U našoj kuhinji se iznutrice ne koriste tako često kao svježe meso i vrlo uzalud. Jela iz iznutrica su ukusna i zadovoljavajuća. Najpopularniji proizvod iz ove grupe je svinjska džigerica. Može se pržiti, dinstati, kuvati, peći, pripremati suflee, paštete. Danas predlažem da kuvam salatu sa svinjska džigerica, kiseli krastavci i luk, koji će postati ukusan dodatak kućna večera ili večera, ili možda praznični sto. Pregledaj detaljan recept sa fotografijom i obradujte svoju porodicu ukusnom salatom.
Taste Info Praznične salate
Sastojci
- Svinjska džigerica 200 g;
- Ljubičasti luk 180 g;
- Šargarepa 200 g;
- Kiseli krastavci 200 g;
- Krompir 180 g;
- Suncokretovo ulje 2 kašike;
- Sol po ukusu;
- Mljeveni crni biber po ukusu;
- Majonez po ukusu;
- Šećer po ukusu;
- Jabukovo sirće 1-1,5 kašika;
- Lovorov list 1 PC.
- crni biber u zrnu 3-5 kom.;
- Piment 3-5 kom.
Kako skuvati salatu od svinjske džigerice sa kiselim lukom i kiselim krastavcima
Počnimo sa kuvanjem sa pripremom svinjske džigerice. Bolje je kupiti rashlađeni proizvod od provjerenog mesara. Prije kuvanja jetru dobro isperite u tekućoj vodi, osušite papirnim ubrusima. Oštrim nožem uklonite žile, žučne kanale, nakupine masti. Narežite na male komadiće i potopite u mlijeko ili vodu nekoliko sati. Nakon sat vremena ocijedite tečnost i sipajte svježu. Na ovaj način, gotov proizvod biće nežniji. Prokuhajte vodu u šerpi, malo posolite i spustite džigericu. Ako su komadi veliki, kuhajte 40-45 minuta. Kuhajte male kriške oko 20-25 minuta. Kuvanu džigericu izvadite iz kipuće vode i ohladite.
Za salatu koristite ljubičastu ili luk. Za salatu je potreban kiseli luk, hajde da ga skuvamo.
Ljubičasti luk ima manje gorčine. Narežite na male kockice. Pošaljite u duboku posudu. Dodajte po ukusu granulirani šećer, Jabukovo sirće. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta. Prije upotrebe ocijedite nepotreban sok koji se stvorio nakon mariniranja.
Ogulite šargarepu, operite i osušite. Narežite na tanke trake, mogu biti dugačke ili kratke. Šargarepu narendajte na običnom krupnom rendu ili na specijalnom rende za korejsku šargarepu. Pržite na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju prženja posolite i pobiberite po ukusu i ohladite.
Kisele krastavce sameljite na sitne komade. Umjesto kiselih krastavaca možete koristiti kisele ili kisele krastavce, možete koristiti i tikvice iz konzerve.
Ohlađenu svinjsku džigericu narežite na male komadiće.
Opran krompir skuvajte u slanoj vodi, odmah sa korom. Ohladiti, ukloniti koru, sitno iseckati.
Salata se može poslužiti u činiji za salatu ili u slojevima: krompir, kiseli luk, svinjska džigerica, kisele tikvice, pržena šargarepa. Sve slojeve premažite majonezom i po potrebi začinite začinima.
Salata u slojevima sa svinjskom jetrom, krastavcima i kiselim lukom je gotova. Ukrasite po želji i poslužite. Prijatno!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
salata od jetre sa šargarepom, lukom i kiselim krastavcima, čiji foto recept želim da vam pokažem, često kuvam kod kuće, posebno u zimsko vrijeme. Kada dođu zimski hladni dani, organizam obnavlja svoj rad kako bi se prilagodio ovim uslovima. I naravno, često nam nedostaju vitamini, korisne supstance i minerali za normalno funkcionisanje svih sistema i organa. Zato u ovom trenutku imamo pojačan apetit, jedemo više kalorične hrane i zaboravljamo na dijete. Općenito, postoji mnogo varijacija ovog jela. Ovdje smo kuhali prošli put uz posebnu prezentaciju i dekoraciju.
Mislim da to nije toliko kritično, pogotovo ako nema tendencije postavljanja višak kilograma. Doći će proljeće, a onda ćemo preći na drugačiji sistem ishrane, više se kretati i češće biti na otvorenom. U međuvremenu, reći ću vam kako skuhati divno domaća salata od najjednostavnijih sastojaka.
Za ovo moramo kupiti svježu jetru. Ovo nije tako teško kao što se čini na prvi pogled, samo trebate znati odabrati pravi proizvod. Jetra se ne smije zamrzavati, jer u suprotnom gubi korisna i gastronomska svojstva, te je u tom obliku nemoguće odrediti stupanj njezine svježine. Naravno, pazimo na boju jetre i druge pokazatelje, jer svježa zdrava jetra ima svijetlu boju i ujednačenu strukturu bez vidljivih oštećenja.
Za salatu je potrebno prokuhati jetru da postignemo više svetao ukus. U vodu u kojoj će se džigerica kuvati mogu se dodati so i začini.
Kuvana džigerica se odlično slaže sa dinstanim povrćem, a kako biste začinili salatu, dodajte joj kisele krastavce. Možete začiniti salatu sos od pavlake i samo majonez.
- svježa goveđa džigerica -400 g,
- crni luk - 2 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- kiseli krastavac - 3 kom.,
- morska ili kuhinjska so srednjeg mlevenja,
- začini po ukusu,
- majonez,
- biljno ulje - 20 g.
Korak po korak recept sa fotografijom:
kuhanje:
Svježu jetru operemo, odstranimo krvne ugruške i nepotrebne filmove. Zatim ga punimo vruća voda i na malom ključanju uz dodatak začina dinstati džigericu dok ne omekša. Ohladite i narežite na kriške ili slamke.
Preporučujemo i da probate sa dodatkom kukuruza. 
Oguljeni luk sitno nasjeckajte na pola prstena.
Očistimo šargarepu, a zatim je samljemo rende. 
U tiganj sipajte ulje, stavite luk i šargarepu i dinstajte do zlatno smeđe boje, ali bez sušenja.
Krastavcima odrežemo krajeve sa obe strane, a zatim ih narežemo na lepe slamke.
U činiju za salatu pažljivo stavljamo pasivirano povrće, kuvanu džigericu i krastavce
Pomiješajte sve sastojke dok dodajete pravi iznos sos.
Prijatno!
Glavno jelo na vašem prazničnom stolu može biti salata od pileće džigerice kiseli krastavci. Ova kombinacija može biti raznolika razno povrće, kokošja jaja, orasi, sir i drugi proizvodi.
Jetra sadrži mnogo gvožđa i drugih elemenata u tragovima. Može se kuvati Različiti putevi. Kako jetra ne bi pokvarila jelo gorčinom, mora se oprati, ukloniti sve vene, filmove i masnoću.
Salate, koje uključuju cveklu, nisu samo ukusne, već i savršeno ukrašavaju svečani stol. Uz dodatak kiselih krastavaca i džigerice, jelo dobija neodoljivu delikatnog ukusa. Ova salata sadrži:
- luk bijeli luk, šargarepa, cvekla - po 1 korenasti usev.
- Kiseli krastavci - 3 komada.
- Pileće jaje - 3 komada.
- Pileća džigerica - 300 grama.
- Majonez sos.
Kako kuvati sa kiselim krastavcima:
- Prvo morate staviti šargarepu i cveklu na vatru, jer se kuvaju duže od ostalih sastojaka.
- Pileća džigerica i jaja takođe treba da se kuvaju. Za kuvanje jetre nije potrebno mnogo vremena. Može postati gorak i oštar.
- Luk je potrebno oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Ne smije biti jako gorak, inače će se okus salate pogoršati.
- Nakon ključanja, sve komponente se moraju ohladiti. Zatim ih je potrebno utrljati krupno rende u posebne kontejnere.
- Salata od pileće džigerice slaže se u slojevima. Svaki sloj treba premazati malom količinom sosa od majoneze. Redoslijed slojeva je sljedeći: džigerica, šargarepa, luk, kiseli krastavci, kokošja jaja i cvekla.
Prije posluživanja, salatu treba natajati i namakati najmanje 60 minuta. A onda se može poslužiti za stolom.
"Za sve prilike"
Ova salata "za sve prilike" prikladna je za svaku priliku. Posebno će pomoći kada se gosti iznenada pojave na pragu. Njegove sastavne komponente su:
- kiseli krastavci i kokošja jaja- 3 komada.
- Pileća džigerica - 500 grama.
- Sijalica - 1 glava.
- Šargarepa - 2 velika korijenska usjeva.
- Majonez - za dresing.
Za pripremu se provode sljedeći koraci:
- Jetru dobro operite i narežite na sitne kockice.
- Luk oslobodite od svega suvišnog i sitno nasjeckajte.
- U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Nakon toga stavite luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
- Luku u tiganju dodajte džigericu i pržite dok se potpuno ne skuva.
- Krastavce sitno iseckati.
- Skuvajte šargarepu i nasjeckajte je na tanke strugotine.
- U činiju razbiti jaja, začiniti solju i biberom i dobro umutiti.
- Zatim od njih trebate ispeći palačinke.
- Nakon što se ohlade, palačinke se režu na tanke komade.
- Sve pripremljene proizvode sjediniti u jednoj posudi za salatu i preliti majonezom. Dobro promiješajte i poslužite.
Prilikom serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.
Puf sa tvrdim sirom
Ovu salatu mogu koristiti i osobe koje su na dijeti. Ali pod uslovom da se majonez zamijeni prirodni jogurt. Salata sadrži sledeće sastojke:
- Pileća džigerica i kiseli krastavci - po 300 grama.
- Tvrdi sir - 150 grama.
- Svježa jaja - 4 komada.
- Beli luk - 1 velika glavica.
- Za preljev od jogurta ili majoneze.
Salata sa pileća džigerica a kiseli krastavci se vrlo lako pripremaju. Rezultat će vas oduševiti svojim neodoljivim ukusom. Za kuvanje vam je potrebno:
- Pileća džigerica skuvajte u slanoj vodi i ohladite.
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Šargarepa se oguli, opere i nariba na krupno rende.
- U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte. Nakon toga propržite luk sa šargarepom na njemu.
- Jaja operite, skuvajte tvrdo, ohladite (prelijte hladnom vodom), oguliti i izrendati na krupno rende.
- Krastavac narežite na male kockice.
- Salata se polaže u slojevima, podmazujući svaki preljev. Redoslijed slojeva je sljedeći: kuhana džigerica, pržena šargarepa sa lukom, kiseli krastavci i prokuvano rendana jaja. Na vrh se stavlja sir.
Za ljepotu salatu možete ukrasiti peršunom ili koprom.
ukusno jelo od povrća
Svi gosti će se svidjeti ovome salata od povrća. Veoma je ukusan, zadovoljavajući i sadrži veliki broj gvožđe, jer proizvodi za njegovu pripremu sljedeće:
- Kuvani krompir - 2 gomolja.
- Luk i šargarepa - po 1 veliki korijen korijena.
- Pileća džigerica - 250 grama.
- Kiseli krastavci i kokošja jaja - po 3 komada.
Način kuhanja ova krepka salata od povrća je vrlo jednostavna. Sastoji se od sljedećih koraka:
- Luk je potrebno oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.
- Šargarepa se također oguli i nariba na rende srednje ili veće veličine (kako više volite).
- U tiganju se zagreje ulje i sipa povrće. Potrebno ih je pržiti dok ne omekšaju.
- AT slana voda džigerica se kuva dok ne bude spremna. Nakon što se ohladi potrebno ga je narendati na krupno rende.
- Kuvani krompir i kisele krastavce takođe treba narendati na krupno rende.
- Tvrdo kuvana jaja se skuvaju, a nakon hlađenja i trljaju na krupno rende.
- Zelenu salatu treba položiti u slojevima, premazati svaki (osim krastavaca) majonezom. Redoslijed slojeva je sljedeći: džigerica, krompir, krastavci, prženo povrće, kuhana jaja.
Nakon toga, salatu treba ostaviti da se kuha najmanje 60 minuta u frižideru, a tek onda se može iznijeti na stol.
"Siti gost"
Ovu salatu morate probati barem jednom. Niko neće ostati ravnodušan na njegov ukus. Veoma je hranljiv i ukusan. Sastojci za salatu su:
- Pržene pečurke - 400 grama.
- Pileća jaja, gomolji krompira i kiseli krastavci - po 5 komada.
- Crveni luk - 1 glavica.
- Beli luk - 3 male glavice.
- Perje zeleni luk- 1 velika gomila.
- Jetra (možete uzeti goveđu ili pileću) - 1 kilogram.
- Majonez.
Napraviti ovako ukusan i obilan obrok potrebno:
- Jetru dobro isperite i očistite od svih suvišnih inkluzija. Zatim narežite na male komade i biljno ulje pržiti dok ne bude gotovo.
- Pečurke operite, malo osušite i narežite na kriške.
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- U drugom tiganju prodinstajte šampinjone i luk.
- Krtole krompira se kuvaju, ogule nakon hlađenja i iseku na sitne kockice.
- Operite i sitno nasjeckajte perje zelenog luka i crvenu glavicu.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti i izrendati.
- Sve proizvode sipajte u zdjelu za salatu i začinite sos od majoneze. Dobro promiješajte i poslužite jelo na stolu.
"Novogodišnji sat"
Novogodišnji sto treba da izgleda ne samo bogato, već i lepo. Sve domaćice ukrašavaju jela za ovaj praznik na najneobičnije načine. Ova salata ima ne samo neverovatan ukus, već i odličan lep izgled. Sadrži sljedeći set proizvoda:
- Tvrdi sir - 50 grama.
- Orasi - 70 grama.
- Kiseli šampinjoni i krastavci - po 150 grama.
- Krompir i pileća džigerica - po 400 grama.
- Luk luka - 2 srednja komada.
- majonez kao preliv.
- Masline za dekoraciju.
Kako ovo pripremiti Novogodišnja salata veoma jednostavno. Možete eksperimentirati s dekoracijom. Koraci kuvanja su:
- Luk je oguljen i isečen na pola prstena.
- Jetra se opere, očisti od stranih materija i iseče na sitne kockice.
- Mala količina biljnog ulja se zagreje u tavi. Nakon toga, tamo se sipa džigerica sa lukom i prži dok se potpuno ne skuva.
- U uniformama se prethodno oprani krompir skuva i ohladi.
- Krastavci se sitno iseckaju.
- Jezgra oraha se drobi oklagijom, blenderom ili mlinom za kafu (ovo je najpogodnija opcija).
- Nakon što se svi proizvodi ohlade, treba ih staviti u jednu posudu, začiniti i dobro promiješati.
u obliku kuće priprema zelene salate izložio na ravnu posudu. Rubove treba podrezati. U centar salate postavlja se tanjir, oko kojeg se radni komad posipa sjeckanim jezgrom oraha. Nakon toga, tanjir se uklanja, a njegovo mjesto se prekriva naribanim sirom. Ovako dobijate brojčanik. Maslina se mora izrezati na pola prstena i obložiti oko brojčanika. Od šargarepe (možete koristiti drugo svijetlo povrće) izrezuju se kazaljke na satu.
Sa šargarepom na korejskom
Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće, i što je najvažnije, ukusno. Može se poslužiti za večeru ili na svečanom stolu. Sastojci za salatu su:
- Grašak u teglama - 300 grama.
- Kiseli krastavci - 3 komada.
- Beli luk - 1 srednja glavica.
- Korejska šargarepa - 300 grama.
- Jetra - 400 grama.
- Biljno ulje.
Koraci kuvanja veoma jednostavno. Neće vam trebati puno vremena:
- Očišćeni oprani luk seče na kolutiće.
- Korejska šargarepa se drobi.
- Jetra se dobro opere, iseče na male komadiće i prži.
- Krastavci se iseckaju na trakice.
- Svi pripremljeni proizvodi se sjedine, dobro izmiješaju i začine sa malom količinom ulja.
Od pilećih nusproizvoda
Ovo jelo možete poslužiti hladno ili toplo. Možda se neće svidjeti svima, jer mnogi iznutrice ne vole. Ali gurmanima će se svakako svidjeti, jer set sastojaka takav:
- Kiseli krastavci - 2 komada.
- Krema (sadržaj masti 33%) - 100 mililitara.
- Pileća srca, džigerica i želuci - po 200 grama.
- Češanj belog luka - 2 komada.
- Zeleni i zelena salata - za dekoraciju (po ukusu).
Salata se sprema vrlo brzo i jednostavno, ako je tako pilećih iznutrica pripremite se unapred. Način kuhanja je:
- Operite i osušite listove zelene salate. Rasporedite ih na tanjir.
- Pileće iznutrice dobro operite, ogulite i narežite na male kockice. Na mala količina pržite ih na biljnim uljem i stavite na listove zelene salate.
- Krastavce narezati na trakice i takođe staviti u činiju za salatu.
- Ogulite beli luk, protisnite kroz beli luk i povežite sa kremom. Dobro izmiksajte sos dok ne postane glatka.
- Salata se prelije sosom i ukrašava začinskim biljem.
Sneg na grani
Kuhane salate i druga jela mogu biti odličan ukras za svečani sto. To dokazuje salata Bullfinch on a Branch, koja kombinuje sledeće proizvode:
- Beli luk - 1 glavica.
- Crvena paprika - 1 plod.
- Pečurke i pileća džigerica - po 250 grama.
- Piletina svježa jaja i kiseli krastavci - po 3.
- Sir tvrde sorte- 150 grama.
- Masline - 100 grama.
- Majonez sos - za preliv.
Ovo jelo se lako priprema. Glavna i najteža stvar je položiti oblik bibura. Faze proizvodnje salate takav:
- Operite i sitno nasjeckajte džigericu. Zatim ga stavite u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem. Pržite dok potpuno ne skuvate.
- Pečurke operite, osušite i narežite na tanke kriške.
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
- Pečurke sa lukom se prže u drugom tiganju.
- Jaja se skuvaju, ohlade, oslobode od ljuske. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumance se mora utrljati na sitno rende, a protein na krupno.
- Sir istrljajte na rende (najbolje sitno).
- Papriku operite, uklonite pregrade, sjemenke i peteljku, narežite na sitne kockice.
- Zelena salata se polaže u slojevima, premazana majonezom. Redoslijed slojeva je sljedeći: luk sa pečurkama, džigerica, sir sa žumancem, protein.
Čim se položi prvi sloj, potrebno je formirati oblik bula. Krastavac se nareže na tanke trake i iz njega se položi grana. Od slatke crvene paprike izrezan je kljun za pticu. Glava je prekrivena polovicama maslina (prethodno ih je potrebno malo osušiti). Krilo je također poslagano polovicama suhih maslina. Crveni trbuščić se oblaže kockicama slatke paprike.
Sve salate su veoma ukusne i zdrave. Treba imati na umu da se pri prženju jetre sol dodaje nakon što se vatra isključi. U suprotnom možete oštetiti proizvod. Postat će tvrd i bez ukusa.
Pažnja, samo DANAS!
Ako planirate svečana gozba, ili samo čekate dolazak gostiju i ne znate kako ih iznenaditi i zadiviti, u ovom slučaju sigurno će vam pomoći ukusni i zasitni krastavci.
Salata od jetre sa kiselim krastavcima
Sastojci:
- goveđa jetra - 500 g;
- kiseli krastavci - 5 kom.;
- šargarepa - 3 kom.;
- luk - 5 kom.;
- majonez od maslina- ukus;
- začini.
Kuvanje
Jetru dobro operemo, odsečemo višak filma, stavimo je u ključalu vodu, posolimo po ukusu i kuvamo oko 30 minuta, zatim jetru ohladimo i iseckamo na trakice. Očistimo šargarepu, tri na krupno rende, a luk sitno iseckamo i povrće pržimo na biljnom ulju oko 10 minuta, iseckamo na kockice. Sada pomiješajte sve sastojke, pobiberite i dodajte majonez od maslina. Dobro promiješajte i gotovu salatu poslužite na stolu.
Salata od pileće džigerice sa kiselim krastavcima
Sastojci:
- pileća džigerica - 350 g;
- jaje - 4 kom.;
- kiseli krastavci - 200 g;
- šargarepa - 4 kom.;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje.
Kuvanje
Dakle, prvo skuvajte pileću džigericu u slanoj vodi, a zatim je narežite na tanke trakice. Krastavce sitno iseckati. Šargarepa se dobro opere, skuva, oguli i nariba na krupno rende. Luk izmrvljeni na kolutiće propasiramo dok ne porumeni na ulju. Jaja skuvati, oljuštiti, odvojiti belanca od žumanaca. Vjeverice utrljamo na krupno rende, a žumanca ostavimo da ukrase salatu.
Sada počinjemo slagati sastojke u slojevima: prvo malo džigerice, prženi luk, kiseli krastavci, rendane šargarepe i proteini. Premažite sve slojeve majonezom i ponovite redoslijed. Gotova salata ukrasiti rendanim žumancem, posudu staviti u frižider na 2 sata, a zatim staviti ukusna salata od džigerice sa krastavcima na stolu.
Salata od jetre bakalara sa krastavcem
Sastojci:
- kuvana riža - 100 g;
- jaje - 3 kom.;
- svježi krastavac - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- konzervisana jetra bakalar - 200 g;
- majoneza.
Kuvanje
Pirinač operemo nekoliko puta, a zatim kuvamo dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Jaja posebno skuvajte tvrdo, ogulite i narežite na sitne kockice. Svježi krastavac moj, sitno iseckati zajedno sa oljuštenim lukom. Ocijedite višak ulja iz jetre bakalara, a samu džigericu dobro izgnječite viljuškom.
Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo mazati salatu u slojevima sledeća narudžba: prvo pirinač, zatim džigerica, luk, ravnomeran sloj majoneza, jaje, krastavac i opet majonez. Prelijte salatu rendanim žumanca, pustite da se malo prokuha i poslužite na stolu.