☰

Recept za konzervirane breskve za zimnicu sa košticama. Slatka zima: priprema breskve za zimu. Konzerviranje kompota od breskve

Breskve, recepti za zimnicu: kompoti, džemovi, želei, cijela konzerva

4,3 (86,67%) 3 glasa

Cvjetovi breskve u Kini su simbol proljeća, obnove i dugovječnosti. Smatra se ljekovitim proizvodom zbog organskih kiselina, vitamina i pektina koje sadrži. Nažalost, sačuvajte voće svježe Ne treba dugo, ali konzervirane breskve za zimu neće biti ništa manje zdrave, još aromatičnije i ukusnije zahvaljujući našim receptima. Jednom sam ovo probao vitaminski proizvod u obliku kompota, konzervi, džemova, ove recepte za pripreme sigurno ćete ostaviti u svojoj kulinarskoj bilježnici.

Kompot od breskve u tegli od tri litre

Potrebni sastojci: 1 kg breskve, 1,5 l vode, 3-4 pupoljka karanfilića ili grančica mente, 400 g šećera.

  1. Voće pripremiti: oprati, blanširati 2-3 minute. u kipuću vodu i stavite u steriliziranu teglu.
  2. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, zakuhajte, dodajte 400 g šećera, dodajte karanfilić i mentu, a kipući sirup sipajte u teglu, na dno prvo stavite nož ili drugi metalni predmet.
  3. Zarolati metalnim poklopcem, okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Džem od breskve za zimnicu na kriške

Aroma i amber boja džem od breskve usred zime - ovo je najbolji antidepresiv. Može se koristiti uz čaj, kao fil za pite i za pite. U svim oblicima, ovaj džem je izuzetan proizvod, a domaći džem je i mnogo ekonomičniji od onog koji se kupuje u supermarketu.

Za pravljenje džema biće vam potrebno: 1,3 kg šećera, 1 kg breskvi, čaša vode, sok od 1 limuna, 2 kašike kore od pomorandže.

  1. Dobro operite voće.
  2. Pripremite 2 šerpe vode, jednu stavite na vatru, prokuhajte.
  3. Svaki plod stavite u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim u hladnu vodu.
  4. Ocijedite vodu, ogulite voće, narežite na kriške, uklonite sjemenke.
  5. Skuvati sirup od 1 čaše vode i šećera.
  6. Kada se šećer potpuno otopi, kriške pažljivo spustite u sirup, prokuhajte i ostavite 6 sati da se voće zasiti sirupom.
  7. Zatim pirjajte na laganoj vatri još 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunov sok i koricu narandže.

Ostavite džem da se malo ohladi i stavite u sterilisane posude i pokrijte metalnim poklopcima. Za čuvanje u frižideru džem ohladite i pokrijte plastičnim poklopcima.

Džem sa bademima

Malo ljudi zna da je pripremanje džema u bakrenoj posudi nepoželjno - curi vitamin C.

Sastojci: 1 kg breskve bez koštice; 1,2 kg šećera; 70 g orasi ili badema.

  1. Pripremite sirup, stavite voće u njega, prokuhajte, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji šest sati.
  2. Ogulite orahe tako što ćete ih prvo ovariti kipućom vodom.
  3. Ponovo stavite džem na vatru, provri, ulijte bademe, dinstajte na laganoj vatri 15 minuta, sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Breskve u sirupu

Potrebno: 3,5 kg breskve, 700 g šećera, 1,2 l vode, mali limun.

Za ovaj recept preporučljivo je odabrati čvrste plodove, bez pukotina i oštećenja.

  1. Zakuhajte 4-5 litara vode, prokuvajte voće 2 minuta, pa prelijte hladnom vodom i ogulite ih tako što ćete ih prvo odvojiti i izvaditi košticu.
  2. Kako plodovi ne bi izgubili oblik u budućnosti, moraju se natopiti u otopini: 5 litara hladnom vodom 3 kašičice sode, držite 5 minuta, ocedite. Pulpa je nakon ovog postupka postala elastičnija na dodir.
  3. Za pripremu sirupa prokuhati vodu, dodati šećer, limunov sok i koricu (ne dodavati cijeđenje limuna, inače će sirup gorak okus). Kuvajte 5-7 minuta i prelijte preko voća.
  4. 10 minuta laganog ključanja i možete sipati u sterilisane posude. Čvrsto zatvorite, okrenite i ostavite da se ohladi.

Breskve u vlastitom soku bez šećera

Breskve oprati i oguliti od repa i koštica, podeliti na polovine i staviti u sterilne tegle.

Prelijte kipućom vodom da potpuno prekrije voće, zarolajte metalnim poklopcima i stavite u posudu sa vodom zagrijanom na 55-60 stepeni. Obavezno obložite dno posude peškirom tako da tegle ne dodiruju dno posude tokom procesa sterilizacije.

Kuhajte tegle: 0,5 l - 9 minuta; 1 l - 10 minuta.

Obavezno se umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi. Breskve su spremne za zimu!

Konfiture sa želatinom

Za pripremu je potrebno: 600 g breskvi, 300 g šećera, sok od 1 manjeg limuna, nekoliko grančica ruzmarina, 10 g želatine.


Džem od breskve sa gelfixom

Za ovo konzerviranje možete koristiti meke, prezrele breskve. Osim toga, ako ih stavite kroz sokovnik, dobijate odličan sok sa pulpom, a takozvani kolač je odlična priprema za džem. Kvaliteta neće patiti od toga, naprotiv, džem će biti nježan i gust.

Ako ne znate čime biste zamijenili jelfix, probajte pektin, jer je to njegov glavni sastojak.

Potrebni proizvodi: 2,5 kg breskve (težina sa košticom), 1 kg šećera, 2 paketića gelfixa.

  1. Sameljite voćnu pulpu u blenderu, nakon što ste uklonili kožicu i sjemenke.
  2. U pire dodati 4 kašike šećera sa gelfiksom, dobro promešati.
  3. Kuvajte 3 minuta. na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Zatim sipajte ostatak šećera, prokuhajte i kuvajte još 3 minuta.

Džem sipajte u suve sterilne tegle, hermetički zatvorite, čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Konzerviranje cijelih breskvi

Ovo je najlakši način za kuhanje aromatično piće i prelijepa bobica, ukusna, sadržava sve vitamine za konzumaciju u zimskom periodu.

Pripremite 1 kg voća, 800 g šećera, dodajte začine po ukusu: cimet, vanilin, latice cvijeta nasturcija.

Plodove na više mesta izbodite viljuškom da ne popucaju i da se dobro zasitiju sirupom.

Izrežite peteljku i stavite voće u sterilnu teglu.

Pripremite sirup na uobičajen način, ali obavezno skupite pjenu. Sirup treba da bude viskozan, ali ne baš gust, lako se izliva.

Breskve prelijte sirupom i pasterizirajte 30 minuta. u kipuću vodu (ne zaboravite da obložite dno posude u koju stavljate teglu). Umotajte vruće. Čuvati na hladnom mestu.

Breskva je južno voće. Srećom, nije egzotičan, jer se dugi niz godina uzgaja ne samo na jugu, već iu istočnim, pa čak i sjevernim regijama. Stoga, priprema kompota, džemova, konzervi neće koštati mnogo, ali njihove prednosti zimi su zaista neprocjenjive.


Kalorije: 60
Vrijeme kuhanja: 30 min


Ono što će vas na hladnom podsjećati na lijepo ljetno vrijeme i sezona svježeg voća? Tegla aromatičnih breskvi iz konzerve! Njihova divan miris I svetao ukus razveselit će vas i rastjerati zimski bluz. ukrasit će i ispuniti sunčanim bojama svaki praznik ili porodična večera. Pozivamo vas da sa nama pripremite konzervirane breskve. Recept je prilično jednostavan, a ispada i kompot odličan ukus. Breskve ostaju čvrste i ne gube oblik. Za veliku porodicu je povoljno čuvati breskve u bocama, ali za jednu osobu je bolje napraviti ih u litarske tegle.

Istorija konzerviranja
Proces konzervacije izmislio je Francuz Nicolas François Appert krajem 18. vijeka. Otkrio je i opisao dugotrajnu metodu skladištenja povrća, voća i mesa u hermetički zatvorenim staklenim posudama. Ovaj izum je odmah uveden u zaraćenu francusku vojsku, što je u potpunosti riješilo pitanje skladištenja namirnica za vojnike.

Da li je Apper znao kako konzervirati breskve? Možda da. Do tada su već bili priznato voće širom Francuske. U 1. veku, breskva je iz Persije došla u Evropu, gde je stekla popularnost među kuvarima i ljubiteljima voća. A Kina se smatra rodnim mjestom mirisne breskve. Odatle je ušao u Iran i potom se proširio po cijelom svijetu na globus. Otvaranje Francuski kuvar i sada pomaže u očuvanju konzerviranih breskvi i drugog voća mnogo mjeseci.

Recept dana: breskve iz konzerve za zimu.



- breskve – 300 g;
- šećer – 150 g;
- limunska kiselina – ¼ kašičice;
- voda – 500 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pripremite sa nama konzervirane breskve za zimnicu. Recept sa fotografijama jasno će pokazati glavne korake u procesu očuvanja ovog aromatičnog voća.




1. Prva stvar prije konzerviranja breskve je da pripremite tegle za zatvaranje voća. Za ovo uzimamo litarske tegle, dobro ga operite sodom, a zatim isperite vodom. Sada sterilizirajmo teglu. Da biste to učinili, napunite posudu vodom do ¼ pune. Stavite teglu od litara, vratom nadole. Zatim prokuvajte teglu u vodi 5 minuta. Poklopac za konzerviranje prokuhajte u vodi 1 minut ili ga obrišite alkoholom.




2. Breskve dobro operite u vodi sa dodatkom sode.




Nakon što operete breskve, isperite ih tekućom vodom.









4. Zatim sipajte ¼ kašičice limunske kiseline u teglu.




5. Sada pripremite sirup za prelijevanje breskvi. U šerpu sipajte 0,150 kg šećera.




Zatim ga napunite sa 500 ml vode. Kašikom umiješajte šećer u vodu. Šećerni sirup kuvajte 2 minuta.






6. Breskve u tegli prelijte kipućim sirupom. Pokrijte poklopcem.




7. Sada ćemo teglu breskvi sterilisati u sirupu. Stavite čistu krpu na dno posude. Na to stavite teglu breskvi i sipajte vruća voda do 2/3 visine limenke. Zakuhajte vodu u tiganju i sterilišite breskve 10 minuta.




8. Sterilizovane breskve pokrijte poklopcem za konzerviranje.




9. Sačuvanu teglu okrenite naopako i pokrijte ručnikom ili ćebetom. Ohlađene konzervirane breskve premeštamo na mesto gde se mogu čuvati do zime.
Prednosti konzerviranih breskvi
Konzervirane breskve zbog termičke obrade i slatkog sirupa malo su inferiorni korisna svojstva svježe breskve. Međutim, oni i dalje koriste tijelu. Konzumiranje breskvi iz konzerve pozitivno utiče na rad probavni trakt i crijevnu pokretljivost, koja je povezana s obiljem pektina i vlakana u konzervirano voće. Konzervirane breskve takođe uklanjaju toksine iz organizma. Vitamini sadržani u breskvi pospješuju brzi rast kose i noktiju. Šećerni sirup u konzerviranim breskvama čini ih izvorom brze energije. Niskokalorični sadržaj Ovaj proizvod vam omogućava da istovremeno uživate u breskvama i ostanete vitki. Istovremeno, ne treba se zanositi konzumiranjem sirupa od breskve.




Opcije za čuvanje breskvi
Breskve se motaju u tegle cele, kriške i polovice. Postoje recepti za konzerviranje ovih plodova cijele, ali bez kore. Tada se okus kompota ispostavi da je malo drugačiji od onog od konzerviranih breskvi, čije su fotografije navedene gore. Ako se breskve konzerviraju sa košticama, mogu se čuvati ne duže od godinu dana. Ali kriške ili polovice konzervirane u sirupu imaju duži rok trajanja. Prilikom konzerviranja breskve, limunsku kiselinu možete zamijeniti kriškama limuna. Tada će kompot dobiti više bogate arome i originalnog ukusa.
Sunčana boja i slatka aroma Djeca i odrasli jako vole breskve. U kulinarstvu se breskve iz konzerve koriste za pravljenje ukusnih deserta, kolača i želea.
Odvojite vrijeme tokom ljeta da konzervirate svoje breskve. Onda u hladnoj zimi za ugodan porodični sto Bit će razloga da se prisjetite toplog ljeta i uživate u ukusu sunčanog voća.
Kalorijski sadržaj konzerviranih breskvi – 60 kcal/100 g
Proteini – 0,9 g
Masti – 0,1 g
Ugljeni hidrati – 13,9 g
Vreme kuvanja – 30 minuta
Prinos porcija - 3
evropska kuhinja
Preporučujemo i recept

Ljeto je vrijeme obilja voća. Svako voće je na svoj način dobro za naš organizam, jer su vitamini sadržani u voću izuzetno korisni. Ne posljednje mjesto Među ljetnim plodovima svrstava se breskva.

Breskva je voćna biljka koja voli toplinu porijeklom iz Kine. Plodovi breskve sadrže karoten, pektin, vitamin C i mnoge druge korisne tvari minerali. Lekari čak savetuju da jedete breskve u bilo kom obliku kao dodatak ishrani ljudi za jačanje organizma.

Naročito zimi, kada ljudsko tijelo osjeća nedostatak vitamina, breskve ubrane ljeti će postati pravo otkriće. Oni će ojačati imunološki sistem i smanjiti rizik od prehlade. Ovo će vam ovdje dobro doći pripreme za zimu, kao kompot od breskve za zimu, džem od breskva za zimnicu, džem od breskve za zimnicu. Moguće je konzerviranje breskve za zimu Različiti putevi. Na primjer, ako odlučite da što više sačuvate prirodan okus i aromu voća, za zimu pripremite polovice breskve u sirupu. Ili postoji još jedna odlična opcija - čuvanje breskve za zimu bez sterilizacije. Ova metoda daje odlične rezultate, ali zahtijeva posebnu pažnju prilikom skladištenja proizvoda.

Aroma breskve se ne može pomiješati s bilo kojim drugim voćem. Njegova tajna je prisustvo estera nekih rijetkih kiselina sadržanih u pulpi ovog voća, koji stvaraju tako jedinstveno čudo.

Da osetim ovaj miris tijekom cijele godine Osim tradicionalnog konzerviranja, koriste se i drugi načini pripreme. Odlična opcija su sušeno voće od breskve. Čak su i zdravije od konzerviranih jer se prilikom sušenja ne koriste konzervansi. Važan i neophodan događaj je priprema breskve za zimu. Recepti za takve pripreme detaljno su opisani na našoj web stranici. Odaberite verziju breskvi za zimu, čiji vam se recept sa fotografijom najviše sviđa. I nemojte se obeshrabriti ako to niste uradili ranije. Jednostavni recepti za zimske breskve jednako su dobri i ukusni kao i složeniji. Počnite s njima!

I neka vam naši savjeti pomognu u tome:

Breskve ne treba rezati na pola radi sušenja, brzo će potamniti i pokvariti se. Obavezno ih izrežite na male komadiće;

Za sušenje su pogodne samo slatke, kisele i slatke sorte breskve;

Kuvanje džema se vrši ponovljenom metodom naizmjeničnog zagrijavanja i hlađenja;

Za džem su vam potrebne jake, velike, zrele, ali ni u kom slučaju prezrele breskve;

Da zamrznete breskve, narežite ih na kriške, pospite šećerom i stavite unutra zamrzivač u paketima;

Konzervirane breskve se zatvaraju u tegle, koje se odmah nakon zatvaranja moraju okrenuti, zamotati i ostaviti u tom položaju da se potpuno ohlade;

Sve vrste priprema zahtijevaju podjelu breskve na najmanje polovine i uklanjanje koštice;

Kada pravite džem, imajte na umu da se breskve odlično slažu s kruškama.

Voće i bobice

Opis

Breskve u sirupu za zimnicu– veoma ukusno i najjednostavnija priprema, koji se čuva bez prethodne sterilizacije. Međutim, ako je voće sačuvano tačno onako kako je predloženo u ovaj recept i slijedite dolje upute korak po korak sa fotografijom, možete biti sigurni priprema breskve trajaće jako dugo dugoročno. Godinu dana čuvanja je ako se breskve konzervirane u sirupu spremaju sa košticama, šta tek reći ako za zimu pripremate samo pulpu breskve. U ovom obliku, breskve u šećernom sirupu će trajati u ostavi do dvije godine.

Preporučljivo je čuvati breskve kod kuće za zimu u malim veličinama, iako se u trgovinama prodaju u lijepim i velikim sortama. Za pripremu ovog preparata bolje je uzeti najmanje plodove, ali će biti slatki i sa sočnom pulpom, a to je, inače, važno u našem slučaju. Osim toga, u jednu teglu možete staviti više manjih breskvi, pogotovo one od pola litre.. Zamislite samo na trenutak koliko velikih plodova može stati u jednu teglu. Naravno, bukvalno nekoliko komada, ali želimo se opskrbiti ukusnim breskvama za zimu.

Dakle, čuvajmo breskve u slatkom sirupu za zimu!

Sastojci

Koraci

    Prvi korak za konzerviranje breskve je da pripremite sve sastojke u količinama navedenim u ovom jednostavnom receptu.

    Zatim operite breskve. Ova vrsta voća ima baršunastu kožicu, pa plodove breskve ne treba samo držati pod vodom, već ih dobro oprati, trljajući ih nekoliko puta rukama. Zatim čisto voće treba dobro upakovati u sterilne tegle.

    Kao što je već spomenuto, breskve se mogu pripremiti za zimu sa košticama ili bez njih. Sačuvaćemo jednu teglu breskve sa košticama i teglu pulpe breskve. U svakom slučaju, potpuno napunite pripremljene komade hladnom vodom. Od te vode ćemo zatim skuhati šećerni sirup za breskve..

    Bukvalno nakon petnaestak minuta vodu iz limenki sipajte u odgovarajuću šerpu u kojoj će se kuhati sirup.

    U šerpu sa vodom oceđenom iz tegli dodajte granulirani šećer i dobijenu šećernu tečnost prokuvajte.

    Sirup koji se ohladio u teglama sipajte nazad u šerpu i ponovo prokuhajte. Nakon toga breskve ponovo prelijte kipućom slatkom tečnošću, a zatim poklopite poklopcima. Zatim sačekajte da se radni komadi ohlade.

    Sada posljednji put sipamo vodu u šerpu, zatim prokuvamo i vraćamo u tegle sa breskvama. Ovaj put tegle ne pokrivamo samo poklopcima, već ih pažljivo zamotamo.

    To je sve! Ostaje samo sačekati da se breskve iz konzerve u sirupu potpuno ohlade, nakon čega se mogu odložiti u ostavu prije početka zime.

    Prijatno!

U vrućoj sezoni, svaka domaćica se trudi da pripremi više ukusno očuvanje, čija je svrha ne samo da ukrasi porodični ručak ili večeru, već i da vas zimi podsjeti na ljetne dane. Naravno, nije najbolja osoba koja će se nositi s takvom ulogom aromatični krastavci ili paradajz, ali svijetlo slatko voće ili bobice. Priprema kompota ili konzerviranje u vlastitom soku jednostavan je, ali prilično dosadan zadatak, jer većina domaćica koristi samo najviše jednostavni recepti. Ali možete pokušati skuhati nešto neobično i originalno: konzervirane breskve na pola. Ranije su se smatrali retkim voćem, ali sada u baštama ima sve više stabala sa ogromnim mirisnim plodovima koji se za nekoliko meseci mogu poslati u tegle da razmazite svoju porodicu. ukusna poslastica.

Sunčane breskve: ukusan recept za zimnicu

Plodovi konzervirani prema ovom receptu zaista podsjećaju na sunce sa toplom narandžastom nijansom. Možete uzeti čak i nezrelo voće - u kompotu će bolje zadržati oblik, što će vam omogućiti da ih koristite za pripremu omiljenih deserta.

Sastojci:

Priprema:

  1. Breskve dobro operite i uklonite višak tečnosti peškirom.
  2. Voće prerežite na dva dijela, izvadite košticu.
  3. U posudu za kuvanje stavite šećer i iscijeđeni sok od limuna. Stavite na vatru, nakon što se kristali šećera otope, dodajte polovice breskve.
  4. Nakon što prokuvate voće u sirupu, stavite ih u staklene posude, prelijte slatkim sirupom i odmah zatvorite limenim poklopcima.

Nakon što ga okrenete naopako, obavezno ga zamotajte.

Prepolovljene breskve iz konzerve: korak po korak recept

Ponekad domaćice oklijevaju da počnu konzervirati breskve za zimu jer ne vole debelu kožu s nekom vrstom paperja. Ovaj recept će im se sigurno svidjeti, jer prethodno oguljeno voće neće uzrokovati neugodnosti.

Važno je da plod bude čvrst, bez mekih mjesta, potrebno je odmah izrezati takva mjesta.

Sastojci:

  • 980 ml vode;
  • 2 kg 900 g breskve;
  • 640 g granuliranog šećera.

Priprema:

  1. Oprane cijele plodove sa sjemenkama stavite u posudu i odmah ih prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta vruću tečnost ocediti i uliti hladnu tečnost. Breskve će se vrlo lako oguliti.
  2. Možete pokušati da skinete kožicu sa voća oštrim nožem, ali onda gotov kompot poprimiće mutan, neprijatan izgled.
  3. Svaki plod podijelite na dva dijela, odmah izvadite košticu.
  4. Napunite staklenu posudu do pola.
  5. Rastvorite šećer u vodi, prokuvajte mešajući.
  6. Voće prelijte kipućom slatkom tečnošću.
  7. Nakon što pokrijete poklopcima, sterilizirajte posude 25 minuta. Nakon procesa sterilizacije, zamotajte ga, prethodno ga umotajte.

“Fantazija”: recept za sorte breskvi bez sterilizacije

Posebno ukusno konzerviranje ispada ako u breskve dodate još nekoliko voća, koje će naglasiti okus i upotpuniti aromu. Mirisni plodovi će dati mnoge posude svijetle ukusan kompot(8 limenki od po 3 l).

Sastojci:

  • 900 g breskve;
  • 510 g kupina;
  • 820 g krušaka;
  • 950 g šljiva;
  • 1 kg 800 g granuliranog šećera;
  • 70 g limunske kiseline;
  • vode.

Priprema:

  1. Isperite sve voće pod hladnom tekućom vodom. Lako je izvesti ovaj postupak pomoću cjedila.
  2. Prepolovite voće, napunite posudu do pola, dodajte kupine.
  3. U svaku posudu sipajte limunsku kiselinu i šećer.
  4. U veću šerpu stavite vodu na šporet i odmah nakon ključanja sipajte je u posude sa voćem do ramena.
  5. Odmah zatvorite, obavezno stavite naopako ispod ćebe ili toplo ćebe.

Sa vinom

Neverovatna konzervirana hrana koja se može ponuditi kao novogodišnja poslastica praznična užina gosti. Neke domaćice uspiju čak i pripremiti salate s breskvama umjesto ananasa iz konzerve. Ispada ništa lošije, čak i ukusnije.

Za berbu birajte tvrde, nezrele plodove.

Sastojci:

  • 1 kg 450 g breskve;
  • 520 g granuliranog šećera;
  • 300 ml vode;
  • 150 ml vina (prirodno bijelo);
  • 25 g limunovog soka;
  • po 5 g mljevenog đumbira i cimeta;
  • 10 g karanfilića.

Priprema:

  1. Voće potpuno prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta. Ocijedite tečnost i uklonite koru sa voća.
  2. Breskve narežite na polovine, a koštice bacite.
  3. U svaku polovinu utisnite po jedan klinčić.
  4. Prokuhajte sirup tako što ćete sjediniti šećer, cimet, đumbir i vodu. Breskve stavite u tečnost i ostavite na šporetu dok ne prokuvaju. Uklonite i ostavite 5 sati.
  5. Vratite na šporet, ulijte limunov sok i vino. Kuvajte, lagano mešajući, dok puna spremnost.
  6. Stavite kipuće voće zajedno sa tečnošću u staklenu posudu i odmah zatvorite. Ohladiti sa spuštenim poklopcima. Nema potrebe da ga umotavate u ćebe;

Breskve od vanilije

Ukusna poslastica koju djeca jako vole. Voće iz konzerve se može poslužiti i sa sladoledom ili koristiti kao fil za pite ili đevreke. Možete slati cijele plodove u tegle, ali tada će se proces sterilizacije morati malo produžiti.

Sastojci:

Priprema:

  1. Nakon što breskve temeljito operete, izvadite koštice i prepolovite voće. Stavite u posudu sa kipućom vodom na minut, a zatim lako uklonite kožu.
  2. Stavite u staklene posude (obavezno sa rezom stranom prema dolje) do vješalica.
  3. Sirup (voda, vanilin, šećer) kuvan dve minute sipajte u posude sa polovicama breskve.
  4. Posudu sa voćem pošaljite na sterilizaciju tako što ćete na dno posude staviti specijalnu rešetku ili postaviti gustu krpu.
  5. Nakon sterilizacije posuda (male tegle - četvrt sata, velike staklenke - pola sata), zatvorite ih i pošaljite da se ohlade pod ćebetom, ne zaboravljajući prvo spustiti poklopce.

Takvi preparati se mogu čuvati dugo vremena, pod uslovom pravilno skladištenje(u hladnoj prostoriji).

Sa jabukama

Prekrasan kompot, čija će priprema kod kuće biti jednostavan i ugodan proces. Za ovaj preparat treba uzeti jabuke kisele sorte tvrda i velika.

Sastojci:

  • 760 g jabuka;
  • voda;
  • 650 g granuliranog šećera;
  • 760 g breskve.

Priprema:

  1. Breskve operite i prepolovite, istovremeno im uklonite košticu.
  2. Odstranite jezgru od jabuka, možete ukloniti i koru ako je pretvrda. cut velike kriške.
  3. Voće stavite u staklene posude. Kontejner ne treba puniti do samog vrha, idealan omjer je 1 dio voća i 2 dijela tekućine.
  4. U svaku napunjenu posudu stavite nekoliko listova matičnjaka ili mente.
  5. Sipajte šećer i dolijte hladnom, neprokuvanom vodom.
  6. Sterilizirajte ovaj priprema voća traje oko 20 minuta.
  7. Nakon što izvadite posude s kompotom iz posude s kipućom vodom, obavezno ih odmah zamotajte, provjeravajući kvalitetu zatvarača.
  8. Unaprijed pripremite pokrivač, a nakon zatvaranja stavite konzerve sa poklopcima nadole pod toplo zaklon.

Ne skidajte ćebe tokom dana. Gotove preparate od breskve i jabuke odnesite u podrum.

Breskve iz konzerve na pola za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice vole da razmazuju svoje najmilije mirisna peciva sa slatkim breskvama. Ali, nažalost, sezona ovih ukusnih plodova je kratkog veka, i to u prodavnicama konzerviranu hranu dosta iz prodavnice hemijski aditivi. Postoji samo jedan izlaz - da sami sačuvate breskve, pogotovo što je vrlo jednostavno.

Za očuvanje će vam trebati:

  • plodovi breskve (bolje je odabrati malo nezrele) - dva kilograma;
  • bijeli fini šećer - jedan i pol kilograma;
  • hladno čista voda(ne klorirano) - jedan i pol litara;
  • limunska kiselina (može se zamijeniti limunovim sokom) – kašičica.

Način konzerviranja:

  1. Plodove dobro operite u hladnoj vodi, menjajući je nekoliko puta.
  2. Da biste lakše izvadili košticu, a da ne oštetite sam plod, potrebno je oštrim nožem napraviti rez duž cijele breskve, a zatim pažljivo okrenuti dvije polovice voća u suprotnim smjerovima. Jedan dio će biti bez kosti, a od druge polovine nožem izrežite kost.
  3. Za šećerni sirupšećer pomiješajte sa čistom vodom, dodajte limunsku kiselinu ili sipajte kašiku limunovog soka i prokuhajte na laganoj vatri.
  4. Polovine voća sipajte u sirup i, nakon što smesa sa breskvama prokuha, kuvajte ih desetak do dvanaest minuta.
  5. Stavite polovice breskve u suhe, prethodno sterilisane tegle, ali ne čvrsto. Ponovo prokuvajte fil pa ga sipajte u tegle tako da potpuno prekrije sve voće. Konzerviranu hranu odmah stegnite kuvanim metalnim poklopcima.

Kako bi konzervirane breskve duže trajale i bez problema stajale cijelu zimu, poželjno ih je staviti na tamno mjesto gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti.

Breskve, konzervirane cijele sa košticama

Breskve se obično konzerviraju na pola ili kriške. Ali ove plodove možete pripremiti i cijele, posebno ako su breskve malo prezrele i teško je od njih odabrati košticu a da ne oštetite plod.

Za očuvanje će vam trebati:

  • meke zrele breskve - tri kilograma;
  • bijeli fini šećer - dva i pol kilograma;
  • čista (nehlorirana voda) - dva litra;
  • kašičica limunske kiseline;
  • prstohvat mljevenog cimeta i vanilin šećera.

Način konzerviranja:

  1. Operite voće i pažljivo uklonite kožicu. Stavite ih u čiste, suhe tegle, najbolje od dva litra, da ih više stane.
  2. Za slatki sirup pomiješajte vodu i šećer. limunska kiselina i začine, prokuvajte, pa dinstajte deset do petnaest minuta.
  3. Sirup sipajte u tegle sa breskvama, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u rernu na sterilizaciju. Sterilizirajte najmanje dvadeset minuta. Nakon toga odmah umotajte.

Cijele breskve ne mogu se dugo čuvati, jer se u njihovim košticama nalaze štetne materije, koji u dugotrajno skladištenje samo se akumuliraju. Rok trajanja takvog proizvoda nije duži od dva do tri mjeseca.

Prirodne konzervirane breskve na pola (video)

Takve recepte svakako treba koristiti, jer vam nisu potrebni velika količina vrijeme, bez velike liste potrebne sastojke. Mali savet– za svaki recept možete koristiti pola breskve sa nektarinom, dobićete potpuno drugačiji ukus. Na količinu šećera utiče stepen zrelosti plodova – ako su nezreli, moraćete da dodate malo više slatkog sastojka. Takve jednostavni savjeti pomoći će vam da pripremite savršenu hranu za konzerviranje za zimu, koja će se sigurno pretvoriti u porodicu ukusan desert za zimu.