Ukusni kolači od meda pripremaju se u svim zemljama svijeta. Najpopularnija opcija se smatra debela torta, koja je tradicionalna za jevrejsku Novu godinu. U inostranstvu se medeni kolači veoma retko prave od većeg broja slojeva, kao što je to kod nas uobičajeno. A krema za desert se rijetko koristi. Stoga je nevjerovatan broj mogućnosti za pripremu krema vlasništvo naših hostesa. U članku ćemo govoriti o tome kako napraviti kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlijekom. Delicious desert sa ovakvim punjenjem najbolja dekoracija sto.
Nakon što je pripremila kore za kolače, svaka domaćica razmišlja o tome kako premazati budući desert. Mnoge žene radije pripremaju kremu za medenu tortu s kondenzovanim mlijekom - najukusnija i najpopularnija opcija. Zašto je toliko raširen? Sve je vrlo jednostavno. Krema za tortu od kuhanog kondenzovanog mlijeka uvijek se dobiva, tako da nema rizika da se proizvodi pokvare. Osim toga, pogodan je po tome što je pogodan i za podmazivanje kolača i za ukrašavanje proizvoda.
sastojci za kremu
Da bismo napravili kremu za tortu sa kondenzovanim mlekom, potrebno nam je dosta proizvoda:
- 200 grama puter.
- Pakovanje vanilin šećera.
- 200 grama kondenzovanog mleka.
- 3 kašike likera.
recept za kremu
Dakle, kako napraviti kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom? Najukusniji recept uključuje upotrebu samo dva glavna sastojka - putera i kondenzovanog mlijeka. Sve ostale komponente se dodaju po želji.
Prije početka kuhanja, ulje se mora izvaditi iz hladnjaka, jer se mora zagrijati sobnoj temperaturi. Ako ste u stisci s vremenom, da biste ubrzali proces, možete ga narezati na komade.
Zatim mikserom ili rukama umutite puter dok ne postane homogen. Dodavanje vanilin šećer i kondenzovano mleko. Za pripremu kreme možete kupiti najviše jednostavno kondenzovano mleko, ali možete koristiti kuvano. Također se prodaje u bilo kojoj trgovini. Kako biste kremi dali zanimljiv naglasak, možete joj dodati malo likera. Zatim počinjemo tući masu, postižući ujednačenost.
Gotova krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom ( ukusan recept koje smo dali u članku) ispada da je vrlo debeo. Savršeno drži oblik, pa im nije samo zgodno da pričvrste dijelove torte, već možete napraviti i sve vrste ukrasa pomoću slastičarske kese.
Čokoladni krem sa kondenzovanim mlekom
Vrlo često se kuva od kondenzovanog mleka čokoladni krem, sa čime se ispostavilo originalna torta medena torta domaći desert s takvom kremom je vrlo ukusna i sigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade.
Sastojci:
- 200 grama putera.
- Kakao - 4 kašike. l.
- Konjak - 2 žlice. l.
- Kondenzirano mlijeko - 4 žlice. l.
- Šećer u prahu - 4 kašike. l.
Od naznačene količine sastojaka dobije se puno kreme, dovoljno je ne samo za sloj kolača, već i za podmazivanje deserta odozgo i sa strane. Ako vam je potrebna manja količina, tada morate proporcionalno smanjiti komponente.
U zdjelu stavimo meki puter i umutimo ga mikserom, zatim dodamo kondenzirano mlijeko, šećer u prahu i konjak (možete koristiti i liker ili rakiju). Nastavljamo da mutimo smesu. Sada možete sipati kakao i dovesti kremu do guste uljne konzistencije. Pravilno umućena masa treba da bude homogena i sjajna. Predugo mućenje može dovesti do odvajanja kreme. AT ovaj recept Možete koristiti i gotovo kuhano kondenzirano mlijeko. Rezultat je također odlična krema.
Dobijena čokoladna masa savršeno pristaje na tortu, olakšavajući poravnavanje rubova deserta. Krema je dobra i za ukrašavanje kolača, jer odlično drži oblik.
Krema sa kondenzovanim mlekom
Kremu za tortu možete napraviti i od kuhanog kondenzovanog mlijeka. Okus mu je intenzivniji. Ova krema odlično ide uz kolače od meda. Recept koji nudimo je donekle sličan receptu za kremšnite. Za pripremu nam je potrebno:
- 1 litar mlijeka.
- 2 kašike brašna.
- 2 kašike šećera.
- Kuvano kondenzovano mleko - 230 g.
- Maslac - 120 g.
- Vanilija.
Za kuvanje nam je potrebna tepsija sa debelim dnom. U to prosijte brašno, dodajte mlijeko, šećer i dobro izmiješajte. Smesu kuvajte na veoma laganoj vatri dok se ne zgusne, bez prestanka mešanja. Dobivena masa se mora ohladiti.
Ulje je vrijedno pripremiti unaprijed, trebalo bi imati meku konzistenciju. Najvažniji trenutak u ovom receptu je kombinacija sastojaka. Kondenzirano mlijeko treba sjediniti sa skuvanom masom i puterom, a zatim na najtemeljnije umutiti kremu.
Krema od pavlake i kondenzovanog mleka
Kojom drugom kremom se može podmazati medeni kolač? Recept za kremu u nastavku uključuje istovremenu upotrebu kiselog vrhnja i kondenzovanog mlijeka. Za kuvanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:
- 200 grama pavlake (vrijedi koristiti masnu pavlaku).
- 200 grama putera.
- ½ konzerve kondenzovanog mleka.
Umutiti omekšali puter sa kondenzovanim mlekom. Zatim morate dodati kiselo vrhnje i nastaviti proces. Takva krema je savršena za medenu tortu, jer se dobro upija u kolače.
Nijanse nanošenja kreme
Medovik je dobar jer se za njegovu pripremu može koristiti gotovo svaka krema. Glavni uslov za dobijanje dobar desert- ovo je upotreba takve mase za tortu, koja se savršeno upija u kolače, što znači da čini tortu mekom i ukusnom. Torta od meda je iznenađujuće kombinovana sa bilo kojim komponentama, tako da će mu svaka krema dobro doći. Koju masu želite da primenite zavisi od vas. Mnoge domaćice radije koriste kreme na bazi kondenzovanog mlijeka, jer ih ima više bogat ukus. Osim toga, ova masa ima uljnu i homogenu gustu konzistenciju, zahvaljujući kojoj se može koristiti i za ukrašavanje gotovog proizvoda.
Ali ipak imam ukusna krema postoji i mali nedostatak. Veoma je kaloričan. Stoga se svaka žena ne usuđuje da ga koristi. Ako se pridržavate stroge dijete, onda je torta već višak za vaše tijelo, a ovako kalorična krema još više.
Inače krema je jako dobra. Može se koristiti i kao desert, diverzificirajući ukus dodavanjem alkoholnih pića i dodatnih sastojaka (banane, kokosove pahuljice, orasi, bobice, rendana čokolada).
Medoviki su cijela porodica veoma ukusnih, nježnih, sočnih kolača koji se tope u ustima. Medeni kolač sa kremom je jedan od njih. Takav kolač se obično priprema unaprijed svečani sto, ali možete napraviti i "bržu" verziju: za skoro sat i po možete dobiti divnu poslasticu za večernje čaje. Recept za tortu od kreme od meda može biti složen, s raznim dodacima koji daju poseban okus proizvodu. A postoji i vrlo jednostavna verzija, takozvani klasični kolač od meda, sa kremom. A sve ove varijante domaćeg kolača od meda sa kremom objedinjuje osnovni princip njegove pripreme: formira se od nekoliko kolača pečenih s medom i obilno premazanih kremom. Još jedan detalj: kada radite sa ovim desertom, morate biti veoma oprezni sa kolačima, veoma su lomljivi i lomljivi.
Da ne biste imali nepredviđene "nesreće", po prvi put pokušajte koristiti upute i fotografije procesa pravljenja medenog kolača sa kremom. Fotografija će vam reći pravi put vaših napora i akcija. A također, kako biste uštedjeli vrijeme i proizvode, bit će ispravno koristiti prilikom pripreme kreme, kolača od meda, recepata sa fotografijama.
Postoji još nekoliko trikova koje treba uzeti u obzir u procesu pravljenja ove torte, ali ćemo ih obraditi na kraju članka u našim savjetima. Preporučujemo i upotrebu u pripremi medenog kolača sa kremom korak po korak recept detaljno opisuje ceo proces kulinarske suptilnosti ovu akciju. Uz ovu pripremu, sigurno ćete dobiti divan medena torta. Domaći recept, sa kremom, nakon dva-tri pokušaja, postaće vaše „krunsko“ jelo za desert za svečanim stolom.
Testo se mora kuvati na "parnom kupatilu". AT veliki lonac nalijte vodom, pa u nju stavite manji lonac. Kipuća voda će zagrijati mali lonac;
Medeni kolači se obično peku vrlo brzo i ako su prepečeni biće malo gorki, a kolač se neće moći dobro natopiti i ispasti će suv;
Ne ostavljajte kremu bez nadzora ni minut tokom pripreme, nemojte je prestati miješati, tada krema neće izgorjeti i ispasti će homogena;
Ako se tijesto kuha u vodenoj kupelji, tada se soda ne mora gasiti, a ako se tijesto ne zagrije na ovaj način, sodu treba ugasiti limunovim sokom;
Testo za kolače staviti u rernu dobro zagrejanu na 190 stepeni;
Mlijeko za kremu možete zamijeniti vodom, tada dobijete svjetliju kremu;
Rasuti sastojci za kremu se odmah pomešaju sa mlekom ili redosledom koji je preporučen u receptu, a zatim zagrevaju na vatri do guste konzistencije. Nakon toga se krema ohladi i njome se premazuju kolači;
Med za kolače može se koristiti tečni ili gust, samo imajte na umu da je masa gustog meda manja od tečnog. Kašika gustog meda sadrži 30 grama, a tečnog 35 grama;
Medeni kolač sa kremom može se premazati ne samo hladnom, već i toplom kremom. Tako će se brže natopiti, ali će ispasti ukusnije ako tortu natopite prethodno ohlađenom kremom;
Testo će biti lepljivo. Pokrijte posudu sa testom prozirnu foliju i ostavite da se ohladi. Zaboravim na tijesto na 30-40 minuta i krenem s pripremom kreme za medene torte.
U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, vanilin šećer, jaja. Dodati brašno i dobro promešati. Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte uz mešanje. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati kremu dok ne postane gusta, ne zaboravljajući miješati.
Čim se krema zgusne skloniti je sa šporeta i malo ohladiti. Zatim u to dodajte omekšali puter. 
Kremu dobro umutite mikserom da postane homogena i sjajna. Dok se naša krema za medeni kolač hladi, možete peći kolače.
Svaki komad razvaljajte u tanku koru. Podmažite pleh biljno ulje, pažljivo stavite kolač na lim za pečenje. Pecite kolače u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene.
Kolači se peku prilično brzo, oko 5-7 minuta. Gotovi kolači ohladite i dajte im pravilan oblik. Ostatak kolača ostavite sa strane, biće nam korisni za posipanje.
Sastavite medeni kolač: složite kolače jednu na drugu i dobro ih namažite kremom.
Ukrasite ga po želji. Torta "Medena torta" sa kremom, pripremljena po ovom receptu, ispada ukusna, nježna.
Sretan čaj!
Kolač "Honey cake" peku se u mnogim zemljama svijeta. I, naravno, svaka porodica ima svoju tajnu za pravljenje kreme za mirisne pecivo.
Priprema torte sa različite impregnacije- puter, krema, pavlaka ili sa kondenzovanim mlekom. U kremu se dodaju čokolada, orasi ili sušeno voće. Obično se takva torta pojede vrlo brzo, a da ne ostane ni mrvica!
1. Pavlaka
Zbog svoje strukture i lagane kiselosti, kajmak naglašava neverovatan ukus torte. Savršeno natapa kolače, čineći ih vlažnim i mekim.
Prilično je lako pripremiti impregnaciju od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, uzmite svježu (najmasniju) pavlaku i šećer. Proizvode dobro umutiti mikserom ili pjenjačom.
2. Krem
Kremice su odlične za kolače od meda.
Najčešća vrsta kreme je klasičan recept na mlijeku. Za pripremu takve kreme trebat će vam: mlijeko, jaja, škrob ili brašno. Sve što treba da uradite je da pomešate jaja sa šećerom i brašnom. Zatim smesu sipajte u zagrejano mleko i kuvajte dok se krema ne zgusne. Podmazati kolače gotovom kremom.
3. Krema od griza
Ovo krema će poslužiti supruge pravi gurmani ili majke koje pripremaju poslastice za bebe. Prozračno, snježnobijelo, ukusno - to nisu sve kvalitete krema od griza. Savršen je, ne samo za medene torte, već i za mnoge druge torte.
Za pripremu kreme trebat će vam: mlijeko, griz, puter, šećer i prstohvat soli. Prvo morate zavariti griz, posoliti. Gotova kaša smiri se. Kremast puter sa šećerom. U kašu dodajte smjesu ulja i ponovo sve dobro umutite. Krajnji rezultat će vas sigurno zadovoljiti!
4. Krema sa kondenzovanim mlekom
Ova krema je jedna od najjednostavnijih i najukusnijih opcija. Bogat je i veoma mekan. Za pripremu takve kreme potrebno je: umutiti kondenzirano mlijeko s maslacem dok se ne formira homogena masa. Po želji, već gotova krema možete dodati orašaste plodove ili komadiće čokolade.
Napomena za domaćice
Zapamtite da će prava "medena torta" ispasti tek kada je dobro zasićena kremom. Krem, sa kondenzovanim mlekom, griz - svaki od njih ima svoje obožavatelje.
Kolač napravljen od meda ima jedan dobra kvaliteta- može se kombinovati sa apsolutno bilo kojom kremom, tako da sa zadovoljstvom kuvajte svoj omiljeni desert i oduševite svoje najmilije besprekoran ukus!
23498
Medovik se smatra jednim od najukusnijih i najomiljenijih kolača. Postoji dosta opcija za njegovu pripremu, a sam proces je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Međutim, ne želite uvijek kuhati baš onu kremu za medenu tortu koja se nudi u receptu. Ponekad nema dovoljno sastojaka ili postoji želja da se kolač učini svečanijim.
Krem od putera
Smatra se univerzalnim, ali je bolje za njega soft cakes. Veoma je važno odabrati pravo ulje, jer od toga zavisi konzistencija i ukus kreme. Stoga treba koristiti svjež i kvalitetan proizvod.
Bolje je odabrati ulje s visokim udjelom masti. Bolje se meša i ne ljušti se.
Takva krema medeni kolači:
- lako se priprema;
- održava formu
- prikladno je napraviti dekor od njega;
- ima prijatan ukus.
Na šećernom sirupu
Za 300 g putera trebaće vam: 230 g granulirani šećer, 12 kašika vode. Pomiješajte šećer i vodu, stavite na vatru i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Obavezno uklonite nastalu pjenu. Ohladite sirup nakon kuvanja, inače će se puter otopiti kada se doda.
Ulje dobro umutite pjenjačom. Trebali biste dobiti posvijetljenu elastičnu masu. Tek tada postepeno dodajte sirup. Ispada homogena, meka i sjajna krema koja dobro drži oblik.
Recept sa kondenzovanim mlekom
Krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom je veoma jednostavna za pripremu. Možete koristiti obično kondenzirano mlijeko ili kuhano. Samo menja ukus i teksturu.
Ako a kuvano kondenzovano mleko malo ušećerenog, dovoljno ga je prethodno zagrijati, što će pomoći da se otapaju sva zrna šećera.
Obavezno 1 konzerva kondenzovanog mleka i 300 g putera. Umutite puter dok ne postane glatko i postepeno dodajte kondenzovano mleko. Ako koristite kuvana verzija, krema će biti nešto gušća i imaće ukus karamele. Krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom ukusna opcija, koji je pogodan za svečanu trpezu.
Nadjev na jajima
Ovaj recept za kremastu tortu od meda zahtijeva malo pažnje, ali rezultat je vrlo nježan i nevjerovatno ukusan. Može se koristiti za torte i dekoraciju.
Trebalo bi: 2 jaja, 120 g šećera, 200 g putera. U malu posudu stavite šećer i jaja, stavite ih na malu vatru. Neprestano mutite masu pjenjačom, povećajte je 2 puta. Smjesu treba zagrijati na najviše 45 °C. Dobijenu smjesu ohladite radi lakšeg miješanja sa uljem.
Umutiti puter do glatke, elastične konzistencije. Nakon toga u tankom mlazu dodajte smesu od jaja i šećera. Ukupnu masu umutiti dok ne postane pjenasta i nanijeti na kolače. Dobro se čuva u frižideru i može se koristiti odmah nakon pripreme.
Krema od pavlake ili vrhnja
Ovaj fil je idealan za sve vrste kolača. Prilikom odabira vrhnja ili kiselog vrhnja poželjno je dati prednost proizvodima s visokim udjelom masti. To će im pomoći da bolje tuku bez upotrebe zgušnjivača.
Umjesto šećera poželjno je koristiti prah. Biće neka vrsta zgušnjivača i neće dozvoliti da vrhnje ili pavlaka luče surutku.
Ova krema:
- nježan;
- elastična;
- potrebno je malo vremena za pripremu;
- može se koristiti za dekoraciju.
Opcija pavlake
Za to će biti potrebno: 500 g pavlake, prstohvat vanile, 200-250 g šećera u prahu. Prvo ostavite kiselu pavlaku u frižideru, što će joj pomoći da bude gušće i pogodnije za mućenje. Ako ga nije bilo moguće unaprijed ohladiti, možete staviti posudu s kiselim vrhnjem u posudu s ledom. Umutiti kiselu pavlaku do glatke smjese, pa postepeno dodavati šećer u prahu sa vanilijom.
Krema od kreme
Za 400 ml kreme 35% trebat će vam 200 g praha. Prethodno ohladite kremu. Umutite ih pjenjačom dok bujna masa tek onda dodati šećer u prahu. Masa treba da ispadne gusta, dobro se zalijepi na pjenjaču i ne širi se.
Punjenje za dobru impregnaciju
Vjeruje se da je krema koja savršeno natapa tvrde kolače, čineći ih nevjerovatno mekim i nježnim. Priprema takve kreme je jednostavna, ali je potrebna pažnja i pridržavanje recepta. Tada će masa ispasti homogena, bez grudica i dovoljno gusta.
Ali ne postoji uvijek dovoljno mogućnosti ili vještina za pripremu upravo takve kreme. Stoga ga neke domaćice zamjenjuju varijantom od griza. Zaista je dobra krema za medeni kolač sa mlekom, koji se neverovatno brzo priprema. Ali nije prikladan za ukrašavanje torte, jer prilično loše drži oblik. Međutim, to ne sprječava korištenje za kolače.
Krem
Za 1 čašu mlijeka trebat će vam: 1 jaje, 125 g šećera, 1 kašika brašna. U šerpi pomiješajte jaje sa brašnom dok grudvice potpuno ne nestanu, a zatim dodajte par kašika hladnog mlijeka. Glavno mlijeko pomiješati sa šećerom i zagrijati do ključanja. Zatim pažljivo ulijte mlečnu smesu u smesu od jaja i brašna, ne zaboravite da je sve vreme mešajte lopaticom. Dobijenu masu stavite na malu vatru i neprestano mešajte dok se ne zgusne, ali ne pustite da proključa.
Manna varijanta
Za njega će vam trebati: 750 ml svježe mlijeko, 250-300 g šećera, 130 g putera, 7-9 kašika griza. Pomiješajte mlijeko i šećer, ostavite da prokuhaju. Tek nakon toga lagano sipajte griz uz stalno mešanje. Ako je potrebno, možete povećati količinu žitarica, ali važno je zapamtiti da pri hlađenju masa postaje mnogo gušća nego kada je vruća.
Nakon griza dodati ulje i staviti da provri. Pustite da vri 3-4 minuta, izvadite i malo ohladite. Ova krema je zaista savršena, jer će pomalo podsjećati na kremu. A ako mu dodate med, onda će kolač dobiti izraženiji ukus. Bolje ga je koristiti u toplom obliku, tada savršeno impregnira kolače i lakše se raspoređuje po njima.
Pažnja, samo DANAS!