Kako napraviti majonez kod kuće? Kako napraviti domaći majonez: recepti. Karakteristike izrade majoneze kod kuće. Redoslijed pripreme se mora poštovati.

Majonez je nezaobilazan preliv za svakoga Novogodišnji sto. Koristi se u razne salate, uključujući i tradicionalni Olivier, mnogima omiljen. Danas je ideja postala veoma popularna zdrava ishrana, pa pojedini potrošači kategorički ne prihvataju sastav određenih proizvoda trgovine. U velikoj mjeri to se odnosi i na majonez. Mnoge domaćice danas pokušavaju sami da kuvaju ovaj sos. domaća kuhinja. Uglavnom za posao moraju koristiti blender. Kako napraviti domaći majonez sa blenderom? Članak sadrži recepte za popularni umak, kao i savjete i preporuke stručnjaka.

Kako napraviti domaći majonez sa blenderom?

Pravljenje domaće majoneze blenderom je prilično jednostavan zadatak. Korišćenjem ovog uređaja eliminiše se potreba za kontrolom konzistencije, količine ulja i drugih uslova procesa. Dovoljno je sve sastojke jedan po jedan sipati u posudu i u nju spustiti mlaznicu blendera. Početnici koji žele da nauče kako da prave domaći majonez mikserom, iskusne domaćice uvjeravaju da je tajna uspjeha upravo u mlaznici ovog aparata, uz pomoć kojeg se sastojci u vrlo kratkom roku muću, pretvarajući u masu potrebne konzistencije.

Kako napraviti majonez uronjenim blenderom? Recept

Prema recenzijama, majonez se priprema prilično brzo u blenderu, ne više od 5 minuta, i ispada da je vrlo ukusan. Za pripremu umaka preporučuje se korištenje potopljenog aparata. Neke domaćice koriste metlicu ili običan mikser na starinski način. Poznavaoci tvrde da je blender daleko bolji u efikasnosti od svih poznatih uređaja.

Compound

Kao sastojke za domaći majonez koristite:

rafinirano biljno ulje (150 ml);
svježe jaje (1 kom.);
ljuti senf(1 kašičica);
sol (1/4 kašičice);
limunov sok (1 supena kašika);
šećer (1/2 kašičice);
po želji - začini (iseckan beli luk, sir, biber, začinsko bilje).

Kuhanje: karakteristike

Kako napraviti domaći majonez sa blenderom? Hostese daju listu uslova potrebnih za uspešno kuvanje sos.

Definitivno treba da koristite svježa hrana sobnoj temperaturi. Ako je jaje od majoneze čuvano u frižideru, treba ga zagrijati u posudi tople vode.

Zgodno je umutiti masu od majoneze u visokoj čaši blendera. Možete i umutiti u uskoj staklenoj tegli.

Važno pitanje je: "Koje ulje odabrati za domaći majonez?" Gospodarice preporučuju korištenje ulja bez mirisa i ukusa za pravljenje domaćeg umaka. Gotova majoneza vrlo suptilno prenosi sve karakteristike svojih sastojaka. Na primjer, ako koristite nerafinirano ulje, onda će se gorčina sigurno osjetiti u majonezu. Stoga majstorice savjetuju korištenje rafiniranog i svakako ga kušati prije pripreme umaka.

Proces kuhanja: opis

U čaši blendera pomiješajte šećer, limunov sok i sol. Tu se sipa i 150 ml ulja (biljnog maslinovog, suncokretovog ili kukuruznog) i dodaje senf (1 kašičica). Ne morate ništa da mešate. Zatim pažljivo razbijte jaje u čašu, pokušavajući da ne oštetite žumance. Zatim se blender spušta u čašu, pokrivajući žumance donjom čašom i pritiskajući blender na dno čaše. Smjesa se muti na najvećoj snazi 10-15 sekundi. Postepeno, kroz staklenu stijenku čaše, moći će se promatrati kako masa majoneze počinje da se vrti ispod.

Ako je nešto pošlo po zlu...

Ponekad se iz nekog razloga majonez ne umuti blenderom i ne želi da se pretvori u homogenu masu. Domaćice savjetuju da u ovom slučaju, pažljivo pomjerajući blender, nastavite tući masu oko 10-15 sekundi. Sve će sigurno raditi!

Situaciju možete ispraviti na drugi način: razbiti i dodati još jedno žumance u čašu, odvajajući ga od proteina. Žumance se pritisne na dno i ponovo umuti. Uz sve gore navedene uslove, prvi put se dobija domaća gusta majoneza u blenderu.

Završetak kuvanja

Sada moramo probati sos, posoliti ako je potrebno, dodati začine. Nakon toga majonez se još malo umuti.

O gustoći

Kuvano u blenderu domaći sos ispada vrlo ukusan, gust, ima ugodnu kremastu teksturu i živahnu sjajnu površinu. Primamljivo je, uprkos kalorijskom sadržaju, namazati ga na svježu koru i pojesti sa zadovoljstvom. Gustoća domaćeg sosa, kako iskusne domaćice uvjeravaju, ovisi o količini ulja u njemu: što je majonez masniji, to je gušći. Ako je sos pregust, uvek ga možete razblažiti dodavanjem male količine hladne prokuvane vode.

Zašto se majonez ne zgusne?

Kućni kuvar koji odluči sam da pravi majonez može se suočiti sa još jednim problemom. Ponekad se domaćice žale da se umućena masa ni na koji način ne želi zgusnuti. Razlog tome može biti kršenje tehnologije pripreme umaka. Kako biste izbjegli probleme, stručnjaci preporučuju da se točno pridržavate uputa. Koje greške se mogu napraviti?

Ako nije dovoljno biljno ulje. Ponekad domaćice, na vlastitu odgovornost i rizik, u sastav pripremljenog umaka ne dodaju količinu ulja koja je navedena u receptu. Treba napomenuti da ponekad može nedostajati samo nekoliko mililitara za uspješan završetak procesa.
Ako ulijete ulje ne u tankom mlazu, već ga odmah stavite u posudu... To ni u kom slučaju ne treba raditi, kategorički navode iskusni kuvari. Ulje je vrlo kapriciozan sastojak, a uspješan rezultat vašeg truda ovisi upravo o tome koliko postepeno (u tankom mlazu) imate strpljenja da ga dodate u masu od majoneze.
Ako se sirće dodaje ne na kraju, već na početku. Ovo se smatra grubim kršenjem tehnologije, što može negativno uticati na ishod procesa.
Ako koristite nerafinirano ulje. Na nerafiniranom suncokretovom ulju dobar majonez to je jednostavno nemoguće učiniti, uvjeravaju iskusne domaćice. Maslina nerafinirani proizvod, štaviše dobra kvaliteta, je dozvoljeno, ali se izričito ne preporučuje korištenje jeftinog suncokretovog ulja.

O svježini jaja

Kvaliteta sastojaka je važan faktor koji utječe na ishod procesa pripreme popularnog sosa kod kuće. A jedno od najvažnijih pitanja s kojima se domaćica suočava je sljedeće: "Kako možete voditi računa o kvaliteti upotrebljenih sirovih jaja?"

Kako možete provjeriti svježinu jaja? Da biste to učinili, majstorice preporučuju sipanje vode u posudu i spuštanje jaja na dno. Svježe nikad neće doći. Ako je neka od njih isplivala, a osim toga, sa tupim krajem, onda je ustajala i nije pogodna za pravljenje majoneze.

Šta ako nema jaja?

Ispostavilo se da možete napraviti majonez bez jaja kod kuće. Sastojci:

mlijeko - 70 ml;
suncokretovo (rafinirano!) ulje - 70 ml;
maslinovo (rafinirano!) ulje - 70 ml;
po ukusu se dodaju so, senf, limunov sok, biber, začinsko bilje itd.

Majonez se priprema ovako:

mlijeko i puter se sipaju u čašu za mućenje (potrebno je paziti da budu na istoj sobnoj temperaturi!);
1 minutu umutite kompoziciju uronjenim blenderom (na najvećoj brzini);
dodati so, sirće ili limunov sok, senf i začine (po ukusu) i ponovo umutiti.

Prilikom pripreme majoneze bez jaja možete koristiti bilo koje biljno ulje, ali ono svakako mora biti rafinirano i bez izraženog mirisa. Glavna stvar, savjetuju hostese, je da treba paziti na proporciju: puter prema mlijeku - kao 2 prema 1 (za 100 ml putera treba uzeti 50 ml mlijeka; za 200 ml putera će količina mlijeka biti biti već 100 ml itd.). Kako masnijeg mleka, gušća će biti konzistencija gotovog majoneza. Mnogi koriste mlijeko sa udjelom masti od 2,5-3,2%.

win-win

Ukusno se može kuvati drugačije, koristeći više jednostavan recept. Koristite:

biljno ulje bez mirisa - 300 ml;
ohlađeno mlijeko - 150 ml;
senf - 1 kašika. l.;
sol - 1 kašičica (ili nešto manje);
limunov sok (ili 9% sirćeta) - 2 kašike. l.;
začini - po ukusu;
šećer: 1/2 tsp

Mlijeko se pomiješa sa puterom i muti potopnom blenderom nekoliko sekundi dok se ne formira bijela emulzija. Dodajte so, senf, limunov sok (ili sirće) i mutite 2 minuta dok ne postane gusto. Zatim se dodaju začini i šećer i ponovo umuti. Gotov majonez stavite u frižider na 2 sata. Od prikazane količine proizvoda dobije se 0,5 l majoneze.

Za one na dijeti

Ispostavilo se da posni domaći majonez možete skuhati u blenderu. Recept predlaže korištenje sljedećih sastojaka:

0,5 st. bijelo brašno (prosijano);
4 žlice. l. maslinovo ulje (može biti nerafinirano);
1-1,5 st. l. sok od limuna(svježe cijeđeno) ili sirće;
2 tbsp. l. suhi senf;
1 tsp sol;
1 st. l. Sahara;
1.5 st. filtriranu ili flaširanu vodu.

Brašnu dodajte malo vode i dobro promiješajte dok grudvice potpuno ne nestanu. Zatim prelijte preostalom vodom, prokuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje. Nakon toga, kompozicija se ohladi. Zatim pomiješajte ulje, senf, sol, limunov sok. Neprekidno muteći dodajte mešavinu brašna i vode. Ukusna posna majoneza je spremna!

Kao podloga, osim biljnog ulja, koristi se i biljno ili biljno ulje. čorbe od pečuraka, škrob, pšenica ili brašno od celog zrna, orasi (orasi, bademi, indijski orasi), sojino mleko, jabuke itd. U principu možete koristiti najviše različiti proizvodi.

Konačno

Čini se da je sve u redu - umak u kućnoj kuhinji pokazao se ukusnim, zdravim, bez sadržaja štetnih aditiva. Međutim, na to nije utrošeno mnogo vremena. Ali ipak, početnici bi trebali biti svjesni nijansi koje se mogu pripisati nedostacima proizvoda. Prvo, domaći majonez, pripremljen bez konzervansa, ne čuva se dugo - do 2-3 dana, a drugo, smatra se neprikladnim za pečenje: pod uticajem visoke temperature sos počinje da se zgušnjava. Mnoge domaćice smatraju da su to samo sitnice i, nakon što su barem jednom pripremile domaću majonezu u blenderu, više ne žele prelaziti na proizvod iz trgovine.

Pozdrav dragi čitaoci! Nastavljajući kulinarsku temu, reći ću vam kako napraviti majonez kod kuće. Mislim da bi svaka domaćica trebala moći skuhati ovaj ukusni sos kod kuće.

Nova jela, umaci ili supe, nastaju kao rezultat uspješnog eksperimenta virtuoznog kuhara. Istina, pojavili su se neki proizvodi koji su danas popularni interesantnim uslovima. Često je to bilo olakšano opštom potrebom. Majonez je jedan od njih.

Klasičan recept

Sastojci:

Jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 1 šolja.
Senf - 0,25 kašičice.
Sol - 2 prstohvata.
Sirće 9% - 1 kašičica.

kuhanje:

Sipajte biljno ulje u teglu. IN odvojene posude pomešati senf, so i sirće. Nakon izmiksanja pomiješajte smjesu sa puterom i umiješajte jaje.
Uzmite blender, stavite ga u teglu, spustite na dno i uključite. Deset sekundi kasnije kuhinjski aparati isključite i provjerite gustinu. Ako vam ne odgovara, još malo umutite smjesu. To je sve.

Video recept za 10 minuta

Savladavši osnovni recept, eksperiment. Promijenite ukus dodavanjem bilja ili začina. Ako je fantazija slabo razvijena, nastavite čitati članak. Zatim ću podijeliti ideje za poboljšanje domaćeg majoneza.

Kako napraviti domaći majonez sa aditivima

domaci majonez- alternativa kupljenom. Zdraviji je jer ne sadrži konzervanse. U umak možete dodati bilje i začine. Uz pomoć aditiva, dobiti drugačiji sos koji se razlikuje po ukusu i aromatičnosti.

ljuti majonez . Uparuje se sa jelima sa roštilja. U domaći proizvod dodajte dvije kašike čili paste i promiješajte. Ako vam se čini previše ljuto, prepolovite količinu čili paste.
Majonez od cvekle . Characterized svijetle boje i upotpunjuje ukus rakova i bakalara. 50 grama kuvane cvekle preskočite rendanjem i pomešajte sa majonezom. Možete dodati malo soli i bibera.
majonez od bosiljka . Ljetni sos, koji savjetujem da poslužite uz šunku, pirinač, plodove mora, lignje i dagnje. Dodajte kašičicu paste od bosiljka, zajedno sa nekoliko nasjeckanih listova biljke, u preljev.
majonez sa karijem . Raznovrsna vrsta sosa, blagog ili ljutog. Probajte sa govedinom, krompirom, piletinom ili ćuretinom. Za kuvanje dodajte kašiku curry paste u majonez.
majonez sa hrenom . Dodatak pečenom rostbifu. Dresing je pogodan za haringe, šunku, dimljeni ružičasti losos i drugu ribu. U domaću majonezu dodajte par kašika rendanog rena, posolite i pobiberite i promešajte.
Majonez od ostriga . U domaći proizvod dodajte malo pasulja i sos od ostriga. Rezultat je preljev koji karakterizira prekrasna aroma i bogat okus koji se odlično slaže s ribljim ražnjićima ili tunjevinom. Uzmite kašiku navedenih sastojaka.
Majonez od šparoga . Delikatan ukus i dobro se slaže dimljena riba ili šparoge. Sto grama kuvanih šparoga sitno nasjeckajte i dodajte u sos. Posolite i pobiberite po ukusu.
Majonez sa paradajzom . Aroma sušenog paradajza kombinovana je sa testeninom, pečurkama i kozjim sirom. Do benzinske pumpe domaća kuhinja dodajte kašiku testenine sušeni paradajz.
majonez od celera . Dopunjuje piletinu, zeca, govedinu, pečenog lososa ili šunku. Prokuhajte korijen biljke u količini od sto grama, sitno narendajte i pomiješajte sa majonezom.
majonez od senfa . Zrnasti senf se takođe koristi kao dodatak. Usklađuje se sa avokadom, piletinom, celerom ili pečenim sirom. Samo dodajte dvije kašike senfa u sos i promiješajte.

Kao što vidite, nije se radilo o onim aditivima i punilima koje proizvođači koriste. Svi navedeni sastojci su prirodni i sigurni za zdravlje kada se koriste. pravilnu upotrebu i koristiti.

Video snimci kuhanja

Isprobajte ove ideje u praksi. Možda će biti nezavisnih ideja. Ostavite ih u komentarima pa ću pogledati. Kuvanje pozdravlja razmjenu iskustava, i to je dobro.

Ako namjeravate napraviti majonez kod kuće od jaja kupljenih u trgovini, dobit ćete lagani sos. Dodavanje će pomoći da se ovo popravi. mala količina kurkuma. Glavna stvar je ne pretjerati.

Za domaću majonezu je pogodno maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje. Dodajte malo soli i šećera - po ukusu. Zakiseli dresing limunovim sokom, a senf će učiniti ukus pikantnijim.

Ako nemate blender, a mutite ručno, pazite da temperatura sastojaka bude ista. Ova tehnika će ubrzati pripremu. Broj sastojaka cca. Ako stavite više jaja, dobijate ukusniji i bogatiji sos.

Koja je razlika između domaćeg i kupljenog majoneza?

Domaća majoneza se razlikuje od majoneze iz prodavnice jer ne sadrži veštačke aditive, mleko i vodu. Klasičan recept koji sam podijelio je originalan i odgovara receptu koji su koristili francuski kuhari u 18. vijeku.

Domaći majonez je lako napraviti. Industrijski analog se ne može porediti s njim po ukusu. Osim toga, domaći umak ne kvari jela i siguran je za zdravlje. Postoji jedan nedostatak - rok trajanja je nedelju dana.

Proizvod u trgovini je sumnjivo zadovoljstvo. Lijepo pakovanje s maslinama i zlatnim žumancima je lukav mamac koji često funkcionira. Upoznat sa sastavom shop proizvod, ispostavilo se da pored konzervansa i aroma, postoje zgušnjivači, stabilizatori i druge supstance koje produžavaju rok trajanja.

Ako sumnjate u opasnost majoneze iz prodavnice, pokušajte da njome očistite toalet. Uvjeravam vas, rezultat neće biti lošiji nego ako koristite sredstvo za čišćenje.

Druga stvar je domaći majonez. Preljev je pripremljen od prirodnih sastojaka, ukusniji i sigurniji od proizvodnog. Da biste napravili sos, biće vam potrebno jednostavni proizvodi i nekoliko minuta. Rezultat - mirisni sos krem boje bez esencijalna ulja, želatina, sintetički skrob i sojini proteini.

Zašto sami praviti majonez?

Mnogi kuhari sumnjaju u potrebu kuhanja majoneze kod kuće, jer se prodaje u bilo kojoj trgovini. A asortiman u supermarketima je ogroman. Za to postoje razlozi. Prije svega, svi znaju da proizvođači često griješe uključivanjem aditiva u svoje proizvode. Pokušajte na tezgi pronaći proizvod koji ne sadrži konzervanse i boje koje su štetne za organizam.

Moj prijatelj koji radi u fabrici majoneza nikada ranije nije koristio proizvode kompanije. Sada je potpuno napustila kupljeni analog, zamijenivši ga kućnim. Kada je podijelila svoju priču, i ja sam poželjela da se bavim kuhanjem. kućni proizvod.

Majonez kod kuće možete napraviti samo mikserom ili mikserom. Kuvala sam ručno nekoliko puta, ali dobar rezultat nije postigao. Okus zavisi od količine senfa i sirćeta. Ako dodate više od jednog od sastojaka, dresing će naslijediti miris. Čak i ako prvi put ne uspete da kuvate, ne brinite, smanjite ili povećajte količinu senfa ili sirćeta.

U početku sam bio mišljenja da gustina zavisi od veličine jajeta, ali sam se vremenom uverio da ovaj sastojak ne utiče na gustinu.

Postoje recepti za domaći majonez koji zahtevaju 3% sirćeta. Praksa je pokazala da takvi sirćetna esencija pravi tanak sos. Ne preporučujem razrjeđivanje sirćeta.

Istorija majoneze

Prema zvaničnoj verziji, istorija majoneze započela je 1757. godine. U tim teškim vremenima, Britanci su opsjedali francuski grad Mahon. Stanovnici grada davali su sve od sebe da obuzdaju navalu neprijatelja i tvrdoglavo obnavljali gradske zidine.

Za izgradnju i popravku zidova i tvrđava, bjelance. U takvim uslovima, žumanca su se nakupljala ogroman broj. Francuzi su ih bacili jer su se pokvarili.

Vojvoda od Richelieua, koji je komandovao francuskim odbrambenim snagama, čeznuo je za domaćom kuhinjom, kakva nije bila pronađena u opkoljenom gradu. Kao rezultat toga, vojvoda je naredio kuharu da smisli sos na bazi žumanjaka. Kulinaru je trebalo nekoliko dana da riješi problem, nakon čega je vojvodi ponudio sos koji je uključivao

Da se ne sećamo prelepe legende o tvorcu Maoineza? Svi već znaju da se njegova prva priprema pripisuje Francuskoj. Hajde da pričamo samo o tome kako napraviti domaći majonez. Uostalom, danas postoji toliko mnogo recepata da ih je čak nemoguće proučiti ovako - u jednom trenutku.

Ugodno zadovoljan jednostavnošću procesa pravljenja majoneze kod kuće, te prisutnošću, pored osnovnih, neobične sastojke. Ali najbolji dio svega toga je da znate od čega je napravljen. ukusan sos i činjenica da ima bolji ukus od svega na svetu.

Tajne pravljenja domaćeg majoneza

Budi pazljiv.
Budi strpljiv.
Slijedite upute.
Slobodno eksperimentirajte sa sastojcima.
Uzmite sastojke na sobnoj temperaturi.
Ulje može biti u mješavini - suncokretovo sa maslinovim uljem.
U vrlo gust domaći majonez sipajte malo tople vode i ponovo umutite.
Umjesto limunovog soka možete sipati sirće (vinsko, jabučno, stolno).
Ulje se sipa u tankom mlazu - ako nije dovoljno, majonez će se pokazati tečnim.
Domaću majonezu držite u frižideru ne duže od nedelju dana.

Najukusnija provansalska majoneza - korak po korak recept sa fotografijom

Delikatan i ukusan "Provansal" se priprema lako i jednostavno. Glavna stvar je zadržati proporcije i imati dobar potopljeni blender. Pa hajde da kuvamo!

Sastojci

Jaje - 1 kom.
Maslinovo ulje - 160-200 ml
Limunov sok - 1 kašičica
Senf - 1 kašičica
Šećer - 0,5 kašičice
Sol - 0,5 kašičice

Klasičan recept za pravljenje domaće provansalske majoneze

Prvo pripremite sve sastojke koje ćete staviti jedan po jedan u zdjelu blendera. Počnimo s limunom. Iscijedimo sok. Ako nema limuna, onda možete uliti običnim sirćetom.

Korak 1. Iscijedite sok od limuna

Ovaj recept sadrži sirova jaja. Provjerite jesu li svježe. Kažem - svježe, jer možete uzeti ne 1, već 2 i 3 jaja, dodajući ostale sastojke proporcionalno. Hajde da razbijemo jaje u činiju.

Korak 2. Ukucajte jaje

Koliko soli i šećera staviti? Pokušajte prvo slijediti recept. Ako ništa drugo, onda sljedeći put možete smanjiti ili dodati. U međuvremenu pomiješajte suhe sastojke.

Korak 3. Dodajte so i šećer

Senf će majonezu dati pikantnost. Sljedeći put možete dodati Dijon senf. A sada ćemo odvojiti potreban iznos.

Korak 4. Senf

Pripremimo blender. Stavimo jaje u to. Sipajte šećer i so. Dodajmo senf.

Korak 5. Pomiješajte jaje, šećer, so i senf

Sada je naš zadatak da ovu masu dobro pobedimo. U koju državu? Dok se ne pojave mehurići i sve se izmiješa.

Korak 6. Umutiti proizvode

Dakle, svi sastojci su pomešani. Naftna linija. Počnimo da ga sipamo u činiju postepeno. Pažnja - curenje mora biti tanko!

Korak 7. Sipajte ulje

Imate tekući majonez? Dodajte samo malo ulja. I ponovo umutite dok ne postane glatka, kada se postigne željena konzistencija. Ali čak i ne baš gusta majoneza svidjet će vam se!

Unatoč činjenici da smo sada primijenili klasiku, da vidimo šta se još može skuhati.

Brzi recept za posni majonez sa graškom

Da, među nama ima ljudi koji poštuju crkvene tradicije i poste. Nemojte vjerovati da je to moguće ukusna majoneza kuvati bez jaja? Hajde da proverimo!

Sastojci

Pahuljice graška - 1 kašika
Voda - 6 kašika.
Biljno ulje - 200 g
Sol - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice
Šećer - 1 kašika.
Sirće - 1 kašika.
Senf - 2 kašičice

Jednostavna priprema posne majoneze sa graškom - lično provereno

Prelijte ljuspice graška kipućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Ili uzmite običan grašak, graška brašna. Umutiti smesu da dobijete masu koja liči na žele. Postepeno sipajte ulje. Ovu masu sipajte u blender i umutite. Zatim dodajte krupne sastojke, a zatim senf i sirće. Nastavite da mutite. Probaj šta se desilo.

Genijalan recept za domaći majonez sa koprom

Okus je prijatan. Aroma je neverovatna.

Sastojci

Jaja - 2 kom
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 1 kašičica
Mljevena paprika - 0,5 tsp
Senf - 1 kašičica
Limunov sok - 2 kašičice
Biljno ulje - 250 ml
Grančice kopra - 2 kom

Kuvanje ukusnog i mirisnog majoneza sa koprom

Sve je jednostavno. Ali ovu vrstu majoneze je bolje koristiti odmah. A onda će se ukus promeniti. Dakle, umutimo jaja u zdjelu blendera. Sipati začine, staviti senf, sipati ulje i limunov sok. Umutimo masu maksimalnom brzinom. Kada se sos zgusne, kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte mu. Ponovo promiješajte i poslužite odmah!

Majonez na francuskom - moj najbolji recept

Neverovatan sos. Jer ovde ima supe. Šta je bolje uzeti? Do tebe je!

Sastojci

Biljno ulje - 650 g
Jaja - 3 kom
Čorba - 250 ml
Sirće 9% - 30 g
Šećer - 30 g
Sol - 10 g

Francuski delikatesni majonez

Žumanjke koristimo sa žumancima, dobro ih utrljamo limunovim sokom ili sirćetom (uzimamo nekoliko kapi). Zatim dodajte senf i nastavite sa mućenjem. Sada kada su ove komponente povezane, držite mješalicu u istom smjeru. Jer mi sada sipamo tanki mlaz ulja. Umak se obično brzo zgusne. Stoga, čim se to dogodi, razrijedimo ga preostalim dijelom octa i čorbe. Trljajte dalje dok masa ne postane homogena. Dodajte šećer i sol i dovršite proces!

Pravljenje majoneze kod kuće je mnogo brže od odlaska u najbližu prodavnicu po nju. Osim toga, domaći majonez se priprema samo od prirodni proizvodi, ne sadrži štetne konzervanse i hemijske pojačivače ukusa, a po ceni znatno jeftinijoj od kupovine u prodavnici. Već duže vrijeme koristim samo svoj majonez i savjetujem svima, pogotovo jer je majonez jako lako napraviti kod kuće. Probajte, bićete prijatno iznenađeni. Dakle, recept za domaći majonez sa korak po korak fotografije i sve tajne.

1 veliko jaje
200 ml. suncokretovo ulje
1 tsp 6% sirćeta ili limunovog soka
1/2 tsp sol (po ukusu)
1/2 tsp šećer (opciono)
senf (opciono)

Najjednostavniji, najjeftiniji i najukusniji majonez dobija se na bazi suncokretovog ulja. Inače, ima najmekši i najpoznatiji ukus. Majonez se može pripremiti i od mješavine od 100 ml. suncokreta i 100 ml. maslinovog ulja, takva majoneza je gušća i zdravija, ali u isto vrijeme ima okus maslinovog ulja. Na fotografiji su samo dvije boce, jedna sa maslinovo ulje, a drugi sa suncokretom. Ali koje god ulje da odaberete, ono treba da bude dobrog kvaliteta, sveže, bistro i ne gorko. Savjetujem vam da koristite samo rafinisano (pročišćeno) ulje.
Poželjno je da svi sastojci budu na istoj temperaturi, pa jaje prethodno izložimo iz frižidera. Pošto se koristi domaći majonez sirovo jaje, onda je jasno da treba biti svjež, a sama školjka treba biti bez pukotina. Svježe kvalitetno jaje uvijek ima bistro bjelanjke koje je dobro odvojeno od žumanca. Ako je protein mutan, onda je za majonez bolje uzeti još jedno jaje.
Pažljivo razbijte jaje u čašu blendera, trudeći se da ne pomiješate žumance i proteine. Stavila sam kašičicu sirćeta. Ako nemate jabuku ili vinsko sirće, zatim dodajte uobičajenu tabelu (9%). U ovom slučaju, trebat će manje - 1/2 žličice.
Zatim dodajte pola kašičice soli. Ko više voli slabo posoljenu hranu, stavite manje soli - 1/3 kašičice. Po želji možete dodati malo šećera. Zahvaljujući šećeru, majonez je mekši, ukusniji.
Sipajte biljno ulje.
Uronite blender u čašu sa sastojcima. Trudimo se da mlaznica blendera pokrije žumance, a samu mlaznicu postavljamo na samo dno čaše.
Uključujemo blender. Imam najjednostavniji blender sa samo jednim dugmetom i jednom mlaznicom, pa nemojte verovati onima koji kažu da vam je potreban neki poseban (skup) blender za pravljenje majoneze. Ovo je pogrešno.
Ali ono što je važno je da blender postavite na dno čaše, a ne da ga podižete. Prvo blender tuče jaje, što se vidi po pojavi lagane guste mase na dnu blendera.
Blender tada počinje da grabi puter, ubijajući ga u jaje. Količina guste svjetlosne mase se povećava.
Kada se gusta masa digne skoro do samog vrha, polako počinjemo podizati blender kako bi uhvatio ulje koje je još ostalo na površini.
Nastavljamo da mutimo dok ne dobijemo homogenu gustu masu. Za pripremu domaćeg majoneza obično nije potrebno više od 5 minuta.
Probamo majonez za sol i kiselinu. Inače, so i sirće se mogu staviti na početku pripreme majoneza, ili na samom kraju, kada dodamo senf. Ne utiče na kvalitet ili proces kuvanja))))))
Po želji možete dodati malo majoneze. domaći senf, onda ćemo dobiti vrlo mirisnu i ukusnu provansalsku majonezu. Obično dodam kašičicu mekog dijon senfa. Ako je senf začinjen, onda stavite manje.
U domaću majonezu možete dodati beli luk, crni biber ili eksperimentisati sa drugim začinima. Na primjer, soja sos daje poseban ukus domaćem majonezu.
Od domaćeg majoneza se mogu pripremiti sljedeći umaci:
Pink sos: majonez, kečap, sok od narandže i rakija;

Tartar sos: majonez, seckani kapari, seckani kiseli krastavac;

Alioli sos: majonez, mleveni beli luk.
Kao što vidite, pravljenje majoneze kod kuće je zanimljiv i brz posao, pa uopće nije jasno zašto mnogi i dalje troše svoje zdravlje i novac na tako ne baš koristan proizvod poput industrijske majoneze.
Pretplatite se na naš kanal i budite prvi koji će pogledati naše video recepte!

Majonez - tradicionalni hladan sos, prvi put pripremljen u Francuskoj, ali je dobio priznanje i široku upotrebu širom svijeta. Danas se može izabrati za svaki ukus u svakom Prodavnica ili supermarket. Ali umak iz trgovine, čak i najkvalitetniji i najskuplji, osim glavnih sastojaka, sadrži mnogo aditiva: konzervanse, pojačivače okusa, zamjene.

Odlična alternativa industrijskoj majonezi je domaći sos.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog proizvoda: klasični, vegetarijanski, niskokalorični, sa mlijekom. Sa samo pet minuta slobodnog vremena, i neophodni proizvodi možete kuhati ukusno zdrav sos i budite sigurni u njegovu prirodnost.

Važno je znati! Da biste dobili gustu, ugodnu majonezu ujednačene konzistencije, svi sastojci koji se koriste za pripremu moraju biti na sobnoj temperaturi.

Domaći majonez: klasičan recept. Kako kuvati

Majonez po klasičnoj recepturi priprema se bez raznih aroma, samo od proizvoda od kojih je prvi put stvoren u 18. veku u Francuskoj. Čak i neiskusna domaćica može napraviti umak i to će trajati ne više od pet minuta, a gusta konzistencija i delikatnog ukusa sigurno će se svidjeti svima.

Za pripremu domaćeg majonez sosa po klasičnom receptu potrebno vam je samo 5 sastojaka:

biljno ulje (idealno rafinirano maslinovo, ali lako zamjenjivo visokokvalitetnim suncokretovim uljem) - 1 šalica;
sirće 9% - 1 kašičica;
dvije piletine žumanca bez kuhanja;
sol - 0,5 kašičice;
šećer - 1 kašičica

Danas mnoge domaćice traže domaći majonez (klasični recept). Kako ga kuvati? Veoma jednostavno!

Proizvodi se moraju dobro protresti. Mikser će raditi savršeno, ali je prihvatljivo koristiti metlicu ili drvenu lopaticu.

Jaja dobro operite sapunom i isperite kipućom vodom.
Odvojite žumanca i stavite ih u dublji tanjir ili pleh.
Žumancima dodajte sol i šećer.
Smjesu mutite pjenjačom ili lopaticom dok se potpuno ne otopi. Žumanca bi trebalo da pobele.
Nastavljajući da mutite, ulijte kašiku ulja.
Svo ulje unosite u malim porcijama.
Dodajte sirće, mutite još 2-3 minute dok se ne dobije čvrsta konzistencija.

Bilješka! Kako bi se izbjeglo raslojavanje proizvoda, dodavanje biljnog ulja u tučenu tvar treba biti sporo i postepeno.

Prebrzo uvođenje može uzrokovati ljuspice i rijedak sos.

recept za domaću majonezu od senfa

Većina domaćica ovaj recept za domaću majonezu smatra klasičnim. trebat će vam:

200 ml nearomatičnog biljnog ulja;
dva žumanca;
9% stolno sirće - 1 kašičica;
senf spreman, po mogućnosti gusti - 1 kašičica;
sol - 0,5 kašičice;
šećer - 1 kašičica;

Ovo je recept čuveni majonez"Provansalski". Priprema se na isti način kao i klasična, ali se senf dodaje na kraju mućenja smese.

Domaći majonez bez senfa

Senf umaku od majoneze daje pikantan i pikantan okus, ali ako je njegova upotreba kontraindicirana zbog mogućih alergijskih reakcija ili u hrana za bebe, bez ovog sastojka sasvim je moguće.

Pikantnosti možete dodati biber ili sitno sjeckani kopar.

Majonez od prepeličjih jaja kod kuće

Jedna od varijacija klasične domaće majoneze je sos od prepeličjih jaja. Taste gotov proizvod malo se razlikuje od tradicionalnog, ali upotreba prepelica jaja eliminira rizik od infekcije salmonelom.

Recept uključuje korištenje sljedećih komponenti:

suncokretovo ulje - čaša;
6 cijelih prepeličjih jaja;
jabukovo sirće, stolno - 20 kapi;
sol na vrhu noža;
senf i šećer - po 1 kašičica.

Sastojci se mešaju mikserom u sledećem redosledu:

Sadržaju prepeličjih jaja dodaju se šećer, sol, sve se dobro umuti.
Ulje se dodaje polako.
Kada sos dobije jednoličnu konzistenciju, dodaju se sirće i senf i sve se ponovo promeša.

Troškovi Bilješka da se ukusan i kvalitetan sos dobija samo od svežih jaja. Duplo su teži od starih (težina im je oko 12 g).

Domaći majonez: klasičan recept sa limunom. Kako kuvati

Mnoge domaćice zamjenjuju stonog sirćeta u receptu sos od majoneze na limunov sok, to mu daje karakterističnu kiselost.

Za majonez sa limunovim sokom trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 limun;
200-250 ml biljnog ulja;
2 žumanca ili 1 cijelo kokošje jaje;
1 tsp senf, kao i šećer (bez ovih komponenti nije strašno);
pola male kašike soli.

Da biste napravili mirisni umak, morate strogo slijediti upute:

Operite limun, odrežite polovinu i iscijedite sok iz njega, 1 žlica. u lonac sa dubokim dnom.
Sipati šećer, so, dodati senf, sve intenzivno miješati drvenom lopaticom ili viljuškom.
U dobijenu smjesu pažljivo umutiti jaje ili žumanca, sve samljeti dok se ne dobije homogena masa.
Vrlo pažljivo ulijte ulje, miješajući proizvode dok ne zgusnu.

Majonez sa limunovim sokom je spreman! Možete ga koristiti za svoja omiljena jela, uživajući u izvanrednom ukusu.

Dijetalni majonez kod kuće

Sos od majoneze, koji se dobija kuvanjem po klasičnim receptima, veoma je kaloričan - do 650 kcal! Takav kalorijski sadržaj prepun je opasnosti brzo biranje višak kilograma at česta upotreba u hranu.

Budući da je visok sadržaj kalorija u proizvodu zbog činjenice da je baziran na biljnom ulju, to znači da se umak mora pripremiti bez ulja kako bi se smanjio broj kalorija. Kao osnovu, možete uzeti manje kaloričnu hranu.

Recept za dijetalni umak od majoneze, čiji je sadržaj kalorija tri puta manji od uobičajenog, je sljedeći:

S obzirom na kalorijski sadržaj biljnog ulja, prilikom pripreme majoneze, može se zamijeniti svježim sirom

100-120 g svježeg sira (tečnog ili pomiješanog sa pavlakom);
1 kuvano žumance;
0,5 tsp senf;
prstohvat soli.

Za pripremu umaka potrebno je dobro umijesiti žumance sa senfom, zatim solju, pa postepeno dodavati svježi sir, sve miješati do homogene konzistencije. Dobijenom sosu dodajte iscijeđeni limunov sok, sve začine.

Domaći majonez: niskokalorični recept

Još jedna niskokalorična opcija klasični sos je majonez pripremljen na bazi jogurta ili nemasnu kiselu pavlaku. Broj kalorija u njemu je još manji - do 148 kcal na 100 g proizvoda.

Umjesto biljnog ulja možete uzeti i kiselu pavlaku

Za pripremu će vam trebati:

150 g prirodnog jogurta, možete pavlake;
jedno tvrdo kuvano žumance od pilećeg jajeta;
0,5 tsp senf, limunov sok (jabukovo sirće);
sol, začini na rubu kašičice.

Postupak kuvanja je isti kao u receptu za dijetalni majonez.

Da se ukus što više približi niskokalorični sos tradicionalnom, prepolovivši njegovu energetsku vrijednost, preporuča se polovicu biljnog ulja za klasični recept zamijeniti svježim sirom ili kiselim vrhnjem. Tada će lista sastojaka izgledati ovako:

100 g rafinirano ulje(u laganoj verziji poželjno je maslinovo ulje);
100 g pavlake (svježi sir, jogurt);
limunov sok ili jabukovo sirće - 5-10 ml;
3 kuvana žumanca;
prstohvat soli;
5 g zamjene za šećer, najbolje meda.

Svi proizvodi, osim ulja, trljaju se, a zatim se polako ulijeva biljno ulje, uz lagano miješanje mase.

Vegetarijanski majonez: recept

Budući da je biljno ulje dozvoljeno vegetarijancima, za razliku od maslaca, na osnovu njega se može pripremiti domaća majoneza po klasičnom receptu, isključujući samo jaja iz sastava. Možete pokušati skuhati vegetarijanski umak od majoneze u biljnom ulju uz dodatak čorba od povrća.

Vegetarijanski majonez se pravi sa supom od povrća.

trebat će vam:

2 tbsp. l. škrob;
pola šolje tople čorbe od povrća (možete koristiti kiseli krastavac);
5 g limunovog soka;
5 g senfa;
prstohvat soli i šećera.

U 20 ml juhe razrijedite škrob dok se potpuno ne otopi, a zatim ga ulijte u preostalu juhu. Stavite senf, šećer, limunov sok, so. Sve umutite pjenjačom, postepeno dolivajući ulje, dobro mutite smjesu.

Umak ispada vrlo gust i ukusan, sadrži malu količinu kalorija, pogodan je i kao preljev za salate u postu.

Domaći majonez - recept u blenderu sa sirćetom

Potopni blender će vam pomoći da brzo pripremite domaći sos, jednako gust i ukusan, ništa lošiji od onog iz prodavnice. Moderni kuhinjski elektronički pomoćnici olakšavaju rad domaćica, omogućuju vam da lako i brzo, bez ikakvog napora, postignete željeni rezultat.

Da biste napravili sos od majoneze sa sirćetom, potrebno vam je:

razbijte jedno cijelo kokošje jaje u čašu blendera;
dodati 0,5 tsp. granulirani šećer, sol i senf;
tucite sve na najmanjoj brzini dok masa ne postane homogena, 2 minute;
sipajte 1⁄2 kašičice. balzamiko (vinsko, možete i jabukovo) sirće;
sipajte kap po kap sa 100 ml biljnog ulja i nastavite da mutite 3-4 minuta dok se ne dobije viskozna konzistencija.

Bilješka! Pre upotrebe, domaći sos od majoneze pripremljen po klasičnoj i drugim recepturama ohladiti dva sata u frižideru, premjestiti u staklena tegla.

Majonez bez jaja kod kuće

Ako se iz nekog razloga jaja ne jedu, onda se tradicionalna majoneza ne može uključiti u jelovnik, jer ona obavezno sadrži jaja ili jaje u prahu. Ali možete ga zamijeniti umakom koji ne koristi jaja.

Što se tiče ukusa, neće ustupiti ničemu. shop majonez ili domaća, kuvana sa dodatkom jaja, jer njen ukus zavisi od raznih dodataka: sirćeta, senfa, limunovog soka. Evo šta vam je potrebno da pripremite:

100 ml kisele pavlake (jogurta);
150 ml suncokretovog ulja;
5 g senfa;
10 g šećera;
5 g soli, stolno sirće;
kurkuma (da dobije žutu boju).

Nije zabranjeno dodati malo škroba (1 kašičica), mljevene paprike ili drugih začina.

Posni majonez

Tokom posta dozvoljeno je biljno ulje, ali se ne mogu jesti hrana koja sadrži jaja i mliječne proizvode. Zato upotreba klasičnog "provansalskog" u postu nije dobra.

Posni majonez može se pripremiti na osnovu sojino mlijeko

Evo jednog doma napravljenog sledeći recept sos, možete bezbedno da jedete u postu! Svideće se i vegetarijancima. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

pola čaše sojinog mleka;
pola čaše biljnog ulja;
1 tsp šećer, senf, limunov sok;
prstohvat soli

Komponente se umuti u blenderu, mikserom ili ručno pjenjačom: prvo se pomiješa mlijeko sa šećerom, solju i senfom, a zatim se u smjesu malo po malo sipa puter. Na kraju poprskajte limunovim sokom.

Majonez sa mlekom kod kuće

Dodavanje mlijeka tokom pripreme sosa od majoneze moguće je ako se želi napraviti niskokalorični ili vegetarijanski proizvod - mlijeko u klasičan recept uspješno zamjenjuje jaja. Za ovo vam je potrebno:

pola čaše mlijeka;
150 ml suncokretovog ulja;
5 g senfa;
10 g granuliranog šećera (ili zamjene);
5 g soli i bilo kakvog sirćeta.

Mlijeko sa solju i šećerom miješati dok se ne otopi, pa polako, bez prestanka mućenja, uliti ulje. Nakon što dobijete smjesu guste homogene konzistencije, dodajte senf i sirće.

Trebao bi znati! Ako se pripremljeni proizvod ne iskoristi u potpunosti na dan pripreme i namjerava se čuvati nekoliko dana, tada mlijeko treba uzimati što svježije, poželjno ga je prokuhati. Još bolje ako je to ultrapasterizirano mlijeko.

kalorija domaćeg majoneza

Kalorijski sadržaj klasične domaće majoneze je oko 650 kcal, jer se gotovo u potpunosti sastoji od biljnog ulja - jednog od visokokaloričnu hranu(890 kcal/100 g).

Što je manje ulja u sastavu, to je niži sadržaj kalorija: u nemasnoj i vegetarijanska opcija sos sadrži oko 400 kcal. Energetska vrijednost Domaći dijetalni majonez sos, u odnosu na klasični, je tri puta manji i ima samo 200 kcal na 100 g.

Majonez po Dukanu

Svaka osoba koja razumije zamršenosti raznih dijeta sa sigurnošću će reći da ni majonez kupljen u prodavnici ni domaći majonez nije kontraindiciran za bilo koju dijetu. Ali Pierre Ducane je stvorio originalni recept, koji je za mnoge postao klasik i preporučuje se za upotrebu u dijetalna hrana posebno kao dio dijete sa visokim sadržajem proteina.

Ukusnu majonezu s minimalnim brojem kalorija možete dobiti ako je pripremite na sljedeći način:

Skuvati 2 jaja i izvaditi žumanca iz njih.
Pomiješajte ih i dodajte 5 kapi limunovog soka, 1 žličicu. senf.
Dodajte 3 žlice. l. svježi sir i isto toliko kefira u smjesu i dobro umutiti.
Na kraju, za ukus, možete staviti prstohvat soli, zamjenu za šećer, mljeveni biber.

Kalorijski sadržaj Dukanovog sosa je samo 150 kcal, tako da ga možete sigurno začiniti salata od povrća ili kuhano meso ili ribu u vodi bez štete po figuru.

Domaći majonez - recept Julije Vysotske

Julia Vysotskaya, popularna TV voditeljica-kulinarska specijalista, predlaže pripremu domaćeg umaka od majoneza ovako:

odvojite 2 sirova žumanca od proteina;
samljeti 2 češnja bijelog luka u mužaru, dobivenu masu staviti na žumanjke;
stavite prstohvat soli, pola kašičice senfa (po mogućnosti dijon), 1 kašičicu. granulirani šećer i jabukovo (vinsko) sirće;
dobro mutite smjesu minutu;
polako ulijte 150 ml biljnog ulja, bez zaustavljanja blendera, zatim još 200 ml, mutite sve dvije minute;
nakon što umak dobije gustu konzistenciju, možete prekinuti mućenje, premjestiti umak u staklenu teglu, staviti u hladnjak.

Beli luk i Dijon senf daju sosu od majoneze pikantnost i pikantnost neobičnog ukusašto je povoljno u poređenju sa klasičnim.

Recept za japanski majonez

U Japanu pripremaju sos pod nazivom Tamago-no-mono. Po izgledu je sličan klasičnoj evropskoj majonezi, ali je delikatnije teksture. Dodavanjem nacionalnih začina, japanski sos dobija neobičan specifičan ukus.

Kuvanje kod kuće postalo je moguće s pojavom u našoj zemlji japanska hrana i trgovine specijalizirane za prodaju robe za pravljenje sušija. Glavna razlika Japanski recept preparati od klasika po kojima Japanci prave svoju majonezu sojino ulje(trebaće vam 1 šolja) pirinčano sirće(2 supene kašike) i bijela miso pasta (50 g).

Recept za japanski majonez uključuje japanski limun i bijelo mljeveni biber

Osim toga, trebat će vam:

3 žumanca;
korica japanskog limuna;
bijeli mljeveni biber;
soli na vrhu noža.

Potrebno je poštovati sledeći redosled pripreme:

Žumanca dobro umutite pjenjačom.
U smjesu dodajte sirće, dobro umutite.
Zatim, ne prestajući da mutite smjesu pjenjačom, kap po kap sipajte sojino ulje.
Kada se sos zgusne, dodajte miso pastu, seckanu limunovu koricu, biber i so.
Još jednom sve dobro promešati.

Tamago-no-mono je spreman! Možete ga koristiti za pravljenje sušija ili ga preliti rezanci od riže. Iako će se dodati i svim drugim jelima ljutkastog ukusa i jedinstvene arome.

Tijesto za ribu (jednostavan recept sa majonezom)

Delikatno zračno tijesto za ribu lako se može pripremiti na bazi domaćeg sosa od majoneze. Svako može birati odgovarajuća opcija preparati: klasični ili dijetalni, sa senfom ili po Dukanovom receptu. Jednostavan recept za tijesto nudi:

150 g bilo koje majoneze;
1 čaša brašna;
2 jaja;
pola čaše vode;
so i začini po ukusu.

Umutiti domaći majonez sa jajima i začinima, pa dodati vodu i male delove brašna. Ponovo dobro umutite smesu pjenjačom. Testo treba da ima konzistenciju poput kisele pavlake. Moguće je da svo brašno nije potrebno.

Dodajte još biljnog ulja da se smjesa zgusne.

Zašto se domaća majoneza ne zgusne

Vrlo često, neiskusne domaćice, kada pokušavaju kuhati majonez, ne poštuju točno proporcije proizvoda. To dovodi do činjenice da se ispostavi da je tečnost.

Trebao bi znati!Što više biljnog ulja u sosu od majoneze, to će biti gušći. Stoga, ako kuhani proizvod nije toliko gust koliko bismo željeli, potrebno je dodati još malo ulja i dobro umutiti.

Previse gusti sos može se razblažiti prelivanjem kašikom tople vode.

Koliko dugo domaća majoneza stoji u frižideru?

Lično pripremljenu majonezu odmah preliti u čistu staklenu teglu i čuvati u frižideru. Pošto su sve komponente domaće majoneze prirodne, rok trajanja mu je kratak - u prosjeku 3-5 dana.

Sa svakim danom skladištenja kvaliteti ukusa proizvodi se gube, koristi se smanjuju. Stoga se ne preporučuje da to radite odjednom u većim količinama, bolje je odvojiti pet minuta za pripremu nove porcije i svaki put uživati u svježem sosu.

PP (pravilna prehrana) - zamjena majoneze kod kuće

Razni aditivi su sastavni dio industrijska proizvodnja majoneza, ali malo je vjerovatno da će imati koristi za ljudsko tijelo. Osim toga, kalorijski sadržaj majoneze iz trgovine, ovisno o masenom udjelu masti, iznosi 600-800 kcal / 100 g, a to je puno, posebno za ljude koji paze na svoju težinu.

Domaća majoneza, uključujući i klasičnu recepturu (već znate kako se kuva) je potpuno prirodna, a ako ima problema sa prekomjerna težina, za hranu možete koristiti niskokalorične i dijetalne umake od majoneza, koji se široko koriste u jelovniku pravilnu ishranu. I to je njihova glavna prednost!

Pravljenje vlastite majoneze je jednostavno. Ne plašite se eksperimentisanja! Pokušavam napraviti sos različiti recepti, možete pronaći recept za savršen sos od majoneze za sebe i uvijek biti potpuno sigurni u njegovu prirodnost.

A iz ovog videa ćete naučiti principe pravljenja domaćeg majoneza: