Toliko sam godina htela da kuvam ovaj kompot od jabuka za zimu da ni sama ne mogu da izbrojim. Prvi put sam kod komšinice Lenke video limenke kompota pune celih jabuka od tri litre. Lunarno-zlatne, kao da su prozirne i, vjerovatno, tako ukusne... Samo sad nisam stigao da probam ove jabuke. Ne, ne, Lenkina majka, tetka Sveta, bila je gostoljubiva: ili bi dala celu činiju jagoda, ili bi donela ogroman buket božura sa dače, dala joj ga u ruke i brzo da se ne vrate. ali nekako su se te drage konzerve kompota otvarale bez mene. Onda su prošle godine. A na pijaci sam vidio nešto što je izgledalo kao iste jabuke. Prodavali su se iz buradi. Kupio sam paket, doneo kući, probao - eh, neke slane! Ispostavilo se da jesu kisele jabuke. Ali one iz kompota su svakako bile slatke. Tačnije, slatko-kiselo, sočno, pojeo bih cijelu teglu... Pa, dalje po poslovici: bolje ikad nego nikad. Ove godine sam kupio tegle od tri litre, sačekao da se Antonovka pojavi na tržištu i bacio se na posao. Recept je prilično jednostavan. Jasno ću vam reći kako skuhati kompot od jabuka za zimu za 3 litarske tegle tako da se ne morate baviti proračunima, preračunavanjima iz kilograma u litre i ostalim neugodnim stvarima. Upravo sam uzela recept i uradila to.
Sastojci za teglu kompota od 3 litre:
- Jabuke - 8-10 komada,
- Voda - 2 litra,
- Šećer - 300 g.
Kako napraviti kompot od jabuka za zimu
Kompot je vrlo lako napraviti. Sterilizacija nije potrebna. Obrada jabuke je minimalna. Odličan preparat za one čiji stabla jabuka pršte od jabuka i nema načina da danonoćno provode čišćenje i sečenje useva. Jabuke za kompot samo je potrebno odabrati i oprati.
Ostavite po strani sve sumnjive plodove, čak i one kod kojih postoji minimalna sumnja na crvotočinu. Veličina također igra ulogu - jabuke moraju slobodno prolaziti kroz vrat tegle. U kompotu će lagano nabubriti, a ako ste ih na silu gurnuli u teglu, nećete ih bez borbe povući nazad. Neki ljudi izlupaju jezgro jabuke. specijalni uređaj. Ograničio sam se na čišćenje pocrnjelih ostataka latica i izvlačenje peteljki sa onih jabuka koje su to uspjele.
Oprane jabuke rasporedimo u čiste tegle (za svaki slučaj držala sam ih naopačke na pari 20 minuta. Maksimalno 10 jabuka, minimum 8.
Zatim morate prokuvati vodu. Prokuvam litar u kutlači jer se bojim velikih bačvi ključale vode. Opet, sipanje iz kutlače je praktičnije. Uvek pažljivo sipam kipuću vodu, stavljajući kašiku u teglu da staklo ne pukne od temperaturnih promena.
Zatim poklopite tegle poklopcima i ostavite da odstoje dok se potpuno ne ohlade. Neki i tegle kompota zamotaju ćebetom, ali ja u tome ne vidim smisao. Moje tegle su se već hladile cijeli dan - ali kako drugačije na vrućini?
U istu tepsiju sipajte šećer u količini od 300 grama po tegli. Imam 2 konzerve pa sam stavio 600 grama. Zakuhajte vodu, stavite kutlaču sa poklopcima na sledeći lonac. Kuvam ih 5 minuta. U većoj šerpi sa sirupom šećer treba potpuno da se otopi, nakon čega ponovo sipamo jabuke. Sipajte striktno ispod vrata, jer će jabuke upiti dio sirupa i kompot će već ispasti "plećka". Poklopce odmah zarolajte ključem. Zatim stavljamo banke naopako. Nakon što se uvjerite da kompot ne curi, ostavite ih da se ohlade. Zatim ga odlažemo za skladištenje. Evo kompota.
Cijele jabuke se dosta sporo namaču u sirup, pa ne savjetujem da odmah probate kompot. Sacekaj mesec i po pa otvori. I probajte ovaj jabukovača.
Prijatno!
Šta može biti ukusnije i aromatičnije od domaći kompot od svježih jabuka u šerpi?
Jednako je dobro kada se prve baštenske jabuke tek pojave na granama jabuka, kao i u kasnu jesen, kada baš želite da produžite leto...
Ako se kompot odjednom pokazao previše blag, dodajte krišku limuna, prstohvat vanilin šećer, malo mljevenog cimeta ili karanfilića, nekoliko listića mente.
Recept za kompot od jabuka u loncu
U šerpi brzo skuhajte kompot od jabuka
Sastojci:
- jabuke
- šećer
Kako skuvati kompot od jabuka u loncu:
1. Jabuke operite, isecite na 4 dela, uklonite jezgru sa semenkama i narežite na tanke kriške.
Što više jabuka uzmete, to će vaš kompot biti bogatiji. Sa čim više vode sipajte, više ćete imati kompota. Većina ukusan kompot ispada da jabuke zauzimaju oko trećinu zapremine tiganja.
2. Sipajte u šerpu i napunite čistom hladnom vodom.
3. Stavite na šporet, pustite da voda proključa, kuvajte par minuta i dodajte šećer po ukusu.
4. Kada se šećer otopi, isključite vatru i pokrijte lonac poklopcem.
5. Dajte kompot od jabuka brza hrana potpuno ohladiti. Zatim izvadite jabuke, a sam kompot procijedite.
U davna vremena domaćice, međutim, mnoge to rade i sada, jabuke preostale od kompota stavljale su se u fil za slatke pite.
Za to su se komadići voća lagano cijedili, dodavali škrob, cimet i šećer, miješali i pekli ukusni kolači od jabuka.
Recept za kompot od jabuka za šerpu od 3 litre
Sastojci:
- jabuke - 0,5 kg
- šećer - 150 g
- voda - 2 litre
Kako skuvati kompot od jabuka u loncu:
1. Jabuke oprati, svaku iseći na 6-8 komada i odstraniti jezgru.
Kako bi vaš kompot bio posebno bogat i mirisan, svo voće za njega narežite na kriške približno iste veličine.
2. To kriške jabuke da ne postanu smeđe-rđe, potopite ih na pola sata u vodu sa limunskom kiselinom (3 g po litri vode).
3. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte.
4. Sipajte šećer, ostavite da se otopi i dodajte jabuke. Meko voće treba kuvati 5-10 minuta, a tvrdo 10-20 minuta.
Nakon ključanja potrebno je kuhati kompot od jabuka samo na laganoj vatri kako bi se sve sačuvalo. korisnih vitamina i minerali.
5. Nakon toga pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite gotov kompot uliti dok se potpuno ne ohladi.
Prema bontonu, domaći kompot od svježih jabuka služi se ohlađen, plodovi se unaprijed vade iz pića i polažu odvojeno u male vaze.
Kompot od jabuka u teglama je jednostavno nevjerovatan!
Nije ni blizu piću koje se kuva u loncu.
ljetni miris, jedinstven ukus, armija vitamina.
Vrijeme je da se pobrinete za piće za zimu!
Kompot od jabuka za zimu - opći principi pripreme
Jabuke se čuvaju u teglama ili narezane na kriške ili cele. Za kompot od komada nije preporučljivo koristiti ranih sorti, meko voće. Nakon prelivanja kipuće vode, komadi se ne bi trebali raspasti. Ako se piće pravi od cijelih jabuka, onda se biraju mali plodovi, često se koriste ranetki. Drugi glavni sastojak radnog komada je šećer.
Šta se može dodati u kompot:
Ostalo voće;
začini;
Kora je svježa ili suha.
Kompoti se pripremaju sa i bez sterilizacije. U drugom slučaju najčešće se koristi metoda dvostrukog punjenja, često se dodaje limunska kiselina. U svakom slučaju, važno je paziti na sterilnost radnog komada. Posuđe se obrađuje na pari ili na bilo koji drugi način. Za hermetičko zatvaranje koristi se poseban ključ ili čepovi sa navojem ako vrat tegle odgovara.
Koliko kuhati kompot, šta se može dodati, da li je vrijedno pustiti piće da se kuha - sve to zanima mlade domaćice. Za dobijanje bogat ukus, ostavljajući neoštećenom većinu vitamina sadržanih u plodovima, vrijedi ih kuhati ne duže od 15 minuta. Fokusirajte se na veličinu jabuka i njihov broj. Osim toga, u kompot je dozvoljeno dodati bilo koje drugo voće ili bobice: šljive, maline, kruške, kajsije. AT zimski kompot možete staviti nekoliko kriški pomorandže. Da kuvam ukusno zdravo piće, potrebno je uzeti u obzir niz pravila:
- Voće se dovede do laganog ključanja (komot sa jabukama se kuva na laganoj vatri). To vam omogućava da sačuvate njihova korisna svojstva.
- Komadi moraju biti iste veličine za istovremeno kuhanje.
- Piće se poslužuje ohlađeno, filtrirano (sve komponente se prethodno uklone iz posuđa).
Od svježeg
Važna tačka u pripremi kompota od jabuka je sprečavanje prekuvanja. Komadi trebaju zadržati svoj oblik i vitaminski sastav. Trajanje kuvanja, pored veličine i broja plodova, zavisi od sorte voća. Na primjer, ako koristite zrelu Antonovku, tada samo trebate dovesti vodu do ključanja i ukloniti je s vatre. Simirenku ili Melbu je bolje kuvati 5-8 minuta.
Sastojci:
- jabuke (bilo koje sorte po izboru, uključujući raj) - 1 kg;
- šećer - 1,5 kašike;
- pročišćena voda - 3 litre.
Kako skuvati kompot od svježih jabuka u loncu:
Isperite, isjecite voće na komade, uklonite jezgru. Napunite šerpu vodom, stavite na vatru, prokuhajte. U tiganj dodajte 1,5 šolje šećera, pripremljene sastojke. U prokuhanju možete kombinirati gotovo svako drugo voće. Na primjer, izvarak od jabuka i krušaka je vrlo ukusan. Kada voda ponovo proključa, sačekajte 10-15 minuta, a zatim sklonite posudu sa vatre. Zatvorite lonac i ostavite da napitak odstoji 3-5 sati. Pripremljeni bujon se može konzervirati kako bi se ostavio ukusan i zdrav preparat za zimnicu.
Opskrba zalihama za zimu uvijek je bila glavna briga mnogih žena. Da bi se sačuvale neke od kvaliteta voća, a posebno jabuka, one se konzerviraju ili kandiraju, ali na uobičajeniji način dugotrajno skladištenje- kuvanje kompota.
Tehnika pravljenja kompota od jabuka za zimu nikada nije bila teška, tako da se brzo možete nositi s ovim zadatkom. Najčešće, sam proces traje od 5 do 30 minuta, pa se najviše vremena mora posvetiti pripremi sastojaka.
Kompot se obično ili konzervira ili konzumira svježe in vruće vrijeme nakon što se ohladi. Ovo piće može konkurirati svim sokovima i nektarima iz trgovine po količini pohranjenih vitamina.
Ne zahtijevaju svi recepti sterilizaciju, u nastavku su neke od ovih opcija. Ali ako je sterilizacija naznačena u receptu, to se ne može zanemariti. Inače, rok trajanja kompota može se značajno smanjiti. Podsjetimo da tokom fermentacije voće pluta, a poklopac lagano nabubri.
Kompot od jabuka
Ispod su recepti za pravljenje kompota od jabuka. Jabuke su glavni sastojak. Uprkos jednostavnosti ovog recepta, bolje je ne odstupati od njega. Ako pravilno kuvate, možete razmaziti sebe i svoje najmilije ne samo veoma ukusnim, već i zdravim napitkom.
Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije
Sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 250 g;
- voda - 1 l.
Korak 1. Operite voće (veliki plodovi se mogu iseći na kriške). Napunite pripremljenu posudu tako da u njenom gornjem dijelu ostane malo slobodnog prostora.
Korak2. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer u kipuću vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Zatim izvadite sirup od vatre i prelijte ga tako da jabuke budu potpuno prekrivene sirupom.
Korak 3. Nakon 5 minuta. čekajući, sirup se sipa nazad u tiganj i stavlja na vatru. Nakon ključanja, tečnost se ponovo sipa u tegle. Nakon 5 min. postupak se ponavlja.
Korak 4. Nakon 2. prelivanja sirupa, tegle kompota od jabuka se motaju za zimu. Zatim ih treba okrenuti. Ispod vrata možete staviti krpu ili novine. U ovom položaju banke ostaju do konačnog hlađenja.
Uvjerite se da je zatvaranje tegli dovoljno čvrsto. U suprotnom, mikrobi mogu ući u piće, što će izazvati neželjene procese. Ako su korišteni aluminijski čepovi, znak dobrog brtvljenja je njihova udubljenja.
Nedovoljna deformacija može biti uzrokovana prepunom tegle voćem ili nepravilnim hlađenjem kompota. Da biste izbjegli oštećenje proizvoda, vrijedi promijeniti poklopac i ponovo sterilizirati kompot.
Kompot od jabuka za zimu u komadima (sa limunskom kiselinom)
Recept za jednostavan kompot od jabuka za zimu. Ovo piće se uvek dobije, odlično je cele zime čak i kada sobnoj temperaturi ali ne zahtijeva sterilizaciju. Po istom principu priprema se kompot sa drugim voćem i bobičastim voćem. Obračun proizvoda za jedan tegla od tri litra.
Sastojci
0,5-0,7 kg jabuka;
250 g šećera;
1 tsp limunska kiselina.
Kuvanje
1. Odmah stavite vodu na šporet da proključa, ukupno će vam trebati oko 2,5 litara, ali prokuvajte još malo da bude rezerva.
2. Dok voda ključa, jabuke je potrebno isprati, obrisati čistim salvetama, iseći na kriške. Nema potrebe za mljevenjem.
3. Stavite kriške jabuke u teglu.
4. Prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem. Ostavite voće da se zagreje četvrt sata.
5. Ocediti svu tečnost u šerpu, dodati šećer po receptu. Stavite na šporet, kuvajte tri minuta.
6. Dodajte limunsku kiselinu u teglu.
7. Kompot napuniti kipućim sirupom, zarolati poklopac.
8. Okrenite teglu, prekrijte nečim toplim, recimo ćebetom. Držite dok se ne ohladi.
Kompot od jabuka za zimnicu (sa celim plodovima)
Još jedan recept za kompot bez sterilizacije, ali sa celim jabukama. Za ovo piće trebat će vam mali plodovi sorte Antonovka. Jedna tegla od tri litra ide od 8 do 10 komada.
Sastojci
8-10 jabuka;
2 litre vode;
300 g šećera.
Kuvanje
1. Jabuke dobro operite, izvucite peteljke. Plod ne bi trebao biti oštećen.
2. Pripremljeno voće preklopite u sterilnu teglu zapremine 3 litra. Nije potrebno puniti teglu jabukama iznad ramena. Ako su plodovi veliki, onda stavite ne 8 komada, već manje.
3. Napunite tegle kipućom vodom, zatvorite najlonski poklopci, pokriti ćebetom.
4. Ostavite tegle da se hlade 12 sati, po mogućnosti i duže, ali ne duže od jednog dana.
5. Ocijedite vodu u šerpi, a voće kuhano na pari ostavite u teglama. Za to vrijeme tečnost će požutjeti, prožeta aromom jabuke.
6. Ocijeđenu vodu prokuhajte dodavanjem granuliranog šećera prema receptu. Kuhajte sirup najmanje pet minuta da bude bistar.
7. Preliti preko jabuka. Tegle zatvorite, držite naopačke dok se ne ohlade, pokrivene ćebetom.
Kompot od jabuka za zimu sa sterilizacijom
Pouzdan recept za kompot od jabuka za zimu, koji će sigurno trajati do proljeća. Ako ostane, mirno će živjeti do sljedeće godine. Ovakva pića se ne smiju čuvati duže od dvije godine, jer se jabuke koriste cijele i sa sjemenkama.
Sastojci
300 g šećera;
600-800 g malih jabuka;
2,5 litara vode.
Kuvanje
1. Birajte male jabuke bez oštećenja, crvotočina, plijesni i truleži. Dobro isperite, osušite.
2. Sterilizirajte teglu od tri litre, obradite poklopac za zavarivanje.
3. Stavite jabuke u teglu.
4. Skuvati sirup od šećera i vode.
5. Sipajte teglu jabuka, poklopite poklopcem, ali nemojte uvrtati.
6. Premjestite teglu u visoku šerpu sa krpom na dnu.
7. U šerpu nalijte toliko kipuće vode da dostigne teglu do ramena. Upalite šporet. Odbrojavanje vremena sterilizacije počinje od trenutka kada voda proključa u tiganju, a ne kompot u tegli.
8. Sterilizirajte kompot sa jabukama 20 minuta. Ako se okreneš tegle od dva litra, zatim sterilizirajte 15 minuta, ne zaboravite smanjiti količinu šećera. Litarske tegle su dovoljne za deset minuta.
Kompot od jabuka za zimnicu sa vanilijom (ranetki)
Varijanta vrlo lijepog kompota, za koji se koriste ranetki. Piće se priprema u teglama od litara, pune se do ramena. Brojim za tri litarske tegle, prazno sa sterilizacijom.
Sastojci
1,5 litara vode;
400 g šećera;
1 g prirodne vanile;
Ranetki.
Kuvanje
1. Isperite ranetkice, uklonite repove. Svaki komad probušite čačkalicom. Ovaj pristup će se zadržati tanka koža na voću.
2. Presavijte ranetke u sterilne tegle.
3. Pripremite sirup od vode na recept i šećera, ne zaboravite dodati vaniliju. Kuvajte dva minuta, dovoljno je.
4. Ranetke preliti kipućim sirupom do samog vrata. Pokrijte tegle sterilnim poklopcima.
5. Prebacite u posudu za sterilizaciju. Na dnu mora biti krpa da staklo pri tome ne pukne.
6. U šerpu sipajte kipuću vodu.
7. Nakon što proključa voda u loncu, sterilizirajte tegle deset minuta.
8. Skinite, zarolajte poklopce ključem, ostavite da se potpuno ohlade ispod poklopca i naopačke.
Kompot od ljetnih jabuka i crne ribizle
Sastojci:
1 kg jabuka
400 g crne ribizle,
1 litar vode
600-700 g šećera.
kuhanje:
Pripremljene jabuke i bobice ribizle staviti u tegle do ramena i preliti hladnim sirupom od vode i šećera i ostaviti 6-8 sati. Zatim na vrh dodajte sirup i stavite na sterilizaciju: 1 litar - 5 minuta, 2 litar - 8 minuta, 3 litra - 12 minuta (ili pasterizirajte na temperaturi od 85ºS, odnosno 15, 25 i 30 minuta).
Mirisni kompot od jabuka za zimu (sa grožđem)
Varijanta miješanog kompota, koji se priprema uz dodatak grožđa. Ako su bobice tamne, tada će piće ispasti svijetlo i lijepo.
Sastojci
300 g jabuka;
300 g grožđa;
1 tsp limuni;
300 g šećera;
2,5 litara vode.
Kuvanje
1. Operite grožđe i jabuke. Suha.
2. Grožđe odvojite od četkica, stavite u teglu od tri litre. Jabuke narežite na kriške, dodajte grožđu.
3. Sve prelijte kipućom vodom, ostavite dvadesetak minuta.
4. Sada stavite poklopac sa rupama na teglu, ocedite svu tečnost u praznu šerpu.
5. Dodati šećer, kuvati posle ključanja najmanje tri minuta.
6. Dodajte limunsku kiselinu direktno u teglu.
7. Prelijte budući kompot kipućim sirupom.
8. Poklopac odmah zarolajte ključem, ostavite radni predmet naopako ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi. Ovo može potrajati do dva dana. Zatim se tegla može okrenuti u njen prirodni položaj, odložiti za skladištenje.
Kompot od jabuka za zimu sa narandzom "Fanta na ruskom"
Recept za kompot od jabuka sa dodatkom narandže. Kako bi spriječili da piće postane gorak okus tokom skladištenja, obavezno uklonite sve sjemenke iz citrusa. Slično, možete pripremiti napitak s limunom, ali u tom slučaju morate ukloniti suhu kiselinu iz recepta. Biće dovoljno svježi sok od kiselog citrusa.
Sastojci
5-6 jabuka;
1 narandža;
1 tsp limunska kiselina;
250 g šećera.
Kuvanje
1. Jabuke narezati na kriške, staviti čista tegla, napuniti strmom kipućom vodom. Ostavite četvrt sata.
2. Za to vreme potrebno je oguliti pomorandzu, staviti kore u šerpu. Mora biti prazan. Kore nije potrebno drobiti, što su veće, to bolje.
3. Iscijedite sok od citrusa, takođe sipajte u šerpu. Prilikom cijeđenja soka pazite da kosti ne padaju, neka pulpa bude.
4. Ocediti vodu iz tegle sa jabukama u šerpu, staviti na šporet.
5. Kore narandže kuvajte deset minuta, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom.
6. U tiganj dodati šećer, kuvati još par minuta.
7. Dodajte kiselinu u teglu parenih jabuka.
8. Sipati u kipući sirup, pluto. „Rusku fantu“ takođe treba ohladiti naopačke pod toplim ćebetom.
Začinjeni kompot od jabuka za zimu sa cimetom i karanfilićem
Varijanta mirisnog kompota, u koju je poželjno dodati prirodni cimet. Ako se začin samlje u prah, postoji šansa za polaganje proizvoda loše kvalitete ili sintetičkog porijekla.
Sastojci
0,3 štapića cimeta;
2 karanfilića;
7-8 malih jabuka;
300 g šećera;
2,3 litre vode.
Kuvanje
1. Jabuke je potrebno oprati, osušiti, preraditi teglu.
2. Svaki plod probušite čačkalicom kako bi koža ostala netaknuta. Stavite u sterilnu teglu.
3. Odmah dodajte karanfilić i cimet, po želji možete dodati i malo vanile ili komadić đumbira. Miris će biti neverovatan.
4. Prokuvati sirup, napuniti pripremljenim filom za tegle.
5. Poklopiti, prebaciti u posudu za sterilizaciju, preliti kipućom vodom.
6. Čim voda počne da ključa u tiganju, obeležite 15 minuta.
7. Nakon ovog vremena, rezervoar se mora pažljivo ukloniti, zarolati poklopac ključem. Ohladiti, poslati u skladište.
Od pada temperature prilikom sipanja kipuće vode, tegla može prsnuti. Da se to ne dogodi, unutra stavite veliku kašiku, ali samo čistu.
Sirup nije stao u teglu i ostao? Razrijedite ga vodom, dodajte malo sjeckanih jabuka, možete dodati i drugo voće, bobice, začine. Zavarite običan kompot.
Banke s kompotom treba držati pod ćebetom dok se potpuno ne ohlade, ponekad će to trajati dva dana. U vrućini dolazi do daljnje sterilizacije pića, što osigurava njegovu sigurnost.
Jabukama možete dodati ne samo bobičasto voće i voće. Neverovatni kompoti prave se od listova mente ili matičnjaka.
Šećer nije uvijek čist. Zbog toga se preporučuje da se sirup kuha najmanje tri minute, a možete i duže. Ni u kom slučaju nemojte koristiti pijesak iz posude za šećer, koji može sadržavati mrvice i drugo smeće.
Objavljeno 11. jula 2017Kompot od jabuka je samo božji dar za tijelo u vrelim ljetnim danima. Dobro gasi žeđ i obnavlja snagu organizma. Ali ne samo ljeti, kompot od jabuka je koristan zimi, koristi nam i time što nas zasićuje svojim vitaminima i mikroelementima.
Kompoti se spremaju za zimu, ali se spremaju i za svaki dan. Da imate vremena da uživate u ukusima i mirisima jabuka i drugog voća pre zime.
Kao što znate, nema ništa lakše kuhati voćni kompot. Dovoljno je preliti voće vodom, dodati šećer i sve zajedno prokuhati nekoliko minuta. Ali prije nego počnete praviti kompote, dopustite mi da vam dam nekoliko recepata za pravljenje kompota od jabuka kako bi vaša kulinarska kreacija bila najbolja i najukusnija.
Da bi kompot ispao prelijep, a jabuke da se ne bi pretvorile applesauce, odaberite gusto zrele jabuke nema slomljenih tragova.
Sastojci:
- Jabuke 1,5-2 kg.
- Šećera 200 grama.
- Voda 3 litre.
Proces kuvanja:
1. Operite jabuke. Ako su plodovi veliki, izrežite ih na nekoliko dijelova, a ako su mali, onda je dovoljno za dvije polovine.
2. Stavite jabuke u šerpu, napunite ih vodom i stavite na šporet.
3. Zakuhajte vodu i dodajte šećer. Promiješajte i kuhajte 10-15 minuta.
5. To je ceo recept za pravljenje kompota od jabuka za svaki dan.
Kompot od celih jabuka za zimnicu
Naravno, gotovo svaka domaćica priprema velika količina kompoti za zimski period. Pošto se domaći kompoti ne mogu porediti sa shop sokove i nektare koji se spremaju neshvatljivo kako.
Sastojci:
- Jabuke 1 kg.
- Voda.
- Šećer 200 grama šećera na teglu od 3 litre.
Proces kuvanja:
1. Pre pripreme kompota, tegle se moraju sterilisati.
2. Jabuke sortirajte, malo ih operite, pustite da voda ocedi.
3. U svaku teglu staviti jabuke do samog vrha.
4. Tegle napunite kipućom vodom i pokrijte sterilizovanim poklopcima. Sipati vodu do vrata. Ili sa toboganom :).
5. Ostavite tegle 15-20 minuta. Vruća voda tople jabuke. Jabuke će apsorbirati dio vode kako treba.
6. Ispustite vodu iz konzervi u šerpu. Bit će potrebno dodati malo vode, obično ne dodajem više od 0,5 litara vode.
7. U oceđenu vodu dodati šećer, 200-250 grama na 1 balon jabuka.
8. Sirup stavimo na šporet, prokuvamo i sipamo u tegle. Sada možete čvrsto zašrafiti poklopce pomoću posebnog ključa za zatezanje poklopaca.
Mala preporuka za recept. Po želji se u svaku teglu može dodati limunska kiselina. Ovo je opcioni sastojak. Ali na ovaj način ispada da je sirup malo drugačije boje i okusa. Za teglu od 3 litre, kiselina na vrhu noža će biti dovoljna.
Takođe, po želji u svaku teglu možete staviti par listića mente ili grančicu estragona. Što će vašem kompotu od jabuka dati dodatni okus. Ali naravno možete i bez ikakvih dodataka. Možete kuhati samo prirodni proizvod bez dodataka, što je također vrlo dobro.
9. Nakon što je sirup bio u teglama i poklopci su zavrnuti. Banke treba okrenuti poklopce prema dolje, zamotati balone i držati ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
10. Zatim možete prebaciti u ostavu. Kompot je spreman za dobar tek.
Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu
Jabuke i kruške gotovo uvijek idu u hrpu, bilo da je džem ili džem. I naravno, zašto ne pripremiti kompot od ovih ukusnih i mirisnih plodova za zimu.
Sastojci:
- Jabuke 500 grama.
- Kruške 200-250 grama.
- Šećer 200.
- Voda 2-2,5 litara.
Proces kuvanja:
1. Jabuke i kruške sortirati, oprati, iseći na kriške.
2. Od kriški izrežite pregrade sa sjemenkama.
3. Ređati kriške u banke. Pažljivo prelijte kipućom vodom. Pokrijte čistim poklopcima.
4. Pustite da se voće kuva 20 minuta, a zatim ocedite vodu nazad u šerpu.
5. Dodajte čašu vode. Dodajte šećer i promiješajte. Stavite sirup na šporet da provri.
6. Sirup sipajte nazad u teglu, poklopite poklopcem i zašrafite.
7. Okrenite teglu, zamotajte je. Držite dok se potpuno ne ohladi.
8. Zatim se može prenijeti na mjesto za dugotrajno skladištenje.
Kompot od jabuka i krušaka je spreman za dobar apetit.
Kompot od jabuka i dunja
Dunja nije baš popularan proizvod, rijetko se nalazi u prodaji. Ali iz nekog razloga, mnogi ljetni stanovnici ga i dalje sade na svojim parcelama za svaki slučaj.
A evo i slučaja da skuvate kompot od dunja sa jabukama. Okus je vrlo originalan i aromatičan.
Sastojci:
- Jabuke 1-1,5 kg.
- Dunja 500-700 grama.
- Limunska kiselina na vrhu noža.
- Voda 2-2,5 litara.
- Šećer 200-250 grama.
Proces kuvanja:
1. Voće sortirajte i narežite. Ivy treba više pažnje. Pošto se u njemu često naseljavaju crvi. Stoga ćemo napraviti kompot od komadića dunje.
2. I jabuke ćemo iseći na komade. Ugradite repove i pregrade sa sjemenkama iz komada.
3. Voće stavite u teglu, prelijte kipućom vodom. Ostavite da se kuva 20 minuta.
4. Ocijedite vodu u šerpu i dodajte šećer. Promešati i staviti na šporet.
5. Prokuvati, sipati u teglu i poklopiti. Zavrnite poklopac. Okrenite teglu i zamotajte je. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim se može prenijeti na mjesto za dugotrajno skladištenje.
Kompot od ranetki
Vrlo rijetko se može naći kompot od ovih malih jabuka. Ali ispada ništa lošije od svih ostalih kompota pripremljenih od njihovih jabuka..
Sastojci:
- Jabuke 500-700 grama.
- Šećer 350-500 grama.
- Voda.
Proces kuvanja:
1. Biramo najjače, zrelije i samo cijele jabuke.
2. Pre nego što stavite jabuke u teglu, svaku jabuku morate probušiti viljuškom ili čačkalicom. To se radi da tanka kožica ne pukne i da jabuke upiju više sirupa.
3. I tako ranetki u banci. Napunite ih kipućom vodom i sačekajte 15-20 minuta.
4. Zatim ocijedite vodu i dodajte šećer. Stavite lonac na vatru, prokuhajte.
5. Uzavreli sirup sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.
Kompot od jabuka i kajsija
Odlična kombinacija. Takva mješavina proizvoda savršeno će utažiti žeđ i napuniti tijelo vitaminima.
Sastojci:
- Jabuke.
- Kajsije.
- Voda.
- Šećer.
Proces kuvanja:
1. Proporcije nisu napisane kao za kuvanje letnji kompot Rijetko mjerim koliko dodati u kompot. Sve dolazi iz srca i naravno iz iskustva.
2. Ima jabuka, ima kajsija, bacimo ih u tiganj i kuvamo.
3. Poređajte jabuke na kriške.
4. Kajsijama izvaditi koštice i sve dobro oprati.
5. Sve stavite u šerpu, napunite vodom.
6. Šećer prokuhajte, dodajte 5-6 kašika u šerpu od 3 litre.
7.Kompot ostavite da provri i prokuhajte nekoliko minuta.
8. Kompot je gotov, potrebno ga je ohladiti i poslužiti se.
Ako želite da pripremite ovaj ukusan za zimu, samo ga sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Pre predstavljanja recepata za kompot od jabuka, malo istorije ovog lepog, slatkog, zdravog i veoma ruskog voća.
Jabuke su jedno od najčešćih voća na zemlji, a u Rusiji sigurno i najzastupljenije. Jabuke među voćem, kao i krompir među povrćem, zauzimaju vodeće mjesto.
Prema biblijskoj legendi, drvo jabuke stvorio je kreator trećeg dana nakon Zemlje.
Legende su legende, a u Rusiji su se prva stabla jabuke pojavila u Kijevskoj Rusiji, kada je pod Jaroslavom Mudrim postavljen prvi voćnjak jabuka na teritoriji Kijevo-Pečerske lavre. Onda ovi nepretenciozni voćke rasprostranjene po cijeloj Rusiji, rastu na jugu, u srednjoj traci, pa čak i u sjevernijim regijama zemlje. Jabuke i ruska breza gotovo su simboli Rusije, ne bez razloga, u ruskom kršćanstvu postoji takav vjerski praznik kao što je jabučna banja.
Kompoti od jabuka - konzervirani vitamini
Od jabuka se može pripremiti više od stotinu jela, od prvih jela do deserta. Ali kompot od jabuka, posebno konzerviran kod kuće, osim ugodnog, osvježavajućeg okusa, ima i jednu važnu zdravstvenu osobinu - traje duže nego u svježe jabuke vitamini su sačuvani. Čini se nevjerovatnim da u konzervirani proizvod možda ima više vitamina nego svježih, ali to je naučno dokazana činjenica.
Odnosno, naravno, u svježe ubranoj jabuci sigurno ima više vitamina nego u kompotu od jabuka. Ali u dugotrajno skladištenje, količina vitamina u jabukama se brzo smanjuje, na primjer, 100 dana nakon što je jabuka ubrana, u njoj ostaje samo 28% vitamina C, a doma kompot iz konzervečak i nakon 2 godine skladištenja ostaje oko 70% ovog vitamina.
Kompot od jabuka pripremljen za neposrednu konzumaciju
Recept za kompot od jabuka za trenutnu konzumaciju
Nema ništa komplikovano u pripremi takvog kompota od jabuka. Za to će biti potrebno: samo jabuke, šećer i voda. Za 2 litre vode možete uzeti od 0,5 do 0,7 kilograma jabuka i granuliranog šećera po ukusu. Količina granulirani šećer u kompotu od jabuka zavisi od sorte jabuka od kojih će se kompot pripremati. Ako su jabuke jako slatke, onda je šećera za 2 litre vode potrebno 500 - 550 grama. Ako su jabuke blago kisele, na primjer, Antonovka, tada će biti potrebno 600 - 700 grama šećera za istu količinu šećerne vode.
Dakle, sam proces kuhanja:
U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet, zagrejte vodu skoro do ključanja i sipajte šećer.
Dok se voda za kompot zagrijava, pripremite jabuke, izrežite im jezgro i narežite na kriške. Potrebno ih je skuvati neposredno pre umakanja u sirup. Nemoguće ih je unaprijed izrezati i obraditi - brzo potamne.
Za kompot možete uzeti bilo koje jabuke, ali je poželjno da budu svježe, a ne da vam ležu u frižideru nedelju dana. Na kraju krajeva, ne zna se koliko je vremena prošlo od trenutka kada su iščupani do dolaska na vaš sto. Miješajte šećer dok se potpuno ne otopi, nakon što prokuha šećerni sirup, u to sipajte kuvane jabuke. Kuhajte kompot na laganoj vatri 10 minuta.
Vaš kompot od jabuka je spreman.
Malo bistrenje, kompot od jabuka je najbolje kuhati kisele sorte, ispada slatko, ali sa blagom pikantnom kiselošću. Ako za kompot morate uzeti jabuke slatkih sorti, onda nakon kuhanja možete staviti jednu četvrtinu čajne žličice limunske kiseline u kompot, tada će ispasti ne tako svježe slatko.
Ali čak i zimi volim da obradujem svoje najmilije. ukusni preparati, znam dosta recepata za džem od jagoda, a naravno i jabuke idu u posao.
Kompot od jabuka za dugotrajno skladištenje
Za kompot od jabuka iz konzerve trebat će vam:
- Za jedan litar vode - 300 - 350 grama granuliranog šećera.
- Jabuke - otprilike polovina tegle koja se koristi za kompot.
Tegle za kompot iz konzerve treba dobro oprati deterdžentom za suđe, dobro isprati i sterilisati na pari.
Pripremamo sirup za kompot, u šerpu ulijemo potrebnu količinu vode, zagrijemo i izlijemo granulirani šećer, kao što je već spomenuto, u količini od 300-359 grama granuliranog šećera na 1 litar vode, promiješamo i unesemo do ključanja.
Dok se voda od sirupa zagrijava, pripremite jabuke. Jabuke za kompot operite, uklonite jezgru i narežite na kriške. At male jabuke, koji će proći u vrat tegle, izrežemo samo jezgro sa sjemenkama. Skuvane jabuke blanširajte u vrućoj ali ne kipućoj vodi 5-6 minuta.
Blanširane jabuke ohladiti hladnom vodom, pustite da voda ocedi i stavite u pripremljene tegle. Ulijte vrući sirup, pokrijte poklopcima za uvijanje i stavite u posudu sa vruća voda za sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije: za tegle od pola litre - 9-10 minuta, za litarske - 10-12 minuta, za tegle od tri litre - 30 minuta. Nakon sterilizacije, poklopce zavrtimo, stavimo na poklopce i ohladimo u ovom obliku.
Kompot od jabuka u vlastitom soku
Kompot od jabuka sopstveni sok radi se gotovo na isti način kao i gore opisani kompot, samo što se u tegle umjesto sirupa sipa svježe pripremljen, zagrijan na 90-95 stepeni sok od jabuke. I vrijeme sterilizacije kompota od jabuka u vlastitom soku je malo produženo. Tegle od pola litra se sterilišu 10-12 minuta, litarske tegle - 15 minuta, tegle od tri litre - 40 minuta.
Sretno s kuhanjem i ugodnim osjećajima okusa uz čašu kompota od jabuka napravljenog vlastitim rukama!