Trenutno mnogi imaju zdravstvenih poteškoća. Uz tradicionalne lijekove možete koristiti zdrava pića na bazi biljke. Istina, ne ulijevaju svi čajevi iz trgovine povjerenje. Od samostalno sakupljenog bilja dobijate vitaminska pića, koji su dvostruko ugodni za piće. Stoga je potrebno proučiti temu kako sami napraviti čaj i primijeniti ovo znanje u praksi.
Bilje za čaj i njihova svojstva
Blooming Sally
Možete odabrati red lekovita svojstva fireweed
- Tradicionalna medicina broji listove i dio cvjetanja ognjenice lekovito sredstvo sposoban za zacjeljivanje rana.
- Ivan čaj treba dodati u liječenje sljedećih patologija: upale srednjeg uha, upale grla, migrene, čira na želucu.
- Upotreba biljke kod prehlade je korisna, jer redovnom upotrebom pića, dolazi do obilnog znojenja.
- Čaj od ognjišta djeluje kao sedativ.
- Zbog sposobnosti aktivne supstance iz ove biljke utiču na aktivnost uslovnih refleksa ljudsko tijelo, može se tvrditi da su pića zaista efikasna u liječenju neuroza.
- Sluzokože dobijaju blagotvoran premaz.
- Napitci od vatrenog trava imaju protuupalno djelovanje.
Melissa
Potrebno je navesti najznačajnije kvalitete čajeva od matičnjaka.
- Preparati od ljekovitog matičnjaka indicirani su u stanju neuroze, sa blagom arterijskom hipertenzijom ili neliječenom koronarna bolest srca.
- Uz pomoć ljekovitog bilja možete se riješiti nadutosti i disbakterioze, kao i izliječiti mnoge respiratorne bolesti.
- Ekcem i dermatitis se mogu liječiti.
- Žene u stanju menopauze, toksikoze i poremećaja menstrualnog ciklusa primjećuju poboljšanje svog stanja pri konzumaciji matičnjaka u različitim oblicima.
Šipak
Plodovi ove biljke su karakteristični visoki nivo popularnost jer imaju niz korisnih svojstava.
- Šipak sadrži antioksidanse koji su vrijedni za ljudski organizam.
- Kućni lijekovi napravljeni od ove biljke, obdareni su čitavim kompleksom vitamina.
- Pijenje napitaka od šipka važno je kod anemije i u stanju iscrpljenosti.
- Prikladno je koristiti biljku u liječenju bolesti povezanih s nedostatkom vitamina. Treba napomenuti visok sadržaj vitamina C.
- Preparati od šipka pozitivno utiču na rad žučne kese i jetre. Poboljšava se metabolizam ugljikohidrata i poboljšavaju se funkcije koštane srži.
Berba i priprema začinskog bilja
Kako pripremiti i skuhati čaj od ognjišta?
Prije berbe potrebno je osušiti lišće, takozvano uvenuće. Malo tromo, ali ne i suho stanje služi kao signal da je sirovina spremna. Radno intenzivna, ali vredna pažnje metoda berbe biljke je namotavanje nekoliko listova uz značajan napor. Ove radnje se izvode kako bi se razgradila vlakna i pokrenuo proces fermentacije. Umotani listovi se stavljaju u posudu od nerđajućeg čelika ispod mokre krpe ili unutra plastične kese. Proces fermentacije umotanih listova traje najmanje 3 sata i mora se obaviti na toplom mjestu. Posmatrajući promjenu mirisa, možete pratiti ovaj proces. Ako se aroma promijeni od zeljaste do ugodno voćne, onda je fermentacija već u tijeku. Zatim se listovi režu nožem i suše u rerni na 90 stepeni uz stalno mešanje.
Možete učiniti bez uvrtanja listova, osušene sirovine se prolaze kroz mlin za meso s velikim rupama i stavljaju u vrećice na nekoliko sati. Nakon fermentacije na toplom mestu, polugotovi čaj se stavlja u rernu ili u tiganj na konačno sušenje.
Za pivarstvo ukusno piće potrebno je izmjeriti 1 žlicu dobivene suhe biljne mase i preliti vruća voda- 250 mililitara. Nakon 10 minuta namakanja, možete ponovo skuhati lišće na pari.
Kako sakupiti i skuhati matičnjak?
Berbu matičnjaka treba obaviti po suvom vremenu. Listove ne treba prati. Idealno je sakupljati matičnjak u junu, prije početka cvjetanja. Najbolje je koristiti platnene torbe za sakupljanje, a ne torbe. Sveže lišće morate ga odmah osušiti, bolje je to učiniti ne na otvorenom suncu, već na suhom, toplom i dobro prozračenom mjestu. Treba izbjegavati miješanje sa drugim biljem. Dozvoljeno je sušiti u blago otvorenoj rerni, gde je temperatura podešena na 35 stepeni.
Svi odrasli znaju sami da skuvaju čaj - uzmite suvu podlogu i poparite je sa jako vrućom vodom. Ovdje se koristi ovaj princip. Možete pripremiti zdrav napitak na bazi matičnjaka za to ćete morati uzeti svježi ili sušena trava i samljeti ga. U čašu stavite 1 kašičicu listova i prelijte vrelom vodom. Napitak će biti spreman nakon 10 minuta infuzije.
Berba i varenje šipka
Sveže ubrane, oprane bobice potrebno je osušiti. Prije stavljanja voća u pećnicu, mora se prethodno zagrijati i isključiti. Ako se pećnica ohladila, a plodovi se još nisu osušili, potrebno je zagrijati je i ponovo isključiti, a zatim ponovo staviti lim za pečenje sa šipkom unutra. Obično su dovoljne 2 takve sesije.
Bobice možete ubrati i na drugi način. Iz opranog i osušenog voća uklanjaju se unutrašnjost, odnosno sjemenke. Sakupite sve školjke, a zatim ih osušite na otvorenom ili u rerni.
Šipak se dobro kuva u termosici. Za ovo je potreban litar vruća voda i 100 grama svježeg ili sušene bobice. Optimalno je voće preliti vodom preko noći, tako da nakon 7 sati infuzije dobijete zdrav napitak bogat vitaminima.
Iz recepata u ovom članku jasno je kako sami napraviti čaj. Ne treba se ograničavati na pojedinačne biljke; bolje je imati čitav niz ljekovitih biljaka kod kuće. U ovom slučaju možete uživati u bilo koje doba godine. nice tea, spašavanje od bolesti.
Julia Vern 5 022 0
Ukusni i aromatični čaj od bobičastog voća ili biljna tinktura (uvarak) pije se ne samo za zadovoljstvo, već i za liječenje, prevenciju bolesti i podizanje vitalnosti. Pravilnim korištenjem velikodušnih darova prirode, osoba može poboljšati svoje zdravlje gotovo bez napora, eksperimentirajući s okusima i kombinacijama sastojaka.
Koje čajeve i tinkture možete pripremiti kod kuće, od kojih biljaka i bobica i postoje li neka pravila za njihovu upotrebu? Više o tome u nastavku.
Osušeni šipak se uključuje u većinu preparata za jačanje imuniteta, posebno u jesensko-zimskom periodu. Prednosti ove biljke poznate su odavno, pa je aktivno dodaju u recepte za ukusne i zdrava pića domaće.
- Čaj od šipka pripremljen prema sljedećem receptu pomoći će spriječiti nedostatak vitamina:
- Kašika sušenog voća prelije se čašom kipuće vode.
- Ulijte tečnost u termos ili je zagrijte u vodenom kupatilu najmanje 20 minuta.
- Ohladiti i filtrirati.
- Dodajte med ili šećer po ukusu.
Čaša ove tinkture dnevno za odraslu osobu će biti dovoljna. Za djecu, norma se smanjuje za dva ili čak tri puta, ovisno o dobi.
Postoji mnogo varijacija na temu tinkture šipka. U piće se radi ukusa dodaje obični zeleni ili crni čaj, a piću se dodaju i dodatne komponente:
- sušene maline, brusnice ili crne ribizle;
- listovi koprive;
- sušena mrkva;
- listova maline ili crne ribizle.
U gotove tinkture po ukusu se dodaju med, šećer i sirupi. Zanimljiva opcija- preparat za čaj u hladnim zimskim danima od mlevenih šipka i suvih jabuka, koji se jednostavno mogu dodati u listove čaja.
Recepti za ljubitelje ljutih pića - kreativne ideje
Možete praviti čajeve ne samo od bobičastog voća, već i od začinskog bilja, uključujući i začinjene sa posebnim ljutkastog ukusa i aroma.
Provjeren recept za čaj sa mentom i gospinom travom. Za pripremu napitka pomiješajte 100 g suhe zgnječene nane sa polovinom ove količine suve kantariona. Suvu smjesu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta. Gotova tinktura se filtrira, dodaje se šećer ili med. Napitak je lagan, dobro gasi žeđ i djeluje umirujuće.
Zanimljiv recept čaj od nane sa kardamomom. Za pripremu pomiješajte 2 žličice suhe zgnječene mente s kipućom vodom, ulijte, filtrirajte. U gotovo piće se dodaje kardamom. Tinktura pomaže u rješavanju problema sa štucanjem.
Za one koji traže neobično praznični receptičaj od začinskog bilja i bobica može vam se dopasti varijanta aromatičnog napitka od mente i morske krkavine. Kombinacija kiselo-slatkog bobičastog voća sa svježinom začinskog bilja tonira, podiže raspoloženje i ulijeva osjećaj ugode i radosti.
Za pripremu napitka trebat ćete pomiješati kašiku bobica morske krkavine sa četiri kašike šipka, kašikom suvih jabuka, tri kašike viburnuma, grančicom mente i pet pregrada. orasi. Svi sastojci se pomiješaju, preliju kipućom vodom (dvije litre) i ostave u termosici nekoliko sati. Gotov čaj se filtrira i pije sa medom, kandiranim voćem, džemom ili šećerom.
Napici za borbu protiv prehlade su najefikasniji
Pravilno skuvan čaj od voća i bobičastog voća uz dodatak ljekovitog bilja može pomoći tijelu da se nosi sa prehladom, ublaži simptome bolesti i nađe snagu da se brzo vrati normalnom načinu života. Ovakvi preparati se piju topli, najmanje četiri puta dnevno. Efikasni recepti:
- Cvjetove lipe pomiješamo sa malinama (1:1), smjesu prelijemo kipućom vodom i pustimo da prokuha.
- Bobice maline, trava origana, listovi podbele pomešati (2:1:1), preliti kipućom vodom, preliti i filtrirati.
- Cvetove crne bazge pomešati sa cvetovima lipe jednu po supenu kašiku, dodati grančicu matičnjaka ili mente, preliti kipućom vodom i piti vruće.
- Rowan se osuši, dodaju se šipak (po 1 supena kašika), preliju kipućom vodom, ostave da se kuvaju, ohlade i filtriraju.
- Suhe jagode preliju se kipućom vodom, infuziraju i piju čašu dnevno.
Alternativno, u čaju od jagode, kao i u bilo kojem napitku koji sadrži bobice I lekovitog bilja za poboljšanje okusa i efekta možete dodati limun, svježe crne ili crvene ribizle, jabuke, suhe i svježe, maline, jagode po ukusu.
Napitak od kleke - zdrava i neobična kombinacija okusa
Mirisni čaj sa bobicama kleke djeluje protuupalno. Za pripremu dovoljno je dvije supene kašike suvog bobičastog voća, 500 ml vode, med ili šećer po želji. Za dobijanje lekovito piće pikantnog ukusa, bobice se sipaju u kipuću vodu, uklanjaju s vatre i ostavljaju da se kuhaju 10-15 minuta.
Kao varijacija recepta, ovim proizvodima se dodaje štapić prirodnog cimeta, listovi crnog ili zelenog čaja. U gotovo piće dodaju se šećer, med i džem po ukusu.
Čaj možete napraviti od svježih ili suhih ili smrznutih bobica kleke.
Tinktura ili dekocija pomaže u borbi protiv kožnih bolesti, čira i gastritisa, tuberkuloze i bronhitisa. Osim toga, pripisuju im se sposobnost da pobijede dijabetes, bolesti bubrega, Bešika, giht, šuga.
Biljka u čaju pomaže u povećanju apetita i poboljšava opšte zdravlje, smanjuje nivo holesterola u krvi, pomaže u kontroli telesne težine, sprečava nastanak edema.
Važno je pravilno pripremiti bilo koji biljni ili voćni čaj, pridržavajući se pravila za njegovu konzumaciju. Samo u ovom slučaju možete biti sigurni u postizanje pozitivnog efekta i održavanje korisne supstance, ukus, miris i boja pića.
Trudnice, dojilje, djeca i adolescenti, kao i osobe sa individualnom netolerancijom pojedinačne komponente koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, dijabetes melitus i drugih tegoba, prije nego što u svoju ishranu uključite novo piće, konsultujte se sa svojim lekarom.
Verovatno svi vole da sede sa porodicom ili prijateljima i razgovaraju uz šolju toplog, ukusan čaj.
Uostalom, ovo piće pomaže ne samo u održavanju razgovora, već i da se zagrije zimske večeri i samo se opusti.
Dakle, šta čini čaj tako popularnim? Naravno njegova nezaboravna aroma.
Ako i dalje kupujete vrećice čaja u trgovini, propuštate. Uostalom, možete u potpunosti pripremiti svoju mješavinu čaja kod kuće. Ne morate trošiti veliku količinu novca. Osim toga, ova aktivnost je prilično uzbudljiva.
Sastojci domaći čaj može biti:
Sitno nasjeckano voće;
Veliki listovi dobrog zelenog ili crnog čaja;
Sve vrste začina: nana, timijan, kardamom, karanfilić;
Sušene bobice.
Korisne karakteristike u čajnim mešavinama Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pripremi. Bobice možete pripremiti i osušiti ljeti, voće je uvijek dostupno na policama trgovina, ali pronaći začine uopće nije problem.
Osim što se kuva svojim rukama Smjesu možete koristiti za vlastite potrebe, može poslužiti i kao poklon. Na primjer, poklonite ga prijatelju ili članu porodice za bilo koju priliku. Niko neće ostati ravnodušan na ovakvo iznenađenje.
VIDEO NA TEMU
Čaj je od davnina cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava. Njegova upotreba je počela u Kini i Etiopiji, a potom se proširila po cijelom svijetu.
Mnogi ljudi više ne mogu zamisliti svoj život bez ovog pića. Crna ili zeleni čaj Definitivno je uključen u svakodnevnu prehranu osobe popularan je u barovima, kafićima, restoranima, trgovačkim centrima i mnogim drugim objektima.
Mora se reći da je glavna prednost aromatične mješavine čaja prisustvo prirodnih sastojaka:
Jabuke;
Citrus;
Začini;
Osušene bobice: brusnice, ribizle;
Listovi mente;
Šipak.
Danas su čajdžinice veoma popularne. Može ponuditi klijentu razne različite sorte pića od najpouzdanijih proizvođača. IN savremeni svet Konkurencija u ovoj oblasti ubrzano raste, sve se pojavljuje na tržištu više kompanija, spreman da privuče kupca prijatnim aromama i jedinstvenim ukusima.
Kako god, samostalno kuhanječajna mješavina je najbolje rješenje. Uostalom, potpuno smo sigurni u kvalitetu sastojaka koje dodajemo i biramo ih po ukusu.
Metoda za pripremu aromatične čajne mješavine je jednostavna:
1. Odaberite sastojke koje želimo koristiti: različite vrste čaja, voće, začine, sušeno bobičasto voće.
2. Voće operite i narežite na male kriške. Koristite jabuke, pomorandže, limun i grejp po ukusu.
3. Stavite kriške citrusa na pleh i pecite u rerni 1-2 sata. Temperatura treba da odgovara 100-120°C.
4. Suva nana zajedno sa bobičastim voćem: maline, brusnice, ribizle, borovnice.
5. Cimet i kardamom sameljite u mužaru.
6. Sve sastojke pomešati i ostaviti da se kuva 7-14 dana.
7. Kuvajte aromatični čaj i uživajte u odličnom ukusu.
Crveno, koje se kopa u južnim regionima Kine, odlikuje se aromama sušenog voća i mliječnom aromom. U njegovoj proizvodnji koriste se isključivo mladi, neotvoreni pupoljci i listovi čaja. Savršeno vraća snagu. Valued for kvaliteti ukusa.
Bijelo čaj napitak. To je najaristokratskiji proizvod. Ručno je bran sa čuvenog drveta Da Bao, ima jedinstvene note meda i odličan je za žene koje brinu o svojoj figuri.
Biljni čaj sa maksimalnim ljekovitim svojstvima zahvaljujući proizvodnji od prirodnog voća, cvijeća i bobičastog voća.
Oolong čaj, proizveden od odraslih listova biljaka, najskuplji je i najteži za obradu.
Pu-erh, polufermentirano piće cijenjeno zbog odležavanja.
Opcije kuhanja aromatična mešavina gomila. Možete eksperimentirati s okusom miješanjem razne sortečaja i začina ili se poigrajte aromama uključivanjem voća i bobica u piće.
U svakom slučaju, trebali biste biti vođeni preferencije ukusa I lekovita svojstva odabrane komponente. Pokažite svoj talenat za miješanje okusa i mirisa tako što ćete za večeru pripremiti mješavinu aromatičnog čaja. Prijatno!
Na našim otvorenim prostorima čaj je kultno piće koje vole svi bez izuzetka. Osim odličan ukus i mirisa, ima brojne zdravstvene prednosti, zahvaljujući visokog sadržaja antioksidansi. U, koje još treba da budete u stanju da pravilno pripremite, ispijanje čaja ne izgleda previše složen proces. Međutim, i tu postoje tajne.
1. Obratite pažnju na svježinu čaja
Vremenom se eterična ulja sadržana u čaju mogu razgraditi, što negativno utiče na njegov ukus. Čaj može trajati do dvije godine ako se čuva na hladnom i suhom mjestu (probajte u hermetički zatvorenoj posudi).
Nećete se razboljeti ili otrovati ako pijete čaj koji je istekao, ali će okus biti mnogo bolji ako ga iskoristite u roku od šest mjeseci.
san.ounette/flickr.com2. Sloboda za listove čaja!
Listovi čaja se značajno šire kada se skuhaju. Stoga, kako biste u potpunosti ostvarili svoj puni potencijal, vodite računa o slobodnom prostoru.
To znači da biste trebali dati prednost čaj od listova. Ako i dalje volite vrećice čaja, obratite pažnju na piramide, koje imaju više mjesta za čaj.
3. Čaj je ukusna voda
U našoj šoljici čaja glavni deo čini voda, pa nije preterano reći da ukus čaja više zavisi od upotrebljene vode nego od vrste listova čaja.
Činjenica da se ne preporučuje korištenje klorirane vode iz slavine svima je jasno, ali konkretne preporuke za odabir vode ovise o vašim željama i mjestu stanovanja. U svakom slučaju, shvatite ovo pitanje ozbiljno.
4. Tačka ključanja
Ništa manje važna od kvaliteta vode je njena temperatura. Od djetinjstva znamo da se voda mora dobro prokuhati „da nema klica“. Međutim, za pivarstvo dobar čaj Uopšte nije potrebno kuhati kipuću vodu.
Dakle, crni čaj se najbolje kuva na temperaturi od oko 90 stepeni, a zeleni i beli na 70-80 stepeni. Stoga je nakon ključanja vode bolje ostaviti da se malo ohladi na potrebnu temperaturu.
I ni u kom slučaju ne smijete ponovo prokuvati vodu ili miješati prokuhanu i neprokuvanu vodu - od toga neće biti dobar čaj!
5. Ne previše, ni premalo
Držite se 1½ do 2 kašike čaja na čašu vode za labavo lišće i zelene i biljne vrste.
Za većinu crnih čajeva, koji su kompaktniji i imaju duže vrijeme sušenja, dovoljna je 1 žličica. Ako želite jače i aromatično piće, zatim dodajte čaj, ali nemojte povećavati vrijeme infuzije.
6. Pravo posuđe
Upotreba pravog pribora je od velike važnosti za pripremu ukusnog čaja. Ovo piće je najbolje skuhati i konzumirati keramičko posuđe, uostalom, nije bez razloga trijumfalni marš čaja širom planete pratila moda za porculan i zemljano posuđe.
Danas u prodaji postoji veliki izbor staklenih čajnika koji su takođe sasvim prikladni. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je pripremanje čaja u metalnim posudama vrlo nepoželjno.
Ako napitak stoji predugo, imat će previše gorak okus jer čaj počinje oslobađati tanine. Još uvijek nije opasan po zdravlje (ponekad se koristi i prekuhan čaj kućni lijek od dijareje), ali se teško može nazvati ukusnim.
Crnom čaju će biti potrebno oko tri do pet minuta da se strma, dok će zelenom i bijelom trebati samo dvije do tri minute da se strma.
8. Ni kapi mlijeka!
Kod nas, za razliku od nekih drugih zemalja, čaj sa mlekom nije baš uobičajen. I to je jednostavno sjajno! Mliječni proteini se mogu vezati za korisne tvari u čaju i oslabiti ga. lekovito dejstvo. Pa, o ukusu takvog „čaja“ ne treba ni govoriti.
9. Malo limuna
Dodavanje limuna povećava antioksidativna svojstva čaja. Vitamin C obezbeđuje kiseli uslovi za katehine u našem tijelu, čineći ih dostupnijim za apsorpciju u visoko kiseloj sredini naših crijeva. Dodavanje citrusa takođe može pomoći u poboljšanju ukusa čaja, jer smanjuje deo gorčine.
Istovremeno, možete eksperimentirati ne samo s kanonskim limunom, već i s narandžom, grejpom i tako dalje.
10. Pijte za svoje zdravlje!
Bez obzira na to da li se striktno pridržavate pravila čaja ili ih shvatate potpuno olako, zapamtite da čaj nije samo prehrambeni proizvod, već pravi kulturna tradicija povezano sa opuštanjem i komunikacijom.
Čak i najjeftinija sorta, okružena prijatnim sagovornicima, može delovati neobično ukusno i obrnuto. Dakle najviše glavna tajna Dobijanje ukusnog čaja uopšte nije u oblasti kuvanja.
Siguran sam da mnogi naši čitaoci vole čaj i da imaju „potpisne“ načine da ga kuvaju. Čekamo ih u vašim komentarima!
Kao što znate, sve novo je dobro zaboravljeno staro. Ovaj izraz savršeno odgovara temi današnjeg članka. Popularnost čaja iz kolekcije bilja, voća i cvijeća sve više raste, i to nije samo pitanje mode. Vrlo često oni koji ozbiljno brinu o svom zdravlju napuštaju tradicionalni čaj i kafu i prelaze na biljni čajevi. Motivacija je jednostavna: “običan” čaj sadrži visok sadržaj kofeina i tanina – tvari koje uzbuđuju nervni sistem. Osim toga, malo tko se pridržava uputa majstora čaja i pravilno skuha listove čaja - nažalost, čajevi koji stoje 2-3 dana nisu nimalo rijetkost u našim kuhinjama, a takav čaj se ne može nazvati ukusnim i zdravim. Da, i djeci se može davati čaj tek nakon 2-3 godine.
Dobri stari biljni čajevi su druga stvar. To su pili naši preci prije nekih 500 godina pravi čaj pojavio u našoj zemlji. Strogo govoreći, infuziju ili izvarak bilja, korijena ili cvijeća ne treba nazivati čajem, jer se ne priprema od listova čajnog grma. Ali nećemo biti previše izbirljivi.
Biljni čajevi dolaze u raznim varijantama: bogati vitaminima, ljekoviti, rashladni ili, obrnuto, zagrijavajući, aromatični i ne tako aromatični, ali u svakom slučaju su svi zdravi. I što je najvažnije, sami možete sakupljati i sastaviti svoj jedinstveni čaj, samo trebate znati 
nekoliko važnih pravila. Kada idete po potrebnu biljku, imajte na umu da je priroda vrlo ranjiva – nemojte sve počupati, ostavite malo trave na mjestu sakupljanja radi obnavljanja. Prilikom sakupljanja listova (jagode, maline, bobice, kupine) odrežite samo nekoliko listova sa grane, a sakupite ih potpuno nerasklopljene. Prilikom sakupljanja cvjetnica poput nane, kantariona, majčine dušice, origana uvijek ostavite neke biljke sa cvjetovima da sjemenke sazriju. Cvjetove jasmina, šipka i lipe treba sakupljati tek kada potpuno procvjetaju. Berite bobice i voće kada su potpuno zreli. Najbolje vrijeme za sakupljanje sirovina je početak cvatnje ili puno cvjetanje biljke. Trebate sakupljati travu po suvom vremenu, odmah nakon što rosa nestane.
Sušenje bilja je takođe nauka. Sakupljeno bilje se suši u zasjenjenom prostoru (ispod nadstrešnice, na tavanu ili u dobro prozračenoj prostoriji) dok se potpuno ne osuši. Ni u kom slučaju ne dozvolite da trava trune. Pocrnjelu travu ne treba jesti!
. Bilje koje sadrži eterična ulja (origano, kalamus, majčina dušica, itd.) treba sušiti polako, na temperaturi od 30-35ºC. Ovo je neophodno da bi se eterično ulje nije ispario.
. Bilje koje sadrži glukozide (tansy, menta, adonis, kantarion, podbel) suše se u sušilici na temperaturi od 50-60ºS.
. Voće (šipak, crna ribizla, žutika, oren), koje sadrži dosta vitamina C, suši se u sušari na temperaturi od 80-90ºC.
Pripremljene sirovine treba čuvati u papirnim ili platnenim vrećama, dalje od proizvoda jakog mirisa, po mogućnosti svaku vrstu posebno. Mirisno bilje se može čuvati u staklenim ili keramičkim teglicama sa čvrstim poklopcima. Svaka vrećica ili tegla mora imati etiketu s nazivom biljke i vremenom sakupljanja. Rok trajanja lišća, cvijeća i bilja je 1-2 godine, plodova i bobica - 3-4 godine, kore i rizoma - 2-3 godine.
Još jedna važna vještina u kuhanju biljni čajevi- sakupljanje buketa bilja. Možete, naravno, napraviti čaj od samo jedne biljke, ali ko bi odbio priliku da napravi neku magiju na čajniku? Ako koristite aromatično bilje(nana, matičnjak, origano, majčina dušica itd.), tada je preporučljivo u smjesu uključiti samo jedan od njih. U suprotnom, arome se mogu međusobno uništiti ili, još gore, spojiti smrad. Zbog toga najbolja opcija može postojati mješavina nekoliko neutralnih biljaka s jednom aromatičnom.
Brew Biljni čaj takođe morate biti u mogućnosti. Ako pripremate čaj od cvijeća, potrebno ga je skuhati u velikom porculanskom čajniku s bijelom kipućom vodom i ostaviti da se kuha 5-10 minuta. Listove možete zakuhati i kipućom vodom, ili ih kuhati 3-5 minuta, ali tako ćete ukloniti mnoge korisne tvari. Prije kuhanja, suhe bobice je potrebno izgnječiti, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 5-10 minuta. Korijen, kora i grubi dijelovi biljaka se sitno nasjeckaju i stavljaju hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte 10 minuta, a zatim ostavite da se kuva 10-15 minuta. Pravilno skuvan biljni čaj ima divna aroma, bogat ukus I svijetle boje, a također je jednostavno skladište korisnih tvari. Moglo bi se čak reći da se biljni čajevi mogu smatrati prehrambenim proizvodom, jer sadrže velika količina biološki aktivne supstance: enzimi, vitamini, organske kiseline, mikro- i makroelementi itd.
Sve biljne čajeve možemo podijeliti na vitaminske i ljekovite. Kao što samo ime govori, vitaminski biljni čajevi se mogu bezbedno piti tijekom cijele godine koliko hoćeš i kad god hoćeš, ali sa lekovitim čajevima treba biti oprezan. Takve čajeve prepisuju ljekari i mogu se piti ograničeno vrijeme. Bilje koje se nalazi u ljekovitom čaju može imati kontraindikacije za određene bolesti.
Ujutro možete popiti vitaminski tonik čaj koji se sastoji od listova jagode, anđelike, limunske trave, lavande, listova i cvjetova djeteline, lovice itd.
. Uveče je, naprotiv, potrebno piti umirujuće biljne čajeve - kantarion, listove maline, mentu, matičnjak, kamilicu, lopaticu, listove trešnje, peršuna itd.
. Zimi i rano proleće dobro je pripremati multivitaminske biljne čajeve od listova maline, crna ribizla, kupine, kopriva, šargarepa, žutika, šipak, morska krkavina, oren.
. Ali ljeti je najbolje piti čaj od svježeg bilja i lišća - ovo najbolje vrijeme za "žive" vitamine.
Evo nekoliko primjera recepata za vitaminske biljne čajeve.
brusnica: 2 g cvijeta vrijeska, 2 g listova šipka, 10 g listova jagode.
rowan: 30 g bobica jarebike, 5 g malina, 2 g listova ribizle.
jagoda: 10 g listova jagode, 2 g nane, 2 g kantariona.
Čaj od jaglaca: 5 g listova jaglaca, 5 g kantariona.
Čaj od meda i šipka: 20 g šipka, 15 g meda, 5 g limunovog soka.
vitamin: 20 g šipka, 10 g plodova orena, 5 g listova origana.
Opće jačanje: 3 g listova jagode, 3 g listova kupine, 3 g listova crne ribizle, 10 g timijana, 10 g kantariona. 1 tbsp. Smjesu zakuhati sa 200 ml kipuće vode i ostaviti 10 minuta.
Opće jačanje №2: 6 g šipka, 6 g plodova morske krkavine, 2 g biljke centaury, 2 g korena sladića, 3 g korena maslačka, 20 g meda.
Opće jačanje №3: 30 g šipka, 20 g borovnica, 10 g bobica ptičje trešnje, 30 g listova koprive. 1 tbsp. Smjesu zakuhajte sa 200 ml kipuće vode i kuhajte 10 minuta, ostavite 1 sat. Pijte sa medom.
Opće jačanje №4: 30 g šipka, 10 g listova brusnice, 30 g koprive, med. 1 tbsp. smjesu preliti sa 400 ml ključale vode, kuhati 10 minuta, ostaviti u termosici 2 sata. Pijte vruće. Ovaj čaj je kontraindiciran kod zatvora.
Ljekoviti biljni čajevi se koriste samo po preporuci ljekara i pod njegovim nadzorom. Doze i broj biljaka u zbirkama lekovitih čajeva nisu striktno neophodne, zavisi od zdravstvenog stanja i vašeg dobrobiti, mogu se smanjiti, ali ih ne treba povećavati. Za razliku od vitaminskih čajeva, koji se mogu piti u bilo koje doba dana i noći, ljekoviti biljni čajevi se piju 20-30 minuta prije jela. Pripremljeni čaj se može čuvati u frižideru 2-3 dana. Obično se lekoviti čajevi pripremaju u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, posuđe s kolekcijom napunjeno kuhanom vodom stavlja se u posudu s blago kipućom vodom i kuha. Infuzije se pripremaju u vodenom kupatilu 15 minuta, dekocije - 30 minuta. Zatim se ljekoviti čaj skida s vatre i ulijeva: infuzije - 10-15 minuta, dekocije - 30 minuta. Nakon toga, dobijeni čaj se ocijedi, preostale sirovine se istiskuju i sva tečnost se filtrira kroz gazu. Zatim se gotov ljekoviti čaj dolijeva prokuhanom vodom do prvobitne zapremine.
Pametna upotreba prirodnih lijekova pomoći će vam da ublažite svoje stanje i riješite se bolesti. Međutim, ne treba se samoliječiti, prekoračiti naznačene doze ljekovitog bilja, niti koristiti nepoznato bilje. Ovo je ispunjeno trovanjem!
Evo nekoliko recepata za ljekovite čajeve.
Diuretički čaj: 5 g esparzeta, 5 g kantariona, 5 g listova crne ribizle.
Čaj od borovnice (za kolitis): 2 g plodova borovnice, 2 g cvetova kamilice, 2 g peperminta, 2 g listova koprive.
Sweatshop čaj: 10 g malina, 10 g cvijeta lipe. 1 tbsp. Skuvati 2 šolje smese. kipuće vode, ostaviti da odstoji 5 minuta, piti vruće.
Lekoviti čaj za prehladu: 10 g cvijeta kamilice, 10 g cvijeta lipe, 10 g plodova crne bazge, 10 g nane. 1 tbsp. Zakuvati smjesu sa čašom kipuće vode, poklopiti 30 minuta, procijediti. Pijte vruće.
Čaj za grudi: 40 g listova podbele, 30 g lista trputca, 30 g korena sladića. 1 tbsp. Skuvati 2 šolje smese. ključala voda Ostavite 30 minuta, procijedite. Popijte 2 kašike. svaka 3 sata. Ovaj čaj pomaže da se oslobodite sluzi u plućima.
Čaj za zagrijavanje: 10 g đumbira, 10 g cimeta, 10 g karanfilića. 1 tsp Smjesu zakuhati sa 200 ml kipuće vode i ostaviti malo da odstoji. Đumbir poboljšava cirkulaciju krvi, ima antiseptička, ekspektorantna i stimulirajuća svojstva. Ovaj čaj je veoma jedinstven i oštar.
umirujući čaj:
10 g listova matičnjaka, 10 g listova veronike, 30 g listova jagode, 40 g plodova gloga. 1 tbsp. Zakuvati smjesu sa 250 ml kipuće vode, ostaviti 5-7 minuta. Pijte sa medom.
Umirujući čaj br. 2: 30 g listova jagode, 20 g peperminta, 40 g ploda gloga. Smjesa se priprema na isti način kao u prethodnom receptu.
Umirujući čaj br. 3: 10 g mente, 10 g matičnjaka, 10 g korijena valerijane, 10 g listova i cvjetova bodljikavog tartara. 1 tbsp. smjesu preliti sa 200 ml ključale vode, ostaviti 30 minuta, procijediti. Pijte po pola čaše 3 puta dnevno.
Umirujući čaj br. 4: 10 g peperminta, 10 g matičnjaka, 10 g korijena valerijane, 10 g glavica hmelja. Smjesa se skuva i uzima na isti način kao u prethodnom receptu.
Odvojeno, treba reći o biljnim čajevima za mršavljenje. Takvi čajevi postepeno obnavljaju metabolizam, potiču razgradnju masti i uklanjaju toksine. Naravno, nećete postići čudesan trenutni efekat, ali dugotrajnim uzimanjem biljnog čaja za mršavljenje značajno ćete poboljšati opšte stanje organizma.
Multivitaminski čaj za mršavljenje: 30 g kore bokvice, 10 g korena maslačka, 10 g ploda peršuna, 10 g mente. 1 tbsp. smjesu preliti sa 200 ml ključale vode 15 minuta. Uzmite 2 žlice. ujutro na prazan stomak 2 mjeseca.
Čaj od rowan za mršavljenje: 70 g bobica orena, 30 g listova koprive ili šipka. 1 tbsp. smjesu preliti sa 400 ml ključale vode 10 minuta, ostaviti 4 sata, procijediti. Uzimajte pola čaše između obroka 3 puta dnevno.
Čaj od kupine za mršavljenje: 80 g listova kupine, 10 g listova breze, 10 g listova podbele. Cijelu smjesu prelijte kipućom vodom u omjeru 1:20, ostavite 15 minuta. Uzmite 1 čašu. prije doručka i ručka.
Čaj za mršavljenje na bazi kore bokvice: 30 g kore bokvice, 20 g listova paprene metvice, 30 g listova koprive, 10 g korijena kalamusa. 1 tbsp. smjesu preliti sa 300 ml ključale vode, ostaviti 4 sata, procijediti. Uzimajte pola čaše 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Budi pazljiv! Čajevi za mršavljenje su kontraindicirani u slučajevima pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, opšteg slabljenja organizma, urolitijaza, kao i tokom trudnoće i dojenja.
I za kraj, nekoliko riječi o prednostima i štetnosti biljnog čaja tokom trudnoće. Pitanje sigurnosti biljnih čajeva tokom trudnoće je prilično kontroverzno. Iskusni travari tvrde da neki od njih mogu blagotvorno uticati na tok trudnoće i stanje fetusa, ali su poznate i kontraindikacije. Na primjer, čaj od kamilice možete piti, ali malo i rijetko - ne više od jedne šoljice dnevno, ali ako postoji opasnost od pobačaja, ova doza može postati fatalna. Čajeve koji sadrže ginseng, pennyroyal, crowberry, černobil, klizavi brijest, komorač, sladić (ili sladić), piskavicu, žalfiju, hmelj i pelin općenito je zabranjeno piti tokom trudnoće. Ove biljke mogu tonirati matericu i uzrokovati pobačaj. Ako ne znate tačno kakav je učinak određene biljke na aktivnost materice, bolje je ne riskirati.
Za trudnice, vitaminski biljni čajevi mogu biti dobro rješenje.
Vitaminski čaj za trudnice: 10 g šipka, 10 g plodova crne ribizle. 1 tbsp. smjesu preliti sa 400 ml kipuće vode. Ostavite 40 minuta u zatvorenoj posudi. Uzimajte pola čaše 3-4 puta dnevno.
Vitaminski čaj za trudnice br.2: 10 g šipka, 10 g listova maline, 10 g listova ribizle, 10 g listova brusnice. 2 žlice. kolekciju, preliti sa 200 ml kipuće vode, kuvati 10 minuta, ostaviti 45 minuta. Pijte po pola čaše 2 puta dnevno.
Vitaminski čaj za trudnice br.3: 10 g šipka, 10 g plodova orena. 2 žlice. smjesu preliti sa 600 ml ključale vode, kuhati 3 minute, ostaviti 30 minuta. Uzimajte pola čaše 3-4 puta dnevno.
Što se tiče djece, mogu im se davati bilo koje vitaminske biljne čajeve, samo ih, naravno, razrijediti za otprilike polovicu.
Uživajte u čaju!
Larisa Shuftaykina