☰

Ukusan kompot od crne ribizle: recept za zimnicu. Brzi kompot od crnog ribizla. Smrznuti kompot od crne ribizle

Ribizla je odlična za pravljenje kompota. Kompot od njega je aromatičan, ukusan i veoma zdrav. Kako pravilno i brzo skuhati kompot od ribizle opisano je u nastavku.

Kako kuhati kompot od crvene i crne ribizle

Za pripremu ovog kompota trebat će vam sljedeće:

  • voda - 0,5 l;
  • crvena i crna ribizla - po 500 g;
  • šećer - 250 ml.

Kompot se priprema na sledeći način:

  1. Ribizle sortirajte, sve oštećene bobice ostavite sa strane, a ostale dobro isperite.
  2. Zatim u šerpu sipajte vodu i prokuhajte.
  3. Ubacite šećer i ribizle. Obavezno sve dobro izmiješajte.
  4. Držite kompot na srednjoj vatri 10-15 minuta. Zatim malo ohladite i možete uživati ​​u njegovom odličnom ukusu.

Kako napraviti kompot od ribizle za zimu

Ako želiš ugoditi kompot od ribizle Vaše najmilije tokom cijele zime, a zatim ga sačuvajte. Recept za pripremu kompota za zimu uključuje sljedeće sastojke:

  • šećer - 2 kg;
  • ribizla - 7 kg;
  • voda - 5 l.

Kompot za zimu pripremite na ovaj način:

  1. Sortirajte i operite bobice. Stavite ih u sterilne tegle. Treba da popune 1/3 svake posude.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi i sipajte u sve tegle. Zatim ih ostavite nekoliko sati. Dobijenu tečnost iz konzervi ocediti u šerpu, dodati šećer i kuvati 10 minuta.
  3. Gotov sirup sipajte u tegle. Mora ih u potpunosti ispuniti. Nakon toga možete uvrtati kompot. Zatim okrenite tegle naopako i ostavite u toploj prostoriji jedan dan.

Kako napraviti kompot od smrznute ribizle

Ako imate smrznuto bobičasto voće, od njih možete napraviti i kompot. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • šećer - 500 g;
  • voda - 1 litar;
  • ribizla - 1 kg;
  • mljeveni đumbir - ½ kašičice.

Proces pripreme kompota sastoji se od sljedećih faza:

  1. U aluminijsku šerpu sipajte vodu i prokuhajte.
  2. Tamo stavite smrznute ribizle. Imajte na umu da ga prije toga ne morate odmrznuti jer će u suprotnom izgubiti većinu vitamina i soka.
  3. Kompot prokuhati i dodati šećer.
  4. Kompot kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
  5. Zatim tamo stavite đumbir, sve pomiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite kompot da odstoji 25-35 minuta, a zatim ga možete sipati u čaše.

Zimi, kada uđemo u prodavnicu, iz nekog razloga nas privlače police na kojima ima svakakvih voćna pića, takozvani sokovi i nektari.

A zašto se to dešava sasvim je razumljivo i razumljivo, pravedno zimsko vrijeme nekako jako želim da popijem nešto voćno, zbog nedostatka vitamina. I mnogi od nas kupuju i piju bez razmišljanja. Ali ovo, naravno, ne rješava problem!

Ali bilo bi mnogo ispravnije da ljeti vodimo računa o tome šta ćemo piti zimi. Samo ne treba biti lijen i opskrbiti se prirodnim kompoti od bobica. Uopšte ih nije teško napraviti kod kuće, troše vrlo malo vremena.

Ali naša nagrada će biti ukusna sa svih strana. zdravo piće. Na primjer, uzmimo tako uobičajenu bobicu kao ribizla. U ljetnoj sezoni nije ga teško pronaći na policama tržišta.

Vrtlari amateri nam nude crvene i crne i bijele ribizle u neograničenim količinama i po relativno niskim cijenama. Birajte šta vam duša poželi!

Da li ste ikada napravili kompot od crvene i crne ribizle za zimu i ne znate kako da sprovedete svoj plan? Ne ljuti se! Predlažemo da koristite provjereni recept, zahvaljujući kojem ćete uspjeti bez problema.

Nudimo raspored za teglu od jedne litre.

Taste Info Kompoti, sokovi za zimnicu

Sastojci

  • Crna ribizla – 100 grama;
  • Crvena ribizla – 100 grama;
  • Šećer - 80-100 grama;
  • Voda (po mogućnosti pročišćena) – 1 litar.


Kako pripremiti kompot od crvene i crne ribizle bez sterilizacije za zimu

Ako niste vlasnik vlastiti vrt, gdje rastu grmovi ribizle, onda morate otići do najbliže pijace i tamo kupiti sve što vam je potrebno za pripremu kompota za zimu.

Nabavljamo kvalitetne, cijele, ne zgnječene bobice. Donosimo ga kući i sada možete odmah početi pripremati kompot od ribizle.

Počnimo tako da ga sipamo u posudu i dodamo vodu da potpuno prekrije bobice. Za samo minut vidjet ćemo da će svi ostaci u obliku suhog lišća i drugog biljnog otpada isplivati ​​na površinu.

Sve to pažljivo ocijedite od ribizle. A zatim ga operemo pod tekućom vodom i ubacimo u cjedilo. Priprema crne ribizle je sada završena, ali crvene ribizle još treba počupati sa grana.

Brzo se nosimo sa ovim zadatkom.

Tegle držimo preko pare koristeći specijalni uređaj ili jednostavno zgodan grlić čajnika. Dovoljno je 5 minuta i staklenka je sterilna. Čisti poklopac stavite u kipuću vodu na minut.

U pripremljenu teglu sipajte čiste crvene i crne ribizle.

Na njih pospite granulirani šećer.

I dok smo punili tegle, na šporetu je već ključala voda kojom smo odmah napunili tegle. Ulijevamo vrlo pažljivo striktno u centar. Ispod tegle je bolje staviti tanjir.

Pokrijte poklopcem i zarolajte. Kuvamo bez sterilizacije. Okrenite ga naopako, provjeravajući pouzdanost uvijanja.

U tom položaju zamotamo staklenke nečim toplim i čekamo da se potpuno ohlade (oko jedan dan).

To je sve domaće vitaminski napitak– kompot od crvenog i crna ribizla spreman za zimu.

Ribizla je baštenska bobica koja ima korisna svojstva. Zato je kompot od njenih bobica prava riznica korisne supstance u hladnoj sezoni. Naravno, tokom kuvanja se neki od njih izgube, ali vitamini koji su nam toliko potrebni zimi se i dalje čuvaju: kalijum, askorbinska kiselina, beta-karoten, kalcijum, fosfor itd. Vrijedi napomenuti da zdrav napitak stabilizuje nivo glukoze u organizmu, normalizuje aktivnost gastrointestinalnog trakta i pomaže normalizaciji metaboličkih procesa u organizmu, a takođe sprečava pojavu dijabetes melitus. Recept za kompot od crnog ribizla svakako vrijedi imati za one koji pate od čira i često prehlade. Piće se takođe može konzumirati u preventivne svrhe. Jednom riječju, bobica je toliko dobra da je svakako vrijedi pripremiti za zimu. Kompot od crnog ribizla (recepti će biti dati kasnije u članku) priprema se prilično jednostavno, tako da ne zahtijeva mnogo truda.

Najjednostavniji recept

Najjednostavniji recept za kompot od crnog ribizla uključuje korištenje samo nekoliko sastojaka. Za pripremu će nam trebati:

  1. Šećer - 360 g.
  2. Ribizla - 970 g.
  3. Tri litre vode.

Za pripremu kompota zgodno je koristiti tegle od tri litre. Prvo ih treba dobro oprati soda bikarbona, zatim isperite vodom i sterilizirajte.

Bobice ribizle također operemo u vodi i pustimo da se višak tečnosti ocijedi. Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet, zatim dodajte šećer i pripremite sirup. Bobičasto voće prebacimo u svaku pripremljenu teglu i napunimo je do vrha pripremljenim kipućim sirupom. Zatim se tegla zamotava poklopcem, koji se takođe mora prethodno sterilisati. Gotov kompot postavljene naopačke i pokrivene ćebetom odozgo. Tegle treba da stoje u tom položaju dok se potpuno ne ohlade, nakon čega se čuvaju na tamnom i hladnom mestu. Kao što vidite, recept za kompot od crne ribizle za zimu je vrlo jednostavan, tako da se čak i najneiskusnija osoba u pitanjima šivanja može nositi s njegovom pripremom.

Maline, matičnjak i ribizla

Postoji mnogo opcija za pravljenje kompota od crnog ribizla. Recept s malinama omogućit će vam da napravite još aromatičniji i ojačan napitak, koji je vrlo koristan kod prehlade.

Sastojci:

  1. Maline - 250 g.
  2. Ribizla - 850 g.
  3. Litar vode.
  4. Kilogram šećera.
  5. ½ limuna.
  6. Nekoliko grana matičnjaka.

Bobice ribizle sortiramo i dobro isperemo, a zatim ih prelijemo kipućom vodom. Ribizle prebacite u čiste i sterilisane tegle, napunite ih do pola, zatim dodajte matičnjak i limun.

Sipajte vodu u šerpu i pošaljite da se zagreje na šporetu. Čim tečnost proključa dodati šećer i maline. Dobivena smjesa treba da proključa, nakon čega se štednjak treba isključiti. Sirupom napunite staklenke sa bobičastim voćem i ostavite da se kompot kuva (oko 20 minuta). Nakon toga sipajte tečnost u šerpu i ponovo prokuhajte. Zatim kompot sipajte u tegle i zatvorite ih. limene poklopce, poslati na toplo mesto. Nakon hlađenja, obradak je potrebno premjestiti u skladište - suhu i hladnu ostavu ili podrum.

Najaromatičniji i najukusniji kompot

Sama ribizla je neverovatno aromatična bobica. Vjerovatno su zato kompoti od crne ribizle toliko popularni. Recept za zimnicu nikada neće biti suvišan.

Sastojci:

  1. ½ kilograma šećera.
  2. Dva litra vode.
  3. Kilogram ribizle.

Prije kuhanja, bobice se moraju sortirati, ukloniti grane i dobro isprati. Zatim napunite sterilisane tegle do pola. Zagrijte vodu na šporetu i sipajte bobičasto voće. Osim toga, potrebno je ostaviti da se kompot kuha najmanje dvadeset minuta. Za to vrijeme tečnost će dobiti svijetlu nijansu. Zatim sipajte vodu u šerpu i ponovo je prokuhajte, a zatim sipajte u tegle. Postupak se mora ponoviti (ukupno, bobice se tri puta prelije kipućom vodom). Na posljednjem pristupu, sipajte šećer u tavu, kao rezultat dobijamo sirup. Njime sipamo ribizle i motamo tegle.

Vitaminski kompot

Kao što smo već spomenuli, postoji mnogo recepata za kompot od crnog ribizla. Kako pripremiti najzdraviji napitak za zimu? Pitanje je prilično relevantno, jer bi glavni kriterij za dobar recept trebao biti sposobnost očuvanja maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari. Mnogi stručnjaci u ovom pitanju preporučuju korištenje potpuno drugačije metode obrade, zamjenjujući kuhanje sterilizacijom.

Sastojci:

  1. Litar vode.
  2. Šećer - 600-800 g.
  3. Ribizle - 320 grama za svaku polovinu litarske tegle.

Bobice pažljivo sortiramo, uklanjamo grane, a zatim ih isperemo i ostavimo da se ocijede u cjedilu. Čim ekstra voda će nestati, ribizle prebacite u tegle i napunite ih vrućim sirupom. Pokrijte vrhove tegli poklopcima i stavite ih u posudu za sterilizaciju na deset minuta (možete koristiti bilo koji veći lonac).

Na jugu praktikuju pravljenje kompota od crne ribizle bez sterilizacije. Ako želite da dobijete mirisni i ukusni kompot, onda ne stavite više od trećine bobica u staklenke, a ako vam je potrebna ribizla, onda možete njime napuniti celu posudu do vrha.

Svaki od ovih recepata za kompot od crne ribizle podrazumijeva da se sirup priprema u količini od tri stotine grama šećera po litri tekućine. Ovo piće ne može se čuvati duže od godinu dana. Dakle, na hladnoći zimsko vrijeme morate uživati ​​u plodovima svog ljetnog rada.

Od ribizle

Kao korisna i vitaminski preparat Za zimu možete pripremiti kompot od crvene i crne ribizle. Recept za ovaj napitak je veoma jednostavan. Kompot se priprema od crne i crvene ribizle u omjeru 5:1. Vrijedi napomenuti da možete promijeniti broj bobica po volji i uopće nije potrebno održavati ovaj omjer.

Sastojci:

  1. Crna i crvena ribizla - broj bobica po želji.
  2. Šećer - dvije stotine grama na svaki litar tečnosti.
  3. Muškatni oraščić, cimet, karanfilić.

Bobice ribizle sortiramo (sumporne i crvene). Za kuvanje trebate uzeti samo zrele i cijele. Nakon što su ribizle očišćene od grančica i ostataka, potrebno ih je dobro isprati u cjedilu i ostaviti da se ocijede. Zatim se bobice stavljaju u tegle. U ovom slučaju ribizle se polažu u slojevima. Prvo je sloj crvenih bobica, a zatim crnih. Općenito, količina ribizle u tegli ne smije biti veća od 2/3 ukupne visine. Zatim svaku od njih prelijte kipućom vodom i ostavite da se tečnost prokuha. Nakon toga ocijedite tečnost i ponovo prokuhajte uz dodavanje šećera. Vrijedi zapamtiti da na svaku litru posude stavljamo čašu šećera. Po želji možete dodati cimet, karanfilić i muškatni oraščić. Pustite da tečnost proključa, a zatim skinite posudu sa šporeta. Dok smo pripremali sirup, odvojene posude bilo je potrebno prokuhati poklopce. Teglice ponovo napunite tečnošću i zarolajte. Zatim ih okrenite naopačke i prekrijte ćebetom. U ovom obliku, šav se čuva dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se može prenijeti na hladno i tamno mjesto. Naravno, ovo nije najviše laka opcija Pravljenje kompota od crnog ribizla (recept sa fotografijama dat je u članku) nije najlakše, ali rezultat je vrijedan toga.

i prelijte kipućim sirupom. Pokrijte svaku posudu poklopcem i stavite je u posudu za sterilizaciju. Teglu od pola litre potrebno je kuvati desetak minuta, a litarsku teglu petnaest minuta. Zatim se staklenke zatvaraju i šalju na toplo mjesto da se infuziraju. Nakon potpunog hlađenja, kompot se premešta u ostavu. IN ovaj recept koristi se sirup, pripremljen u omjeru od tri stotine grama šećera na litar vode.

Kompot od ribizle i brusnice

Crna ribizla je dobra sama po sebi, ali u kombinaciji sa drugim bobičastim voćem i voćem možete dobiti divan napitak čiji će vam se miris i ukus svakako svideti. Nudimo recept za kompot od crne ribizle sa brusnicama. Ove dvije bobice se odlično slažu. Brusnice daju kiselost napitku. Osim toga, u kompot možete dodati i crvene ribizle (po želji).

Sastojci:

  1. Ribizle - dvije čaše.
  2. Čaša brusnica.
  3. Čašu šećera.

Ove proporcije su date za tegla od tri litra. Treba izmjeriti unaprijed potrebna količina tečnosti i ostavite da prokuva na šporetu. Bobičasto voće sortiramo i operemo, zatim stavimo u sito i blanširamo nekoliko minuta.

Zatim stavite bobice u tegle. Za dalju pripremu sirupa koristimo vodu u kojoj smo blanširali ribizle i brusnice. Dodajte mu šećer i skuvajte smesu. Napunite tegle kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Ostavite da se kompot ohladi ispod ćebeta.

Kompot od crne ribizle sa đumbirom

Predstavljamo Vašoj pažnji još jedan originalna verzija kompot od crne ribizle. Recept sa đumbirom vam omogućava da pripremite veoma zdrav napitak koji je neverovatno efikasan u lečenju prehlade.

Sastojci:

  1. Čašu šećera.
  2. Dva litra tečnosti.
  3. Korijen đumbira.
  4. Ribizle - tri čaše.

Koren đumbira oguliti i iseći na krugove. Zatim prelijte kipućom vodom i prokuhajte još par minuta dodajući šećer. Zatim dodajte šećer i ponovo prokuhajte i kuvajte nekoliko minuta. Sada je kompot gotov.

Kompot od jabuke i ribizle

Kompot od crne ribizle i jabuke je veoma ukusan i aromatičan. Recept za piće je vrlo jednostavan i ne zahtijeva mnogo troškova.

Sastojci:

  1. Ribizle - tri šolje.
  2. Tri jabuke.
  3. Šećer - tri čaše.

Ova količina sastojaka je naznačena za pripremu limenke pića od tri litre. Ribizle sortiramo i operemo. Jabuke također operemo i narežemo na kriške. U šerpu sipajte tri litre vode i stavite na šporet. Čim tečnost počne da ključa, voće prebacite u sito i blanširajte. Nakon toga stavljamo ih u tegle. U vodu sipajte šećer i kuvajte naš sirup pet minuta. Zatim ga sipajte u tegle i zarolajte.

Kompot od jagoda i ribizle

Recept za pravljenje pića ne razlikuje se previše od klasične verzije.

Sastojci:

  1. Jagoda - 110 g.
  2. Crvena ribizla - 130 g.
  3. Crna ribizla - 120 g.
  4. Šećer - 130 g.

Sastojci su dati za konzerviranje tegle od litra. Bobičasto voće sortiramo i očistimo od grančica i repova, operemo i stavimo u jednu posudu. Tegle i poklopce operemo i sterilišemo. Zatim premjestite praznine u staklenke i napunite ih kipućom vodom. Zatvorimo poklopce na vrhu posude i pustimo da se kuha (bobice bi trebale pustiti sok).

Kompot iz tegle sipajte u emajliranu posudu, dodajte šećer i prokuvajte. Sadržaj posude mora se miješati kašikom da se šećer potpuno otopi. Kompot treba da ključa tri minuta. Sada pripremljenim sirupom napunite staklenke sa bobicama i zatvorite ih. Okrenuvši svaku naopako, zamotajte posude i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Zatim tegle možete premjestiti na mjesto za spremanje zaliha za zimu. Kao što vidite, ovo je prilično jednostavan recept. Kompot od crne ribizle je univerzalno piće koje vole odrasli i djeca.

Napitak od ribizle i trešnje

Nudimo još jednu dobar recept kompot od crne ribizle. Koje god bobičasto voće i voće dodate u kompot od crne ribizle, sigurno ćete dobiti ukusan i aromatično piće, a takođe i veoma korisna.

Trešnje čine kompot veoma bogatim, pa nemojte pretjerivati ​​s njegovom količinom. Osim toga, mora se zamrznuti do berbe ribizle. Za teglu od tri litre trebat će nam:

  1. Šećer - 720 g.
  2. Dvije čaše trešanja.
  3. Dvije čaše ribizle.

Bobice sortiramo, očistimo od ostataka, a zatim ih operemo. Zatim ih stavite u sterilizirane staklenke i napunite kipućom vodom. Kompot treba da odstoji neko vreme kako bi bobice imale vremena da puste sok. Nakon dvadesetak minuta tečnost sipajte u šerpu, dodajte šećer, prokuhajte sirup, pa kuvajte još pet minuta. Zatim napunite staklenke, zatvorite ih poklopcima i pošaljite da se ohlade ispod ćebe.

Ribizla sa ogrozdom

Ribizla i ogrozd sazrijevaju u isto vrijeme, pa od njih možete napraviti prekrasan kompot za zimu. U ovaj napitak možete staviti manje šećera, jer su sami ogrozd veoma slatki. Možete staviti oko 2/3 šolje šećera na litarsku teglu.

Sastojci:

  1. Ribizla - ½ kg.
  2. Kilogram ogrozda.
  3. Ne više od 2/3 šolje šećera.

S obzirom da ogrozd ima debelu kožicu, mora se blanširati. Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Ogrozda operite i stavite u cjediljku. Čim voda proključa, spustite sito u vodu i blanširajte bobice pet minuta.

Zatim stavite ogrozd i ribizle u tegle. A nakon blanširanja u vodu dodajte šećer i skuvajte sirup. Sipajte u tegle i zatvorite ih poklopcima. Gotov rolat okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe. Tegle se u ovim uslovima moraju potpuno ohladiti. Nakon toga se šalju na skladištenje do zime na hladnom i tamnom mjestu.

Ribizla, cimet i limun

Cimet je začin koji uvijek pojačava okus bobičastog voća. A piće s cimetom u kombinaciji s limunom dobiva posebnu aromu.

Sastojci:

  1. Štapić cimeta.
  2. Tri čaše ribizle.
  3. Dva litra vode.
  4. ½ limuna.
  5. Šećer - jedna i po čaša.

Stavimo vodu u šerpu na vatru i proključamo, zatim dodamo šećer i cimet i nakon pet minuta aktivnog ključanja možete dodati bobičasto voće. Kompot treba da ključa još pet minuta. Na samom kraju ubaciti limun, iseći na kriške i odmah isključiti vatru. Lonac sa napitkom možete umotati u peškir na nekoliko sati, a zatim ga popiti.

Razno bobice i voće

Raznovrsni kompot je najbolje rješenje. Uvek je popularan u svakoj porodici.

Sastojci:

  1. Crna ribizla - ½ kg.
  2. Maline - ½ kg.
  3. Crvena ribizla - ½ kg.
  4. Jabuke - 3 kom.
  5. Breskve - 5 kom.
  6. Šljive - ½ kg.
  7. Šećer ćemo dodati u količini od tri stotine grama na svaki litar vode.

Bobice sortiramo i dobro ih operemo. Jabuke narežite na tanke kriške. Breskvama je bolje ukloniti kožicu, nakon čega se mogu rezati na četvrtine. Šljive podijelimo na dva dijela i izvadimo koštice.

Stavite jabuke, šljive, breskve i ribizle u sito i blanširajte. Zatim sve voće ravnomjerno rasporedite u sterilizirane tegle, a na njih stavite ribizle i maline. Općenito, mješavina bobičastog voća treba popuniti trećinu tegle. Sirup za valjanje pripremićemo od vode u kojoj je blanširano voće. Dodajte šećer i prelijte voće sirupom. Tegle zamotamo i pošaljemo da se ohlade ispod ćebe.

O korisna svojstva crna ribizla je poznata od davnina. Skladište je vitamina C, B, E. Bogato je pektinom, fosforom, gvožđem i kalijumom. Lista korisnosti može se nastaviti u nedogled. Međutim, ova bobica ima prilično specifičan ukus, tako da nema mnogo ljubitelja da je jedu u čistom obliku, već iz ukusan kompot Crnu ribizlu niko neće odbiti.

Zašto bi ovaj kompot trebao biti na vašem stolu

Jedinstvena pogodnost je zbog posebnosti prirodni sastav piće Za njegovu pripremu, zrelo mirisne bobice Stoga je kompot bogat biološki aktivnim komponentama, koje se znatno bolje apsorbiraju u tijelu u odnosu na vještačke analoge iz ljekarne u obliku vitamina i dodataka ishrani.

Naravno, tokom procesa kuvanja, veliki broj korisnih jedinjenja se gubi kako bobice prolaze kroz termičku obradu, ali i dalje ostaje veći udio u odnosu na ostalo voće i bobičasto voće.

Kompot od crne ribizle je prilično dobar visokog sadržaja vitamini A, B, C, E, beta-karoten, askorbinska kiselina, kalijum, kalcijum, jod, fosfor, magnezijum i gvožđe.

Napitak normalizira razinu glukoze u krvi, što sprječava nastanak dijabetesa, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i metabolizam.

Nudimo vam nekoliko veoma ukusnih i zdravih recepata.

Brzi kompot od crne ribizle sa cimetom

Sastojci

  • 800 gr. svježe bobice crna ribizla;
  • 200 gr. smeđi šećer;
  • 1 litar vode;
  • 2 kašičice cimeta.

Priprema

  1. Dobro isperite bobice.
  2. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, promiješajte, pričekajte da se šećer potpuno otopi.
  3. Smanjite vatru, dodajte ribizle i cimet. Kompot kuvajte 2-3 minuta.
  4. Sklonite posudu sa vatre. Ostavite kompot 2-3 sata da se razvije aroma ribizle i cimeta.

Varijacija sa malinama i matičnjakom

Sastojci

  • 800 gr. crna ribizla;
  • 200 gr. maline;
  • 1 kg. Sahara;
  • 1 litar vode;
  • ½ limuna;
  • 2-3 grančice matičnjaka.

Priprema

  1. Ribizle sortirajte i operite.
  2. Ribizle prelijte kipućom vodom.
  3. Prethodno sterilisanu teglu napunite ribizlom do pola, na vrh stavite kriške limuna i matičnjak.
  4. Pripremite sirup. Stavite šerpu sa vodom na vatru i stavite da proključa. U šerpu stavite šećer i maline. Ponovo zakuhajte vodu i sklonite posudu sa vatre.
  5. Sirup sipajte u teglu sa ribizlom. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.
  6. Ocijedite vodu kroz poseban poklopac ili sito natrag u šerpu. Zakuhajte i ulijte vodu u bobičasto voće.
  7. Teglu dobro zatvorite poklopcem.
  8. Okrenite teglu i ostavite da se ohladi.

Smrznuti kompot od crne ribizle

IN ljetno vrijeme domaćice zalihe voća i bobičastog voća za zimu, stavljaju u posude i čuvaju zamrzivač da obradujete svoje ukućane ukusnim i zdravim pićem po hladnom i olujnom danu.

Zimski kompot od smrznutih crnih ribizla nije inferioran po svom ukusu i korisnih kvaliteta piće od svježeg bobičastog voća, jer kada brzo zamrzavanje svi vitamini i mikroelementi kojima je ovo baštensko voće tako bogato sačuvani su u maksimalnim količinama.

Evo jednostavnog recepta dobro zdravlje i vedrog duha koji je svima dostupan.

Ekstra brz i zdrav recept - pripremite kompot za 5 minuta

Sastojci

  • smrznuta crna ribizla - 1 šolja;
  • šećer (ili zamjena) - 0,5 šolje;
  • voda - 3 litre.

Pravljenje kompota od smrznutih crnih ribizla

Zakuhajte vodu, u nju sipajte smrznute crne ribizle i šećer. Pustite da proključa i isključite. Ostavite da se kuha 30 minuta. To je sve! Postajemo veoma ukusni, slatki i bogato piće, zadržavajući sva svoja korisna svojstva.

Kompot od smrznute ribizle sa kriškama jabuke i mandarine

Sastojci

  • 300 gr. smrznute ribizle;
  • 2 litre vode;
  • 1 jabuka;
  • 180 gr. Sahara;
  • 2-3 kriške mandarine.

Priprema

  1. Operite jabuku, narežite je na kriške i uklonite sjemenke.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte šećer, dodajte seckanu jabuku i kriške mandarine. Kuhajte kompot 5 minuta.
  3. Dodajte smrznute ribizle. Bobice nije potrebno odmrznuti unaprijed, inače će sav sok iscuriti iz njih. Zakuhajte piće i sklonite sa vatre. Ohladi se sobnoj temperaturi i poslužite.

Nudimo video recept za pripremu hrane za zimnicu - samo za one koji vole slatko 😉

Sa mentom i cimetom

Sastojci

  • 500 gr. crna ribizla;
  • 200 gr. Sahara;
  • 2 litre vode;
  • Osušena menta (po ukusu);
  • Cimet (po ukusu).

Priprema

  1. Zakuvati mentu kipućom vodom. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi. U to sipajte smrznute bobice, šećer, mentu, cimet.
  3. Ponovo stavite da proključa. Isključite vatru. Ostavite da se napitak kuha 3-4 sata, procijedite kroz sito i sipajte u bokal.

Da li je potrebno pripremati kompot od crne ribizle za zimu?

Kako je lijepo zimi otvoriti teglu kompota od ribizle i na trenutak se vratiti u ljeto. Pored prijatnih nostalgičnih uspomena koje budi ovo piće, vredi napomenuti i njegova korisna svojstva.

Kompot od crne ribizle je jedini koji zadržava vitamin C tokom procesa konzerviranja. To je moguće zbog prisustva tanina u bobicama.

Zima i proljeće su najteži periodi za organizam, kada doživljavamo akutni nedostatak vitamina. Voće i bobice na policama supermarketa ne ulijevaju povjerenje. Neki od njih izgledaju vrlo privlačno, ali njihova prirodnost postavlja mnoga pitanja.

Da bi plodovi iz vrućih zemalja sigurno stigli do naših geografskih širina, punjeni su hemijom koja teško može biti korisna, a proizvodi domaći proizvođači vremenom izgubio cijeli skup korisnih svojstava.

Najukusnije i koristan način zasitite tijelo vitalnim tvarima s kompotom od crne ribizle, koji se pažljivo kuhao ljeti.

Ne možete kuhati kompot u aluminijskoj šerpi. Kiseline sadržane u ribizli reaguju s metalom, a štetni spojevi koji nastaju reakcijom završavaju u gotovom napitku. Osim toga, tokom kuvanja u aluminijumsko posuđe bobice gube gotovo sve vitamine i minerale.

Recept za napitak od crnog ribizla za zimu

Sastojci

  • 1 kg crne ribizle;
  • 2 litre vode;
  • 500 gr. Sahara.

Priprema

  1. Ribizle dobro isperite. Razvrstajte bobice. Za konzerviranje je bolje koristiti ribizle srednje veličine;
  2. Sterilizovanu teglu od 3 litre do pola napunite ribizlom.
  3. U teglu sipajte kipuću vodu, pazeći da se voda izlije na bobice, a ne na zidove tegle. Ostavite da se kompot kuva 10 minuta. Sterilizirajte poklopce u preostaloj vodi.
  4. Kroz sito ili poseban poklopac sa rupicama ocijedite vodu iz tegle u šerpu i stavite na vatru. Pustite da provri, dodajte šećer.
  5. Napunite teglu šećerni sirup i brzo zarolajte poklopac.
  6. Okrenite teglu da proverite zaptivku.
  7. Ostavite teglu da se ohladi naopako.

Ispod je najviše ukusan recept kompot od crne ribizle za zimu.

Šta su ribizle? Slatke i kisele okrugle bobice crne, crvene ili bijela zavisno od sorte. Osim toga, ovo je skup vitamina potrebnih za odrasle i djecu! Ribizla sadrži vitamine A, B, C, pektin i tanin, fosfor, gvožđe i kalijum. Vrlo je korisno koristiti ribizle u svježe ljeti, zimi u obliku džema ili džema, a također kuhajte kompot od ribizle.

Kompot od ribizle - priprema hrane i jela

Bilo koja sorta ribizle je pogodna za kompot. Glavna stvar je očistiti bobice od listova i tvrdih zelenih stabljika, a također ih dobro isprati. Prvo ribizle stavite u posudu sa toplom vodom na pet minuta, a zatim isperite pod hladnom tekućom vodom.

Osim toga, trebat će vam šećer ili med, voda za piće i ostalo bobičasto i voće.

Da li je moguće kuhati kompot od smrznute ribizle? Naravno, ako je smrznut na suvo, ostao je zdrav kao i svjež.

Recepti za kompot od ribizle:

Recept 1: Kompot od ribizle

Ako koristite crne ribizle za kompot, piće će biti tamne nijanse, a ako koristite crvene ribizle, tada će biti svijetlo ružičaste. Ne preporučuje se kuhanje kompota samo od bijele ribizle, jer će ispasti kiselo i bez mirisa. Bolje ga je koristiti zajedno sa crvenim ili crnim ribizlama.

Potrebni sastojci:

  • Ribizle 500 grama
  • Šećer po ukusu

Način kuhanja:

  1. Ribizle oprati, umutiti u blenderu, dodati par kašika šećera i izmiksati.
  2. Zagrejte vodu u šerpi, dodajte šećer. Čim voda proključa, dodajte pire od ribizle i kuhajte oko dva minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se napitak skuha zatvorenim poklopcem 5 minuta.
  3. Kompot procijedite kroz gazu, ohladite i popijte.

Recept 2: Kompot od ribizle sa grožđicama i cimetom

Sweet and začinjeno piće Uspjet će ako u kompot od ribizle dodate grožđice i cimet.

Potrebni sastojci:

  • Crna ribizla 400 grama
  • Suvo grožđe (tamne sorte) 100 grama
  • Šećer po ukusu
  • Pročišćena voda 3 litre
  • Cimet

Način kuhanja:

  1. Pripremite grožđice. Da biste to učinili, popunite ga vruća voda deset minuta, a zatim nekoliko puta isperite pod tekućom vodom.
  2. Oprane ribizle pospite kašikom šećera.
  3. U šerpu sipajte vodu za kompot, dodajte suvo grožđe i šećer i stavite na vatru.
  4. Čim voda proključa, stavite ribizle u šerpu. Ostavite kompot da kuha pet minuta, a zatim ga isključite i držite zatvoren poklopac pet do šest minuta. Odmah nakon skidanja tiganja sa vatre dodajte cimet.

Recept 3: Kompot od ribizle sa suvim šljivama

Da biste skuhali kompot od ribizle sa suvim šljivama, trebat će vam crvena ribizla. Prije kuhanja pripremite suhe šljive tako što ćete ih natopiti vruća voda 10 minuta, zatim isperite pod tekućom vodom i prepolovite.

Potrebni sastojci:

  • Crvene ribizle 400 grama
  • Suve šljive 100 grama
  • Pročišćena voda za kompot 3 l
  • Šećer po ukusu
  • Vanilija

Način kuhanja:

  1. Opranu crvenu ribizlu pospite kašikom šećera.
  2. Suve šljive stavite u šerpu u kojoj ćete kuvati kompot, prelijte pročišćenom vodom, dodajte šećer i stavite na vatru.
  3. Čim voda proključa, dodajte ribizle i vaniliju u šerpu, zatvorite poklopac i kuhajte napitak oko 3-4 minute. Kada skinete šerpu sa šporeta, ostavite poklopac oko 5 minuta.

Recept 4: Kompot od ribizle sa malinama i ogrozdom

Ovo piće se može nazvati "juli", jer se u to vrijeme sve komponente za kompot mogu sakupljati u bašti. Ribizle se mogu koristiti bilo koje sorte.

Potrebni sastojci:

  • Ribizle 200 grama
  • Maline 200 grama
  • Ogrozda 200 grama
  • Pročišćena voda za kompot 3 l
  • Šećer

Način kuhanja:

  1. Ribizle operite i dodajte kašiku šećera. Zgnječite maline kašikom.
  2. Pripremite ogrozd. Očistite ga od tvrdih repova i dobro operite. Stavite u šerpu, dodajte šećer, dodajte vodu i stavite na vatru.
  3. Čim voda proključa, u šerpu stavite maline i ribizle. Kompot kuvajte pet minuta, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se kuva pet minuta sa zatvorenim poklopcem.

Recept 5: Kompot od ribizle sa jabukom i brusnicom

Da biste skuhali ovaj napitak, trebat će vam svježa jabuka i ribizle bilo koje sorte. Ali možete uzeti brusnice, svježe ili pasirane sa šećerom.

Potrebni sastojci:

  • Ribizle 300 grama
  • Jabuka 1 komad srednje veličine
  • Brusnice 200 grama
  • Šećer po ukusu
  • Pročišćena voda za kompot 3 l

Način kuhanja:

  1. Jabuku operite, ogulite i narežite na male komadiće.
  2. Brusnice i ribizle dobro operite, dodajte dve kašike šećera.
  3. U šerpu sipajte vodu za kompot, stavite jabuke i šećer i stavite na vatru.
  4. Kada voda u tiganju provri, dodajte ribizle i brusnice i kuvajte pet minuta. Nakon tog vremena, skinite tiganj sa šporeta i pokrijte ga pet minuta.
  1. Crvena ribizla je kiselija od crne ribizle. Ređe se koristi za pravljenje džema ili konzervi, ali češće za pripremu kompota.
  2. Da biste piću dali više okusa, možete koristiti vaniliju i cimet.
  3. Kompot od ribizle će biti bolji ako mu dodate par kašika meda. Uglavnom šećer možete zamijeniti medom, ali ga morate dodati u ohlađeni kompot.
  4. Kompot od ribizle ne smijete kuhati duže od pet minuta, inače će izgubiti svoju korisnost. Ovo pravilo vrijedi za svo voće i bobičasto voće koje sadrži "punu dozu" vitamina C.
  5. U piće možete dodati i morsku krkavinu, orlovi nokti, nasjeckane suhe kajsije, sušeno voće i bilo koje šumsko voće.