To je šunka natrljana solju. Takav šampanjac može se jesti s bijelom čokoladom, jer će tamna malo narušiti okus pića na gore. Polusuho vino kombinuje se sa jabukama, breskvama, kruškama, maslinama i orašastim plodovima. Preporučljivo je odabrati bademe. Ako su gosti iznenada došli, onda možete prokuhati pileći file. u Italiji polusuvo vino u kombinaciji sa pizzom. U ljetnoj sezoni ponudite ohlađenu dinju uz šampanjac.
Koju hranu i jela ne poslužuju uz pjenušava vina
Ako ne želite da pokvarite svoje iskustvo gala večera, zatim odgovorno pristupite izboru jela i hrane.
Suprotno uvriježenom mišljenju, šampanjac se ne slaže tamna čokolada. Bogat ukusčokolada čini piće blago kiselim, pojavljuje se neprijatan okus.
Kada pripremate jela za gozbu, odbacite luk i beli luk. Snažan miris ovog povrća neće vam omogućiti da uživate u plemenitom i profinjenom ukusu vina. Ovo takođe uključuje crveno meso. iskrivljuju ukus i orijentalni slatkiši, na primjer, halva i šerbet. Teški su proizvodi za organizam i u kombinaciji sa alkoholom mogu izazvati težinu u želucu.
Zapamtite da alkohol, čak i u malim količinama, šteti mentalnom i somatskom zdravlju osobe. Konzumacija alkohola povećava stres kardiovaskularni sistem i probavni trakt. Posebno je pogođena jetra, koja neutrališe štetno dejstvo alkohola. Narkolozi ne preporučuju kombinovanje alkoholnih pića i nikotina, jer oni međusobno potenciraju djelovanje.
Pažnja, samo DANAS!
Nekoliko događaja se dešava bez šampanjac- pjenušavo vino koje u naše živote unosi atmosferu zabave i radosti. Da biste osjetili plemeniti okus ovog pića, potreban vam je pravilnu užinu. Asortiman kombinovanih proizvoda i jela je veoma raznolik: meso, bobičasto voće, tartufi, sendviči sa kavijarom, sir, voće, riba. kako otvoriti i natočiti ovo božansko piće? O tome ćemo dalje.
Sa čime piju šampanjac: 10 parova hrane
Gorki ukus šampanjca odlično se slaže sa sirom, kao i sa masnim jelima od ribe, jagnjetine i teletine. Voće, pečurke i plodovi mora su takođe dobra opcija. Želimo da vas upozorimo na zajedničko korišćenje šampanjca sa čokoladom.
Tipičan kliše ukorijenjen u našim glavama iznenadit će se u zapadnim zemljama u kojima je kombinacija gorčine i slatkoće smatra lošim manirima.
- Sir . Ovo tradicionalna užina pjenušavim vinima može se nazvati idealna opcija. Služi se sa slatkim varijantama edam i gauda, sa suvim Camembert ili brie.
- Morski plodovi . Škampi, meso rakova, kuvana riba ili jakobne kapice? Zašto ne. Ovakva predjela su tipična za italijansku kuhinju.
- Bird . Ružičasti šampanjac je idealan za patku, suve i polusuve sorte su idealne za piletinu. Gurmani posebno mjesto izdvajaju za masnu jetru guske.
- Meso . Uz meso se služi ružičasti šampanjac. Posebno bi bilo prikladno narezati njihovu teletinu ili jagnjetinu.
- Voće i bobice . Okus šampanjca upotpunjuje gotovo svako voće i bobice. Preporučujemo da se odreknete trešanja i ribizle, a preslatko voće, poput čokolade, pokvarit će okus pića.
- Salate . Prikladne salate od sveže povrće, začinjen maslinovo ulje. Prisustvo majoneze u jelu, čak i u malim dozama, je neprihvatljivo.
- Orašasti plodovi i bademi . Canape with orah, bademima ili s cijelim lješnjacima, bit će odličan dodatak suhom ili polusuvom šampanjcu. Ovoj listi se mogu dodati pistacije i kikiriki.
- Pečurke . tartufi, vrganji ili vrganj - ide uz suvi šampanjac.
- Pizza . Na prvi pogled, ovaj "varvarski savez" će iznenaditi. Ovo se odnosi na pojednostavljeni recept za picu. Posuda koja sadrži brašno od durum sorte pšenica, masline, paradajz, bosiljak i sir, pogodan ne samo za vino, već i za šampanjac.
- Sushi . Koliko god to čudno zvučalo , suši se odlično slaže sa najsuvljim vrstama šampanjca.
Klasifikacija šampanjca
Svaki šampanjac se može klasificirati prema vrsti ( vintage i nevintage), prema sadržaju šećera, prema vrsti proizvođača i prema sirovini (grožđe koje se koristi u proizvodnji).
Po broju sorti koje se koriste u proizvodnji.
Po sadržaju šećera.
Ispravno otvorite, sipajte i poslužite
- Prije točenja šampanjac treba ga ohladiti na optimalnu temperaturu od 7-10°C. Čekaj otvorena boca potrebno je u posebnoj kanti sa ledom.
- Osim ako nije godišnjica ili doček Nove godine, otvaranje šampanjca sa čepom ne bi bilo na mjestu. U maloj kompaniji ili romantična večera, „otpušteni“ utikač se mora uhvatiti rukom i polako rotirati u smjeru kazaljke na satu. Boca će se otvoriti gotovo nečujno, a iz vrata neće izlaziti pritisak pjene, već mirisni dim.
- Šampanjac treba poslužiti u visokim čašama sa suženim vrhom, koji će duže zadržati dragocjene mjehuriće u proizvodu.
- Šampanjac treba sipati uz zid, a ne na dno čaše, već ga poslužiti i popiti - držeći se za dršku čaše. Bez konjaka, grijanje ovo piće toplina prstiju je neprikladna.
Kako pravilno čuvati šampanjac
Savjeti za čuvanje šampanjca:
- Ako boca još nije otvorena, šampanjac treba čuvati horizontalno. Pod uticajem sunčeve svetlosti može se pojaviti gorčina u ukusu. Stoga, unatoč činjenici da su boce obično napravljene od tamnog stakla, bolje je staviti ih na tamno mjesto.
- U mračnoj i hladnoj prostoriji šampanjac se može čuvati nekoliko godina.
- Otvoreni šampanjac treba potrošiti u roku od 8-10 sati.
- Otčepljena boca sa dobro zatvorenim grlom može se čuvati u frižideru 3 dana. Dok održavate pritisak unutar posuđa, proizvod neće izgubiti svoje ukusnost i neće "izdahnuti".
Na kraju, treba spomenuti zablude stvari koje treba uzeti u obzir kada pijete šampanjac:
- Mala količina alkohola. Mali stepen šampanjca nadoknađuje se prisustvom ugljičnog dioksida, koji doprinosi ubrzanoj apsorpciji alkohola zidovima želuca. Nakon prvih čaša šampanjca lagano "udari" u glavu. Daljnja upotreba dovodi do jake faze intoksikacije.
- lagano piće. Zapravo, mjehurići šampanjca povećavaju razinu kiselosti u probavnom traktu. dakle piti ovo piće na prazan želudac nije preporučljivo .
- Ne izaziva mamurluk. Mamurluk od šampanjca, prestići pola jake tinkture. Razlog je taj što sadrži ugljični dioksid. Ljudi koji se brzo napiju trebalo bi da sačekaju nekoliko minuta pre nego što piju dok piće malo ne „zadahne“.
- Prednosti za tijelo. Ovo je tačna izjava. Šampanjac, kao i svako drugo vino, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem.
- Nizak broj kalorija. Šampanjac će naštetiti vašoj figuri. To je zbog prisustva alkohola.
Sada, nakon što ste naučili čime se pije šampanjac, možete pripremiti večeru koja će prijateljima ostaviti prijatne uspomene na gostoljubive domaćine. Uostalom, odabir pravog jela za šampanjac je umjetnost koja puno košta. Uz to ide i hrana. božansko piće, u stanju je u potpunosti naglasiti buket svakog šampanjca.
Video o pravilima ispijanja šampanjca
Šampanjac se obično služi ohlađen. Da biste to učinili, možete ga staviti u hladnjak na neko vrijeme, ili još bolje - u kantu leda. U tom slučaju bocu treba lagano nagnuti tako da vino miluje čep. Ali ni u kom slučaju ne treba stavljati šampanjac u zamrzivač - preniska temperatura može pokvariti okus pića.
Otvarati bocu pjenušavog vina treba pažljivo, bez pamuka. Izbijanje čepa ne samo da se smatra vulgarnim, već i kvari okus šampanjca. I prosuti ovo divno piće potrebno vam je nekoliko minuta nakon odčepljivanja, radeći to polako da vino klizi po stijenkama čaše. Potonji bi trebao biti visok i izdužen za brut i širok za slatke sorte.
Tokom jednog događaja možete poslužiti nekoliko varijanti šampanjca, ali u isto vrijeme moraju biti iz iste zemlje. Smatra se lošim oblikom, na primjer, miješanje francuskih pjenušavih vina s mađarskim.
piti šampanjac pravi gurmani savjetujte polako, uživajući u ukusu svakog gutljaja. On svečani prijemi sa ovim pićem prati lijevu ruku za nogu. Istovremeno, treba biti spreman na činjenicu da će konobari odmah odnijeti čašu stavljenu na stol, čak i ako je skoro puna.
Pravim šampanjcem smatra se pjenušavo vino, koje se proizvodi isključivo u francuskoj pokrajini Champagne.
Vrste grickalica za šampanjac
Šampanjac se, bez obzira na cijenu, najčešće služi kao aperitiv uz hladno, ne previše začinjene grickalice. Potonji mogu biti razni kanapei, mali sendviči, lagane salate i druga slična jela. Pjenušavo vino savršeno se slaže sa razne vrste sir, masline, plodovi mora.
Za vreme večere, umesto šampanjca, uobičajeno je da se poslužuju suva ili poluslatka vina, koja će se mnogo bolje kombinovati sa raznim serviranim jelima. Međutim, ne vole svi miješati pića - u ovom slučaju treba pripremiti poslastice od morskih plodova, divljači ili bijelog mesa. Ali ovo plemenito piće sa kiselim krastavcima ili marinadama nikako nije dozvoljeno.
Da biste brzo proslavili bilo koji važan događaj, šampanjac, uključujući i "sovjetski", može se poslužiti bez grickalica. To slijedi, na primjer, nakon slikanja u matičnom uredu ili na otvaranju maloprodajnog objekta, kada će ispijanje pića biti simbolično. U krajnjem slučaju, da pjenušac možete poslužiti jagode, oguljeni ananas, kao i lagane deserte, poput beze. Ali čokolada se ne poslužuje, jer će pokvariti ukus ovog pića.