Pripremite sastojke.
Narandže dobro operite pod tekućom vodom i istrljajte četkom.
Savjet. Osim narandže, za pravljenje kandiranog voća pogodni su i limun i grejpfrut (sa crvenim ili ružičastim mesom). Grejpfrut se prvo mora natopiti u većoj količini vode (3 dana, često mijenjajući vodu da nestane gorčina).
Odrežite krajeve narandže.
Zatim odrežite koru od pomorandže zajedno sa malim slojem pulpe, debljine oko 1 cm.
Savjet. U mnogim receptima za kandirano agrume savetuje se delimično odsecanje belog potkožnog sloja, jer... dodaje gorčinu kandiranom voću. Ostavio sam ne samo bijeli sloj, već i dio pulpe, kako savjetuje P. Erme, i ispalo je vrlo zanimljivo, ukusno i nije bilo toliko gorčine u gotovom kandiranom voću da je bilo potrebno, pridržavajući se klasike , da uklonite bijelu pulpu. Ali to je vaš izbor, i ako vam smeta lagana gorčina(radije, trpkost) kandiranog voća, zatim odrežite dio bijelog potkožnog sloja, ostavljajući 3-5 mm.
Prokuhajte oko 3 litre vode u velikoj šerpi.
Kore narandže stavite u kipuću vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 2-3 minute.
Ocijedite kore u cjedilu i stavite pod tekuću vodu hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja.
Ponovite postupak dva puta.
Kore stavite u cjedilo i ostavite da se voda dobro ocijedi.
Pripremite se sirup.
U šerpu od 3 litre sipajte šećer (600 g), dodajte vodu (400 ml), sok od limuna, mahuna vanilije zajedno sa sjemenkama, zvjezdastim anisom i biberom u zrnu zgnječenim nožem.
Savjet. Da biste sastrugali sjemenke iz mahune vanilije, mahunu prepolovite po dužini i nožem ostružite sjemenke s obje polovine. Dodajte mahunu zajedno sa sjemenkama u sirup.
Prokuhajte sirup i ostavite da se krčka oko 5 minuta.
Kore narandže stavite u sirup i prokuhajte.
Kuvati na laganoj vatri (krčkati) oko 60-90 minuta.
Ostavite kore u sirupu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite u frižider do sledećeg dana.
Ohlađene kore možete premjestiti u teglu, napuniti sirupom (po potrebi sirup može dodatno prokuhati da bude gušći) i čuvati u frižideru poklopljeno (kore ostaviti takve kakve jesu ili iseći na trakice).
Ili stavite kore narandže u cjedilo i pustite da se sirup dobro ocijedi (pod cjedilo stavite posudu i skupite sav sirup).
Koru narežite na trake širine oko 1 cm ili na kockice.
Stavite na pergament papir i osušite na prirodan način ili u rerni na oko 80°C (dok vlaga ne ispari, oko 6 sati ili više).
Savjet. Vrijeme u pećnici je okvirno, jer... Ušećereno voće sam sam sušila u sušilici za voće i povrće.
Gotove kandirano voće prebacite u čistu, suhu teglu i čuvajte ispod poklopca da se ne osuše.
Savjet. Takođe, postoji klasičan način priprema kandiranog voća, za šta će biti potrebno oko 5-6 dana pasivnog vremena i sat vremena aktivnog rada. Princip je sljedeći: kore narandže stavite u lonac sa velikom količinom vode i potopite ih 3 dana, često mijenjajući vodu kako se kore u vodi ne bi pokvarile i da bi se uklonila gorčina. Zatim ocijedite u cjedilu, narežite na trakice ili kockice, a zatim skuvajte u sirupu po principu džema. U sirup stavite kore, prokuvajte, prokuhajte 2 minuta, sklonite sa vatre i ostavite da odstoje do sledećeg dana. Ponovite postupak još 2 puta (ukupno 3 kuhanja i 3 stajanja). Nakon toga kandirano voće stavite u cjedilo, pustite da se sirup ocijedi, po želji uvaljajte u šećer i osušite.
Prijatno!
Kandirano voće je voće koje se skuva u kandiranom sirupu, a zatim osuši i reže na komade. Možete ih pripremati tokom cijele godine od sakupljenih bobica i voća. Za posebne gurmane, kulinarski stručnjaci predlažu da obrate pažnju na kandiranu mrkvu, zelenu rajčicu, pa čak i bundevu. Ali većini ljudi najpoznatije i najukusnije je klasičnog ukusa kandirano voće napravljeno od kore pomorandže. Jedu se kao samostalni desert ili kao preliv za peciva i sladoled.
Korisne karakteristike
Malo ljudi zna, ali kandirano voće nije samo ukusan desert, ali i ogromne koristi za organizam. Sve korisne tvari se prenose na kandirano voće. Shodno tome, kompleks vitamina B, PP, A, C, kalijuma, magnezijuma i gvožđa, koji se nalazi u bilo kom citrusno voće, svakako je prisutan u domaćem kandiranom voću. Prednost kore pomorandže je i u tome šta sadrži: velika količina esencijalna ulja, koji su važni u liječenju prehlade antibakterijski efekat. S tim u vezi, kandirano voće se preporučuje jesti kao preventivne mjere ili kod prvih znakova gripe i ARVI.
Vrijedi to napomenuti dugotrajno skladištenje ovog proizvoda ima negativan učinak na očuvanje u sastavu korisne supstance. Takođe, na prednosti proizvoda može uticati nepravilna obrada tokom pripreme. Morate biti oprezni sa ovim. Redovna upotreba kandirano voće ima pozitivan efekat na ukupan imuni sistem zbog velike količine vitamina C. Ovaj desert se preporučuje osobama sa visokim nivoom holesterola. Nije tajna da je kora narandže efikasan pomagač u borbi protiv stresa i depresije, pomaže u oslobađanju napetosti nakon dugog radnog dana.
Kandirano voće se često dodaje klasičnom receptu za kuvanje dodatni sastojci, doprinoseći jačanju korisna svojstva ovaj proizvod.
Moguća šteta i kontraindikacije
Mogući rizik povezan sa konzumiranjem kandiranog voća pripremljenog od kore od pomorandže, nastaje isključivo zbog alergijske reakcije na voće iz porodice citrusa. Kora narandže može biti jak alergen koji uzrokuje negativnu reakciju tijela na proizvod. Vrijedi napomenuti da čak i tijekom procesa kuhanja, koji je neophodan za pripremu kandiranog voća, ne smanjuje rizik od akutne alergijske reakcije.
Posebnu pažnju treba obratiti na djecu. Kod malog djeteta, u pravilu, alergijska reakcija je bolnija nego kod zrele odrasle osobe. Osim toga, prisustvo ugljikohidrata u kandiranom voću ( mi pričamo o tome o granuliranom šećeru), odnosi se ovaj proizvod u visokokaloričnoj kategoriji. 100 grama kandiranog voća sadrži oko 300 kcal. Stoga ljudi koji su gojazni ili aktivno pokušavaju smršaviti višak kilograma, ovaj proizvod treba koristiti izuzetno pažljivo i umjereno. Također je vrijedno napomenuti da osoba pati od dijabetes melitus, preporučljivo je suzdržati se od zloupotrebe kandiranog voća.
Recepti
Klasičan recept
Prije svega, odlučimo se o potrebnim sastojcima:
- 500 grama kore pomorandže;
- 1 kg granulirani šećer;
- 2 čaše vode;
- 2 supene kašike sveže ceđenog limuna;
- 2 kašike likera od narandže.
Recept za kandiranu koru pomorandže izuzetno je jednostavan i nepretenciozan.
- Da biste dobili kore od pomorandže, izaberite 5-6 zrelih narandži iz prodavnice. Dajte prednost plodovima srednje veličine koji su ujednačeni po veličini. Potrebni su vam plodovi s prilično gustom i debelom kožom, koja će postati osnova za pripremu kandiranog voća. Zato je preporučljivo pažljivo pregledati svaki plod prije kupovine da li ima pukotina ili udubljenja na površini. Za zrele i ukusna narandža Odlikuje se izraženom aromom citrusa.
- Zatim se svako voće mora dobro isprati u vodi. sobnoj temperaturi i lagano utrljajte četkom. Ovaj korak se ne može zanemariti, jer je tokom transporta kora pomorandže možda došla u kontakt sa velikim brojem prljavih predmeta.
- Nakon pranja, kuhinjskim nožem napravite mali rez u obliku krsta na vrhu voća. Ogulite narandžu. On se zauzvrat mora očistiti od bijelog poroznog filma. Ako imate kuhinjsku vagu, izmjerite dobiveni volumen kore. Ako je težina kora manja od 500 grama, morat ćete oguliti još jedno voće.
- Dobivena kora mora se izrezati na tanke trake ili male kvadrate. Zbog činjenice da će se tijekom kuhanja kora smanjiti u veličini, dopušteno je izrezati je na nešto veću veličinu.
Da biste se riješili gorkog okusa svojstvenog kori narandže, preporučuje se da je prethodno namočite.
- Raširite koru u ravnom sloju na dno tepsije i prelijte hladnom vodom. Pokrijte tepsiju poklopcem. Nakon 2 dana, preporučljivo je nekoliko puta promijeniti vodu u posudi, na primjer, ujutro i uveče. Nakon 2 dana, premjestite kore narandže u cjedilo, pustite da se tekućina ocijedi.
- Za pripremu kandirane kore pomorandže, podjednako važan sastojak je i šećerni sirup. Da biste ga dobili, sipajte potrebnu količinu granuliranog šećera u posudu s debelim dnom i dodajte vodu. Na laganoj vatri sačekajte da smesa proključa. Ne zaboravite stalno miješati sirup. Zatim, kako se granulirani šećer počne otapati u vodi, smanjite vatru na nisku. Nastavite da kuvate sirup dok se ne zgusne.
- Kada je sirup gotov, vrijeme je da mu dodate kore narandže. Nastavite sa kuvanjem na niskoj temperaturi. Ne pokrivajte tiganj i stalno pratite pripremu sirupa. Ne dozvolite da proključa ili da proključa. Par puta dobro izmiksajte sirup sa korama. Nakon 50 minuta morat ćete dodati svježe iscijeđeni limunov sok i liker od narandže. Ovo posljednje uopće nije potrebno dodavati, tako da se ovaj korak može preskočiti. Nastavite kuhati smjesu još 10-15 minuta.
- Posudu sa sirupom skinite sa šporeta i ostavite da se sadržaj ohladi. Potom kore narandže prebacite u cjedilo da se sav sirup ocijedi. Ušećereno voće rasporedite u ravnom sloju na papir za pečenje i pospite šećerom u prahu ili sitno mljevenim šećerom. Ostavite kandirano voće da se kratko osuši.
- Dobiveno sušeno kandirano voće čuva se u frižideru u zatvorenoj posudi sa čvrstim poklopcem.
Brzi recept
Sastojci brzi recept preparati se ne razlikuju mnogo od klasičnog, samo treba dodati mala količina sol. Ovo je recept za kandirano voće od Julije Visotske, koje često pravi za svoje domaćinstvo. trebat će vam:
- oguljena kora od 5 velikih narandži;
- 2 šolje granuliranog šećera;
- 1 kašičica soli;
- 2 grama svježe iscijeđenog limunovog soka.
Tehnologija pripreme kandirane kore pomorandže po ekspresnoj recepturi je sljedeća.
- Stavite oguljenu koru pomorandže u ravnomjernom sloju na dno tepsije. Zatim kore treba napuniti vodom tako da potpuno pokrije cijelu površinu. Kada voda počne da ključa, potrebno je da smanjite snagu gorionika i ostavite kore narandže da se kuvaju oko 10-12 minuta.
- Potom se kore pomorandže stave u finu cediljku i nekoliko puta preliju ledena voda. Zatim, nakon prve faze, pustite da se kore od pomorandže kuhaju još nekoliko minuta. Kada voda počne da ključa, dodajte kašičicu soli. Zatim ćete morati ponovo sipati sadržaj ledena voda. Ponovite postupak još 2 puta.
- Nakon što su gore navedeni koraci obavljeni 3 puta, sadržaj se ohladi u hladnoj vodi i nareže na tanke trake, ne duže od 2 centimetra.
- Zatim ravnomjerno sipajte granulirani šećer u posudu s debelim dnom i prelijte je čašom vrele prokuhane vode. Dodajte seckane trakice kora od pomorandže. Kada sadržaj počne da se „probavlja“ (u roku od pola sata), isključite vatru. Redovno miješajte sadržaj kako se ne bi zalijepio za stranice tiganja.
- Posljednji korak u pripremi kandiranog voća po ekspres receptu je dodavanje svježe iscijeđenog soka od limuna.
Recept za pravljenje kandiranog voća bez granuliranog šećera
Kao što je ranije spomenuto, kandirano voće, zahvaljujući upotrebi velika količina granulirani šećer može biti kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa. Međutim, postoji prilično jednostavan recept koji će vam omogućiti da napravite kandirano voće bez dodavanja šećera. Prvo, pogledajmo sastojke:
- 50 grama kore od pomorandže;
- 40 mililitara vode;
- 90 mililitara gomoljastog suncokretovog sirupa (u prodavnici ga možete pronaći pod nazivom Jeruzalemska artičoka).
Zapravo, evo samog recepta za kuvanje, koji nije tako teško pratiti.
- Svi gore navedeni sastojci moraju se dobro izmiješati. Stavite na šporet i sačekajte da sadržaj počne da ključa. Nakon toga snagu gorionika treba smanjiti na minimalnu vrijednost. Ostavite sadržaj da se krčka 90 minuta.
- Ne zaboravite da pazite da se sadržaj ravnomjerno zagrije u tiganju. Redovno miješajte i okrećite sirup. Ovo će omogućiti da se kore narandže dobro skuvaju.
- Kore narandže sa jeruzalemskom artičokom moraju se dovesti do prozirne guste konzistencije. Ovaj proces je prilično radno intenzivan i može trajati oko 150 minuta. Po završetku kuvanja kandiranog voća, voda je u većini slučajeva već isparila.
- Po završetku pripreme kandiranih kora od pomorandže, potrebno ih je ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje po cijeloj površini pergament papira. Posebna pažnja Obratite pažnju na kvalitet papira za pečenje. Da biste ubrzali proces, kandirano voće se može sušiti u pećnici ili dehidratoru. Međutim, kandirano voće se obično suši samo u roku od 24 sata.
Vizuelni recept za pripremu kandiranog voća od kore od pomorandže možete vidjeti u sljedećem videu.
pogodno za vegane
Danas će naš spontani odjeljak „Kuvanje bez otpada“, otvoren prošli put, biti dopunjen još jednim remek-djelom: kandiranom korom narandže.
Uglavnom, greh je smatrati kore narandže otpadom: na kraju krajeva, neko ih suši na radijatoru da bi potom u listove čaja dodao mirisne komadiće kore, a neko skuplja kore citrusa za potrebe bašte. Pa, poješćemo ih!
Klasična metoda pripreme kandiranih kora narandže traje oko pet dana. Prvo se namaču tri dana, menjajući vodu dva puta dnevno, a zatim se kuvaju tri puta po deset minuta u razmacima od jednog dana. To je zbunjujuće, zar ne? Pa hajde da naučimo ekspresnu metodu okretanja komada kora citrusa u slatko kandirano voće i uradimo to brzo, odnosno u jednom danu... 
Za kandirane kore pomorandže potrebno nam je:
- kore od 5 pomorandže;
- 2 šolje šećera;
- 2 tsp sol;
- sok od jednog limuna;
- deset litara vode;
- malo šećera u prahu.
Narandže gulimo od kore, koje se, zapravo, danas solimo. Pa, možete ga napraviti od pulpe narandže da ne propadne :)
Kore pomorandže bacite u šerpu i ulijte 2,5 litara hladne vode. 
Zakuhajte vodu, kuvajte kore 10 minuta, a zatim ih ocedite u cediljku i stavite pod hladnu vodu. 
Ponavljamo sve od početka. Napunite koru sa 2,5 litara. hladnom vodom. PAŽNJA: ovog puta u vodu dodajte kašičicu soli, jer sol pomaže u uklanjanju viška gorčine. Zatim prokuvajte, ocedite i stavite pod hladnu vodu.
Treći put kada je bacio mrežu, uradimo isto: tiganj, kore, voda, so, prokuvamo, kuvamo 10 minuta, isperimo hladnom vodom- SVE!
Sada pustite da voda ocijedi i narežite naše kore narandže na trake širine pola centimetra. 
Rastopite dvije šolje šećera u čaši u šerpi vruća voda, pustite šećerni sirup da proključa i u njega umočite trakice citrusa. 
Hajde da kuvamo! Morat ćete dugo kuhati, od 40 minuta do sat vremena, dok se sirup skoro potpuno ne reducira. Pred kraj kuvanja ne zaboravite da iscijedite sok od limuna u sirup. A kada kore postanu skoro providne, a sirupa ostane vrlo malo, kandirano voće ćemo posljednji put baciti u cjedilo - ostaviti da se višak ocijedi. 
Inače, sirup nakon prokuvavanja kandiranih kora od pomorandže ispada ukusan po konzistenciji i bojom podsjeća na med, što znači da može poslužiti kao zamjena za ovo drugo, pazite dragi moji vegani! Na primjer, sa sirup od narandže- jednostavno ukusno.
Kandirano voće očišćeno od sirupa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Možete staviti lim za pečenje blizu radijatora kako biste ubrzali proces, ili ne morate brinuti: kandirane kore narandže se dobro osuše i bez dodatnog zagrijavanja. 
Za dva sata već možete ležati gotovog kandiranog voća V šećer u prahu(ili u šećeru), a zatim ga koristite po vlastitom nahođenju: ukrasite kolače, dodajte jutarnjim pahuljicama, dodajte u tijesto ili samo popijte čaj s njima.
Imajte na umu da se takvo kandirano voće može pripremiti od kore limuna, mandarine, limete, pa čak i kore grejpa. Prijatno!
P.S. Još uvijek imam laganu gorčinu u kandiranim korama pomorandže - možda nisam dovoljno dobro oprala kore hladnom vodom. Sljedeći put ću isprobati "klasični" sa trodnevnim namakanjem.
Mnogi ljudi povezuju aromu citrusa sa Novogodišnji praznici. Ali možete uživati u ovim ukusnim plodovima tijekom cijele godine! Ali, od narandže je najmirisnija kora, pa je ne biste trebali bacati. Možete iskoristiti recept za kandirane kore narandže i napraviti vrlo ukusnu poslasticu.
Koristi i štete za organizam
Agrumi se od davnina koriste ne samo u kulinarstvu, iako su upravo u ovoj oblasti najpopularniji. Možete ih koristiti za pravljenje umaka, konzervi, džema ili ih dodati u pekarske proizvode, koristeći i samu pulpu i koru. Korica voća sadrži mnogo vitamina i eteričnih ulja. Narandže su posebno poznate po vitaminu C, koji jača imuni sistem.
Ali za one koji pate od pretilosti, dijabetesa ili hipertenzije, ovaj proizvod treba konzumirati s oprezom. Osim toga, narandže su jak alergen. Čak i oni koji nisu alergični na jedan ili dva voća dnevno moraju biti oprezni i truditi se da se ne prejedu.
Inače će ušećerene kore narandže biti prijatne i zdrav desert za cijelu porodicu.
Klasična priprema
Za pripremu je potrebno oko pet dana, ali isplati se - slatko ispadne ukusno. Recept nije brz, ali ne treba puno vremena za kuvanje kore pomorandže. Ovaj recept za kandiranu koru pomorandže je osnovni, ako želite, možete ga promijeniti dodavanjem omiljenih začina. Na primjer, što je manje bijelog sloja na korici, to će gotovi kandirani plodovi biti slađi. Glavni potrebni sastojci:
- pola kilograma kore;
- pola kilograma šećera;
- 400 ml obične vode.
Proces pravljenja kandiranih narandži kod kuće je jednostavan. izgleda ovako:
Nakon toga, proces kuhanja se smatra završenim, ali iskusni kuhari preporučuju kuhanje kože još dva puta, uz iste pauze.
Brza opcija
Brzi recept za kandirane kore narandže zadivljuje svojom jednostavnošću. Za kuvanje je potrebno ne više od sedam sati. Dobra opcija za domaćice koje prvi put žele pripremiti poslasticu od takvog proizvoda. Kandirano voće se dobija sa blagom gorčinom i kiselim ukusom, uz pomoć začina, možete dodati orijentalne note. Sastojci će vam trebati:
- pola kilograma šećera i kore;
- četiri supene kašike limunovog soka;
- mahuna vanile;
- zvezdasti anis;
- biber u zrnu.
Ako su svi proizvodi pri ruci, možete prijeći na glavnu stvar. Lako je napraviti kandirane kore narandže:
Spreman kandirana kora od pomorandžeČuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.
Recept od Julije Vysotske
Julia često primjećuje u svojim televizijskim programima da se mogu dodati citrusi različita jela. Oni ukrašavaju pića i koriste se u kulinarstvu. razne peciva. A kandirano voće može zamijeniti slatkiše, postajući više zdrava poslastica. Ako ih napravite po Julijinom receptu, kuhanje će trajati jedan dan. Sastojci su sljedeći:
- pet plodova;
- dvije čaše šećera;
- čašu vode;
- kašika putera.
TV voditelj i popularni kuhar priprema jelo na malo drugačiji način, ali ukus od toga samo koristi. Potrebno je da uradite ovo:
Možete ga čuvati u frižideru, ali odaberite posudu za kandirano voće zapečaćeni poklopac. Mnogi ljudi radije uvaljaju desert u šećer u prahu prije skladištenja.
Kulinarske tajne
Nema ništa komplicirano u pripremi kandiranog voća, ali početnici se ipak trebaju držati opšte preporuke tako da jelo ispadne savršeno. Jednostavni savjeti od iskusni kuvariće olakšati proces kuhanja:
Ušećerene kore narandže su slatka i zdrava poslastica. Povremeno bi trebali zamijeniti svoje uobičajene slatkiše. Po želji možete diverzificirati bilo koju od njih specificirane recepte, miješanje kora od pomorandže sa limunom, dodatkom cimeta ili vanilin šećer. Možete kuhati svaki put nova opcija ukusno kandirano voće.
Operite pomorandže i pripremite lim za pečenje. Uzmite 4 zrele narandže i dobro ih operite. Pleh obložite papirom za pečenje i stavite rešetku u tepsiju. Sve ovo će vam trebati kada pravite kandirane kore pomorandže, pa ih nemojte stavljati predaleko od šporeta.
- Ako ste zabrinuti zbog pesticida, pokušajte kupiti organske narandže. Možete napraviti kandirane kore bilo kojeg drugog citrusa, poput limuna, limete, mandarina ili slatkiša.
Ogulite pomorandže i uklonite sve mrlje na kori, ako ih ima. Uzmite čistač povrća i ogulite svaku narandžu. Pokušajte ukloniti koru u velikim komadima. Stavite kore na dasku za rezanje i okrenite ih, isječenom stranom prema gore. Ako je negdje ostao bijeli dio kore (tzv. albedo), ostružite ga malim nožem, jer je gorčina sadržana u albedu.
Stavite kore u šerpu sa vodom i stavite na srednju vatru. Stavite kore u srednju šerpu i prelijte sa 2 šolje (0,5 L) vode. Uključite vatru na srednju i sačekajte da proključa.
Smanjite vatru i dinstajte kore oko 15 minuta. Smanjite vatru na srednju ili srednje nisku dok se na površini vode ne stvore mjehurići. Ostavite da se kore krčkaju oko 15 minuta. Stavite cjedilo u sudoper i ocijedite vodu.
Dodajte šećer i preostalu vodu. Vratite kore u tepsiju i dodajte 2 šolje (400 g) šećera. Kore pomešati sa šećerom i preliti sa preostale 2 šolje (0,5 L) vode.
Ukuvati kore šećerni sirup otprilike 1 sat. Prvo prokuhajte sirup, povremeno miješajući. Sačekajte da se šećer otopi. Zatim smanjite vatru da sirup lagano prokuha i ostavite da se krčka oko 1 sat. Povremeno promešajte sadržaj tepsije kako bi se kore ujednačile.
- Možda ćete morati sniziti temperaturu kako voda isparava.
- Polaganim kuvanjem, šećer će se postepeno upijati u kore.
Provjerite temperaturu sirupa i stavite kore narandže na rešetku. Pažljivo provjerite temperaturu sirupa kuhinjskim termometrom. Kada temperatura dostigne 120ºC, isključite vatru. Prebacite kore narandže na rešetku koju ste prethodno pripremili.
- U ovom trenutku ne bi trebalo da ostane mnogo sirupa, a višak sirupa treba da iscuri na pergament papir, koju ste ranije stavili ispod rešetke.
Poravnajte kore i ostavite da se ohlade. Viljuškom poravnajte sve kore pre nego što se slepe. Pokušajte ih sve objaviti odvojeno. Kore treba da se ohlade u roku od 10 minuta.