Među gurmanima koji vole pečurke, veoma je popularna salata sa jezikom i pečurkama. Njegovih recepata ima jako puno, i svi su prilično jednostavni, ali svaki se razlikuje po svom izvornom poletu. Razlikuje takve salate i brzinu njihove pripreme. Oni koji žele pokušati iznenaditi svoje goste mogu preporučiti nekoliko recepata opisanih u nastavku.
Dugo se koristi u kulinarstvu kao delikatesni proizvod. Sadrži mnogo elemenata koji su tijelu potrebni za život. Proizvod je koristan za osobe koje pate od anemije, jer je hranljiviji od jela od govedine. Jednako važno je i prisustvo vitamina B12 i cinka u sastavu, koji mogu smanjiti broj ćelija holesterola. Meso jezika je mekano, prijatnog ukusa, ali, za razliku od ostalih mesnih iznutrica, mora se dugo kuvati (najmanje dva sata) sa začinima i začinima. Ali recepti za jela s takvim iznutricama upečatljivi su po raznolikosti i originalnosti. Posebno popularna među ljubiteljima ukusne hrane je salata od jezika sa pečurkama.
Varijanta šunke
Recept za salatu sa jezikom je prilično jednostavan i brz za pamćenje, a zatim i skuhati, jer je jednostavan u bilo kojoj verziji. Jedu ga ništa manje brzo, zahvaljujući originalnosti i nezaboravnom ukusu hrane.
Za jelo je potrebno: svinjski jezik, tri kuvana jaja, oko 200 grama šampinjona (najbolje šampinjona, ali možete uzeti i pečurke), isto toliko tvrdog sira, šunke.
Jezik se prethodno prokuva do kuvanja, zatim ohladi i izgnječi. Bjelanjci tvrdo kuhanih jaja i sira se utrljaju na krupno rende i podijele na dva dijela. Žumance se melje u prah. Šunka se isječe na otprilike nešto manje kockice od jezika. Pečurke su pržene biljno ulje. Zatim se komponente polažu u slojevima: prvo jezik, a zatim sloj gljiva, bjelanjaka i šunke. Po vrhu se posipa rendani sir. Svaki sloj prvo treba podmazati majonezom i dodati sve začine po ukusu. Salata sa jezikom i pečurkama po receptu je gotova. Neki ljudi preferiraju slane pečurke u ovom receptu.
Zatim se sve ukrašava. žumance i ostatak proteina. Za ukrašavanje salate koristi se i sitno nasjeckano perje zelenog luka. Postoji još nekoliko recepata za salate ovog tipa.
Sa šampinjonima
Za takvo jelo uzimaju goveđi jezik (oko 300 g), oko 200 g šampinjona i par malih luka. Recepti za takvo jelo sa salatom ovise o vrsti šumskih darova. Ovaj je klasičan.
Klobuk pečuraka se iseče na kriške i prži na biljnom ulju. Meso se nareže na sitne trakice, a luk na tanke poluprstenove. Položite, podmazujući svaki sloj proizvoda majonezom. Prije podnošenja na stol za večeru salata sa jezikom i pečurkama se po vrhu posipa seckanim začinskim biljem.
Sa kiselim pečurkama
Salata sa jezikom i kiselim pečurkama je drugačija originalnog ukusa. A ovu salatu je prilično lako napraviti. Za nju oko trista grama kuvane svinjetine ili goveđi jezik i upola manje šunke. Režu se na tanke trakice. Zatim se 200 grama ukiseljenih klobuka šampinjona lijepo isječe, a krakovi se iseku na proizvoljne komade. Zatim se svježi krastavac nasjecka na trakice, a jabuka se utrlja. Sve komponente salate sa jezikom i pečurkama se pomešaju sa solju i začinima po ukusu. Može se dodati zeleni luk ili seckani luk. Za dekoraciju se često koriste naribani tvrdi sir, nasjeckani kopar i peršun. Isto lagana salata može se uraditi malom modifikacijom recepta. U ovom slučaju svježe povrće zamijenjen kiselim krastavcima. Ali postoje i drugi recepti.
Sa orasima
Orašasti plodovi se mogu kombinovati sa belim lukom i sa ovom kombinacijom daju dosta zanimljiv ukus i originalni miris. Za pripremu salate sa orasima, jezikom i belim lukom uzmite četiri kašike seckanih oraha.
Za jednu porciju dovoljno je par čena belog luka, koji se izgnječe u češnjaku. Meso se iseče i pomeša sa orasima i belim lukom. Sve začinite majonezom, posolite, pobiberite. Jelo je spremno!
Sa ostalim sastojcima za gljive
Iznutrice se mogu kombinovati ne samo sa šampinjonima. Za to se uzimaju vrganji, pečurke ili vrganji. Evo primjera takve kombinacije.
100 g jezika iseckati na sitne trakice, sitno iseckati crni luk, pomešati sa svežim i kiseli krastavci, narezano na štapiće, oko 80 g prženih šumskih darova. Napunite smjesu biljnim uljem, posolite po ukusu.
Sa pinjolima
Možete kuhati ne samo jelo orasi. Ništa manje zanimljiva je i salata sa pinjole. Za takav slučaj uzmite tri svinjska jezika, kao i pečene pinjole (oko 200 g), četiri testisa, tri krastavca i teška ocjena sir (oko 300 g), zelena salata.
Svinjski jezici, nakon što se skuvaju, stavljaju se još vrući u hladnu vodu, zatim se izvade i skine im koža. Zatim se režu na kockice i pomešaju sa orasima i lukom. Treba napomenuti da jelo sa svinjskim jezicima i pinjole ukusnije od govedine.
Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, oguliti i sitno iseckati. Krastavci se iseku na sitne kockice i dodaju rendani sir. AT gotov obrok staviti i seckanu zelenu salatu. Napunite smesu majonezom. Salatu ukrasite pinjolima sa grančicama cilantra, ostavite da odstoji pola sata. Salata sa pinjolima je začinjenog ukusa i veoma neobična. Neki kuhari za njegovu pripremu uzimaju slane kedrovine.
Sa piletinom
Prilično ukusan i zadovoljan je prilog za salatu kuhan s jezikom i piletinom. U kombinaciji sa krastavcima i paprika, piletina čini ovo jelo prilično originalnim. Pripremite takvu poslasticu za salatu na sledeći način: uzmite svinjski jezik i pileća prsa, ljubičasti luk, paprika i krastavac.
Jezik se kuva oko 15 minuta, a zatim se opere i ponovo zapali u novom bujonu oko dva sata. Nakon toga, iznutrice se potapaju u hladnu vodu kako bi se lakše skinula koža. Meso se iseče na kockice, povrće secka, a smesa se začini sos od majoneze i sirće (2 kašičice). U jelo se dodaju i kopar, so i par kašika vode.
Teško je zamisliti proizvod koji se ne bi slagao s povrćem. Recepti za ukusne i hranljiva salata od goveđeg jezika ili svinjske iznutrice i povrće oduvijek su smatrani delikatesom. A zahvaljujući brojnim opcijama, svako će za sebe moći da pripremi hranu po svom ukusu i želji.
Ako želite da kuvate ukusno i srdačna salata, uopšte nije potrebno zamarati se skupim sastojcima, složeno kuvanje itd. To se dešava veoma jednostavna jela With minimalni set Proizvodi su jednostavno fantastični! Glavna stvar je da sve komponente savršeno odgovaraju jedna drugoj. Danas samo želimo da vas upoznamo sa takvim receptom. Salata od goveđeg jezika sa ukiseljenim pečurkama je prilično jednostavna za pripremu (najmukotrpnije u njoj je da bude mekana i sočna, ali to se može učiniti i dan ranije). Sve ostalo vam neće biti teško, vjerujte. Ali biće veoma ukusno, čak ni ne oklevajte!
Sastojci:
Za 1 porciju:
- 100 gr kuvanog goveđeg jezika;
- 50 gr tvrdog sira;
- 1 jaje;
- 2-3 supene kašike kiseli šampinjoni;
- 1 kašika majoneza;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- zelje za dekoraciju.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Skuvajte goveđi jezik, očistite i ohladite. Narežite na male trakice.
Tri tvrda sira krupno rende. Odaberite sir od sorte koju najviše volite. Može biti i tradicionalni "ruski" i rafinirani "parmezan".
Skuvati tvrdo jaje. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
Kombinujemo jaje, sir i jezik.
Dodati kisele pečurke. Koristio sam, ali možete uzeti i druge gljive - vrganje, vrganje itd.
Kao preliv ćemo koristiti majonez, po mogućnosti.
Pomiješajte sastojke, kušajte, možda posolite i pobiberite. Obično mi je dosta onoga što majonez i kisele pečurke nose sa sobom, a vi se vodite svojim ukusom.
Salatu rasporedimo u zdjelu za salatu, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo. Prijatno!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Predstavljam salatu sa jezikom i pečurkama, recept koji zbog svog sastava i kalorijskog sadržaja može postati glavno jelo. Zasićenost ovog jela određuje se prisustvom u njemu prženi krompir, goveđi jezik i slane pržene pečurke.
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta. Savjetujem vam i da saznate kako možete kuhati ni manje ni više, što je i lako pripremiti.
Porcije po posudi: 2 porcije.
Sastojci:
- šampinjoni 130 g,
- juneći jezik (kuvan) 180 g,
- krompir 200 g,
- topljeni sir 1 pakovanje
- kuhano jaje 1-2 komada,
- kivi 1 kom.,
- svježi paradajz 1 kom.,
- majonez,
- kopar.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Kuvani juneći jezik nasjeckajte na tanke trakice, prebacite na tanjir. 
oprana svježe pečurke pečurke narežite na nasumične male komadiće. 
Na biljno ulje pečurke pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim sipajte soju ili balsamico sos na pečurke i ispariti. Pečurke posolite po potrebi i sklonite sa vatre. Po ukusu, šampinjoni su slatko-slani i veoma mirisni. 
Svaku kuvanu salatu trudim se da lepo i ukusno predstavim. Danas sam izrezala prsten iz kante za papir. U ovaj ring ću salatu rasporediti u slojevima.
Stavite prsten u sredinu na široki tanjir, u njega ulijte goveđi jezik. Prvi sloj lagano udarite kašikom. Podmažite jezik kiselom pavlakom ili majonezom.
Prethodno oguljeni krompir narežite na trakice, pridržite hladnom vodom.
Dok skupljate salatu u komadu, pržite slama od krompira u biljnom ulju. Prebacite hrskavi krompir na papirni ubrus.
Nakon jezika rasporedite rendani topljeni sir, prelijte majonezom.
Kivi narežite na kriške i rasporedite u sledeći sloj.
Zatim pospite rendanim kuvanim žumancem.
Pržene pečurke rasporedite u drugi sloj.
rendani bjelance pospite pečurke.
Od kriške paradajza rasporedite vrh zelene salate, ukrasite grančicom kopra.
Skinite prsten i pospite gotova salata prženi krompir.
Salatu poslužite toplu za stolom. Za one koji vole grickalice sa pečurkama, preporučujem da obrate pažnju na recept.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Salata sa jezikom i pečurkama "Prvi snijeg" sigurno će se svidjeti svim muškarcima bez izuzetka. Izbalansiranog ukusa i prelepe izgled doprinosi njegovoj popularnosti na bilo kom svečani sto. To svakako ne leži na tanjuru, a činjenica da salata sadrži najjednostavniji set proizvoda, bez ikakvih inovacija i delicija, samo je u rukama bilo koje domaćice. Nema potrebe da pogađate hoćete li se svidjeti ili ne, može se ponuditi svim gostima sa čvrstim povjerenjem u uspjeh jela.
Svinjski jezik, koji je dio salate, najbolje je pripremiti unaprijed, jer se, ovisno o starosti životinje, kuha od dva do četiri sata. Uz to možete jednostavno ne pogađati i zalutati u predprazničnom metežu. Ako mislite, obratite pažnju na ovaj recept.
Pre kuvanja jezik potopite u hladnu vodu, a zatim ga ogulite nožem i prokuvajte da proključa. Skinite šerpu sa vatre, ocedite prvi bujon i isperite jezik i šerpu. Drugi put jezik spuštamo u već kipuću vodu i kuhamo do kuhanja, ne zaboravljajući na početku posoliti i dodati Lovorov list na kraju. Ohlađeni jezik se hladi ledena voda i očistite od gornjeg sloja. Da ne bi izdržao, zatvorimo ga folijom ili prozirnom folijom.
Salata od svinjskog jezika sa pečurkama - recept.
- svinjski jezik - 1 - 2 kom.;
- gljive iz konzerve - 200 g;
- krompir - 1-2 komada;
- luk - 1 kom.;
- pileća jaja - 2-3 komada;
- tvrdi sir- 100 g;
- majonez;
- biljno ulje za prženje;
- soli.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Da biste pripremili salatu od svinjskog jezika, prvo sitno isjeckajte luk i dinstajte dok ne posvijetli žuta boja i prijatne arome. 
Konzervirane gljive narežemo na tanke kriške, možete koristiti šampinjone, gljive, lisičarke, pa čak i vrganje. Zbog nedostatka konzervirane pečurke možete uzeti kisele krastavce. Okus neće biti sasvim isti, ali time nećete pokvariti salatu. 
Krompir skuvajte u ljusci, to možete uraditi i unapred. Očistimo koru i utrljamo je na krupno rende. 
Kuvana jaja utrljati na krupno rende. 
Jezik narežite na tanke trakice ili kockice. 
Sir utrljamo na sitno rende.
Sakupljamo salatu s jezikom i gljivama, polažući na tanjir u slojevima, od kojih je svaki začinjen majoneznom rešetkom.
U podlogu salate stavite pečurke, na vrh majonez. 
Pokrijte ravnomjernim slojem prženog luka. 
Zatim sloj krompira, koji je poželjno ne zgnječiti, preliti majonezom. Možete malo posoliti. 
Četvrti sloj na jastuku od krompira je sloj jezika + majonez. 
Prelijte čipsom od jaja i napravite mrežu od majoneze. 
Najgornji je zadnji sloj sira, koji se mora napraviti neposredno prije serviranja, inače sir može izgorjeti. 
Salatu od svinjskog jezika ukrasimo začinskim biljem i poslužimo. 
Ako pustite da se salata malo upije (30 minuta), postat će još ukusnija.
Prijatno!
Preporučujemo i za svečana gozba kuvati