Pirinač je glavni prilog, koji mnogi preferiraju među ostalim popularnim i dostupni obroci. Naravno, krompir, heljda, proso, biserni ječam, ćelije i pasta takođe su tražene, ali kuvani pirinač je najtraženija žitarica na celom svetu! A šta reći o azijskim zemljama, gdje pirinčana kaša a jela pripremljena na njegovoj osnovi jedu se za doručak, ručak i večeru.
Japanski suši i rolnice, indijski kari, tajlandski pirinač sa povrćem u tiganju, španska paella, Italijanski rižoto, Kineski rezanci, a svima omiljeni pilav? Osnovni recepti miliona, a ako uzmemo u obzir i činjenicu da se žitarice često dodaju prilikom pripreme supa, punjenja povrća i pečenja deserta, onda bi pomislili da nas ujedinjuje samo pirinač 🙂
Ljeti kada je puno sveže povrće Kuvanje je čisti užitak! I prije nego se završi ova sezona obilja, iskoristimo situaciju i pripremimo se ukusna riža sa povrćem u tiganju.
Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju sortu - poliranu, parenu, smeđu ili, kao u mom slučaju, crvenu. Uzmi onu koju najviše voliš. Ali u svakom slučaju, u kombinaciji s povrćem, ispada vrlo ukusno!
Bugarski biber ovdje igra posebnu ulogu, jer je pirinač sa šargarepom i slatkim paprikama, možda, klasik. Čak se može reći da je ovo lijena punjena paprika 😉
Sastojci:
- Pirinač - 1 šolja
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Bugarski biber - 4 kom.
- Čile - po ukusu
- Paradajz - 1 velika ili 2 manja
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 3 žlice.
Svakako postoji velika količina ukusne varijacije kuhanje pirinča za prilog, pa želim dodatno predložiti kuhanje:
- I osnovna verzija
Kako pržiti pirinač s povrćem: recept sa fotografijom korak po korak
Žitarice skuhajte prema uputstvu na pakovanju, jer se u zavisnosti od sorte priprema na različite načine. Crveni pirinač sam prvo oprao nekoliko puta, zatim ga prelio vodom (uzimao sam 2,5 čaše vode na 1 čašu žitarica) i kuvao 45 minuta.
Posoljena na kraju.
Dok se pirinač kuvao pripremite povrće. Da bih to učinio, nasjeckao sam luk, stavio šargarepu na rende, stavio je u tavu u koju sam prethodno ulio biljno ulje.
Malo pržene (2 minuta). I poslagano nasjeckanu papriku.
Zatim sam ubacila komadiće nasjeckanog svježeg čilija.
Sve zajedno pirjajte dok povrće ne omekša.
Kada je pirinač bio gotov, poslagao sam ga sa prženim povrćem.
Miješano.
Stavila sam paradajz na rende i takođe ih bacila u tepsiju.
Malo popapriti, promešati i posle par minuta ugasiti vatru.
To je sve, ukusni pirinač sa povrćem u tiganju je spreman!
Tajne kuvanja
- Koristite odgovarajuće posuđe ili kuhalo za rižu (multi kuhalo). U posudama tankih stijenki žitarice često zagore prije nego što voda proključa, pa je žitarice najbolje kuhati u tiganju debelih stijenki. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe, bolje je uopće ne kuhati u njemu - štetno je za pamćenje i zdravlje općenito.
- Omjer vode i riže je 2 prema 1. Ovo je standard, ali proporcije mogu varirati ovisno o vrsti žitarica. Ako je smeđe ili divlji pirinač bolje je pročitati upute na pakovanju i slijediti ih.
- Kada kuvate žitarice, nemojte često otvarati poklopac. Zabilježite vrijeme i nakon što prođe (3-4 minute), otvorite poklopac da se uvjerite da je pirinač kuhan dok potpuno pripremljen i ne gori.
- Posolite žitarice na samom početku, inače svježa voda apsorbiraće se i soljenje kaše će biti mnogo teže.
- Kašu nemojte miješati kašikom, dovoljno je jednom promiješati - na samom početku kuhanja (da se sol i začini ravnomjerno rasporede). Inače će žitarice otpustiti škrob i postati ljepljive, ljepljive i izgubit će se oblik riže.
- Odaberite za pirinač sezonsko povrće ukusniji su i zdraviji.
- Da sačuvam povrće svijetle boje i strukturu, brzo ih propržiti u tiganju (ostavi malo "hruckanje"), a zatim pomešati sa kuvani pirinač. Ili pržite dok se ne skuva napola, a zatim kuvajte sa pirinčem dok se potpuno ne skuva. Iako za različita jela ova pravila mogu varirati.
Prijatno!
Pirinač sa povrćem. Pirinač sa povrćem je jedan od najomiljenijih i hranljivi obroci. Može se sigurno poslužiti i kao prilog za ribu ili meso, i kao samostalan obrok, uključujući i post. Ovo jelo ima koristi od činjenice da se može kuvati tijekom cijele godine- ljeti i jeseni, možete bezbedno koristiti širok izbor sezonskog povrća, i u zimski period pravi spas bit će smrznuto povrće, koje možete sami zamrznuti za buduću upotrebu ili kupiti u najbližoj trgovini.
Pirinač s povrćem može se kuhati i u pećnici i u sporu štednjaku ili u parnom kotlu - u posljednja dva slučaja smatrat će se niskokaloričnom i pravom dijetalno jelo. Pirinač na kineski način je takođe veoma ukusan - u ovom slučaju pirinač se prži sa povrćem. Ne zaboravite na tako sjajna jela kao što su rižoto ili pilav sa povrćem!
Od davnina, pirinač je poznat po svom dijetalna svojstva i nesumnjivu korist za tijelo - sve to ga je učinilo nevjerovatno popularnim proizvodom u gotovo svim kuhinjama svijeta. A kuvana riža je općenito najpopularnija žitarica na svijetu!
Za kuhanje pirinča s povrćem prikladan je bilo koji pirinač - i smeđi i bijeli polirani, pa čak i crveni. Prvo se mora prokuhati, a za to treba koristiti "ispravno" posuđe - činjenica je da u loncima s pretankim stijenkama žitarice mogu lako izgorjeti i prije nego što voda počne da ključa. Dakle, za kuhanje riže treba uzeti tepsiju debelih stijenki, a ni u kojem slučaju ne smije biti aluminijum - aluminijum se smatra materijalom koji je nezdrav. Što se tiče omjera pirinča i vode, jedan dio pirinča se obično uzima na dva dijela vode. I ako su za kuhanje izabrani egzotične vrste riže, ne škodi da se dodatno upoznate s uputama na pakovanju. I nemojte prečesto otvarati poklopac dok se pirinač kuva! Potrebno ga je posoliti na samom početku, inače će se slatka voda brzo apsorbirati u žitarice, a soljenje će biti izuzetno problematično. A čim je pirinač skuvan, možete mu odmah dodati prethodno pripremljeno povrće.
Pirinač se posebno slaže sa slatkim paprikama, kao i sa šargarepom, bundevom, tikvicama i kupusom. Da bi se očuvala struktura povrća i njegova bogata boja, preporučuje se da se posebno prži u tavi pa tek onda sjedini sa kuhanom rižom. Druga opcija je da povrće propržite do pola, a zatim ga skuvate do kraja već sa pirinčem. U svakom slučaju, biće ukusni!
Šta skuvati za ručak brzo i ukusno
Pirinač je popularan i uobičajen prilog. Danas ću vas naučiti kako da ga učinite ukusnijim i neobičnijim. Recept sa korak po korak fotografijom riže s povrćem u članku
30 minuta
135 kcal
4.64/5 (45)
Standardni prilozi u obliku krompira i tjestenine dovoljno brzo dosade. Izgledaju posebno dosadno praznični sto. Ako želite da unesete u svoj život neka raznolikost, onda ću vas danas naučiti kako da kuvate pirinač sa povrćem.
Pirinač sa povrćem - veoma ukusan i zdrav
Nesumnjiva prednost ovog jela je savršena kombinacija pirinač i povrće. Možete eksperimentirati i dodavati razno povrće, kao i različite sorte pirinač. Kao rezultat, svaki put ćete dobiti nova, ali uvijek ukusna jela.
Još jedna prednost ovog recepta je jednostavnost pripreme. I oni koji nisu pripremili ništa komplikovanije od sendviča snaći će se s tim.
Kako kuvati pirinač sa povrćem u tiganju
Dakle, potrebno nam je sljedeće Sastojci:
Kako pravilno kuvati pirinač:
- Pirinač je osnova ovog jela. Koji pirinač je zdraviji? Savjetujem vam da uzmete bijelo pirinač dugog zrna, on je taj koji se najbolje kombinuje sa povrćem. Prvo ga morate oprati. To se radi radi pročišćavanja i radi uklanjanja škroba koji se formira na površini zrna tokom obrade. Isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
- Sada morate pravilno skuvati pirinač. Kako kuvati pirinač da bude mrvljiv? Uvijek zapamtite o prava kombinacija vode i pirinča. Za pirinač dugog zrna, uzmite 1 šolja pirinča na 2 šolje vode.
- Pirinač se sipa hladnom vodom i stavite da proključa u poklopljenom loncu.
- Nakon što pirinač proključa, vatru se mora smanjiti i pirinač kuvati dok ne omekša 15–20 minuta. Tačno vrijeme kuvanje će zavisiti od sorte pirinča.
- Prokuvana voda će biti znak da je pirinač kuvan. Ne propustite trenutak i ne dozvolite da pirinač zagori. Bolje je ostaviti malo vode nego pretjerati.
- Zatim ostavim pirinač u tiganju još 10-15 minuta.
Prikladno vrijeme za povrće:
- Dok se pirinač kuva, možete raditi na povrću. Da biste to učinili, moraju se oprati i očistiti.
- Nakon toga povrće se isječe na sitne kockice. Beli luk se iseče na sitne komade.
- U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće. Prvo stavite beli luk, a nakon minut dodajte luk i šargarepu. Sve ovo pržene nekoliko minuta. Zatim dodajte tikvice.
- Pokrijte tiganj poklopcem i ispod njega dinstajte povrće još nekoliko minuta.
- Minut prije spremnosti morate dodati kukuruz iz konzerve.
- Na kraju U tiganj se dodaje kuvani pirinač, nakon čega se jelo može posoliti i popapriti.
- Sve ovo mora biti dobro promešano, a zatim potamnjeno zatvorenim poklopcem još par minuta.
To je sve, pirinač sa povrćem je spreman! Sada možete obradovati svoje goste i voljene vrlo ukusnim i originalnim jelom!
- Ako ste uzeli visokokvalitetni pirinač i pravilno ga skuhali, onda nema potrebe za ispiranjem nakon kuvanja.
- Ne miješajte pirinač tokom kuvanja, to treba učiniti tek nakon što je pirinač skuvan.
- Ako želite ovo jelo učiniti dijetnijim, tada morate odabrati neprerađene sorte riže, na primjer, smeđu.
- U jelo ne dodajem nikakve začine osim crni biber i sol. Ali možete dodati svoje omiljeno bilje i začine. Fokusirajte se na svoj ukus.
- Ako želite da ovo jelo bude sočnije, dodajte više tikvica.
- Sviđa mi se ova kombinacija povrća, ali možete dodati svoje omiljeno povrće po ukusu. Dobro se slaže sa pirinčem paprika, zeleni grašak, brokoli, boranija.
Umak za jelo i načini posluživanja
Ako ste ljubavnik Azijska kuhinja, onda ovo jelo lako možete pretvoriti u orijentalno. Za ovo morate dodati malo umak od soje . Pirinač od povrća također možete učiniti mnogo slanijim ako ga koristite kao začin. čili sos ili ljuta crvena paprika.
Volim ovo jelo jer je veoma jednostavno. I po ukusu i po pripremi. Pirinač se priprema sa povrćem u tiganju, što na prvi pogled može izgledati čudno. Ali kada jednom isprobate ovaj način kuhanja, shvatit ćete svu njegovu čar. Pirinač je mrvičast, a povrće mekano. Vrlo je teško to postići u tiganju.
Sastojci:
- pirinač dugog zrna - 1/2 kašike;
- šargarepa (srednja) - 1 kom.;
- mali luk - 1 kom.;
- biljno ulje bez mirisa - 1 kašika. l.;
- pročišćena voda - 1 kašika;
- sol - prstohvat (po ukusu);
- kurkuma, šafran, sušeni beli luk, zira - mali prstohvat ili gotov začin za pilav.
Recept sa fotografijom korak po korak:
1. Dakle, kako kuvati pirinač sa povrćem u tiganju? Prvo pripremite povrće. Inače, osim šargarepe i luka možete koristiti i zeleni grašak (ako je smrznut, dodajte ga bez odmrzavanja), boranija, Paprika, celer na peteljkama i ostalo omiljeno povrće. Ali vratimo se našem receptu. Sa šargarepe tanko ogulite kožu. Narežite ga na tanke trakice. Može se utrljati krupno rende, ali volim kada se u pirinču osete komadići jarko narandžastog povrća.
A vrlo ukusan i mrvljiv pirinač dobija se u spori šporet. O tome možete saznati i na našoj web stranici, putem linka.
2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. 
3. Uključeno mala količina biljno ulje Pržite luk na srednjoj vatri 1-2 minute, povremeno miješajući. Zatim sipajte slamke šargarepe u tepsiju. Promešati i kuvati dok ne porumeni. Samo nemojte prekuhati, inače će gotova riža imati neprijatan okus. 
4. Sipajte pirinač. Prije dodavanja u tiganj, dobro ga isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta. 
5. Prelijte povrćem da svako zrno pirinča premaže uljem. Smanjite temperaturu i zagrijte. Tačno zagrijati, ali ne pržiti, 1-2 minute. 
6. Zatim u šerpu dodajte čašu kipuće vode. Voda treba da bude vruća i trebalo bi da bude duplo veća od zapremine pirinča. Tada se jelo može dobro skuhati, ali u isto vrijeme ostati mrvljivo i ne kao kaša. Dodajte so i začine po ukusu. Vrlo je zgodno koristiti začine za pilav. Ali ovo je amater. Sada pokrijte poklopcem. Potrebna je najmanja vatra. Pirinač sa šargarepom i lukom kuvati 20 minuta. Ne skidati krov tokom kuvanja! Ako imate prozirni poklopac na tiganju, zgodno je posmatrati pripremu jela. Čim sva voda proključa, možemo reći da je pirinač gotov. Ako pretjerate, izgorjet će do dna. Ako ranije ugasite šporet, žitarice će biti tvrde, ne prepečene. Kada je jelo spremno, nemojte žuriti da skinete poklopac - ostavite da odstoji još 5-7 minuta. Ako se desi da je pirinač skuvan i da je ostalo malo vode, pokrijte tepsiju čistim peškirom za vafle. On će upiti dio pare, a posuda će biti suva. 
Poslužite uz jela od mesa ili ribe.
Takođe vas pozivamo da pogledate. Da uvijek imate zanimljive i uspješne recepte pri ruci.
Prijatno!
Opis
Veoma ukusno i lagano jelo, odličan svakodnevni prilog ili samostalno jelo. Ne tako davno sam kuhao, ali danas želim da vam ispričam i pokažem kako kuvati prženi pirinač sa povrćem u tiganju. Postoji nekoliko tehnologija za kuhanje pržene riže, na primjer, neki pirinač kuhaju unaprijed i tek onda prže s raznim dodacima. Više volim da prvo propržim pirinač, a zatim dodam vodu - na taj način pirinač uvek ispadne mrvičasta. Po mom mišljenju ovo savršen način kuvanje mrvljivi pirinač posebno za one koji ne znaju da ga kuvaju.
Sastojci:
Uputstvo:
Kako pržiti pirinač sa povrćem
1. Papriku i šargarepu iseći na sitne kockice. 
2. Na zagrijanom ulju pržite šargarepu 3-4 minute dok napola ne bude gotova i ne porumeni. 
3. Preostalo povrće dodajte šargarepi i sve zajedno pržite još 3-4 minuta. 
4. Sada izvadite povrće, ostavite ga za sada sa strane. 
5. U isti tiganj sipajte suvi pirinač i pržite na ulju uz stalno mešanje 3-4 minuta. Pirinač treba da bude natopljen uljem i blago zlaćan. I 30 sekundi prije kraja pečenja dodati začine i sol. 
6. U pirinač sipajte vodu i kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta, dok voda ne ispari. 
